煮題COOK 2|點心添上紫色魅力 紫系潮州粉果|第16集|紫色|潮州粉果|點心|煮題COOK|食譜|張錦祥|Ricky Cheung|余健志|Jacky Yu|HOYTV
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 煮題COOK 2|點心添上紫色魅力 紫系潮州粉果|第16集|紫色|潮州粉果|點心|煮題COOK|食譜|張錦祥|Ricky Cheung|余健志|Jacky Yu|HOYTV
今集《 煮題COOK 2 》 話畀大家知點紫咁好味!兩位《 煮題COOK 2 》大廚,將會利用潮流新貴紫色食物,煮出顏值同味道都與別不同嘅驚艷菜式!RICKY就挑戰創新紫系潮州粉果,紫到嚟半透明嘅粉果皮,包住若隱若現嘅餡料!即刻去片《 煮題COOK 2 》學煮餸!
《 煮題COOK 2 》【紫系潮州粉果】
粉果皮材料:
紫椰菜 200克
水 500克
澄麵 100克
木薯粉 100克
鹽 4克
粉果餡材料:
免治豬肉 200克
沙葛 200克(切粒)
蝦米 40克(洗淨浸軟)
菜脯 40克(切粒)
乾蔥 40克(切絲)
韭菜 100克(切碎)
炸花生 30克 (切碎)
芡汁材料: (拌勻即可)
水 200克
蠔油 30克
粟粉 10克
粉果餡做法:
1.豬肉先用2克鹽、1克糖、生抽2克及粟粉5克醃勻, 待用
2.鍋內下油40克, 放入乾蔥炸至金黃
3.加入蝦米炒香, 再加入豬肉炒熟
4.再加入沙葛粒炒1分鐘, 倒入芡汁煮滾後離火, 放入韭菜及花生拌勻成餡, 待用
粉果皮做法 :
1. 將木薯粉及澄麵混和, 待用
2.紫菜椰切絲, 加水煮滾後, 轉中火煮2分鐘, 其間下鹽, 有助出色
3.取200克滾紫椰菜水撞入混好 (1) 粉內快速攪拌成糊狀, 再逐少加入餘下粉搓成糰, 用保鮮紙包封, 靜置15分鐘, 待用
粉果做法:
1.麵粉糰搓成條狀, 再切出25克一份, 壓成圓片, 放入適量餡料, 包成粉果狀, 切去頂部多餘粉糰
2.大火蒸6-8分鐘, 完成
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煮題COOK 2|逢星期一至五晚8:30| HOYTV 77台
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Thanks for the best of luck....
Ricky 💯💯💯👍👍
你们好。谢谢。又有新作品啦!太漂亮了👍👏🙏😘😋💖💖💖💖💖
煮題COOK2第十六集,好味😋
正!買材料會試。
Please caption in English language...
Caption for short words....
好靚!❤
其實真係可唔可以唔好分開part1 part2呢
You are right
请问可以做好的放在冰箱冷藏两天到三天吗?谢谢
不知所謂,好地地一隻粉果,整色整水!