Estimado Ettore: Acabo de probar este receta del glaseado neutro y WOW, ¡está DELICIOSO! Me encantó el balance entre su dulzura y acidez, creó una explosión de sabor en mi paladar, ¡que rico de verdad! Mil gracias nuevamente por compartir tu talento y conocimiento con nosotros y, como decimos en mi tierra, ¡que Dios te lo pague! 😉 ¡GRACIAS! 🙏
What should i say you are the best ever . I’m looking for this recipe for along time I found many recipes but I didn’t like them actually i just trust your recipes. We call it nappage and use it to polish the fruits and the sweets to make them bright thank you so much😘😘greetings from Florida USA 🇺🇸
Muchas gracias!.. Ahora no hay excusas, manos a la obra!.. Muy pronto lo pondré en practica, ojalá me salga algo parecido aunque sea, jajaja.. Saludos desde Argentina!
,feliz año guapo me gusta mucho tu canal y todas las recetas que haces en el son muí ricas pues yo las hago todas te felicito por ser tan buen cocinero
Cada día aprendemos cosas nuevas gracias a ti. Podrías poner enlaces o recomendar esas paginas donde poder comprar los artículos y productos de repostería utilizados en tus recetas? El inicio de los vídeos es precioso! Gracias por tus elaboraciones y enseñanzas.
Muchas gracias por otra magnifica receta. Me gustaría saber si se puede utilizar pectina casera de manzana y en qué cantidad. También si se puede congelar en porciones y si se debe hacer antes o después de mezclar con agua. Gracias y saludos.
Buenos días chef, un gusto ver cada uno de sus videos y la explicación detallada para cada una de las recetas, enhorabuena. Con motivo de las fechas decembrinas ¿sería posible un video tutoríal sobre panettone?
Holaaa primero gracias por todas las recetas salen impecables la pregunta es se puede congelar el glaceado neutro lo guarde en la heladera y se me empezó a llenar de hongos mil gracias
Excelente tutorial y una belleza el resultado. Tengo una pregunta se puede usar gelatina en polvo en lugar de Pectina y si este es el caso cuanto seria el equivalente? Muchas gracias por compartir su talento
Thank you so much for sharing this incredible recipe! I made it once but I not too sure what’s for the natural glaze storage condition? I leave in the fridge but when next time I use it was set completely and couldn’t re melted again with heat. Thank in advance!
Gracias, muy clarita la explicación. Quería preguntar. En otros vídeos he visto que usan gelatinas. Qué ventaja tiene? Es lo que llamas glaseados preparados?
Hola, muchas gracias por tu enseñanzas y tu tiempo. te quería preguntar sobre el jarabe de glucosa. ¿es lo mismo la glucosa líquida?, es que como jarabe de glucosa no lo encuentro. 1000 gracias nuevamente
Hola. Acabo de iniciarme en el mundo de la repostería y soy fan de sus recetas. Me gustaría saber cuanto tiempo podemos conservar este glaseado en nevera. Muchas gracias
Saludos desde Honduras, muchas gracias por compartir tus conocimientos. Me gustaría saber si puedo utilizar carboximetilcelulosa (CMC) en lugar de la pectina. Gracias.
Hola chef? Me podría explicar cuál es la función de la pectina? Si no la llegó a conseguir podría sustituirla con alguna otra cosa. Gracias por sus videos he aprendido mucho!
Un par de preguntas chef .. Para aplicarlos sobre bollería para obtener esos brillos. El glaseado se usa en caliente tal cual o reducido con agua. Y la bollería debe estar caliente o fría? Y la segunda durante cuanto tiempo se conserva y donde???? Muchas gracias !!!!
Debemos dejar que las masas o bizcochos se hayan enfriado. El glaseado es mejor diluirlo siempre con un 25% de agua, y lo debes calentar hasta que vas que con el pinces se desliza sin problemas, no muy caliente tampoco, unos 40-45ºC. El glaseado se conserva muchisimo tiempo en la nevera, tapado a piel con film de conservacion.
Muy bello sus trabajos soy fiel seguidora de sus recetas, quisiera saber sí el efecto espejo en qué tipo de tortas se puede usar?? Se puede usar en un ponque??
