Gerçekten hakkını veren başarılı ve profesyonel bir video olmuş kafanızda hiçbir soru işareti bırakmıyor almanız gereken tüm cevapları merak ettiklerinizi gayet açık ve net bir şekilde öğrenebiliyorsunuz firma olarakta çok iyi bir fırmasınız daha 1 hafta önce alışveriş yaptım kargolama olsun ürünlerin kalitesi olsun müşteriyle iletişim olsun hepsi gerçekten çok iyi. Saygılar.
Mukemmel video ve anlatim icin tesekkurler. Tek elestirim pbw ve sanitasyon olayina. Bu sanitasyon meselesinin asiri abartildigini dusunuyorum. Bir cesit PR sanirim. Bira ve sarap yuzyillardir uretilen ickiler. O caglarda Star San mi vardi sanki?
full vişne boğaz yakıyor mideyi bozuyor elma vişne hafif yoğun olabiliyor full elma yumuşak içimli herkesin seveceği türden oluyor %25 mango veya ananas kullanılırsa hafif aromatik yazlık bir şarap oluyor
Merhabalar çok güzel bir video olmuş lütfen taze siyah uzum meyvesi sarabi nasıl yapılır bütün asamalariyla yaparsaniz sevinirim. Çünkü çoğu insanın taze üzümü var ama nasıl yapacağını bilmiyor tesekkurler iyi yayinlar
Bana göre şarap en iyi içki ama doğal olarak % 100 doğal olmak şartıyla paketli ürünler veya kimyasal bileşen yada şeker olunca doğallığını kaybediyor ben şarap yaparım siyah bağ üzümünden 50 kg cam şişede 1-1.5 bekletiyorum lezzeti ve kafası iyi oluyor .
Sade elma suyundan hıcbır katkı olmadan şarap yapamazsınız ama probıyotık elma sırkesı guzel olur şarap yapacaksanız elma suyunun eksık seker oranını bır mıktar bal yada beyaz seker ıle ıstenılen deger olan 1100 e cıkarabılır ve elma suyundakı sırke mayası yanı vahşı maya dedıgımız doğal mayayı kontrollu pms ıle öldurup tekrar beyaz şarap yada meyve mayası ıle mayalayıp elma şarabı yapabılırsınız bu arada bızım kulllandıgımız tum urunler hayvansal ve denız canlılarının kabuklarından elde edılen malzemelerdır tum gıda sektörunde kullanılır bılgınız olsun. Ayrıca eskıler nasıl yapıyordu ozaman geyiği yapmıcaksanız kısadan belırtım eskıler elma sarabını kaolenlı beyaz topraktan suzer bal ılave eder ve o senenın üzümü ile yada gecen seneden kalan şarabının dip tortusu ile bır diğer adıyla krek ile mayalar ve şaraplarını o şekılde yaparlardı.
Hocam benim şarap 18. gün durdu ve yoğunluk 1120 den 1030 a düşmüş sizce neden 990 ile 1000 arasına düşmedi? şarap mayası ve toz şeker kullandım ve sıcaklığı 20 derecede tuttum. maya besini kullanmadım. bu şekilde durultsam kullanılabilir mi?
Bırıncısı ev şarabı için çok yuksek bır degerde seker mayayı yorması degerı tamamlayamamasına neden olmus bırde gerıgı kadar maya ve besın lullanmamanızdıger bır sorun şu halıyle tatlı şarap olur ve bır mıktar maya tadıda baakın gelır durultsanızda olur bır sakıncası olmaz ama şarap tam anlamıyla bır şarap olmamıs bıdçrdahakıne tam set ıle duzgun ve dıkkatlı bır formulle ılerleyıp hareket edın sabırlı olun kucuk masraflardan kacmayın ve gunumuz şartlarında önerdiğimiz gibi bır şarap yapın sonuctan memnun kalırsınız
Çok güzel açıklayıcı ve profesyonellik içeren bir video olmuş. Benim sormak istediğim maya maya besini ekledikten sonra 14 15 günlük fermantasyon tamamlandıktan sonra durultma işlemi yapılmadan içilebilirmi? Atıyorum 5 arkadaş toplandı fermantasyon bitti hadi içelim dedik tamaını bitirmek şartıyla içilebilir mi?
Fermentasyon bıttı durultma setı kullanmadınız ve hemen içemezsınız en az 1 ıla 1.5 ay beklersınız ve kendılıgınden berraklasması tortunun mayaların ve ölü çökeltikerin dibe inmesını beklersınız sonra şişeler ve 1 haftada oyle ekler ve öyle içebılırsınız aksı takdirde %90 bir daha ne şarap yapar nede şarap ıcersınız mıdenız haşat olur kardeşim.
Merhaba, öncelikle paylaşımlarınız için çok teşekkür ediyorum. Bu sene ilk defa şarap yapmaya karar verdik. Bir gurubumuz var birlikte anlaştığımız çeşmede bir bağdan cabarnet, merlot ve şiraz üzümlerini aldık. Öncelikle aldığımızda bağda patlatma işleminide yaptırdık biz üzerindeki doğal mayasını kullanıyoruz. Yaklaşık iki hafta bastırarak karıştırdık ve ortalama sıcaklık 27 ve ilk yoğunluk 1.092 idi 990 düştü ve damacanalara aldık. Ben bu arada tatmak istedim ve alkol oluşumunun tamamlandığını farkettim. Hava kilidi çalışmadı sanrım şarap oldu artık. Şimdi bekletmeye devam edeceğiz. Biz 990 a düşmesini beklemekle iyimi yaptık sizce yani bu bir nevi açık fermantasyon gibi bişey oldu. İlkten hava klidi çalışmadı diye endişelendim fakat içtim ve muazzam alkollü olmuş. Yani çalışmasa problem olacagını sanıyordum.sizin bu konu ile ilgili yorumunuz olurmu. Çok teşekkür ediyorum.
