Tort Red Velvet | Robert Eisler
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Tort Red Velvet, reteta de tort red velvet clasic, reteta originala. Cum faci tort red velvet tort cu mascarpone frisca si crema de branza. Tort catifea rosie.
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Sau aici pe youtube:
/ @robert.eisler
Calculator Retete: www.roberteisl...
Reteta: www.roberteisl...
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare....
Mixer vertical Bamix - l.profitshare....
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare....
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare....
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare....
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare....
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare....
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare....
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com
Acest video a fost realizat si cu sustinerea contribuitorilor mei de pe Patreon si TH-cam:
Ionut Velicu
Ioana Cristina Galan
Christiana Andrada Michaela Rosca
![โกดำ - วสันต์17 x ไม้เมือง [Official Music]](http://i.ytimg.com/vi/OUg2L4Sx1TY/mqdefault.jpg)
![บังเอิญมันได้อ่ะ - แอน อรดี [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/9fwjammKY4A/mqdefault.jpg)
Nimeni nu explica atat de bine cum explica Robert! Imi e rusine mie pt cat efort depui si cate secrete ne arati si noi nu apreciem cum trebuie!
Bravo maestre f frumos explici a iesit super complimente❤!
Ce ma bucur!!!🤗 Chiar așteptam o rețetă de Red Velvet Cake. Mulțumesc pentru retetă și felicitări pentru toată munca!😊
Multumesc, Oana!
Ca de obicei explicatiile excelente, reteta este binevenita, tortul este estetic si gustos, merge pt o masa festiva,multumesc
Multumesc mult,este super de bine esplicita reteta
Sa fie primit! 😊
Mulțumesc frumos, ești cel mai bun . 👏👏👏
L-am făcut zilele astea!
Deși spune că nu este un tort deosebit, mie chiar mi-a plăcut. Un gust bogat, complet. Și culorile...❤
Mulțumim!🙏
Wawwww, mulțumesc, chiar il voi incerca de Crăciun
Mulțumesc pentru rețetă, ești un om bun!!!
😊
Waaaw cate trucuri invatam de la tine!!! Multumim
Buna ! As vrea sa fac acest tort roz( si crema si blat ) … oare in loc de rosu pot pune roz si sa renunt la cacao? Sau ce alt blat imi poti recomanda sa fie bun si sa il pot colora roz si sa mearga si cu crema aceasta ( vreau sa fie neimbract in crema, sa se vada straturile)
Multumesc mult si… la cat mai multe retete ! 🍀✨
Da, merge făcut si acesta. Poti sa nu pui cacao și eventual pui mai putin colorant
Imi place cum explicați. O voi incerca numaidecît.
Foarte bine explicat!
Daca aveti timp sa mi raspundeti -pot pune si o glazura oglinda?Tb sa l congelez?E ok?Vreo recomandare ptr glazura oglinda ,se poate?Multumesc,mult!
Da, merge, dar trebuie imbracat intr-o crema pe care sa o nivelati perfect inainte de a turna glazura. Pus la co gelator macar o ora inainte de a turna glazura pe el.
th-cam.com/video/dkyN0fXs51s/w-d-xo.html
Multumesc pentru reteta si explicații, mi-a reusit un tort foarte gustos. Pot totusi sa fac blatul cu o zi inainte sa asamblez tortul?
Daca te organizezi mai bine asa, da. Dar daca ai timp sa il lasi sa se raceasca si dupa aia sa il umpli, merge si in aceeasi zi.
Bună Robert, am făcut tortul Red velvet pt. ziua unei fetițe și a ieșit perfect. Am avut o singură problemă - blaturile au ieșit bordo nu roșu. Dacă scot cacaua o să iasă mai roșu? Și dacă pot face asta că și gramaj, cu ce o pot înlocui?? Mulțumesc.❤
Ca sa iasă roșii trebuie FOARTE mult colorant. Cacaua nu te incurca, te ajuta, dar tot trebuie mult colorant (si de calitate).
