Bánh mochi chấm kem sữa siêu hot | Mochi and milky cheese sauce | Kinako-mochi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 มี.ค. 2023
- Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh đang được rất nhiều bạn yêu thích, đó là món bánh mochi chấm kem sữa phô mai ăn kem với topping.
NGUYÊN LIỆU
Bánh mochi:
300g bột nếp (300g glutinous rice flour)
40g bột ngô (40g cornstarch)
45g đường (45g sugar)
520g sữa không đường (520g milk)
40g bơ nhạt động vật (40g unsalted butter)
Sốt phô mai kem mặn (Milky cheese sauce):
90g kem phô mai cream cheese (90g cream cheese)
30g sữa đặc có đường (30g sweetened condensed milk)
1/8 thìa cà phê muối (1/8 tsp salt)
100g kem tươi whipping cream (100g heavy whipping cream)
70g sữa không đường (70g milk)
Bột đậu nành (Soybean powder)
Bột cacao + sữa bột (Cocoa powder + milk powder)
Bột trà xanh + sữa bột (Matcha powder + milk powder)
Ăn kèm: Oreo, hạt, ngũ cốc, v.v... (Toppings: Oreo, nuts, granola, etc.)
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: th-cam.com/users/sukieskitchen...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Pandan coconut milk rice cake with mung bean filling (pandan mochi) [ENGSUB]](/img/n.gif)
Phiên bản ngắn gọn của video nè mọi người: vm.tiktok.com/ZMY9dMBHh/
Cảm ơn Sukie's Kitchen đã mang đến công thức ngon dễ làm
Nhìn bánh mochi rất ngon cảm ơn em đã chia sẻ cách làm
nhìn ngon quá, cảm ơn bạn đã chia sẻ ❤
Cảm ơn em đã chia sẽ ,bánh nhìn ngon quá ❤❤❤
Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức em làm cho gia đình ăn mn đều khen ngon❤
Rất cảm ơn em nhiều nhé
Cảm ơn bạn. Ăn rất ngon.
Mình sẽ lm thử cảm ơn bạn😊😊
Đang tìm công thức làm món này thì gặp ngay video của bạn. Thanks bạn đã chia sẻ.
Cảm ơn chị đã chia sẻ ạ , yêu chị nhiều lắm luôn 😘😘😘😘
Nhìn ngon quá phải làm ngay thôi
Rất ngon lun. Mỗi lần thèm bánh hay làm tặng là cứ mở kênh của sukie lên. Chưa thất baị 1
Lần nào lun í
Hihi cảm ơn chị món đang hót. E sẽ làm ah. Nhin hấp dẫn quá
Hấp dẫn lắm. Cám ơn em
Cảm ơn sukie’
Ngon quá ạ ❤
Cám ơn Sukie đã chia sẻ, món này đang hot trend đấy .
C hướng dẫn làm bánh brownie đi ạ ❤
Excellent video. My mom and I really enjoy watchin your videos. We followed your guidance in the videos and the results all turned out very well. I am excited to try the new recipe.
Thank you so much ❤❤❤
Chị làm bánh croissant đi ạ
Chị ơi chị chỉ cách làm cream cheese cookie đi ạ, em mua nhiều cream cheese quá mà làm cheesecake hoài thì ngán quá
Hôm nào Su làm bánh chuối nướng bơ đi Su ơi ❤❤.
C ơi, chia sẻ cách làm bánh kim đỉnh đi ạ
Đã làm theo công thức của su lần đầu thành công xuất sắc thanks su nh he
Em cám ơn chị đã phản hồi ạ ❤
Nhìn bánh hấp dẫn quá bạn ạ❤❤❤
Cảm ơn bạn ❤
Ngon quá Sukie ơi
Nếu làm bằng bột nếp của Thái thì có lưu í gì ko chị ơi
Chị ơi cho em hỏi để tủ bánh bị khô có cách nào làm dẻo lại không ạ
Đẹp ngon
Món đang hot luôn nè hihi. Bữa giờ chị Sukie’s k lên clip làm e ngóng trông quá chừng luôn hà 🥰
Hihi, chị cũng ngóng chị ra clip lắm luôn á ❤❤❤
@@SukiesKitchen hihi e đã làm hôm qua và cả nhà cùng chén hết sạch luôn đó ạ. Ai cũng khen ngon. Công thức của c quá chuẩn luôn. Tks c rất nhiều ạ. Hôm nào làm bài bánh pateso nhân thịt nha c 🥰
Tuyệt quá 😘❤ lúc nào chị sẽ làm nha
Ngon nhỉ.e khéo tay quá.
Em cảm ơn chị ạ ❤
cacao thì gần nhà có bán, mà sữa bột là sữa gì vậy ad ???
