Спасибо Даниил за рецепты вкусных сыров.Рискую своей жизнью вы путешествуете по странам , привозите от -туда такие интересные , вкусные рецепты сыров.Спасибо что делитесь , с нами.Мы вам благодарны.Всем мира, здоровья и вкусных сырочков!
Нет сомнений, что вы мастер своего дела, но! Этот сыр не должен быть цельный внутри, в мексике его разматывают и отрезают кусочки от верёвки, а не режут шар, живём в Пуэбла и во всем городе только одно место где Этот сыр по настоящему вкусный,такой,что запомнишь и других не хочется,брали даже на фермах и не то,думаю,есть какой-то секрет ,нет предела совершенству;), видео зачёт,все подробно и ясно,спс!
Спасибо за рецепт. Получился вкусный, только еще не очень получилось вытягивать, может потому, что делала, не посмотрев видео. Спасибо второй раз и еще 1000.
Чтобы не слипалась , нужно эти ниточки сырные, тинуть и закидывать в воду холодную . А после когда все вытянули достать и тогда начать мотать . Я так вытягиваю ниточки для косичек.
Пишу о результате, сыр получился, боялась что не вытянется, но оказалось совсем не сложно, прекрасно слоится на нити. Вот только выдержку в соли я бы сократила вдвое, для меня соленоватый
Здравствуйте Даниил и Лариса, я только что скрутила колобки сыра, отправила в рассол, может не услышала, после того как будет готов как хранить в холодильнике?
Здравствуйте, а зачем все таки добавлять хлористый в молоко, если это не обязательно? Что он дает? Для вытяжных сыров, вообще, не рекомендуют добавлять хлористый, т.к. хуже тянется тесто
Ой, рассмешили... этот сыр никто не режет, его разматывают. И дольками его никто не ест, его разделяют на волокна и волокна уже используют по рецепту. Если вся головка слиплась, то накосячено. Жила ваша сильно тонкая, да и горячая, и при наматывании нельзя тянуть. Вот и получился смешной и неэластичный сыр. Ну вы же умные, сами видели же, что к чему. Надо переделать по правилам. Хотя наш народ мало в курсе заморских сыров, никто ругаться не станет.
Учитывая то, что вы большой знаток заморских сыров, то вы должны знать, что есть несколько вариантов сыра Кесо де Оахака, и они немного отличаются между собой как внешне, так и по вкусу, учитывая то, что этот сыр готовится очень часто в домашних условиях!
Да зачем такой сыр нужен с кальцием это уже не домашний квасить молоко нужно природными продуктами а не отравой я лучше молока попью чем по вашим рецептам для отравы буду делать сыр ужасс
![Самый богатый человек в Вавилоне. Джордж Самюэль Клейсон. [Аудиокнига]](http://i.ytimg.com/vi/XEEvmlkPZUw/mqdefault.jpg)
Молодцы! С вами не соскучишься! 👏👏👏
Спасибо Даниил за рецепты вкусных сыров.Рискую своей жизнью вы путешествуете по странам , привозите от -туда такие интересные , вкусные рецепты сыров.Спасибо что делитесь , с нами.Мы вам благодарны.Всем мира, здоровья и вкусных сырочков!
Благодарим, взаимно!
Нет сомнений, что вы мастер своего дела, но! Этот сыр не должен быть цельный внутри, в мексике его разматывают и отрезают кусочки от верёвки, а не режут шар, живём в Пуэбла и во всем городе только одно место где Этот сыр по настоящему вкусный,такой,что запомнишь и других не хочется,брали даже на фермах и не то,думаю,есть какой-то секрет ,нет предела совершенству;), видео зачёт,все подробно и ясно,спс!
Спасибо за этот рецепт, и вообще за многие другие. Вы с Ларисой хорошие мастера! Я многому у Вас научилась, здоровья вам и процветания!
Благодарим. И вам успехов и много вкусностей!)
Вы лучшие!!! 🎉Готовлю только по вашим рецептам . Всё подробно, шаг за шагом, для начинающих только вы .❤❤❤❤❤
Спасибо за интересный рецепт. Вас приятно смотреть!! Удачи вам, а нам- новых интересных рецептов!
Спасибо за рецепт! Очень интересно, живая подача, приятно смотреть.
Благодарим за комментарий
Супер!!! Благодарю за рецепт!!!
Спасибо огромное крепкого вам здоровьЯ!!!
Очень вкусный сыр! Спасибо! Ждём очередные рецепты. Удачи и здоровья.
Благодарим!
Видео с рецептами выходят регулярно в пн. и пт.
Оставайтесь с нами, у нас много чего интересного.
Спасибо за рецепт. Получился вкусный, только еще не очень получилось вытягивать, может потому, что делала, не посмотрев видео. Спасибо второй раз и еще 1000.
Я бы вам 100 лайков поставила, если б можно было!!!!! Спасибо огромное за то, что делитесь рецептами таких необычных сыров, очень интересно!!!!!!
Благодарим за коментарий. Оставайтесь с нами у нас много чего интересного!)
Маэстро! Браво!
Благодарю
Класс. Спасибо 👍 Вы как всегда на высоте
Благодарю
Поставивший дизлайк, ну что тебе не понравилось? Сам то с руками? Покажи, что умеешь! Даниил Спасибо!
