Rozlew czyli butelkowanie piwa domowego 1/2 - warzę z kopyrem odc. 4.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
  • Tomasz Kopyra opowiada jak wygląda rozlew piwa domowego. Jakie butelki są najlepsze, jak uniknąć granatów, jak dobrać ilość surowca do refermentacji?
    Kalkulator ilości surowca do refermentacji znajduje się tutaj (hbd.org/cgi-bin....

ความคิดเห็น • 127

  • @tomaszblecharski8423
    @tomaszblecharski8423 10 ปีที่แล้ว +34

    uwielbiam słuchać ludzi którzy opowiadają o swoich ciekawych pasjach,
    gratuluje wiedzy ,wkręciłem sie:-)

  • @ukaszsiemaszko5945
    @ukaszsiemaszko5945 10 หลายเดือนก่อน

    Fantastyczny film i mnóstwo wiedzy. Czeka mnie lada dzień butelkowanie pierwszego piwa więc materiał idealny do obejrzenia.

  • @dancelens
    @dancelens 11 ปีที่แล้ว +3

    Jestem pod wrażeniem tempa przesyłania filmików :) tym bardziej, że trzymają wysoki merytorycznie poziom.

  • @koncentratkoncentratus6476
    @koncentratkoncentratus6476 5 ปีที่แล้ว +1

    Niesamowita ilosc wiedzy.

  • @MrRonoaro
    @MrRonoaro 11 ปีที่แล้ว +1

    Bardzo merytoryczny i przydatny filmik- chwała Tomku za to.

  • @MrFornii
    @MrFornii 8 ปีที่แล้ว

    Zjawisko o którym pan mówi to o ile się nie mylę dyfuzja gazu w cieszy.
    Pański kanał o piwie bardzo mnie zaciekawił i skłonił do poszerzenia horyzontów w tej dziedzinie. Mam za sobą już pare styli piwnych (zdegustowanych), a teraz zaczynam coraz poważniej myśleć o uwarzeniu swojego pierwszego piwa.

  • @mytarget9286
    @mytarget9286 4 ปีที่แล้ว +26

    Ja pierdole w co ja się wjebałem już wszystko idzie pocztą nie ma już odwrotu !!!

    • @kriskris3506
      @kriskris3506 4 ปีที่แล้ว

      Heheheh mam to samo ....a miałem przestać pić.

    • @mytarget9286
      @mytarget9286 4 ปีที่แล้ว

      @@kriskris3506 no jeżeli mam pić browara lager koncern to sory mnie już.. a organizm bardziej męczy nie lubię wódki piję piwo bo jest najlepsze bim cola whysky co gorsza też się da ale męczy. Ja nie w statystykach to serio mam poczucie co dobre 😝

    • @rmk6339
      @rmk6339 3 ปีที่แล้ว

      I jak wyszło, jakie brewkity polecacie?

  • @mlody969
    @mlody969 9 ปีที่แล้ว +6

    Glukoza jak i sacharoza ma 4kcal w 1 g. Nie ma różnicy w kaloryczności. Jakby się zagłębić w bilans energetyczny to by nam wyszło że glukoza jest "bardziej kaloryczna" tzn ostatecznie daje więcej energii, ponieważ jest wchłaniana bezpośrednio do układu pokarmowego, bo organizm wchłania tylko i wyłącznie glukozę. Taką sacharozę musi najpierw do tej glukozy przetworzyć, co także kosztuje nieco energii.Przypuszczam, że u drożdży jest tak samo, glukozę przerabiają szybciej ponieważ nie muszą jej przetwarzać w innych szlakach metabolicznych.

  • @aaarekkk91
    @aaarekkk91 9 ปีที่แล้ว +1

    Panie Tomaszu podziw za wiedze :)

  • @BrowarKopyra
    @BrowarKopyra  11 ปีที่แล้ว

    No polecam właśnie ten styl, który warzę na filmie, czyli stout. Pale Ale też jest stosunkowo łatwy, podobnie Belgian Pale Ale. Łatwo też przerobić Pale Ale na American Pale Ale, a to świetne piwo na lato.
    Fermentor, szczególnie w pierwszych dniach można włożyć do gara, wanienki z zimną wodą, lub okładać mokrymi ręcznikami.

  • @BrowarKopyra
    @BrowarKopyra  11 ปีที่แล้ว +4

    Po pierwsze wartości (w tym wypadku piwa), nie określa się na podstawie kosztów, ale na podstawie tego ile byś musiał zapłacić za podobne piwo w sklepie.
    Po drugie, robociznę trzeba brać pod uwagę. Pozostaje też amortyzacja - ile zrobisz warek na tych samych wiadrach, wężykach, kapslownicy? Sprzęt się zużywa.

