Нельзя сильно нажимать на подобных точилках, тогда вырыв металла неизбежен и глубок. Да такие точилки не идеальны, у них есть ещё один недостаток, продольные борозды вдоль кромки лезвия, что провоцирует облом и образование заусенца в процессе использования. Однако если нужно подтачить расходный нож, при правильном нажиме при заточке, почему бы и нет? Но надо понимать что нормальной остроты и долговечности заточки не добиться, зато просто. В чём то подобные точилки могут выполнять функцию мусака, т.е. подправить, но не более.
Если вам нравиться возиться с ножами, с заточкой, с кромкой и прочее, на это уходит масса времени, но и вы получаете удовольствие. Если вы дорожите временем и вам нужен просто заточенный обычный, дешевый нож из магазина, который нормально режет мясо, то такая точилка за 1-3 бакса ничего не испортит :) 1 минута на подправить нож и всю неделю пользуешься им на кухне. Соблюдайте правило о необходимости и достаточности.
Спасибо за взгляд через микроскоп, 🔬 немного научности приятно в таких видео, хотелось бы большей вариативности, например: 1 в вашем примере угол острия ножа был >,< или равен углу протяжной точилки 2 если бы попробовали по очереди точить 2-3 точилами (металл, алмаз, керамика) и по отдельности и в каждой стадии, что происходит с с лезвиями (можно с разными углами ножей лезвий ) 3 сравнить по мягкости металла ножа и точилки 4 и краткий обзор 3-5 основных вариантов бытовых точилок Если это у вас уже есть здорово , если нет ждем новых видосов
Вопросы в принципе правильные. Но разбираться во всём этом... Думаете, это интересно? Это сильно напоминает о том, чтобы разбираться в сортах... сами знаете чего.
«Вырванные куски съедают?» Да, и это тоже. При том что нож продолжит деградировать в процессе эксплуатации даже без дальнейшей «заточки». Нам с вами могут возразить, что проглоченные куски металла легко растворятся в желудке. Но мне и думать об этом неприятно.
Протяжная точилка портит металл, нож после неё быстро тупится, буквально за несколько минут работы, и надо повторять протяжку опять. Из любопытства я купил недорогую электроточилку с алмазными дисками и был удивлён, что после неё тот же самый нож сохраняет достаточную остроту неделями. Теперь для доводки пользуюсь ещё мусатом. Протяжным точилкам дал отставку.
@@NozhikoF протяжная карманная точилка с разными углами от лански стоит как Руиксин 008, а протяжная точилка от Чеф Чойс как две Руиксин 008. И вы хотите сказать. что лански и чеф чойс делают туфту которая портит ножи??)))
@@Басмач-з2я «И вы хотите сказать. что лански и чеф чойс делают туфту...?» Лански точно делает туфту, с любой точки зрения. Это дешёвка, но сильно переоценённая. Халтура одним словом, бизнес нахаляву, на дурачков рассчитанный. Лански с фиксированным углом (примитивный вариант Ruixin, без шарнира, маленькое устройство, неточное) в принципе работает, хорошо своей миниатюрностью, но тоже не имеет практического смысла: направляющие закреплять трудно, всё вихляется, заточка требует осторожности и нервов, далеко не любой нож можно точить, камни крайне быстро и неравномерно срабатываются. Если бы они продавали её совсем за гроши, ещё имела бы смысл. А о продольной точилке я вообще молчу. Так что да, туфта туфтой. Это вам ещё многие скажут.
При регулярном использовании протяжных точилок рано или поздно нож превратиться в пилу. Схема: правильная заточка+дальнейшая правка мусатом ЗНАЧИТЕЛЬНО продлевает период до следующей заточки. Я свои домашние ножи уже больше года не затачивал. Только правка мусатом. И ножи каждый день в состоянии резать чековую ленту. Вы же можете пользоваться любым способом правки ножей какой сочтёте правильным.
@@Tochik_Bacha1 «Ты просто нож не елозил, и не выдирал.» Ну да, возражение ничего не доказывает. Если взять уже достаточно острый нож и поводить его по такой точилке очень легко, может показаться, что всё нормально.
Здравствуйте! Снимите пожалуйста видео о заточке не на профессиональном заточном устройстве, а как обычно бывает у людей дома - на камнях разной зернистости.
Кто ж навесу точит нож? Здесь явная провокация... Парень, ты нас за дебилов держишь? Ножеточка должна стоять на жестком основании, во первых...Если очень тупой нож, давим посильней при первой протяжке. Потом с каждым разом усилие на торец ножа уменьшаем. Заусенцы ( как у тебя в микроскопе) будут уменьшаться с каждой, уменьшая давление, протяжкой. На совеменных ножеточках( открой Валтберис) три ручья заточки. Каждый ручей для своей операции. Правильно пользуясь, все будет ОК.
Возможно, я и изобразил этот процесс утрированно, но то, что точилки такого типа со временем убивают ножи это факт. Я пользуюсь только мусатом и уже год не затачиваю ножи которые до сих пор в состоянии резать бумажный лист. После различных экспериментов с ножами я пришел к выводу, что мусат это самый простой и самый эффективный инструмент по уходу за ножами.
@@NozhikoF «Возможно, я и изобразил этот процесс утрированно, но то, что точилки такого типа со временем убивают ножи это факт.» Вы правы. Возможно, вам не следовало так утрировать, чтобы избежать подобных претензий. Мусат - хорошая штука, но мне его совершенно не хватает. Скажем, мне доводилось восстанавливать убитые ножи, среди которых попадались изначально вполне качественные и интересные, а один раз я даже проделал реставрацию разбитого и проржавевшего ножа, снятого с производства ещё в середине 20 века. Требуется значительный съём металла. Понятно, что мусат в таких делах бесполезен, он всё-таки годится, если только ножи постоянно поддерживать в хорошем состоянии.
Нож изначально неуверенно резал бумагу, после определённых действий он её резать перестал, но в результате проводки по точилке, нож опять стал неуверенно резать бумагу. Это всё, что интересует среднестатистического пользователя, а лирические нюансы можно опустить
Два но: 1 - не очень важное: нож был протянут только через грубую заточку в этой точилке; этим я не говорю, что эти точилки нормально работают и так далее, чисто объективности ради; 2 - посмотреть бы под увеличением работу остальных точильных приспособлений, кроме профессиональных, ну или дотошных, то есть взял и заточил, чем пользуются большинство людей.
По первому пункту - я пробовал протягивать через керамические ножи, но они делают только хуже. Может угол разный, не знаю. Короче долгих экспериментов я пришел к выводу, что мусат это самый простой и эффективный способ. Я им без дополнительной заточки довел до ума нож из кадра который был изуродован точилкой.
Продольной точилкой - никак. А нормальным способом... Есть разные мнения. На себя или от себя здесь ни при чём. Чаще всего точат туда-сюда, но главное движение - на режущую кромку, есть несколько соображений, почему так. Но это не такое жёсткое правило, и ещё от металла зависит. Естественно, работа пастой на коже или другом материале, который легко порезать - только от режущей кромки.
@@виктор-т2о «С умным видом.» Ну, хватит уже. Сами-то как засветились. Нет никакого «на себя» и «от себя». Есть на кромку или наоборот. А кто с какой стороны от ножа стоит - это разговор впустую. Сколько же вас таких развелось...
Пробовал на подобных точилках точить, как только с пластинами твердосплавными, так и комбинированными. Скажу так, если совсем человек не умеет точить или речь идёт о барышне, то для кухонных не дорогих ножей твердостью 54-56 hrc допустимый вариант. А то что кромка после точилки менее стойкая на ищнос и остроту, факт. Как вариант уже озвученный для тупых совсем кухонных ножей, сначала на точилке, а потом на камнях. Самому мне нравится точить на камнях вручную.
