முகலாய் சிக்கன் பிரியாணி | Mughlai Chicken Biryani In Tamil | Chicken Dum Biryani | Royal Biryani |

முகலாய் சிக்கன் பிரியாணி | Mughlai Chicken Biryani Recipe In Tamil | Chicken Dum Biryani | Royal Biryani | ‪@HomeCookingTamil‬ |
#mughalaichickenbiryani #chickenBiryani #chickendumbiryani #chickenbiryani #royalbiryani #hemasubramanian
We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Mughlai Chicken Biryani: • Mughal Chicken Biryani...
Our Other Recipes
சிக்கன் கப்சா: • சிக்கன் கப்சா | Chicke...
ஆலூ சிக்கன் கறி: • ஆலூ சிக்கன் கறி | Aloo...
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
www.amazon.in/shop/homecookin...
முகலாய் சிக்கன் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்
சிக்கன் - 2 கிலோ
பாஸ்மதி அரிசி - 1 கிலோ (Buy: amzn.to/2RD40bC)
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 3 மேசைக்கரண்டி (Buy: amzn.to/314FymX)
தயிர் - 300 கிராம்
உப்பு ( amzn.to/2vg124l)
மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2RC4fm4)
மிளகாய் தூள் - 4 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/3b4yHyg)
மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2RElrrg
தனிய தூள் - 3 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/36nEgEq)
சீரக தூள் - 3 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2TPuOXW
கரம் மசாலா தூள் - 2 தேக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2TPe8jd)
பட்டை (Buy: amzn.to/31893UW)
கிராம்பு (Buy: amzn.to/36yD4ht)
பச்சை ஏலக்காய் (Buy: amzn.to/2V4OXd6)
கருப்பு ஏலக்காய் (Buy: amzn.to/2U5Xxrn)
ஜாதிபத்திரி (Buy: amzn.to/2uLpr1n)
அன்னாசி பூ (Buy: amzn.to/37JQNnl)
மராத்தி மொக்கு
ஷாஹி ஜீரா
பிரியாணி இலை (Buy: amzn.to/2Gz9D4r)
எலுமிச்சைபழச்சாறு
பச்சை மிளகாய் - 4 நறுக்கியது
பொரித்த வெங்காயம்
புதினா இலை
கொத்தமல்லி இலை
பிரெஷ் கிரீம் - 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: amzn.to/2UcrxSF)
குங்குமப்பூ பால் (Buy: amzn.to/3b4yHyg)
குங்குமப்பூ தண்ணீர்
பாதாம் - 1/4 கப் நறுக்கியது (Buy: amzn.to/2S4XtWy)
முந்திரி - 1/4 கப் நறுக்கியது (Buy: amzn.to/36IbEpv)
பிஸ்தா - 1/4 கப் நறுக்கியது (Buy: amzn.to/2S4XtWy)
வெங்காயம் பொரித்த எண்ணெய்
நெய் (Buy: amzn.to/2RBvKxw)
செய்முறை:
1. பாத்திரத்தில் சிக்கன், எலுமிச்சைபழச்சாறு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
2. பின்பு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், தனியா தூள், சீரக தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
3. பிறகு பட்டை, கிராம்பு, பச்சை ஏலக்காய், கருப்பு ஏலக்காய், ஜாதிபத்திரி, அன்னாசி பூ, மராத்தி மொக்கு, ஷாஹி ஜீரா, பிரியாணி இலை சேர்த்து கலந்துகொள்ளவும்.
4. பின்பு அதில் வெங்காயம் பொரித்த எண்ணெய், நெய், பச்சை மிளகாய், பொரித்த வெங்காயம், புதினா, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
5. பிறகு பிரெஷ் கிரீம், குங்குமப்பூ பால், நறுக்கிய பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா சேர்த்து கலந்து 2 மணிநேரம் ஊறவிடவும்.
6. பின்பு பாஸ்மதி அரிசியில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 1 மணிநேரம் ஊறவிடவும்.
7. மற்றோரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி அதில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாசி பூ, பிரியாணி இலை, ஷாஹி ஜீரா, கொத்தமல்லி இலை , புதினா இலை சேர்த்து 3 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
8. பின்பு ஊறவைத்த அரிசியை சேர்த்து, பிறகு உப்பு, எலுமிச்சைபழச்சாறு சேர்த்து கலந்துவிடவும்.
9. அரிசி 60 சதவீதம் வெந்ததும் சிறிதளவு எடுத்து தனியாக வைக்கவும். மீதம் உள்ள அரிசியை 80 சதவீதம் வேகவிட்டு பின்பு வடித்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
10. தவாவில் அகலமான பாத்திரத்தை வைத்து அதில் நெய் மற்றும் வெங்காயம் பொரித்த எண்ணெய் ஊற்றவும்.
11. பின்பு அடுப்பை அதிக தீயில் வைத்து ஊறவைத்த சிக்கனை சேர்த்து 3 நிமிடம் வேகவிடவும்.
12. பிறகு 60 சதவீதம் வேகவைத்த அரிசியை சேர்த்து அதன் மேல் பொரித்த வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை, நெய், குங்குமப்பூ தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
13. பின்பு 80 சதவீதம் வேகவைத்த அரிசியை சேர்த்து அதன் மேல் பொரித்த வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை,
நெய், குங்குமப்பூ தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
14. பிறகு பாயில் பேப்பரை வைத்து மூடி அதன் மேல் தட்டை வைத்து மூடி 45 நிமிடம் தம்மில் வேகவிடவும்.
15. அட்டகாசமான முகலாய் சிக்கன் பிரியாணி தயார்!
Hey guys!
Biryani is a favourite for most of us and there's no denying it whatsoever. So here we are today, with another beautiful, beautiful Biryani (yeah, you read that twice and we aren't exaggerating). This is called the Royal Mughalai Chicken Dum Biryani and it tastes so PERFECT when you follow the right measurements and process. There are three main steps required for this recipe, one of them is to marinate the chicken, the other one is cooking the rice and the last one is combining all the elements to make the Biryani. This is a bit deviant from the regular biryanis we make, so make sure you watch the video till the end to see what all ingredients we've used to bring that exotic taste to a home-made Dum biryani. Do try this recipe and enjoy with your family and friends.
HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES
You can buy our book and classes on www.21frames.in/shop
WEBSITE: www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK - / homecookingt. .
TH-cam: / homecookingtamil
INSTAGRAM - / homecooking. .
A Ventuno Production : www.ventunotech.com/

