ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ขอบคุณแหล่งที่มาครับ guide.michelin.com/en/article/people/world-s-famous-chefs-reveal-their-favourite-thai-dish
มีเชฟท่านนึงเคยกล่าวไว้ว่า...กาหลี่อยู่หนาย
เอาแค่เครื่องแกงของไทย.. เราเองยังอึ้งมาตั้งแต่เด็กแล้วค่ะ..มือโขลกน้ำพริกแกง 😊การเตรียมเครื่องแกงแต่ละครั้ง ก็ใช้สัดส่วนที่ไม่เท่ากันเสมอไป.. แค่มะกรูดในฤดูแล้ง ก็ต้องลดปริมาณลงนิดหน่อยต่างจากฤดูอื่นเพราะมันจะออกรสขมมากกว่า .. รสมือแม่ รสมือยาย รสมือไทยๆ..มันสุดยอดของอาหารค่ะ 🥰
ผมนี่โครตเบื่อเวลาแม่ไห้ตำพริกแกง ตำไปสักหน่อยก็คอยจะถามแม่ว่าละเอียดยัง พอยัง ได้ละมั้ง แม่ก็ไม่เข้าใจเลยไอเราก็อยากไปเล่นกับเพื่อนแล้ว กว่าจะละเอียดปาไปเป็นชั่วโมง ครึ่งชั่วโมง มือ2ข้างนี่เมื่อยสุดๆ นึกๆละก็ขำตัวเองครับ
@@user-wz6wf6gm6b เหมือนที่เราเจอแป๊ะเลยค่ะ.. 😁 แม่จ๋า..ละเอียดหรือยัง..? 😅
เวลาตำเครื่องแกงให้ยายคือ.เบื่อที่สุดกว่าจะเสร็จได้แต่ละขั้นตอน.ไอ้พวกเพื่อนก็เร่งจังว่าเมื่อไรจะเสร็จ.จะได้ไปเตะบอลกัน.(ตอนเด็ก)😅😅😅
เครื่องแกงไทย ความยากอยู่ที่ความชำนาญ ความเข้าใจอย่างถ่องแท้ ต่อให้ทำตามสูตร รสชาดก็ออกมาไม่เหมือนกัน เพราะวัตถุดิบ แต่ละอย่าง เช่น พริก กระเทียม มะนาว ฯลฯ หรือแม้กระทั่งเนื้อต่างๆ รสชาดไม่นิ่ง จากสภาพแวดล้อมต่างๆและสายพันธุ์ รวมถึงกระบวนการทำ น้ำหนักมือแต่ละคนก็ไม่เท่ากัน แต่คนที่เข้าใจอย่างถ่องแท้และชำนาญ จะสามารถพลิกแพลง ได้รสชาดเดียวกันและออกมาดีเหมือนทุกครั้งได้ครับ😊
@@ToeyThaikrub 😊👍👍👍👏❤
ต้องยอมรับจริงๆครับ อาหารไทยมันโหดจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นความซับซ้อน ความลงตัว เครื่องแกง ความกลมกล่อมมันอร่อยมากๆๆๆๆ จริงๆครับ ถ้าชอบรสชาติแบบจัดเต็มเนี่ย อาหารไทยอร่อยมากจริงๆเป็น 1 สิ่งที่ไม่แพ้ชาติใดในโลกและเป็นเบอร์ต้นๆของโลกเลยครับ
จริงๆคะเห็นด้วย👍👍👍
มีแต่อาหารไทยนะ..ที่สามารถผสมผสานรสชาติมากมายลงไปในอาหารจานเดียว.. ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ฝาด ขม ..ออกมากลมกล่อมสุดๆ ..แซ่บเวอร์จร้าา.. 😊😋
ความเผ็ด ไม่ใช่รสชาตินะครับ 😁...รสชาติ มีแค่ 5 รสชาติคือ เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม และฝาด ส่วนเผ็ดมันคือความเจ็บปวด เพราะรสชาติมันสำผัส และรู้สึกแค่ที่ลิ้น แต่ความเผ็ดมันเหมือนกับความร้อนที่ถูกส่วนไหนก็รู้สึกแสบร้อน 😅
@@Boyd-8156 นั่นอาจะเป็นคำพูดของ หมอ หรือ นักวิทยาศาสตร์ แต่มุมมองของคนทำอาหาร มันคือรสชาติครับ
@@artroom8168 ไม่ใช่หมอ ไม่ใช่นักวิทยาศาสตร์ แต่เป็นคนรุ่นตารุ่นยายคนโบร่ำโบราณ และจากตำรับอาหารในรั้วในวังพูด ว่าเผ็ดไม่ใช่รสชาติ ล่าสุดมีให้ได้ยินจากเรื่อง"ปลายจวัก" ทางช่องไทยพีบีเอสว่าไว้
เคยกินอาหารต่างประเทศ บางชาติก็ชอบเค็ม จึด มันหวาน แบบจ๋าๆ เลย เขาจะไม่นำ รสเปรี้ยว เค็ม หวาน มารวมกัน คือจะโดดไปทางรสใด รสหนึ่ง ส่วนของไทย กินได้ หลายรสชาติ
อย่างราเมน ญี่ปุ่น ถ้ามีเครื่องปรุง พริก น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู แบบไทย น่าจะถูกปากคนไทย 😂😂😂
ไทยเรา ไข่เจียวหมูสับก็สุดยอดแล้ว ผักบุ้ง คะน้าไฟแดงแบบง่ายสุดก็อร่อยแล้วยังไม่ต้องเอาแบบที่มีส่วนผสมหลายอย่างที่ว่า...
ใช่! แค่อาหารพื้นๆง่ายๆก็สุดอร่อยแล้ว
อันนั้นมันเป็นอาหารมื้อประจำวันแบบง่ายๆ...มันไม่มีความซับซ้อน...ความมีศิลปะของอาหารไทยที่มีความวิจิตรบรรจง ทำให้อิ่มท้อง อร่อย และวิจิตร ในสำรับไทยก็มีเยอะแยะ มันเป็นความซับซ้อนของอาหารในหลายมิติอย่างจะไปทำบุญที่วัด จะมีซักกี่คนที่เลี้ยงพระทั้งวัดด้วยไข่เจียวหมูสับ ผัดผักบุ้ง คะน้าไฟแดงหละ....จริงๆ ถ้าจะทำก็ทำได้นะ พระท่านก็คงไม่ห้าม หรือว่าอะไร แต่เค้าไม่ค่อยจะทำเลี้ยงพระกันหรอกมั้ง...จะทำอาหารเลี้ยงแขก (สมมติว่าเป็นพ่อแม่แฟนลูกมาที่บ้าน) เราว่า ถ้ามีกำลังเงิน จะดองกัน...ก็ต้องหาอาหารที่ไม่ใช่แค่ไข่เจียว ผักบุ้ง ละมั้งแล้วมูลค่ามันก็ต่างกัน...ไข่เจียวหมูสับ 15-20 บาท แต่มัสมั่นเนื้อ ถุงละ 100 บาท (ซึ่งสำหรับเรา ตอนนี้ยังไม่มีปัญญาทำมัสมั่นเนื้อให้อร่อยได้ มันยาก...แต่ก็คาดว่าจะต้องทำให้เป็น "เพราะเป็นคนไทย ที่ชอบทำอาหารคนนึง") ทุกอย่างราดข้าว กินอิ่มเหมือนกัน แต่มันก็มีอะไรบางอย่างไม่เหมือนกัน
@@joythanapat1378ถูกต้องครับ เมื่อมีโอกาศทำอาหารให้พิเศษ ก็ควรต้องทำให้มันพิเศษจริงๆ มันคือพัฒนาการ และความล้ำลึก
เวลาไปเที่ยวต่างประเทศ เจออาหารไม่ถูกปาก และนึกถึงอาหารบ้านเรานะน้ำตาจะไหล เพราะอร่อยสุดแล้ว
+1คับ ผมนี่คิดถึง กะเพราเผ็ดๆ+ไข่ดาว เลยคับ
มันรสชาติ แบบโดด ไปเลยอ่า😅 ถ้าเค็มคือเค็ม หวานเป็นหวาน ไม่มีรวม มิกซ์รสชาติ แบบไทย คือจะมี4รส รวมกัน คือเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด .....และรสจืดหวานนิดๆ คือพื้นฐานที่ร้านค้า จะมีเครื่องปรุง4แบบ .... ซึ่งต่างๆประเทศที่ไม่ การตัดสินใจ เลือกรสชาติ เลย😅😅😅 ทำมาแบบไหนก็กินแบบนั้น ไม่ต้องปรุง 😂
นอกจากอร่อยน่าจะเป็นประเทศที่มีอาหารเยอะชนิดสุด รวมถึงของหวานด้วย ขนาดคนไทยยังไม่รู้และไม่เคยกินไม่นับอาหารชาววัง การแกะสลักผักผลไม้ที่ฝรั่งยังไม่เคยเห็นอีก อเมซิ่งไทยแลนด์😊
รสชาติอาหารไทยแท้ๆ ไม่ได้อยู่ตามร้านหรูๆครับ เพราะร้านหรูๆพวกนี้จะตัดทอนบางรสออก เพื่อให้คนต่างชาติกินได้ ไม่เผ็ด ไม่เค็ม ไม่หวาน กลิ่นไม่ฉุนเกิน.... ส่วนรสชาติอาหารไทยแท้ๆจะอยู่ตามร้านข้างทางบ้านๆ หรือตามชุมชนพื้นถิ่นของแต่ละพื้นที่ต่างหาก ซึ่งจะมีรสที่จัดจ้านกว่าร้านหรูๆพวกนี้ จนบางอย่าง คนต่างชาติอาจไม่ชอบเลยก็ได้. ..... อาหารไทยสูตรดั้งเดิมอย่างเช่น ส้มตำไทย(ใส่ปูนาดองเกลือ ไม่ใส่ปลาร้า), ส้มตำลาว(ใส่ปลาร้า แต่ไม่ใส่ปู) แต่ ส้มตำปูปลาร้า(ผสมผสาน ไม่ใช่รูปแบบเดิมๆ) , ตำสั้ว (ใช้ขนมจีนแทนมะละกอ ใส่ปลาร้า ใส่ปูดอง ใส่เม็ดกระถินเขียวๆ)
เรื่องจริงเลยครับ
ร้านข้างทางก็ติดลูกผสมจีนเยอะแยะครับ หนักซีอิ๊ว หนักน้ำตาล หนักน้ำมันหอย กินแต่ละทีนี่ไม่ไหว อยากกินแซ่บๆต้องนู่นเลนครับ ที่พวกขี้เมาเค้าทำกินตามวงเหล้าอ่ะ แซ่บจริง
จริง❤❤❤
การปรับรสชาดให้เข้ากับรสนิยมของแต่ละคน นั่นแหละคือสุดยอดเชฟอาหาร ส่วนความเป็นอาหารไทยแท้ ไทยประยุกต์มันก็ไม่ได้มีแต่ในร้านหรู หรือข้างทาง