@@6886vladimir а что не понятного? Для мужика желательно имять ряд навыков и умений, не только лампочку вкрутить и гвоздь забить, но и заточка ножей на камнях. Если плоховато на камнях получается (нужен опыт для выдерживания угла наклона), а нож из хорошей стали, то можно и на профиле, там тоже используются бруски разной зернистости с возможностью выдержать нужный угол заточки режущей кромки.
@@АндрейВасёв-н8к Что вы все носитесь с этим дурацким Профилем? У него кинематика ущербная, как и у всех точилок с центральным шарниром. Для дешёвой точилки это приемлемо, но за те деньги, что берут за Профиль, это просто идиотизм. Есть гораздо более грамотные варианты.
Допустимый вариант? Ну не знаю, видимо, дело в том, что у всех разный уровень допустимости. Я бы предложил ещё более «бытовой» вариант: вообще никогда не точить ножи, а покупать новые. Более того, многие так и делают. А я бы сказал, что этот вариант, никогда не точить, ещё и более практичный, чем возня с продольной точилкой. Да ещё и нервы.
@@Micro-Moo лично у меня профиля нет и тратиться на него не хочу.., и дешёвых китайских аналогов типа руксина тоже нет.... На камнях точу вручную, а несколько подсевший кухонный нож правлю мусатом. Надо будет, сам изготовлю "профиль" с требуемой геометрией и длиной плеча, но пока необходимости в этом нет. К подходу покупки новых ножей взамен затупившихся отношусь отрицательно, гораздо лучше для мужика научиться точить ножи вручную... Кто-то точит ножи и на наждаке, но приноровиться выдерживать геометрию заточки надо и круги нормальные подобрать. Но на наждаке легко испортить нож если что-то пойдёт не так....
Как только услышал про несовпадение углов ножа и точилки понял , что автор просто набивает себе цену . Точилка срежет лишнее с ножа , именно для этого она и предназначена . Если нож сделан из хорошей стали , то ему не страшны сколы . Кухонный нож не предназачен для бритья , поэтому ЭТА точилка отлично справляется со своими обязанностями . Не надо раздувать слона из мухи .
Убил лезвие старого ашановского ножа такой точилкой. Но меня все устраивало пока не попробовал как режут качественные дорогие ножи. И в это же время познакомился с мусатом, а до этого даже не понимал что это за палка железная такая валяется у нас в ящике)) Хороший нож минимум погода точить не придется, а то и год, смотря какая сталь, закалка, изначальная заточка и как часто правишь его.
Сам не так давно пришел к этой схеме - хороший нож+качественная заточка+мусат. Уже полгода ножи не затачивал, только на мусате. Жаль пока не до всех не доходит эта простая схема.
@@NozhikoF правильно заточить ещё не все могу я так понимаю, от заточника зависит. У меня есть ножи ручной работы заточенные на профиле, но на китайском ноже заводская заточка получше будет.
Протяжными точилками точить пробовал,сейчас не точу,даже если сильно не давить и сталь не будет выдираться как на ноже из видео,такой заточки надолго не хватит,протяжная точилка,точилка для очень ленивых.
Протяжная точилка не для ленивых, нет. Она для очень наивных и бестолковых. Ленивые используют на самом деле более практичную стратегию: вообще никогда не точат, при необходимости покупая нож. Я и в самом деле думаю, что это гораздо практичнее.
@@NozhikoF «Теперь даже в магазине их из ассортимента вывели.» Это вы говорите о каком-то очень хорошем магазине. 🙂Протяжных точилок сколько угодно, и даже от якобы солидных фирм. Причина простая: почему бы не делать деньги на дураках?
Нельзя отнимать последнюю надежду наточить нож у незамужних домохозяек. По моему, только они пользуются такими точилками. Кстати заточка шла керамической или металлической частью? Если точить керамической частью и последние 5...10 движений без сильного нажима, то кромка будет острее и ровнее.
Возможно, это и есть последняя надежда домохозяек. Но есть люди сознательно покупающие ножи среднего и выше уровня и убивающие их же подобного рода точилками. Вот в этом и парадокс. При покупке хороших ножей нужно рассматривать также правильные способы ухода за ножами
Есть вариант: очень затупленный нож с помощью такой точилки я выхожу на требуемый угол заточки. Далее минута на бруске 600 грит и пару минут на кожаном ремне с пастой ГОИ. Получается нож хорошо заточенный с нужными углом. Легко режет бумагу и затраты времени немного.
Не верю. Вот правда, не верю. Верю, что такая заточка у вас получается, ну, а как с более долговременной перспективой? Мне кажется, что после этого нож гораздо быстрее деградирует. Именно кажется, так как пользоваться продольной точилкой мне даже в голову не приходит, я даже звук терпеть бы не смог.
Основны проблемы такой заточки - это шероховатости на подводах, под микроскопом типа метёлки и микроцарапины вдрль режущей кромки. На бруске убираются метёлки на подводах и микроцарамины становятся поперечными. А на ремне уже получается бритвенная заточка.
@@ЭдуардПилсудский «А на ремне уже получается бритвенная заточка.» А при обычном подходе и хорошем соблюдении углов нож начинает брить задолго до применения ремня. Ну, это так, между прочим. Я понимаю, как ваш подход работает, вы всё объяснили. Я сомневаюсь, что сравнение с обычным подходом корректно, что вы что-то на этом экономите, какое-то время. Представьте себе, что вы заменяете только один первый этап на продольной точилке достаточно агрессивной работой на достаточно грубом алмазе. Времени потребуется не больше, зато всё будет правильно, без беспокойства о продольных рисках и, главное, сколах. Да и я не уверен, что вы убираете все трещины, которые дадут деградацию ноже позднее. Зачем портить, а потом тут же исправлять?
Я имел ввиду нож с твёрдостью не более 57, который берёт вольфрамовая заточка. Более твёрдые ножи, которые плохо берёт вольфрамовая заточка, на алмазной продольной заточке имеет смысл только сильно убитый нож, чтобы по-быстрому выйти на угол заточки. Подправлять твёрдые ножи 59 - 62 лучше конечно на водном камне (1000) и потом но ремне. (Если конечно не имеешь полный набор водных камней).
@@ЭдуардПилсудский «Я имел в виду нож с твёрдостью не более 57...» Это тоже понятно. Я написал, почему я против использования продольной точилки в любом случае. Когда я говорил об алмазе, я говорил об алмазном бруске, а не о чём-то ещё. Вы не описали ни один случай, в котором я увидел бы какой-то выигрыш.
Мусатом не точат а правят нож. Поясняю если нож убит его точат если у ножа образуются загибы заусенцы которые уменьшают свойства реза то их правят тоесть просто сбивают стесывают ровняют с помощью доводки правки. Мусатом ооочень долго придеться точить.
@@NozhikoF «Планировал так сделать...» А я думаю, что правильно упустили. Сравнение не было бы показательным, любой мог бы возразить, что мусатом можно заточить лучше или хуже, это слишком зависит от того, как заточены руки.
Сдуру можно всё сломать... Чел намеренно выдрал из рк куски металла чрезмерным нажимом нанож, для того чтобы произвести вау эффект. А по сути заточник-рукожоп и намеренно испортил нож.
