中国大厨用大斩刀，教你一个简单实用斩鸡摆盘教程

中国大厨用大斩刀，教你一个简单实用中国大厨用大斩刀，教你一个简单实用斩鸡摆盘教程

[@albertwong898]

連揸刀都未合格，

[@haizhuoli4235]

斬雞的刀法給這位師傅20分吧

[@ภูผาแซ่ตั้ง-ต4ฅ]

ผมเรียนน้อย ภาษา บรรพบุรุษ ไม่รู้เลย แต่ชอบดูรายการทำครัว ทำอาหารจีน ครับ ชอบวิธี จัดอาหาร ครับ ขอบคุณ ครับ

[@chiwoonchu476]

斬雞件用斜刀斬，食落口危險，容易伤口

[@hungfailee8682]

刀法，差，斬鸡皮不整齐，骨斬得碎，差，差，差
广东斬鸡師傅，无得比，九流斬法

[@余楚-n1o]

大哥好讲究！😁

[@chowkaisan47]

斬得件大件细/未夠斤兩/教人未夠班。

[@HaLuu-y4e]

表哥啊！點解今日斬法不同往日既！！以前斬得好靚似足一隻雞扒在碟上架,今日斬唔似差很多耶！！

[@sangletterlin3024]

這種 刀功 還真敢 秀出場 簡直 無言以對

[@视觉空间]

🤣🤣🤣哈，是不咋地，切的宽度大小不一，刀用力不匀，老是斩进案板，摆盘也一般般，刀工属于业余水准

[@leeleesim7246]

好心啦！这种刀工也敢出来献丑！看到胃口全无！

[@mantam7622]

一碟鸡好好的給你搞到厨餘一碟

[@shipinghuang4243]

刀法不怎么样，很一般

[@sakiyama7235]

鸡知道还能这么整齐这下可以安息了

[@林林-i4u1n]

哈哈，就差一个墓碑了

[@namfoong3571]

刀工还行，只不过斩鸡的步骤就不是太在行了。
前半部都很好，只是为什么要先斩鸡腿而不先把鸡胸先处理了呢？

[@少晖吴]

请问粤菜白切鸡原只斩件上碟传统一共可以斩多少件呢？

[@林明財-m4w]

斬雞不要那麼麻煩,只要記住關節處下刀,及不要斜刀斬造成尖骨刺食客的嘴就行了。

[@mingcheilin]

這個說明太高端了😊

[@mingcheilin]

要有這個要領得先了解雞的解剖學跟經驗啊

[@Anna-zx4jh]

相反@waiwaitse

[@WildHunterJP]

I'm hooked! This video was incredible. Your creativity knows no bounds! 💯

[@wingshingtai8696]

反面教材

[@leonghonmeng6777]

真不行这大厨 一个视频就出卖你的刀功了

[@AK-wg4mi]

這刀功。敢教斬雞，唉。

[@lil_kx2205]

😂😂😂鸡也烫不熟 鸡肉也切不均匀还拍视频教学笑死

[@soman8260]

斬到隻雞散修修。重可以問你 你學會了嗎？😂

[@gloriavanhilton7195]

去胸骨最傳統。

[@chowkaisan47]

件大件细，落刀欠準？

[@MsDaviddav]

很精神 !

[@simoncheong5330]

😂😂😂相比酒樓馬王仔砍的雞比較快又整齊😂🤣

[@sklee5798]

咁攪法，唔知－日可以做幾多隻，聴執

[@hkwong2023]

叼，咁嘅手勢斬鷄就莫上網表演喇，失禮人囉

[@潘寶卿]

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[@akirashibata6878]

不怎么样,香港剔骨的比较有说服力😂😂
另外、边脚和精料放一起,你会觉得怎样？？😂😂

[@GS-rz1mh]

很好！谢谢！

[@lucky777.7]

🏆 Wonderful, thanks

[@好朋友好朋友-t8i]

入門級刀法

[@chowkaisan47]

吹水之人有多少斤兩，一看便知？

[@鄭豬頭-l3n]

這種刀工敢稱大廚？我看你們是沒見過什麼叫做真正的刀工大廚！

[@wupenghong5592]

不要砍我喜欢吃整个鸡，

[@liamy8765]

兩光

[@huale9611]

嘩! 真系名不虛傳既刀法如神🎉很棒棒棒！👍👏👏👏！非常如食啲走地🐔雞😢😢😢

[@siuyiulee1721]

我以為你好醒原來都是豬頭炳

[@chowkaisan47]

左手有多少是刀神。

[@marielim1519]

Thank you for sharing👍🙏

[@faitam1500]

這樣的刀功😢怎見人😩

[@tomfung2753]

Good job but not that professional.The who process is not smooth and too many uncertainties.eg moving the chopping block and the plate left, right, up and down.