  • @robertswisulski
    @robertswisulski 5 ปีที่แล้ว

    Pancerny klej wymięka i elegancko schodzi po spryskaniu WD. Polecam

  • @stefanstefan4714
    @stefanstefan4714 4 ปีที่แล้ว

    Witam Tomku! Mam zamiar butelkować pierwsze piwo zrobione z brewkitu. Fermentacja burzliwa 7 dni i 11 blg zeszło do 2,5. Następnie fermentacja cicha 8 dni i ponownie wynik 2,5 blg. Dochmieliłem jeszcze na zimno Saaz 30g. Najbardziej to boję się granatów, wszystko dezynfekowane wrzątkiem i oxi. Do butelek zamierzam na refermentację dać 3g glukozy.

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  4 ปีที่แล้ว +1

      No i git. Nie powinno być granatów.

    • @stefanstefan4714
      @stefanstefan4714 4 ปีที่แล้ว

      @@BrowarKopyra dzięki. Wyszło trochę mętne i z chmielinami ale mam nadzieję że nic złego się nie wydarzy.

  • @deepfloydnumb
    @deepfloydnumb 7 ปีที่แล้ว +5

    Dobra panie Tomaszu, jutro butelkuje pierwsza warke..i to przez pana

  • @matrein
    @matrein 5 ปีที่แล้ว +3

    Przypomniała mi się taka sytuacja która mnie spotkała
    Wchodzę do sklepu [sklep dosyć duży spożywczo-przemysłowy] i pytam pani ekspedientki
    Czy są może drożdże winne ?
    Ona; nie ma
    A może Klarowin lub Pirosiarczyn?
    Ona; nie ma
    A alkoholomierz !!!!!?????? [ już z deka zirytowany byłem]
    Ona; nie prowadzimy takich rzeczy
    To ja juz wkurwiony maksymalnie mowie - to w takim razie 8 Kasztelanów w butelce poproszę !!!!!!!!!
    Ona; no i chyba tak bedzie najlepiej

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  5 ปีที่แล้ว +1

      Urzekła mnie Twoja historia. 😜

  • @mydlo5
    @mydlo5 7 ปีที่แล้ว

    Glukoza krystaliczna czyli z angielska Dextrose Monohydrate zawiera jedną cząsteczkę wody dlatego lepiej się uwadnia i zawiera mniej cukru, szybciej się drożdże za nią zabiorą. Jeśli chodzi o smak końcowy w piwie nie będzie różnicy.

  • @jakubskowronski3016
    @jakubskowronski3016 5 ปีที่แล้ว

    Pancerne kleje od etykiet zazwyczaj dobrze się rozpuszczają w olejach (rzepakowy i inne) - potem wystarczy ludwik i jest czysto.

  • @lencioch5235
    @lencioch5235 2 ปีที่แล้ว

    A co butelkami plastykowymi?
    Super film, super seria... BRAWO

  • @gujak123
    @gujak123 5 ปีที่แล้ว

    ja od lat stosuje taki sposob. Odkładam okolo 2l brzeczki, kapsluje ja i do lodówki, nastepnie przed rozlewem do butelek wlewam do fermentora delikatnie mieszajac i gotowe :)

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  5 ปีที่แล้ว

      To jest tak zwana refermentacja rezerwą. Raczej powinno się wlać gorącą brzeczkę, albo spasteryzować ją już po zakapslowaniu. Ale jest to najbardziej zgodna z Reinheitsgebot forma refermentacji. Z drugiej strony chyba jedna z trudniejszych. Jak dozujesz tę brzeczkę? Do fermentora czy do butelek?

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  5 ปีที่แล้ว

      Sorry, widzę, że napisałeś, że wlewasz do fermentora.

  • @Kvdlatys
    @Kvdlatys 3 ปีที่แล้ว

    Fajny film

  • @reossetepo
    @reossetepo 11 ปีที่แล้ว

    Pytanie do Pana Tomka. Jakie piwo z zestawów surowców poleca Pan na pierwszy raz. czy Pale Ale będzie dobrym wyborem? Jeśli tak to na jakie elementy procesu warzenia piwo zwrócić uwagę najbardziej, aby zachować prawidłowy smak piwa? Jak z utrzymaniem temperatury fermentacji burzliwej? Wiadomo zbliża się lato i będzie ciężko bez piwnicy utrzymać nie więcej niż 22oC.
    Dziękuje za poradnik warzenia (świetna robota!) - Pozdrawiam.
    Adam Karcz.