แต่คุณเชื่อเหอะ...พวกเชฟพวกนี้ ลิ้นเค้าดีงาม...เค้าจะรู้ว่ารสอร่อยมันเป็นยังไง เค้าไม่ได้สนหรอก...ว่าจะเป็นร้านหรูมั้ย ถ้าเค้าบอกว่าอร่อย ก็ต้องยอมระดับนึงหละ...เชฟระดับโลก เค้าจะมีลิ้นที่มีรสนิยม จะหรูหรือไม่หรู หรือจะแบกะดิน...เค้ารับได้หมด ก็แค่มันอร่อยจริงๆ
♥️Amazing ♥️🇹🇭 Thailand🇹🇭♥️🤍💙🤍♥️อาหารไทยทุกระดับหลากหลายรสชาติแบบไทยๆ
อาหารไทยที่รัก แม้ผมจะเป็นคนไทยแต่ก็ยังลิ้มลองอาหารไทยยังไม่หมดทุกอย่างเลย อาหารไทยเยอะมากจริงๆ
ไส้กรอกคืออาหารที่ทั่วโลกกินประจำ แต่ไส้กรอกอีสานคือ สิ่งที่ นทท.ชื่นชอบ และพวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีไส้กรอกหลายแบบ ส่วนไส้อ้่วคือลำดับสูงขึ้นไปอีก ซึ่งฝรั่งอาจจะเข้าไม่ถึง ผัดไทยกุ้งสดคืออาหารยอดนิยมอันดับ 1 ของฝรั่ง แต่สมัยก่อนผัดไทยแถวบ้านใส่หมู แต่เมื่อฝรั่งรู้จักผัดซีอิ้วหมูเขาจะชื่นชอบ แกงมัสมั่นเขาชื่นชอบและรู้จัก แต่ลำดับที่สูงขึ้นไป คือแกงแพนง ซึ่งปีนี้ติดอาหารอันดับ 1 ประเภทสตูว์ และข้าวซอยยืนหนึ่งอาหารประภทเส้น - สิ่งที่ฝรั่งไม่รู้คือ อาหารไทยต้องมีเครื่องเคียง หรือน้ำจิ้ม หรือทานเป็นคู่ มักมีข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวด้วย- ลำดับชั้นสูงสุดของอาหารไทยคืออาหารพื้นบ้าน (อาหารท้องถิ่น) มันจะกินยากหน่อยๆ- สิ่งที่ฮิตมาได้เกือบ 30 ปี คือฉันพึ่งได้กินครั้งแรกราวๆปี 2541 คือ ผัดกระเพรา ก่อนหน้านั้นมันยังไม่ฮิตขนาดนี้
อาหารไทยที่หากินยากสุด คือ ห่อหมกไข่มดส้ม แหนมคุก และ เห็ดถอบคนต่างชาติได้ลองจะติดใจ พูดแล้วหิว 🤤
อาหารพื้นบ้านต้องยกให้อินเดีย
@@Condianoo อันนั้น พื้นดินเลย
@@7FoN25houR4😂
มีโปรตีน สูง @@Condianoo
ดีอยู่ ที่เสนอ อาหารการกินแบบนี้ ชอบๆ ตรงไปตรงมา อยากเห็นตอนเขากิน ตอนที่เขาติชมอาหารไทย น่าจะดูดีมาก Thank you very much Sir
ถ้าได้กินต้มยำกุ้ง ที่ไม่ใส่พริกเผาและนมสด จะอร่อยจนลืม เพราะต้มยำแท้ ๆ มันเด็ดมาก พลาดล่ะเชฟ หม่ำ ก็เด็ดไม่แพ้ไส้กรอกอีสาน ผัดไทย ต้องใช้ผักกุ่ยช่าย ไม่ใช่ต้นหอม
ผัดไทจริงต้นหอมถั่วงอก แนมด้วยหัวปลี ผัดซีอิ้วถึงใส่กุ้ยฉ่าย
น่าอร่อยมากเลยครับ
เขาเรียกต้มยำน้ำใส จ้าา
@@user-ge4ii5if2t ต้มยำไม่มีน้ำข้น น้ำใส มีแค่ต้มยำ มีแต่สมัยใหม่นี้แหละเพิ่มนมสด กะทิ น้ำพริกเผา แล้วก็เรียกกันเอง
@@charmbeeman ไม่รู้สิครับเวลาสั่งบอกต้มยำทีไร เด็กรับออร์เด้อ ก็จะถามว่า น้ำข้นหรือน้ำใสค่ะ?
อาหารไทย อร่อยแซ่บ มีครบทุกรส เมนูอาหารก็มีมากมาย ชาวต่างขาติไหนได้ลองทานอาหารไทยต้องติดใจแน่นอน ❤ ❤อาหารไทยคลองใจคนทั่วโลก 😊
อาหารไทยกินแล้วไม่เบื่อค่ะ ประเทศอื่นกินแล้วเบื่อ
อาหารไทยในต่างประเทสราคาแพงมาก และสว่นใหญ่ พ่อครัว แม่ครัว คนทำอาหารจะเปนคนชาติ เวียดนาม เมียนมา ขแมร ลาว และกัมพูชา
น่าเสียดาย เพราะนี่คือความจริง ใครจะทำอาหารและใส่ใจลงไปในอาหารเหมือนคนไทยไม่มี การค้าคือทำกำไล แต่ก็ไม่ควรทำลายรสชาติโดยไม่รู้ตัว
เคยไปแคนาดา มีต่างชาติถามว่าทำไมส้มตำที่ร้านอาหารไทยไม่อร่อยเท่าที่กรุงเทพ
ตอนเด็ก ได้กินแกงเขียวหวานบ่อยมากตามงานบุญต่างๆ จนไม่ได้รู้สึกแปลกอะไร แต่พอโตมาได้ไปทำงานภูเก็ต ฝรั่งบอก บิวตี้ฟูล อเมซิ่ง ก็แปลกใจอยู่ เพราะเรากินตั้งแต่เด็กไม่ได้รู้สึกอเมซิ่ง แต่แปลกใจฝรั่งกิน แล้วบอก มันสุดยอดมาก อเมซิ่ง
ฝรั่งต้องก้าวข้ามการแทะเนื้อติดกระดูก คุณจะได้อร่อยไปกับต้มเล้งแซ่บ อาหารไทยยุคใหม่ที่อิงความเป็นต้มยำแบบโบราณ ที่จะไม่ใส่นมกะทิหรือพริกเผามันๆ
ผัดไทยกุ้งสด + ส้มตำปูปลาร้า(เผ็ดกลาง)+เนิ้อติดมันย่าง น้ำจิ้มขม + รีสักแบน คือ สวรรค์ขัดๆ
ขอบคุณมาก ทุกเมนู แค่ได้เห็นก็ต้องกลืนไปฟังไป ทั้งๆที่ไม่รู้กลืนอะไรเข้าไป
สำหรับเราลองไส้อั่วแล้ว รสชาติล้ำลึก กลิ่นสมุนไพร อร่อย กลมกล่อม ที่สุดแล้ว👍👍👍
ใช่เจ้า....แล้วหาอร่อยๆ ดีงามขนาดก็ยากมาก ต้องสั่งข้ามภาคกันเลยทีเดียวเน้อ
@@joythanapat1378 +1👍
ช่วงนี้ ไข่เจียวคือมาแรงช่วงนี้ ส่วนผัดไท ที่ผมชอบสุดคือร้าน Blackcanyon หากินง่ายมีทั่วประเทศ ส่วนโซนประตูผีลองทุกร้านแล้ว สำหรับผมมีร้านเดียวที่ถูกปาก คือร้านเก่าแก่ ทั้งร้านมี 7-8 โต๊ะ แต่ดาราไปกินบ่อย ผมไปซื้อเจอหลายคนละ
เรากลับไปเที่ยวไทย น้องสาวหิวกาแฟเค้าเลยแวะที่แบลแคนยอน เราก็ดื่มกาแฟกับขนมตามน้อง แจ่อยากดื่มโอเลี้ยงนะคะ แต่ที่เค้ามีใกล้เคียงสุดก็คืออเมริกาโน่ โต๊ะข้างๆเค้าสั่งแกงเขียงหวาน หน้าตามันดูดีมาก กลิ่นหอมฉุย อีทีนี้ก็ว้าวุ่นเลยสิคะ น้องจะแวะร้านกาแฟสวยๆระหว่างเดินทางไม่ได้แล้ว คนต่างชาติจะต้องแวะกินแกงเขียวหวานร้านแบลคฯ นี้ ทุกครั้ง 😂😂
@@thainanananana8855 กับข้าวอร่อยหลายอย่างจริง ยิ่งต้มยำหรือแกงส้มก็อร่อย
ส้มตำเจ้ไก่ ที่อุดรคือแซ่บมากกกก ลูกค้านี้คือเต็มทุกวันคะ
อีกเมนูนึงที่เชื่อว่าคนต่างชาติไม่เคยกิน และ ไม่รู้จักเลยนั่นก็คือ "ขนมจีน" ครับเป็นอาหารไทย แต่ชื่อจีน ซึ่งดัดแปลงมาจากอาหาร คนมอญ 😂 ขนมจีนก็มีหลายรูปแบบตามแต่ละพื้นที่ เท่าที่ผมรู้จักก็มีขนมจีน น้ำยากะทิ(ภาคใต้) , น้ำยาป่า(ภาคกลาง) , แกงเขียวหวาน(ภาคกลาง), น้ำเงี้ยว(เชียงใหม่), น้ำหมู(น้ำใส จ.แพร่), น้ำย้อย(เมืองลอง จ.แพร่ พึ่งเกิดขึ้น 10 ปีกว่าๆ) ผมคิดว่าต่างชาติไม่เคยได้ยิน ไม่ได้ลองกิน จึงไม่รู้จัก ... ส่วนตัวคิดว่าถ้าต่างชาติได้ลองกิน ก็ต้องติดใจ เพราะว่ามันไม่ได้เผ็ดอะไรมากมาย รสชาติกลมกล่อมดี.
จริงค่ะ เราคนใต้กินขนมจีนน้ำยากะทิสูตรทางใต้ แกงส้มใต้ แกงปลาดุกใบยี่หร่า หากินรสชาติของทางใต้ไม่ได้เลยตอนขึ้นมาเรียนมหาลัยที่ กทม คิดถึงสุดๆ และรสชาติมันล้ำลึกไม่เหมือนภาคไหนด้วย แต่ภาคอื่นๆก็มีของเด็ดของแต่ละภาคค่ะ😋😋😋👍👍👍❤️❤️❤️
ส่วนตัวชอบกินขนมจีนมากค่ะ น้ำยาทุกภาคชอบมาก แต่คิดว่าฝรั่งเข้าไม่ค่อยถึงรสชาติน้ำยาค่ะ เพราะถ้าพูดถึงฝรั่งแถบตะวันตกคือกินจืดไปเลยหรือไม่ก็โครตเค็ม พอมาเจอรสชาติเผ็ดหรือสมุนไพรแรงเค้าจะบอกว่าไม่รู้รสกลิ่นกลบไปหมด เลยเข้าไม่ค่อยถึง แต่พวกต้มข่าไก่ มัสมั่นจะชอบกัน
ถ้าคนต่างชาติที่มาเที่ยวไทยน่ะ ได้กินขนมจีนหลายคนครับ เคยเห็นอยู่ส่วนคนที่ไม่เคยมาไทยอาจยาก แต่ผมเคยแวะร้านอาหารคนไทยที่ต่างประเทศมันก็มีในเมนูนะ น่าจะพอขายได้มั่งแหละ
จริงๆคือ ขนมจื้น.. เรียกเพี้ยนไปเพี้ยนมา จากจื้นกลายเป็นจีน..
