ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ со свекольной ботвой
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Дорогие мои!
Мы немного пропали. Столько всего происходило. Это видео висело в загрузках ютуба уже 9 дней, но руки не доходили даже просто опубликовать его. Наконец-то, сегодня публикую его с мыслью - или сейчас или никогда ))
Всех обнимаю!
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
alexmilana.com...
( Если у вас не открывается сайт, нажмите ПОДРОБНЕЕ или ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ, далее жмите ПЕРЕЙТИ НА САЙТ)
НАША КОНДИТЕРСКАЯ
📍Аргуновская, 4
пн-вс 09:00-22:30
📍Звездный бульвар 21с1
Пн-вс 08:00-21:00
заказ десертов
alexmilana.com...
______________________________________________________
YANDEX. DZEN zen.yandex.ru/...
T E L E G R A M t.me/alexmilana
I N S T A G R A M / milana_melk
W E B S I T E www.AlexMilana...
T E L E G R A M t.me/alexmilana
Дорогие мои!
Мы немного пропали. Столько всего происходило. Это видео висело в загрузках ютуба уже 9 дней, но руки не доходили даже просто опубликовать его. Наконец-то, сегодня публикую его с мыслью - или сейчас или никогда ))
Всех обнимаю!
Дорогие,дорогие,дорогие Миланочка и Алексей!!!Спасибо Вам за теплые советы,как победить и отбросить плохие мысли или плохое настроение: к плите , в кухню,что-то готовя!Мои родные,я освоила (с первого раза) ламаджо!!!Боже,как это вкусно!Я посмотрела множество хороших вариантов теста и способов - на сковороде и в духовке!Ваш,Миланочка, Самый Лучший Ламаджо!!!Это после Вашего рецепта Наполеона,который у меня всегда получался по рецепту из книги *Готовим по- домашнему*Визовой.Но Ваш рецепт Наполеона ЛУЧШИЙ!!!Спасибо, что Вы есть,что я смотрю в ту же сторону,что и Вы!Ваша...Берегите Себя и Всех-Всех Ваших Родных и Близких!!!Обязательно приготовлю по Вашему рецепту Осетинский Пирог!
Подскажите а где рецепт посмотреть на пироги?
Классный рецепт, а главное - процесс! Моя бабуля тоде никогда не забивала тесто мукой, пироги и пирожки как пух были! Соседка не верила, что тесто на воде! (:.. и начинка - классная, народ, перестаньте цепляться, классика, принадлежность к народности!.. во мне 4 крови (русская, украинская, белорусская, немецкая) - названия разные, а суть одна!... все готовили и готовят из того, что дома растёт и подгоняют под свои предпочтения и вкусы!.. все кухни мира хороши по-своему!
После Калининграда во Владикавказ ✌🏻😊 за вкуснейшими пирогами. В Осетии кстати и сладкая выпечка невероятная ✌🏻
Наконец-то Вы появились. Уже соскучились без вложиков, рецептов и просто улыбок и позитива, которым Вы нас заражаете❤👍😋😃 и вкусностей
Для пирогов обычно берём свежий сыр, он менее солёный и мягкий. На всякий случай, если кому-то пригодится совет. А солёный можно замочить в холодной воде и он станет менее солёный!
Супер, просто нет слов ребята вы молодцы, обязательно приготовлю, спасибо вам большое.
Я тоже так люблю все эти баночки большие, я переделала мою кухню , пол поменяли и решила перекрасить новую мебель вернее шкафы , и полочки для моих баночек 😂, напольные шкафу мне по росту чтобы я все достала , и эти баночки со всякими нежностями ооо это божественно. В нашей грузинской кухне много чего есть со свекольной ботвой , тут в Штатах мало кто пользуется ей, а я пользуюсь всем чем могу с моего огородика . Вы ребята умнички 👍👏👏👏🇬🇪🇺🇸🙏
Сахараджын- так этот пирог называется по осетински. Любимая начинка моей дочери и мужа
Цахараджин)) Мой тоже самый любимый из всех начинок)
@@Kk-nj2yr Привет Осетия! Я родом из Архонской!
Кто то произносит Захараджин,но неважно-вкусно и полезно,много начинки и тонкое тесто.Пусть будет мир и полный стол в домах
Наконец-то Вы как солнышко появились в нашей холодной Якутии,спасибо за видео на душе тепло когда смотрю Вас.
