Einfach klasse, wie du das immer erklärst. Jagdwurst war noch nie mein Ding. Keine Ahnung, woran das liegt. Ganz klein Gelbwurst, dann Leberkäse und verschiedene Sorten von Lyoner. Heute ist Bierschinken und grober Leberkäse meine Lieblinge vom Aufschnitt. Ne saure Gurke dazu und glücklich! ❤❤
Ja genau so ist es die jagdwurst ist jetzt auch nicht eines meiner top Favoriten aber ist auch ein Klassiker der mal gezeigt werden sollte und auch zu einem aufschnitt dazu gehört 💪🏼😁
@@brini2439 🤭😇 wenn ich so süße kleine Kälber sehe und auch streichel, dann sage ich denen immer gleich, daß sie auch gut schmecken. Meist steht ja meine Frau daneben und ich bekomme ein Hieb! Verstehe ich immer nicht 🤦🫡🤣
Bin ein 54J. Jäger und habe mir dieses Jahr einen größeren Zwilling zugelegt und wurstle seit dem Hirsch, Reh, Rind, Schwein. Deine Videos sind so informativ dass ich mir immer wieder neue Infos daraus ziehen kann. Zubereitung und Rezeptangaben zeichen diesen Kanal aus. Wirst sehen, er wird noch ganz groß rauskommen. Besten Dank.
Dankeschön das freut mich sehr zu hören das man da was draus lernen kann 😁💪🏼 Und ja wäre cool wenn ich mit dem Kanal mehr Leute inspirier kann und etwas über die Lehre des Fleisches und Wüsten erzählen kann 💪🏼
@@Metzgermeister_Roegele du bist doch auf einem super Weg! Ich bin ein alter Sack und wurste nunmehr privat über Jahrzehnte. Du musst die Jungen einfangen und das machst du, meiner Meinung nach top. Weg vom Discounter, hin zur Qualität. Ich diskutiere so viel darüber und bekomme dann immer den Preis als Antwort. Ich persönlich esse kein 350g Steak oder überall triple Cheese. Wir sind ein 6 Personen Haushalt und keiner leidet unter Mangelernährung oder Fettsucht. Keine Krankheiten oder Allergien. Alles essen und zwar meist auch ohne Fleisch. Und wenn Fleisch oder Wurst, dann richtig!!! Wir alten Säcke sind bald weg und da braucht es junge Energie!! 🫡
@metzgermeisterrogele5228 Ich bin als Ausbildungsmeister (Metall) bei einer HWK. Mir ist es auch ein Anliegen, Handwerkswissen weiterzugeben. In der heutigen Zeit hat man das Gefühl, dass immer weniger das Handwerk schätzen. Immer weniger erlernen einen Handwerksberuf. Bäcker: Iiiihhh, so früh steh ich nicht auf Metzger: Ich kann kein Blut sehen Metaller: Eisen ist mir zu kalt Holz: das kratzt im Hals Ich könnte die Liste unendlich erweitern. Lasse es jetzt aber. Du bist ein Handwerker durch und durch und machst deine Sache sehr gut.
Hey Timo, super Video 👍😄 hast sehr gut erklärt, gezeigt!!! Mach dir keinen Kopf,hast auch viel um die Ohren,an dir hängt auch viel Verantwortung etc, wenn du mal etwas weniger Zeit hast,ust ja auch gut 👍😄😉 liebe Grüße Norbert ❤️
Wie immer ein Super Video von dir. Aber das ist nur meine persönliche Meinung und nicht böse gemeint, da viele es anderst machen. Da fehlt leider in meinen Augen ein gewürz, bitte 3 mal raten was? - lach Das schmeckt dadurch einfach besser. In diesen Sinne ESW und mach weiter so - daumen hoch. MFG
yo wie mmer sehr schön erklärt ich werde so was zuhause nicht hin bekommen aber egal sehr tolles Video daumen hoch und weiter so !! LG aus Schleswig Holstein !! Ingo !!
Also mit Mengen Angaben denke ich werde ich bei räucherwiki mal hochladen 💪🏼 aber unsere Gewürzmischungen kann ich auf Grund von Betriebsgeheimnis nicht nennen 😁
Ja meine Videos sind zur transparente einer habdwerklichen Metzgerei da und um den Menschen die nicht wissen wie das alles gemacht wird wenn es zum direkten nachmachen für hobbywurstler geht das wird es bei meinem Kanal in Zukunft auch geben wenn ich Platz dafür habe 💪🏼
Sausage schreibt man aber glaube ich so......😉😉🤣🤣 Sonst findet doch keiner dein Wurst Video.....🤣🤣Ok, ich kann dafür nicht metzgern..👍👍 Ich merk mir das halt immer so: Die Mehrzahl heißt: Sau sag es! Einfach mal auf Deutsch aussprechen..😉👍👍
erst mal vielen dank für die super schnelle Antwort. ich dachte das gesamte gewolfte Fleisch, Fett und Eis zusammen in den Kutter. so und jetzt werde ich mir deine neue Videos anschauen. Gruß Jürgen @@Metzgermeister_Roegele
Super, super das Highlight am Samstag, wir sind begeistert und werden es so schnell wie möglich für unsern Hausgebrauch nachmachen.😋😋
Es freut mich zu hören dass es das Highlight des Tages ist und dass ich euch damit inspirieren konnte 💪🏼😁
Einfach klasse, wie du das immer erklärst. Jagdwurst war noch nie mein Ding. Keine Ahnung, woran das liegt. Ganz klein Gelbwurst, dann Leberkäse und verschiedene Sorten von Lyoner. Heute ist Bierschinken und grober Leberkäse meine Lieblinge vom Aufschnitt. Ne saure Gurke dazu und glücklich! ❤❤
Ganz genau so ist auch mein Gaumenwerdegang. Nur mag ich den feinen Leberkaas lieber. Am besten Kalbskäs (Jaaa, böse, Babys und so).