อาหารอินเดีย ถ้าทำสะอาด เป็นอะไรที่น่าลองกินมาก ที่อาหารไทยดังอาจจะเรื่องความสะอาด นักท่องเที่ยวจึงกล้าลองชิมแล้วบอกต่อ
แซ่บ หมดทุกอย่าง
ตำบักหุ่ง(ส้มตำ)คือกับข้าวมื้อเที่ยงที่ต้องเจอในทุกๆวันแต่ก็กินได้ทุกวันไม่เคยเบื่อ😂
ดิฉันภูมิใจในความเป็นไทยค่ะดิฉันไม่เคยเรียกตัวเองว่าเชฟนะคะฉันเรียกตัวเองว่ากุ๊กค่ะตอนนี้มีรถบรรทุกขายอาหารไทยที่รัฐฟิลาเดเฟียเมืองเพนซิลเวเนียค่ะทำอาหารไทยรสชาติไทย 100% ค่ะบอกฝรั่งว่าถ้าจะกินอาหารของฉันก็ต้องกินรสชาดของฉันและถ้ากินไม่เป็นก็ต้องหัดกินนะคะถ้ากินเพื่อจะได้รู้ว่ารสชาติอาหารไทยเป็นอย่างไร! ฝรั่งบางคนถ้าแพ้ผักหรือส่วนผสมบางอย่างเค้าขอเปลี่ยนแต่เป็นน้ำแกงแดงแกงเขียวหวาน รสชาติจะไม่เปลี่ยนจะเปลี่ยนแค่ผักเท่านั้นค่ะ แต่ที่เค้าทานได้ดิฉันก็ยอมค่ะยังไงขอให้ประเทศไทยจงเจริญ 🧑🏻🍳อาหารไทยมีชื่อเสียงชมได้เป็นอาหาร ที่ทุกคนได้ชิมได้ลองและติดใจรักษาเอกลักษณ์ของความเป็นไทยไว้ให้นานนานนะคะ🇺🇸🇹🇭🇺🇸🇹🇭❤🧑🏻🍳🙏
ดีจังค่ะ คุณได้มีโอกาสไปเผยแพร่อาหารไทยในต่างแดนให้ต่างชาติได้รู้จัก ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่ส่งต่อมาให้ลูกหลานได้ต่อยอดทำมาหากิน สร้างเนื้อสร้างตัว แถมยังมีชาติอื่นมาแอบอ้างทำอาหารไทยขายจนรวยก็มี
คุณคิดเหมือนผมเลยครับ คิดจะทานอาหารไทย มันก็ต้องเป็นรสชาติไทย ไม่ใช่ อาหารไทยรสชาติต่างชาติ ถ้าเป็นแบบหลัง ไม่ต่างจากคนต่างชาติมาใส่ผ้าขาวม้าหรือชุดประจำชาติไทยแล้วบอกเป็นคนไทย มันตลก
ประเทศเพื่อนบ้าน กำหมัดแน่นเลย 😂😂😂
สุดยอดคะ
ทุกเมนูเป็นสิ่งลวงตา ที่เจิดจ้าคือข้าวราดกระเพราหมู ไข่ดาวกรอบๆ😊
ชอบทุกเมนูที่เอ่ยมาทั้งหมดเลยค่ะ
มันเท่ตรงไม่ต้องพิธีรีตองให้เนินนาน ทำเร็วก็อร่อยได้
อาหารไทยของเรามันมีเย่อะมากๆไม่สามารถจะกินไห่ครบทุกอย่างคนไทยเรากินอาหารไทยของเราแต่ล่ะคนเฉลี่ยไม่ถึง20เมนูแต่อาหารมีเป็นร้อยๆ5555มันเย่อะที่สุดในโลก
😊เรา กินเอง ยังอร่อยเลย , ไปไหนๆๆ คิดถึง อาหารไทย
รสจัดจ้านไทยยืนหนึ่ง ผัดกระเพรา
อาหารไทย ถ้าสัมผัสพูดคุยกับแม่ครัว พ่อครัว แม่ครัว จะต้องรู้ว่า อาหารบางชนิดต้อง หวานนำเปี้ยว... หรือ ต้มบางอย่างต้องเค็มนำหวาน ไม่ใช่รู้แค่ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม 🤩
อันนี้จริงครับเพราะผมชอบทำอาหารทานเองเลยต้องหาข้อมูลจากคุณย่าคุณยาย และหัดทำชิมรส จะรู้ว่าอาหารแต่ละอย่างต้องรสชาติแบบใหนถึงจะอร่อย..🥰
ตั้งแต่เรากินมา อาหารน้อยมาก ที่มีหวานนำเปรี้ยว...และคนไทย ในหลายๆภาค อาหารแทบจะไม่ใส่น้ำตาลกันด้วยซ้ำ ภาคเหนือ กับอีสานนี้เต็งหนึ่งเลย อาหารเค้าแทบไม่ใส่น้ำตาล ทั้งที่ใส่ไปนิดเดียว จะทำให้รสมีชั้นเชิงมากขึ้นก็ตามมีแค่หมู-ไก่หวาน ปลาทูต้มเค็ม เท่านั้นมั้ง ที่จะหวานนำ
อยู่่เชียงใหม่พอดี จะตามไปชิม
อาหารในประเทศไทย มีหลากหลายเมนูมากๆ รวมอาหารจากทั่วโลกเลยก็ว่าได้
Very nice 👍ยอดเยี่ยมมากค่ะ🙏🙂🥳🎉🎈💐👏🎉🥳🙏
ตอนเป็นนักเรียน ได้กินอาหารกลางวันเป็นส้มตำปูปลาร้า รู้สึกอร่อยมาก จึงไปดูป้าจำที่ร้าน มาเป็นสูตรตัวเอง อร่อยจริงๆ มันคือสูตรการทำอาหาร ที่ลงตัวในแบบที่ชอบ
อาหาร🇹🇭มีหลายอย่างราคาไม่แพงรสชาติดี กินวนไปไม่มีเบื่อเลย😋 แกง ผัด ต้ม ตำ ยำ ลาบ 🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭
ทุกต่อมรับรสอาหารไทยเปิดต่อมได้หมดในจานเดียว ❤❤❤❤❤
มีจังหวัดอุบลราชธานีด้วย🤩
ชื่อ "ร้านโสเจ๊ง" ผมเห็นครั้งแรกเมื่อราว 40 กว่าปีที่ผ่านมา ช่วงน้ำในลำน้ำชีเหลือแค่หัวเข่า ฝั่งที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออก จะเป็นหาดทรายสีขาว กว้าง เป็นแนวยาวตามโค้งน้ำ คือ เขต อำเภอ พนมไพร จ.ร้อยเอ็ด ส่วนฝั่งตรงข้ามคือตัวเมืองยโสธร คนยโสธรก็จะเดินลุยน้ำ หรือจ้างเรือพาย ไปเมาอ้อแอ้ๆ ตามประสาขาเมาทั้งชาย-หญิง. ( ผู้หญิงเมืองนี้ ผมไม่กล้าจีบเลย กลัวเปลืองเหล้า-เบียร์ ....บางกลุ่มนะ ปูเหลี๋วถูกด่า อิอิ..) อยู่ฝั่ง อ.พนมไพร มีหลายร้าน อาหารก็จะเป็นปลาช่อนเผา ต้มยำปลาช่อนแบบอิสาน ส้มตำ ร้านโสเจ๊ง เจ้าของร้านมีบุคลิก เป็นกันเอง พูดคุยสนุกสนาน. เฮฮา ผ้าขาวม้าคาดเอว กางเกงขาสั้นเก่าๆ ไม่สวมเสื้อ โชว์ผิวคล้ำกร้านแดด กล้ามเป็นมัด ความหมายชื่อร้านก็คือ เจ๊งเป็นเจ๊ง ยอมเจ๊ง ขายด้วยปริมาณมากๆ ไม่เอากำไรมากนัก ประมาณนี้ โส แปลว่า เสี่ยง เช่น โสตาย แปลว่า ตายเป็นตาย ยอมตาย เสี่ยงตาย ไม่คิกว่าที่ขอนแก้นจะมีคนคิดแนวเดียวกันกับแก น้อยใจที่เชฟระดับโลก ไม่ยอมลองชิง ลาบเลือดซอยแซ่ เมิองอุบลฯ กับก้อยขม เมืองยโสธฯ ตามด้วย ต้มเครื่องในกับขี้เพี้ย ตับ-เนื้อสด แช่ขี้เพื้อย จิ้มแจ่วเพี้ยขี้อ่อนวัว ขมอำลำๆ ผมว่า ต้องติดใจเอาไปเป็นเมนูจานเด็ดในร้านแกทั่อเมริกาเลย
ขอบคุณพระเจ้าที่เอ็นดู ประเทศไทย
ตั้งแต่เด็ก ตามแม่ไปตลาด งงกับเครื่องแกงมากๆ เห็นสีแดงเหมือนกัน อันนึงแกงส้ม อัยนึงแกงเผ็ด อันนึงแกงขนมจีน คือ ปวดหัว พอแม่ใช้ให้ตำเอง คือ เครื่องแกงจะเยอะไปไหน เป็น 10 อย่าง กว่าจะโขลกเสร็จ
ตอนเป็นเด็กตำน้ำพริกไม่เหลือก โดนตีมือตลอด แม่และยายสอนตลอดว่าเราขายให้ลูกค้ากิน ต้องทำให้ดีที่สุดและต้องสะอาดที่สุดครับผม 😊
อาหารไทยอร่อยสุดยอดค่ะทุกเมนู
Made in Thailand
อีก5-10ปีข้างหน้า ประเทศไทยจะกรายเป็นมหาอำนาจด้านอาหาร จะเป็นสวรรค์ของนักชิมนักกินอย่างแท้จริง เตรียมพัฒนาและส่งเสริมด้านอาหารได้แล้ว และเตรียมทำอาหารสำเร็จรูปเช่นแกงเขียวหวาน มัสมั่นและอีกหลายอย่างที่ขึ้นชื่อของไทยส่งออกต่างประเทศได้เลย ศูนย์กลางอาหาร หวาน และคาว ของโลก คือประเทศไทย ขอให่เชฟ พ่อครัว แม่ครัว ช่วยกันอณุรักษณ์ พัฒนา เครื่องแกงของเราให้มีคุณภาพอย่างสมำเสมอ และห้ามสอนการทำเครื่องแกงให้ประชาชนชาว เขมร อย่างเด็จขาด
เคยไปเรียนเมืองจีนมาปีนึง หลังจากเดือนแรก มีคนส่งมาม่าต้มยำกุ้งให้กิน ทำไมมาม่าไทย โคตรอร่อยเลยว่ะ
อาหารไทยอร่อยแซ่บนัว ถูกจริต ทั่วโลกมันแน่นวลอยู่แว้ว อร่อยปากอูมามิ ผงนัวไม่มียั้งแน่นวล...😂😂❤😂
เยี่ยม
อยากให้ลองทานเมี่ยงคำ, ข้าวผัดขี้เมา, หมูสะเต๊ะ, สุกี้โบราณ, กุ้งอบวุ้นเส้น, ปลาหมึกผัดไข่เค็ม, ไส้อ่อนทอด, หอยแมลงภู่อบหม้อดิน ฯลฯ ดูบ้างนะคะ
หมูสะเต๊ะอร่อยจริง❤
เครื่องแกง คือสิ่งมหัศจรรย์ของโลก อันดับที่เท่าไหร่ลองตั้งดูคือมันเป็นการเอาส่วนประกอบที่รสชาติและกลิ่นที่แย่จนกินแทบไม่ได้ หลายชนิดมารวมกัน แล้วกลายเป็นของอร่อย
วิธีกินส้มตำที่ถูงต้องคือ คักเลือกสิ่งที่คุณไม่กินในส้มตำออกมาทิ้งให้หมดก่อน แล้วคุณจะเพลิดเพลินกันรสชาติที่แท้จริง
อาหารไทยต้องมีตระใคร้ กระชาย ข่า พริก กระเทียม ขิง หัวหอม ขมิ้น มะกรูด พืชผักสมุไพรต่างๆเป็นส่วนประกอบ กินเมี่ยงผักก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย
แนะนำ ต้มยำกุ้ง ที่สิงห์ปาร์คเชียงรายครับ สุดยอดของสุดยอด ถ้าได้กินต้มยำกุ้งที่นี้แล้วกินที่อื่นไม่ได้เลย กลมกล่อม ซับซ้อน และอร่อยมาก
หิวเลยครับ
ผมงงมาก ทำมัยแม่ค้าอาหารตามสั่งหน้าปากซอยเซเว่นหน้าบ้านผมถึงไม่ได้ดาวกับเค้านะ ดาวเดียวก็ยังดี เพราะเค้าผัดกระเพาได้อร่อยนะ เพราะผัดกระเพาเป็นอาหารประเภทผัดที่ดีที่สุดในโลก
จะเอาดาวมาทำไมครับ เชื่อเถอะปากต่อปากดีกว่าเยอะ
ถ้าให้จริงดาวที่มีคงไม่พอที่จะให้เพราะอร่อยทุกร้าน 😁🤣
ถ้าได้ดาว ราคาจะแพงขึ้นตามไปด้วยนะ..คิดดีๆ😅
คุณก็ทำดาวไปมอบให้แกเลย😂😂😂
มิชลินไม่ใช่แค่อร่อยแต่ระบบ ความสะอาดและบริการต้องได้ ป้าหน้าปากซอยคุณได้?
