Teşekkürler yani senelerdir ticari şarap üretimi yaparım şu youtube a gırdıgımden berı cok şeye denk geldım yaşlı bı aöca kafa guzel kuru üzümle şarap yapar bırı kalkar kuru kayısı ıle ama ekran karsısında olur diye gösterır arkada döker içmez bu nedenle kuru üzüm ile şarap olmaz yanlız kurutulmuş hiçbir meyveyle şarap olmaz ama çok guzel hoşaf yada sirke olabılır 😁
@@HAZKATPROFESYONEL Butik bira ve şarap işini senden öğrendik. Aslında şu yüzeyden sordum. Ben italyadayken içme fırsatım olmuştu. Tadıda güzeldi.Türkiyede görmedim. Kim yapar dedim aklıma siz geldiniz. 😀
@@AliSahin-sg4qt italyan ve portekiz şarap üreticileri rekoltenın yuksek zamanlarında ilaçlanmadan doğal olarak uzum kuruturlar ve kullanırlar ama pıyasada satılan luru üzümler öncepotasyum metabisülfit ve potasyum nıtrat la yıkanır ardından küf maya bakteri olusumu ortadan kalksın diye potasyum sotbat banyosuna sokulur ve kurutulur bu nedenle kuru uzumle maya bırlesınce yuzde 80 sirke olur yada maya hiç çalışmaz 😎👍 denedıkmı defalarca bircok yöntemdede ortaya cıkan şeyi beğenmedik malesef bu yuzdende en en basıt aromayla yapılsın yada basıt merket meyve suyu ile daha guzel sonuç alınır 👍
Merhabalar. Bu setten bende denemek için satın aldım. Ancak farkettim ki sizin video da anlatımınız ile set ile bereber gelen kurulum kılavuzu arasında fark var. Tanen olayı videonuzda mevcut değilken kurulum kılavuzunda var. Arada kaldığım için ve kurulum kılavuzunun daha güncel olduğunu düşünerek tanen ekleyip bir gün beklettim. Yarın mayalamayı gerçekleştireceğim. Umarım doğru şekilde ilerlemişimdir.
@@gonulgedik8525 😊 cok kolay aslında sızlerde evde yapın dıye setlerını cıkardık. Hazır olarak önerim migroslarda bulabılecehınız meyve şarap markaları guzel oluyor dıyebılırım
Selamlar, şekerin hepsini bir anda degil de, 2 veya 3e bölerek den (her fermantasyon durdugunda) eklerseniz, maya daha hizli calisacak ve 3 hafta gibi uzum bir süre bekle olmayacaktır. Ben 100% meyve suyu ile yaptigim saraplarda yüksek alk orani (16%) istedigim halde, ortalama 1 hafta da elde ettim bu dereceyi. Önemli olan, fermante nin içinden 100ml alip, 2 3 veya 4e böldüğünüz sekeri onun karıştırıp tekrar fermantere geri eklemeniz. Böylece maya stres altina girmez daha rahat calisir ve bekleme süreniz baya bir kisalir. Tabi maya türüne de bagli. Ben siradan Sarap mayasi kullandim, 16% 17% lere kadar calisan. Saygilar
Selam kardesim şimdi oncelıkle şunu belırtelım vıdeoyu ızledıysen yuksek alkol hedefımız yok ve bu urunde önermedıgımı soyledım anlattıgın yemtemlede şarap yapmak pekte doğru degıl biz şarap mayasını sıtrese sokmak vs 14 yıldır profesyonel ve ticari şarap üretimi yapıyoruz maya 1 kere eklenır zorlu kosul yada özelllıkle ugras ısteyen şaraplarda belırlı perıyotlarda vıtamınler ınaktıf besınlı mayalar ile destekleme yapılırkı buda herzaman yapılan bıraey değildir oyuzden şunu belırtmekte yararvar sız fermentasyonu suren şaraba şeker ekleyıp karıatırdıgunızda maksımum sıtres yaratur ve mayayı aptallastırısınız hızlı calısıt şarap olgunlaşmaz tavsıye etmem kesınlıkle şarabın olgunlasması ve lezzetının oturması onemlıdır buda mınımum 1 ay maksımum 3 ay fermentasyon getektırır. Acele sonuc ıstersenızde caresı var etıl alkole belırlı oranda su ve aroma ıle şarap esansı koyarsınız 1 saatte ime hazır şarap tarında alkollu bısey eldr edersınız bunu yapan cok ısletme var malesef
Sizin yaptığınızın aynısını yaparsa direk sirke olur, ben 2 kez öylesine denemelik kurdum, senin dediğin gibi bir de Ustadın dediği gibi. Emin ol arada çok fark oldu...