Тоже хотел об этом написать, у меня прям в инструкции к точилке написано русским по белому, точить не прилагая усилий. Т.е. проводишь на легке, и опять же написано производить не менее 20 проходов на каждом из лезвий. Т.е. 20 грубой если жож в мясо, 20 на средней и 20 на керамике, и получается довольно не дурно как для домашнего домохозяйского приспособления. Понятное дело что есть спец приспособы способные заточить так что и заточка держаться будет дольше и угол можно задать, но вот для того чтобы готовя ужин подточить нож самое то. Свои отдаю мастеру, тот точит, но если давно не отдавал(занят был например) и надо срочно подточить, нормальная штука. Если конечно читать инструкцию и дурью не маяться, я думаю если он с таким усилием пройдутся даже 10000 то там блин борозды и загибы будут не хуже))))
Все верно никаких титанических усилий на протяжных точилках применять нельзя загубиш рк .для кухни дома самое то .а заточник угандошил рк специально .и да если будете делать как он то это хрень.мусат бесспорно это ВЕЩ, но и он не для рукожопых.
Так как автор использовал такую точилку - это полный трындец, более рукожопого точилщика мне не попадалось. При нормальном подходе такой точилкой можно хорошо заточить нож.
Не важна методика важет принцип заточки. Если такая точилка в принципе допускает возможность грубого повреждения режущей кромки то такому инструменту не место на кухне.
Подобные точилки это извращение и издевательство над ножем. Способов заточить нож лучше чем на заточных камнях при правильном подходе или на заточных устройствах, не существует.
+1 он ещё бы попрыгал на ноже когда на этой точилке начал работать.. Логики его поведения при заточке нет... Хотя есть, именно при такой методике заточки он сам принудительно выдирать металл с РК... Более глупого видно с такими за точками я ещё не видел... 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
То же самое что произошло у него с ножом при таком варварском обращении, произойдет и у вас пусть и намного позже. Сути это не меняет - такая точилка портит ножи.
Кто взял моду на тупорылый тест с бумагой? За 45 лет резал ножом бумагу ну раз 10 максимум . В основном продукты питания ,мясо ,хлеб , овощи и фрукты . Покажи как мясо резать будет
Если нож режет бумагу то, будь уверен, что и с мясом он справится. Ни какой продукт не способен передать для внешнего зрителя качество заточки так как это делает нож по бумажному листу.
Вопрос, конечно, законный. Но можете ли вы предложить что-нибудь получше? Было бы интересно и полезно. Хотя бы даже и с мясом. Хотя ... всякий раз возиться с мясом, при том, что мясо бывает очень разное? Не смешно ли это?
а я ток купил такую точилку по скидке и всё норм.. у меня один удобный нож,которым постоянно ползуюсь,и помидорки порезать хватает.. какой-нибудь профессианальный набор покупать мне пока ни к чему,даже едс ножей не так много.. да и муссатом дрочить тоже не очень то хочется-наверняка их тоже полно плохих..
@@ИгорьЛисица-в1ъ «Берёте нождачку нужной зернистости и не паритесь.» Ничего не могу сказать против. Но лучше бы уточнить формулировочку: «Берёте наждачку нужной зернистости и... паритесь.» 🙂
@@ИгорьЛисица-в1ъ «и что не так? Прекрасно ножи ей точатся.» Я же не сказал, что плохо точатся. Я с вами согласен. Я сказал «паритесь» вместо «не паритесь». Наждачка требует своих расходов времени по сравнению с камнями, дополнительных операций: нарезка, закрепление, смена изношенной наждачки, более частая покупка новых листов наждачки... Везде есть какие-то плюсы и минусы.
@@Micro-Moo так и камень тоже... Плюс камень незначительно износился и придётся выбрасывать... Но сейчас я себе камень дешмаеский на тест взял. 😁 Ну а так, с наждачкой реально особо париться не нужно: оторвал сколько нужно, положил на ровную поверхность и в путь. Я так долго точил.
Почаще нужно такие вещи показывать, под микроскопом. Фильм ужасов. И это ещё не всё. Все, кто пытается защитить протяжные точилки на основе «простоты» и «практичности», могли бы подумать ещё и о том, что осколки металла попадают в организм человека. На самом деле рабочая кромка ещё хуже, чем вы показали. В металле всегда есть микротрещины, их можно видеть на микроскопе с более серьёзной разрешающей способностью и качеством. После такой заточки они прям конские, приводят к дальнейшему отламыванию кусочков металла и дальнейшей деградации ножа. И исправить такой нож совсем не просто, нужна более глубокая переточка. Все эти показанные вами продольные риски должны уйти на достаточную глубину, что требует большего съёма металла. Я так исправлял пару ножей - очень неприятное, долгое и нервное занятие, всё время так и подмывало нож выбросить, доводил я их до рабочего состояния исключительно ради эксперимента, повторять который не советую.
мужик. ты бы не позорился...чепхой своей...в интернете. Чтоб ты знал, мелкие зазбрины на лезВии...и есть микро серейтор...который выполняе функцию реза. Взять домасскую сталь..Хотя кому я объясняю, тут речь идет об обычном кухонном ноже...Я вижу.. что ты в теме, ни петь ни свистеть. А твои рассуждения...о падании в организм, нано частиц мелала...это вообще, звездец всему. Иди отдыхай...дорогой товарищ.
@@виктор-т2о «Взять домасскую сталь» Для человека, который даже не может писать грамотно, что-то вы слишком смелый, ещё и тыкаете. Знаю я про этот ваш микро серрейтор и дамаск, тоже мне, откровение. И знатоков вроде вас знаю. Грубость обычно коррелирует с самоуверенностью и безграмотностью. Чтобы не было недоразумений: на дальнейшие выпады отвечать не обещаю.
слушать не хочу. Кухонные нож, не нуждается в спец заточке...это глупость, делать из него бритву. А протяжная заточка, это идеальная кухонная заточка...ообенно для женщины....все это бала блаа...типа спеца...это чепУха. Еще Японских заточников пригласите, понты на кухне поколотить. Мне смешно
Пользуюсь такой точилкай постоянно она как и нож карманная не занимает много времени. У меня есть ножи которые я отношу заточникам потому что просто жалко вдруг сделаю каку но к примеру мой опинель норм так себя чувствует с такой тачилкой по поводу угла особых проблем не заметил нужно просто по дольше попротягивать. Кароче если нож дорогой лучше отнести заточнику, заточка стоит не дорого а на камнях самостоятельно хрен сделаете также. На повседневный нож которым вы делаете все начиная от нарезки колбасы на работе заканчивая закручиванием шурупов протяжные точилки лучший вариант из всех существующих быстро просто и не паришся особо
Суть дела всё равно объяснена в целом правильно. А к качеству всегда можно придраться. Особенно если разрешающую способность микроскопа сделать получше. 🙂
Для обывателя использующего нож ценой рублей за 300-400 заточка на точилке по такой же цене вариант норм. Покупать заточную систему за не колько тысяч или десятков тысяч не камильфо. Да и обратись к такому заточнику как ты, так цена заточки будет равна(а то и больше) стоимости 3-4 ножами из "Магнита". Помню мужики плотники на работе на двух камнях вручную, поплевав стамески точили и доводили не хуже. Так же волос с бумагой резали. Без всяких заточных систем. Каждому своё. Как там интересно якуты или эвенки свои охотничьи ножи без заточных систем точили. Наверное туши дичи не резали а по полгода" пиляли"? 🤣
@@13Chron Вы чего-то не понимаете насчёт камней. У каменных ножей очень даже хороший рез, только они быстро выкрашиваются, нужно всё время делать новые. И совершенно непонятно, почему вы считаете якутов и эвенков такими нецивилизованными, и как они могли бы обходиться якобы плохими ножами.