หิวเลยอ่ะ
คอนเด็กๆ ช่วยยาย ทำขนม ช่วยย่า กวนน้ำพริกเผา ทำข้าวตู กว่าจะทำ ผสมได้แต่ละสูตรนี่ เหนื่อย...แค่ไข่พะโล้ สมัยก่อน กว่าจะเข้าที่พอดีกิน ก็ต้องใช้เวลาร่วมวัน
เย้เจ้ไก่ก็ขึ้นชื่อกะเขาด้วย อุดรมีส้มตำขึ้นและขอนแก่นด้วยค่ะ.😊
อาหารไทย รสชาติซับซ้อนลึกล้ำที่สุดแล้ว
นี่คือ soft powerที่แท้ทรู มัวแต่ไปหลงประเด็นกันอยู่กับเรื่องอื่น เรามีสิ่งดีๆขนาดนี้ แต่ไม่เห็นจะดันเต็มตัว
อาหารไทยส่วนใหญ่ทำสะอาด รสชาติเจ้มจ้น เปรี้ยวหวานมันเค็มเผ็ด และกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ เครื่องเทศมีไว้ดับกลิ่นเหม็นของเนื้อ แต่กลายป็นจุดเด่นของอาหาร
เห็นด้วย ผัดไทย ฮังเล ใส้กรอกอีสาน ยังมีคั่วกลิ้งใต้แท้ๆ และน้ำพริกกะปิอีก ถ้าต่างชาติเข้าถึง ไม่ลืมแน่ๆ แถมอีกอย่าง หมูปิ้งโบราณไม่ใช่นมสด
สุดยอดอาหารไทย
อาหารไทยอร่อยที่สุดในโลกกกกกกกกก.....😊
ผมชอบผัดกระเพรา ไส้อั่ว และ ผัดซีอิ้ว ครับ 😁
เมื่อก่อนแปลกใจฝรั่งว่าเวลาจะกินอะไรทำไมต้องระบุเจาะจงไปว่าร้านนั้นร้านนี้พึ่งเข้าใจบ้่ยเขาไม่ได้หาอะไนกินได้ง่ายๆและต้องจองโต๊ะล่วงหน้า แต่บ้านเราหากินได้ทุกที่ทุกเวลาวอคอินเข้าไปกินได้เลย ขนาดเข้าโรงบาลก็แสนง่ายที่ อเมริกาซื้อคอนแทคเลนส์ยังต้องมีใบแพทย์โชว์ก่อน
ถ้าใครทำอาหารบ่อยๆ หลายๆสัญชาติ จะรู้ว่า อาหารไทย คือหนึ่งในเอกอุแห่งการ Cooking แล้ว ทำยาก(ถ้าจะทำให้อร่อย) และซับซ่้อนกว่าอาหารตะวันตกเยอะ ที่อาหารตะวันตกมันดูยากสำหรับบางคน คือเราไม่คุ้นวัตถุดิบ และอุปกรณ์ของเขามากกว่า อาหารญี่ปุ่น ก็จะเน้นไปที่คุณภาพของวัตถุดิบ มากกว่าการ Cooking และมองเป็น Art ซะมากที่เป็นเอกอุแห่งการ Cooking ไม่แพ้อาหารไทย คือ อาหารจีน
เป็นคนภาคกลางแต่ชอบข้าวยำมากๆๆ
เรื่อง อาหารไทยอร่อยๆๆ เพราะว่า อาหารไทยจะมีหลายรสชาติใน 1 จาน..คือมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด นัวส์ๆๆๆๆ
โสเจ๊งก็มากับเขาด้วย ผมคนพื้นที่ยังไม่เคยไปลองเลย สงสัยต้องไปลองแล้ว
อาหารไทยสุดยอดครับ
อาหารไทยรสจัดและเผ็ด แต่ว่าเครื่องเทศวัตถุดิบหายากสำหรับประเทศแถวยุโรปอ่ะนะ...
ผัดไท....กุ้งสดอร่อยสุดๆๆ
ไม่ใช่แต่เชฟ คนไทยไปทำงานที่ไหนในต่างประเทศ นายจ้างมักจะมานั่งทานด้วย ชอบสุดคือ ส้มตำไก่ย่าง กับผัดไทย
ขอขอบคุณ
ขอบคุครับ🙏🏻
ร้านโสเจ้ง เป็นร้านอาหารอีกสาน ร้านดังในอ.บ้านไผ่ จ.ขอนแก่น ร้านนี้คนบ้านไผ่รู้จักทุกคนครับ
ที่ร้าน ส้มตำจินดา อร่อยมาก
อายุ47เพิ่งเคยกินแกงฮังเลครั้งแรกตอนไปงานแต่งที่เชียงรายเจ้าภาพทำเลี้ยงแขก..โอ้วววโฮ..ฉันไปอยู่ไหนมาทำไมไม่เคยกินอร่อยมากกกชอบมากกก
เป็นอาหารที่หากินได้ยากขั้นตอนการหมักการทำใช้เวลาหลายชั่วโมงครับ
เราคนกทม.ที่ชอบกินแกงฮังเลมากกกก เลยหัดทำกินเอง ใช้แต่หมูสามชั้นเท่านั้น อิอิ นุ่มละลายในปาก 😋😋
ขาวต่างชาติทานอาหารไทยไม่เป็นเช่นสั่งกับข้าวมาหลายอย่างแต่ไมีข้าวสวยเลย อาหารไทยหลายอย่างต้องกินกับข้าวถึงจะอร่อย
ฟังแล้วปลื้ม😊
4:12 ร้อยมหาเศรษฐ์ (ร้อยมะหาเสด) ครับเพ่
ใส้อั่ว อร่อยจริงๆครับ ไม่ว่าจะที่ไหนในไทย ผมก็ชอบกิน
ต่อให้เอาเครื่องเทศของหลายๆภูมิภาคมาทำ คนไทยก็สามาารถทำให้มันอร่อยได้ ผมเชื่อ
ชอบทุกเมนู
เฮล คิทเช่นครั ไมใช่ชิคเก้น ถึงกับต้องย้อนฟังหลายรอบเลย
ผมแปลกใจที่ส้มตำสมัยนี้ทำไมต้องใส่แครอดฝอยลงไปด้วย ผมงง จริงๆแล้วส้มตำโบราณจริงๆ จะมีแค่พริก มะละกอ ปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส มะกอกสุกหรือมะนาว ปูดอง มีแค่นี้ครับ
ประเทศไทยเป็นเขตร้อน อาหารเวลาทำออกมาใหม่ๆ คือยังอุ่นอยู่นานมาก ถ้าประเทศหนาวๆแปปเดียวเย็นชืดดดด
❤❤❤❤❤
เราคนไทยยังทำไม่ค่อยเป็นเลยค่ะ
ไปเซิสดู masterchef UK final thailand กันนะครับ
ลองท้าเชฟเหล่านั้นใช้วัตถุดิบในไทย สร้างอาหารเมนูใหม่ทำง่ายราคาประหยัดเป็นเมนูใหม่ในไทย ในแนวคิด อาหารสมุนไพร แล้วเผยแพร่ให้ชาวไทย ดูว่ามันจะโด่งดังได้หรือไม่
อาหารไทยสามารถผสม ทุกรสชาติ ในจานเดียว ได้ แล้วที่แน่ๆๆคือ รสชาติเหล่านั้น ก็จัดให้คนไทยได้ทุกโรค จริงๆ😂😂 เบาหวาน ความดัน หัวใจ แต่ก็อย่างว่า ของอร่อย ให้ถอยได้ไง
ลงทะเบียนเรียน.เบตงชิคะของกินอร่อยมากๆๆๆๆจะเป็นก๋วยเตียวหลอดโคหยกขนมเผึอกโดยเฉพาะถั่วฝักยาวผัดต้องร้านไต่ชีฮี้กินที่ร้านนี้เลย
ผมเคยพยากรใว้เมื่อ 15ปีก่อน ว่า วันหนึ่งแกงฮังเลจะมา ❤
อาหารไทย รสชาติหลากหลายที่สุดแล้ว เจอส้มตำ ลาบ น้ำตก คอหมูย่าง ฟินโคตร
![[Hungry_Bangkok_EP.01] The very first place to visit in Bangkok](http://i.ytimg.com/vi/z0chU7R6eS4/mqdefault.jpg)
![[Hungry_Bangkok_EP.01] The very first place to visit in Bangkok](/img/tr.png)
ขอบคุณแหล่งที่มาครับ guide.michelin.com/en/article/people/world-s-famous-chefs-reveal-their-favourite-thai-dish
มีเชฟท่านนึงเคยกล่าวไว้ว่า...กาหลี่อยู่หนาย
เอาแค่เครื่องแกงของไทย.. เราเองยังอึ้งมาตั้งแต่เด็กแล้วค่ะ..มือโขลกน้ำพริกแกง 😊การเตรียมเครื่องแกงแต่ละครั้ง ก็ใช้สัดส่วนที่ไม่เท่ากันเสมอไป.. แค่มะกรูดในฤดูแล้ง ก็ต้องลดปริมาณลงนิดหน่อยต่างจากฤดูอื่นเพราะมันจะออกรสขมมากกว่า .. รสมือแม่ รสมือยาย รสมือไทยๆ..มันสุดยอดของอาหารค่ะ 🥰