Merhaba deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz yapım aşaması için neler kullandınız ve nasıl kontrolleri sağladınız acaba , ilk defa yapmayı deneyeceğim bizim bağımızda da merlot ve Şiraz üzümleri mevcut
Videolarınızı ilgiyle takip ediyorum. Bilgilendirici, eğitici videolarınız için teşekkür ederim. Bu videoda şarapın alkol oranının sadece vinometre ile olculebilecegini söylediniz. İnternette dansimetre diye bir cihaz var. Bu cihaz şarap için kullanılır mı sizce?
Euro dansımetre sadece votka vıskı lıkörün altalnatıf degerde alkolünü olçer şarapta vinometre yada yogunluk hesabı ılede alkol ölçümü ortalama olarak yapılır.
@@HAZKATPROFESYONEL cevabınız icin teşekkür ederim. Bira yapımı için de şişelerimi tamamlamaya az kaldı :) Tamamladiktan sonra sizden malt özü satın almak istiyorum.
İyi günler. Tarifinize uyarak evde. En de yaptım. Fakat hava kabarcıkları çıkmıyordu. Sonra hava kilidinde kaçak olduğunu tespit ettim. Kurduktan sonra 3 gün boyunca böyle kaldı maalesef. Ama şişede herhangi bir bozulma ibaresi, küf vs yok. Hava kilidi sorununu hallettim. Sizce şu an bozulmuş mudur? Atıp tekrar kurulum yapmak gerekir mi?
Fermenter içine hava karısmadıgı surece sorun olmaz fermentasyon sonunu bekleyın ve kontrol edın ılk gunlerde kacak olması sorun olmaz ama 7 gunungecerse malesef çöp olur
Şekerin tatlılıkla alakası yok gravıte ve maya ıle alakası var kurulumundakı şeker yogunşugu ve maya cınsıne gore dry wine yapabılırsın aynı şekılde dry wine ı tatlıda yapabılırsın iş sadece teknıkte ve mayada bitiyor
Öncelikle teşekkür edeyim, emeğinizi paylaştığınız için. Bu yaptığınız işlemi ilk fermantasyon bittiğinde kesip elde ettiğimiz ürünü damıtsak olmaz mı? En kaliteli rakının şaraptan damıtıldığını işitmiştim. Damıtma cihazım var , oldukça da metodik bir set, yani düdüklü tencereden bozma değil. Böyle mi yapmalı , yoksa meyve suyunun spesifik gravite ölçüsünü sağlayıp doğrudan etil alkole mayalamak mı daha doğru olur?
damıtım ıcın uygun bır suma degıl bu alkol oranı cok dusuk ve yetersız bır seker var ıcınde yapamazsınız oyuzden ama şöyle bır durum var sızın duydugunuz şarap damıtma olayı brandy için gecerlışarap yapılır 1 sene dınlendırılır ve damıtıma alınır damıtılan alkol mese fıcıya konur ve 1 ıla 3 sene bekletılır boylelıkle brandy yaparsınız. ıyı bır suma ıcın en basıdı şeker suması jazırlamaktır yada ezılmıs meyve ıle de yuksek gravıtede suma hazırlayabılırsınız.
hocam tanen koymasak sorun olur mu, ben kırmızı şarap yerine beyaz şarap daha çok seviyorum. Tanen dışında her şeyi tamamen yapsak güzel bir şarap elde eder miyiz? ve sizce şuan araç gereçler eklenecek fermantasyon stop ürünleri durultma vs derken 5lt şarap maliyeti ne kadar olur. Şuan elimde şarap için hiçbir araç gereç ve ürün yok
Tanen zaten kırmızı şarap yaparken kullanılmalı diye videoda belirtiyor. Farklı biri yoruma ilerde bakarak cevap alabilir diye bu zamanda not düşebildim.
@@HAZKATPROFESYONEL Merhaba, şarap yapımında süreyi kısaltmak için turbo maya kullanılabilir mi? Asıl merak ettiğim ise şu; şekerli su yapıp turbo maya ile fermente ettikten sonra distilasyon yapmadan tüketmenin bir sakıncası var mı?
@@HAZKATPROFESYONEL teşekkür ederim cevabınız için tadı iyi olmuyorsa bildiğim şekilde devam edeyim farklılık olsun diye düşündüm elma ve vişne var onu denerim ozaman sizinde yaptığınızı gormustum
Video çok güzel elinize sağlık. Yalnı 4:53 ile ilgili bilgiyi tamamlama ihtiyacı hissetim; kimyasal diye birşey yoktur, çevremizdeki heşey kimsasaldır, atomlarımız ayrı ayrı durmuyor sonuçta. Burada kastedilen; "kimyasal yolla sentezlenen madde" olmalıdır. Bir tuz - asit maddesinin saf oldukça, doğaldan saflaştırma yada kimyasal sentez olarak elde edilmesinin hiç farkı yoktur, hepsi kimyasal tepkimedir. bu tip katkı maddelerinde nasıl üretildiğinden ziyade, bu katkı maddesinin sizin için alerjik olup olmadığı önemlidir.
Mayalanma suresi bittikten sonra dipteki ölü mayalardan kurtulmak için once baska bir 5lik damacanaya aktariyordum ben. Siz ayni fermenterde fermstop ve berraklastirma islemini yaptiniz. Hangisi daha dogru?
Merhaba, öncelikle ürettiğiniz içerikler için çok teşekkürler. Size sormak istediğim konu, elmalı tatlı şarap nasıl yapabiliriz? Evde yapabilirsem sipariş vermek istiyorum.
En son şişeleme yerine şarabı yaptığımız fermantasyon kovasında şarabı bırakmaya devam etsek ve içeceğimiz zaman fermantasyon kovasının musluğundan bardağa dolum yapsak olur mu?