@@Micro-Moo В чем отличия остро и хорошо наточенного ножа? Вот именно в удержании остроты! Если он быстро тупится, значит плохо его заточили (ну или сталь плохая). А якуты и эвенки реально сильно отставали от европейской цивилизации, я думал ни для кого это секретом не является....
@@13Chron «А якуты и эвенки реально сильно отставали от европейской цивилизации...» В тот момент, когда русские с ними познакомились, в металлургии они опережали европейцев в ряде аспектов, в частности, в качестве стали и ножей, холодного оружия. Возможно, вы просто не знали. Мы говорим только об этом. Удержание остроты это важно, но не всегда главное. Не секрет, что самый острый инструмент типа бритвы получается как раз из сравнительно мягкой стали, расчёт на то, чтобы получить максимально гладкое и лёгкое резание, соглашаясь с тем, чтобы править лезвие после каждого кратковременного использования. Концепция части кухонных ножей где-то в середине, оптимально они используются при достаточно частой правкой, особенно такие, которые требуют тонкой работы, типа тонкой разделки рыбы.
я вот тоже поражаюсь автору ролика...это столько чепухи, на ровном месте....вокруг простой, и эффективной.... женской кухонной точилки. Этой точилкой не японские катаны точить....а кухонные ножи. И она идиеальна ,для любого, даже не умеющего точить человека
@@NozhikoF Согласно изложенному в ролике. Для помидоров, кстати, имеется замечательный спец.нож. Поэтому нет смысла уродовать для этого инструмент протяжной точилкой.
@@GarikRuazanskiy «Мусатом не точат. Им только правят.» Похоже, вы ещё один человек, который не понимает, что дело не в словах. Нет чёткой границы между этими понятиями. Но вы правы в том, что мусат годится далеко не для всего.
Ого! Может, вы и мне так нагрубите? А то я давно таких особ не встречал. У меня такой вопрос, раз уж вы разбираетесь в грамоте: вы что, нарочно имитируете речь безграмотную? Кстати, если будете отвечать, обратите внимание: я обращаюсь к вам на «вы».
Точилкой пользоваться не умеет а в уши заливает как надо. Шоркай точилкой по ножу а нож положи на стол кромкой в верх и правь на мусате не менее 5 раз до следущий заточки. В рюкзаке точилка рыбка а на ножнах алмазный надфиль и вот скоро 50 лет будет рыбке и алмазной правилке. На рыбке и топор точу. Топор и рыбку дед подарил на 15ти летие. А повыпендриваться заточником со всяки прибамбасами и микроскопом ну это когда собаке делать нечего и дальше по тексту. На кухне нож должен быть надежный и удобный и если упал на пол со стола у хозяйки не должно замирать сердце. Купил набор за 2т.р. и уже лет 10 точно забот нет и хозяйка сама наточит если нет так внук сможет.
@@13Chron ну из железяки культ делать тоже не хочу. Видел я как такие как ты грызущие сахар со своими ножами за великие тыщи трясутся! Разделывали тушу я своим ножом сустав подрезаю в сочленение костей пихаю лезвие и на излом и нога отделилась а этот черт бельмами хлопает ой так нельзя надо топор у меня нож заказной его точили целый день он затупится от костей и об шкуру тоже затупится. Нож это инструмент! 50 резов по шкуре по волосу и режет мясо хорошо все, отличный нож. Спрашиваю где твой топор, я не беру он тяжелый таскать обычно месные берут,а мне топор не нужен. На хребет лезвие ставлю и поленом стучу, а все остальное так разбирается. И нахрена мне такой человек в артели, все работают а он за нож трясется.
@@sotaswerdlova3406 Ножи я сам делаю, поэтому не трясусь на ними, хотя и "тоджиро" есть, тоже постоянно в деле. У меня только один раз дыхалку сперло, когда увидел как жена нож изувечила, я его в "ноль" выводил, а она им по костям..... ну что, пояснил для чего его НЕ надо использовать и все дела. Т.ч. про "трястить", это не ко мне. :)
@@13Chron Как написал один комментатор, выводишь нож до совершенства, а потом жена его раз - затупила, нарезая на фарфоровой тарелке. Аж мороз по коже. 🙂
Нельзя сильно нажимать на подобных точилках, тогда вырыв металла неизбежен и глубок. Да такие точилки не идеальны, у них есть ещё один недостаток, продольные борозды вдоль кромки лезвия, что провоцирует облом и образование заусенца в процессе использования. Однако если нужно подтачить расходный нож, при правильном нажиме при заточке, почему бы и нет? Но надо понимать что нормальной остроты и долговечности заточки не добиться, зато просто. В чём то подобные точилки могут выполнять функцию мусака, т.е. подправить, но не более.
В общем недостатки значительно преобладают над достоинствами.
@@NozhikoF В принципе, возражения по делу, но я скорее согласен с вами. Дело именно в преобладании недостатков.
Если вам нравиться возиться с ножами, с заточкой, с кромкой и прочее, на это уходит масса времени, но и вы получаете удовольствие.
Если вы дорожите временем и вам нужен просто заточенный обычный, дешевый нож из магазина, который нормально режет мясо, то такая точилка за 1-3 бакса ничего не испортит :)
1 минута на подправить нож и всю неделю пользуешься им на кухне.
Соблюдайте правило о необходимости и достаточности.
если автор еще под микроскопом посмотрит на свою мошонку, то узнает что там живет живность, которая срезает кромку каждий день :)))))
Спасибо за взгляд через микроскоп, 🔬 немного научности приятно в таких видео, хотелось бы большей вариативности, например:
1 в вашем примере угол острия ножа был >,< или равен углу протяжной точилки
2 если бы попробовали по очереди точить 2-3 точилами (металл, алмаз, керамика) и по отдельности и в каждой стадии, что происходит с с лезвиями (можно с разными углами ножей лезвий )
3 сравнить по мягкости металла ножа и точилки
4 и краткий обзор 3-5 основных вариантов бытовых точилок
Если это у вас уже есть здорово , если нет ждем новых видосов
Спасибо за коммент. ))
Вопросы в принципе правильные. Но разбираться во всём этом... Думаете, это интересно? Это сильно напоминает о том, чтобы разбираться в сортах... сами знаете чего.
Вывод следующий - дорогие ножи не нужны, микроскоп выкинуть
Вырванные куски съедают?
«Вырванные куски съедают?» Да, и это тоже. При том что нож продолжит деградировать в процессе эксплуатации даже без дальнейшей «заточки». Нам с вами могут возразить, что проглоченные куски металла легко растворятся в желудке. Но мне и думать об этом неприятно.
А не надо так сильно нажимать при протяжке
Протяжная точилка портит металл, нож после неё быстро тупится, буквально за несколько минут работы, и надо повторять протяжку опять. Из любопытства я купил недорогую электроточилку с алмазными дисками и был удивлён, что после неё тот же самый нож сохраняет достаточную остроту неделями. Теперь для доводки пользуюсь ещё мусатом. Протяжным точилкам дал отставку.
Правильное решение 👍
@@NozhikoF протяжная карманная точилка с разными углами от лански стоит как Руиксин 008, а протяжная точилка от Чеф Чойс как две Руиксин 008.
И вы хотите сказать. что лански и чеф чойс делают туфту которая портит ножи??)))
@@Басмач-з2я «И вы хотите сказать. что лански и чеф чойс делают туфту...?» Лански точно делает туфту, с любой точки зрения. Это дешёвка, но сильно переоценённая. Халтура одним словом, бизнес нахаляву, на дурачков рассчитанный. Лански с фиксированным углом (примитивный вариант Ruixin, без шарнира, маленькое устройство, неточное) в принципе работает, хорошо своей миниатюрностью, но тоже не имеет практического смысла: направляющие закреплять трудно, всё вихляется, заточка требует осторожности и нервов, далеко не любой нож можно точить, камни крайне быстро и неравномерно срабатываются. Если бы они продавали её совсем за гроши, ещё имела бы смысл. А о продольной точилке я вообще молчу. Так что да, туфта туфтой. Это вам ещё многие скажут.
