Как приготовить КУРИНЫЙ БУЛЬОН - рецепт прозрачного консоме
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Все знают, как приготовить КУРИНЫЙ БУЛЬОН, но мало кто знает рецепт самого вкусного бульона из курицы или, как его называют, консоме. За основу взят рецепт прозрачного бульона Хестона Блюменталя.
📓 Рецепт (текст): edim.tv/chicke...
🤑Заказать еду на сайте Instamart: instamart.ru или 📱через приложение: edim.tv/instamart
🥘 Рецепты супов: edim.tv/soup
Другие наши шоу:
🍹 Коктейли: edim.tv/cok
🌶️ Огниво (интервью и острые соусы): edim.tv/ogn
🍲 Рецепты: edim.tv/rcp
☕ Кофе: edim.tv/cof
🗺️ Травелог (путешествия): edim.tv/trvl
Подписывайтесь на нас в Фейсбуке, ВКонтакте, Инстаграме и Телеграме: @edimtv
📺 Наш лайв-канал: edim.tv/live-c...
Музыка:
Lalo Brickman - Without Words
The New Fools - Home of Fools
#ЕдимТВ #EdimTV #ЕвграфБорезов #куриныйбульон #бульон #куриныйбульонрецепт #прозрачныйкуриныйбульон #прозрачныйбульон #прозрачныйбульонрецепт #консоме
![ลองสั่งของจากแอพ temu ถูกจริงหรอ?? ( part : 1/2 ) [โกงไหมครับ ep.89 ] | DOM](http://i.ytimg.com/vi/RTcZSQTiDZw/mqdefault.jpg)
Вы так долго и много бухали, что я успел забыть, что канал о готовке)
тот кто больше всего бухает свалил на отдых... бедному ефграфу больше ничего не остается... он какого то не пьющего спортсмена уже для обзора бара привлекал))))
На улице rain - В душе pain
Pain - folow me!!!
А есть рецепт, где неделю бульон готовить?
Евграф снимает шкуру у себя дома без смс и регистрации
Что то слишком запарно для бульона
понравилось.
полностью так готовить не стану, ну не тянет меня пить бульон из бокала, но перед тем как в следующий раз варить пол цыпленка(я варю по половине) если будет время запеку его в духовке....
Мне кажется или тут не хватает кислой части?
Так и алкогольной тоже!
Были бы все бабушки как Евграф - процеживали куриный бульон два раза своим внукам...
Сразу в рот
Рецепт Хестона Блюменталя)
У меня куриный бульон всё-таки ассоциируется с простотой, быстрой скоростью приготовления и лёгкостью. Это, конечно, не про это блюдо. Уверен это безумно вкусно, но из другой оперы немного👍
о любому курицу часа три готовить... др. дело, что если нефига не делать, можно даже овощи не резать, можно как бы все это время своими делами заниматься...
А нафига 18+ то?)) Хорош бульончик с похмелья или когда простыл
рецепт супер. но что ж ты грустный то такой всегда, как будто кутью готовить собираешься
Это я в начале грустный, потому что погода. А потом я весёлый :-)
@@EdimTV норм все, потуги на творчество заценили.. ну я по крайней мере... ну не то чтоб заценил, но заметил)))).
я уже выше написал, мне действительно понравилось. спасибо, жду новых видео.
@@EdimTV тут возникла одна мысль, а как получить эту корочку без сухого молока? вот у меня дома его точно нет и в большинстве домов даже если оно есть - это растительные сливки, а ими панировать - будет не то. сухое молоко действительно редкий и на удивление дорогой продукт. я как то покупал, почитал, оказалось, что если развести - цена получается больше чем у цельного, впрочем логично....
А я люблю когда бульон белый, когда вкус только курицы одной и все́.
Мне понравился рецепт, добавляю в "загашник") Я поздно увидела опрос, голосовала за пюрешку)
Грибы то зачем ? Глянь обзоры у итальянского повара дженаро контарэ он научит тебя как варить куриный бульон
Три часа, чтобы бульончика попить))
А дайте ссылку пожалуйста где его готовит Хестон. Он его вроде замораживает.
Да, он замораживал, но мне так не понравилось. На Ютюбе есть How to Cook Like Heston серия Chicken
@@EdimTV скажите пожалуйста как профессионал. А почему вам не понравился способ хестона. И чем лучше вами показанный способ. Это будет всем интересно. Спасибо
ФанКлубЕвграфа лайкает Евграфа!!! Евграф, евгфрячь!!!!
Прошло два года. Пюре подписчики увидят ещё не скоро. Мало любви вложил в консоме.
Как печень поживает?
👍
у меня немного другое представление о прозрачности)
Вот! Пускай и несложно, но сутки бульон делается. А теперь смотрим миллион рецептов типа "как сделать что-то там за 15 минут": первое - берём бульон. Всегда возмущался по поводу такого начала рецептов. 15 минут, ага.
Не, ну и за полчаса сделать можно, просто поварив крылышки и овощи.
Доставщик еды в костюме adidas, всё чётко😎
Не бульон, а сплошной канцереген....
Igor Karmanov Пренепременно снять окалину со сковородки!И ведь мало кто заметил эту хрень!
@@ketzeleh_D Так американцы делают. Потом результат.... Самый простой и питательный бульон - куриный полчаса и всё...
Евграф, ты когда то с детьми со своими снимал, тоже классно было
В чем секрет? Два раза пробовал так осветлить -- не выходит. Бульон становится белесый от белка
Не знаю, у меня вот вышло. Там надо аккуратно половником забирать из кастрюли прозрачную часть, а не просто фильтровать всё.