Bu tarıfte elma vısne karısık yerıne sıtemızdekı elma özünden 1 adet vısne özunden 1 adet alıp şeker oranınıda 200 gr a dusersenız mukemmel bır şarap yaparsınız
Selamlar sağlam bir şarap iciciyim piyasadaki bok gibi şarapları çok seviyorum ama artık kendim yapmak istiyorum.Soyle bir sıkıntı var başladığım her iş genelde elimde kalır 500 TL bir giriş masrafı var 10 litre için beceremem diye korkuyorum nerdeyse bursum kadar :) cesaret verir misin hazkat hocam
Depodan yada ofısmızıden satıs yapmıyoruz ama mamak taragunda olan musterılerımıze uygun zaöanlarda elden teslımde yapıyoruz sıtemızdekı destek hattına yazarsan yardımcı oluruz
Merhabalar. 5 lt lik şarap üretmek için oluşturduğunuz seti aldım. 2 gün önce bu aşamaları uygulayarak elma suyundan bir örnek hazırladım. Bidonun içinde sürekli küçük baloncuklar oluşuyor hatta gazlı içecek gibi sürekli kabarcıklar yüzeye çıkıyor ancak hava kilidinde baloncuk göremiyorum. Bu normal bir durum mudur?
Baloncuklar ve gazlı ıcecek gıbı ses cıkması normal ve olması gereken de o ama hava cıkısın yoksa fermenterınde hava kılıdınde kacak vardı acıl önlem al kontrol et ve uzun hortum vs ıle uydurma bı hava kılıdı yapıyırsan şaraba yazık edersın ıhmal etme.
Eyvallah kardeşim 🤘😎 guinness nitro bıra oldugundan bunun in ayrı bır gaz sıstemı ve karısım sınai gaz olması gerek bızde var ama şımdı bu vıdeoyu yayınladıgımda taştaş gecer gıbı olacak linç yerız 😁 gazı 2bın tl sıstemı 3500 tl ye mal oldu hadı yaptık buyrun desek lan okadar paraya ben 1 sene guınness alırım amma havalandınız dıye taşa tutar mıllet.
2 ปีที่แล้ว +1
@@HAZKATPROFESYONEL çok haklısın ve dediğiniz gibi , yapamayacağımızı biliyorum. Aldığım kutunun içinde ki pinpon topundan belli yapamayacağım :)) hobi videosu olur bu da zaten… ki ben her videonuzu 3-4 defa izledim. Yine izleyeceğim kesin. Giunessi de heralde 10 kere izlerim
Abi şahanesin yine ama bişey gözüme takıldı, 6:18 de değer 1,050 gravite üstine şeker ekliyoruz 11:38 de 1,095 e yaklaşıyoruz,üzerine 150 gr şeker ekleyip devam ediyoruz fakat 13:46 da 1,050oluyor onu anlamadım 1,100 e yaklaşması gerekmiyor muydu? Saygılar abim👍
Merhaba sizden temin ettiğim 5 lt hazır kiti kurdum fermentasyon başlamış fakat boş fermente re doldurup yanına koyduğum su sıcaklığını ölçtüm 17 derece aceba bu fermentasyon nasıl etkiler
Sadece %100 üzüm suyuyla nasıl olur? Ve meyve suyu kutusundaki şeker oranı %17 diyor ortalama ne kadar şeker daha ister %14-15 alkol derecesi elde etmek için? Teşekkürler
Abi şarabı yaptım meyve suyundan öğlen yaklaşık 3 4 saat önce hazkat maya besini eklemeyi unuttum şimdi açsam eklesem hava aldığı için bozulmuş mu olacak ? :(
Sonradan şeker ekleme ihtiyacının koymadığımız 250ml meyve suyu yerine koyduğumuz 250ml sudan kaynaklı olduğunu düşünüyorum. Su koymanın ekstra bir amacı var mı yoksa direkt meyve suyu ile şekeri karıştırıp eklesek olur mu?
Videodakı gıbı yapmayın hıdrometre ıle ölçüm alın ve gereklı şeker mıktarını heaaplayın daha kolay olay yada ılla vıdeodakı gıbı yaparım ölcum vs ugraşmam diyorsan toplam sekerı 1 kerede erıt ekle 👍 meyve suyu ile tam erımıyor bu arada
Merhaba, şarap yapımında süreyi kısaltmak için turbo maya kullanılabilir mi? Asıl merak ettiğim ise şu; şekerli su yapıp turbo maya ile fermente ettikten sonra distilasyon yapmadan tüketmenin bir sakıncası var mı?
Alabılırsın herhangı bır kısıtlama yok sadece sıtemızde yasal uyarı zorumluluğu var o nedenle 24 yaş uyarısı cıkar 18 altı olmadıgınız surece sıkıntı yok kı onu nerden bıleceksınız de dıyebılırsın fatura sıstemı otomatık kımlık kontrolu yapıyor ve uyarı verıyor ozaman sıparısın ıptal edılıyor
Sorun cıkar yuzde doksan mayaya zarar verıp mikropladın sirke gıbı tadı olur videolarımı dıkkatlı ızle hata yapmazsın ozmaan malzemende paranda heba olmaz.