Dacă scoți cacaua o sa îți iasă un roz aiurit
😂❤
Tot eu, aș vrea să folosesc colorantul tău. E cumva roșu intens de la Wilton ?? 😊😊
Vivid Red de la Fractal 👍
Bună seara!
Ne puteți recomanda un colorant pentru tortul red velvet?
Este mai bun cel pudră sau lichid?
Din câte știu am zis in video, colorant gel pentru ca e mai dens și concentrat. Eu folosesc de la Fractal
@ Dar din ce cauză poate ieși blatul amar? Colorantul să fie de vină?
Mulțumesc!!
Da, poate fi colorantul de vina.
De când îl aștept ❤️❤️❤️
Salut Robert! Dar daca vreau sa incerc sa coc acest blat in cuptorul cu ventilatie , este posibil? Si daca da ce grade si cite minute?
Ms frumos anticipat pt raspuns!🤗
Da. Cam 10 grade in minus
Buna! Robert, oare pot face blatul acesta într-o tavă mare de cuptor și apoi să decupez?
Servus, bineinteles. Poti folosi calculatorul de retete de pe site-ul meu (link in descriere) pentru a calcula de cantitati ai nevoie pentru diferite dimensiuni de tavi.
Buna Robert, vreau sa folosesc vreau sa pun in interiorul acestui tort si un piure de zmeura ce pot folosi pectina sau gelatina ? Ai putea sa -mi dai si gramajul piureului pe care sa o folosesc . Anul Nou sa-ti aduca si mai multe realizari!
Mie îmi place mai mult cu pectina cum iese.
Ai aici o reteta de insert de zmeura
th-cam.com/video/_uYTg11Kl7k/w-d-xo.html
Bună Robert , am o rugăminte dacă se poate sa faci un tutorial pentru tort cu efect de catifea .
Mulțumesc frumos.
O sa incerc 😊
@@Robert.Eisler 🙏🙏🙏🙏
Buna! S-ar putea face acest tort si cu blatul umed cu ciocolata alba colorat cu colorant rosu? Sau ar avea un gust diferit din cauza colorantului?
Ar avea alt gust tortul, ca schimbi blatul 😁
Bună ziua! Aș fi recunoscatoare daca mi ati spune ce fel de frisca ați folosit la cremă,vegetala sau naturală ?! Mulțumesc.
Naturala. Tot timpul naturala 😊
Bună , pot folosi kefir? Și pot folosi zahăr pudră în loc de toast ?? Mulțumesc ☺️
Nu am testat dar banuiesc ca da..
Bună, Robert. As vrea sa folosesc aceasta crema pentru tortul oreo, crema de brânză simpla cu unt nefiind chiar pe gustul meu. Aceasta pare perfecta pentru mine, dar as vrea sa te întreb dacă ar fi necesar să adaug și unt pentru stabilitate sau poate chiar și pentru gust. Voi îmbrăca tortul in pasta de zahar și voi avea și figurine peste. Mulțumesc mult pentru ajutor și pentru toate rețetele și trucurile pe care ni le comunici!
Poti folosi linistita crema asta. Dar daca imbraci tortul in pasta de zahar, trebuie sa il imbraci intr-o crema de unt inainte.
@@Robert.EislerSigur, îl voi îmbrăca în buttercream elvețian. Mulțumesc mult pentru răspuns. O seară plăcută!
Buna Robert, as aprecia f mult dacă ai avea timp sa îmi spui cum as putea adapta rețeta de blat sa o fac în tava cuptorului. Am încercat sa simuleze cu calculatorul de pe site dar m-a speriat cu cât trebuie sa înmulțesc. Mulțumesc mult și un an cu cât mai multe rețete minunate! 🤗
Pai daca faci in tava cuptorului ma ga desc ca vrei un singur strat, nu 2 pe care sa le tai in (4 straturi). Deci ce iti da calculatorul imparti la 4 (el iti calculeaza cum e reteta, pentru 4 straturi)
Mulțumesc mult pentru răspuns, scuze de întârziere dar nu am primit notificarea ca ai răspuns. 🤗
Sincer, din câte rețete de red velvet am încercat, asta e de departe cea mai proastă ..