[@shanthik6943]

Yummy akka. Detailed explanation is very helpful for us. Must try this recipe. But one doubt, biriyani 45 minutes dum in high flame na it wont get burn or stick in to the vessel.

[@priyarajaraja2573]

Hello mam
Actually my college friends have shared about Mughal biryani in our group so suddenly I got to search yours video that was awesome 👍
Thank you so much 🙏 tempering me sure Sunday I vil try this

[@nandhankumar.p8962]

Royal and rich biriyani

[@lakshmiramaselvam7668]

Was searching for this receipe and got a very clear video from you ma'am. Will certainly try

[@alfreddamayanthy4126]

Wow super Bryani make rich peoples only

[@franciscorera6958]

Excellent explanation in தமிழ்.
Shall try your recipes

[@gemdsl]

Thank you very much mam 👍we tried today.. realy superb.. taste 👌👌😋😋

[@rangarajaryan]

Delicious biryani,👍😋😋

[@AstroLife5]

realy superb.. taste

[@ShafearVibes]

Well explained mam today me & my hubby try this ❤❤❤❤ tq❤

[@HomeCookingTamil]

most welcome

[@ShafearVibes]

@@HomeCookingTamil biriyani is came too good mam tq

[@mohamedassain3784]

Madam Semma super pakum podhe naku oorudhu Kandipa naah try panuva ❤🎉😍

[@aymanrashith4313]

பிரியாணி பார்க்கவே செம்மையாக இருக்கு சூப்பர் vip பிரியாணி

[@sujatha736]

Super hema thn u

[@bloggernatzm9295]

looks very rich sister. awesome

[@TamilinParis]

Mughlai chicken recipe super thank you for sharing 👌👌👌

[@HomeCookingTamil]

Stay connected

[@ceciliajesus5683]

Nice 👍

[@mathanji2953]

Nice

[@amuthugowri5726]

Wow super mam,
Also upload "Nihaari chicken biryani."

[@amnaamna7967]

Semma yummy wow

[@HomeCookingTamil]

thanks a lot

[@tutysama]

If I am doing 45 minutes in the high flame , wont it be overheat? kindly advise.

[@tamilkitchen6724]

wow

[@tastewithANNACHI]

Excellent preparation

[@HomeCookingTamil]

hope you enjoy...thanks

[@hajiriz9919]

Semma procedure for mutton biryani?

[@jayasrithirukkumaran5346]

Yummmy yummmy

[@HomeCookingTamil]

thanks...

[@shanthiramesh3196]

Wow yummy biryani mam 😋👌❤️❤️

[@HomeCookingTamil]

thanks...

[@riyazs5941]

What's the difference between this recipe and hyderabad chicken dum briyani??

[@fun_filled]

I'm your fan sis...keep rocking

[@rafiammu3261]

Mam entha dish pasumathi rice Latha pannanuma seeraga sammbala panna kudatha

[@meenukutty5068]

yummy sprr mam

[@HomeCookingTamil]

thanks...

[@chandrikajayasingam9338]

Yummy 😋 mam

[@HomeCookingTamil]

stay connected

[@shabibabegam4684]

Super akka.....Delicious recipe

[@HomeCookingTamil]

thanks...

[@shreesaiwisdomtree8674]

Super 👌 😋😋😋

[@HomeCookingTamil]

thank you

[@arulmozhi377]

Romba tasty briyani mam

[@HomeCookingTamil]

thanks...