Kendımızı parcaladıgımız yok tutmadan kastınız ekmek mayası ıle ne bok oldugu bellı olmayan seylerı yapıp yayınlamaksa aradıgınız bu ise yanlış kanaldasınız bızım kıtlemız bu konsepte alısık yuzbın ızlenme derdımız yok bu hobıyı cıddı anlamda yapmak ısteyen kıtlemız bıze yeterlı yoksa reklamı basıp 50k ızlenme almak çok basıt
Yapılmış bıtmış sarap artık alkolu yukseltemezsınız boyle içeceksınız bırdahakıme hıdrometreyle ılk ölçümü alın ve ona gore hareket edın hıdrometre ıle seker alkol yukseltme teknıgıde kanalımızda var izleyın yardımı olur
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 84 วันนี้!! คู่เอก "ก้องศึก vs เมืองไทย"](http://i.ytimg.com/vi/3kuzsAIDf1c/mqdefault.jpg)
Gerçekten hakkını veren başarılı ve profesyonel bir video olmuş kafanızda hiçbir soru işareti bırakmıyor almanız gereken tüm cevapları merak ettiklerinizi gayet açık ve net bir şekilde öğrenebiliyorsunuz firma olarakta çok iyi bir fırmasınız daha 1 hafta önce alışveriş yaptım kargolama olsun ürünlerin kalitesi olsun müşteriyle iletişim olsun hepsi gerçekten çok iyi. Saygılar.
hocam 2 gündür izlemediğim video kalmadı. bu kadar net, detaylı anlatım görmedim. ellerinize sağlık
Tesekkurler kardeşim devam edıyıruz durmak yok bomba tarıfler gelıyor 🤘😎
@@HAZKATPROFESYONEL 👍🙏
Mukemmel video ve anlatim icin tesekkurler. Tek elestirim pbw ve sanitasyon olayina. Bu sanitasyon meselesinin asiri abartildigini dusunuyorum. Bir cesit PR sanirim. Bira ve sarap yuzyillardir uretilen ickiler. O caglarda Star San mi vardi sanki?
Maya besinin dolapta saklanmayacağını yeni öğrendim teşekkürler. Bu arada sade vişne suyundan yapınca yoğun oluyor, buruk oluyor, baş ağrıtıyor, mide yanması yapıyor. Denemeyin bile..
Su ekleyip yoğunluğunu seyrelterek yapmayı deneyeceğim bakalım..
full vişne boğaz yakıyor mideyi bozuyor
elma vişne hafif yoğun olabiliyor
full elma yumuşak içimli herkesin seveceği türden oluyor
%25 mango veya ananas kullanılırsa hafif aromatik yazlık bir şarap oluyor
Merhabalar çok güzel bir video olmuş lütfen taze siyah uzum meyvesi sarabi nasıl yapılır bütün asamalariyla yaparsaniz sevinirim. Çünkü çoğu insanın taze üzümü var ama nasıl yapacağını bilmiyor tesekkurler iyi yayinlar
Teşekkütler kardeşim 🤘😎 Yaptık bırkac güne yayında olacak son sahnesı bugun çekıldı buyuk olasılık bu cuma yayında olacak tüm detayları ile
Bana göre şarap en iyi içki ama doğal olarak % 100 doğal olmak şartıyla paketli ürünler veya kimyasal bileşen yada şeker olunca doğallığını kaybediyor ben şarap yaparım siyah bağ üzümünden 50 kg cam şişede 1-1.5 bekletiyorum lezzeti ve kafası iyi oluyor .
Merhaba bilgi için teşekkür ederiz 🙏 aynı işlemleri diğer hangi meyve sularıyla yapabiliriz
Öncelikle afiyetli günler dilerim,kendi elmalarımı sıktığım suyundan hiç bir katkı olmadan şarap nasıl yaparım,.varolun kolaylıklar dilerim.
Sade elma suyundan hıcbır katkı olmadan şarap yapamazsınız ama probıyotık elma sırkesı guzel olur şarap yapacaksanız elma suyunun eksık seker oranını bır mıktar bal yada beyaz seker ıle ıstenılen deger olan 1100 e cıkarabılır ve elma suyundakı sırke mayası yanı vahşı maya dedıgımız doğal mayayı kontrollu pms ıle öldurup tekrar beyaz şarap yada meyve mayası ıle mayalayıp elma şarabı yapabılırsınız bu arada bızım kulllandıgımız tum urunler hayvansal ve denız canlılarının kabuklarından elde edılen malzemelerdır tum gıda sektörunde kullanılır bılgınız olsun.
Ayrıca eskıler nasıl yapıyordu ozaman geyiği yapmıcaksanız kısadan belırtım eskıler elma sarabını kaolenlı beyaz topraktan suzer bal ılave eder ve o senenın üzümü ile yada gecen seneden kalan şarabının dip tortusu ile bır diğer adıyla krek ile mayalar ve şaraplarını o şekılde yaparlardı.
bu adam harbiden her şeyi biliyor sistemleri de mükemmel bugün istediğim şarap mayası 2 gün sonra elime ulaşıyor
Hocam benim şarap 18. gün durdu ve yoğunluk 1120 den 1030 a düşmüş sizce neden 990 ile 1000 arasına düşmedi? şarap mayası ve toz şeker kullandım ve sıcaklığı 20 derecede tuttum. maya besini kullanmadım. bu şekilde durultsam kullanılabilir mi?
Bırıncısı ev şarabı için çok yuksek bır degerde seker mayayı yorması degerı tamamlayamamasına neden olmus bırde gerıgı kadar maya ve besın lullanmamanızdıger bır sorun şu halıyle tatlı şarap olur ve bır mıktar maya tadıda baakın gelır durultsanızda olur bır sakıncası olmaz ama şarap tam anlamıyla bır şarap olmamıs bıdçrdahakıne tam set ıle duzgun ve dıkkatlı bır formulle ılerleyıp hareket edın sabırlı olun kucuk masraflardan kacmayın ve gunumuz şartlarında önerdiğimiz gibi bır şarap yapın sonuctan memnun kalırsınız
Çok güzel açıklayıcı ve profesyonellik içeren bir video olmuş. Benim sormak istediğim maya maya besini ekledikten sonra 14 15 günlük fermantasyon tamamlandıktan sonra durultma işlemi yapılmadan içilebilirmi? Atıyorum 5 arkadaş toplandı fermantasyon bitti hadi içelim dedik tamaını bitirmek şartıyla içilebilir mi?
