Questa è una ricetta antica e golosa. Mia madre originaria della zona Brescia confine Mantova mi ha trasmesso la ricetta originaria. La forma del tortello era a forma di caramella e questo esaltava anche la vista oltre che sapori dimenticati. Trovo molte affinità della tua ricetta rispetto alla originaria. La capacità di saper dosare gli ingredienti crea un matrimonio di sapori unico e mai uguale ogni volta che ti avvicini a questa poesia. Nell’impatto ci stava bene anche un passaggio di noce moscata. Questa ricetta la copio per il mio libro perchè non vorrei perderla è ben spiegata. Complimenti ti seguo da sempre. Saluti
Magari in molti sanno cucinare bene, ma l'abilità di saper cucinare e trasmettere la propria passione è veramente per pochi, e in questa categoria rientra lo Chef Barbato, persona simpatica, professionale e competente
Chef Stefano Barbato ma cosa non trasmette questa persona!? Mmmmhhhh..... ma il momento dell'assaggio!!!? Cosa non è quello momento. Tipico, Epico, forse Topico ma cmq il TOP 🥇👍🏼✌🏻
Caro chef io non metto il pangrattato ma aggiungo un uovo. Per il resto tutto uguale:cosa ne dici? Grazie Complimenti per le ricette per l'allegria e per la musichetta!
Adoro i tortelli di zucca (mia suocera era mantovana e li preparava ogni Natale); la tua ricetta è assolutamente perfetta, rispetta alla lettera la procedura mantovana tipica. Straordinario chef!
veramente grazie! Sono parecchi anni che non li faccio e non mi ricordo più quale ricetta usavo (sono sommersa dai libri di cucina :)). Molto graditi i tanti piccoli accorgimenti che suggerisci, cambiano davvero il risultato finale.
Che dire ?? Spettacolare la professionalità quindi la competenza che ogni volta dimostri nella esecuzione di ogni ricetta che spieghi con meticolosa precisione e supportata anche da utili consigli .Sei un grande chef simpatico e grande anche di cuore !! grado, con la
Abito a Mantova, bravo chef i nostri sono buoni ma anche tu li fai bene, io con il ripieno che si prepara per riempire i tortelli condisco la pasta corta, è buonissima!
Bravo chef....li faccio anche io così. La mia nonna emiliana me li ha insegnati cosi. Buonissimi con burro fuso salvia amaretti sbriciolati e parmigiano. Ma anche con il sugo povero di nonna sono stratosferici. Sempre un grande chef sei. 👏👏👏👏
Dai che arrivi a mezzo milione di iscritti x Natale...te li meriti tutti e di più...questa ricetta non è velocissima da fare quindi la rimandiamo al prossimo weekend! Intanto 👍 M I T I C O!
unico su youtube, un maestro, piatti sempre facili alla portata di tutti . Sto guardando questo video mentre mangio un piatto di verze e patate. Ti giuro che non le sto gustando perchè avrei preferito i tuoi tortelli. Un besito MERITI MOLTI PIU' ISCRITTI E VISUALIZZAZIONI E IN TENDENZA SU YT
Grazie grazie grazie!❤ X ricordarmi alcuni passaggi, riguardo ogni volta la tua di ricetta 🤗ricordi mantovani d'infanzia..😊ora preparo: mio figlio li attende da oltre due anni👀
Da mantovana doc posso dire che la ricetta è abbastanza corretta. Mi permetto però di aggiungere che oltre al classico condimento burro e salvia si possono anche condire con ragù di salamella oppure con un semplice soffritto (da intendersi come cipolla e pomodoro soffritti nel burro). Sono condimenti molto comuni nella bassa mantovana e bilanciano molto meglio il dolce e il salato. Comunque buonissimi!
Come al solito non ti smentisci mai 👍 chef mai mangiati i tortelli di zucca.risotti e altro si , chef che differenza fa tra la zucca napoletana e la mantovana ne ho tante ma sono napoletane
Questa è una ricetta antica e golosa. Mia madre originaria della zona Brescia confine Mantova mi ha trasmesso la ricetta originaria. La forma del tortello era a forma di caramella e questo esaltava anche la vista oltre che sapori dimenticati. Trovo molte affinità della tua ricetta rispetto alla originaria. La capacità di saper dosare gli ingredienti crea un matrimonio di sapori unico e mai uguale ogni volta che ti avvicini a questa poesia. Nell’impatto ci stava bene anche un passaggio di noce moscata. Questa ricetta la copio per il mio libro perchè non vorrei perderla è ben spiegata. Complimenti ti seguo da sempre. Saluti
Magari in molti sanno cucinare bene, ma l'abilità di saper cucinare e trasmettere la propria passione è veramente per pochi, e in questa categoria rientra lo Chef Barbato, persona simpatica, professionale e competente
Ma grazieee
Chef Stefano Barbato ma cosa non trasmette questa persona!?
Mmmmhhhh.....
ma il momento dell'assaggio!!!? Cosa non è quello momento. Tipico, Epico, forse Topico ma cmq il TOP 🥇👍🏼✌🏻
Caro chef io non metto il pangrattato ma aggiungo un uovo. Per il resto tutto uguale:cosa ne dici? Grazie
Complimenti per le ricette per l'allegria e per la musichetta!
