【体にうれしい】モロヘイヤにゅうめんのレシピ・作り方

モロヘイヤをたっぷり使ったとろとろの温かいそうめん(にゅうめん)です。
栄養たっぷりのモロヘイヤとトマトで夏野菜たっぷり。
お腹が冷えがちな夏に、ほっとする一品です。
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伝統製法で作られた黒酢のにごり酢は、お酢の酸味がまろやかで美味しく、
もろみには栄養満点！普通のお酢では濾過されてしまう、注目の酢酸菌も含まれます。
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●モロヘイヤにゅうめん
■材料(2人分)
そうめん3束(150g)
モロヘイヤ 1束
トマト 1個
だし汁 3カップ
塩麹 大さじ1と1/2ごま油 適量
・冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
「おかずの素」、しっとり「お肉や魚のつくりおき」まで
たくさんのおかずをご紹介しています。
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そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
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