  • @muziczka4416
    @muziczka4416 7 ปีที่แล้ว

    Jeśli po etykietach zostaje Wam klej na butelkach, którego trudno się pozbyć (np. butelki Jana Olbrachta albo Pinty), to wysmarujcie te klejące miejsca masłem, a po minucie umyjcie w wodzie z płynem do naczyń.

  • @BenekeX3
    @BenekeX3 11 ปีที่แล้ว +1

    Nie tylko czas i prace. W przypadku takiego lecha to masz 70g suroce + podatki akcyzy i itd i do tego dolicz sobie 35g butelke i przede wszystkim najdroższe to transport do sklepu. Tomek traktuje piwo domowe podobnie cenowo jak piwo z browarów rzemieśniczych które kosztują w sklepie koło 7-10zł. Dlatego że oni produkuja na mniejsza skale wszystko jest droższe od surowców po butelki transportery i transport do sklepu a przecież piwo domowe jest lepsze od tego ze sklepu nawet z małych browarów.

  • @Kosmokillah
    @Kosmokillah 3 ปีที่แล้ว +4

    Prośba o poprawienie linku bo nie działa :)

  • @MK-go4nr
    @MK-go4nr 7 ปีที่แล้ว

    Cześć
    W miarę możliwości proszę o pomoc.
    Dwa tygodnie temu podjąłem próbę uwarzenia takiego piwa:
    Oatmeal Stout 12 ° BLG (25L)
    Skład:
    Słód Global Malt Pilzneński - 4,4 kg
    Słód Strzegom Karmelowy 300 - 0,5 kg
    Słód Strzegom Karmelowy 600 - 0,13 kg
    Jęczmień Prażony Strzegom - 0,30 kg
    Słód Strzegom Barwiący - 0,30 kg
    Płatki Owsiane Błyskawiczne - 0,5 kg
    Chmiel Challenger - 44g
    Drożdże: Fermentis Safale US-05
    Zacieranie:
    80 min - 68 stopni
    10 min - 78 stopni
    Chmiel:
    60 min - 30 gr
    5 min - 14 gr
    Starałem się utrzymywać założone w przepisie temperatury i czas. Jednak podczas zlewania na burzliwą, zmierzyłem refraktometrem gęstość i wyszło 16 BLG. Piwo na burzliwej fermentacji trzymałem 7 dni. Zlałem na burzliwą w niedzielę, a około czwartku (po 4 dniach) przestało bulgotać w rurce. Po kolejnych trzech dniach (niedziela) postanowiłem zlać na cichą. Kiedy otworzyłem pojemnik po burzliwej na brzeczce nie było już piany - na ścianach fermentora został jedynie po niej ślad.
    Cicha fermentacja trwała 6 dni (niestety nie pamiętam ile było blg po burzliwej- od dziś już wiem, że to bardzo, bardzo ważne żeby dokonywać pomiarów podczas burzliwej, aby sprawdzać czy na pewno fermentacja już się zakończyła). Przy zlewaniu do drugiego pojemnika, w celu wymieszania z wodą i cukrem do refermentacji w butelkach (dodałem 140gr rozpuszczone w 1 litrze wody mineralnej) zmierzyłem gęstość. I niestety wyszło 9 BLG. Jako, że piwo już praktycznie w większości było wymieszane z wodą z cukrem postanowiłem je zabutelkować.
    I teraz zasadnicze pytania: Czy da się piwo jakoś uratować? Czy niestety pewnym jest, że wyjdą jedynie granaty? Fora pełne są informacji, że 5 BLG już grozi wybuchami. Czy ewentualnie jest możliwość zlać z powrotem do fermentora i coś podziałać, żeby zmniejszyć BLG? A może szansą jest odgazowywanie?
    Proszę o pomoc. Oczywiście jak nie ma już dla tego piwa nadziei, to pójdzie do kibla. Nie będę ryzykował zdrowiem i niepotrzebnym zniszczeniem butelek.

    • @ZETOR60
      @ZETOR60 7 ปีที่แล้ว

      spróbuj lekko otworyć je tak żeby nadmiar gazu uciekał
      kiedyś tak ratowałem piwo
      przy odrobinie szczęścia troszkę gazu zostanie w butelce
      robiłem tak otwieram otwieram otwieraczem tak ledwo co żeby tylko lekko gaz upuścić (lekko 2-3 ząbki podnieść tak żeby dało się to zakapslować ponownie :) albo w Twoim wypadku zamiast zakapslować ten kapsel to bym zostawił i lekko go docisł nadmiar gazu ucieknie i nie zagrozi życiu )

  • @bartoszuryga9323
    @bartoszuryga9323 10 ปีที่แล้ว

    Do odmoczenia etykiet polecam dodać ocet (szybciej schodzi etykieta i rozpuszcza ten klej)

  • @MrGrzechub
    @MrGrzechub 7 ปีที่แล้ว +4

    Link pod filmem nie działa. Czy adres strony się zmienił? Jak ktoś zna jakąś inną stronę z kalkulatorem to proszę o adres.