Походу передумал и убрал Диз лайк!)))
Спасибо за интересный рецепт
Всегда пожалуйста!
Спасибо за видео !
Всегда пожалуйста!)
Очень интересный рецепт)
я вже встигла зварити цей сир,він дуже смачний,такий солодкуватий з вершковим смаком,дякую за рецепт
Рады, что вам понравилось. Спасибо за комментарий!
Ух, класс!!!
как всегда великолепно
Благодарим
Спасибо за сыр
Пожалуйста)
Отлично )Молодец!
Благодарю
Спасибо! Очень вкусно!
Согласен!
Чтобы не слипалась , нужно эти ниточки сырные, тинуть и закидывать в воду холодную . А после когда все вытянули достать и тогда начать мотать . Я так вытягиваю ниточки для косичек.
Мексиканский сулугуни, проще говоря )))
В холодную воду надо опускать веревку буквально на секунду..чтобы не слипалось
Интересно, а можно взять круглую моцареллу и уже на нее наматывать сырную нить? Как вариант, чтобы упростить намотку.
Можно и так попробовать, хотя структура будет отличаться немного
Даниил в холодную воду вытянутый сыр , и не будет слипаться
Пишу о результате, сыр получился, боялась что не вытянется, но оказалось совсем не сложно, прекрасно слоится на нити. Вот только выдержку в соли я бы сократила вдвое, для меня соленоватый
Спасибо, что поделились результатом! Успехов вам!
Ну все, Даниил, жди самбрэро в гости. Приедуть, спросють... 😅😅😅
Вижу такой сыр в первые. Может мексиканец вытянутую веревку выкладывал на холодный стол? Просто как версия.
Он вообще это очень виртуозно делал...))
Кто то делал из козьего молока? Напишите плиз.
Даниил а можно в этот сыр добавить вместо термофильной закваски,закваску паста Филата или полутвердве сыры?Спасибо .
Для пасты филаты можно
Спасибо! А сливки снимать?и сколько он хранится? И можно ли замораживать?
В свежем виде хранится около двух недель, можно морозить, но структура немного изменится.
Сливки частично можно собрать
@@DaniilPervachenko огромное спасибо!
Здравствуйте Даниил и Лариса. А можно ли приготовить из козьего молока .
Можно
👍
Здравствуйте Даниил и Лариса, я только что скрутила колобки сыра, отправила в рассол, может не услышала, после того как будет готов как хранить в холодильнике?
Это свежий сыр, хранится не долго в холодильнике, можно в контейнере
Здравствуйте, а зачем все таки добавлять хлористый в молоко, если это не обязательно? Что он дает? Для вытяжных сыров, вообще, не рекомендуют добавлять хлористый, т.к. хуже тянется тесто
В непастеризованное молоко х.к. добавлять не обязательно, а в пастеризованное, обязательно, восстанавливает молоко по кальцию
Молокосвертывающий фермент любой вносить?
Да, главное соблюдать нурму
Здравствуйте1 А текстовый рецепт будет?
Ссылка на текстовый рецепт под видео
@@DaniilPervachenko Спасибо, уже ознакомился с рецептом, в первый день под видео была ссылка на видеорецепт, поэтому у меня и возник вопрос.
Сегодня сделала по вашему рецепту сыр, не знаю как фото скинуть
Фото можно разместить в группе на фб
@@DaniilPervachenko поняла, спасибо.
Жаль , что вы свои сыроварни не отправляете в Россию
А мезофильная закваска не подходит?
Лучше термоыильная
Хочу к вам в группу в телеграмм🥰
Группы нет))
Как так? Закрыли?
Яка ціна сироварки на20л
craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%8F-ru/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8/
А как хранить то???
Также как склугуни
@@DaniilPervachenko а сулугуни как?
Мда, от вязания вы очень далеки. ))) на себя никогда нитки не мотают))). Это моя деформация не обращвйте внимания😅
Нужно опускать нить в холодную воду
Да вы правы я так косы тяну у меня нить 4 мл и метров 12 и больше
Даниил, почему у вас левая рука грязная?
Потому что испачкал.
Ой, рассмешили... этот сыр никто не режет, его разматывают. И дольками его никто не ест, его разделяют на волокна и волокна уже используют по рецепту. Если вся головка слиплась, то накосячено. Жила ваша сильно тонкая, да и горячая, и при наматывании нельзя тянуть. Вот и получился смешной и неэластичный сыр. Ну вы же умные, сами видели же, что к чему. Надо переделать по правилам. Хотя наш народ мало в курсе заморских сыров, никто ругаться не станет.
Учитывая то, что вы большой знаток заморских сыров, то вы должны знать, что есть несколько вариантов сыра Кесо де Оахака, и они немного отличаются между собой как внешне, так и по вкусу, учитывая то, что этот сыр готовится очень часто в домашних условиях!
Да зачем такой сыр нужен с кальцием это уже не домашний квасить молоко нужно природными продуктами а не отравой я лучше молока попью чем по вашим рецептам для отравы буду делать сыр ужасс
Слюной дикой белки, собранной в полнолуние в высокостном году.