免油翻糖！史上最簡單快速！不黏手，不軟不硬好塑型
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 只要微波1分鐘
就可以做翻糖！太簡單啦！
學會這個，蛋糕裝飾就可以更豐富囉！
材料：
綿花糖 50g
水 1小匙
糖粉 80~90g
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Just microwave for 1 minute
You can make fondant! It's so easy!
Learn this, cake decoration can be richer!
Material:
Cotton Candy 50g
1 tsp water
Powdered sugar 80~90g
I love your video
So nice
Ftv6
翻糖作为装饰品很好看，但是不那么好吃
好不好吃看個人，小朋友很喜歡吃的😄
請問沒有微波爐可以用什麼加熱？明火嗎？
謝謝☺️
那就得用鍋子煮，但是會很黏，鍋子最好用不沾鍋。而且要一直攪拌，不然容易焦。等棉花糖溶化了再加糖粉拌勻。拿出桌面繼續像影片那樣拌到不黏手為止。
失敗了🥲
沒有微波爐只能小火慢慢熔但是黏到整個鍋子都是….拿出來揉捏的時候也是黏得到處都是一直加糖粉還是黏…連桿麵棍都是…然後就硬掉了😭😭
棉花糖溶化後，拿出來時刮刀沾油刮出來就比較不黏。刮出來鋪有矽膠墊的桌上，但必須先在矽膠墊上撒糖粉後再倒出，再慢慢揉。棉花糖煮太久水份蒸發了所以變硬了。沒關係，失敗的也是從中獲得經驗，再接再厲，做成功了，失敗也就是寶貴的經驗了。加油！
@@yurakumama 沒有矽膠墊，又塑膠砧板加玉米澱粉或奶油可以嗎
玉米粉不宜加過多，用溶化奶油可以防沾。但少量就好。
@@yurakumama 好的
謝謝妳解開我的疑惑
🙇♀
因為微波爐的瓦數不同，用1分鐘就有焦掉的地方，所以我改用30秒逐漸加熱，這時已經澎很高了，但是覺得還是沒有很好拌，所以想請問棉花糖澎起來的狀態要怎麼判斷是可行的？
還有揉完感覺翻糖變很硬，然後很難塑型，會回縮，像麵糰沒有鬆弛一樣的感覺，這要如何改善呢？
翻糖變硬是微波過久水分消失掉，所以會比較硬。 棉花糖微波加熱只要有澎起來就可以了，不要微波太久。 翻糖也會因為製造商倉的不同含水量也不同，糖粉可以適當增減，慢慢地一點一點加，加到自己覺得可以的軟硬度就好。
您好請問如果翻糖有剩也是可以直接冷凍保存嗎？（還沒壓模的翻糖）
那後續要使用的話要退冰嗎？
謝謝妳～
可以冷凍保存，要用時微波5~6秒就可以了。
請問如何防潮，因為想放在奶油蛋糕上， 謝謝解答
想要不潮濕，可以添加干佩斯。 糖粉裡加一點干佩絲下去揉。 定形後馬上就會硬化了。
原來翻糖是這樣做的，阿瑪謝謝你的分享 。
Katy姊謝謝你你來留言喔💕
請問 版主
1.目前台灣有哪些高職、大專院校，設有屬於教授製作翻糖蛋糕?科系名稱?
2.國內有哪些翻糖蛋糕創意競賽?
3.國外有哪些翻糖蛋糕創意競賽?
抱歉，這些你可能要問google 大神了！
請問沒有微波爐用烤箱烤棉花糖可以嗎？
不可以用烤箱。但可以用鍋子小火慢慢攪拌溶化即可。
這個教學好有趣啊！謝謝
做起來也很有趣喔！
请问做好的花翻糖能存放多久？也是放冰箱吗？
乾燥的環境放室溫即可，潮濕的環境就放放冰箱冷藏。因為都是糖不容易腐壞，乾燥環境的話1 ～3個月沒有問題。
@@yurakumama 谢谢你
請問沒有微波爐 棉花糖可隔水加熱嗎？
可以用鍋子，然後以小火慢慢攪拌至融化。
你好
請問糖粉是用純糖粉嗎？ 謝謝
不是哦！一般有玉米粉的糖粉就可以哦！
做好的小花翻糖如何保存是放冰箱冷藏嗎？能保存多久呢
不用放冰箱，乾燥的地方可以保存一個月。冷凍可以放半年以上😊
還真難操作 用750w試了5次都臭灰搭
一次微波的時間可以減短，一分鐘就臭灰搭，那減少10秒，再次臭灰搭就再減。 短時間慢慢微波就好。如果還是會焦，那麼就改用鍋子煮吧。🤷♀️
@@yurakumama 哈好的 謝閑妻
没有微波炉，可以用蒸的吗？
理論上應該沒問題。只是我沒蒸過，你可以試試看。
沒有微波爐可否用焗爐熱溶綿花糖？
可以用鍋子煮小火煮，但要不停攪拌，不然會焦。
請問一定要白色的棉花糖嗎
不一定，有顏色的也可以唷！
謝謝分享
請問壓模在那裡買的？（英文是什麼？）謝謝
www.amazon.com/PME-Plunger-Cutters-Daisy-4-Pack/dp/B000NX08QU/ref=pd_bxgy_img_1/131-0002816-1487311?pd_rd_w=suABz&pf_rd_p=6b3eefea-7b16-43e9-bc45-2e332cbf99da&pf_rd_r=14Y7J5TGEH51K40ER111&pd_rd_r=e3d7f06a-82fc-419b-9dfa-e36f1db9a486&pd_rd_wg=1AM2K&pd_rd_i=B000NX08QU&psc=1
謝謝你
感恩分享！謝謝！
謝謝留言❤
您好請問如果翻糖有剩也是可以直接冷凍保存嗎？（還沒壓模的翻糖）
那後續要使用的話要退冰嗎？
謝謝妳～
可以冷凍。要用時只要微波5~6秒即可。
請問，我的翻糖一放蛋糕上，很快翻糖就會濕濕亮亮的，怎麼辦呢？另外，翻糖蠻重的，放在蛋糕邊緣會滑落啊..... :(
翻糖遇到鮮奶油就會容易潮濕，所以會軟化是自然。我通常都會在翻糖的底部再刷上一層融化後的巧克力防潮。需要直立的翻糖背面也會刷上一層薄薄的巧克力，這樣子才可以防潮。如果體積大的翻糖，我裡面會包crispy rice和棉花糖攪拌在一起捏成固體再用翻糖包起來這樣重量就會減輕很多了。這個可能還需要做另一個教學影片吧😅
@@yurakumama 原來還有這麼多小竅門！太感謝你無私的分享了！期待妳更多的視頻！
你好 请问这翻糖能防潮吗？
不行哦！要防潮必須要加食品添加物「甘配斯」gum paste 才能發硬防潮。這個配方很單純，較適合平面的裝飾。立體的話會潮濕會塌哦！
如果要防潮的话 需要加设么吗？还是配方不一样呢
影片中的配方的話，加2小匙的甘配斯就可以。
謝謝分享！請問做好的花朵怎樣保存？感謝！
放在密封的盒子裏，放儲藏室即可。不受潮的話可放1~2個月。
@@yurakumama 謝謝你😘