Bánh này đang hot lắm nè
Chị ra bánh chewy.cheese ..( bánh phomai dẻo đi chị )
Khi lăn bột cô làm bị chẩy nc là do sai ở đâu
em không có sữa không đương thì bỏ bao nhiêu g đường chị?
Ojala saber que dice 😅 para poder hacerlo
Hi hi, cô đang chờ công thức của cháu để làm cho gia đình con gái cô, cảm ơn cháu nhiều ❤
Dạ, món này làm nhanh lắm ạ ❤❤❤
@@SukiesKitchen Cảm ơn cháu nhé 👍🏻
trông bột chị nhào đẹp quá ạ, khi nào chị hướng dẫn làm và bảo quản su dẻo (su Sing) nha chị❤
Ok em ^^
nhìn mlem qué
sốt bảo quản như nào vay ạ và để được bao lâu ạ
Sao mình bọc phô mai vào thì bánh chảy nước nhỉ? Xin thớt cách khắc phục nhé ạ.
Cám ơn Sukie đã chia sẻ hướng dẫn rất tỉ mỉ. Cho ch hỏi bột đậu nành làm ntn vậy e?🥰
Dạ đậu nành em nhặt rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 12 tiếng cho nở. Sau đó thì để ráo nước rồi đem nướng ở 130 độ C trong 2 tiếng đến 2 tiếng rưỡi, đến khi đậu ăn thấy bùi là được ạ
@@SukiesKitchen cám ơn e nhiều nhé🥰, để ch thử làm nè😀
Tuyệt vời món này đang hót lắm
chị chỉ cách làm brownie đi ạh
Chị sẽ làm nha ^^
Bảo quản ngăn mát
Chiều làm sáng hôm sau ăn có cứng 0 chị
Em để mochi như vậy hộp kín hôm sau mình ăn thì lăn bột nhé. Nếu thích mình có thể dùng bơ thay vì dầu ăn
Em đã làm theo c và thành công mĩ mãn. Ai cũng khen ngon. Có điều bột em hấp 1tiếng đồng hồ nó vẫn ko chín. Nên e mang ra đảo trực tiếp trên chảo luôn 😂
Hihi, chắc nhiệt thấp quá hoặc khuôn bị cách nhiệt. Chị thấy đảo trên chảo cũng nhanh
cho em hỏi phần công thức làm mochi của chị thì lúc thành phẩm sẽ nặn được nhiều viên không ạ?
khoảng 35 viên hơn tùy vào mình nặn to nhỏ đó em
Bột đậu nành mình mua loại nào ah? Cho mình xem mẩu vỏ bọc được ko??
Dạ mình tự làm ạ
b ới nếu k có whispingcream thì thay bằng gì rất mong b chỉ cảm ơn b
Dạ nếu ko dùng whip thì mình chỉ cho sữa vào dần dần đánh cho hỗn hợp đạt độ chảy mong muốn thôi ạ
Bạn nên để hình ảnh của bịch bột để mn mua đúng bột về làm sẽ dễ dàng thành công hơn, cảm ơn bạn đã chia sẻ ạ
Cám ơn bạn ❤
Chị ơi cho em hỏi phần bánh mochi mình làm và sử dụng trong ngày thôi đúng ko ạ ?
Mình dùng được trong khoảng 2-3 ngày e ạ
E làm để sáng hôm sau ăn có sao k ạ ý là cất tủ lạnh qua ngày ý ah
Được nhé em, em làm trước các thành phần nhưng mà hôm sau mình mới lăn bột nha, nhớ đậy thật kín
B ơi, đậu nành mình có thể rang rồi đem xay được ko? Chứ nướng 2 tiếng thì hơi lâu á
Dạ được ạ
Sukie ơi cho mình hỏi bột nếp trong công thức là loại bột nếp nào vậy ạ? Mình dùng bột nếp của Thái làm ra bánh có mùi như bánh ít Việt Nam vậy đó
Mình dùng bột nếp của tàu hiệu Cock ấy ạ. Ko rõ bột đó có bán ở VN ko
C suki cho e hỏi là đậu tương ngâm xong thì bỏ vỏ hay vẫn để cả vỏ và mang đi nướng ạ?
Chị để cả vỏ thôi em ạ
Vâng , e cảm ơn c ạ !
C ơi phần bột áo em trộn với bột sữa béo nguyên kem được k ạ?