Лучше купить 1 эльбор или Венёвский двусторонний алмаз чем такие 3 точилки.
И как поможет один эльбор?
@@NozhikoF Если нож не совсем убитый, то тем же 63/50 сделать так чтобы резал легко можно.
В таком случае для регулярного поддержания остроты керамический мусат будет лучше. И он будет значительно дешевле эльбора.
@@NozhikoF Мусатом можно только поправить, а эльбором заточить и выправить. Разговор шёл вместо точилки, а не чем поправить нож😁
@@NozhikoF «И как поможет один эльбор?» Один, может, не очень поможет, а три или даже два - уже вполне, для простых случаев.
роликовые точилки выглядят похоже, но нож не убивают. Вот их можно брать для ленивых.
Возможно, но как-то они раздражают. 🙂
Неадекват какой то. Поточил, продрав нож на весу через точилку, а потом удивляется рваной кромке.
Только что повторил эксперимент на своей продольной точилке.
Кромка ровная, никаких вырывов даже и в помине нет.
Может не в точилке дело?
При регулярном использовании протяжных точилок рано или поздно нож превратиться в пилу. Схема: правильная заточка+дальнейшая правка мусатом ЗНАЧИТЕЛЬНО продлевает период до следующей заточки. Я свои домашние ножи уже больше года не затачивал. Только правка мусатом. И ножи каждый день в состоянии резать чековую ленту. Вы же можете пользоваться любым способом правки ножей какой сочтёте правильным.
Надо было качка пригласить, чтобы он ещё сильнее на нож давил при заточке😂
Согласен, у меня похожая точилка за 300р с ОЗОН, кухонные ножи за 500р точит идеально, можно помидоры тонко порезать.
Ты просто нож не елозил, и не выдирал
@@Tochik_Bacha1 «Ты просто нож не елозил, и не выдирал.» Ну да, возражение ничего не доказывает. Если взять уже достаточно острый нож и поводить его по такой точилке очень легко, может показаться, что всё нормально.
Какой микроскоп использовали?
Микроскоп Sigeta MicroFocus 60x-100x (65143)
@@NozhikoF Наверное, найдётся знаток микроскопов, который напишет о вашем микроскопе примерно то же, что вы рассказали о продольных точилках. 🙂
Здравствуйте! Снимите пожалуйста видео о заточке не на профессиональном заточном устройстве, а как обычно бывает у людей дома - на камнях разной зернистости.
Здравствуйте. Я заточку на камнях не практикую. Слишком долгий процесс для коммерческой заточки.
Это большое преувеличение: «обычно бывает». Разве это обычно?
Маркетолог.видел же как ты точишь нож и с каким усилием давишь в точилка, что бы доказать свою правду
Кто ж навесу точит нож? Здесь явная провокация... Парень, ты нас за дебилов держишь? Ножеточка должна стоять на жестком основании, во первых...Если очень тупой нож, давим посильней при первой протяжке. Потом с каждым разом усилие на торец ножа уменьшаем. Заусенцы ( как у тебя в микроскопе) будут уменьшаться с каждой, уменьшая давление, протяжкой. На совеменных ножеточках( открой Валтберис) три ручья заточки. Каждый ручей для своей операции. Правильно пользуясь, все будет ОК.
Возможно, я и изобразил этот процесс утрированно, но то, что точилки такого типа со временем убивают ножи это факт. Я пользуюсь только мусатом и уже год не затачиваю ножи которые до сих пор в состоянии резать бумажный лист. После различных экспериментов с ножами я пришел к выводу, что мусат это самый простой и самый эффективный инструмент по уходу за ножами.
@@NozhikoF «Возможно, я и изобразил этот процесс утрированно, но то, что точилки такого типа со временем убивают ножи это факт.» Вы правы. Возможно, вам не следовало так утрировать, чтобы избежать подобных претензий. Мусат - хорошая штука, но мне его совершенно не хватает. Скажем, мне доводилось восстанавливать убитые ножи, среди которых попадались изначально вполне качественные и интересные, а один раз я даже проделал реставрацию разбитого и проржавевшего ножа, снятого с производства ещё в середине 20 века. Требуется значительный съём металла. Понятно, что мусат в таких делах бесполезен, он всё-таки годится, если только ножи постоянно поддерживать в хорошем состоянии.
Нож изначально неуверенно резал бумагу, после определённых действий он её резать перестал, но в результате проводки по точилке, нож опять стал неуверенно резать бумагу. Это всё, что интересует среднестатистического пользователя, а лирические нюансы можно опустить
Есть точилки с изменяемым углом заточки В К и керамика не плохо работает по не дорогим ножам. Если с головой и без фанатизма почему нет?
Два но:
1 - не очень важное: нож был протянут только через грубую заточку в этой точилке; этим я не говорю, что эти точилки нормально работают и так далее, чисто объективности ради;
2 - посмотреть бы под увеличением работу остальных точильных приспособлений, кроме профессиональных, ну или дотошных, то есть взял и заточил, чем пользуются большинство людей.
По первому пункту - я пробовал протягивать через керамические ножи, но они делают только хуже. Может угол разный, не знаю. Короче долгих экспериментов я пришел к выводу, что мусат это самый простой и эффективный способ. Я им без дополнительной заточки довел до ума нож из кадра который был изуродован точилкой.
Я в шоке😮😮😮
Отож))
А можно туда-сюда точить или только на себя?
Продольной точилкой - никак. А нормальным способом... Есть разные мнения. На себя или от себя здесь ни при чём. Чаще всего точат туда-сюда, но главное движение - на режущую кромку, есть несколько соображений, почему так. Но это не такое жёсткое правило, и ещё от металла зависит. Естественно, работа пастой на коже или другом материале, который легко порезать - только от режущей кромки.
Лучше я думаю вперед, так как если назад точит лезвие будет задевать либо корпус либо поверхность на котором будет стоять данный аппарат 14:27
ТОЧИТЬ НУЖНО ЛЕГКО БЕЗ НАЖИМА, стараясь не заваливать, ни в какую сторону...И от себя. ПОТОМУ КАК ТОЧИТЬ, НА СЕБЯ...МОЖЕТ ИСПОРТИТЬ КУХОННУЮ МЕБЕЛЬ.
@@Micro-Moo МУЖИК ХОРОШ...ТЫ УЖЕ ТУТ НАБОЛТАЛ. С умным видом..
@@виктор-т2о «С умным видом.» Ну, хватит уже. Сами-то как засветились. Нет никакого «на себя» и «от себя». Есть на кромку или наоборот. А кто с какой стороны от ножа стоит - это разговор впустую. Сколько же вас таких развелось...
Пробовал на подобных точилках точить, как только с пластинами твердосплавными, так и комбинированными. Скажу так, если совсем человек не умеет точить или речь идёт о барышне, то для кухонных не дорогих ножей твердостью 54-56 hrc допустимый вариант. А то что кромка после точилки менее стойкая на ищнос и остроту, факт.
Как вариант уже озвученный для тупых совсем кухонных ножей, сначала на точилке, а потом на камнях.
Самому мне нравится точить на камнях вручную.
Как связан мужской пол и умение пользоваться точильным камнем. Что за каменный век в голове
@@6886vladimir а что не понятного?