[@郭明倉]

好利的斬刀...我看連支解豬隻都沒問題

[@zningz5317]

谢谢谢谢，学到了，学到了。

[@vincentjoseph5726]

I knew it.. it's your first day at work far far away from home land very much oilyed carefully you are chopping board and chicken even i was at least in young people age All things New we have to be careful... good work Shop

[@chitroung6008]

小孩千万别吃八哥做的鸡！

[@bobl269]

戴手套

[@e細細]

每斬一刀的聲音，好像轟槍一樣，令人很不舒服，請選一張實心的枱來作案枱好嗎？

[@wish7857]

非常详细 谢谢

[@MakanApaSajaChannel-rh3bl]

Amazing food and beautiful skills

[@yang2832]

👌

[@crazyhorse3344]

天廚的刀工，謝謝你🙏🙏🙏

[@琬-d9k]

乾淨俐落 我這沒手力的歐巴桑只能羨慕

[@riantytjahjadi2334]

🙏👍👍👍😘

[@曾秀滿-l4r]

讚

[@wuzhenick]

切鸡胸肉时候有两块肉似乎被拿出来了，并放到了鸡腿肉那里。这一步是怎么回事？

[@siulingleung2311]

刀吾用時擺刀架啦

[@cheungdeborah1213]

重新認識斬雞手法！多謝。

[@tsethomas8829]

摸到只鸡都熟晒啦,

[@kwongau8430]

专业刀手？去见工一定不用，

[@黎廣雄]

衰過見習生斬雞，楂刀都冇力，

[@朋友正義]

太差😂😂😂

[@wonghenry9152]

刀口向外 安全意識都冇

[@三千萬]

有半隻的教法嗎?

[@mamagoh169]

刀功很好，讚👍

[@lilichan6284]

鸡脖子皮都不扔 淋巴怎么摘清楚 整个儿手都在摸来摸去 看得很不舒服

[@tonyyiu8662]

如此斬雞法完全不好看。亦沒有原隻雞整齊感覺。始終都是傳統斬雞法賣相最好。

[@hoshiclovervlog7965]

wow Amazing very nice chicken support full done I'm new friends here thanks you my friends 💯💯🤝🤝🤝 7:08

[@jeffreyleow9998]

砍鸡🐔的手法一点都不到家！根本就是半桶水！还拍视频交人砍鸡🐔！笑死人！

[@mantam7622]

.斬鸡的刀章最多30分

[@hihi-xi6jb]

10分都比多佢，好心啦！

[@好朋友好朋友-t8i]

入門級功夫

[@soman8260]

斬雞。斜角斬 牌 在碟 永遠永遠～～～～～～～～～～～都不會靚

[@anandalong]

🎉​@@hihi-xi6jb

[@tojackle4710]

這家伙也不會斬雞

[@dingshangliu2521]

支持一下，感谢分享！

[@jinzulo922]

👍👍👍

[@MoveCax]

大晚上的看着流口水了。

[@karkeungchow6704]

献丑啦

[@yauminghau1378]

這個功夫，真係最差的

[@hoiko7902]

半桶水

[@FrankieCheah-fk8um]

Hallo Top Chef.. Recipi bagus dan Chinese Kung Fu memotong Ayam putih yang enak dan harum.. Gd try.. Soooo Delicious.. Nice.. Nice.. Nice. ! Kam Sheah..

[@kittyfung3158]

多谢分享！

[@yanli9072]

你忘了把鸡尖切掉！这个淋巴是不能吃的！😂

[@覃师傅]

這樣的水平也來裝飾到香港人的店學學

[@suxianxu4009]

细节讲得很仔细很好👍👍👍

[@kamwahwong4647]

小心呀師傅，越睇🙈越牙烟，

[@陳先生-y3b]

感恩。

[@tanghengweng7504]

很普通学徒都会山中没老虎猴子称王

[@kokomi228]

看起來好吃得很！😋😋😋

[@davidchan982]

唔撚掂！

[@liowjimliow6913]

不美。

[@chamyuiyau730]

好功夫多謝分享

[@micmic699]

塞車唔代表你可以唔依照交通標誌駕駛,你個牌
淘架！

[@fishsin9379]

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[@明順莱]

拿刀力道都不行，刀刀都吃坫板。

[@yanwuxie6874]

鸡怎么做的

[@JojoGol-l5l]

看你雙手這樣搞誰敢吃😂

[@老樹-m3z]

我還是喜歡台灣的斬法跟擺法~!!

[@lancerbiker5263]

How to disassemble and reassemble perfectly. Nicely done.

[@alxhuang]

中意你就睇，吾中意你就澜喽！系度叽叽歪歪！

[@yiplew4953]

👍😂👏👏

[@koreanature]

Thank you for your hard work in making the video. I enjoyed the good video. Have a happy day.

[@homanning]

不好看 堆在一起

[@巖然黃]

感覺很鳥

[@junshengng]

不卫生没带手套!不是大厨

[@明正陳]

要快，要戴上手套

[@林林-i4u1n]

好担心你的手阿