Được nhé em
Lâu lắm cô mới thấy con lên clip mới á ❤️❤️❤️
Dạ vâng ạ, đợt trước con hơi bận ạ 😊
@@SukiesKitchen cô sẽ làm , tiếc là cô cháu mình không kết bạn được , nếu có cô sẽ khoe con thành phẩm mỗi khi cô thành công hen ❤️👍
Dạ fb cô là gì ạ? Fb con ở phần mô tả video đó ạ
Mình ko dùng bơ mà thay bằng dầu ăn bao nhiêu ml thì đc, thank you Sukie 😘
Bạn dùng khoảng 30-35g dầu nhé ạ
C ơi, c hướng dẫn làm granola đi ạ
Chị quay rồi nha, sẽ cố gắng sửa video sớm nè
@@SukiesKitchen ôi❤ em cảm ơn chị thật nhiều ạ 💕
Cho em hỏi thay vì mình hấp cách thuỷ thì mình hấp bằng nồi chiên ko dầu được ko ạ?
Em cần che đậy sao để bột ko bị khô hay cháy nhé
Mình đã làm theo cthuc của b, bột nếp việt nam mình giảm chút lượng sữa tươi, thành quả ngon mĩ mãn luôn. Mình đã thử làm chín bột bằng hấp và chảo, mình thấy hấp bột bánh sẽ mịn hơn 😂
Hihi, cám ơn bạn chia sẻ thông tin hữu ích ạ ❤
Bánh Để bao lâu nhiệt độ phòng ah bạn
Chị ơi rm thay bột nếp bằng bột mì đa dụng đc ko ạ?
Bánh mochi mình cần dùng bột nếp nhé em
Chị ơi bột dẻo rang rồi có làm được ko ạ
Cách làm sẽ khác nhé em, giống như món bánh dẻo lạnh chị chia sẻ đó
chị quay với edit bằng thiết bị và phần mềm gì đẹp quá vậy ạ
chị quay máy ảnh canon và sửa với sony vegas pro em ạ
C ơi cho e hỏi hỗn hợp bột mình đem quay trong lò vi sóng đc k c hay là bắt buộc phải hấp ạ
Mình quay lò vi sóng được nhé em, thời gian sẽ ngắn hơn
C mua mấy loại bột cacao vs hộp giấy ở đâu ạ
Tạp hoá chứ ở đâu
Chị ơi nếu em không thích cream cheese có thể dùng cái khác không chị chứ bọn em cũng không có
Em có thể dùng phô mai bò cười hoặc bỏ qua phô mai, mình đánh whip bông mềm thôi nhé
Chị dùng sữa bột loại gì vậy ạ
Chị dùng sữa bột nguyên chất, giống như sữa bột New Zealand ấy em
Bánh này mình bảo quản sao ạ, với lại mình để qua ngày sao vậy chị. ❤
Mình cũng cùng câu hỏi
Chị ơi ,để bên ngoài được bao lâu ạ
để bảo quản em nên bảo quản riêng rẽ từng nguyên liệu, chị có chia sẻ trong video rồi đó
Thay bơ lạt thày bơ meizan đc kh ạ. Với bảo quản bánh như nào ạ
Có thể được nhé em, cách bảo quản chị đã chia sẻ trong video nhé
Mình thay kem whipping cream bằng cái gì khác đc k ạ
Nếu ko có whip thì em có thể chỉ dùng sữa, mình cho sữa vào từ từ đến khi kem vừa độ lỏng nha
Sốt kem k cần whipping cream có dc k Sukie
Dạ nếu ko có whipping thì mình sẽ đánh phô mai với thêm sữa tươi đến độ chảy mong muốn nhé ạ
Sau khi làm xong bảo quản ở ngoài hay tủ lạnh ạ? Trong thời gian bao lâu ? Nếu để tủ lạnh thì sợ bị lại bột cứng ạ? Cảm ơn
Để tủ lạnh mình có thể thay bơ bằng dầu ăn sẽ ko dễ bị cứng ạ. Mình nhớ để bột mochi chưa lăn bột trong hộp kín khí ạ
C ơi hôm nào c làm tàu hủ singapore nhe, e chỉ mong chờ các ct từ c thôi🥰🥰
Cám ơn em, chị sẽ làm nha ❤❤❤
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn c, iu c😘
Cho mình hỏi phần bột áo mình để bột sữa béo (không qua rang) được ko ạ? Cảm ơn bạn nhiều.