ผมนี่โครตเบื่อเวลาแม่ไห้ตำพริกแกง ตำไปสักหน่อยก็คอยจะถามแม่ว่าละเอียดยัง พอยัง ได้ละมั้ง แม่ก็ไม่เข้าใจเลยไอเราก็อยากไปเล่นกับเพื่อนแล้ว กว่าจะละเอียดปาไปเป็นชั่วโมง ครึ่งชั่วโมง มือ2ข้างนี่เมื่อยสุดๆ นึกๆละก็ขำตัวเองครับ
@@user-wz6wf6gm6b เหมือนที่เราเจอแป๊ะเลยค่ะ.. 😁 แม่จ๋า..ละเอียดหรือยัง..? 😅
เวลาตำเครื่องแกงให้ยายคือ.เบื่อที่สุดกว่าจะเสร็จได้แต่ละขั้นตอน.ไอ้พวกเพื่อนก็เร่งจังว่าเมื่อไรจะเสร็จ.จะได้ไปเตะบอลกัน.(ตอนเด็ก)😅😅😅
เครื่องแกงไทย ความยากอยู่ที่ความชำนาญ ความเข้าใจอย่างถ่องแท้ ต่อให้ทำตามสูตร รสชาดก็ออกมาไม่เหมือนกัน เพราะวัตถุดิบ แต่ละอย่าง เช่น พริก กระเทียม มะนาว ฯลฯ หรือแม้กระทั่งเนื้อต่างๆ รสชาดไม่นิ่ง จากสภาพแวดล้อมต่างๆและสายพันธุ์ รวมถึงกระบวนการทำ น้ำหนักมือแต่ละคนก็ไม่เท่ากัน แต่คนที่เข้าใจอย่างถ่องแท้และชำนาญ จะสามารถพลิกแพลง ได้รสชาดเดียวกันและออกมาดีเหมือนทุกครั้งได้ครับ😊
@@ToeyThaikrub 😊👍👍👍👏❤
ต้องยอมรับจริงๆครับ อาหารไทยมันโหดจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นความซับซ้อน ความลงตัว เครื่องแกง ความกลมกล่อมมันอร่อยมากๆๆๆๆ จริงๆครับ ถ้าชอบรสชาติแบบจัดเต็มเนี่ย อาหารไทยอร่อยมากจริงๆเป็น 1 สิ่งที่ไม่แพ้ชาติใดในโลกและเป็นเบอร์ต้นๆของโลกเลยครับ
จริงๆคะเห็นด้วย👍👍👍
มีแต่อาหารไทยนะ..ที่สามารถผสมผสานรสชาติมากมายลงไปในอาหารจานเดียว.. ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ฝาด ขม ..ออกมากลมกล่อมสุดๆ ..แซ่บเวอร์จร้าา.. 😊😋
ความเผ็ด ไม่ใช่รสชาตินะครับ 😁
...รสชาติ มีแค่ 5 รสชาติคือ เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม และฝาด ส่วนเผ็ดมันคือความเจ็บปวด เพราะรสชาติมันสำผัส และรู้สึกแค่ที่ลิ้น แต่ความเผ็ดมันเหมือนกับความร้อนที่ถูกส่วนไหนก็รู้สึกแสบร้อน 😅
@@Boyd-8156 นั่นอาจะเป็นคำพูดของ หมอ หรือ นักวิทยาศาสตร์ แต่มุมมองของคนทำอาหาร มันคือรสชาติครับ
@@artroom8168 ไม่ใช่หมอ ไม่ใช่นักวิทยาศาสตร์ แต่เป็นคนรุ่นตารุ่นยายคนโบร่ำโบราณ และจากตำรับอาหารในรั้วในวังพูด ว่าเผ็ดไม่ใช่รสชาติ ล่าสุดมีให้ได้ยินจากเรื่อง"ปลายจวัก" ทางช่องไทยพีบีเอสว่าไว้
เคยกินอาหารต่างประเทศ บางชาติก็ชอบเค็ม จึด มันหวาน แบบจ๋าๆ เลย เขาจะไม่นำ รสเปรี้ยว เค็ม หวาน มารวมกัน คือจะโดดไปทางรสใด รสหนึ่ง ส่วนของไทย กินได้ หลายรสชาติ
อย่างราเมน ญี่ปุ่น ถ้ามีเครื่องปรุง พริก น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู แบบไทย น่าจะถูกปากคนไทย 😂😂😂
ไทยเรา ไข่เจียวหมูสับก็สุดยอดแล้ว ผักบุ้ง คะน้าไฟแดงแบบง่ายสุดก็อร่อยแล้ว
ยังไม่ต้องเอาแบบที่มีส่วนผสมหลายอย่างที่ว่า...
ใช่! แค่อาหารพื้นๆง่ายๆก็สุดอร่อยแล้ว
อันนั้นมันเป็นอาหารมื้อประจำวันแบบง่ายๆ...มันไม่มีความซับซ้อน...ความมีศิลปะของอาหารไทยที่มีความวิจิตรบรรจง ทำให้อิ่มท้อง อร่อย และวิจิตร ในสำรับไทยก็มีเยอะแยะ มันเป็นความซับซ้อนของอาหารในหลายมิติ
อย่างจะไปทำบุญที่วัด จะมีซักกี่คนที่เลี้ยงพระทั้งวัดด้วยไข่เจียวหมูสับ ผัดผักบุ้ง คะน้าไฟแดงหละ....จริงๆ ถ้าจะทำก็ทำได้นะ พระท่านก็คงไม่ห้าม หรือว่าอะไร แต่เค้าไม่ค่อยจะทำเลี้ยงพระกันหรอกมั้ง...จะทำอาหารเลี้ยงแขก (สมมติว่าเป็นพ่อแม่แฟนลูกมาที่บ้าน) เราว่า ถ้ามีกำลังเงิน จะดองกัน...ก็ต้องหาอาหารที่ไม่ใช่แค่ไข่เจียว ผักบุ้ง ละมั้ง
แล้วมูลค่ามันก็ต่างกัน...ไข่เจียวหมูสับ 15-20 บาท แต่มัสมั่นเนื้อ ถุงละ 100 บาท (ซึ่งสำหรับเรา ตอนนี้ยังไม่มีปัญญาทำมัสมั่นเนื้อให้อร่อยได้ มันยาก...แต่ก็คาดว่าจะต้องทำให้เป็น "เพราะเป็นคนไทย ที่ชอบทำอาหารคนนึง") ทุกอย่างราดข้าว กินอิ่มเหมือนกัน แต่มันก็มีอะไรบางอย่างไม่เหมือนกัน
@@joythanapat1378ถูกต้องครับ เมื่อมีโอกาศทำอาหารให้พิเศษ ก็ควรต้องทำให้มันพิเศษจริงๆ มันคือพัฒนาการ และความล้ำลึก
เวลาไปเที่ยวต่างประเทศ เจออาหารไม่ถูกปาก และนึกถึงอาหารบ้านเรานะน้ำตาจะไหล เพราะอร่อยสุดแล้ว
+1คับ ผมนี่คิดถึง กะเพราเผ็ดๆ+ไข่ดาว เลยคับ
มันรสชาติ แบบโดด ไปเลยอ่า😅 ถ้าเค็มคือเค็ม หวานเป็นหวาน ไม่มีรวม มิกซ์รสชาติ แบบไทย คือจะมี4รส รวมกัน คือเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด .....และรสจืดหวานนิดๆ คือพื้นฐานที่ร้านค้า จะมีเครื่องปรุง4แบบ .... ซึ่งต่างๆประเทศที่ไม่ การตัดสินใจ เลือกรสชาติ เลย😅😅😅 ทำมาแบบไหนก็กินแบบนั้น ไม่ต้องปรุง 😂
นอกจากอร่อย
น่าจะเป็นประเทศที่มีอาหารเยอะชนิดสุด รวมถึงของหวานด้วย ขนาดคนไทยยังไม่รู้และไม่เคยกิน
ไม่นับอาหารชาววัง การแกะสลักผักผลไม้ที่ฝรั่งยังไม่เคยเห็นอีก อเมซิ่งไทยแลนด์😊
รสชาติอาหารไทยแท้ๆ ไม่ได้อยู่ตามร้านหรูๆครับ เพราะร้านหรูๆพวกนี้จะตัดทอนบางรสออก เพื่อให้คนต่างชาติกินได้ ไม่เผ็ด ไม่เค็ม ไม่หวาน กลิ่นไม่ฉุนเกิน.... ส่วนรสชาติอาหารไทยแท้ๆจะอยู่ตามร้านข้างทางบ้านๆ หรือตามชุมชนพื้นถิ่นของแต่ละพื้นที่ต่างหาก ซึ่งจะมีรสที่จัดจ้านกว่าร้านหรูๆพวกนี้ จนบางอย่าง คนต่างชาติอาจไม่ชอบเลยก็ได้.