Hola muchas gracias por compartir sus conocimientos. Tengo la siguiente pregunta, ¿ Qué es el jarabe de glucosa? conozco la "glucosa" pero no había escuchado sobre el "jarabe de glucosa" o ¿Cómo se confecciona? Gracias
Existen dos formatos de glucosa, una es la que conoces en polvo, y otra es en jarabe, se trata de un líquido espeso, pegajoso y transparente. Ya la venden así. www.glucosa.top/jarabe-glucosa-significa/ www.cocineros.info/glucosa-liquida-sosa
Profe una pregunta esta glaza la puedo poner sobre una hoja de papel de arroz o papel de azúcar para plasmar sobre un pastel ? Gracias por sus enseñanzas
Очень благодарна этому Шефу все что делаю по его рецептам получается на все 100% спасибо огромное спасибо
Muy bien!! No me pierdo sus videos. Y me ahorran mucho dinero en cursos que son carisimos. Sigan así ...
el uno de los mejores pasteleros del mundo!!!!mi sueno es trabajo con tu bavette !!!! yo soy pastelero
Muchas gracias, por compartir sus conocimientos
gracias por compartir su sabiduria . lo felicito por todo lo hermoso que hace !!!!
Estimado Ettore: Acabo de probar este receta del glaseado neutro y WOW, ¡está DELICIOSO! Me encantó el balance entre su dulzura y acidez, creó una explosión de sabor en mi paladar, ¡que rico de verdad!
Mil gracias nuevamente por compartir tu talento y conocimiento con nosotros y, como decimos en mi tierra, ¡que Dios te lo pague! 😉 ¡GRACIAS! 🙏
Большое спасибо)сделала по вашему рецепту глазурь, все получилось)
Cuando grande quiero ser como tu eres un ejemplo a seguir bendiciones Chef de la alquimia
Muchisimas gracias, de los grandes eres el mejor. Un abrazo enorme de gratitud y felicidad para ti.
Mil y mil gracias por transmitir lo q sabes
Que canal tan lindo, me puedo pasar el dia entero mirando sus videos
Bravissimo come sempre Ettore sei il top🔝🔝🔝🔝👏👏👏👏👏
Felicidades por todo lo q hace y por compartir sus conocimientos saludos desde canada
De casualidad di con su página mil gracias por compartir sus conocimientos soy de Perú
😮🙁 con razón, la pectina la ponía directa, muchas gracias por corregirme. 🤗. Por eso lo admiro.
You are the best. You are the King of the cakes. The recipes are accurate and well explained. Just keep going in such a way
Excelente maestro. Saludos desde Perú
Muchas Gracias 🙏
El mejor pastry chef!
Muchas gracias por los consejos, no sabia q se calentaba , lo estaba haciendo mal
What should i say you are the best ever . I’m looking for this recipe for along time I found many recipes but I didn’t like them actually i just trust your recipes. We call it nappage and use it to polish the fruits and the sweets to make them bright thank you so much😘😘greetings from Florida USA 🇺🇸
Excelente saludos desde República Dominicana 🇩🇴😘
muchas gracias por compartir sus conocimientos, me gusta mirar mucho sus videos :D
Eres el mejor jefe.es genial lo q haces muchisimmmmmmmas gracias.saludo desde marruecos
Muchas gracias!.. Ahora no hay excusas, manos a la obra!.. Muy pronto lo pondré en practica, ojalá me salga algo parecido aunque sea, jajaja.. Saludos desde Argentina!
No deseperes, si la primera vez no sale, es cuestion de préctica. Un saludo.
Hola re consulto donde conseguiste pectina nh? O cuál usaste
Lo admiro apreciado chef. Sus preparaciones son exquisitas e impecables. Gracias por compartirlas
Muchas gracias chef no me pierdo ninguna de tus recetas y las practico, nuevamente gracias
,feliz año guapo me gusta mucho tu canal y todas las recetas que haces en el son muí ricas pues yo las hago todas te felicito por ser tan buen cocinero
Thank you Chef Ettore Ciocci.
