#на100ящиесладости #кондитер #торт #сладости #зефир #имбирныепряники #мариуполь Для приготовления зефира "Сникерс" Вам потребуется: В сироп: 85 гр яблочного пюре 40 гр воды 110 гр сахара 35 гр глюкозного сиропа 5 гр агар агара 5 гр ванильного сахара В дежу: 35 гр белка ( либо 5 гр альбумина + 35 гр воды) щепотка лимонной кислоты 75 гр сахара Ссылка по приготовлению: карамели:www.youtube.com/watch?v=nXncH... Для глазурирования: 250 гр темперированного молочного шоколада. Возможна отправка моих изделий Новой почтой по всей территории Украины.* *пересылкой почтой доступны только те виды десертов, условия хранения которых допустимы без холодильника. ССЫЛКА НА МОЙ ИНСТАГРАММ:instagram.com/karamelbka_...
Здравствуйте, Всегда прислушиваюсь к мнению зретилей и заказчиков, но сегодня готова немного поспорить))) этот зефир настолько вкусный, что менять не нужно ничего. Да и если на джем заменить, то сникерса уже не будет. При этом я тоже любитель кисленького, но в этом рецепте настолько всё гармонично, что не хочется менять ничего. И сам зефир тут идёт с кислинкой,поэтому карамель даже дополняет. Искренне советую Вам приготовить по моему рецепту, и , думаю, Вы останетесь довольны! Спасибо за ваше мнение, и оно ,конечно, имеет место быть)
@@Na100yashieSladocti я обязательно сделаю по вашему рецепту, чтобы действительно получился сникерс! Вы большая молодец! Для себя, вас отметила, ещё когда вы на канале Вкусняхи от Коляхи, делали сливовый зефир, вовремя первого карантина. Вас не было в кадре, но потому, как вы ручным миксером сделали чудо, я поняла что с вами надо дружить, чтобы чему-то учится. 💖💖💖💖💖
Ой, спасибо большое 🤗. Да, тогда иметь кенвуд было моей мечтой) поэтому выкручивались как могли)) но и сейчас я своим ручным миксером готовлю с удовольствием.
*Приготовление пищи - самое большое искусство в мире. Оно важнее живописи. Картины только глаз радуют, а еда притягивает взоры и дарит наслаждение вкусом.*
Здравствуйте, вы можете покрыть зефир просто растопленным шоколадом,но тогда имейте ввиду, что при соприкосновении с руками он будет моментально таять. Либо е да, покрыть кондитерской глазурью.
Добрый день. Спасибо большое за такой замечательный рецепт.Скажите,пожалуйста, такой зефир в холодильнике хранить в закрытом контейнере можно,без доступа воздуха?Сколько по времени приблизительно хранить так можно?
Здравствуйте, спасибо большое, готовьте с удовольствием. Да, хранить зефир в контейнере, в холодильнике, до 14 дней. Зефир в шоколаде этим и прекрасен, что у него длительный срок хранения . Если готовите зефир в шоколадным корпусе, но без наполнителя, то такой зефир может храниться это же количество времени, 14 дней, но можно и просто при комнатной температуре. Только имейте ввиду, что в таком случае шоколад не будет так хрустеть, как после холодильника.
Здравствуйте, альбумин вы можете заменить живым белком, в пропорции 5 гр альбумина +30 го воды равняется 35 грамм живого белка. А глюкозный сироп можете не добавлять, увеличив на его количество сахар. Глюкозный сироп сохраняет дольше мягкость в зефире.
Доработанный мною имеется ввиду. Отдельно карамель, отдельно зефирную массу, сначала довела до своего личного идеала, а затем сняла рецепт, объединив все ингредиенты. Спасибо за просмотры.
Очень плохой звук, добавив громкость и то слышно плохо, но тогда звуковые эффекты просто орут. Не смогла досмотреть полностью видео. Жаль. Рецепт хороший, только нужно доработать качество съёмки.
Здравствуйте,сироп варить по аналогии всех сиропов, приготовленных по заварной технологии. Все ингридиенты для сиропа поместить в сотейник и варить 3 минуты с момента закипания на большом огне.
#на100ящиесладости #кондитер #торт #сладости #зефир #имбирныепряники #мариуполь
Для приготовления зефира "Сникерс" Вам потребуется:
В сироп:
85 гр яблочного пюре
40 гр воды
110 гр сахара
35 гр глюкозного сиропа
5 гр агар агара
5 гр ванильного сахара
В дежу:
35 гр белка ( либо 5 гр альбумина + 35 гр воды)
щепотка лимонной кислоты
75 гр сахара
Ссылка по приготовлению: карамели:www.youtube.com/watch?v=nXncH...
