ไก่คั่วตะไคร้ ทำง่ายทานอร่อยเป็นกับแกล้มหรือจะทานกับข้าวสวยก็อร่อยมาก V77
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- ไก่คั่วตะไคร้เป็นเมนูที่ทำง่ายทานอร่อยเป็นกับแกล้มก็ดีทานกับข้าวสวยก็อร่อย
เตรียมวัตถุดิบดังนี้
สะโพกไก่ 3 สะโพก
ตะไคร้ 3-4 ต้น
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแห้ง 10 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการทำ
ล้างทำความสะอาดไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ
ใส่แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะคลุกเคล้าให้เข้ากันตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปเพราะน้ำมันร้อนให้เอาไก่ลงไปทอดจนกว่าจะเหลืองหลังจากนั้นให้ใส่ตะไคร้ซอยลงไปตามด้วยใบมะกรูดและพริกแห้ง
ทอดต่อไปจนกว่าตะไคร้ใบมะกรูดและพริกจะเหลืองตักพักเอาไว้
ผัดน้ำซอส
ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอด 2 ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมลงไปเจียวกระเทียมให้เหลืองหลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้ละลายปรุงรสด้วยซอสหอยซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสผัดจนน้ำซอสเข้ากันได้ดีให้เรานำไก่ที่เราทอดไว้ใส่ลงไปคั่วจนกว่าน้ำซอสจะแทรกไปในไก่และแห้งเพียงแค่นี้ไก่คั่วตะไคร้ของเราก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
#ไก่คั่วตะไคร้
เป็นเมนูน่าทานมากๆคะ
ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามารับชมค่ะ