Gracias chef, cada día te superas a ti mismo, gracias por compartir con nosotros tu arte
muy interesante y educativo 1 millon de gracias
Thank you for the recipe chef! I am a fan of your desserts. 🤟🏼
Mil gracias Chef por compartir nos sus conocimientos, mil bendiciones, saludos desde México 😉
Love the way you teach ,chef.😘😘😘
¡Muchas gracias por la receta muy fácil jefe! Saludos desde Rusia
excelente chef, gracias por compartir sus conocimientos
Es increíbles sus recetas, todo muy bien detalló, felicidades
I very enjoying ,watching your tutorial videos on desserts Demo in creations. Thank you .
Gracias maestro por sus enseñanzas
Le agradesco un montón por sus clases gratuitos!
Muchísimas gracias por tan buena receta. Por favor una receta de un torta o queque navideña con frutas secas. Gracias..
Magnifico bravo..estoy deseando ponerlo en practica. Muchas gracias
Cada día aprendemos cosas nuevas gracias a ti. Podrías poner enlaces o recomendar esas paginas donde poder comprar los artículos y productos de repostería utilizados en tus recetas?
El inicio de los vídeos es precioso! Gracias por tus elaboraciones y enseñanzas.
Un saludo desde Ecuador 🇪🇨
Gracias chef
From tunisia
Que lindoooo aprendi mucho de ti 😍
Muchisimas gracias! Excelente trabajo.
Muy buena receta chef gracias
Gracias por compartir chef
Excelente video!
ESPECTACULAR GRACIAS
Que linda abertura do seu canal Chef!
Gracias por compartir sus secretos Maestro. Es usted el mejor! 👍👍👍
Muchas gracias por otra magnifica receta. Me gustaría saber si se puede utilizar pectina casera de manzana y en qué cantidad. También si se puede congelar en porciones y si se debe hacer antes o después de mezclar con agua. Gracias y saludos.
me encantan tus videos eres extraorsinario gracias chef, porfavor enseñenos a hacer roscas deliciosas como todo lo que prepara
Excelente video,Gracias🥰
Fascinante, mil gracias!!!!
Amazing! thank you very much chef
Genio!!!
Buenos días chef, un gusto ver cada uno de sus videos y la explicación detallada para cada una de las recetas, enhorabuena. Con motivo de las fechas decembrinas ¿sería posible un video tutoríal sobre panettone?
Holaaa primero gracias por todas las recetas salen impecables la pregunta es se puede congelar el glaceado neutro lo guarde en la heladera y se me empezó a llenar de hongos mil gracias
Excelente tutorial y una belleza el resultado. Tengo una pregunta se puede usar gelatina en polvo en lugar de Pectina y si este es el caso cuanto seria el equivalente? Muchas gracias por compartir su talento
GRAZIE MILLE ETTORE!!!
Que maravilla de croasanes des Granada un saludo
Gracias ....gracias....gracias...
Saludos ...
Hermoso canal !! Gracias
Thank you so much for sharing this incredible recipe!
I made it once but I not too sure what’s for the natural glaze storage condition? I leave in the fridge but when next time I use it was set completely and couldn’t re melted again with heat. Thank in advance!
Hola de uruguay excelente una maravilla, cuanto tiempo podemos consarvar este preparado muchas gracias por todo
Lo guardas en la nevera, se conserva mucho tiempo.
Gracias, muy clarita la explicación. Quería preguntar. En otros vídeos he visto que usan gelatinas. Qué ventaja tiene? Es lo que llamas glaseados preparados?
Hola, muchas gracias por tu enseñanzas y tu tiempo. te quería preguntar sobre el jarabe de glucosa. ¿es lo mismo la glucosa líquida?, es que como jarabe de glucosa no lo encuentro. 1000 gracias nuevamente
Es lo mismo
Gracias chef 👍
Muchas gracias!
Fenomenal!!! gracias...
You are the best 💕👍😍
Amazing! 😍
If there is no pectin available, can I use powdered gelatin instead?
Please advise.