Nếu là bột sữa nguyên chất mình nghĩ ok, còn bột sữa thực vật thì sợ nó dễ ẩm ạ, cái này mình chưa thử
@@SukiesKitchen dạ cảm ơn bạn ạ.
c ơi không có máy đánh thì có làm được không ạ
Mình đánh tay được nhưng sẽ lâu hơn em ạ
cho em hỏi phần sốt kem mình k có kem phô mai có làm đc k ạ
em có thể dùng phô mai bò cười cũng được, còn ko thì mình chỉ đánh kem tươi bình thường thôi, lượng sữa có thể cần giảm bớt để kem ko bị lỏng quá nhé
Bột trà xanh có bị đắng không bạn
Dạ mình trộn cùng bột sữa nó sẽ giảm độ đắng đó ạ
Để ngoài đc ko c mà để ngoài bao lâu c và bỏ tủ lạnh bánh có bị cứng ko ạ
Em để bột chưa tạo hình trong hộp kín để sẽ ko bị cứng nhé. Nếu cần mình dùng dầu thay vì bơ nữa nó sẽ giảm khả năng bị cứng. Để ngoài thì sẽ ngắn hơn, khoảng 2-3 ngày thôi
@@SukiesKitchen vâng ạ
Chị ơi lớp bột phủ bên ngoài mình làm bằng cacao đức nó có bị chảy ko ạ
Nếu là bột nguyên chất thì sẽ ok thôi ạ
Cũng là mochi lần sau bạn thử làm kem mochi trứng sữa đi
Dạ nó là mochi nhân kem hay sao ạ?
@@SukiesKitchen mochi nhân kem với trứng muối á. Hình như còn bỏ ngăn đá ms ăn nữa á.
Dùng whipping cream của hãng nào cũng được hay chỉ dùng được whipping của anchor thôi ạ ?
Hãng nào cũng được nhé ạ
C ơi cream chese e thay bằng phô mai con bò cười được k ạ
Được nhé em
Chị ơi em không có kem tươi, có thay bằng cái gì đc không ạ
Em có thể làm sốt giống như trong video milo pudding ý
Cho mình hỏi,bánh này sau khi làm bảo quản như thế nào vậy bạn
cách bảo quản tốt nhất là mình để mochi chưa nặn trong hộp kín, khi nào ăn thì lấy ra lăn bột ạ, kem mình cũng để hợp kín trong tủ lạnh
Thay cream cheese bằng phô mai con bò cười được không chị
Có thể được nhé em
Bạn oi minh tìm bơ lạt ko co minh dung bơ trường an dc ko
Dạ có thể được ạ, vị nó sẽ hơi khác một chút
Thay bột nếp bằng bột năng hay bột gì đó đc k ạ
Bánh mochi mình cần dùng bột nếp nhé em
K cần bơ Đc k ạ
Mình có thể thay bằng dầu cũng được nhé em
Cacao e thay bằng bột milo đc k c?
Bột milo cũng được nhưng có thể nó sẽ hơi ướt đó em
E cám ơn,tại e k có bột sữa
Có thể thay sốt phomai kem mặn bằng gì ạ
Các món sốt trên kênh đều phù hợp đó ạ
Chị ơi phần mochi của em làm nó bị dẻo quá thì lm sao để khắc phục ạ
Dẻo là kiểu nhiều nước quá hay sao em? Em có thể giảm sữa nếu cần
Phần bột đậu nành tự làm hay mua sẵn vậy chị. Nếu tự làm thì mình làm như thế nào ạ
Bột đậu nành chị tự làm đó. Mình rửa sạch rồi ngâm đậu nành khoảng 12 tiếng cho nở. Sau đó mình để ráo nước rồi cho vào lò nướng ở 130 độ C trong 2 tiếng đến 2 tiếng rưỡi, đến khi đậu chín, mình ăn thấy bùi thì mang ra cho vào máy xay. Mình vừa xay vừa rây sao cho bột mịn là được
@@SukiesKitchen cảm ơn chị, để em làm thử
Chị làm bánh hoa mai nhân thơm đi ạ ❤
Chị cũng có 1 bánh gần giống trên kênh đó em ^^ lúc nào chị sẽ làm thêm
@@SukiesKitchen mình không có lò nướng có thể áp chảo ko ạ
Em có thể đảo trên chảo được nha
@@SukiesKitchen vâng em cảm ơn
C dùng bơ gì ạ ❤❤❤❤
Chị dùng bơ nhạt động vật, hãng President đó em
Chị oi cho e hỏi bánh đã áo bột rồi thì để bên ngoài vài tiếng có bị chảy bột bánh không v c ạ
Như bột đậu nành, hay kể cả bột cacao hay trà xanh trộn sữa bột chị thấy ko chảy nhé
Mình làm công thức tương tự, để nhiệt độ phòng tầm 15p là nó bẹp xuống hết rồi😂 răt xấu
Có thể em muốn bánh đứng hơn mình có thể giảm sữa nha. Đừng giảm quá nhiều bánh nó sẽ ko mềm dẻo bằng.
Cho em xin tên mấy nguyên liệu cj dùng dc ko ạ
Em xem công thức chi tiết trong phần mô tả video nhé
@@SukiesKitchen ý em là như kiểu bột nếp nhg là bột nếp Thái hay là j ấy ạ