Спасибо большое за Ваш труд, Вы с мужем большие молодцы. Услышав как Вы рассказываете о том что готовите, сомнения отпадает готовить или нет. Вас послушаешь и уже наелся. Спасибо огромное
Вчера со свекровью пекли осетинские пироги 😍Это любовь с первого кусочка 😍
Миланочка! Вы - чудо! Вы - солнышко! Вы - позитив! Столько в вас жизни, света, энергии... Как вы говорите это слово "обожаю", так и я вам говорю "обожаю вас"!!! Когда мне плохо, дипрессивно, хочется кого-то убить или сдохнуть самой, то включаю ваше видео...любое...и заряжаюсь жизненной энергией, любовью, пропадает куда-то раздражение...Вообщем, вы спасаете нам жизни, просто впихиваете в нас жизнь, счастье и любовь❤️❤️❤️Дай Бог вам счастья, любви и благополучия на долгую жизнь!!! 🙏Алексей, вы счастливый человек, вы рядом с Миланочкой, поддерживайте ее, берегите. Будьте счастливы!❤️❤️❤️
Согласна, кулинария это медитация и творчество. Тоже люблю готовить (творить) и кормить, угощать.
удивительно. я так хотела именно этот пирог чтобы вы приготовили. и - о чудо! вы услышали. Спасибо! именно то что надо!
Х
Миланочка ты просто солнышко🥰умничка,позитивчик,после твоих видео правда хочется что нибудь сотворить
Вы такая заботливая,умница и любоваться как вы умеете рассказать:)(:Вдохновительно
На правах осетинки хочу выразить свои эмоции)) рецепт теста хороший, но надо раскатывать намного тоньше и выкладывать на раскалённую сковороду, а духовку нагреть до максимума и выпекать до легкого румянца, слишком зажаривать не нужно) ну и в начинку, конечно, осетинский сыр+ботва, зел лук и укроп)
Но в целом умница, очень достойный пирог☺️
Спасибо Вика, за поправки. Я из Нальчика, тоже знаю, что в идеале, тесто должно быть тоньше. Но, для этого нужна сноровка.🤝👍
@@ЕленаОвчинникова-э1щ Точно,у меня очень вкусно но обязательно с дырой,не получается из большого" хинкали" размять до красивого пирога
это Вы,Вика,молодец!! В основном в таких видео всё ограничивается ором "ЭТО НЕ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ!!" И редко кто даёт реально дельные советы!!
@@anval7742 точно) так под всеми рецептами национальных блюд)) даже в Осетии все готовят по-разному, но основные принципы всегда соблюдаются) например, тесто многие делают просто на воде и без подсолнечного масла. Я пробовала и просто вода, и вода+молоко, но разницы никакой не увидела, зато наличие подсолнечного масла обязательно. С ним тесто очень мягкое и эластичное. Ну и не забивать мукой, конечно))
И ещё лайфхак. У нас обычно готовят на больших сковородах, от 30см. Я беру два деревянных круга, обильно обсыпаю мукой, на одном круге собирать пирог, чуть раскатываю (обязательно руками), сверху кладу другой круг, переворачиваю, опять раскатываю немного и потом ещё один такой переворот и уже с этого круга скидываю на сковороду и делаю дырочку. Важно, чтобы изначальный защип был сверху) так делают на молитвенный стол с 3 пирогами, на поминальный бывает 2 пирога и их делают защипами вниз)
Немножечко вам ещё традиций🙈
@@ВикаСалбиева спасибо большое!!! Очень полезно и интересно🤗
Здравствуйте🤗🤗🤗. Вы снова с вкусностями🎉🎉🎉. Соскучилась жутко по вам🤗🤗🤗🤗.
Это божественно! Получилось очень вкусно, хоть и сомневалась поначалу в свекольной ботве - никогда её так не делала. Но это очень вкусно и неожиданно просто, спасибо вам большое)
Наконец вы вернулись! Ваши путешествия тоже прекрасны. И дни с вами. Но тут еще и рецепты кроме вашего обояния, а я их всегда с удовольствием использую. Спасибо!
Обаяния, конечно хххх
Спасибо большое ☺️
Прекрасный рецепт! С Ваших уст всё вкусно и красиво!!
Почаще к нам выходите . Очень ждём.