  • @Jonasz69
    @Jonasz69 7 ปีที่แล้ว

    Czy jeśli do refermentacji dodaje glukozę, to chyba trzeba ją uwzględnić w podawanym składzie surowcowym. Moim zdaniem tak. I jeszcze pytanko, czy dobrze mi logika podpowiada, ze tzw krachla zabezpiecza piwo przed wybuchem? Przecież to zamknięcie powinno działać jak zawór bezpieczeństwa.
    Jeszcze co do OXY. to jest soda, czyli węglan sodu, jego resztki zmieniają pH (podnoszą) i dają posmaki mydlane. Tak wiec OXY nie jest takie neutralne. Ja dezynfekuje butelki mieszanka wódka/spirytus pół na pół. To daje około 70% wiec najskuteczniejsze stężenie dla dezynfekcji. A ze w piwie alkohol i tak jest....

  • @rataj62
    @rataj62 8 ปีที่แล้ว

    Nastawiłem coopersa india pale ale + słód nienachmielony jest 10 dzien bombelkuje co okolo 5 minut czy rozlewac do butelek czy czekać blg niecałe 2 na drugi dzien tez 2 Blg

  • @dominiksobieraj3229
    @dominiksobieraj3229 5 ปีที่แล้ว

    Jak żyje pijąc często piwo w zielonej butelce piwo koncernowe oczywiscie wiespotkałem jeszcze SkunKSA wiec niewiem co z tymibutelkami

  • @macko1680
    @macko1680 2 หลายเดือนก่อน

    Panie Kopra a można by na przykład przygotowany wcześniej roztwór dozować bezpośrednio do butelek strzykawką? Pozdrawiam

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  2 หลายเดือนก่อน

      Można. Jak najbardziej.

    • @macko1680
      @macko1680 2 หลายเดือนก่อน

      @@BrowarKopyra a lepiej najpierw dozować piwo i roztwór do niego czy na odwrót?

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  2 หลายเดือนก่อน

      W zasadzie powinno być bez różnicy, ale może być tak, że przy dodawaniu do piwa może powodować wypienienie, więc moim zdaniem lepiej przed.

  • @peter507
    @peter507 7 ปีที่แล้ว +8

    Tomek, jest gdzieś dostępny inny taki kalkulator? Ponieważ ten link nie działa :(

    • @HeadlessChickken
      @HeadlessChickken 7 ปีที่แล้ว +2

      www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/

  • @ZZZorNNN
    @ZZZorNNN 2 ปีที่แล้ว

    Witajcie, czy ktoś ma jeszcze ten kalkulator dosładzania o którym mówił Tomasz?

  • @sewerynkowalski1974
    @sewerynkowalski1974 7 ปีที่แล้ว

    Wielkie dzieki narazie piwko stoi sobie spokojnie na burzliwej jeszcze przez 2 dni. Potem jak pan zalecal jeszcze tydzien na spokojna i butelkowanie. pierwsze 2 3 dni byly naprawde burzliwe a teraz juz pyrka sobie tylko raz na jakis czas. Czy jest roznica ile wody uzyje zeby rozpuscic cukier?

  • @reossetepo
    @reossetepo 11 ปีที่แล้ว

    Właśnie celowałem w zestaw Pale Ale z browamatora wraz z zakupem chmieli amerykańskich Chinook i Citra i przerobieniem na APA ;) Pyranie tylko czy na pierwszy raz nie jest to zbyt trudne. Z opisów, informacji i mojego zrozumienia ta operacja (zmiana chmieli) wygląda stosunkowo łatwo. Dzięki za odpowiedź.

  • @TheSWTodd
    @TheSWTodd 10 ปีที่แล้ว +1

    Mam takie pytanie. Zielone butelki out, bo nasłonecznienie piwa znajdującego się w butelkach = skunks. Czy w związku z tym podczas fermentowania (czy to burzliwa, czy cicha) fermentor równiez pownien znajdować się w ciemnym miejscu, Czy podczas fermentacji nie ma to znaczenia?