Для глазурирования: 250 гр темперированного молочного шоколада.
Возможна отправка моих изделий Новой почтой по всей территории Украины.*
*пересылкой почтой доступны только те виды десертов, условия хранения которых допустимы без холодильника.
ССЫЛКА НА МОЙ ИНСТАГРАММ:instagram.com/karamelbka_...
мы обязаны залайкать этот ШЕДЕВР!😀👍👍👍
Обязательно приготовлю, насадка такая есть, делала ей зефир, и мне очень нравится форма зефира этой насадкой, теперь хочу зефир в шоколаде❤❤❤❤❤❤❤❤❤.
@@ЕвдокияКиселева-щ8щ здравствуйте, я буду очень рада, если рецепт Вам понравится)))) буду рада обратной связи после приготовления 🌷
❤, беру на заметку, буду пробовать
Супер!!!❤❤❤
@@ЕленаМихайлова-э6т благодарю вас 🌷
Ну это просто огонь!!!!! Спасибо большущее!!!❤
Пожалуйста, очень рада быть полезной💫
Вкусно очень,осень,
Действительно во всем ютубе аналога нет. Супер. 1.000.000 просмотров вам и 1.000.000 лайков 👍
лайк 👍
Дякую за майстерність . обов'язково, приготуємо 😊
Всегда пожалуйста
Рецепт понравился буду пробовать готовить, подписалась .
Спасибо
Очень красиво!
Спасибо большое. Ещё и вкусно очень-очень 😋
Я обязательно попробую так приготовить зефир❤️
Зефирки обалденные,наверняка вкусные,спасибо за идею сникерса и форма зефира понравилась,а то в основном кругляши,у вас прям зефир зефир
Спасибо большое. Начинку в завитки сложно. Та и шоколад будет ломаться.
Какая разница что у всех? Отсаживайте так, как нравится вам 🤷♀️
Хоть просто в форму и ножом потом режьте!
Очень впечатляет. Красота!
Спасибо
Впечатляет! Хороший получился зефирчик! Думаю, вместо карамели можно взять джем с кислинкой! Карамель это круто, но сладко!
С ЧЕГО БУДИТ СЛАДКО? ЕСЛИ СКАЗАНО " СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ И СОЛЕНЫЙ АРАХИС!"
@@david_channel4984 я думаю, там где 250 грамм сахара, солёной точно не будет 🤣🤣
Здравствуйте, Всегда прислушиваюсь к мнению зретилей и заказчиков, но сегодня готова немного поспорить))) этот зефир настолько вкусный, что менять не нужно ничего. Да и если на джем заменить, то сникерса уже не будет. При этом я тоже любитель кисленького, но в этом рецепте настолько всё гармонично, что не хочется менять ничего. И сам зефир тут идёт с кислинкой,поэтому карамель даже дополняет. Искренне советую Вам приготовить по моему рецепту, и , думаю, Вы останетесь довольны! Спасибо за ваше мнение, и оно ,конечно, имеет место быть)
@@Na100yashieSladocti я обязательно сделаю по вашему рецепту, чтобы действительно получился сникерс! Вы большая молодец! Для себя, вас отметила, ещё когда вы на канале Вкусняхи от Коляхи, делали сливовый зефир, вовремя первого карантина. Вас не было в кадре, но потому, как вы ручным миксером сделали чудо, я поняла что с вами надо дружить, чтобы чему-то учится. 💖💖💖💖💖
Ой, спасибо большое 🤗. Да, тогда иметь кенвуд было моей мечтой) поэтому выкручивались как могли)) но и сейчас я своим ручным миксером готовлю с удовольствием.
*Приготовление пищи - самое большое искусство в мире. Оно важнее живописи. Картины только глаз радуют, а еда притягивает взоры и дарит наслаждение вкусом.*
Спасибо за комент
Спасибо за рецепт
Пожалуйста.
просто слюньки текут😋
Спасибо большое. Это очень вкусно 😋
Красота 😻 бегу пробовать
Удачи вам. Будут вопросы пишите
Здравствуйте!!! Очень оригинально! Шедеврально!!! А какой силы агар? Спасибо! 😊
@@Olga-selzschane здравствуйте, благодарю , сила 900
@Na100yashieSladocti спасибо большое!!! 🥰
Шедеврально!😍
Спасибо за классный рецепт!👍
Пользуйтесь в удовольствие 🌞
Здравствуйте. Очень понравился рецепт, обязательно приготовлю. Какие орехи, когда и сколько добавлять в карамель?