Для мужика желательно имять ряд навыков и умений, не только лампочку вкрутить и гвоздь забить, но и заточка ножей на камнях.
Если плоховато на камнях получается (нужен опыт для выдерживания угла наклона), а нож из хорошей стали, то можно и на профиле, там тоже используются бруски разной зернистости с возможностью выдержать нужный угол заточки режущей кромки.
@@АндрейВасёв-н8к Что вы все носитесь с этим дурацким Профилем? У него кинематика ущербная, как и у всех точилок с центральным шарниром. Для дешёвой точилки это приемлемо, но за те деньги, что берут за Профиль, это просто идиотизм. Есть гораздо более грамотные варианты.
Допустимый вариант? Ну не знаю, видимо, дело в том, что у всех разный уровень допустимости. Я бы предложил ещё более «бытовой» вариант: вообще никогда не точить ножи, а покупать новые. Более того, многие так и делают. А я бы сказал, что этот вариант, никогда не точить, ещё и более практичный, чем возня с продольной точилкой. Да ещё и нервы.
@@Micro-Moo лично у меня профиля нет и тратиться на него не хочу.., и дешёвых китайских аналогов типа руксина тоже нет.... На камнях точу вручную, а несколько подсевший кухонный нож правлю мусатом. Надо будет, сам изготовлю "профиль" с требуемой геометрией и длиной плеча, но пока необходимости в этом нет.
К подходу покупки новых ножей взамен затупившихся отношусь отрицательно, гораздо лучше для мужика научиться точить ножи вручную... Кто-то точит ножи и на наждаке, но приноровиться выдерживать геометрию заточки надо и круги нормальные подобрать. Но на наждаке легко испортить нож если что-то пойдёт не так....
Как только услышал про несовпадение углов ножа и точилки понял , что автор просто набивает себе цену . Точилка срежет лишнее с ножа , именно для этого она и предназначена . Если нож сделан из хорошей стали , то ему не страшны сколы . Кухонный нож не предназачен для бритья , поэтому ЭТА точилка отлично справляется со своими обязанностями . Не надо раздувать слона из мухи .
Убил лезвие старого ашановского ножа такой точилкой. Но меня все устраивало пока не попробовал как режут качественные дорогие ножи. И в это же время познакомился с мусатом, а до этого даже не понимал что это за палка железная такая валяется у нас в ящике)) Хороший нож минимум погода точить не придется, а то и год, смотря какая сталь, закалка, изначальная заточка и как часто правишь его.
Сам не так давно пришел к этой схеме - хороший нож+качественная заточка+мусат. Уже полгода ножи не затачивал, только на мусате. Жаль пока не до всех не доходит эта простая схема.
Как правило заводская заточка какой бы хорошей она не была держится меньше чем после правильной заточке на заточном устройстве.
@@NozhikoF правильно заточить ещё не все могу я так понимаю, от заточника зависит. У меня есть ножи ручной работы заточенные на профиле, но на китайском ноже заводская заточка получше будет.
@@NozhikoF думаю до всех так и не дойдет. Многие искренне не понимают разницы - как-то режет и ладно. Даже стеклянные доски не помеха пофигизму ))
Стеклянные доски это нечто. Планирую снять отдельное видео на эту тему
Это точилки для ножей за 200-300 рублей в этом случае это супер, попользовался и выбросил купил новый ножик, а заточка на станке дороже самого ножа.
Протяжными точилками точить пробовал,сейчас не точу,даже если сильно не давить и сталь не будет выдираться как на ноже из видео,такой заточки надолго не хватит,протяжная точилка,точилка для очень ленивых.
Я тоже одно время пользовался такой точилкой. Теперь даже в магазине их из ассортимента вывели .
Протяжная точилка не для ленивых, нет. Она для очень наивных и бестолковых. Ленивые используют на самом деле более практичную стратегию: вообще никогда не точат, при необходимости покупая нож. Я и в самом деле думаю, что это гораздо практичнее.
@@NozhikoF «Теперь даже в магазине их из ассортимента вывели.» Это вы говорите о каком-то очень хорошем магазине. 🙂Протяжных точилок сколько угодно, и даже от якобы солидных фирм. Причина простая: почему бы не делать деньги на дураках?
Спасибо вам большое
(9:59) На весу НЕ НАДО!!! На такое даже смотреть больно.
Нельзя отнимать последнюю надежду наточить нож у незамужних домохозяек. По моему, только они пользуются такими точилками. Кстати заточка шла керамической или металлической частью? Если точить керамической частью и последние 5...10 движений без сильного нажима, то кромка будет острее и ровнее.
Возможно, это и есть последняя надежда домохозяек. Но есть люди сознательно покупающие ножи среднего и выше уровня и убивающие их же подобного рода точилками. Вот в этом и парадокс. При покупке хороших ножей нужно рассматривать также правильные способы ухода за ножами
Есть вариант: очень затупленный нож с помощью такой точилки я выхожу на требуемый угол заточки. Далее минута на бруске 600 грит и пару минут на кожаном ремне с пастой ГОИ. Получается нож хорошо заточенный с нужными углом. Легко режет бумагу и затраты времени немного.
Не верю. Вот правда, не верю. Верю, что такая заточка у вас получается, ну, а как с более долговременной перспективой? Мне кажется, что после этого нож гораздо быстрее деградирует. Именно кажется, так как пользоваться продольной точилкой мне даже в голову не приходит, я даже звук терпеть бы не смог.
Основны проблемы такой заточки - это шероховатости на подводах, под микроскопом типа метёлки и микроцарапины вдрль режущей кромки. На бруске убираются метёлки на подводах и микроцарамины становятся поперечными. А на ремне уже получается бритвенная заточка.
@@ЭдуардПилсудский «А на ремне уже получается бритвенная заточка.» А при обычном подходе и хорошем соблюдении углов нож начинает брить задолго до применения ремня. Ну, это так, между прочим. Я понимаю, как ваш подход работает, вы всё объяснили. Я сомневаюсь, что сравнение с обычным подходом корректно, что вы что-то на этом экономите, какое-то время. Представьте себе, что вы заменяете только один первый этап на продольной точилке достаточно агрессивной работой на достаточно грубом алмазе. Времени потребуется не больше, зато всё будет правильно, без беспокойства о продольных рисках и, главное, сколах. Да и я не уверен, что вы убираете все трещины, которые дадут деградацию ноже позднее. Зачем портить, а потом тут же исправлять?
Я имел ввиду нож с твёрдостью не более 57, который берёт вольфрамовая заточка. Более твёрдые ножи, которые плохо берёт вольфрамовая заточка, на алмазной продольной заточке имеет смысл только сильно убитый нож, чтобы по-быстрому выйти на угол заточки. Подправлять твёрдые ножи 59 - 62 лучше конечно на водном камне (1000) и потом но ремне. (Если конечно не имеешь полный набор водных камней).
@@ЭдуардПилсудский «Я имел в виду нож с твёрдостью не более 57...» Это тоже понятно. Я написал, почему я против использования продольной точилки в любом случае. Когда я говорил об алмазе, я говорил об алмазном бруске, а не о чём-то ещё. Вы не описали ни один случай, в котором я увидел бы какой-то выигрыш.
по этому я и точу нортоном. Или нанивой.
Сто пудов правильное решение!
Взял такую точилку и не точу, а точу на водных камнях, так же есть алмазные бруски.
Для объективности нужно было ещё мусатом заточить и потом показать в микроскоп.
Планировал так сделать, но в ходе съемок упустил этот момент
Мусатом не точат а правят нож. Поясняю если нож убит его точат если у ножа образуются загибы заусенцы которые уменьшают свойства реза то их правят тоесть просто сбивают стесывают ровняют с помощью доводки правки.
