Cozonac FĂRĂ Frământare 🍞 🥜 🌰 Cozonac pufos și delicios 😋 Rețetă simplă și ușoară ✨ ⏰ Pentru oricine

Cozonac FĂRĂ Frământare 🍞 🥜 🌰 Cozonac pufos și delicios 😋 Rețetă simplă și ușoară ✨ ⏰ Pentru orice gospodină
➤ Ingrediente pentru Cozonac Fără Frământare, cu Dospire la Rece
➤ Ingrediente pentru aluat:
➟ 500 g făină
➟ 5 gălbenușuri
➟ 150 ml lapte dulce
➟ 150 ml iaurt
➟ 150 g zahăr
➟ 35 g drojdie proaspătă
➟ 150 g unt, topit și răcit
➟ Coajă rasă de la o portocală
➟ 15 ml esență de rom
➟ 15 ml esență de vanilie
➟ 20 ml ulei (pentru întins aluatul)
➟ Un praf de șofran (opțional)
➤ Ingrediente pentru cremă:
➟ 5 albușuri
➟ 100 g zahăr
➟ 15 ml esență de vanilie
➟ 20 g cacao
➟ 300 g miez de nucă
➟ 200 g rahat
➤ Mod de Preparare
➩ Prepararea maielei: Amestecați laptele călduț cu drojdia, o lingură de făină și una de zahăr. Lăsați amestecul să crească într-un loc cald.
➩ Mixarea gălbenușurilor: Bateți gălbenușurile cu un praf de sare, apoi adăugați zahărul și mixați până compoziția devine albă și cremoasă. Incorporați esențele de rom și vanilie.
➩ Formarea aluatului: Cerneți făina direct peste mixul de gălbenușuri, adăugați maiaua și untul topit. Frământați ușor până la omogenizare, apoi lăsați aluatul să crească timp de o oră.
➩ După creștere: Amestecați aluatul ușor, înfoliați-l și păstrați-l în frigider peste noapte.
➩ Întinderea aluatului: A doua zi, întindeți ușor aluatul pe o suprafață unsă cu ulei și împăturiți. Repetați procesul de întindere și împăturire de încă două ori, lăsând aluatul să stea câte o oră între împăturiri.
➩ Prepararea cremei: Mixați albușurile cu un praf de sare și zahăr până obțineți o spumă fermă. Incorporați nucile, cacaua și esența de vanilie.
➩ Asamblarea cozonacului: După ultima împăturire, împărțiți aluatul în două părți, întindeți fiecare parte în foi, distribuiți crema uniform și împletiți.
➩ Dospirea finală: Așezați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-l să crească într-un loc cald pentru încă o oră.
➩ Coacerea: Coaceți cozonacul la 150 de grade Celsius, cu ventilație, timp de o oră.
➩ Această metodă alternativă de dospire la rece reduce timpul activ de pregătire și frământare, concentrându-se pe dezvoltarea gustului și texturii prin fermentație lentă.
😋 Poftă bună! 😋

[@mioaran1131]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@loredanaradu9400]

Am gasit ,multumim 😊

[@VPos]

Iaurtul când se pune?

[@laurasibob1106]

Cantități?

[@loredanaradu9400]

Cantități???

[@retete-rapide-delicioase]

sunt în descriere

[@dianagassner6516]

Cantitati la ingrediente va rog

[@retete-rapide-delicioase]

în descriere