Замечательный рецепт, для гостей самое то! А кто хочет быстро- пожалуйста, варите курицу и употребляйте мутную жирную жижу. Речь о здесь о консомэ.
Такой бред, сразу видно, человек не имеет никакого отношения к кулинарии.
Хестон Блюменталь-то? Ну да, куда уж ему до самого Олега Омельченко!
@@EdimTV в данном случае Хестон вообще ни разу не авторитет. Или авторитет потому что авторитет? Я сделал этот бульон. По вкусу не шедевр. По времени приготовления - вообще кошмар. По итогу, просто понты.
Евграфушка, купи деревенского или фермерского петушка (молодого) и вари его подольше. Через 3,5 часа петушок начнёт издавать поистине благоухающий аромат. Бульон получается наваристым и жирным, если можно так сказать, то нажористым. Из курицы такого не получить никогда!!!!!!!! Мяса в этом молодом петухе немного, но оно очень вкусное. На этом вкусном бульоне можно приготовить щавелевый или шпинатный суп.
сутки готовки, 3-4 кастрюли, духовка. Можно показать вкусное блюдо приготовленное в одной посуде за 30-40 минут. и супер быструю горячую закуску приготовленную за 15 минут?
У нас почти 200 рецептов на канале. Есть и простые, и сложные, и долгие, и быстрые.
Прочитал "прозрачного", понадеялся на такой же, а оказалось, что думал про "прозрачный как вода"😁
В теории, можно просто поварить курицу и потом провернуть трюк с белком - будет почти как вода (жёлтая).
Рецепт украден у Хестона Блюменталь...
Вы меня раскусили!
@@EdimTV очевидно)
Привет студентам укипис
картошка с пюрешкой!
Вот это реклама доставки... Ржу! А чего не в 3 утра? Ленивым жопкам надо в 3 утра лук с морковкой доставлять)))
Можно выбрать время доставки, я использовал ближайшее (в тот же день, что круто).
Всем привет ................ девочки)))
Евграф! Сделай обзор своей кофеварки!
Евграфушка заморочился)
Самый лучший коктейль - куриный бульон!
Коктейль Трезвый русский)
Готовка не твой конёк
Блин как есть захотелось
вот это годно. это лайфхак!
класс! едим тв рулит!
Если заморозить интересно вкус поменяется?
Думаю, что незначительно, но не пробовал.
класс!!!
Как же хочется добавить соль))))))) красавчик!
И вегету)))
Как квас бульон. Интересно было бы увидет костный бульон(не суп),когда кости(не куриные), варят 24 часа.)
Что с Сашей? )
Нет, не так. Надо писать: Где Саша?
В Анктартиде?
Что? Бульон пить как напиток??? Остановите землю
А что такого, это же бульон😱
Хестон?))))
Именно он (собственно, я об этом и сказал).
@@EdimTV да я комментарий написал вначале ролика)
Да как Саша повар ушел канал опустился
Уважаемый Евграф. Понятие карамелизации, которое ты несколько раз использовал в этом ролике, имеет несколько иной смысл))
Сахара карамелизируются при длительной термообработке, что не так-то?
Едим ТВ именно так! Только какое это имеет отношение к приготовлению зажарки и обжариванию крыльев?
Там тоже карамелизируются сахара. Не только это происходит, но и это тоже.
А я вот заморочился. Ну, что могу сказать. Есть можно. Но стоит ли оно того? Нет. Не стоит. Ни по вкусу. Ни по времени приготовления. Чёрный квадрат Малевича. Переоцененная фигня.
И, да, без соли это ужас. Соль не просто усиливает вкус. Она его меняет с пресного.
Я понял. Распиаренным поварам надо же за что-то бабки рубить :-)
Дело вкуса. У меня это любимый вариант бульона с большим отрывом.
@@EdimTV кстати, вариант этот ещё и некошерный :-)
Как-то намедни брал синюшную курицу несушку. Варил часа три. Вышло как минимум не хуже.
Я не иудей, мне пофигу.
@@EdimTV я тоже. Иначе вопрос в принципе бы не стоял о том, готовить или нет.
А вот Хестон, добавляя молоко, лукавит. Молоко не усиливает вкус. Оно его делает другим.
В общем, жутчайшее разочарование. Пойду лучше за 20 минут сделаю китайский тёплый салатик.... картошка со свининой...
Это что угодно, но не прозрачный куриный бульон
Вы правы. Это плов с бараниной.
@@EdimTV ну если вы так считаете. Я вообще импл в виду что это какой угодно бульон кроме прозрачного куриного. И за прошедшие три часа я как раз сварил нормальный вариант бульона
В составе три бедра, 1 морковь, 2 луковицы пучок петрушки (сельдерея не было))) лавровый лист, перец и соль. Дочь сейчас улетает с удовольствием)))
@@nikkoz1253 ты богиня на кухне теперь.. Только это не про "покормить детей", а про высшую кулинарию, но просто и понятно.. Боюсь демигласс тебя вообще с ума сведет
@@vaxye64 ну для начала не богиня а Бог)) далее - данный вариант бульона входит во множество блюд как ингредиент, потом - самые простые вещи обычно самые сложные. Ну а демиглясом удивляй кого-то другого. И потом - я не сказал что у автора рецепт плохой (хотя до высокой кухни ему далековато), а только сказал, что это не прозрачный куриный бульон. Назовите его по другому и я сам первый ему руку пожму. Без обид)))
Ох уж эти шуточки про инвалидов :D