Делаю тесто, как Вы научили. Более жидкое. Так и на краффин делала.
Всем рассказываю, что Милана учит не забивать мукой, а делать тесто более лёгким!
Вас не хватало ❤🎉
Добрый день ребята, Благодарю Вас за вкусный пирог.
Большое спасибо! Это безумно вкусно!!! Всё получилось, легко и просто🤍💙🤍
Отчитываюсь: готовила осетинский пирог в первый раз, просто сногсшибательно! Очень советую, рецепт простой и очень вкусный, правда сыр не козий, коровий.
Милана. Отличное возвращение. Обожаю!
Милана, очень рада вас видеть. У вас всегда всё очень вкусно и просто. Спасибо за рецепт. Всем Мира и благополучия.🥰
Дай бог ,чтобы все было замечательно!! Пироги суперские !!Спасибо за рецепт и ваш труд Миланочка!!!Удачи вам!!!
Да, это невероятная вкуснятина!
Обожаю Шахараджены это лучшее что я ела вкус моего детства,спасибо вам!🙏
Большое спасибо за рецепт Обязательно сделаю я только слюнки глотала Как вкусно
Спасибо Милочка! Так вкусно и душевно, впрочем как всегда!🤎🤗
🤗
Спасибо Милана, очень аппетитно и красиво у тебя получилось. Супер,👍🤗💯 Люблю возится с тестом, тоже буду готовить.. вот только надо купить сыр и ботву( листья) .. Рецепт сохранила в копилке. Обязательно приготовлю🥮. Рецепт кстати очень во
время 4-го числа у нас праздник, это когда мы едим только молочное, и не едим мясное... 🥰☝️💞💝🌷🌷🌷
С ботвы делаю голубчики, заменяю капустные листики, а такой вариант использования ботвы ещё не пробовал
Вот сегодня узнала о ботве! Спасибо, интересно попробовать. Еще бы найти в Торонто свеклу с ботвой)) На даче у наших соседских менонитов точно найдется! И еще одно спасибо за мяту с кинзой. Теперь часто делаем ваши семейные голубцы в белом бульоне. Это ооооочень вкусно!!!
Обычно не смотрю видео, где много бла-бла, но ваши - исключение:) Вы прелесть!!! Кстати, похожи на мою соседку как родная сестра:)))) Показала дочери видео, она сразу такая: вылитая Тамара:))) И отдельное спасибо за ногти без ужасного длиннющего разноцветого маникюра!!!
Приятно видеть исполнение любимых пирогов в исполнении Миланы! 😊😍
Обожаю)) обожаю) соскучилась уже по видио! 🔥
Милана и Алексей спасибо за труд и всегда прекрасные рецепты.
Милашка, ты просто супер! Я вас, ребята, просто обожаю! Да же если вы просто стояли молча и улыбались, я бы сама, глядя на вас, медитировала! 🥰🥰🥰
Не ботва, а листья! Из листьев получаются очень нежные голубчики!😋😋😋👍
Милана попробуй Кобинский сыр-обалдеешь от вкуса! Самый самый вкусный сыр после овечьего!
Спасибо, попробую!
Милашка, а Вам с Алексеем-Удачи!
Фотографии на заставке видео всё красивее и красивее😍
Миланочка всегда вдохновленная, а сегодня особенно)) Пироги выглядят безумно аппетитно!
Милана, согласна с вами на все 💯 готовка -это медитация!!!! Обожаю готовить и угощать!!!!
Очень классно получилось, тем более, что цахараджын пирок-капризуля. А если сделать тесто чуть сдобным и добавлять в начинку только листья, без стеблей, будет безумно вкусный и нежный пирог!попробуйте☺️
Можно кстати также сделать фесаергитае- тот же осетинский пирог, но выпекается на раскалённой сухой сковороде не в духовке, а на огне. Вкусный очень и красивый пирог получается)
Когда мне грустно - тоже всегда иду готовить! Даже если уставшая!
А про количество муки в тесто - раньше дрожжевое тесто всегда получалось плотное и не очень вкусное. А после ваших рецептов тесто "пух")))
Как долго я Вас ждала 😊
Алекс и Милана Вы очень клёвые 💓💓
Классическая начинка для сахараджин- сыр, ботва, зелёный лук, укроп
Да я тоже подумала, что не хватает зелёного лука и укропа это самое вкусное сочетание с творогом или сыром!!!!
