Финансовый учёт в ресторане | Ресторанные секреты
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2018
- Финансовый и управленческий учёт в ресторане из практики Романа Хорзова в рубрике "Ресторанные секреты":
blog.khorzov.com/2018/02/07/f...
СОДЕРЖАНИЕ
1. Бюджеты
2. Какая рентабельность бизнеса HO.RE.CA?
3. Какая окупаемость инвестиций в HO.RE.CA?
4. Как регулировать затраты по статьям бюджета?
5. Амортизация
6. Капитализация
7. Инфляция
8. Подходы к подсчёту чистой прибыли
9. Выводы
ОБ АВТОРЕ
Роман Хорзов - бизнесмен-ресторатор, бизнес-тренер, инвестор и управляющий в ресторанно-развлекательной сфере.
Автор собственной программы обучения и развития персонала. В бизнесе с 2007 года.
Суммарный опыт - более 50 реализованных проектов в сфере Хо.Ре.Ка. На данный момент - управляющий и соучредитель 5-и заведений в сфере Хо.Ре.Ка.
ABOUT
Roman Khorzov - experienced restaurant, hotel and night club manager, business developer and advisor.
More than 10 years of total experience in this field (since 2007).
50+ projects have been launched & developed for this period. Some of them are own invested business.
Nowadays the CEO of own invested 5 projects managing the staff of 250 persons and having practical experience in dealing with the annual revenue over 5 million $.
FOLLOW:
/ khorzovcom
khorzovcom
/ khorzovcom
/ @user-yh4qy3oc5g
vimeo.com/khorzovcom
/ roman-khorzov-284503150
khorzov.com
blog.khorzov.com
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 70 | คู่เอก "โฟกัส vs สเตฟาน"](http://i.ytimg.com/vi/_fVieQ89DRQ/mqdefault.jpg)
Бро ты зачем настенные часы на ручку одел?? 🤣🤣🤣
Очень качественный контент. Благодарим). Фоновая музыка громко звучит и выносит мозг, тем самым отвлекает от осмысления поданной информации.
Музика вбила мій мозок, інфо супер 👍
Спасибо за вашу информацию, за то что делитесь опытом! Интересно слушать профессионала😉
боже, это просто 100 из 100, спасибо это не то слово
Круто! Як я раніше не знайшов цей канал
Отличный контент. Спасибо!
Большое спасибо! Супер!
Спасибо за информацию!
Респектую, продолжайте 👍🏻
Годно! Молодец!
Очень полезная информация . Всё чётко, по полочкам ! Спасибо!!!
Супер инфа, очень познавательно и главное понятна. Я уже запустил второе заведение, первое оказалось не прибыльным изза плохой команды и отсутствия нормального учета. В настоящее время планирую повысить спектр деятельности и неприменно воспользуюсь вашими советами более тщательно. Одно хорошо, у меня получается создать отличную атмосферу :) кажется что мне нужен человек для бумажной рутины, творчество требует полета :)
Gleb Stolichniy
Зачем бумажная рутина? А не пробовали автоматизировать бизнес на уровне программного обеспечения? Например Р-кипер?
Спасибо очень понятно обьясняете
Благодарю!
Спасибо за полезную информацию! Лично мне правда мешала музыка. Если можно в будущем немного тише, чтобы не отвлекала
+5! Спасибо
отлично описанно))можно ли у Вас попросить скинуть файл exel в котором у Вас все расписанно?
Спасибо
Музыка шикарная.
Роман, спасибо огромное ! Очень просто , доступно , подробно , помогли разобраться в вопросе.
Все законспектировала.
Вы первый , среди многих , кто чётко, без воды все объяснил! Уверена , многие возьмут на вооружение
Многие считают что быть владельцем заведения это постоянно купаться в деньгах и ничего не делать. На самом деле только мы услышали насколько это тяжелый труд, который включает в себя множество процессов, которые нужно контролировать. Ведь чтобы вложить много денег в аппаратуру и в товар и при этом еще и заработать и выйти в плюс....ну тут нужно быть мастером. Правильно было подмечено, что нужно удерживать клиента...а как это сделать? Ну персонал заведения должен быть грамотным в своем деле, продукт качественным и работа оперативной. Многие сейчас прилегают к системам автоматизации, вроде Poster POS - ведь с помощью них и можно правильно распределить процессы. Что то оставить машине, а что то людям. В итоге квинтесэнция усилий человека и компьютера может вполне сделать ресторан (и не только) успешным.
Красавчег
Спасибо за информацию! Всё онень понятно, без пафоса, реалистично! Роман, расскажите пжл о каждом вашем заведении открытом, совместном. Расскажите еще о ваших неудачах в этом бизнесе
Интересный контент, но Часы ваши отвлекают принимать всю информацию
Спасибо, очень полезно!!! Табличку бы получить было бы отлично! Сможете поделиться?)
А можно ссылочку на табличку
Роман... а у Вас работает в общепите.... какие то программы автоматизации? Ессесно с дистанционным доступом..
Это же упрощение учета.. и ускорение продаж... Если есть расскажите?
Подскажите как провести ревизию на складе?, раскажите об этом пожалуйста)
можно получить доступ к вашей таблице?
Часики огонь
5-7% аренда мало для Москвы, в 2020 такая рентабельность в 20-25% тоже в прошлом
Материал достойный. Но что такое табачная лицензия?
А почему налоги 3%?
Норм часы😅
інформація бомба але музика на фоні..
Зачем ты музыку включаешь когда ведёшь разговор? Не включай больше музыку, пожалуйста
Музыка на фоне вообще не в тему
За 1.5 года даже новиковские проекты не окупаются, очнитесь)))
А вот такой вопрос: "Если я отращу бороду и приобрету такой же будильник нужно учить русский язык?"
это мульти счетчик для учета воды, электричества и газа. Что бы знать сколько ресторан расходует комуслугах
Фоновая музыка - слишком громко, Освещение - слишком ярко, Камера - слишком близко = а, если в общем, то всё охуЭнно!)
Это с какими ты даунами партнерами общаешься которые не знают элементарных вещей про оборот , доходы , и чистая прибыль !