Risoto de COGUMELOS! Receita pra impressionar!
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2023
- 500ml de Caldo de legumes
1/2 xc de Funghi sechi
Cogumelo yanomami
1 talo de alho poro picado
40ml Azeite
1 cebola picada
2 xc de arroz carnaroli
1 xc de Vinho branco ou sake seco
200g cogumelo paris
200g shitake
200g shimeji
200g ering
200g cogumelo paris
100g de Manteiga
100g queijo parmesão
3 ramos de tomilho
1/2 xc cebolinha picada
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EQUIPE:
Cozinha: @thiagocastanho
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Coordenação de Edição: @alexnogasi
Editores: @alexnogasi @vinii_silva___ @lucasdomires @ violetfox
Fotografia still: @igortxa
Assistente de câmera: @igortxa
Som: @vjcanhedo
Direção de arte: nóis
Estúdio: meu ap
Design thumb: @btrzml
Dica: hidrate os cogumelos com vinho branco e claro use depois na receita 👍
Morando no Japão e assisto quase todas as receitas e sou do amazonas
Meu sonho é me mudar pro Pará só pra virar seu amigo e amigo da sua equipe e trabalhar com vocês ❤️
Lindo demaissssss, vou fazer😋😋
Porra, comprei um carnaroli exatamente pra fazer risoto de cogumelo pq minha mulé eh vegetariana. vou fazer essa daí vu. pqp cogumelo pra caralho. vai ficar foda
Pena que não faz mais vídeos :(
Risoto é um dos meus pratoa prediletos. Fiz um de funghi secchi esses dias e ficou sensacional. Amei as dicas e amo suas receitas!
Deu água na boca🤤. Vou tentar fazer 😋, Chefe.
Obs: adorei a "dica de chefe" 😂😂, meu congelador é cheio de potinhos já na porção de uma refeição individual
Muito top 🔝
Perfeição!👏🏼
Top
A CHAMA ACESA DO FOGÃO DE APOIO LÁ TRÁS TÁ ME MATANDO DE AGONIAAAAAA kkkkkk
Adoreiiii 😋
Agueiiiiiuuuuu
Risoto é vida!!
eu ameiiii !!!
Top demais
Muito bom ❤
muito bom mesmo
Ô homem charmoso!
Thiago é muito fera. Sempre faço suas receitas e sempre dão certo... Nao sou graaaande fã de risoto mas vou lançar essa braba também
Amo risoto , obrigadinha pela maravilhosa receita
Já cheguei dando like nos primeiros segundos do vídeo, Rodrigo leu meus pensamentos, ia pesquisar pra fazer HOJE! Agora eu sei que vou fazer e vai dar certo! ❤🎉
Amo tu viu, adoro suas receitas 😍❤️
maravilha chefe thiago e autentico brasileiro cozinhando sem frescura e muito bem explicado parabens
Parece mt bom
Ame! Desmistificou o preparo do risoto.
Amei a dica do chef!......eo risoto bom.❤❤❤
Tiago , eu sou nova no seu canal estou adorando o seus vídeos, vc tem uma energia muito boa. Eu acho muio divertido. Parabéns pelo canal que vc continue crescendo sempre ! BORAAAA DÁ-LHEEEEEE 🎉🎉
Que receita deliciosa. Vou fazer.
E esse tomilho onde comprou em Belém?
Nossa...deu água na boca. Vou fazer
Parece muito delicioso!!! Vou fazer.
fiz. bom demaaaaais ✨️✨️
Risoto do PROERD. Maravilhoso. 🙏🏻🦁
Bora dalheeee😊
Bem bacana, no Verdemar e no Supernosso tem esses ingredientes!
Ĺindissimo esse risoto! Parece hiper saboroso! 🤗🧡👏🏻👏🏻
Amo as receitas veganas. Vou usar azeite de oliva q super combina c risotto ❤
Sou de Icoaraci...trabalho é p comer bem!😂❤
Amei as dicas de como fazer o risotto. Só que farei de galinha de capoeira mesmo. Na próxima farei de cogu!
Chefe Thiago hoje fiz um risoto de Cogumelos, olha ficou maravilhoso de bom, queria um dia ir no restaurante bem chic para comer um risoto bom, pq todos q já comi até hoje não chega aos pés do meu kkkkk sem falsa modéstia, usei vinho branco era o que tinha, só façam, e muito bom, amo suas receitas!!!
Comi um hj na risoteria Villa lobos em SJCampos menina que delícia. Cogumelos frescos trufados. Delicioso !
Ótimo vídeo! Obrigada!!! Onde encontro esses cogus em São Paulo?
Faz a receita de pirarucu a ou de casaca
🍀
Ganhou a inscrição e a curtida com o: carnaroli, é italiani!" 😂😂😂😂😂
Meu jovem, tem também umas folhas de louro no caldo?
Da pra quantas pessoas essa receita?
Égua, eu tava no Instagram da Nauta e apareceu a notificação desse vídeo! Agora vim prestigiar o outro Irmao 😂😂😂
Quem é Nauta?!