    • @motylooo
      @motylooo 7 ปีที่แล้ว

      Zależy w czym fermentujesz... gdy mowa o popularnych wiadrach to ma znaczenie, fermentor najlepiej w ciemni trzymać lub zakryć czymkolwiek co zmniejszy ilość światła. Osobiście mam kilku znajomych co lubią te aromaty i nawet do tego celu mam przeźroczysty fermentator :)

  • @munieqx
    @munieqx 3 ปีที่แล้ว

    15:52 mowiles ze mozna drożdże wsypać do butelki. Ale zamiast drożdży chyba chodziło Ci o cukier...

  • @maciejbaszczyk3017
    @maciejbaszczyk3017 6 ปีที่แล้ว

    Dlaczego tworząc roztwór surowca do refermantacji dążysz do gęstości/stężenia brzeczki nastawnej skoro mieszasz go potem z roztworem już po odfermentowaniu, a więc o niższej gęstości?
    Z góry dziękuję za wyjaśnienie:)

  • @gabrielszczur6917
    @gabrielszczur6917 5 ปีที่แล้ว

    Czy ktoś pomógł by mi obliczyć,lub wytłumaczył jak to zrobić,żeby obliczyć właśnie jak sporządzić ten roztwór z ilością cukru jaką znam. Dziękuję

  • @mastermaly1
    @mastermaly1 6 ปีที่แล้ว

    czy przelewanie na cicha i butelkowanie moge robic w piwnicy?pytanie stad bo ,piwnica jak poiwnica do sterylnych miejsc nie nalezy,i obawiam sie ze moze sie cos dostac do piwa i je zepsuc/zakazic.

  • @BrowarKopyra
    @BrowarKopyra  11 ปีที่แล้ว +3

    Domowego piwa nie można sprzedawać. Musi to być piwo z opłaconą akcyzą. A żeby w Polsce opłacić akcyzę, trzeba ponieść bardzo duże wydatki.

    • @mytarget9286
      @mytarget9286 4 ปีที่แล้ว

      Akcyza hmmm ale jakoś bary puby zarabiają na na tym i to nie mało.

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  4 ปีที่แล้ว

      @@mytarget9286 akcyzę opłaca producent, a nie pub. Akcyza sama w sobie nie jest problemem, problemem jest to, że aby móc ją opłacać, trzeba spełnić szereg wymogów, które kosztują. Między innymi wymiarowanie sprzętu (kadzi, tanków itd.). A jak puby zarabiają to się okaże ile z nich przetrwa 2020. Obstawiam, że nie więcej jak połowa.

  •  4 ปีที่แล้ว

    Panie Tomaszu, a co Pan na to, żeby dodawać cukru bezpośrednio do butelek?
    uniknęlibyśmy nierównomiernego rozmieszania, ale czy istnieją wady tego rozwiązania?

  • @marcinmajewski4603
    @marcinmajewski4603 10 ปีที่แล้ว

    Jaki jest koszt całej aparatury oraz składników które potrzebował bym do rozpoczęcia swojej przygody z produkcją piwa domowego i czy ten proces jest bardzo pracochłonny i wymaga jakiś duzych umiejętności?

  • @dorifto4195
    @dorifto4195 4 ปีที่แล้ว

    Ile poleca pan dodac cukru do nagazowania na litr piwa/pol brewkitu bulldog ipa? Początkowe blg wynosilo okolo 11

  • @dominiksobieraj3229
    @dominiksobieraj3229 5 ปีที่แล้ว +9

    Niestety jestem pijakiem.

  • @warszyc8528
    @warszyc8528 4 ปีที่แล้ว

    ile takie piwo musi ferm entowaći i ile (jesli wogóle) klarować??

  • @wojtek8770
    @wojtek8770 ปีที่แล้ว

    Witam mam pytanie czy piwo dostaje jeszcze procent po przelaniu do butelek i dodaniu cukru, czy procenty piwo nabiera tylko w pierwszej fermentacji?

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  ปีที่แล้ว

      Oczywiście, jeśli zachodzi refermentacja to wytwarza się oprócz CO2 również alkohol. Nawet 0,5%.

  • @piotrbkn.
    @piotrbkn. 8 ปีที่แล้ว

    Wybacz,ale tak namieszales z tymi glukozami i cukrami ze juz nic nie rozumiem!!!A mialo byc tak pieknie.

  • @bartlomiejmordor9870
    @bartlomiejmordor9870 2 ปีที่แล้ว

    Zlewamy do suchych butelek czy mogą być z drobinkami wody po myciu?

