ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ありがとうございます！
ありがとうございます‼️
一生懸命に、フレンチを家族につくれるように、映像のルセットを完璧につくれるように修行してまいります。 本当に映像のアップロードありがとうございます。
ありがとうございます！励みになります
昔何となく冷凍パイシート買ってきてパイの動画見ながら作ったことがありますパーティーにいいんですよね、ドーンと真ん中に置くだけですごい華やかになりましたこんな本格的なものはとても作れませんが参考にさせていただき作れるレベルでまた作ってみたいです前回はサーモンとほうれん草のパイでしたが、やっぱりこの肉のぎっしり詰まったパイを作ってみたいです！
肉が詰まった、温かいパイ‼️美味しいですよね♪
こちらこそ、ありがとうございます！
作業の早さに驚きます！
Bravoーchef Taichi🍾
Merci！
フランス語がすごいですね！
お恥ずかしいですが、こんな感じでフランスで働けています！
動画ありがとうございます。ジュレの浸透とありますが、煙突をつくる穴を開ける時に、網脂も切り込んでいますか？
特に切り込みなどは、入れていません。
@ お返事ありがとうございます
とても勉強させていただいてます。型の大きさはどのくらいの大きさのものを使用されていますでしょうか。
ありがとうございます♪サイズは長さ30cm、幅7cm、高さ8cm(内寸)です。
お疲れ様です、最近シェフの動画で勉強し始めました、いつもありがとうございます^ ^質問ですが、赤キャベツのピクルスの動画はどちらにありますでしょうか？お忙しい中恐縮ですが、ご回答よろしくお願いいたしますm(_ _)m
ありがとうございます。こちらが、紫キャベツのピクルスです。th-cam.com/video/hAAytdQlhH4/w-d-xo.html
ご回答、ありがとうございます^ ^早速、拝見させていただきますm(_ _)m
いつも動画ありがとうございます！勉強になります！両隅の余ったコンソメは何に活用してますか？
溶かしてもう一度使っても良いですが、、、、みんなで味見して、味の確認をします。
@ ありがとうございます！もう一回使うのは忍びないですよね。
とても美しいパテですね。良ければ焼きの温度、時間を教えて頂けますか？ オーブンは温風式のスチコンを使っているのですが。
ありがとうございます。今回はコンベクション・オーブンを使っています。色々、条件によって変わると思いますが、温度は、最初200℃で40分、最後180℃で10分です。やはりポイントは、きっちり生地を焼くことです。
とても参考になります。ありがとうございますm(__)m
本日作ってみました！流してからしばらく経って生地がコンソメを吸ってしまいふやけてしまいました。これは焼きが足りなかったんょうか？アドバイス頂きたいです。
生地は何を使っていますか?
動画内のパートドパテです！
焼きが足りないのと、パートが分厚いのかもしれません。
アドバイスありがとうございます！やってみます！
レシピの分量はどこで見れますか？
パテ・ジビエの動画で詳しく説明しています。
シェフのパートブリゼの配合知りたいです宜しくお願いします
今回、紹介した生地は、Pâte à pâté です。1250g de farine T55, 500g d’eau, 350g de saindoux, 125g d’œufs, 38g de selです。
@ ありがとございます、ラードはバターでも大丈夫ですか
勿論です。
はじめまして!いつも楽しく拝見してます。質問です。生地はパートフォンセですか？フユイテですか?これからも楽しみにしてます😊
パテ専用のパートです。また紹介します。
生地の厚さはどれくらいでしょうか？
３ミリです。頑張って薄めにしてみました。
@ ありがとうございます！
TH-camって凄いですね。廻神さんのコメントがきちんと和訳されて表示されます。
自動翻訳ではなくて、自動翻訳されたものを私が直したものが表示されているんですよ、ちなみに他の言語は、私が直したフランス語を元に自動翻訳されたものが表示されているので、ちゃんとあっているのか怪しいですが.....