@@HAZKATPROFESYONEL Bilgi icin tsk ler, evet biliyorum, ben sadece süresini aza indirmek amaciyla benim yapmis olduğum yöntemi anlatmak istedim. Sizin bildiğinizi biliyorum, malum bu isle senelerdir uğraşıyorsunuz ve bilginiz bizlerden daha cok. Lakin bende bu yazdığım sekilde, belki en az 5 defa meyve suyundan kurum yaptim, hepsi ortalama 1 hafta da bitti. Tekrar belirtmek isterim, fermantasyon yani kabarciklar bittikten sonra ekliyorum sekeri. Fermantasyon sonra kisa bir süre sonra tekrar basliyor. Filtreledikten sonra koruyucu da eklendi tabi, 1 ay beklettim ve gercekten herkesin begendi tarz da sarap oldu. Profesyonel olarak yapsaydim eyer, kesinlikle sizin önerdiğiniz sekilde yapardım bu net. Ama bizim millet sabirsiz, hemen olsun icelim ister 😇 Saygilarim la...
@@Tenkiyu Sirke anca hava aldigi zaman olur kardesim, yada biryerden kötü bakteri kapmis sarabin. Yapim da hata olmuş sende ozaman. Bircok sebebi olabilir. Sanitasyona çok dikkat etmen gerekiyor. Ben dedigim gibi, belki 5 defa meyve suyu olma şartınla yaptim böyle ve gayet güzel ve yüksek alk li sarab elde ettim. Bittikten sonra dinlendirirsin dinlendirmezsin o senin bilecegin iş. Saygilar
Yapıyorsun sen bu işi ustad.
Zevk alarak yapılan her iş güzeldir bu hayattakı en buyuk zevkımızde bukardesim 😎🤘
Profesyonelce bir çalışma tebrikler
Emeğinize sağlık hocam başarılar dilerim
Tesekkur ederım kardeşim 🤘😎
Merhaba dekstoz sekeri yerine beyaz seker kullansak olurmu kullanirsak ne kadar seker atmaliyiz
Eline saglik reis izleyelim öğrenelim
Oooo işte ben bunu yaparım..
abicim on numara olmuş bir ara vermiştim ...
Hocam kitim geldi ancak havaların biraz soğumasını bekleyeceğim mevye özünü dolaba mı koyayım güneş almayan bir yerde mu dursun
senden aldığım yabanmersini hard seltzer fermantasyonda lime versyonunu bekliyorum
Hafta sonu cekeceğiz vıdeosunu suan 23 lt olarak satışa açtık lıme a özel bırde ekleme yaptık bomba bır tarif gelecek 🤘😎
Reis bir numarasın on numara şaraptır
Eyvallah katdeşim 🤘😎
Süper video part ikiyi bekliyoruz
Bırkac güne yayında olacak 😎🤟
@@HAZKATPROFESYONEL part 2'yi bulamadim kanalinizda
Bölüm 2 neden gelmedi? Fermantasyon sonrası yapılacakları hangi videoyu izleyerek öğrenebiliriz?
vıdeonun 2, partı taşınma aşamasında oldugumuz için çekilmedi diğer sarap yapım vıdeolarımızdan yada setlerımızdekı tarıflerden yararlanabılırsınız.
yakın zamanda bende alacam bu seti. 2. bölüm gelsin bakalım
1 aya 2.bölüm tadımla beraber gelecek yakut gıbı berrak guzel bır sonucla keyıf yapacagız 🤘😎
@@HAZKATPROFESYONEL Bekliyoruz üstadım
@@HAZKATPROFESYONEL ikinci bölümü bulamıyorum hocam nerede
Eline sağlık. Siyah kuru üzüm şarabı bekliyoruz.
