市販のルーで作る、今までのカレーを超越した絶望的に旨い『極カレーライス』の作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
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材料(3~4人前)
豚バラ薄切り肉(適当に切る) 250g
塩胡椒 4振り
薄力粉 大さじ1と1/2
バター(炒め用) 10g
玉ねぎ(繊維を断つように薄切り) 1個
塩 ひとつまみ
お砂糖 大さじ1と1/2
水(カラメル用) 大さじ1と1/2
水(ルー用) 700ml
カレールー(ジャワカレーおすすめ) 1/2箱
ニンニク(すりおろす) 1片
バター(仕上げ) 5g
ウスターソース 大さじ1/2
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玉ねぎは繊維に逆らって縦に切り（冷凍すればさらに早く）、豚バラ肉はバラして小麦粉をまぶし、バターは半分を肉炒めように使い（取り出しておく）、その残り油で玉ねぎを塩で炒め、鍋の端っこに砂糖＋水でカラメルを作り、玉ねぎをからめて、10分ほど水を入れて煮込んで、最後にお肉＋残りのバター＋ソースを入れて完成。おいしそうです。ごちそうさまでした！
こういう日本式カレーもたまには良いけど、インドカレーが自分的には好きです。
極カレーライス、めちゃめちゃ美味しそうです。😁😆😊🤗
美味しそうね！いつもマッチョさんのお料理は素敵で、コスパもイイね！ありがとう💝😛
オープニングトーク中に吹き上がる炊飯器の湯気がもう美味い。
旦那が美味しい美味しい言いながら食べてくれました！
素敵なレシピありがとうございます😊
人参、じゃがいももレンジで柔らかくして追加しました✨
今週末はこれを食べる。
作りました
ご飯を後で炊いてしまったから温め直さないといけなくなって少し焦がしてしまった😢
でもめちゃくちゃ美味しかった
いつも動画楽しみに見に来てます！
だれうまさんが作る料理のだれうまポイントほんと分かりやすくてありがたいです！♡
絶対このカレーうまっちょᕙ( "̮ )ᕗ
普通の市販のルーのカレーライス大好きだから
これも作って食べてみたい！
めちゃくちゃおいしい！
我が家もそうですが、姉の家族も今度からはこのカレーを作ってとリクエストされます。
これは最高！
で、教えてほしいのですが、スジを使って作るときは肉処理や小麦粉などはどうしたらいいんでしょうか？
寒い季節なのでモツ鍋教えて下さい
じゃがいもやにんじんも入れたいのですが、どのタイミングで入れるといいですか？
入れない方がいいですか？
ジャワカレー大好きです❤なにかと気になるお年頃の私は、カロリーオフの辛口をセレクトしております😂
作りました！切るものも少ないのでめっちゃ簡単なのに、満足感のある本当に美味しいカレーができました😆✨また作ります❤
早速作りました。家族大絶賛。辛いのご苦手な子どもも、辛いのが好きな大人も美味しく食べられます。これ、うちのスタンダードカレーになるの決定。主人はお蕎麦屋さんのカレーみたい、次男は明日も弁当にして食べたい、これ牛肉ならもっとおいしい、長男は玉ねぎの切り方がいつもと違って←よく気が付いた！超おいしかった、某料理研究家さんの至高のカレーより美味しいと。至高のカレーとほぼ材料同じなのに、工程が違うだけで味が全く違います。砂糖をカラメルにしたのがポイントかな。極みシリーズの本、出版待ってます。
らはははははふかけはせささ
りゅうじさんの至高のカレーと似てますね。
牛すじでやる時にも同じやり方でいきなり焼いていいのかな？
肉の下処理と煮込み時間はどうなるのだろう。。
ほんとに美味しくできました！カレールーを水から入れるのが衝撃的ですね、今までのカレーはもう作れません☆彡
今夜はカレーで決まり😃🎵
極みカレーライス🍛今までのカレーよりめちゃくちゃ美味しそうですね❗肉も鶏もも肉や豚こまとかではなく、脂身が多い豚バラ肉を使用で、油ではなくバター溶かして玉葱をあめ玉色にするの初めてです。レストランやCoCo壱などに出してほしいほどですので是非とも作ってみようと思います