@brini2439 😂😂 Kalbskäse ist auch Mega lecker 😁💪🏼
Ja genau so ist es die jagdwurst ist jetzt auch nicht eines meiner top Favoriten aber ist auch ein Klassiker der mal gezeigt werden sollte und auch zu einem aufschnitt dazu gehört 💪🏼😁
@@brini2439 🤭😇 wenn ich so süße kleine Kälber sehe und auch streichel, dann sage ich denen immer gleich, daß sie auch gut schmecken. Meist steht ja meine Frau daneben und ich bekomme ein Hieb! Verstehe ich immer nicht 🤦🫡🤣
@joerglasch8255 ja das kenne ich zu gut 😂😂
Bin ein 54J. Jäger und habe mir dieses Jahr einen größeren Zwilling zugelegt und wurstle seit dem Hirsch, Reh, Rind, Schwein.
Deine Videos sind so informativ dass ich mir immer wieder neue Infos daraus ziehen kann.
Zubereitung und Rezeptangaben zeichen diesen Kanal aus. Wirst sehen, er wird noch ganz groß rauskommen.
Besten Dank.
Toll das zu lesen. Ich habe wahnsinnig viel von Opa Jochen die letzten Jahre gelernt.
Dankeschön das freut mich sehr zu hören das man da was draus lernen kann 😁💪🏼
Und ja wäre cool wenn ich mit dem Kanal mehr Leute inspirier kann und etwas über die Lehre des Fleisches und Wüsten erzählen kann 💪🏼
Ja der macht auch echt gute Videos 💪🏼
@@Metzgermeister_Roegele du bist doch auf einem super Weg! Ich bin ein alter Sack und wurste nunmehr privat über Jahrzehnte. Du musst die Jungen einfangen und das machst du, meiner Meinung nach top. Weg vom Discounter, hin zur Qualität. Ich diskutiere so viel darüber und bekomme dann immer den Preis als Antwort. Ich persönlich esse kein 350g Steak oder überall triple Cheese. Wir sind ein 6 Personen Haushalt und keiner leidet unter Mangelernährung oder Fettsucht. Keine Krankheiten oder Allergien. Alles essen und zwar meist auch ohne Fleisch. Und wenn Fleisch oder Wurst, dann richtig!!! Wir alten Säcke sind bald weg und da braucht es junge Energie!! 🫡
@metzgermeisterrogele5228
Ich bin als Ausbildungsmeister (Metall) bei einer HWK.
Mir ist es auch ein Anliegen, Handwerkswissen weiterzugeben.
In der heutigen Zeit hat man das Gefühl, dass immer weniger das Handwerk schätzen.
Immer weniger erlernen einen Handwerksberuf.
Bäcker: Iiiihhh, so früh steh ich nicht auf
Metzger: Ich kann kein Blut sehen
Metaller: Eisen ist mir zu kalt
Holz: das kratzt im Hals
Ich könnte die Liste unendlich erweitern. Lasse es jetzt aber.
Du bist ein Handwerker durch und durch und machst deine Sache sehr gut.
Hey Timo, super Video 👍😄 hast sehr gut erklärt, gezeigt!!! Mach dir keinen Kopf,hast auch viel um die Ohren,an dir hängt auch viel Verantwortung etc, wenn du mal etwas weniger Zeit hast,ust ja auch gut 👍😄😉 liebe Grüße Norbert ❤️
super, du bist zurück, das Freud uns total. wir wünschen Dir alles gut und Erfolg. 👍👍
Dankeschön Dankeschön hatte echt Angst um den Kanal aber das hat sich jetzt zum Glück wieder gelegt 💪🏼
Jagdwurst mache ich immer etwas grünes mit rein getrocknete Petersilie Jagd Jäger Wald Natur Grün........