@ それできちんとした日本語になってるのですね！ありがとうございます。
ありがとうございます！
ありがとうございます‼️
一生懸命に、フレンチを家族につくれるように、映像のルセットを完璧につくれるように修行してまいります。 本当に映像のアップロードありがとうございます。
ありがとうございます！励みになります
昔何となく冷凍パイシート買ってきてパイの動画見ながら作ったことがあります
パーティーにいいんですよね、ドーンと真ん中に置くだけですごい華やかになりました
こんな本格的なものはとても作れませんが参考にさせていただき作れるレベルでまた作ってみたいです
前回はサーモンとほうれん草のパイでしたが、やっぱりこの肉のぎっしり詰まったパイを作ってみたいです！
肉が詰まった、温かいパイ‼️
美味しいですよね♪
ありがとうございます！
こちらこそ、ありがとうございます！
作業の早さに驚きます！
ありがとうございます！
Bravoーchef Taichi🍾
Merci！
フランス語がすごいですね！
お恥ずかしいですが、こんな感じでフランスで働けています！
動画ありがとうございます。
ジュレの浸透とありますが、煙突をつくる穴を開ける時に、網脂も切り込んでいますか？
特に切り込みなどは、入れていません。
@ お返事ありがとうございます
とても勉強させていただいてます。
型の大きさはどのくらいの大きさのものを使用されていますでしょうか。
ありがとうございます♪
サイズは長さ30cm、幅7cm、高さ8cm(内寸)です。
お疲れ様です、最近シェフの動画で勉強し始めました、いつもありがとうございます^ ^
質問ですが、赤キャベツのピクルスの動画はどちらにありますでしょうか？
お忙しい中恐縮ですが、ご回答よろしくお願いいたしますm(_ _)m
ありがとうございます。
こちらが、紫キャベツのピクルスです。
th-cam.com/video/hAAytdQlhH4/w-d-xo.html
ご回答、ありがとうございます^ ^
早速、拝見させていただきますm(_ _)m
いつも動画ありがとうございます！勉強になります！
両隅の余ったコンソメは何に活用してますか？
溶かしてもう一度使っても良いですが、、、、みんなで味見して、味の確認をします。
@
ありがとうございます！
もう一回使うのは忍びないですよね。
とても美しいパテですね。良ければ焼きの温度、時間を教えて頂けますか？ オーブンは温風式のスチコンを使っているのですが。
ありがとうございます。
今回はコンベクション・オーブンを使っています。
色々、条件によって変わると思いますが、
温度は、最初200℃で40分、最後180℃で10分です。
やはりポイントは、きっちり生地を焼くことです。
とても参考になります。ありがとうございますm(__)m
本日作ってみました！
流してからしばらく経って生地がコンソメを吸ってしまいふやけてしまいました。
これは焼きが足りなかったんょうか？
アドバイス頂きたいです。
生地は何を使っていますか?
動画内のパートドパテです！
焼きが足りないのと、パートが分厚いのかもしれません。
アドバイスありがとうございます！やってみます！
レシピの分量はどこで見れますか？
パテ・ジビエの動画で詳しく説明しています。
シェフのパートブリゼの配合知りたいです
宜しくお願いします
今回、紹介した生地は、Pâte à pâté です。
1250g de farine T55, 500g d’eau, 350g de saindoux,
125g d’œufs, 38g de selです。
@ ありがとございます、ラードはバターでも大丈夫ですか
勿論です。
はじめまして!いつも楽しく拝見してます。質問です。生地はパートフォンセですか？フユイテですか?
これからも楽しみにしてます😊
パテ専用のパートです。また紹介します。
生地の厚さはどれくらいでしょうか？
３ミリです。頑張って薄めにしてみました。
@ ありがとうございます！
TH-camって凄いですね。廻神さんのコメントがきちんと和訳されて表示されます。
自動翻訳ではなくて、自動翻訳されたものを私が直したものが表示されているんですよ、ちなみに他の言語は、私が直したフランス語を元に自動翻訳されたものが表示されているので、ちゃんとあっているのか怪しいですが.....
@ それできちんとした日本語になってるのですね！ありがとうございます。