カレーだけはお義母さんが作るほうが美味いと言われてましたが、このレシピ真似て作ったら勝ちました💪感謝しかありません💪
おお～！！やったね🎉
ナポリタンとプロテインを間違えるとか、文字数くらいしか共通点無いやん(笑)
だれうまさんのこと、初めて知りました。料理に集中できる解説動画です。ポイントはカラメルにカラメルことだったのか。今日、作ってみます。
4人前作る場合の水は1200が1番ベストでした。
そもそもですけどこんなに女子受けバッチリのイケメンの方がしばらくお顔を出さないでやってたのはなんでなのでしょうか？？？最初はお料理の簡単さや美味しそうなのに惹かれましたが、今はもうこんなにカッコいいイケメンマッチョさんが料理も出来るなんて「天は二物を与えた！？」ポイントも分かり易いですし、最近ますます見ております。いつもありがとうございます。
嬉しいコメントありがとうございます！！
ただ…世間一般的に見て僕はイケメンじゃないです💦💦
ただ、本当に嬉しいコメントありがとうございます😊
たしかに！
かっこいいのに！
何処が イケメにあたるの？！基準が分からない…🤔
@@bankjp866 他人の価値観にケチつけてんじゃねえよ還暦
つけ麺おいしかっです！
声もいいし聞きやすいですー！かっこいい😊
レシピ本、極上ずぼら飯お気に入りです！他のも気になる…！
いつも美味しく拝見させて頂いてます。
洗い物を減らす理由だと思いますが炒めた豚肉を熱いままトレイに戻すのは良くないかと…ダイオキシン等の有害物質を発生させる可能性があるのでお気をつけを！
はじめまして動画配信ありがとうございます。極カレー🍛の作り方を楽しく拝見させていただきました。子供の頃からカレーが大好きで今回の配信でどのような作り方なのか興味を持ちました。あと、バターではなくマーガリンでも代用出来ますかね？
めちゃめちゃ美味し出来ました～🎵(*^o^)／御馳走様で～す🎵
先日倍量で初めて作りました！旦那さんや子供達がいつものよりこっちの方が好きと3倍おかわりしてました笑
ちなみにカレー嫌いな私もこれなら美味しいと思いました😊
今日、2回目作ります❗️今日は3倍量でやります😅
冷凍玉ねぎ2個に冷凍しめじ冷凍ニンジン冷凍ブロッコリーも入れて真似しマッチョ！！！
薄力粉ないんですけど、片栗粉でも代用できますか？
飴色玉ねぎとジャワカレーの爽快な辛さがマッチョするんですね､さっそく自分もやってみマッチョ！
家族が多いので3倍の量で作りたいのですが調味料や隠し味も3倍の量で大丈夫ですか？炒めバターなども3倍の量必要でしょうか？
バターが気になるなら少し減らしてもOKですよ！
調節して作ってみます。
絶品カレーでした。
加熱した肉を、熱で溶けるトレーに逃すのはちょっと怖いけどなぁ😅せめてラップとか引いた方が良いのでは？
スゴい❗です～🌠今まで適当だったのですか…下準備のがとても参考になりましたです(*^^*)ありがとうございます🙌
豚肉プルプルは真似します👮あと、にんじんも入れて欲しかった🍛参考になる動画ありがとうございました🙇
NON!NON! 笑
今回もポイントの解説がたくさんあって、いろんな料理にも使えるしありがたいです！極シリーズ楽しみです♡
今日作りました❣️
tiktokで流れてきて、めっちゃ美味しそうって思ってTH-camきました^ - ^
ホントに、たった今作ったので食べるのが楽しみでーす♪
いただきまーす🍛
中華風のカレーですね。回鍋肉カレー。お肉250グラム？
カレーはジャワカレーじゃなきゃダメな位ジャワカレーファンなので、参考にさせていただきます。
仕上げ用のバター10gに炒め用5gだったのが、炒める時に10gに変わっていて悩んでしまいました😅
極みだけど、簡単に出来そう。やってみます。
オイスターソースを間違って入れましたが、美味しかったです😋
ジャワカレーはマジで美味いよな。
カレーうどんおね～っす🙇♂️
カレー鍋で作る時はどうすればいいんだろ...