Adoro i tortelli di zucca (mia suocera era mantovana e li preparava ogni Natale); la tua ricetta è assolutamente perfetta, rispetta alla lettera la procedura mantovana tipica. Straordinario chef!
Niente a dire sei un artista chef Stefan 🤐 avevo già mangiato mi ai ridato ancora fame con questa ricetta meravigliosa
semplicemente meravigliosi!!! Bravissimo!!
Questo piatto è una " bontagine " incredibile👍🔝👏👏👏👏
Ciao Chef e Lucy 💖😘😘🤗🖑🖑🖑
È veramente un piacere assistere alle preparazioni dello chef Stefano. Complimenti. Debbo farli anch’io
veramente grazie! Sono parecchi anni che non li faccio e non mi ricordo più quale ricetta usavo (sono sommersa dai libri di cucina :)). Molto graditi i tanti piccoli accorgimenti che suggerisci, cambiano davvero il risultato finale.
Este es uno de mis platos favorito. Te veo comer y disfruto, se ven tan deliciosos!!!.Yo
pruebo con diferentes rellenos, todos delicioso. 😁😘
Che dire ?? Spettacolare la professionalità quindi la competenza che ogni volta dimostri nella esecuzione di ogni ricetta che spieghi con meticolosa precisione e supportata anche da utili consigli .Sei un grande chef simpatico e grande anche di cuore !! grado, con la
Sempre bravissimo! La faccio domani .Grazieee!!!
Chef ! La zucca questa è la sua stagione ! 👍👏✌️ Ricetta , molto goduriosa ! 😋👋 Complimenti 👍🌻💪
Grazie ......grazie ! ho seguito passo dopo passo la tua ricetta e per la prima volta sono riuscita. Beh non proprio come i tuoi. Sei favoloso 👨🍳
Sei unico 😍non cambiare mai così simpatico e vero hai il carattere del mio papà sempre allegro e golosissimo per la cucina
Stefano ti seguo da una vita... Sei eccezionale, le tue ricette fenomenali... Ma come sei diventato serioso🤣🤣🤣la tua allegria è il bello della ricetta
Che spot per la cucina tradizionale! Bellissimi!
Bravissimo come sempre, e come spieghi tu lo fanno in pochi....😋😊
Grazie della ricetta Chef. sei UN GRANDE!!!👍
Abito a Mantova, bravo chef i nostri sono buoni ma anche tu li fai bene, io con il ripieno che si prepara per riempire i tortelli condisco la pasta corta, è buonissima!
Erano anni che cercavo la ricetta originale... bravissimo come sempre...!
Che piatto spettacolare, buono e salutare
Amerei assaggiare Tt i tuoi piatti ma questo in particolar modo,grande💪
Grazie mille Stefano Barbato x questo bellissimo video,domani farò la tua ricetta,preparazione festività ciaoo
Ieri ho preparato questa ricetta per la famiglia e o resultado foi bonissimo! Grazie.
Bravo! Semplicemente preciso...specialmente l'assaggio 😉
Sei simpatico, grande chef ,e riesci a fare tutto con semplicità.Bravo
Chef, chef Chef!! Li ho fatti ieri sera. Prima volta in vita mia che faccio la pasta in casa. Ma che buoni ! Ma che buoni! Sei un grande!
Gran bella ricetta, Grazie!
Grande scef barbato mi e piaciuto tanto hai una bella tecchinica formidabile grazie li devo rifare complimenti grende barbato sei un mitoooooooooo
Great video. Thank you from the Colorado mountains on Thanksgiving. One of my favorite dishes
CHEF. sei GRANDE grazie.faccio prima 👍e poi guardo la ricetta.
Grazie!!!! Mmmm non vedo l’ora! Unico 🥰🥰🥰
Muakk graziee
Ciao Stefano, meravigliosi. Che fameeeee!
Grazieeee 💗 per la ricetta molto semplice e spiegata molto bene😊
Mmmm bontà divina 😍 grazieeeeee 🤗
Mmmm, esta receta me abrió el apetito 🙃
Stefano grande Chef molto molto molto bravissimo complimenti davvero grande maestro si spiega sempre benissimo grazie grazie grazie
Bravissimo! Grazie!
Mmmmmm buoni 😆bravooo chef👏
Li ho provati già fatti e sono buoni.
Forse un giorno proverò a farli anch'io.
Grazie chef come sempre sei molto bravo 👏💪
Graziee
GRAZIE proverò sicuramente è stato molto chiaro e preciso😊
Fantastici...e spettacolare👍💝
Grazie li farò, devono essere squisiti ❤️
Wow wow wow! Fantastici tortelli di zucca! Buoniiii
Chef: Uno/a che spieghi meglio di lei, in tutti i suoi dettagli non c'e', e le ricette sono fantastiche. Grazie!
Sei il numero 1 in assoluto!
Guarda con quanta precisione lavori. Bravo...