Teşekkürler yani senelerdir ticari şarap üretimi yaparım şu youtube a gırdıgımden berı cok şeye denk geldım yaşlı bı aöca kafa guzel kuru üzümle şarap yapar bırı kalkar kuru kayısı ıle ama ekran karsısında olur diye gösterır arkada döker içmez bu nedenle kuru üzüm ile şarap olmaz yanlız kurutulmuş hiçbir meyveyle şarap olmaz ama çok guzel hoşaf yada sirke olabılır 😁
@@HAZKATPROFESYONEL
Butik bira ve şarap işini senden öğrendik.
Aslında şu yüzeyden sordum. Ben italyadayken içme fırsatım olmuştu. Tadıda güzeldi.Türkiyede görmedim. Kim yapar dedim aklıma siz geldiniz. 😀
@@AliSahin-sg4qt italyan ve portekiz şarap üreticileri rekoltenın yuksek zamanlarında ilaçlanmadan doğal olarak uzum kuruturlar ve kullanırlar ama pıyasada satılan luru üzümler öncepotasyum metabisülfit ve potasyum nıtrat la yıkanır ardından küf maya bakteri olusumu ortadan kalksın diye potasyum sotbat banyosuna sokulur ve kurutulur bu nedenle kuru uzumle maya bırlesınce yuzde 80 sirke olur yada maya hiç çalışmaz 😎👍 denedıkmı defalarca bircok yöntemdede ortaya cıkan şeyi beğenmedik malesef bu yuzdende en en basıt aromayla yapılsın yada basıt merket meyve suyu ile daha guzel sonuç alınır 👍
@@HAZKATPROFESYONEL
İlginden bilginden dolayı sonsuz Şükran’lar. Teşekkürler üstad.
Şeker yerine birtane daha karadut özü alıp eklesek olur mu?
Daha güzel olur 🤘😎
Karadut nerde?
Özü derken. Hakiki mi yoksa aroması mı
Yüzde yu meyve aroma değil katlısız doğal evaparasyonla yogunlastırılmıs meyvenın kendısınden mamuldür
Merhabalar. Bu setten bende denemek için satın aldım. Ancak farkettim ki sizin video da anlatımınız ile set ile bereber gelen kurulum kılavuzu arasında fark var. Tanen olayı videonuzda mevcut değilken kurulum kılavuzunda var. Arada kaldığım için ve kurulum kılavuzunun daha güncel olduğunu düşünerek tanen ekleyip bir gün beklettim. Yarın mayalamayı gerçekleştireceğim. Umarım doğru şekilde ilerlemişimdir.
Aldıgınızı setın içinden cıkan tarıfe uyun ürünün videosu bu değil zaten henuz güncel videosu cekım aşamasında.
Hazırlardan hangi markaları önerirsiniz?
Hazır derken? Piyasa şaraplarındanmı
@@HAZKATPROFESYONEL evet:) sizde her şeyi evde yapabilme yeteneği var maalesef bizde yok o yüzden hazır dedim
@@gonulgedik8525 😊 cok kolay aslında sızlerde evde yapın dıye setlerını cıkardık. Hazır olarak önerim migroslarda bulabılecehınız meyve şarap markaları guzel oluyor dıyebılırım
Enfes 🤌🤌🤌
1 ay sonra tadarız 😎🤘
@@HAZKATPROFESYONEL bekliyorum sabırsızlıkla 🥰
Heyt be
oo şimdi benım alama geldın usta benım karadut bahçe var yapıyorum bende
bu videoda tanen eklemiyorsun kardeşim, ancak kurulum klavuzundan ilkönce tanen ekleyip hava kilidi takılı olarak 1 gün beklememizi belirtmişsin
5 lık setlerden bahsedıyorsan evet 5 lık setlerde tanen eklenıyor buyuk setlerdede opsıyonel ekleyebılırsınız özellıkle 23 lt kurarken eklenmelı
@@HAZKATPROFESYONEL anladım, yani klavuza sağdık kalarak kurulum yaparsam sorun olmaz sanırım.
Evet ürün kalvuzuna sadık kalın o urune aıt vıdeo olsa zaten belırtırız bunu unutmayın 🤘👍
@@HAZKATPROFESYONEL ürün bu video zaten kardeşim, teşekkürler.
