Stegt sild i lage - sild er godt - Også på julebordet!

Spis dem enten lune, eller lad dem trække natten over i lagen for mere smag.
(Opskrift herunder)
Stegt sild i lage
8 ferske sild
et bundt dild
rugmel
smør og neutral olie
4 dl lagereddike
2 dl vand
sukker
1 løg
4-5 laurbærblade
10-12 peberkorn
3-4 nelliker
De rensede sild saltes godt og trækker en 15-20 minutter. Så tørrer man dem af og giver hver sild en god kvist dild indeni, vender dem i rugmel og steger dem gyldensprøde på panden i smør og lidt olie. Det kan være en god ide at give dem et par snit i ryggen så de ikke åbner sig for meget under stegningen.
2 dele eddike og 1 del vand koges op med 1 løg i tynde ringe, 4-5 laurbærblade, 10-12 peberkorn, 3-4 nelliker samt en passende mængde sukker. Hvad der er passende må man selv afgøre, men sildene skal selvfølgelig helst ikke smage som konfekt. Når lagen er lunken hældes den over de stegte sild, som trækker natten over i køleskabet. Tag dem ud lidt før de skal spises, så kommer smagen mere til sin ret. Masser af friske løgringe, dild og groft rugbrød med smør til.
P.S.
Hvis du har lyst til at købe den nye kogebog “Mine livretter” med 15% rabat så klik på følgende link:
bit.ly/prices-...
Ved kassen skriver du følgende kode:
minelivretter15
Periode: 29/11-24/12 2023
Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du i forvejen har et Saxo-medlemskab med shoppingfordele.

[@klasmlarsson4384]

Det där gjorde alltid ’bestemor’ till vårt julbord när jag var liten… ❤

[@Langgaard84]

Jeg ELSKER stegt sild i eddike! Før i tiden havde vi i familien tradition første juledag med julefrokost, og der var ALTID stegt sild i eddike! Mums!

[@smofdog6896]

Det ser så lækkert ud , nok også især pga kvaliteten på de sild du bruger - de er vist ikke fra frost i et discount marked :-).

[@DallTV85]

damn det er like 10 år siden jeg hare fået en stægt sild det var da vi selv fangede sildne og min bedstemor lavet dem

[@chrv2956]

Jeg laver stegte løg, midt mellem brunstegte og klarede løg. De lægges oven på sildene i lagen, og spises på toppen af silden. Sildene kan med stor fordel lunes, evt i mikrobølgeovnen, inden de spises. Tak for inspiration og dejlig beroligende aftenunderholdning

[@renemllermadsen8509]

MEEEGA !!!! lækker fif det med dilden og de tre snit i ryggen dem anede jeg ikke ! :) Tak for dig James

[@jak-ob]

ingen julefrokost og ingen påskefrokost uden sild!

[@nikolajnielsen5567]

Fantastisk mad!! Jeg lave også det sidste lørdag med min familie 🎅🌲

[@kimpetersen2438]

det der lave min mor hver jul da jeg boe hjemme så det kan vi efter hånden

[@1101HA]

Laver ikke bare stegte sild i lage til jul..... Laver dem hele året..... Så længe jeg kan købe fileter hos min fiskemand.....er vild med dem

[@C010rbl1nd]

lækkert

[@mr_reborn]

I stedet for at skære på tværs tre gange, så kan man lige bryde skindet på langs ... så trækker det ikke kødet sammen.

[@MrGrostoel]

Du er bare hyggelig James..

[@OGSkumse]

6:04 Dårlige tænder? ..Eller bare en god snaps? ;)

[@jo05dk]

Min mormor døde for nylig. Stegt sild bringer minder om et utal af julefrokoster, hvor hun altid lavede stegte sild. ...og der var rigeligt med snaps, lidt for rigeligt som regel ;) Jeg må prøve at løfte arven efter hende. Ikke med familiejulefrokoster, da der stort set ikke er familie tilbage, men i det mindste med de stegte sild.

[@JPriceDK]

Hvor er det godt, at du løfter arven! 😊👍🎄

[@jo05dk]

@@JPriceDK ❤

[@MrDanbecker]

🎅👍🥂

[@tafl-9198]

Det er bare er super stykke mad

[@michaehoffmann]

Hvor dybt snit giver du sildene i ryggen?

[@JPriceDK]

Bare et ganske lille et...😊

[@countrygirl5235]

Hejsa jeg vil gerne spørge om man kan bruge andet end dild på forhånd tak

[@JPriceDK]

Hmm....jeg kan ikke rigtig komme på, hvad det skulle være. Dild og sild er et godt makkerpar...så hellere bare undvære det. Man kan også smøre sildene indvendig med lidt sennep. 😊

[@countrygirl5235]

@@JPriceDK okay mange tak

[@tinanielsen1528]

Hej James. Ville man kunne bruge spegesild? Jeg har lidt et problem med alle de små fimre ben. Det med benene, er mere udbredt i ferske sild, synes jeg.

[@JPriceDK]

Det bliver ikke det samme med spegesild...der kan du til gengæld lave "Saltstegte sild" - som Bornholmerne gør det. Hvis du Googler det og skriver "Spise med Price" bagefter finder du en opskrift. 😊

[@tinanielsen1528]

@@JPriceDK Tusind tak for tippet. Det vil jeg prøve.

[@MrMrfendt]

Du glemmer da at panere sildene i æg og rasp efter de har fået mel😢

[@JPriceDK]

Uha...nej. 😬

[@aidepaul534]

Lidt oooolie

[@hasse7487]

Schön!

[@helmuththimsen61]

Hva med de små ben ?

[@MarianeLarsen]

De er så små og bløde. Med julehilsen fra en bornholmer.

[@boesvig2258]

Hvor du dog hygger om os, James 😊

[@kille7543]

Det er ikke godt nok at klippe rygfinnen af! Man skal lave et lille svagt buet indafgående snit på hver side af rygfinnen for at få de underliggende små knogler med ud.