Bravisssimo mi piace come spieghi passo passo la ricetta.Grazie
preparati oggi (18/10/2019) ... un figurone !!! grazie Stefano
Grazie per la ricetta spiegata al Top li farò 'oggi grande Stefano
Chef, mai fatti ma li farò di sicuro, tu che li assaggi mi fai morire, farò sapere 👌😍
Chef oggi li ho fatti esattamente come hai spiegato passo passo tutto il procedimento, non sono mali però molto dolci 😋😋 lì abbiamo mangiati lo stesso
Che ricetta appetitosa, chef come al solito non deludi😀😋
Graziee
Bravo chef....li faccio anche io così. La mia nonna emiliana me li ha insegnati cosi. Buonissimi con burro fuso salvia amaretti sbriciolati e parmigiano. Ma anche con il sugo povero di nonna sono stratosferici. Sempre un grande chef sei. 👏👏👏👏
Più che momento epico e topico mi sembrava un momento hard🤣🤣🤣🤣
Li devo provare assolutamente e vedere se mi fanno lo stesso effetto😂😂😂
Bravo chef
Finalmente si vede impastare come si deve. Complimenti!👍
Ha dimenticavo quando devo fare una cosa nuova io consulto solamente te ! Sei il massimo !
Bravo! Chiarissimo.
Graaaaaaazieeee.
Io li adoro e visto che adoro te, li preparerò per stasera! Woowww 😉🤗🤗🤗
😘😘😘😘
@@ChefStefanoBarbato ai player in
Dai che arrivi a mezzo milione di iscritti x Natale...te li meriti tutti e di più...questa ricetta non è velocissima da fare quindi la rimandiamo al prossimo weekend! Intanto 👍 M I T I C O!
Ottima spiegazione molto bravo non ci sono dubbi saranno buonissimi grazie
Che spettacolo chef!!!
unico su youtube, un maestro, piatti sempre facili alla portata di tutti . Sto guardando questo video mentre mangio un piatto di verze e patate. Ti giuro che non le sto gustando perchè avrei preferito i tuoi tortelli. Un besito MERITI MOLTI PIU' ISCRITTI E VISUALIZZAZIONI E IN TENDENZA SU YT
Graziee 😘😘😘
Sei bravissimo e simpaticissimo.
Ciao Chef una domanda , la mostarda di mele è indispensabile ? Perché credo sia difficile da reperire grazie e complimenti sei bravissimo
Maaammaaa! miaaaa!
Ingredienti pronti per domani! Grazie!!!
Bravo! Complimenti.....
Grazie, Maestro!
Li ho fatti per la vigilia di natale, ma come capellacci... la ricetta buonissima! Grazie chef
Eseguita la ricetta dei ravioli con zucca. Risultato finale eccezzionale. Graditi a tutti. 👍👍👍 Difficoltà una: .......dovro' ripeterli.
Questa ricetta è super
Il ripieno l'ho faccio così anch'io perché sono Mantovana ma l'hi condisco con il ragù di Salsiccia buonissimi buon appetito
No vabbè🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️.... Qui andiamo già oltre! Li voglio!
Ehehhe
Sei il mio cuoco preferito👏👏
Bravo li farò con le stesse dosi grazie mille
Quando uno è un figo è un figo. Grande Barbatus!!!!
Muy bueno , saludos desde Argentina
Mi è piaciuta molto la spiegazione, grazie
Grazie grazie grazie!❤ X ricordarmi alcuni passaggi, riguardo ogni volta la tua di ricetta 🤗ricordi mantovani d'infanzia..😊ora preparo: mio figlio li attende da oltre due anni👀
Bravissimo li ho fatti ..sono deliziosi..10 ciao
Fantastico mi piace ;)
ho appena mangiato e mi hai fatto venire fame di nuovo
Ricetta stra stra stra buona uno spettacolo. 🤪😘
EXPECTACULARISSIMO
Complimenti!
Muy bien, tío!!!
Da mantovana doc posso dire che la ricetta è abbastanza corretta. Mi permetto però di aggiungere che oltre al classico condimento burro e salvia si possono anche condire con ragù di salamella oppure con un semplice soffritto (da intendersi come cipolla e pomodoro soffritti nel burro). Sono condimenti molto comuni nella bassa mantovana e bilanciano molto meglio il dolce e il salato. Comunque buonissimi!
Ho fatto giusto domenica quelli ferraresi, una roba magnifica!
Ciao chef 💚💚💚 infatti solo questa magno....sei il🔝🔝🔝🔝🔝🔝 kissssssss 💋
Muakk
Come al solito non ti smentisci mai 👍 chef mai mangiati i tortelli di zucca.risotti e altro si , chef che differenza fa tra la zucca napoletana e la mantovana ne ho tante ma sono napoletane
Spettacolo !!!
Meravigliosi
Que rico mmm! 👏👏😀
Ma sei fantastico !!!!!!!
Bravissimo!
Salve. Faccio anche io la pasta ripiena in casa. Complimenti per la Sua passione per la cucina.
Grazie mille,smak
buonissimi!
Bravissimo!!
Chef sei numero uno