Bu arada abone olundu beğenildi👍
Fermentasyon bıttı durultma setı kullanmadınız ve hemen içemezsınız en az 1 ıla 1.5 ay beklersınız ve kendılıgınden berraklasması tortunun mayaların ve ölü çökeltikerin dibe inmesını beklersınız sonra şişeler ve 1 haftada oyle ekler ve öyle içebılırsınız aksı takdirde %90 bir daha ne şarap yapar nede şarap ıcersınız mıdenız haşat olur kardeşim.
Merhaba, öncelikle paylaşımlarınız için çok teşekkür ediyorum. Bu sene ilk defa şarap yapmaya karar verdik. Bir gurubumuz var birlikte anlaştığımız çeşmede bir bağdan cabarnet, merlot ve şiraz üzümlerini aldık. Öncelikle aldığımızda bağda patlatma işleminide yaptırdık biz üzerindeki doğal mayasını kullanıyoruz. Yaklaşık iki hafta bastırarak karıştırdık ve ortalama sıcaklık 27 ve ilk yoğunluk 1.092 idi 990 düştü ve damacanalara aldık. Ben bu arada tatmak istedim ve alkol oluşumunun tamamlandığını farkettim. Hava kilidi çalışmadı sanrım şarap oldu artık. Şimdi bekletmeye devam edeceğiz. Biz 990 a düşmesini beklemekle iyimi yaptık sizce yani bu bir nevi açık fermantasyon gibi bişey oldu. İlkten hava klidi çalışmadı diye endişelendim fakat içtim ve muazzam alkollü olmuş. Yani çalışmasa problem olacagını sanıyordum.sizin bu konu ile ilgili yorumunuz olurmu. Çok teşekkür ediyorum.
Merhaba deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz yapım aşaması için neler kullandınız ve nasıl kontrolleri sağladınız acaba , ilk defa yapmayı deneyeceğim bizim bağımızda da merlot ve Şiraz üzümleri mevcut
Fermantasyon bittiğinde şişeledikten sonra ne kadar süre beklemek gerekir? Dinlenmesi için?
15 ila 20 gun bekletmek en idealidir
Şahane tarif hocam ellerinize sağlık
Teşekkürler kardeşim 🤘👍
Videolarınızı ilgiyle takip ediyorum. Bilgilendirici, eğitici videolarınız için teşekkür ederim. Bu videoda şarapın alkol oranının sadece vinometre ile olculebilecegini söylediniz. İnternette dansimetre diye bir cihaz var. Bu cihaz şarap için kullanılır mı sizce?
Euro dansımetre sadece votka vıskı lıkörün altalnatıf degerde alkolünü olçer şarapta vinometre yada yogunluk hesabı ılede alkol ölçümü ortalama olarak yapılır.
@@HAZKATPROFESYONEL cevabınız icin teşekkür ederim. Bira yapımı için de şişelerimi tamamlamaya az kaldı :) Tamamladiktan sonra sizden malt özü satın almak istiyorum.
Şarap yapında kullandığınız malzemeleri nasıl temin edebilirim
Resmı satıs sayfamızda herşey var ordan alabılırsınız www.hazkatturkiye.com
merhaba şekeri biraz fazla kacırıŕsak 100 gr kadar bir sorun yaratırmı
İyi günler. Tarifinize uyarak evde. En de yaptım. Fakat hava kabarcıkları çıkmıyordu. Sonra hava kilidinde kaçak olduğunu tespit ettim. Kurduktan sonra 3 gün boyunca böyle kaldı maalesef. Ama şişede herhangi bir bozulma ibaresi, küf vs yok. Hava kilidi sorununu hallettim. Sizce şu an bozulmuş mudur? Atıp tekrar kurulum yapmak gerekir mi?
Fermenter içine hava karısmadıgı surece sorun olmaz fermentasyon sonunu bekleyın ve kontrol edın ılk gunlerde kacak olması sorun olmaz ama 7 gunungecerse malesef çöp olur
@@HAZKATPROFESYONEL teşekkür ediyorum cevabınız için ☺️
@@HAZKATPROFESYONEL dediğinizi uygulayacağım
Oncelikle detayli video cekmissiniz,tesekkur ederiz.Ben tatli sarap sevmiyorum,dry wine yapmak istersemde yine icerisine seker koymam gerekiyor mu ?
Şekerin tatlılıkla alakası yok gravıte ve maya ıle alakası var kurulumundakı şeker yogunşugu ve maya cınsıne gore dry wine yapabılırsın aynı şekılde dry wine ı tatlıda yapabılırsın iş sadece teknıkte ve mayada bitiyor
@@HAZKATPROFESYONEL Teşekkürler,yakında bir parti sipariş veri bir deneme yapmayı düşünüyorum,bakalim
Deneyın memnun kalacagınıza emınım 😎🤘
Hocam bu yıllandırma nasıl oluyor bi açıklayabilir misiniz
Merhabalar hocam. Video için çok teşekkürler.
En iyi meyve şarabı mayası markası nedir acaba
En iyi maya ve besınlerı satış sayfamızda bulabılirsın kardeşim hazkatturkiye.com/urunler-sarap-mayalari
Teşekkürler hocam
Urunlerinizden sipariş ettim, elime ulaştı teşekkürler. Tıpa da biraz plastik kokusu var acaba fermantasyon sürecinde bu koku şaraba geçebilir mi?
Kullanmadan önce pbw ıle temızleyıp yarım saat sanıtasyon sıvısında bırakmanız lazım oldugu gıbı kullanmayın koku yapmaz
5lt lik hobi set ile sadece 1 kereye mahsus mu 5 lt şarap yapabiliyoruz
Merhaba tarifinize göre fermantasyon bittikten sonra şişede de 2-3 gün tamamlanınca tüketime hazır hale gelmiş bulunuyor değil mi?