Thank you!❤️
Hi hwu frnd
Él comentó que NO SE PUEDE SUSTITUIR. DEBE DE SER PECTINA
Hola. Acabo de iniciarme en el mundo de la repostería y soy fan de sus recetas. Me gustaría saber cuanto tiempo podemos conservar este glaseado en nevera.
Muchas gracias
Gracias por su exelente ayuda
Hola gracias por todas las recetas
Donde puedo encontrar pectina???
Saludos
Saludos desde Honduras, muchas gracias por compartir tus conocimientos. Me gustaría saber si puedo utilizar carboximetilcelulosa (CMC) en lugar de la pectina. Gracias.
Hola chef? Me podría explicar cuál es la función de la pectina? Si no la llegó a conseguir podría sustituirla con alguna otra cosa. Gracias por sus videos he aprendido mucho!
Excelente! Gracias. Una pregunta para usarlo luego de hacerse cuánto de agua se le agrega?
Thanks a lot now we can understand language n these new detail in mirror glaze.
Can I halp u
Un par de preguntas chef
.. Para aplicarlos sobre bollería para obtener esos brillos. El glaseado se usa en caliente tal cual o reducido con agua. Y la bollería debe estar caliente o fría?
Y la segunda durante cuanto tiempo se conserva y donde????
Muchas gracias !!!!
Debemos dejar que las masas o bizcochos se hayan enfriado. El glaseado es mejor diluirlo siempre con un 25% de agua, y lo debes calentar hasta que vas que con el pinces se desliza sin problemas, no muy caliente tampoco, unos 40-45ºC. El glaseado se conserva muchisimo tiempo en la nevera, tapado a piel con film de conservacion.
Hola!! Muy buena su receta, quisiera saber si se puede hacer con azucar invertido, si es asi cual seria la proporcion. Muchas gracias!!
Muchas gracias por la receta, quisiera saber cuanto tiempo dura preparado por favor.Saludos desde Chile
Wow! That was amazing!
Hola buenos días... la pectina es la misma que en Colombia la conocemos como gelatina sin sabor.. muchas gracias por tu respuesta
si no consiguio la pectina igual funcionaria o con que cosa puedo sostituirla
Puedes usar gelatina sin sabor en polvo 5g
Muchiiiisimas gracias por todos esfuerzos, por favor más recetas bonbones de chocolate cuadrados y moulé » le sigo desde Marrakech marruecos . Rajae
Muchas gracias
Magnífico. Lo hice pero, no gelifico como espere, se quedó liquido. ¿Que podria hacer, chef?
Hola, ¿puedes reemplazar la pectina con goma xantana? FELICIDADES tu trabajo es hermoso !!!
Muy bello sus trabajos soy fiel seguidora de sus recetas, quisiera saber sí el efecto espejo en qué tipo de tortas se puede usar?? Se puede usar en un ponque??
No se puede aplicar directamente sobre bizcocho, antes debes recubrirlo con alguna crema y congelar. Normalmente seutiliza sobre semifrios de mousse.
@@BavetteEs gracias chef
Muchisimas gracias.
Woww parfait !!! BRAVO
Muy Buenos Dias querido chef
Prove haser la glassa neutra,per m salio liquida,donde m equivoche?
Bravo chef top
Maestro gracias por estas clases. Podría realizar recetas de tartas con confituras de frambuesas. Berlines. Gracias
Hola muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Tengo la siguiente pregunta, ¿ Qué es el jarabe de glucosa? conozco la "glucosa" pero no había escuchado sobre el "jarabe de glucosa" o ¿Cómo se confecciona? Gracias
Existen dos formatos de glucosa, una es la que conoces en polvo, y otra es en jarabe, se trata de un líquido espeso, pegajoso y transparente. Ya la venden así.
www.glucosa.top/jarabe-glucosa-significa/
www.cocineros.info/glucosa-liquida-sosa
Genial ésta receta. Tenía la misma inquietud. Gracias chef por su respuesta.
Profe una pregunta esta glaza la puedo poner sobre una hoja de papel de arroz o papel de azúcar para plasmar sobre un pastel ? Gracias por sus enseñanzas
thank you very much .💖💖💖💖💖.you help me so much !!!