@@uygarsavas784 bu ürünün vıdeosu degıl kardeşim suanda satısta olan guncel vıdeo kurulum davam tadım partı olarak 2 bolumde 10 gun sonra yayınlanacak
👍👍
😎🤘
😎🤟
Selamlar, şekerin hepsini bir anda degil de, 2 veya 3e bölerek den (her fermantasyon durdugunda) eklerseniz, maya daha hizli calisacak ve 3 hafta gibi uzum bir süre bekle olmayacaktır. Ben 100% meyve suyu ile yaptigim saraplarda yüksek alk orani (16%) istedigim halde, ortalama 1 hafta da elde ettim bu dereceyi. Önemli olan, fermante nin içinden 100ml alip, 2 3 veya 4e böldüğünüz sekeri onun karıştırıp tekrar fermantere geri eklemeniz. Böylece maya stres altina girmez daha rahat calisir ve bekleme süreniz baya bir kisalir. Tabi maya türüne de bagli. Ben siradan Sarap mayasi kullandim, 16% 17% lere kadar calisan. Saygilar
Selam kardesim şimdi oncelıkle şunu belırtelım vıdeoyu ızledıysen yuksek alkol hedefımız yok ve bu urunde önermedıgımı soyledım anlattıgın yemtemlede şarap yapmak pekte doğru degıl biz şarap mayasını sıtrese sokmak vs 14 yıldır profesyonel ve ticari şarap üretimi yapıyoruz maya 1 kere eklenır zorlu kosul yada özelllıkle ugras ısteyen şaraplarda belırlı perıyotlarda vıtamınler ınaktıf besınlı mayalar ile destekleme yapılırkı buda herzaman yapılan bıraey değildir oyuzden şunu belırtmekte yararvar sız fermentasyonu suren şaraba şeker ekleyıp karıatırdıgunızda maksımum sıtres yaratur ve mayayı aptallastırısınız hızlı calısıt şarap olgunlaşmaz tavsıye etmem kesınlıkle şarabın olgunlasması ve lezzetının oturması onemlıdır buda mınımum 1 ay maksımum 3 ay fermentasyon getektırır. Acele sonuc ıstersenızde caresı var etıl alkole belırlı oranda su ve aroma ıle şarap esansı koyarsınız 1 saatte ime hazır şarap tarında alkollu bısey eldr edersınız bunu yapan cok ısletme var malesef
Sizin yaptığınızın aynısını yaparsa direk sirke olur, ben 2 kez öylesine denemelik kurdum, senin dediğin gibi bir de Ustadın dediği gibi. Emin ol arada çok fark oldu...
@@HAZKATPROFESYONEL Bilgi icin tsk ler, evet biliyorum, ben sadece süresini aza indirmek amaciyla benim yapmis olduğum yöntemi anlatmak istedim. Sizin bildiğinizi biliyorum, malum bu isle senelerdir uğraşıyorsunuz ve bilginiz bizlerden daha cok. Lakin bende bu yazdığım sekilde, belki en az 5 defa meyve suyundan kurum yaptim, hepsi ortalama 1 hafta da bitti. Tekrar belirtmek isterim, fermantasyon yani kabarciklar bittikten sonra ekliyorum sekeri. Fermantasyon sonra kisa bir süre sonra tekrar basliyor. Filtreledikten sonra koruyucu da eklendi tabi, 1 ay beklettim ve gercekten herkesin begendi tarz da sarap oldu. Profesyonel olarak yapsaydim eyer, kesinlikle sizin önerdiğiniz sekilde yapardım bu net. Ama bizim millet sabirsiz, hemen olsun icelim ister 😇 Saygilarim la...
@@Tenkiyu Sirke anca hava aldigi zaman olur kardesim, yada biryerden kötü bakteri kapmis sarabin. Yapim da hata olmuş sende ozaman. Bircok sebebi olabilir. Sanitasyona çok dikkat etmen gerekiyor. Ben dedigim gibi, belki 5 defa meyve suyu olma şartınla yaptim böyle ve gayet güzel ve yüksek alk li sarab elde ettim. Bittikten sonra dinlendirirsin dinlendirmezsin o senin bilecegin iş. Saygilar
Alkole fısıldayan adam 😁😁
😁👍👍 aynen