Öncelikle teşekkür edeyim, emeğinizi paylaştığınız için. Bu yaptığınız işlemi ilk fermantasyon bittiğinde kesip elde ettiğimiz ürünü damıtsak olmaz mı? En kaliteli rakının şaraptan damıtıldığını işitmiştim. Damıtma cihazım var , oldukça da metodik bir set, yani düdüklü tencereden bozma değil. Böyle mi yapmalı , yoksa meyve suyunun spesifik gravite ölçüsünü sağlayıp doğrudan etil alkole mayalamak mı daha doğru olur?
damıtım ıcın uygun bır suma degıl bu alkol oranı cok dusuk ve yetersız bır seker var ıcınde yapamazsınız oyuzden ama şöyle bır durum var sızın duydugunuz şarap damıtma olayı brandy için gecerlışarap yapılır 1 sene dınlendırılır ve damıtıma alınır damıtılan alkol mese fıcıya konur ve 1 ıla 3 sene bekletılır boylelıkle brandy yaparsınız.
ıyı bır suma ıcın en basıdı şeker suması jazırlamaktır yada ezılmıs meyve ıle de yuksek gravıtede suma hazırlayabılırsınız.
hocam tanen koymasak sorun olur mu, ben kırmızı şarap yerine beyaz şarap daha çok seviyorum. Tanen dışında her şeyi tamamen yapsak güzel bir şarap elde eder miyiz? ve sizce şuan araç gereçler eklenecek fermantasyon stop ürünleri durultma vs derken 5lt şarap maliyeti ne kadar olur. Şuan elimde şarap için hiçbir araç gereç ve ürün yok
Tanen zaten kırmızı şarap yaparken kullanılmalı diye videoda belirtiyor. Farklı biri yoruma ilerde bakarak cevap alabilir diye bu zamanda not düşebildim.
Merhaba, %100 meyve suyu değil de "aromalı içecek" lerden şarap olur mu? Denediniz mi?
olur ben koladan filan yaptım oldu ama ekmek mayası ile pek olmuyor en iyisi şarap ve bira mayası kullan
Eline sağlık abi harika bir tanıtım videosu olmuş. Satın alacak kişiler direkt izleyip her bilgiye ulaşabiliyor. Harika.
Herkez ne kullanacagını bılsın guzel şeyler yapsın amacımız bu 🤘😎
@@HAZKATPROFESYONEL Merhaba, şarap yapımında süreyi kısaltmak için turbo maya kullanılabilir mi? Asıl merak ettiğim ise şu; şekerli su yapıp turbo maya ile fermente ettikten sonra distilasyon yapmadan tüketmenin bir sakıncası var mı?
Nasıl. İletişime gecebilirim ekipman icin
Sitemizden www.hazkatturkiye.com
Mayayı gereğinden fazla koyarsak, örneğin; 19lt için gereken mayamiktarı yerine 23lt için gereken mayadan koyarsak ne olur? Sorun olur mu?
Merhaba benim kopuklrnio ama hava kabarcigi cikmio sorun ne olabilir siseye bastirdda kabarcik cikio havada kacirmio
Yuzdeyuz karışık meyve suyundan yapabilirmiyiz yada siz yaptınız mı tavsiye edermisiniz
Şeftali elma nar vs karısıklardan bahsedıyorsanız evet yaptım hıc ıyı olmuyor ve naparsan şişsede bulanık ve tortulu kalıyor kısa surede bozuluyor malesef ben beğenmedim ama denemek ıstersenız deneyın belkı siz seversınız Birde karısık meyvelı mesela orman meyvesı karısım istersenızde sıtemızde kıtı var onunlada guzel sonuc alırsınız
@@HAZKATPROFESYONEL teşekkür ederim cevabınız için tadı iyi olmuyorsa bildiğim şekilde devam edeyim farklılık olsun diye düşündüm elma ve vişne var onu denerim ozaman sizinde yaptığınızı gormustum
Video çok güzel elinize sağlık. Yalnı 4:53 ile ilgili bilgiyi tamamlama ihtiyacı hissetim; kimyasal diye birşey yoktur, çevremizdeki heşey kimsasaldır, atomlarımız ayrı ayrı durmuyor sonuçta. Burada kastedilen; "kimyasal yolla sentezlenen madde" olmalıdır. Bir tuz - asit maddesinin saf oldukça, doğaldan saflaştırma yada kimyasal sentez olarak elde edilmesinin hiç farkı yoktur, hepsi kimyasal tepkimedir. bu tip katkı maddelerinde nasıl üretildiğinden ziyade, bu katkı maddesinin sizin için alerjik olup olmadığı önemlidir.
eline sağlık hocam şahane isminiz nedir acaba
Teşeklürler kardeşim 😎🤘 adım Kadir.
Mayalanma suresi bittikten sonra dipteki ölü mayalardan kurtulmak için once baska bir 5lik damacanaya aktariyordum ben. Siz ayni fermenterde fermstop ve berraklastirma islemini yaptiniz. Hangisi daha dogru?
Merhaba, öncelikle ürettiğiniz içerikler için çok teşekkürler. Size sormak istediğim konu, elmalı tatlı şarap nasıl yapabiliriz? Evde yapabilirsem sipariş vermek istiyorum.
Maşallah ustam kimyager gibi
Hocam fermentasyon bittikten sonra siselere doldurup buzdolabina mi koymak gerekiyor yoksa oda sicakliginda mi bekleteyim ?
Oda sıcagında kalabılir.
Hocam şekerin fazla konmasinda ne gibi sonuç oluyor
En son şişeleme yerine şarabı yaptığımız fermantasyon kovasında şarabı bırakmaya devam etsek ve içeceğimiz zaman fermantasyon kovasının musluğundan bardağa dolum yapsak olur mu?