Здравствуйте, я добавляю жареный дроблёный арахис сразу после остывания карамели, перед тем, как разлить её по мешочкам
Супер 💪🔥 Надо сделать))
Обязательно приготовьте) очень вкусно 🤤
просто слюньки текут
Спасибо за комплимент.
очень аппетитно, восторг!! ❤а как долго можно хранить и как?
Здравствуйте, спасибо большое 🤗. Хранить до 10 дней в холодильнике!
Подскажите пожалуйста, если не темпирировать шоколад, можно в глазури?
Здравствуйте, вы можете покрыть зефир просто растопленным шоколадом,но тогда имейте ввиду, что при соприкосновении с руками он будет моментально таять. Либо е да, покрыть кондитерской глазурью.
Добрый день. Спасибо большое за такой замечательный рецепт.Скажите,пожалуйста, такой зефир в холодильнике хранить в закрытом контейнере можно,без доступа воздуха?Сколько по времени приблизительно хранить так можно?
Здравствуйте, спасибо большое, готовьте с удовольствием. Да, хранить зефир в контейнере, в холодильнике, до 14 дней. Зефир в шоколаде этим и прекрасен, что у него длительный срок хранения . Если готовите зефир в шоколадным корпусе, но без наполнителя, то такой зефир может храниться это же количество времени, 14 дней, но можно и просто при комнатной температуре. Только имейте ввиду, что в таком случае шоколад не будет так хрустеть, как после холодильника.
@@Na100yashieSladocti Спасибо большое!
Альбумин и глюкозный сироп обязательно????
Здравствуйте, альбумин вы можете заменить живым белком, в пропорции 5 гр альбумина +30 го воды равняется 35 грамм живого белка. А глюкозный сироп можете не добавлять, увеличив на его количество сахар. Глюкозный сироп сохраняет дольше мягкость в зефире.
@@Na100yashieSladocti а можно заменить яблочное пюре на покупное от Боб?
Скажите пожалуйста есть ли пропорции для планетарного миксера?
Здравствуйте 👋. Просто увеличить все ингредиенты на ×2!
@@Na100yashieSladocti благодарю
Какой силы у вас агар агар??спасибо
Здравствуйте, Мой 1200, Испания. Если у Вас 900, то рекомендую пересчитать на вашу силу геля.
Если нет какао- масло ?
Здравствуйте, просто не добавляйте масло. Оно способствует лучшей текучести и хрусткости.
Сколько в холодильнике хранить ?
Здравствуйте, хранить в холодильнике до двух недель
А если какао масло порошок, сколько гр. надо ?
Здравствуйте, если вы имеете ввиду для темперирования шоколада, то 2% от количества шоколада
Кто-нибудь, скажите, можно ли агар агар заменить желатином???
Здравствуйте, нет нельзя. Зефир готовится только 6а агар агаре. С желатином это уже суфле
Как темперировать ?
Когда-то сниму отдельно видио.
Осталось только найти ту, кто будет такое готовить на 23. 😅
Так види для кондитеров.
Я для вас могу сделать.
У меня очень быстро высыхает, не успеваю обливать зефир, почему?
Высыхает что?
@@Na100yashieSladocti шоколад
Как доработанный,если готовите первый раз? Доработанный рецепт обязательно проходит предварительную проверку. А за рецепт отдельное спасибо.
Доработанный мною имеется ввиду. Отдельно карамель, отдельно зефирную массу, сначала довела до своего личного идеала, а затем сняла рецепт, объединив все ингредиенты. Спасибо за просмотры.
Очень плохой звук, добавив громкость и то слышно плохо, но тогда звуковые эффекты просто орут.
Не смогла досмотреть полностью видео. Жаль.
Рецепт хороший, только нужно доработать качество съёмки.
Как по мне так все слышно прекрасно. А спецэффекты на то и спецэффекты что б на них внимания обращали, как по мне
Спасибо за ваше мнение, но мой канал новый, сейчас его только раскручиваю, в планах, конечно, вносить изменения и улучшения.
Не ожидал скримеры в рецептах.
Извените
Самое важное темперирование не показано хаха
Очень плохо слышно !
В новых роликах исправили.
Здесь главное как сварить сироп,а вы этого непоказали,к сожалению.
Здравствуйте,сироп варить по аналогии всех сиропов, приготовленных по заварной технологии. Все ингридиенты для сиропа поместить в сотейник и варить 3 минуты с момента закипания на большом огне.
Много лишней болтовни
И вам спасибо за комент.
Пять минут перечислять что будет в видео…в видео будет видео
А вы по ходите по ютубу и поищите такой рецепт. Ненайдете