Blatul iese groaznic de sfaramicios, nici nu îl pot tăia...
Poate ai o problema cu cuțitul. Sau cu tehnica.
Eu tocmai am făcut în laborator pentru anul nou o grămadă de torturi din astea și nu am avut probleme cu tăiatul.
@Robert.Eisler nu tai cu cuțitul, ci doar cu feliatorul special.
Și tehnica nu e vreo filosofie, să fim serioși...
Eu tai cu cuțitul 👍
Revin@@Robert.Eisler
Vă cer scuze pentru ce am zis, am refăcut reteta de două ori.
Am înțeles unde am greșit, am greșit la temperatura cuptorului și am ales să tai cu cuțitul.
Textura blatului după așezarea cremei și ținut la frigider e perfectă!
@mihaelag6962 🧡
Suuper! As avea 2 intrebari daca ai putea sa imi raspunzi te rog frumos?
Daca am o singura forma de tort(18cm) pot coace tot blatul deodata si apoi sa il tai sau pe rand? Ce frisca folosesti? Lichida vegetala gen Hulala sau naturala? Multumesc mult de tot.
Teoretic ai putea coace un singur blat pe care sa il tai in 4 dar nu am testat. Folosesc frisca naturala tot timpul. Marca elle et vire dar e mai important sa fie naturala decat exact ce marca.
Hulala nu e frisca, e o grasime vegetala care se spumeaza 😊
@@Robert.Eisler Multumesc mult
Bună Robert. Se poate sa ne spui ce tip de colorant gel folosești? Am testat multe din online și sunt oarecum dezamagita!! Mulțumesc 🙏
Eu folosesc de la Martellato
Bună ziua. Am făcut și eu crema aceasta ptr Red velvet însă nu este pufoasă, ci mai degrabă moale. Ce pot face s-o repar? Mulțumesc
Cand se raceste se mai intareste..
Buna seara! Colorantul gel este bun?
Eu gel folosesc
Salut Robert ,as vrea sa te intreb ,vreau sa fac acest tort ,si sa il imbrac in pasta de zahar/fondant , cum ar trebuii sa procedez ? imbrac tortul in crema de mascarpone ? si peste crema de mascarpone aplic pasta de zahar ? Multumesc frumos pentru eventualul raspuns .:D
Pasta de zahar trebuie aplicata peste buttercream. Eu as imbraca totrtul direct un buttercream si dupa aia pasta dr zahar.
@@Robert.Eisler ok ,asa am sa fac .Iti multumesc frumos 😎.Succes in continuare .
Buna, Robert. As putea folosi si mixerul de mana ?
Da 👍
Ce repede mi-ai raspuns. Multumesc frumos. ☺️
Buna Robert . Dacă vreau sa insiropez tortul ( chiar dacă blatul este umed ) ce as putea sa folosesc ?
Lapte de ex.
Aceasta crema e buna și ptr finisarea și altor tipuri de torturi?Este moale la consistentă ?
Nu este prea buna la finisare pentru c e destul de pufoasa. Am pe canal creme mai ok pt finisare.
Da am și făcut crema de unt elvețiană și vreau sa încerc cea cu brânza creăm Chess .Dar la crema elvețiană crema la mine nu a fost aerat cred ca o sa mai exersez poate l-am bătut prea mult 😃
Bună ziua! Care ar fi dozele pentru o tava cu diametrul de 18 și una de 24?
Uite aici un tool cu care poti calcula cantitatile: www.roberteisler.ro/calculator-retete
@@Robert.Eisler mulțumesc frumos!
Buna, se poate omite cacaua din blat?
Da, dar e mai greu sa obti acel rosu intens.
Daca adaug cacaua in blat, acesta va avea gust de cacao? Noua nu ne place gustul de cacao, de aceea intreb. Mersi!
