チャーハン専門店のスゴ技を大公開！その一皿に込めた情熱は中華鍋よりも熱かった…！｜TBS NEWS DIG
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.พ. 2024
- たかがチャーハン、されどチャーハン。専門店の一皿にはこだわりがいっぱい。“美味しい瞬間”を見逃さないプロのスゴ技を教えてもらいました。
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ぺしょぺしょニチャニチャで脂の染みたチャーハンが好き
中華鍋の振り方の映像だけでメシが食えそうな気がする。
素直に食べたい🤤
かにのお店、TH-camで一時有名になってたな。
オバ様が鍋振りを見てうっとりしてるやつ。
北京鍋2つと広東鍋と中華包丁2本とジャーレンとお玉二つとヘラとササラも持ってるけどチャーハン練習期間にわろた
家でも試してだとぉ!?
出来ねぇからみんな店に行くんだよぉ🤤
0:07 のん（能年玲奈）にそっくり
見える！見えるぞ！お玉で舞い踊る風の動きが！
俺にも見えるぞ！
伝説の村上さんを見たいな
中華屋さんのチャーハンって何であんなに美味しいんだろ❔✨
火力が違う定期
私は北京鍋で炒飯を作り、肉野菜のうま煮をかけて食べています❗️😎いわゆる福建炒飯？病み付きになる旨さです‼️🥳
チャーハン食べたくなった人✋
最後に出てきたアスリートも言ったように、本当に美味しい物は味変なんて必要ない！
肉あんかけチャーハンは、是非とも関西に出店お願い致します🙇
いえでも試してみてー𐤔
わらう
元同僚中華好きすぎて中華鍋を買った話を思い出した
初めて知った！
明日肉あんかけチャーハン昼食に行きます
アザース❤
家で作る
秋山醤「火力が足りない」
パラパラになるのは火力のおかげ
変な話、安物のお米だと小粒で粘りもなくパサつくので硬めに炊けば簡単にパラパラになりますが、実際美味しいのは良い米で作ったチャーハンだと思いますけどね。
料理下手なやつはみんなこれ言うんだよな。
油多めにして鍋振りすぎなければパラパラになるよ。
かっこつけて家庭の火力で鍋煽りまくるから温度が下がって余分な水分飛ばせないのよ。
サムネ土佐兄弟
坂本の店か😂
浜田チャーハンが一番食べたい🧑🍳
渋谷のカニチャーハンはきゅうり入ってますか。。。
死ぬほど家で、鍋買い、ガスコンロでやるも、店のチャーハンの味は無理。
鳥油、ラード、ハイミー等工夫したが、パラパラにはなるが、やはり無理。
味の素でも無理。
他に米が液体の様に舞う鍋さばき動画ありますね
メイドインジャパンは草
個人的にはエビチャーハンのほうが好きです😂
カニより肉がいいわ。
秘密はイカンな😮
隣国が密猟したカニを密輸してます
自宅で作った焼飯は､ご飯が塊になり べちゃべちゃで味も何故か不味いです😖 又､偶然に上手にパラパラになっても味が もう一つで美味しくなく､食べたくなくても勿体ないので無理やり食べてますが…｡
秘密のルート⁉ロシアやろか…。まあ、おいしければ満足さ。食べに行くでー。
TH-camもっと凄いのみたことある
倍速とかにしてるやつだろ
@@patagonia70 それです
自宅ではキツイんじゃないかな？
火力が違うし
村上さんは？
横浜店にいるっぽいです。
か、辞めたか。
チャーハンは最近作ってるけど、味の素と多めのラード油でたいてい美味しく作れるよ。毎日食ってると身体壊すけど。
煙と湯気の違いも分からんのか。。。
秘密のルートって、侵略戦争しているあの国で捕れた蟹じゃあるまいな？
闇鍋か？
カニ？ズワイとも言わず松葉とも言わん😅何ガニ？
これは水の呼吸
炒飯好きだから都内色々廻るけど塩っぱ過ぎて食えない町中華の炒飯とか口コミめちゃくちゃ評価高い割にそれ程でもって店も結構ある。
大盛り無料の店には行きません！
普通盛りが割高なのが見え見え・・・。
自分も料理人でチャーハン作るけど
あんかけを乗せるのにパラパラは意味無いと思う
結局火力です。
業務用の中華コンロがあれば誰でもできます
できません
残念ながらカレー屋の僕には鍋を操る技術が無いです
かにチャーハン、味が淡白でマジで大したことないよ。かにを後から上に乗せる意味もよくわからんし別にいらなくね。
美味しんぼでもみたほうがいいんじゃね?