[@fun_filled]

Vera level recipe sis....but costly recipe

[@masterselvam5486]

Very nice and yummy 🤤

[@HomeCookingTamil]

Thanks for liking

[@anitchamalarthennarasu2432]

Excellent cooking sister 👌👌💕💕

[@HomeCookingTamil]

thank you very much

[@sikkenderhussain487]

Royal Biriyani 👏

[@HomeCookingTamil]

thanks...

[@jasminefarook4235]

பார்க்கும் போதே பசிக்குதே😋😋😋

[@HomeCookingTamil]

மிக்க நன்றி,

[@saranyabalakrishnan5-998]

Neega paninaethae sapita mathri irunthuchu mam thank you

[@HomeCookingTamil]

thanks

[@sharmilasharmila7243]

Very delicious 😋😋😋😋 madam

[@HomeCookingTamil]

thanks...

[@mohamedsafeerali..8762]

😋Vera level akka❤

[@HomeCookingTamil]

thank you

[@yasmeenkatheja5856]

Thanks

[@HomeCookingTamil]

welcome

[@hariharanp.r.7559]

Excellent Cooking Sister 👌 Yummy 😋

[@HomeCookingTamil]

thanks a lot...stay connected

[@sumithrasumi8633]

Super🥰

[@HomeCookingTamil]

Thank you

[@saravanancool865]

இது நமக்கு தேவையா நாக்கு அந்த அளவுக்கு கேக்குதா டைம் ரொம்ப வேஸ்ட் கடைக்கு போனா நூறு ரூபாயில் வேலை முடிஞ்சுரும் இவங்க சொல்றது பார்த்தா 1100 ரூபாய் வரும் போல

[@fathimamajeed4809]

🤤🤤🤤

[@HomeCookingTamil]

thanks

[@habeebrukshana3589]

supr

[@HomeCookingTamil]

thank you

[@believer_sss]

Tried it as is..tasted ok..

[@HomeCookingTamil]

hope you enjoy

[@moderateuzer5247]

Ms. Hema, you are a biryani making champion, you cover all over INDIA biryani recipes, the recipe narration was precise, am going to try making this recipe with veggies first and then with chicken, is it okay if I pour about 50ml of water to the gravy so that it retains the moisture, before layering the rice, keep up the good work, Thank you for sharing.

[@HomeCookingTamil]

Most welcome...glad to hear that...

[@bharathibharathi8019]

🥳

[@HomeCookingTamil]

thanks...

[@venkatvenkatesh5442]

Royal biriyani 🔥🔥

[@HomeCookingTamil]

thanks...

[@soundaryas6774]

Perfect explanation 👌 thank you ❤️

[@HomeCookingTamil]

thanks for your support

[@baluprasad9647]

Mam I want this recipe in telugu plz

[@revathisuresh2028]

Hi Hema, pls share your weight loss journey.

[@HomeCookingTamil]

ok..please watch my home cooking show in english

[@nawfalmashanawfalmasha8216]

Sis dosea mav recipi podugga

[@HomeCookingTamil]

keep watching

[@nawfalmashanawfalmasha8216]

Mm❤️

[@neranjaneekanagalingam7868]

Wow,wow spark type biryanis,,,,but where we search that silver ball

[@faizalsrk]

Why 60% and 80% boiled rice??

[@Mohamedarfin6]

Mutton make sister

[@HomeCookingTamil]

ok..stay connected

[@rajkumarponnuthurai9696]

🎊🎉🏁

[@HomeCookingTamil]

thanks

[@tamimansari2139]

இவ்வளவு சேர்மானதுக்கு நா எங்க போகுறது.

[@priyaslifestyle22]

Super...1st comment🤩

[@HomeCookingTamil]

thank you...stay connected

[@mujeepbena9662]

Ginger carlik baist illai

[@chandrikajayasingam9338]

What is she zeera

[@riyazahmadahmad4197]

Alte

[@sahafdeenhameed4989]

Wow

[@si.3232]

சிக்கனில் மசாலா கலக்க! முதலில் எல்லா மசாலாக்கலையும் நன்றாக கலந்து அதன்பின் சிக்கன் மீது தடவவேண்டும். இப்படி செய்தால் தான் முழுமையாக மசாலா சிக்கன் மீது பரவும்.

[@04manikedahsp]

மேடம்.. இந்த வெங்காயம் நான் பொரிக்கும் போது மொருமொருவென்று வர மாட்டுது.. டிப்ஸ் கொடுக்கவும்

[@lovelychannel737]

Oil full heat a irukanum bro

[@zaira8718]

Pls dnt keep in dum in high flame🔥 My biriyani got burnt 😢 All the ingredients wasted 😢😫

[@HomeCookingTamil]

yes...thanks

[@thanigaivelthanigai2763]

Waste

[@balasubramaniankp2589]

Super Mogul recepy. Thanks for ur explanation

[@neranjaneekanagalingam7868]

Look like burning

[@AkbarAli-fi5by]

இது என்னடா புது பிரியாணியா இருக்கு முகலாயி பிரியாணியா 😂😂😂