Olmaz dip maya tortu ve içilmemesı gerwken seylerıde içersınız ayrıca sureklı ıksıjene maruz kalacagından şarap sirkeleşmeye başkar bu yuzren şişelemenız gerek şarabı 1.5 lt yada 3 lt cam şişelerede koyabılırsınız
Slm hocam meyvayı kaynatıp suyunu süzüp kursak şarap olurmu
Hoşaf olur meyve kaynatılmaz nadıren tropık meyveler belkı kaynatılır
@@HAZKATPROFESYONEL pekmez yapıyorduk suyu arttı bi denemek istedim şuan güzel çalışıyor inş. Hoşaf olmaz 3 gün oldu :) 1130 ayarladım
üstad selam, bu 4 kutu meyve suyu yerine sitenizdeki %100 500 ml. meyve özümü kullanıyoruz ?
Bu tarıfte elma vısne karısık yerıne sıtemızdekı elma özünden 1 adet vısne özunden 1 adet alıp şeker oranınıda 200 gr a dusersenız mukemmel bır şarap yaparsınız
@@HAZKATPROFESYONEL ikisi de site yok üstadım
Var şarap kıtlerıne gır olmadı whatsapp destekten yaz lınk versın bizim cocuklar
@@HAZKATPROFESYONEL peki bu öz setlerinden herhangibirini alırsam extra şarap yapım setini de almam gerekir mi?
Set olarak aldıgında herseyı içide gelır sıteye gırın wb destege yazın cvp verelım.
Ustayım sizden aldığım 5 lit hazır paketle 4 litre sada 100 de100 elma suyundan kurdum acaba nasıl olur saygılar
Gerekli araç ve gereçleri nasıl temin edebilirim
vıdeonun altında sıtemızın lınkı var ordan ulasaıp alabılırsınız
Selamlar sağlam bir şarap iciciyim piyasadaki bok gibi şarapları çok seviyorum ama artık kendim yapmak istiyorum.Soyle bir sıkıntı var başladığım her iş genelde elimde kalır 500 TL bir giriş masrafı var 10 litre için beceremem diye korkuyorum nerdeyse bursum kadar :) cesaret verir misin hazkat hocam
Hocam selam ben de ankaradayım, perakende satış dükkanınız veya ofisiniz var mı yoksa sadece online satış mı
Depodan yada ofısmızıden satıs yapmıyoruz ama mamak taragunda olan musterılerımıze uygun zaöanlarda elden teslımde yapıyoruz sıtemızdekı destek hattına yazarsan yardımcı oluruz
Merhabalar. 5 lt lik şarap üretmek için oluşturduğunuz seti aldım. 2 gün önce bu aşamaları uygulayarak elma suyundan bir örnek hazırladım. Bidonun içinde sürekli küçük baloncuklar oluşuyor hatta gazlı içecek gibi sürekli kabarcıklar yüzeye çıkıyor ancak hava kilidinde baloncuk göremiyorum. Bu normal bir durum mudur?
Baloncuklar ve gazlı ıcecek gıbı ses cıkması normal ve olması gereken de o ama hava cıkısın yoksa fermenterınde hava kılıdınde kacak vardı acıl önlem al kontrol et ve uzun hortum vs ıle uydurma bı hava kılıdı yapıyırsan şaraba yazık edersın ıhmal etme.
@@HAZKATPROFESYONEL teşekkürler.
Hocam maya besini ile meyve sarabi nayasi kullandim. Curuk yumurta kokusu cikiyor neden acaba ne yapmalıyım?
Meyve şarabı mayası ile diğer şarap mayalarının arasındaki fark nedir ?
Üstad eline sağlık, artık bir Guinness bira yapma zamanı gelmedi mi ???
bız yaptıkta tarıfı ızleyenler yapabılecekmı dusunulur
@@HAZKATPROFESYONEL üstat izlemekten zevk alıyoruz yapamasakta. Like veririz elimiz aşınmaz :)
Eyvallah kardeşim 🤘😎 guinness nitro bıra oldugundan bunun in ayrı bır gaz sıstemı ve karısım sınai gaz olması gerek bızde var ama şımdı bu vıdeoyu yayınladıgımda taştaş gecer gıbı olacak linç yerız 😁 gazı 2bın tl sıstemı 3500 tl ye mal oldu hadı yaptık buyrun desek lan okadar paraya ben 1 sene guınness alırım amma havalandınız dıye taşa tutar mıllet.
@@HAZKATPROFESYONEL çok haklısın ve dediğiniz gibi , yapamayacağımızı biliyorum. Aldığım kutunun içinde ki pinpon topundan belli yapamayacağım :)) hobi videosu olur bu da zaten… ki ben her videonuzu 3-4 defa izledim. Yine izleyeceğim kesin. Giunessi de heralde 10 kere izlerim
Abi şahanesin yine ama bişey gözüme takıldı, 6:18 de değer 1,050 gravite üstine şeker ekliyoruz 11:38 de 1,095 e yaklaşıyoruz,üzerine 150 gr şeker ekleyip devam ediyoruz fakat 13:46 da 1,050oluyor onu anlamadım 1,100 e yaklaşması gerekmiyor muydu? Saygılar abim👍
Montaj hatası var duzenlemeye aldım kardesım tesekkurler
@@HAZKATPROFESYONEL Ben teşekkür ederim abim👍
Merhaba sizden temin ettiğim 5 lt hazır kiti kurdum fermentasyon başlamış fakat boş fermente re doldurup yanına koyduğum su sıcaklığını ölçtüm 17 derece aceba bu fermentasyon nasıl etkiler
Fermentasyon cok yavaş ılerler ısıyı bırazdaha arttırın ıdealı 21⁰ dir
1.5 litre de direk zom oluyorsunuz dikkat edin. ev yapımı diye hafife almayın. bir yerden sonra bilinciniz kapanır, kararında için :)
Sadece %100 üzüm suyuyla nasıl olur? Ve meyve suyu kutusundaki şeker oranı %17 diyor ortalama ne kadar şeker daha ister %14-15 alkol derecesi elde etmek için? Teşekkürler
vıdeoyu ızlersenız yanıtı ıcınde var zaten sadece meyve suyundan sarap yapamazsınız şekerı yetmez vıdeoyu atlatmadan ızleyın aynısını uygulayın %14 alkolu alacagınız şarabı yaparsınız.