何が秘密のルートだよ。
そんな事言ってるから、2店舗も潰れるんだよ。
昔に美味しんぼって漫画で能書き垂れてたような、鍋を振ったときに
飯が直火で炙られるほど振ってみてください。
自分は絶対に出来なくてご飯が鍋に戻らずにコンロの周りにブチ撒けたのですが
プロなら出来るのか知りたいです。
秘密のルートって密猟？。何かの報道で、統計上のソ連からのカニの輸入量とソ連が輸出している量が食い違いすぎるってみたけど。
それって1991年以前の統計という事か。
インタビューされてる客…"ら"抜き言葉遣いの方ばっか(笑)
炒飯に1,000円は難しいな。大阪なら600円台でうまい炒飯食べられる。しかも、量も多いし。
卵を入れてからご飯が遅いっての。お玉のそこで軽く押すのは基本中の基本。極意でもなんでもない。
いつまでマスクしてるん？？？
チャーハン専門店ですら、ご飯を入れるタイミングが間違っているときがある。これなら家で作ったほうが100倍マシ。ここで食うやつは、チャーハンすらまともに作れない才能なしだけ。
残念ながら自分で作ったチャーハンが一番美味しい。私は黄金チャーハンの達人の作り方を真似して何百回と作ったので、そこいらのゴミプロよりはるかにマシなものが作れる。
カニの秘密ルートって北朝鮮じゃないだろうな？
サラッとヤバい話してるな。
ロシア産を食べて応援
そりゃ、タッッップリと油をひけば、パラパラのチャーハンは作れるわな
しかも、たいていの｢パラパラのチャーハン｣てのは、作ってる間がパラパラに見えているだけで、冷静になって観察してみると、皿に盛った瞬間から脂肪分でベッチャベチャ(かつ油クッサイ)なんだよね
さらにチャーハンって、専門店などの半額以下で、似たような味の冷凍食品やお惣菜が食べられるという決定的な弱さがある
大規模な企業や最新の技術によって簡単に真似できてしまうような調理法や料理というのは、今後どんどん潰れていきそう
びわ湖に忖度無しレビューして
欲しいな。
まっ、
大したこと無いのがオチ。
大体、TVやネットに魂を売る
飲食店はそれまでよ。
かっこつけてて草
びわ湖の舌信じてんの草
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まっ、
大したこと無いのがオチ。
大体、TVやネットに魂を売る
飲食店はそれまでよ。
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まっ、
大したこと無いのがオチ。
大体、TVやネットに魂を売る
飲食店はそれまでよ。
忖度なしレビューの
意味分かります？
別にびわ湖じゃなくても
いいのですよ。美味い不味いは
人それぞれですから。
それに地元の某ラーメン屋は
それこそ口コミで有名になったと
言う肩書でしたが、
最初は誰一人客も居なかったのに
ある日突然大行列。
それにそのラーメン屋店主が
飲み屋で酔った勢いで
言ってたのですが、
そういうところに高い金を出して
契約すれば、
簡単に有名になれると…。
大体、有名飲食店の裏側は
そういうもんですよ。
普通にスーパーの材料を提供
してるのに(笑)
ちなみにTVでも紹介され、
すするとか他のTH-camrも
絶賛してました。
はっきり言って不味くはない。
美味しいですよ。
ただ、並ぶ程でもない。