  • @janok2
    @janok2 11 ปีที่แล้ว

    Tu się rozwinęła dyskusja o wycenie piwa. A jak to jest w ogóle ze sprzedażą domowego piwa? Chyba każdy domowy piwowar nie może tak po prostu sprzedawać swojego piwa? Czy jest możliwe spełnienie jakiś warunków, które umożliwiłyby legalną sprzedaż? Poradnik na stronie Artezana jest przerażający :) ale czy dotyczy jedynie browarów rzemieślniczych? Czy domowi piwowarowie mają również możliwość legalnej sprzedaży swojego piwa?

  • @joker0skater
    @joker0skater 11 ปีที่แล้ว

    kalkulator pokazał mi 140g glukozy dla 20l. Na pewno mam mniej bo zamiast 12 wyszło niecałe 14 BLG (przy przelewaniu na cichą 4). Zacząłem warzenie dokładnie wtedy kiedy nakręcona została pierwsza część "warzę z kopyrem". Z powodu większej gęstości potrzymam jeszcze ze 2 dni na cichej. Tutaj pojawia się pytanie - w kalkulatorze podaje masę cukru do objętości brzeczki uwzględniając gatunek piwa. Nie ma nic o gęstości brzeczki nastawnej - końcowej, więc wg mnie nie jest doskonały. Co robić?

  • @nyslop
    @nyslop 11 ปีที่แล้ว

    Chciałbym zostać takim domowym piwowarem i zastanawiam się od czego zacząć, można znależć zestawy za 170 zł, ale nie wiem czy to jest dobry pomyśl, co Pan sądzi na ten temat? Od czego powinien zacząc amator i jaki ratunek piwa jest najlepszy na początek, bo osobiście wolałbym zacząć od czegoś innego niż lagger?

  • @lolnik215
    @lolnik215 11 ปีที่แล้ว

    Witam, chciałbym zapytać jakie butelki zastosować aby nie stworzyć granatu? Które są to te grubsze ? Czy to mowa tu o takich w których jest sprzedawane piwo koncernowe typu żubr tyskie łomża czy może są to butelki które się kupuje?

  • @sewerynkowalski1974
    @sewerynkowalski1974 7 ปีที่แล้ว

    witam mam pytanie. zrobiłem English bitter z brew kitu (coopers) zamiast cukru dodałem 1kg zproszkowanego dry malt. moje pytanie brzmi ile będę potrzebował cukru do refermentacji? i w jakiej ilości wody rozróżnić. pozdrawiam

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  7 ปีที่แล้ว +1

      Ilość surowca do refermentacji nie ma związku z tym, czy użyłeś ekstraktu czy cukru. Zakładamy, że piwo jest odfermentowane do końca, czyli nie ma już cukrów refermentowalnych. Ponieważ bitter powinien być nisko nasycony, więc proponuję 5-6 g cukru na litr piwa.

  • @DenwerTheFirst
    @DenwerTheFirst 11 ปีที่แล้ว

    Tomku nastraszyłeś mnie z tym cukrem. Mój "prawdziwy stout" z BA stoi już tydzień na cichej i planowałem za tydzień rozlew od butelek bezpośrednio z tego fermentora w którym obecnie stoij. Cukier chciałem dodać do butelek właśnie taką miarką, którą skrytykowałeś. Mam drugi fermentor ale chciałem nastawić kolejną warkę, żeby zaoszczędzić trochę czasu. Co radzisz? Lepiej nie nastawiać kolejnej warki i przelać z cichej dodając roztwór, czy może sypać cukier z miarek?

  • @bas9502
    @bas9502 6 ปีที่แล้ว

    A czy blg początkowe jest konieczne do obliczenia cukru/roztworu do refermentacji?

  • @maszatkris2280
    @maszatkris2280 11 ปีที่แล้ว

    Panie Tomaszu mam pytanie co do butelek. Czy kapslownica Greta poradzi sobie z butelkami po tyskim, żubrze(krótka szyjka) czy powinny to być szyjki długie np takie jak ma Alebrowar ?
    Pozdrawiam i czekam na kolejne filmy :)

  • @mkarweta
    @mkarweta 8 ปีที่แล้ว

    Kopyr, czysto teoretycznie: czy można próbować nagazować piwo domowe przy użyciu suchego lodu?

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  8 ปีที่แล้ว

      Wiem, że jeden piwowar z piwo.org tak robił, więc można, ale sam nie mam z tym doświadczeń.

  • @forestteam8541
    @forestteam8541 2 ปีที่แล้ว

    Zrobiłem piwo z b.kitu po około tygodnia przestało fermentować. Po zlaniu znów zaczęło fermentować, mijają dwa tygodnie i mam wrażenie ze zamiast fermentacja się uspokajać przyspiesza. Czy to jest dobry objaw, czy coś się złego dzieje? Czytałem ze cały cykl powinien trwać około 2 tygodni a u mnie leci już 3 i ciagle przyspiesza. Ktoś może mi coś poradzić?