Это не классическое сочетание.Делают по-разному,кто как любит.Я например не могу есть с добавлением зелени)
А чеснок?!?!
@@natapresnya6529 Никогда не видела,чтобы добавляли чеснок.Но,возможно,и так можно пробовать)
А где кинза))
спасибочки🤗
Привет, с большим удовольствием смотрю вас Милана и Алекс, прекрасные молодые люди ❤️❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍😍😍. Приглашаю вас в Канаде, я в Монреаль 🤗🤗🤗🤗
Здравствуйте Милана, вас так долго не было . Что я начала уже волновался за вас. Но слава богу всё у вас хорошо! Обязательно испеку ваш пирог.
Миланочка, если зеленушка немного подвяла, и Вы её замачиваете в холодной воде, вместе со льдом добавьте 2-3 столовых ложки лимонной кислоты, или сока лимона... Через полчасика зелень будет, как новенькая....
Ой Миланка вы мне так напоминаете саму себя☺, и с дрожжевым тестом люблю возюкаться 😋,счастья вам и удачи 💜
Захотелось сегодня пересмотреть ваши самые первые видео, такие вы были ещё не опытные, но не менее интересно смотреть
Приезжайте в Осетию
В начинку ещё зелёный лук идет
Милана Ваша скалка с детства судьбоносная, не потеряйте её.
Милана у нас есть еще легкий супмк из свекольной ботвы ,приготовьте вам очень понравится ❤
Супик
Молодец ,спасибо .
матушка -природа? А может ОТЕЦ-ТВОРЕЦ всё самое вкусненькое для нас сотворил? Да,Создатель БОГ. Привет из Тбилиси эрехэк джан!
Вы просто молодец, я тоже когда реку пероги угощяю соседей.
Спасибо за рецепт
Миланочка,вы молодец,,но если вы хотите научиться печь осетинские пироги,, то вам надо посетить в Москве мастер класс.
МАДИНЫ ЧИПИРОВОЙ.
И тогда пирог будет 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Вы лучшая
Kak kruto chto vi vernulis!!!
Какие отличные ребята )))
Шикарный пирог. Привет из Калининграда
Осетинский пирог ето воздух и вода как покушаеш 3дня хороший настроение обеспечено ☝️🥰🙏🥂
Конечно пироги приготовлены по принципу «как нам в семье нравится» и это правильно , вы не осетины и не обязаны следовать всем правилам приготовления цахараджына ( осетинское название ) , НО ! обязательное - это температурный режим , духовку нужно заранее нагреть 250-300 градусов , пирог класть в горячую форму , сковороду, лист и выпекается за 7-10 минут .
и пиццу так же готовят)
❤️🥰❤️
Молодцы 👏
❤
Спасибо за рецепт.
Подскажите а где рецепт на пироги посмотреть?
Клааасс! А Вы юмористка!👍👍👍💙💛🇺🇦
Благодарю
Подскажите можно с сушёной бритвой.. просто много сушила.Если можно и как? Спасибо!
Бритвой точно нет 😀😀😀, а так наверное можно. 👍
❤️🌹
У нас это листья мангольда
Сделайте торт панчо с вишней!
👍❤❤❤
Миланочка вас давно не было или у меня не приходят оповещения?
Мангольд наверно тоже можно применить?
Спасибо огромное Вам!!!!
Жаль, что нет рецепта под видео: по ссылке не открывается и вылетает сообщение о вирусе.
Здравствуйте! Я уже несколько дней не могу зайти в сайт рецептов, что-то случилось???
Миланочка 😭😭😭😭 рецепт невозможно открыть 😭😭😭😭
Миланочка , а на какой рынок вы ездите ??
Когда пирог,крторый готовите,называете цахараджын и осетинским, то правила (рецепт) приготовления конечно же есть и его надо озвучить или показать,. Тесто вымешивать нужно долго и подходит оно часа 2.5 приблизительно.
дрожжи какие?
а что за тазик?
Намучилась вчера с тестом, получилось жилковатое не такое эластичное как на видео
KLASS LAIK FROM TBILISI
Рецепт не откривается
бОтвой.
Была в Осетии, ела пироги. Ваш пирог не осетинский. Даже по виду тесто ничего общего не имеет с настоящим
зачем готовить в кольцах?
Жалкое подобие осетинских пирогов