..... อาหารไทยสูตรดั้งเดิมอย่างเช่น ส้มตำไทย(ใส่ปูนาดองเกลือ ไม่ใส่ปลาร้า), ส้มตำลาว(ใส่ปลาร้า แต่ไม่ใส่ปู)
แต่ ส้มตำปูปลาร้า(ผสมผสาน ไม่ใช่รูปแบบเดิมๆ) , ตำสั้ว (ใช้ขนมจีนแทนมะละกอ ใส่ปลาร้า ใส่ปูดอง ใส่เม็ดกระถินเขียวๆ)
เรื่องจริงเลยครับ
ร้านข้างทางก็ติดลูกผสมจีนเยอะแยะครับ หนักซีอิ๊ว หนักน้ำตาล หนักน้ำมันหอย กินแต่ละทีนี่ไม่ไหว อยากกินแซ่บๆต้องนู่นเลนครับ ที่พวกขี้เมาเค้าทำกินตามวงเหล้าอ่ะ แซ่บจริง
จริง❤❤❤
การปรับรสชาดให้เข้ากับรสนิยมของแต่ละคน นั่นแหละคือสุดยอดเชฟอาหาร ส่วนความเป็นอาหารไทยแท้ ไทยประยุกต์มันก็ไม่ได้มีแต่ในร้านหรู หรือข้างทาง
แต่คุณเชื่อเหอะ...พวกเชฟพวกนี้ ลิ้นเค้าดีงาม...เค้าจะรู้ว่ารสอร่อยมันเป็นยังไง เค้าไม่ได้สนหรอก...ว่าจะเป็นร้านหรูมั้ย ถ้าเค้าบอกว่าอร่อย ก็ต้องยอมระดับนึงหละ...เชฟระดับโลก เค้าจะมีลิ้นที่มีรสนิยม จะหรูหรือไม่หรู หรือจะแบกะดิน...เค้ารับได้หมด ก็แค่มันอร่อยจริงๆ
♥️Amazing ♥️
🇹🇭 Thailand🇹🇭
♥️🤍💙🤍♥️
อาหารไทยทุกระดับหลากหลายรสชาติแบบไทยๆ
อาหารไทยที่รัก แม้ผมจะเป็นคนไทยแต่ก็ยังลิ้มลองอาหารไทยยังไม่หมดทุกอย่างเลย อาหารไทยเยอะมากจริงๆ
ไส้กรอกคืออาหารที่ทั่วโลกกินประจำ แต่ไส้กรอกอีสานคือ สิ่งที่ นทท.ชื่นชอบ และพวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีไส้กรอกหลายแบบ ส่วนไส้อ้่วคือลำดับสูงขึ้นไปอีก ซึ่งฝรั่งอาจจะเข้าไม่ถึง ผัดไทยกุ้งสดคืออาหารยอดนิยมอันดับ 1 ของฝรั่ง แต่สมัยก่อนผัดไทยแถวบ้านใส่หมู แต่เมื่อฝรั่งรู้จักผัดซีอิ้วหมูเขาจะชื่นชอบ แกงมัสมั่นเขาชื่นชอบและรู้จัก แต่ลำดับที่สูงขึ้นไป คือแกงแพนง ซึ่งปีนี้ติดอาหารอันดับ 1 ประเภทสตูว์ และข้าวซอยยืนหนึ่งอาหารประภทเส้น
- สิ่งที่ฝรั่งไม่รู้คือ อาหารไทยต้องมีเครื่องเคียง หรือน้ำจิ้ม หรือทานเป็นคู่ มักมีข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวด้วย
- ลำดับชั้นสูงสุดของอาหารไทยคืออาหารพื้นบ้าน (อาหารท้องถิ่น) มันจะกินยากหน่อยๆ
- สิ่งที่ฮิตมาได้เกือบ 30 ปี คือฉันพึ่งได้กินครั้งแรกราวๆปี 2541 คือ ผัดกระเพรา ก่อนหน้านั้นมันยังไม่ฮิตขนาดนี้
อาหารไทยที่หากินยากสุด
คือ ห่อหมกไข่มดส้ม แหนมคุก และ เห็ดถอบ
คนต่างชาติได้ลองจะติดใจ พูดแล้วหิว 🤤
อาหารพื้นบ้านต้องยกให้อินเดีย
@@Condianoo อันนั้น พื้นดินเลย
@@7FoN25houR4😂
มีโปรตีน สูง @@Condianoo
ดีอยู่ ที่เสนอ อาหารการกินแบบนี้ ชอบๆ ตรงไปตรงมา อยากเห็นตอนเขากิน ตอนที่เขาติชมอาหารไทย น่าจะดูดีมาก
Thank you very much Sir
ถ้าได้กินต้มยำกุ้ง ที่ไม่ใส่พริกเผาและนมสด จะอร่อยจนลืม เพราะต้มยำแท้ ๆ มันเด็ดมาก
พลาดล่ะเชฟ หม่ำ ก็เด็ดไม่แพ้ไส้กรอกอีสาน
ผัดไทย ต้องใช้ผักกุ่ยช่าย ไม่ใช่ต้นหอม
ผัดไทจริงต้นหอมถั่วงอก แนมด้วยหัวปลี ผัดซีอิ้วถึงใส่กุ้ยฉ่าย
น่าอร่อยมากเลยครับ
เขาเรียกต้มยำน้ำใส จ้าา
@@user-ge4ii5if2t ต้มยำไม่มีน้ำข้น น้ำใส มีแค่ต้มยำ มีแต่สมัยใหม่นี้แหละเพิ่มนมสด กะทิ น้ำพริกเผา แล้วก็เรียกกันเอง
@@charmbeeman ไม่รู้สิครับเวลาสั่งบอกต้มยำทีไร เด็กรับออร์เด้อ ก็จะถามว่า น้ำข้นหรือน้ำใสค่ะ?
อาหารไทย อร่อยแซ่บ มีครบทุกรส
เมนูอาหารก็มีมากมาย
ชาวต่างขาติไหนได้ลองทานอาหารไทย
ต้องติดใจแน่นอน ❤
❤อาหารไทยคลองใจคนทั่วโลก 😊
อาหารไทยกินแล้วไม่เบื่อค่ะ ประเทศอื่นกินแล้วเบื่อ
อาหารไทยในต่างประเทสราคาแพงมาก และสว่นใหญ่ พ่อครัว แม่ครัว คนทำอาหารจะเปนคนชาติ เวียดนาม เมียนมา ขแมร ลาว และกัมพูชา
น่าเสียดาย เพราะนี่คือความจริง ใครจะทำอาหารและใส่ใจลงไปในอาหารเหมือนคนไทยไม่มี การค้าคือทำกำไล แต่ก็ไม่ควรทำลายรสชาติโดยไม่รู้ตัว
เคยไปแคนาดา มีต่างชาติถามว่าทำไมส้มตำที่ร้านอาหารไทยไม่อร่อยเท่าที่กรุงเทพ
ตอนเด็ก ได้กินแกงเขียวหวานบ่อยมากตามงานบุญต่างๆ จนไม่ได้รู้สึกแปลกอะไร แต่พอโตมาได้ไปทำงานภูเก็ต ฝรั่งบอก บิวตี้ฟูล อเมซิ่ง ก็แปลกใจอยู่ เพราะเรากินตั้งแต่เด็กไม่ได้รู้สึกอเมซิ่ง แต่แปลกใจฝรั่งกิน แล้วบอก มันสุดยอดมาก อเมซิ่ง
ฝรั่งต้องก้าวข้ามการแทะเนื้อติดกระดูก คุณจะได้อร่อยไปกับต้มเล้งแซ่บ อาหารไทยยุคใหม่ที่อิงความเป็นต้มยำแบบโบราณ ที่จะไม่ใส่นมกะทิหรือพริกเผามันๆ
ผัดไทยกุ้งสด + ส้มตำปูปลาร้า(เผ็ดกลาง)+เนิ้อติดมันย่าง น้ำจิ้มขม + รีสักแบน คือ สวรรค์ขัดๆ
ขอบคุณมาก ทุกเมนู แค่ได้เห็นก็ต้องกลืนไปฟังไป ทั้งๆที่ไม่รู้กลืนอะไรเข้าไป
สำหรับเราลองไส้อั่วแล้ว รสชาติล้ำลึก กลิ่นสมุนไพร อร่อย กลมกล่อม ที่สุดแล้ว👍👍👍
ใช่เจ้า....แล้วหาอร่อยๆ ดีงามขนาดก็ยากมาก ต้องสั่งข้ามภาคกันเลยทีเดียวเน้อ
@@joythanapat1378 +1👍
ช่วงนี้ ไข่เจียวคือมาแรงช่วงนี้ ส่วนผัดไท ที่ผมชอบสุดคือร้าน Blackcanyon หากินง่ายมีทั่วประเทศ ส่วนโซนประตูผีลองทุกร้านแล้ว สำหรับผมมีร้านเดียวที่ถูกปาก คือร้านเก่าแก่ ทั้งร้านมี 7-8 โต๊ะ แต่ดาราไปกินบ่อย ผมไปซื้อเจอหลายคนละ
เรากลับไปเที่ยวไทย น้องสาวหิวกาแฟเค้าเลยแวะที่แบลแคนยอน เราก็ดื่มกาแฟกับขนมตามน้อง แจ่อยากดื่มโอเลี้ยงนะคะ แต่ที่เค้ามีใกล้เคียงสุดก็คืออเมริกาโน่
โต๊ะข้างๆเค้าสั่งแกงเขียงหวาน หน้าตามันดูดีมาก กลิ่นหอมฉุย อีทีนี้ก็ว้าวุ่นเลยสิคะ น้องจะแวะร้านกาแฟสวยๆระหว่างเดินทางไม่ได้แล้ว คนต่างชาติจะต้องแวะกินแกงเขียวหวานร้านแบลคฯ นี้ ทุกครั้ง 😂😂
@@thainanananana8855 กับข้าวอร่อยหลายอย่างจริง ยิ่งต้มยำหรือแกงส้มก็อร่อย
ส้มตำเจ้ไก่ ที่อุดรคือแซ่บมากกกก ลูกค้านี้คือเต็มทุกวันคะ
อีกเมนูนึงที่เชื่อว่าคนต่างชาติไม่เคยกิน และ ไม่รู้จักเลยนั่นก็คือ "ขนมจีน" ครับเป็นอาหารไทย แต่ชื่อจีน ซึ่งดัดแปลงมาจากอาหาร คนมอญ 😂 ขนมจีนก็มีหลายรูปแบบตามแต่ละพื้นที่ เท่าที่ผมรู้จักก็มี
ขนมจีน น้ำยากะทิ(ภาคใต้) , น้ำยาป่า(ภาคกลาง) , แกงเขียวหวาน(ภาคกลาง), น้ำเงี้ยว(เชียงใหม่), น้ำหมู(น้ำใส จ.แพร่), น้ำย้อย(เมืองลอง จ.แพร่ พึ่งเกิดขึ้น 10 ปีกว่าๆ)
ผมคิดว่าต่างชาติไม่เคยได้ยิน ไม่ได้ลองกิน จึงไม่รู้จัก ... ส่วนตัวคิดว่าถ้าต่างชาติได้ลองกิน ก็ต้องติดใจ เพราะว่ามันไม่ได้เผ็ดอะไรมากมาย รสชาติกลมกล่อมดี.
จริงค่ะ เราคนใต้กินขนมจีนน้ำยากะทิสูตรทางใต้ แกงส้มใต้ แกงปลาดุกใบยี่หร่า หากินรสชาติของทางใต้ไม่ได้เลยตอนขึ้นมาเรียนมหาลัยที่ กทม คิดถึงสุดๆ และรสชาติมันล้ำลึกไม่เหมือนภาคไหนด้วย แต่ภาคอื่นๆก็มีของเด็ดของแต่ละภาคค่ะ😋😋😋👍👍👍❤️❤️❤️
ส่วนตัวชอบกินขนมจีนมากค่ะ น้ำยาทุกภาคชอบมาก แต่คิดว่าฝรั่งเข้าไม่ค่อยถึงรสชาติน้ำยาค่ะ เพราะถ้าพูดถึงฝรั่งแถบตะวันตกคือกินจืดไปเลยหรือไม่ก็โครตเค็ม พอมาเจอรสชาติเผ็ดหรือสมุนไพรแรงเค้าจะบอกว่าไม่รู้รสกลิ่นกลบไปหมด เลยเข้าไม่ค่อยถึง แต่พวกต้มข่าไก่ มัสมั่นจะชอบกัน
ถ้าคนต่างชาติที่มาเที่ยวไทยน่ะ ได้กินขนมจีนหลายคนครับ เคยเห็นอยู่
ส่วนคนที่ไม่เคยมาไทยอาจยาก แต่ผมเคยแวะร้านอาหารคนไทยที่ต่างประเทศมันก็มีในเมนูนะ น่าจะพอขายได้มั่งแหละ
จริงๆคือ ขนมจื้น.. เรียกเพี้ยนไปเพี้ยนมา จากจื้นกลายเป็นจีน..