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  2 ปีที่แล้ว +1

      To nie fermentacja, a zapewne kwestia zmiany temperatury w pomieszczeniu. Jeśli pomiar blg wskazuje, że piwo przefermentowało to butelkujesz. Bulganie w rurce nie jest dokładnym miernikiem trwania lub zakończenia fermentacji.

    • @forestteam8541
      @forestteam8541 2 ปีที่แล้ว

      @@BrowarKopyra dziękuje za odpowiedz. Wczoraj sprawdziłem blg było 2 wiec poczekam aż zejdzie do zera. Przyznam się ze nie sprawdzałem blg przy zlewaniu, bo myślałem ze już koniec. Wczoraj oglądałem Twój filmik na temat butelkowanie i przestrogach odnosnie ,,granatów” wzialem sobie radę głęboko do serca 👍😬 poczekaj aż zejdzie do 0 i najwyżej doslodze 6gr/1l na wtórna. Serdecznie pozdrawiam

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  2 ปีที่แล้ว +1

      Nie zejdzie do zera. To jest ekstrakt resztkowy. 2 Blg to jest mało. Możesz butelkować.

    • @forestteam8541
      @forestteam8541 2 ปีที่แล้ว

      @@BrowarKopyra dziękuje, ale czy mam dosładzać?

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  2 ปีที่แล้ว +1

      No tak jak przy butelkowaniu. Wszystko jest tutaj i w kolejnym filmie wytłumaczone.

  • @damianzycinski2332
    @damianzycinski2332 3 ปีที่แล้ว

    Mi w zestawie z Angli dali plastikowe i co teraz

  • @SenrixPL
    @SenrixPL 10 ปีที่แล้ว +2

    A jak wygląda sprawa z dodawaniem miodu do piwa?

    • @kamilw64
      @kamilw64 10 ปีที่แล้ว

      To samo mi na myśl przyszło !!

    • @wfranek1
      @wfranek1 8 ปีที่แล้ว

      +SenrixPL Piwa jeszcze nie warzyłem, ale żeby dodać miód do piwato trzeba by go pierwsze mocno podgrzać, żeby sobie piwa nie zakazić, tracąc przy tym sporo wartości miodkowych, moim zdaniem szkoda miodu. Słyszałem że nawet nie czuć tego miodu w piwie później

    • @michakolasa4044
      @michakolasa4044 6 ปีที่แล้ว

      Wojciech Franczyk jak masz dobry miód to nie zakazisz. To samo jest przy robieniu miodów pitnych: sycisz (gotujesz miód) jak nie jesteś pewien jakości miodu.

  • @Markus-ob1nv
    @Markus-ob1nv 4 ปีที่แล้ว

    Co Pan powie o brewkitach coopers dodawać słód czy glukoze piwko np lager

  • @EcartmanJg
    @EcartmanJg 8 ปีที่แล้ว +4

    nie ma oleju, bez pancernego kleju

    • @xenonik
      @xenonik 8 ปีที่แล้ว +2

      nie ma el dupy gdy rozum lodem skuty:)

  • @mytarget9286
    @mytarget9286 4 ปีที่แล้ว

    Mam takie pytanie bo będę mieć kociołek i th-cam.com/video/ia046I6pmiU/w-d-xo.html min 12 15 sek co on psika dlaczego co to jest po co na co?

  • @ukaszkruszewski4849
    @ukaszkruszewski4849 11 ปีที่แล้ว

    hej ,obudzilem sie dzis rano z pomyslem ,ale nie wiem czy tak mozna zrobic:-) czy moge zamiast rozlewac do butelek skorzystac z np debowej beczki?:-)

  • @GornzolaKn
    @GornzolaKn ปีที่แล้ว

    Hmm a gdyby do refermentacji użyć miodu?

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  ปีที่แล้ว

      Można, ale cudów się nie spodziewaj. Piwo nagazuje się tak samo jak na cukrze, a miodu praktycznie nie będzie czuć. No chyba, że użyjesz jakiś wyrazisty, typu gryczany. Wg mnie szkoda miodu.

  • @Zbychowise
    @Zbychowise 11 ปีที่แล้ว

    z mojego doświadczenia mogę powiedzieć, że sobie poradzi, aczkolwiek po dłuższym czasie użytkowania Grety niestety widać, że radzi sobie z takimi butelkami coraz trudniej

  • @przemysawnowak2673
    @przemysawnowak2673 9 ปีที่แล้ว

    a jakies sposoby obnizenia zawartosci alkoholu w piwie, ktore wyjdzie zbyt alkoholowe? Nie lubie alko w piwie i tak naprawde starczy mi 4,5-5,0% max.