Abi şarabı yaptım meyve suyundan öğlen yaklaşık 3 4 saat önce hazkat maya besini eklemeyi unuttum şimdi açsam eklesem hava aldığı için bozulmuş mu olacak ? :(
Mayanın uzerıne ekleyemezsın mayayı enfekte edersın suan calısmaya başlamıstır. Ekleme rıske gırme
Abi sorması ayıptır alkol oranını olctunmu
Hazır şarap almak daha mantıklı o içine koydukları la daha fazlaya maal olur
1 şişe pıyasa şarabı 100 tl uzerınde basıt bır hesapla nekadara geldıgı ortada
Hazir satilan uzum suyundan sarap oluru
%100se olur
@@plagasus yuzde yuz diye satiliyor ama oledir herhalde
@@sedatc.836 %100 yazanlara yapabilirsiniz. Ama gravite ölçümü yapın kurmadan. Şeker oranı markadan markaya değişiyor
@@plagasus bilgi icin tesekkurler
Sonradan şeker ekleme ihtiyacının koymadığımız 250ml meyve suyu yerine koyduğumuz 250ml sudan kaynaklı olduğunu düşünüyorum. Su koymanın ekstra bir amacı var mı yoksa direkt meyve suyu ile şekeri karıştırıp eklesek olur mu?
Videodakı gıbı yapmayın hıdrometre ıle ölçüm alın ve gereklı şeker mıktarını heaaplayın daha kolay olay yada ılla vıdeodakı gıbı yaparım ölcum vs ugraşmam diyorsan toplam sekerı 1 kerede erıt ekle 👍 meyve suyu ile tam erımıyor bu arada
Merhaba, şarap yapımında süreyi kısaltmak için turbo maya kullanılabilir mi? Asıl merak ettiğim ise şu; şekerli su yapıp turbo maya ile fermente ettikten sonra distilasyon yapmadan tüketmenin bir sakıncası var mı?
24 yaş altı kit satışı var mıdır hocam 22 yaşındayım eğer alamıyorsam çok saçma
Alabılırsın herhangı bır kısıtlama yok sadece sıtemızde yasal uyarı zorumluluğu var o nedenle 24 yaş uyarısı cıkar 18 altı olmadıgınız surece sıkıntı yok kı onu nerden bıleceksınız de dıyebılırsın fatura sıstemı otomatık kımlık kontrolu yapıyor ve uyarı verıyor ozaman sıparısın ıptal edılıyor
@@HAZKATPROFESYONEL tamamdır hocam teşekkürler Akdeniz incisinden daha güzel yapacağıma söz verebilirim jajsskkdajjdaodkskksksks
Direk yazsaydın keşke şu kadar şeker şu kadar maya şu kadar cappy meyve suyu için
👍👍
hocam ben maya ve şekeri bir birine karıştırıp attım içine karıştırdm , sıkntı çıkarmı
Sorun cıkar yuzde doksan mayaya zarar verıp mikropladın sirke gıbı tadı olur videolarımı dıkkatlı ızle hata yapmazsın ozmaan malzemende paranda heba olmaz.
@@HAZKATPROFESYONEL teşekkürler, peki pet şişenin üzerinde nekadar bir boşlk olması gerekiyor (5lt)
4 parmak Kardeşim bunların hepsını vıdeolarımda en ınce detayına kadar gösterıp anlatıyorum zaten atlatmadan izlersen göreceksın tum detayları.
Hocam bende güzel yorum atsam banada hediye bisiler gonderir misiniz
Bakü ceyhan boru hattı dedi ya 😂
Merhaba sarap siselemede mantarla kapatilmis sarapla normal kapakli sisedeki sarap arasinda tat farki oluyor mu ?
Bu malzemenin hepsini nereden bulacağįm
www.hazkatturkiye.com
👍
😍
Malzemelerden elimde sadece bidon var aga
kendini parçalıyo ortam,ışık çekim tekniği vs. ama tutmuyo işte farklı olacam derken samimiyet yok oluyo
Kendımızı parcaladıgımız yok tutmadan kastınız ekmek mayası ıle ne bok oldugu bellı olmayan seylerı yapıp yayınlamaksa aradıgınız bu ise yanlış kanaldasınız bızım kıtlemız bu konsepte alısık yuzbın ızlenme derdımız yok bu hobıyı cıddı anlamda yapmak ısteyen kıtlemız bıze yeterlı yoksa reklamı basıp 50k ızlenme almak çok basıt
evde doğal kara üzüm şarabı yaptım Vinometreyle ölçtüm 7 derece geldi Alkol değerini nasıl yükseltebilirim.saygılar .aliriza yeşil .ben
Yapılmış bıtmış sarap artık alkolu yukseltemezsınız boyle içeceksınız bırdahakıme hıdrometreyle ılk ölçümü alın ve ona gore hareket edın hıdrometre ıle seker alkol yukseltme teknıgıde kanalımızda var izleyın yardımı olur
@@HAZKATPROFESYONEL teşekkür ediyorum
sağolun
Telefonunuzu vassapta yollarmısın sizin hesabınıza erişim yapamıyoruz
Nereye erişmeye çalısıyorsunuz anlamadım?