อาหารอินเดีย ถ้าทำสะอาด เป็นอะไรที่น่าลองกินมาก ที่อาหารไทยดังอาจจะเรื่องความสะอาด นักท่องเที่ยวจึงกล้าลองชิมแล้วบอกต่อ
แซ่บ หมดทุกอย่าง
ตำบักหุ่ง(ส้มตำ)คือกับข้าวมื้อเที่ยงที่ต้องเจอในทุกๆวันแต่ก็กินได้ทุกวันไม่เคยเบื่อ😂
ดิฉันภูมิใจในความเป็นไทยค่ะดิฉันไม่เคยเรียกตัวเองว่าเชฟนะคะฉันเรียกตัวเองว่ากุ๊กค่ะตอนนี้มีรถบรรทุกขายอาหารไทยที่รัฐฟิลาเดเฟียเมืองเพนซิลเวเนียค่ะทำอาหารไทยรสชาติไทย 100% ค่ะบอกฝรั่งว่าถ้าจะกินอาหารของฉันก็ต้องกินรสชาดของฉันและถ้ากินไม่เป็นก็ต้องหัดกินนะคะถ้ากินเพื่อจะได้รู้ว่ารสชาติอาหารไทยเป็นอย่างไร! ฝรั่งบางคนถ้าแพ้ผักหรือส่วนผสมบางอย่างเค้าขอเปลี่ยนแต่เป็นน้ำแกงแดงแกงเขียวหวาน รสชาติจะไม่เปลี่ยนจะเปลี่ยนแค่ผักเท่านั้นค่ะ แต่ที่เค้าทานได้ดิฉันก็ยอมค่ะยังไงขอให้ประเทศไทยจงเจริญ 🧑🏻🍳อาหารไทยมีชื่อเสียงชมได้เป็นอาหาร ที่ทุกคนได้ชิมได้ลองและติดใจรักษาเอกลักษณ์ของความเป็นไทยไว้ให้นานนานนะคะ🇺🇸🇹🇭🇺🇸🇹🇭❤🧑🏻🍳🙏
ดีจังค่ะ คุณได้มีโอกาสไปเผยแพร่อาหารไทยในต่างแดนให้ต่างชาติได้รู้จัก ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่ส่งต่อมาให้ลูกหลานได้ต่อยอดทำมาหากิน สร้างเนื้อสร้างตัว แถมยังมีชาติอื่นมาแอบอ้างทำอาหารไทยขายจนรวยก็มี
คุณคิดเหมือนผมเลยครับ คิดจะทานอาหารไทย มันก็ต้องเป็นรสชาติไทย ไม่ใช่ อาหารไทยรสชาติต่างชาติ ถ้าเป็นแบบหลัง ไม่ต่างจากคนต่างชาติมาใส่ผ้าขาวม้าหรือชุดประจำชาติไทยแล้วบอกเป็นคนไทย มันตลก
ประเทศเพื่อนบ้าน กำหมัดแน่นเลย 😂😂😂
สุดยอดคะ
ทุกเมนูเป็นสิ่งลวงตา ที่เจิดจ้าคือข้าวราดกระเพราหมู ไข่ดาวกรอบๆ😊
ชอบทุกเมนูที่เอ่ยมาทั้งหมดเลยค่ะ
มันเท่ตรงไม่ต้องพิธีรีตองให้เนินนาน ทำเร็วก็อร่อยได้
อาหารไทยของเรามันมีเย่อะมากๆ
ไม่สามารถจะกินไห่ครบทุกอย่าง
คนไทยเรากินอาหารไทยของเรา
แต่ล่ะคนเฉลี่ยไม่ถึง20เมนูแต่อาหาร
มีเป็นร้อยๆ5555มันเย่อะที่สุดในโลก
😊เรา กินเอง ยังอร่อยเลย , ไปไหนๆๆ คิดถึง อาหารไทย
รสจัดจ้านไทยยืนหนึ่ง ผัดกระเพรา
อาหารไทย ถ้าสัมผัสพูดคุยกับแม่ครัว พ่อครัว
แม่ครัว จะต้องรู้ว่า อาหารบางชนิดต้อง หวานนำเปี้ยว...
หรือ ต้มบางอย่างต้องเค็มนำหวาน
ไม่ใช่รู้แค่ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม 🤩
อันนี้จริงครับ
เพราะผมชอบทำอาหารทานเอง
เลยต้องหาข้อมูลจากคุณย่าคุณยาย และหัดทำชิมรส จะรู้ว่าอาหารแต่ละอย่างต้องรสชาติแบบใหนถึงจะอร่อย..🥰
ตั้งแต่เรากินมา อาหารน้อยมาก ที่มีหวานนำเปรี้ยว...และคนไทย ในหลายๆภาค อาหารแทบจะไม่ใส่น้ำตาลกันด้วยซ้ำ ภาคเหนือ กับอีสานนี้เต็งหนึ่งเลย อาหารเค้าแทบไม่ใส่น้ำตาล ทั้งที่ใส่ไปนิดเดียว จะทำให้รสมีชั้นเชิงมากขึ้นก็ตาม
มีแค่หมู-ไก่หวาน ปลาทูต้มเค็ม เท่านั้นมั้ง ที่จะหวานนำ
อยู่่เชียงใหม่พอดี จะตามไปชิม
อาหารในประเทศไทย มีหลากหลายเมนูมากๆ รวมอาหารจากทั่วโลกเลยก็ว่าได้
Very nice 👍ยอดเยี่ยมมากค่ะ🙏🙂🥳🎉🎈💐👏🎉🥳🙏
ตอนเป็นนักเรียน ได้กินอาหารกลางวันเป็นส้มตำปูปลาร้า รู้สึกอร่อยมาก จึงไปดูป้าจำที่ร้าน มาเป็นสูตรตัวเอง อร่อยจริงๆ มันคือสูตรการทำอาหาร ที่ลงตัวในแบบที่ชอบ
อาหาร🇹🇭มีหลายอย่างราคาไม่แพงรสชาติดี กินวนไปไม่มีเบื่อเลย😋 แกง ผัด ต้ม ตำ ยำ ลาบ 🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭
ทุกต่อมรับรสอาหารไทยเปิดต่อมได้หมดในจานเดียว ❤❤❤❤❤
มีจังหวัดอุบลราชธานีด้วย🤩
ชื่อ "ร้านโสเจ๊ง" ผมเห็นครั้งแรกเมื่อราว 40 กว่าปีที่ผ่านมา ช่วงน้ำในลำน้ำชีเหลือแค่หัวเข่า ฝั่งที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออก จะเป็นหาดทรายสีขาว กว้าง เป็นแนวยาวตามโค้งน้ำ คือ เขต อำเภอ พนมไพร จ.ร้อยเอ็ด ส่วนฝั่งตรงข้ามคือตัวเมืองยโสธร คนยโสธรก็จะเดินลุยน้ำ หรือจ้างเรือพาย ไปเมาอ้อแอ้ๆ ตามประสาขาเมาทั้งชาย-หญิง. ( ผู้หญิงเมืองนี้ ผมไม่กล้าจีบเลย กลัวเปลืองเหล้า-เบียร์ ....บางกลุ่มนะ ปูเหลี๋วถูกด่า อิอิ..) อยู่ฝั่ง อ.พนมไพร มีหลายร้าน อาหารก็จะเป็นปลาช่อนเผา ต้มยำปลาช่อนแบบอิสาน ส้มตำ ร้านโสเจ๊ง เจ้าของร้านมีบุคลิก เป็นกันเอง พูดคุยสนุกสนาน. เฮฮา ผ้าขาวม้าคาดเอว กางเกงขาสั้นเก่าๆ ไม่สวมเสื้อ โชว์ผิวคล้ำกร้านแดด กล้ามเป็นมัด ความหมายชื่อร้านก็คือ เจ๊งเป็นเจ๊ง ยอมเจ๊ง ขายด้วยปริมาณมากๆ ไม่เอากำไรมากนัก ประมาณนี้ โส แปลว่า เสี่ยง เช่น โสตาย แปลว่า ตายเป็นตาย ยอมตาย เสี่ยงตาย ไม่คิกว่าที่ขอนแก้นจะมีคนคิดแนวเดียวกันกับแก
น้อยใจที่เชฟระดับโลก ไม่ยอมลองชิง ลาบเลือดซอยแซ่ เมิองอุบลฯ กับก้อยขม เมืองยโสธฯ ตามด้วย ต้มเครื่องในกับขี้เพี้ย ตับ-เนื้อสด แช่ขี้เพื้อย จิ้มแจ่วเพี้ยขี้อ่อนวัว ขมอำลำๆ ผมว่า ต้องติดใจเอาไปเป็นเมนูจานเด็ดในร้านแกทั่อเมริกาเลย
ขอบคุณพระเจ้าที่เอ็นดู ประเทศไทย
ตั้งแต่เด็ก ตามแม่ไปตลาด งงกับเครื่องแกงมากๆ เห็นสีแดงเหมือนกัน อันนึงแกงส้ม อัยนึงแกงเผ็ด อันนึงแกงขนมจีน คือ ปวดหัว พอแม่ใช้ให้ตำเอง คือ เครื่องแกงจะเยอะไปไหน เป็น 10 อย่าง กว่าจะโขลกเสร็จ
ตอนเป็นเด็กตำน้ำพริกไม่เหลือก โดนตีมือตลอด แม่และยายสอนตลอดว่าเราขายให้ลูกค้ากิน ต้องทำให้ดีที่สุดและต้องสะอาดที่สุดครับผม 😊
อาหารไทยอร่อยสุดยอดค่ะทุกเมนู
Made in Thailand
อีก5-10ปีข้างหน้า ประเทศไทยจะกรายเป็นมหาอำนาจด้านอาหาร จะเป็นสวรรค์ของนักชิมนักกินอย่างแท้จริง เตรียมพัฒนาและส่งเสริมด้านอาหารได้แล้ว และเตรียมทำอาหารสำเร็จรูปเช่นแกงเขียวหวาน มัสมั่นและอีกหลายอย่างที่ขึ้นชื่อของไทยส่งออกต่างประเทศได้เลย ศูนย์กลางอาหาร หวาน และคาว ของโลก คือประเทศไทย ขอให่เชฟ พ่อครัว แม่ครัว ช่วยกันอณุรักษณ์ พัฒนา เครื่องแกงของเราให้มีคุณภาพอย่างสมำเสมอ และห้ามสอนการทำเครื่องแกงให้ประชาชนชาว เขมร อย่างเด็จขาด
เคยไปเรียนเมืองจีนมาปีนึง หลังจากเดือนแรก มีคนส่งมาม่าต้มยำกุ้งให้กิน ทำไมมาม่าไทย โคตรอร่อยเลยว่ะ
อาหารไทยอร่อยแซ่บนัว ถูกจริต ทั่วโลกมันแน่นวลอยู่แว้ว อร่อยปากอูมามิ ผงนัวไม่มียั้งแน่นวล...😂😂❤😂
เยี่ยม
อยากให้ลองทานเมี่ยงคำ, ข้าวผัดขี้เมา, หมูสะเต๊ะ, สุกี้โบราณ, กุ้งอบวุ้นเส้น, ปลาหมึกผัดไข่เค็ม, ไส้อ่อนทอด, หอยแมลงภู่อบหม้อดิน ฯลฯ ดูบ้างนะคะ
หมูสะเต๊ะอร่อยจริง❤
เครื่องแกง คือสิ่งมหัศจรรย์ของโลก อันดับที่เท่าไหร่ลองตั้งดู
คือมันเป็นการเอาส่วนประกอบที่รสชาติและกลิ่นที่แย่จนกินแทบไม่ได้ หลายชนิดมารวมกัน แล้วกลายเป็นของอร่อย
วิธีกินส้มตำที่ถูงต้องคือ คักเลือกสิ่งที่คุณไม่กินในส้มตำออกมาทิ้งให้หมดก่อน แล้วคุณจะเพลิดเพลินกันรสชาติที่แท้จริง
อาหารไทยต้องมีตระใคร้ กระชาย ข่า พริก กระเทียม ขิง หัวหอม ขมิ้น มะกรูด พืชผักสมุไพรต่างๆเป็นส่วนประกอบ กินเมี่ยงผักก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย
แนะนำ ต้มยำกุ้ง ที่สิงห์ปาร์คเชียงรายครับ สุดยอดของสุดยอด ถ้าได้กินต้มยำกุ้งที่นี้แล้วกินที่อื่นไม่ได้เลย กลมกล่อม ซับซ้อน และอร่อยมาก
หิวเลยครับ
ผมงงมาก ทำมัยแม่ค้าอาหารตามสั่งหน้าปากซอยเซเว่นหน้าบ้านผมถึงไม่ได้ดาวกับเค้านะ ดาวเดียวก็ยังดี เพราะเค้าผัดกระเพาได้อร่อยนะ เพราะผัดกระเพาเป็นอาหารประเภทผัดที่ดีที่สุดในโลก
จะเอาดาวมาทำไมครับ เชื่อเถอะปากต่อปากดีกว่าเยอะ
ถ้าให้จริงดาวที่มีคงไม่พอที่จะให้เพราะอร่อยทุกร้าน 😁🤣
ถ้าได้ดาว ราคาจะแพงขึ้นตามไปด้วยนะ..คิดดีๆ😅
คุณก็ทำดาวไปมอบให้แกเลย😂😂😂
มิชลินไม่ใช่แค่อร่อยแต่ระบบ ความสะอาดและบริการต้องได้ ป้าหน้าปากซอยคุณได้?