@@VeraLucia-qs1jp é a padaria artesanal do irmão do Tiago Castanho, o Felipe
A DO REI.....
"eu fou continuar comendo aqui, da para meus amigos aqui papai" voce depois que disse isos oensando sobre o melhro 😂
Essa mesmo que vc tá pensando aí
Kkk passo mau
É do ParÁ!!! uMA SUGESTÃO: EM VEZ DE SAQUÊ USE MEIO COPO DE AYUHASCA....
hummm.....eu colocaria essa banana ai pra acompanhar kkkkkkk
Essa receita serve quantas pessoas? Estou pensando em fazer para ceia de natal
🍄🥰
Eu pensando no toque amazônico do prato: Será que ele vai usar tucupi ao invés de vinho? Mas aí ele usou o saquê😅
Receita top! Vou fazer❤
Existem várias manteigas veganas... De côco, de palma...etc
esse sake nao é aquele mirin (culinário), certo? é o de beber mesmo?
voou vinho tinto pra tudo que é lado ein
Receita maravilhosa! Correção: cogumelos não são ricos em proteínas.
Vim ver só porque é gato, mas gostei❤
vai umas folhas de louro que eu vi rssr
Ouvi errado ou ele disse que o tempo de cozimento do risoto é 15-20min? Eu demoro uns 40min no mínimo 😂
Mano, se eu nao quero usar alcool pra deglaçagem, eu uso o que? Limão?
Não precisa. Pode colocar o caldo direto
Oh genti, e esse fogão ligado no fundo 😂 • me dá uma aflição de estar gastando gás 😅
Delicia hem, tá dd dar água na boca 👏👏👏
3mil reais o prato kkkkkkkkkkkk
mas deve estar muito delicioso!!!!!!!
Não chega perto disso não
Poe os arroz que estão grudados do lado da panela no caldo!!!
Fiquei incomodada com isso também.
Minha dica: quando a gente hidrata o cogumelo seco, decanta muita areia no caldo. Não vira a água toda senão Dale areia no risoto.
Eu passo pela peneira bem fina
Sem a água perde todo o sabor, ainda mais pq estes cogumelos não tem muito sabor. Tem que peneirar...só isso
Se ficar muito salgado, é só colocar açúcar.
Eu vi uma folha de louro ali hein... faltou falar e colocar na descrição.
Fiquei aguando com esse risoto
É impressão minha ou tinha folha de louro no final do preparo? E que cebolinha foi essa hauhaua
Eu vi uma folha de louro... devia estar no caldo. A cebolinha tava meio anêmica, mas o resultado, com certeza, ficou maravilhoso.
@@kellyvezzoli essa é a descrição que eu tentei encontrar pra cebolinha kkkkk com certeza ficou demais, inclusive o louro faz muita diferença nessa busca de sabor, mais até que o tomilho pra mim. Acho que faltou a descrição do louro no início do caldo, não lembro de ter visto.
Só pensei naquele meme do Leonardo Dicaprio assobiando na hora que vi a folha de louro 😂😂😂😂
Sim, deveria estar no caldo de legumes
Correção da nutri: cogumelos nao sao fonte de proteínas, e sim de fibras !!! Importante ressaltar isso para que vegetarianos nao consumam cogumelos achando que estao comendo proteínas, proteínas de fonte vegetal são principalmente as leguminosas (feijao, lentilha, grao de bico...) e combinadas com cereais como arroz formam uma proteina completa !
Correção à nutri:
Combinado com outros alimentos são fontes de proteínas sim! Cogumelos são ricos em proteínas. Não tanto quanto uma de origem animal, mas mais do que a maioria dos vegetais e legumes! Não precisa ser nutricionista pra saber disso. Existem livros, o Google e o ChatGPT. 😂
Mas ele não falou que era, tanto que ele disse que a única fonte de proteína seria a manteiga e o parmesão
é o tipico de pessoa q parece q assiste os videos de ouvidos fechados pq o cara deixa claro q a unica proteina é a manteiga aí mulher vem , so pra poder dizer q é nutri e faz um comentário q nada haver c o video colocando palavras na boca do cara so pra dizer correcao da nutri, vc tem q corrigir é a vc mesma q pelo o visto mesmo assistindo parece ter dificuldade de entender pelo amor viu
Até porque cogumelo não é vegetal, né, nutri?
Se vc é nutri deve saber que o cogumelo, dependendo do tipo tem de proteína o equivalente a da carne, né
Molto diverso dal nostro risotto con i porcini.
Uma receita de risoto de cogumelos raiz! UM QUILO de cogumelo 🍄 😂
Kkk
So faltou a carne pra ser perfeito! ❤
Isso é quase p0rn food
Mais doido aonde tu andas.... não coloco mais nada
Impressionar com risotto é tao 2007
A pessoa me impressiona até com bife acebolado hahahaha... cozinhar pra alguém é um lindo ato de amor ❤
"hmm receita veg de cogumelos, vou ver" primeiro min: 3546 tipos de cogumelo e um indígena p ajudar a encontrar tudo isso. Ai o pobre chora por isso q tem gente q acha q ser veg é gourmet