Orate all’acqua pazza
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2019
- Orate all’acqua pazza
Per due persone: due orate, 12 pomodorini piccadilly, olio Evo, 2 spicchi d'aglio, un peperoncino, prezzemolo tritato, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1/2 bicchiere di acqua, sale q.b.
Grazie finalmente ho fatto questo piatto come si debbe!!!!
E pure sono cubana Mimmo!!!!❤
Signor mimmo ho fatto la sua ricetta del pesce mi è venuta bene cera un profumo di mare come odore di vongole
Bravissimo maestro Mimmo. Lei riesce a convincermi sempre. A seguire le sue istruzioni non si sbaglia mai.
Maestro lei è veramente fantastico..ho seguito i suoi consigli ieri e ho cucinato l'orata come lei ha descritto. Un capolavoro!!! Grazie MIMMO!
Sempre bravo,Mimmo,al TOP. (del gusto e della semplicità)(e non è poco)
Mi hai dato un idea per oggi... Grazie!
... Ciò messo delle patate ed ne è uscita una delizia!
Grazia signor😊
Sei Proprio Bravo E Simpatico!
Che spettacolo Chef Mimmo.
GRAZIE!!! HO FATTO LE ORATE SEMPRE AL FORNO,PROVERÒ IN QUESTO MODO,SARANNO SQUISITE 😋😋😋❤👋
Grande maestro! Grande mimmo! Sempre n1!...Con affetto Fabio!
Complimenti una ricetta buonissima!
Un abbraccio forte da Parma, è un piacere vederla e sentirla
Seguita alla lettera,davvero buona complimenti
Si o' mast!
sempre il numero uno maestro. auguroni di buone feste a te e famiglia
seguito i suoi consigli uscito un gran capolavoro di piatto ...alla prossima
Mimmo, che bel regalo! 👍 ❤️❤️💯👌
Grazie di cuore per l ispirazione, oggi lo farò
Grandioso. Una parola definitiva sull'acqua pazza, grazie.
ricetta classica ma sempre convincente. complimenti.
Mimmo con i Winter e opiennolo che ho ancora appesi chettagiadi 👍👍👍👋
Bonjour , "chi é cchiu' felice 'e me !" Merci monsieur Mimmo . 👍
Grande Eduardo De Filippo. La citazione della maionese.
Exactement ! 👍
Mi piace molto guardare cucinare questi ricetti, Grazie.
Grande signore Mimmo! Grazie mille per le ricette meravigliosi!
Buonissimo bravooo mimmo
Bravissimo!!! Ricetta semplice e buonissima...👏👏👏
Sei Bravisssimmo....
Bravissimo Mimmo sempre grande
Bravissimo Mimmo, saluti.
Bravissimo ottimo
Sei il più forte
Bravo come sempre, like per te, ciao.
adoro o barulho do sino...Da um "toque especial" pra receita.Parabens pelo trabalho Mimmo.
Da fare
Beautiful recipe ,as always,thank you🥘
Grande Mimmo
Mimmo si u chiu fort
Spettacolosissimo :)
Sei molto simpatico! ciao
grazie
Ad un certo punto usciva il profumo del cucinato dal mio iPhone.
Bravo
Mimmo sono ecccccezzzzionali😉👍
Comunque ricetta ottima👍👍👍
Che spettacolo 😍 anche io ho un canale di cucina😊 se gli fa piacere passi a dare un'occhiata 😉
Provo .) Grazie... Ho solo spumante xD
No 1 del mondo.
La pelle si mangia e fa bene al cuore
Uaglió sei bravissimo
È la semplicità che canta ! Bravissimo !
Saro' anche ripetitivo ma ogni volta che guardo la preparazione programmata come quella di oggi, ho l'acqualina. Grazie
Mimmo, hard to believe this boiled fish was tasty without rosemary, thyme, coriander and onion
in Italy we don't use all these condiments.
onion? coriander? we are not in India
@@leviackk I got it, but I am in the north of Brazil. One billion kinds of fishes and one million types of condiments. You must taste it. There’s life beyond tomatoes.
Madonna mia che buono
Il pesce andava girato, per fare una cottura bilanciata, così la parte di sotto del pesce è più cotta della parte di sopra! Nella cottura ci vuole sempre un bilanciamento!!!
Andavano benissimo così.
Buonissime le orate io ho aggiunto al vino un bicchierino di br
Endi
Non per questa preparazione...è tradizionale così. Osserva bene, a fiamma bassa il liquido evapora avvolge tutto, con il coperchio. Ogni tanto si irrora, all ultimo si alza... Ci vuole sapienza anche per capire, quando un maestro insegna...
🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️😋
S.MIMMO...piatto meraviglioso detto da un siciliano....il sughetto? Ho scarpetta con pane cafone, oppure due spaghetti al volo...ciao alla prossima.
Grazie per la ricetta oggi li ho cucinato buonissimo 😋
Spaghetti alle vongole in bianco:
Aglio schiacciato olio extravergine abbondante peperoncino profumo di pepe.. vongole veraci
Rosolare tt in padella versateci i spaghetti al dente con un po' di acqua di cottura..saltare e servire con una spruzzata di prezzemolo fresco..il mare che canta..spigola acqua pazza spettacolo chef !
Metterebbe d'accordo anche Salvini Di Maio e compagni ! !
Sublime Mimmo ce lo dice lei perché si dice all’acqua pazza? Che cos’è l’acqua pazza?
Un misto di acqua salata, vino e pomodorini
@@mimmocorcione io la risposta la conosco diversa. Ma la svelerò solo dopo che, in un ragionevole lasso di tempo, avrò ricevuto le altre risposte dai suoi esimi colleghi ai quali ho posto il medesimo quesito.
D’altronde, pur essendo ovviamente importantissime le ricette, è altrettanto importante la cultura gastronomica e cioè capire come nel corso del tempo ed in determinate situazioni storico ambientali si è arrivati ad elaborare certe pietanze. Io sono soprattutto interessato a questo: noi siamo ciò che mangiamo.
Ciao Mimmo una domanda, ma nei 20 m non si girano mai? Grazie
No, mai. Si cuociono con il vapore a coperchio chiuso. Anche perchè se provasse a girarle il disastro sarebbe quasi assicurato. 😱
Mayonese? Sull'orata all'acqua pazza? dei criminali!
I scusi l'orata si deve .squmare? Grazie
Se vuoi
Io ce metterei qualche pachino
ottima ricetta ,ma io il prezzemolo lo avrei messo alla fine ,comunque complimenti
Anche io, il prezzemolo non va cotto a lungo in effetti. Buonissime però 😋
L'acqua subito dopo il vino? Non bisogna far evaporare prima il vino? accetto spiegazioni, grazie.
il vino favorisce la “pazzia” dell’acqua
E se il vino evapora troppo l'acqua non è piu pazza....preparazione da manuale ..io restringo il sughetto e con due olive nere ci tuffo due linguine...
Buonasera
Le orate non vanno rigirate a mezza cottura...mi conferma?
Meravigliosamente invitanti
Io non le giro mai e la cottura è perfetta. Qualcuno le gira ma con molta cautela.
Grande. Ciao gobbo⚪⚫⚪⚫
Tanto vince l'Inter
@@mimmocorcione dobbiamo essere fiduciosi😊🏁🏁
@@mimmocorcione 🤘🏻🌶️🌶️🌶️
@@lorislaurencig7098 grande cibo di mare.. provate pure il sarago acqua pazza con le cozze..
Uso gli stessi ingredienti, ma metto tutto insieme a crudo e viene buonissimo ugualmente. Secondo te sbaglio?
No. Sono modalità diverse. Ma il sapore è quello.
Mimmo ...Ciao sono una Napoletana che abita a,Francoforte in Germania...ci puoi proporre gli spaghetti gon lhe vongole ....come lho faceva mia mamma non lho so' fare ....Baci
È sul mio canale...
Il sale non ho visto metterlo. Penso che un po' ci voglia no?
poco
Mimmo ma l'acqua si aggiunge prima che il vino evapori???
Contemporaneamente. Prima il vino e dopo un minuto l'acqua.
@@mimmocorcione grazie! Pensavo si dovesse far evaporare il vino! Buona serata
grade
perchè non hai girato mai il pesce?
perchè con il liquido che arriva a metà e la copertura la cottura è perfetta.
Si può mangi con riso
Certo, un grande risotto.
io non cambio orate alla brace molto meglio..............
Mimmo ma non le giri proprio le orate?
no. Sono perfette così. Ma se vuoi puoi girarle.
Caro zio sei un esperto si vede ma il peperoncino no è nemmeno il vino assolutamente ascolta un napoletano come te che lo fa per mestiere
la ricetta della Francesconi lo prevede
CHE GODURIA, CON QUESTE CAMPANE 😂😂😂
Buongiorno maestro, posso cuocere le orate senza pelle e senza testa..grazie mille
Certo
@@mimmocorcione grazie per l'attenzione un cordiale saluto e complimenti per le sue ricette spiegate in modo perfetto.