プロテインで吹いたww
9:34 隠しきれない前腕マッチョ料理家。
ジャワカレー甘口ならなんとか💦
カラメル！目から鱗でした。
今夜作ります！
飴色タマネギを作るのが面倒だったので、フリーズドライのタマネギスープを使ったり、冷凍庫にぶち込みまくっていた多量のあまりおかずを鍋に入れてカレールウを投入…そうやっていつも作ってたわ。
美味しく出来ました！
鍋でカラメル作ったらダメになりませんか？
豚肉はありえない！
やっぱりジャワカレー中辛😚豚肉はどうも苦手😅
カレールーの分量がなんか違うな〜と思ったら、9皿用の半分を使ってる‼️
普通に売ってるのは4〜5皿用なので、全部を使うようにしないとシャバシャバの薄いカレーに仕上がるのでご注意ください〜
あ〜そういう事でしたか何でシャバシャバになるのか不思議でした
ジャワカレー🤤
これは是非真似します！
カラメルの代わりに
ざらめ糖とかで十分な気もする
だれうまさん、玉ねぎ切る時目痛くならないんですか…？？
対処法とかあったら教えて欲しいです〜💦いつも玉ねぎ使う時目がしょぼしょぼしちゃって、玉ねぎをレンジで温めても変わらなくて…
コンタクト！です！
コンタクトで防げるんですか！それは意外ですw
今度切る時やって見ます！教えてくれてありがとうございます〜🙇♂️
@@shokubo9083 わたしも初めて知りましたビックリ👀 どうもありがとございます☺
@@飛び豆腐
ですよね？！そんな対処法があるとは思いませんでした😅
質問して良かったです😊
沢山の美味しそうなレシピ、いつも参考にさせていただいております
ひとつ質問なのですが、たまねぎが飴色になるのは、カラメルの色が移ったわけではなく
カラメルで炒めることで早く飴色になるということでしょうか？
お手空きの際にでも教えていただけると幸いです。
野菜をもっと入れたい
入れてもいいですよ！にんじんとかじゃがいもとか！
痩せ旨カレーにアレンジリクエストお願いします。
カレールーをカレー粉に
豚バラを豚ももに
✗マッチ
◎マッチョ
そこはマッチョって言わないと
まさにりゅうじさんカレー
今の方が好きなカレーは玉ねぎをふんだんに炒めて作るのて、かなり甘味が先立ちますね。あまり好みではないです。昭和のカレーは玉ねぎをブイヨンや和風ダシで煮ましたね。
ホテルなんかのレストランの欧風カレーは、玉ねぎを炒めて作りますが、甘味がほどよくとても旨かったですね。カレーの持ち味、ダシと言うかしっかりしてました。その中に玉ねぎの甘味を味わう感じでしょうか？
悪しからず。
薄力粉を片栗粉で代用しても良いでしょうか
おからパウダーや米粉でも可能か私も知りたいです。
できれば薄力粉でお願いします！
@@だれウマ料理研究家
お返事ありがとうございます！分かりました、美味しそうなので買います( T_T)
玉ねぎ今高いよね
玉ねぎなしでも行けるかな…🤔💭
久しぶりに見たら服をきちんと着てる…
寒いのかな
りゅうじのパクリ?
リュウジのパクリやん
あっちがパクリなんだよ😂😂
1ゲット
りゅうじのカレーやん
え...?どこがですか？具材のことを言ってるのでしょうか？
Google検索していただいたら分かることですがポークカレーは結構玉ねぎと豚肉のみのシンプルな具材で作る方が多いですよ。
調理工程が全く一緒ならまだしも、これでパクリと言われたらポークカレー作れませんよ...
あ...ちなみにですが、りゅうじさんが動画をアップするより前に(3年前)玉ねぎと豚バラ肉で作るカレーの動画をTH-camでアップしております。ご参考までに↓
th-cam.com/video/SoRP_ezjNtg/w-d-xo.html
早くやれ。前置きがながいんじゃ。
飛ばせばええやん。