Мусатом ооочень долго придеться точить.
@@NozhikoF «Планировал так сделать...» А я думаю, что правильно упустили. Сравнение не было бы показательным, любой мог бы возразить, что мусатом можно заточить лучше или хуже, это слишком зависит от того, как заточены руки.
Забыли добавить что от продольной заточки режущая кромка быстрее (после первого реза) приходит в негодность
Да, точно. Некоторые детали упустил.
Правильное замечание. Важный момент.
Сдуру можно всё сломать... Чел намеренно выдрал из рк куски металла чрезмерным нажимом нанож, для того чтобы произвести вау эффект. А по сути заточник-рукожоп и намеренно испортил нож.
Тоже хотел об этом написать, у меня прям в инструкции к точилке написано русским по белому, точить не прилагая усилий. Т.е. проводишь на легке, и опять же написано производить не менее 20 проходов на каждом из лезвий. Т.е. 20 грубой если жож в мясо, 20 на средней и 20 на керамике, и получается довольно не дурно как для домашнего домохозяйского приспособления. Понятное дело что есть спец приспособы способные заточить так что и заточка держаться будет дольше и угол можно задать, но вот для того чтобы готовя ужин подточить нож самое то. Свои отдаю мастеру, тот точит, но если давно не отдавал(занят был например) и надо срочно подточить, нормальная штука. Если конечно читать инструкцию и дурью не маяться, я думаю если он с таким усилием пройдутся даже 10000 то там блин борозды и загибы будут не хуже))))
Все верно никаких титанических усилий на протяжных точилках применять нельзя загубиш рк .для кухни дома самое то .а заточник угандошил рк специально .и да если будете делать как он то это хрень.мусат бесспорно это ВЕЩ, но и он не для рукожопых.
Юлия эх@@WertiGo260990
Сделал рекламу чтоб без работы не остаться😂 поэтому и драл нож с усилием, чтоб было хуже
А где фото р.к. после мусата?
Так как автор использовал такую точилку - это полный трындец, более рукожопого точилщика мне не попадалось. При нормальном подходе такой точилкой можно хорошо заточить нож.
Не важна методика важет принцип заточки.
Если такая точилка в принципе допускает возможность грубого повреждения режущей кромки то такому инструменту не место на кухне.
Подобные точилки это извращение и издевательство над ножем. Способов заточить нож лучше чем на заточных камнях при правильном подходе или на заточных устройствах, не существует.
+1 он ещё бы попрыгал на ноже когда на этой точилке начал работать.. Логики его поведения при заточке нет... Хотя есть, именно при такой методике заточки он сам принудительно выдирать металл с РК...
Более глупого видно с такими за точками я ещё не видел... 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
То же самое что произошло у него с ножом при таком варварском обращении, произойдет и у вас пусть и намного позже. Сути это не меняет - такая точилка портит ножи.
100% 👍
Кто взял моду на тупорылый тест с бумагой?
За 45 лет резал ножом бумагу ну раз 10 максимум .
В основном продукты питания ,мясо ,хлеб , овощи и фрукты .
Покажи как мясо резать будет
Если нож режет бумагу то, будь уверен, что и с мясом он справится. Ни какой продукт не способен передать для внешнего зрителя качество заточки так как это делает нож по бумажному листу.
Вопрос, конечно, законный. Но можете ли вы предложить что-нибудь получше? Было бы интересно и полезно. Хотя бы даже и с мясом. Хотя ... всякий раз возиться с мясом, при том, что мясо бывает очень разное? Не смешно ли это?
а я ток купил такую точилку по скидке и всё норм.. у меня один удобный нож,которым постоянно ползуюсь,и помидорки порезать хватает..
какой-нибудь профессианальный набор покупать мне пока ни к чему,даже едс ножей не так много..
да и муссатом дрочить тоже не очень то хочется-наверняка их тоже полно плохих..
Берёте нождачку нужной зернистости и не паритесь. То есть набором от крупной к самой мелкой.
@@ИгорьЛисица-в1ъ «Берёте нождачку нужной зернистости и не паритесь.» Ничего не могу сказать против. Но лучше бы уточнить формулировочку: «Берёте наждачку нужной зернистости и... паритесь.» 🙂
@@Micro-Moo и что не так? Прекрасно ножи ей точатся.
@@ИгорьЛисица-в1ъ «и что не так? Прекрасно ножи ей точатся.» Я же не сказал, что плохо точатся. Я с вами согласен. Я сказал «паритесь» вместо «не паритесь». Наждачка требует своих расходов времени по сравнению с камнями, дополнительных операций: нарезка, закрепление, смена изношенной наждачки, более частая покупка новых листов наждачки... Везде есть какие-то плюсы и минусы.
@@Micro-Moo так и камень тоже... Плюс камень незначительно износился и придётся выбрасывать...
Но сейчас я себе камень дешмаеский на тест взял. 😁
Ну а так, с наждачкой реально особо париться не нужно: оторвал сколько нужно, положил на ровную поверхность и в путь. Я так долго точил.
Почаще нужно такие вещи показывать, под микроскопом. Фильм ужасов. И это ещё не всё. Все, кто пытается защитить протяжные точилки на основе «простоты» и «практичности», могли бы подумать ещё и о том, что осколки металла попадают в организм человека. На самом деле рабочая кромка ещё хуже, чем вы показали. В металле всегда есть микротрещины, их можно видеть на микроскопе с более серьёзной разрешающей способностью и качеством. После такой заточки они прям конские, приводят к дальнейшему отламыванию кусочков металла и дальнейшей деградации ножа. И исправить такой нож совсем не просто, нужна более глубокая переточка. Все эти показанные вами продольные риски должны уйти на достаточную глубину, что требует большего съёма металла. Я так исправлял пару ножей - очень неприятное, долгое и нервное занятие, всё время так и подмывало нож выбросить, доводил я их до рабочего состояния исключительно ради эксперимента, повторять который не советую.
мужик. ты бы не позорился...чепхой своей...в интернете. Чтоб ты знал, мелкие зазбрины на лезВии...и есть микро серейтор...который выполняе функцию реза. Взять домасскую сталь..Хотя кому я объясняю, тут речь идет об обычном кухонном ноже...Я вижу.. что ты в теме, ни петь ни свистеть. А твои рассуждения...о падании в организм, нано частиц мелала...это вообще, звездец всему. Иди отдыхай...дорогой товарищ.
@@виктор-т2о «Взять домасскую сталь» Для человека, который даже не может писать грамотно, что-то вы слишком смелый, ещё и тыкаете. Знаю я про этот ваш микро серрейтор и дамаск, тоже мне, откровение. И знатоков вроде вас знаю. Грубость обычно коррелирует с самоуверенностью и безграмотностью. Чтобы не было недоразумений: на дальнейшие выпады отвечать не обещаю.
Я такой точилкой тяпки точу
Тоже вариант
@@NozhikoF «Тоже вариант» Не верю. Думаю, это шутка. А тяпка на самом деле должна быть острой, этого не так просто добиться.