    • @niepowazny590
      @niepowazny590 7 ปีที่แล้ว

      mniejsze blg przed filtracją

  • @ahrian69
    @ahrian69 11 ปีที่แล้ว

    podobno czas to pieniądz ;]

  • @Pustynna_Burza
    @Pustynna_Burza 7 ปีที่แล้ว

    JAK czyścic butelki z naklejek:??

    • @pianofun2472
      @pianofun2472 7 ปีที่แล้ว +1

      gorąca woda, płyn do naczyń + druciak i jedziesz :-)

    • @raphallusek
      @raphallusek 6 ปีที่แล้ว

      benzyna ekstrakcyjna

    • @munieqx
      @munieqx 3 ปีที่แล้ว

      Zalewasz wrzątkiem. Zostawiasz na całą.noc. naklejki i klej same schodza

  • @Depski1
    @Depski1 11 ปีที่แล้ว

    A jesli wybrodukowanie np. takiego lecha wynosi 70gr za 0,5 to dlaczego na półce sklepowej stoi po 3 zl? (ok odliczmy vaty, akcyzy itp., ale to i tak bedzie o wiele wiecej niz te 70 gr.). Liczymy tutaj czas i prace którą wkładamy w produkcje.

  • @dogeatdog7112
    @dogeatdog7112 6 ปีที่แล้ว +1

    Browar Grybów? Polski browar spod Gorlic a pepiki nim zarządzają...

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  6 ปีที่แล้ว

      Nie Pepiki, tylko Słowacy. I nie zarządzają, tylko są właścicielami.

    • @marcopicipolo1034
      @marcopicipolo1034 5 ปีที่แล้ว +1

      Pepiki

  • @Abgalo
    @Abgalo 3 ปีที่แล้ว

    Miało być łatwo...

  • @matrein
    @matrein 5 ปีที่แล้ว

    do butelkowania piwa sa potrzebne butelki, no wiedze bezcenna mi przekazales

  • @Awadakadabra
    @Awadakadabra 10 ปีที่แล้ว

    Nie no błagam, sędzia odradza ekstrakt słodowy

  • @stefan76ful
    @stefan76ful 9 ปีที่แล้ว +5

    jak dla mnie to za dużo zabawy,ekstrakty.cukry,gęstości,stopnie Plato,glukozy, idę po taterkę.

  • @kopackowo
    @kopackowo 2 ปีที่แล้ว

    Stary sory ale musze wpisac. Poruszasz tyle tematow, tyle danych, tyle bzdur, ze nie da sie tego wysluchac. Masz wiedze ale nie musisz poruszac tematow jak powstalo zycie gdy chodzi o powiedzenie jak zrobic krok w przod

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  2 ปีที่แล้ว +1

      Stary, jest pełno innych poradników dotyczących warzenia piwa w domu. Poszukaj sobie kogoś, kto będzie bardziej odpowiadał Twoim preferencjom.

    • @kopackowo
      @kopackowo 2 ปีที่แล้ว

      Masz racje, wroce z putaniami o konkrety jak cos, ok? Powiedz ile czasu ma sie nagazowywac piwo przy refermentacji, słodowe, butelkowane? Dzieki

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  2 ปีที่แล้ว +1

      Ja nie udzielam porad w komentarzach. Nie mam na to czasu.
      Wszystko, co potrzeba do uwarzenia swojego piwa, jest wyjaśnione w filmach.
      th-cam.com/play/PLJVfE77NnRt4TKPPFPwvwJwTD7p7S4Fa9.html

  • @radekmalka7015
    @radekmalka7015 3 ปีที่แล้ว +1

    Te twoje pierdolenie aż mnie mdli.....a nie jestem piwowarem tylko smakoszem

    • @radekmalka7015
      @radekmalka7015 3 ปีที่แล้ว

      Wiem ze to kilka lat w stecz ale to jest herezja.....nie na temat...wszystko........

  • @mirosawnikitiuk7835
    @mirosawnikitiuk7835 7 ปีที่แล้ว

    najpierw nasypać glukozy do defermentacji a potem kroplówka z glukozy po zatruciu się tą berbeluchą z plastikowego wiadra

  • @scalak68
    @scalak68 10 ปีที่แล้ว +5

    Zastanawiam się ile % masz już we krwi hehe
    zapraszam na mój kanał o piwowarstwie w UK kanał scalak68

    • @BrowarKopyra
      @BrowarKopyra  10 ปีที่แล้ว +78

      To się nazywa spam. :/