หิวเลยอ่ะ
คอนเด็กๆ ช่วยยาย ทำขนม ช่วยย่า กวนน้ำพริกเผา ทำข้าวตู กว่าจะทำ ผสมได้แต่ละสูตรนี่ เหนื่อย...
แค่ไข่พะโล้ สมัยก่อน กว่าจะเข้าที่พอดีกิน ก็ต้องใช้เวลาร่วมวัน
เย้เจ้ไก่ก็ขึ้นชื่อกะเขาด้วย อุดรมีส้มตำขึ้นและขอนแก่นด้วยค่ะ.😊
อาหารไทย รสชาติซับซ้อนลึกล้ำที่สุดแล้ว
นี่คือ soft powerที่แท้ทรู มัวแต่ไปหลงประเด็นกันอยู่กับเรื่องอื่น เรามีสิ่งดีๆขนาดนี้ แต่ไม่เห็นจะดันเต็มตัว
อาหารไทยส่วนใหญ่ทำสะอาด รสชาติเจ้มจ้น เปรี้ยวหวานมันเค็มเผ็ด และกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ เครื่องเทศมีไว้ดับกลิ่นเหม็นของเนื้อ แต่กลายป็นจุดเด่นของอาหาร
เห็นด้วย ผัดไทย ฮังเล ใส้กรอกอีสาน ยังมีคั่วกลิ้งใต้แท้ๆ และน้ำพริกกะปิอีก ถ้าต่างชาติเข้าถึง ไม่ลืมแน่ๆ แถมอีกอย่าง หมูปิ้งโบราณไม่ใช่นมสด
สุดยอดอาหารไทย
อาหารไทยอร่อยที่สุดในโลกกกกกกกกก.....😊
ผมชอบผัดกระเพรา ไส้อั่ว และ ผัดซีอิ้ว ครับ 😁
เมื่อก่อนแปลกใจฝรั่งว่าเวลาจะกินอะไรทำไมต้องระบุเจาะจงไปว่าร้านนั้นร้านนี้พึ่งเข้าใจบ้่ยเขาไม่ได้หาอะไนกินได้ง่ายๆและต้องจองโต๊ะล่วงหน้า แต่บ้านเราหากินได้ทุกที่ทุกเวลาวอคอินเข้าไปกินได้เลย ขนาดเข้าโรงบาลก็แสนง่ายที่ อเมริกาซื้อคอนแทคเลนส์ยังต้องมีใบแพทย์โชว์ก่อน
ถ้าใครทำอาหารบ่อยๆ หลายๆสัญชาติ จะรู้ว่า อาหารไทย คือหนึ่งในเอกอุแห่งการ Cooking แล้ว ทำยาก(ถ้าจะทำให้อร่อย) และซับซ่้อนกว่าอาหารตะวันตกเยอะ ที่อาหารตะวันตกมันดูยากสำหรับบางคน คือเราไม่คุ้นวัตถุดิบ และอุปกรณ์ของเขามากกว่า
อาหารญี่ปุ่น ก็จะเน้นไปที่คุณภาพของวัตถุดิบ มากกว่าการ Cooking และมองเป็น Art ซะมาก
ที่เป็นเอกอุแห่งการ Cooking ไม่แพ้อาหารไทย คือ อาหารจีน
เป็นคนภาคกลางแต่ชอบข้าวยำมากๆๆ
เรื่อง อาหารไทยอร่อยๆๆ เพราะว่า อาหารไทยจะมีหลายรสชาติใน 1 จาน..คือมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด นัวส์ๆๆๆๆ
โสเจ๊งก็มากับเขาด้วย ผมคนพื้นที่ยังไม่เคยไปลองเลย สงสัยต้องไปลองแล้ว
อาหารไทยสุดยอดครับ
อาหารไทยรสจัดและเผ็ด แต่ว่าเครื่องเทศวัตถุดิบหายากสำหรับประเทศแถวยุโรปอ่ะนะ...
ผัดไท....
กุ้งสดอร่อยสุดๆๆ
ไม่ใช่แต่เชฟ คนไทยไปทำงานที่ไหนในต่างประเทศ นายจ้างมักจะมานั่งทานด้วย ชอบสุดคือ ส้มตำไก่ย่าง กับผัดไทย
ขอขอบคุณ
ขอบคุครับ🙏🏻
ร้านโสเจ้ง เป็นร้านอาหารอีกสาน ร้านดังในอ.บ้านไผ่ จ.ขอนแก่น ร้านนี้คนบ้านไผ่รู้จักทุกคนครับ
ที่ร้าน ส้มตำจินดา อร่อยมาก
อายุ47เพิ่งเคยกินแกงฮังเลครั้งแรกตอนไปงานแต่งที่เชียงรายเจ้าภาพทำเลี้ยงแขก..โอ้วววโฮ..ฉันไปอยู่ไหนมาทำไมไม่เคยกินอร่อยมากกกชอบมากกก
เป็นอาหารที่หากินได้ยากขั้นตอนการหมักการทำใช้เวลาหลายชั่วโมงครับ
เราคนกทม.ที่ชอบกินแกงฮังเลมากกกก เลยหัดทำกินเอง ใช้แต่หมูสามชั้นเท่านั้น อิอิ นุ่มละลายในปาก 😋😋
ขาวต่างชาติทานอาหารไทยไม่เป็นเช่นสั่งกับข้าวมาหลายอย่างแต่ไมีข้าวสวยเลย อาหารไทยหลายอย่างต้องกินกับข้าวถึงจะอร่อย
ฟังแล้วปลื้ม😊
4:12 ร้อยมหาเศรษฐ์ (ร้อยมะหาเสด) ครับเพ่
ใส้อั่ว อร่อยจริงๆครับ ไม่ว่าจะที่ไหนในไทย ผมก็ชอบกิน
ต่อให้เอาเครื่องเทศของหลายๆภูมิภาคมาทำ คนไทยก็สามาารถทำให้มันอร่อยได้ ผมเชื่อ
ชอบทุกเมนู
เฮล คิทเช่นครั ไมใช่ชิคเก้น ถึงกับต้องย้อนฟังหลายรอบเลย
ผมแปลกใจที่ส้มตำสมัยนี้ทำไมต้องใส่แครอดฝอยลงไปด้วย ผมงง จริงๆแล้วส้มตำโบราณจริงๆ จะมีแค่พริก มะละกอ ปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส มะกอกสุกหรือมะนาว ปูดอง มีแค่นี้ครับ
ประเทศไทยเป็นเขตร้อน อาหารเวลาทำออกมาใหม่ๆ คือยังอุ่นอยู่นานมาก
ถ้าประเทศหนาวๆแปปเดียวเย็นชืดดดด
❤❤❤❤❤
เราคนไทยยังทำไม่ค่อยเป็นเลยค่ะ
ไปเซิสดู masterchef UK final thailand กันนะครับ
ลองท้าเชฟเหล่านั้นใช้วัตถุดิบในไทย สร้างอาหารเมนูใหม่ทำง่ายราคาประหยัดเป็นเมนูใหม่ในไทย ในแนวคิด อาหารสมุนไพร แล้วเผยแพร่ให้ชาวไทย ดูว่ามันจะโด่งดังได้หรือไม่
อาหารไทยสามารถผสม ทุกรสชาติ ในจานเดียว ได้ แล้วที่แน่ๆๆคือ รสชาติเหล่านั้น ก็จัดให้คนไทยได้ทุกโรค จริงๆ😂😂 เบาหวาน ความดัน หัวใจ แต่ก็อย่างว่า ของอร่อย ให้ถอยได้ไง
ลงทะเบียนเรียน.เบตงชิคะของกินอร่อยมากๆๆๆๆจะเป็นก๋วยเตียวหลอดโคหยกขนมเผึอกโดยเฉพาะถั่วฝักยาวผัดต้องร้านไต่ชีฮี้กินที่ร้านนี้เลย
ผมเคยพยากรใว้เมื่อ 15ปีก่อน ว่า วันหนึ่งแกงฮังเลจะมา ❤
อาหารไทย รสชาติหลากหลายที่สุดแล้ว เจอส้มตำ ลาบ น้ำตก คอหมูย่าง ฟินโคตร