Нет там запятых....тире ставится 😅
слушать не хочу. Кухонные нож, не нуждается в спец заточке...это глупость, делать из него бритву. А протяжная заточка, это идеальная кухонная заточка...ообенно для женщины....все это бала блаа...типа спеца...это чепУха. Еще Японских заточников пригласите, понты на кухне поколотить. Мне смешно
Пользуюсь такой точилкай постоянно она как и нож карманная не занимает много времени. У меня есть ножи которые я отношу заточникам потому что просто жалко вдруг сделаю каку но к примеру мой опинель норм так себя чувствует с такой тачилкой по поводу угла особых проблем не заметил нужно просто по дольше попротягивать. Кароче если нож дорогой лучше отнести заточнику, заточка стоит не дорого а на камнях самостоятельно хрен сделаете также. На повседневный нож которым вы делаете все начиная от нарезки колбасы на работе заканчивая закручиванием шурупов протяжные точилки лучший вариант из всех существующих быстро просто и не паришся особо
И с таким "качеством" заточки ножа финишным эльбором - вы снимаете обучающие видео😮
Суть дела всё равно объяснена в целом правильно. А к качеству всегда можно придраться. Особенно если разрешающую способность микроскопа сделать получше. 🙂
и этот человек, позиционирует себя заточником. Хоть бы не позорился..."заточник"
Для обывателя использующего нож ценой рублей за 300-400 заточка на точилке по такой же цене вариант норм. Покупать заточную систему за не колько тысяч или десятков тысяч не камильфо. Да и обратись к такому заточнику как ты, так цена заточки будет равна(а то и больше) стоимости 3-4 ножами из "Магнита". Помню мужики плотники на работе на двух камнях вручную, поплевав стамески точили и доводили не хуже. Так же волос с бумагой резали. Без всяких заточных систем. Каждому своё. Как там интересно якуты или эвенки свои охотничьи ножи без заточных систем точили. Наверное туши дичи не резали а по полгода" пиляли"? 🤣
Вполне согласен. Масса народу которым вообще по фиг на их ножи. На точилке пошоркали или на наждаке ободрали. Режет нож да и ладно.
А чо сразу якуты с эвенками? Давай уж питекантропов вспомним, ты вообще камнями обходились.😁
@@13Chron Вы чего-то не понимаете насчёт камней. У каменных ножей очень даже хороший рез, только они быстро выкрашиваются, нужно всё время делать новые. И совершенно непонятно, почему вы считаете якутов и эвенков такими нецивилизованными, и как они могли бы обходиться якобы плохими ножами.
@@Micro-Moo В чем отличия остро и хорошо наточенного ножа? Вот именно в удержании остроты! Если он быстро тупится, значит плохо его заточили (ну или сталь плохая). А якуты и эвенки реально сильно отставали от европейской цивилизации, я думал ни для кого это секретом не является....
@@13Chron «А якуты и эвенки реально сильно отставали от европейской цивилизации...» В тот момент, когда русские с ними познакомились, в металлургии они опережали европейцев в ряде аспектов, в частности, в качестве стали и ножей, холодного оружия. Возможно, вы просто не знали. Мы говорим только об этом.
Удержание остроты это важно, но не всегда главное. Не секрет, что самый острый инструмент типа бритвы получается как раз из сравнительно мягкой стали, расчёт на то, чтобы получить максимально гладкое и лёгкое резание, соглашаясь с тем, чтобы править лезвие после каждого кратковременного использования. Концепция части кухонных ножей где-то в середине, оптимально они используются при достаточно частой правкой, особенно такие, которые требуют тонкой работы, типа тонкой разделки рыбы.
Прекрасноевидео для полупрофесионеров чайники конечно возмущаются😢
Ставим точку, а не запятую. Не рекомендовать видео с этого канала. 15 минут объяснял сколько будет 2+2, а главное всё равно забыл
Так вы-то на что? Вы и сообщите нам, что главное. А там мы посмотрим, какие каналы смотреть, а какие нет.
но главное сделал, умное лицо. И я понял...что все глупости мира..делают люди...именно, с таким лицом.
Тупилка а не точилка😅
Точно👍
Тупилка как для ножей, так и для покупателей. 🙂
А если бы автор лезвием по точилке долбил, то кромка ещё хуже была бы.
я вот тоже поражаюсь автору ролика...это столько чепухи, на ровном месте....вокруг простой, и эффективной.... женской кухонной точилки. Этой точилкой не японские катаны точить....а кухонные ножи. И она идиеальна ,для любого, даже не умеющего точить человека
Так и есть ,одни ножи точит ,другие нет
Строго говоря, никакие не точит. Одни портит сильнее, другие - меньше. 🙂
На 11,18 помидоры будет резать замечательно!..
А как же все остальное кроме помидор?
@@NozhikoF Согласно изложенному в ролике. Для помидоров, кстати, имеется замечательный спец.нож. Поэтому нет смысла уродовать для этого инструмент протяжной точилкой.
Мусат лучше
💯
@@NozhikoF И дешевле чем тупилка
Мусатом не точат. Им только правят
@@GarikRuazanskiy «Мусатом не точат. Им только правят.» Похоже, вы ещё один человек, который не понимает, что дело не в словах. Нет чёткой границы между этими понятиями. Но вы правы в том, что мусат годится далеко не для всего.
наконец грамотная реч
Речь
@@СергейЖуков-е8о не тяфкай🐩
Ого! Может, вы и мне так нагрубите? А то я давно таких особ не встречал. У меня такой вопрос, раз уж вы разбираетесь в грамоте: вы что, нарочно имитируете речь безграмотную? Кстати, если будете отвечать, обратите внимание: я обращаюсь к вам на «вы».
Выбросил три точилки😅
И как сейчас решаете вопрос с обслуживанием ножей?
Скажи куда?
Много лишней болтовни
Ну и жесть... А я такой точилкой точу и поправляю...
вы молодец. Продолжайте....не слушайте кого попало.
Точилкой пользоваться не умеет а в уши заливает как надо.
Шоркай точилкой по ножу а нож положи на стол кромкой в верх и правь на мусате не менее 5 раз до следущий заточки.
В рюкзаке точилка рыбка а на ножнах алмазный надфиль и вот скоро 50 лет будет рыбке и алмазной правилке. На рыбке и топор точу. Топор и рыбку дед подарил на 15ти летие.
А повыпендриваться заточником со всяки прибамбасами и микроскопом ну это когда собаке делать нечего и дальше по тексту.
На кухне нож должен быть надежный и удобный и если упал на пол со стола у хозяйки не должно замирать сердце. Купил набор за 2т.р. и уже лет 10 точно забот нет и хозяйка сама наточит если нет так внук сможет.
Ты конечно можешь считать свои ножи острыми, но это из серии "ничего слаще морковки не ел".
@@13Chron ну из железяки культ делать тоже не хочу.
Видел я как такие как ты грызущие сахар со своими ножами за великие тыщи трясутся!
Разделывали тушу я своим ножом сустав подрезаю в сочленение костей пихаю лезвие и на излом и нога отделилась а этот черт бельмами хлопает ой так нельзя надо топор у меня нож заказной его точили целый день он затупится от костей и об шкуру тоже затупится. Нож это инструмент! 50 резов по шкуре по волосу и режет мясо хорошо все, отличный нож. Спрашиваю где твой топор, я не беру он тяжелый таскать обычно месные берут,а мне топор не нужен. На хребет лезвие ставлю и поленом стучу, а все остальное так разбирается. И нахрена мне такой человек в артели, все работают а он за нож трясется.
@@sotaswerdlova3406 Ножи я сам делаю, поэтому не трясусь на ними, хотя и "тоджиро" есть, тоже постоянно в деле. У меня только один раз дыхалку сперло, когда увидел как жена нож изувечила, я его в "ноль" выводил, а она им по костям..... ну что, пояснил для чего его НЕ надо использовать и все дела. Т.ч. про "трястить", это не ко мне. :)
@@13Chron Как написал один комментатор, выводишь нож до совершенства, а потом жена его раз - затупила, нарезая на фарфоровой тарелке. Аж мороз по коже. 🙂