Nu va avea, e foarte putina cacao
Bună seara. Vreau si eu sa încerc rețeta ta. Am o întrebare pot stinge bicarbonatul cu oțet de poamă albă?
Sincer, nici nu stiu ce e poama alba. Nu am incercat dar banuiesc ca fiind tot otet (deci acid) ar trebui sa fie ok.
@@Robert.Eisler struguri
Mulțumesc pentru răspuns. O zi bună
Robert salut inca odata! Blaturile de Red Velvet de asemenea dupa ce le scoatem din cuptor asa fierbinti le acoperim in folie alimentara sau le lasam sa se raceasca complect dupa care le punem la frigider! Miine am nevoie sa string torta! Ms frumos anticipat!!!😊
Toate blaturile pe care le acoperim le acoperim cat sunt calde, ca sa nu se evapore prea multa apa din ele.
Help me!!!!
Cum păstrez blaturile de tort pt 4-5 zile ?
Rezista atat timp la rece in cămara sau trebuie sau le pot congelat ?
Congelat cel mai sigur dar daca nu si la rece e bine. Tiplate bine inainte.
@@Robert.Eisler mulțumesc !!!!
Sărbători frumoase !!! 🤗
Buna ziua, putem înlocui laptele bătut cu lapte obișnuit?
Nu.
Îmi poți spune te rog cât a cântărit aproximativ tortul cu aceste ingrediente?
Cref ca vreo 2kg? Poti verifica in reteta scrisa (link in descriere)
@@Robert.Eisler mulțumesc!🤗
Mulțumesc frumos vreau să îl fac de Crăciun pentru nepoti!
Pare ca este tortul perfect pentru Craciun ❤️
Buna,pot dubla ingredientele la această rețetă?
Bineînțeles. Mai ales dacă dublezi și marimea tăvi 😁
Ce fel de crema de brânză ai folosit?
Elle et Vire
Ce este acesta lapte bătut ?In UK care ar fi acest lapte nu știți ca rog ?
Buttermilk
Salutare Robert!Nu înțeleg cum asta LAPTE BĂTUT,puteți să-mi explicați?
Este un produs care asa se numeste, lapte batut. Sau buttermilk.
In rep. Moldova nu se gaseste (din cate inteleg).. esti de acolo?
Mulțumesc de răspuns,și da sunt din Republica Moldova,nu cumpăr lapte din Marketuri dar mă voi uita poate voi găsi.
Poti pune iaurt de baut sau alt lactat fermentat. Kefir...
Bună ziua!pot pune deasupra ganache de ciocolata ?vreau sa lipesc o imagine comestibila .mulțumesc anticipat!
Sigur
Buna Robert ce dimensiuni au tavile?
Cred ca am zis... 20 cm. In descrierea videoului gasesti link si catre reteta scrisa.
@@Robert.Eisler inseamna ca nu am fost atenta chiar tot dadeam inapoi sa aud din nou,multumesc pt raspuns,o sa incerc reteta🤗
Ar fi stat bine și un drip rosu ❤🤪🤪
Dap, merge. Cine are timp de asa ceva? 😋😄
@@Robert.Eisler eu 😂😂
😄
Super reteta💯💯
Ce fel de crema de branza?
Cred ca s-a mai intrebat. Genul Philadelphia... eu o folosesc pe cea de la Lidl.
Spuneți mi vă rog ce e lapte bătut?
Kefir?
Laptele batut e... lapte batut. E asemanator cu kefirul dar are aciditate mai mare. Il gasiti in magazine exact cu denumirea asta.
Eu mă găsesc en Spania și aici nu găsesc
Cu ce îl pot înlocui?
Cu kefir...
Mulțumesc mult ❤️
poza cu ingredientele necesare ? ..
Daca ai rabdare sa te uiti la video, le spun acolo. Daca nu(😔) ai in descrierea videoului link catre reteta scrisa.
Apropos, daca reteta te ajuta, ai putea sa ma ajuti si tu si sa te uiti la video. Daca nimeni nu se uita, mai bine nu mai fac videourile astea, nu?