Ja das würde sich auch ganz gut machen manche geben noch Pistazien mit rein das machen wir aber nicht wegen den Allergene 😁💪🏼
Wie immer ein Super Video von dir. Aber das ist nur meine persönliche Meinung und nicht böse gemeint, da viele es anderst machen. Da fehlt leider in meinen Augen ein gewürz, bitte 3 mal raten was? - lach Das schmeckt dadurch einfach besser. In diesen Sinne ESW und mach weiter so - daumen hoch. MFG
Ja da hast du recht die Gewürze kann man dann käuflich bei uns erwerben 👍🏼😁
@@Metzgermeister_Roegele ich will keine gewürze kaufen? die sollst du in die Wurst machen - lach. Was fehlt noch in der Jagdwurst???🥰😇😂
Super Video..danke immer für die tollen Info lerne so viel bei dir kann ich Hals Hobby Metzger gut gebrauchen
Schön das ich weiterhelfen konnte 😁
Ich mag diese Wurst 👍 Was ich schon als Kind immer wissen wollte, wie bekommt man ein Gesicht oder nen Bärchenkopf in die Kinderwurst? 🤔
Hi das ist viel leichter als du wahrscheinlich denkst ich schau mal das ich ein Video mache bei denen ich die Vorgehensweise zeigen kann 💪🏼😁
@@Metzgermeister_Roegele cool, danke! :D
Wieder ein super Video🥰 Dankeschön und weiter so✌️😻
Dankeschön freut mich dass es dir gefällt 😁💪🏼
Servus Timo
Willkommen zurück im TH-cam Zirkus...!
Freu mich schon wenn Du wieder Live gehst.
Gruß und Daumen 👍
Dankeschön 💪🏼
Ja darauf freue ich mich auch schon wieder 😁
yo wie mmer sehr schön erklärt ich werde so was zuhause nicht hin bekommen aber egal sehr tolles Video daumen hoch und weiter so !! LG aus Schleswig Holstein !! Ingo !!
Dankeschön 😁💪🏼
Danke für das geile Video sieht hammer lecker aus 😋👍
Dankeschön 💪🏼😁
@@Metzgermeister_Roegele bitteschön
Eine meiner Lieblingwürste neben Bierwurst und Zwiebelwurst😋
Perfekt dann habe ich ja das richtige Video für dich getroffen 😁💪🏼
👍👍👍👍👍👍👍🙋♂️ Lecker .
Dankeschön 💪🏼
Das sieht ja alles super aus!
Doch gibt es auch irgend wo das Rezept mit Mengenangaben und der gleichen?
Also mit Mengen Angaben denke ich werde ich bei räucherwiki mal hochladen 💪🏼 aber unsere Gewürzmischungen kann ich auf Grund von Betriebsgeheimnis nicht nennen 😁
Dann sind deine Videos nur schön zum anschauen. Gut man kann sich Anregungen holen, aber mehr auch nicht.@@Metzgermeister_Roegele
Ja meine Videos sind zur transparente einer habdwerklichen Metzgerei da und um den Menschen die nicht wissen wie das alles gemacht wird wenn es zum direkten nachmachen für hobbywurstler geht das wird es bei meinem Kanal in Zukunft auch geben wenn ich Platz dafür habe 💪🏼
Sehr schönes und interessantes Video
Dankeschön 😁💪🏼
Sausage schreibt man aber glaube ich so......😉😉🤣🤣 Sonst findet doch keiner dein Wurst Video.....🤣🤣Ok, ich kann dafür nicht metzgern..👍👍 Ich merk mir das halt immer so: Die Mehrzahl heißt: Sau sag es! Einfach mal auf Deutsch aussprechen..😉👍👍
Da hast du recht habe es schnell verbessert 💪🏼😁 Dankeschön
Hast du nicht das Gewürz für 8 Kilo Grobeinlage abgewogen? Und gibst dann das Fleisch für die Einlage ohne abwiegen dem Feinbrät zu?
Ja das hat man nach einer gewissen Zeit im Gefühl 💪🏼
Hay Timo, ich habe eine frage an dem Profi, was passiert wenn man das komplett gewolfte Fleisch zusammen kuttert?
Dann ergibt sich das zu einem brät ohne fett und Eis 💪🏼
erst mal vielen dank für die super schnelle Antwort. ich dachte das gesamte gewolfte Fleisch, Fett und Eis zusammen in den Kutter. so und jetzt werde ich mir deine neue Videos anschauen. Gruß Jürgen @@Metzgermeister_Roegele
@jurgenffm5665 Dankeschön 💪🏼 und gern geschehen 😁
moin, wir können zukünftig statt: Abbo, lieber Abo in die Beschreibung schreiben.
Kann man machen, aber ist halt nicht die richtige lautmalerische Ausdrucksweise für den Dialekt in Gnodstadt/Uffenheim.
Ja da hast du recht 😅
Eben, in Fränggisch is des a Abbo 🤷♀@@haraldd.4910
@@haraldd.4910 in Ordnung. Akzeptiert 🥩
😅
Kann man die Leckereien online bestellen?
Nein noch nicht das wird auch noch dauern mit den gekühlten Versand aber rohschinken salamis Gläser werden in naher Zukunft kommen
@@Metzgermeister_Roegele Man bekommt ja schon Schmagges bei den Videos.
@lausimeyer6558 sehr schön so muss es sein 👍🏼