Сегодня приготовила! Нашла рыбный соус, и он действительно очень специфически... пахнет))) Спасибо большое, всем очень понравилось, обязательно буду готовить ещё много раз.
Порезав огурцы, их надо хорошо посолить и дать немного полежать, что бы огурцы дали сок. Затем сок сливаете и потом уже заправляете.)))Ну а так умница! Сам кореец и обожаю всю корейскую кухню!
Благодарю вас! Огурцы очень нежный продукт, именно поэтому я их не солю дополнительно, соли хватает в рыбном соусе, если еще солить, будет слишком солено, но это лишь на мой вкус ;)
Класс! Обязательно приготовлю, правда с соевым соусом, рыбный упс в магазинах))) Музыка в тему, веселое позитивное видео получается, просто супер! Странно что кого то раздражает, наверное настроение плохое)))
мне 17 лет а очен хочется стать самым нрстаящщим повором. Особенно корейскай кухне и вы мне помогли так рада что могу поделится свами об етом. Уменя осеббено всё в нормале получается но думою если не правелный ингридиент то всё окончено
melek hocam, очень классная мечта! Дерзайте и у вас все получится ;) Рада, что вы делитесь со мной этим! Не бойтесь менять ингредиенты и фантазировать, ведь кулинария - это тоже искусство! Самое главное вкладывать душу и позволить себе творить! Творчество - это один из залогов успеха ;)
Виктория, пока помочь ничем не могу( На моём канале пока нет видео приготовления кабачков((( Но можно приготовить из них кимчи, по принципу огуречного. Единственное отличие будет такое: сначала кабачки нарежьте брусочками, затем посолите и дайте постоять минут 30, чтобы кабачки дали сок. затем сок слейте, а кабачки заправьте острым соусом и хорошо перемешайте. Будет вкусно!
отличный рецепт продолжайте в том же духе👍👍 единственное пожелание пишите дозировку ингредиентов в граммах потому как чашки ложки кружки и стаканы у всех разные, а граммы всеж у всех одинаковые 👍👍
♥♥ Полиночка, искреннее и душевное Вам Спасибушки - за труды и за восхитительный (давно желанный и такой замечательно-компактный)) рецептик огуречного кимчи!!! ♥♥ Рада, что случайно попала на этот канал (по поиску рецепта)), с удовольствием подписалась, чтобы не искать более так подолгу требуемое = обожаю с юности еду с "огоньком" во вкусе!! (-‿◦) У Вас достаточно удобный и простой рецепт (знаю уже, чем и как можно заменять рыбный соус - он у нас напрочь недоступен даже в привозных продуктах)! Благодарочка за полезное, позитивно-приятное и качественное видео! Новых успехов и новых интересных удачных релизов! (◕‿◕✿）
Максим, в видео же говорится, что ёмкость "чашки"=240мл)) - вполне удобно, по-моему. Всем комфортнее пользоваться теми мерами и мерками, к которым привык. Главное, чтобы об этом дополнительно сообщалось (как в данном видео)! Мммм... Вкусняшка-красотяшка!!.. Приятного-преприятного всем нам, зрителям-слушателям-кушателям, аппетита! А Полинушке - ♥благодарность! (✿´‿`)
Inna Bond мне кажется мы с Полиной поняли друг друга вполне адекватно, а поводу как удобно если что то делаешь публично значит ты делаешь это для зрителя очень часто встречаю рецепты которые не работают из за того что всё все отмеряют чем удобно и как удобно. Профессионалы все же оперирую граммами. Есть ещё американская чашка но это отдельная тема
Очень интересно!Но я вряд ли в нашем городке найду рыбный соус.А ,что,без него не получится?Меня от одного вида бутылки воротит...спасибо за такие информирующие видео!!!!
Распространенное заблуждение - самая острая часть перца не семена (капсаицин просто покрывает семена), а плацента - перегородки на которых семена крепятся. Вот там все залежи остроты. А видео замечательное - не скучный бубнеж, но и без выпендрежа лишнего. Продолжай снимать.
Ой очень Интересует ,надеюсь видео снимете )я правда не знаю как точно оно называется ,но в Инстаграм часто попадается ,вроде сосиски на палочке а сверху хрустящие тесто,ещё бывает сыр внутри тягучий,тоже интересно попробовать )аж слюнки бегут,пытались готовить но почему то такой корочки и рядом небыло)
А мне, спасибо добрым людям (наши местные корейцы) - подсказали поэкспериментировать по вкусу, из того, что найду в магазинах = в разных вариантах)). Теперь при надобности делаю спецсмесь (соевый+устричный или рыбный концентрированный отвар - желательно из солёной рыбы: горбуши, скумбрии или сельди+ещё и соусов чуток (по возможности/желанию/вкусу)). ЗдОрово получается всё, главное по себе пропорции выверить)!
Полина здравствуйте! Смотрим Ваши видео рецепты корейских блюд, выглядет все аппетитно! Скажите пожалуйста откуда такие знания и опыт. У Вас муж кореец?))
Marina Starova, Благодарю вас! Можно сделать и без сахара, но все же вкус корейской пищи - это сладко-жгучее сочетание, все это дело привычки. Можно сахар добавлять понемногу, пока не привыкнете ;)
я так понимаю вы готовили Ои Собаги, согласен с постом выше , что огурцы нужно было посолить, дать им стечь, и потом отжать и промыть, но я бы добавил морковь, и не бросать в меня тапками-уксус, согласен для кимчи которая бродит месяц не нужно, а вот в свежих огурцах кислинки не хватает, такой себе микс Ве-ча и кимчи.
Способов приготовления, на самом же деле, масса! Кто-то солит огурцы, кто-то не солит, некоторые даже бланшируют в кипятке ;) На мой взгляд огурцы очень нежный продукт и лишняя соль им не нужна. Но это же на мой вкус, кому-то нравится более соленый вариант. Уксуса бы я тоже не добавляла, это же кимчи, здесь важна ферментация. Но это же только мое мнение, мнение автора не обязано совпадать с чьим-то еще ;)))
Очень круто, но нельзя ли заменить соус на какой нибудь другой? Просто хочется кимчи, а рыбу не перенашу ни в каком виде, даже от запаха уже плохо. Что можно сделать при такой ситуации?
Спасибо за рецепт, давно хотела попробовать приготовить самой. Только я не совсем поняла, для чего огурцы прорезаются не до конца? Если при сервировке их все равно нужно дорезать. Или это так традиционно принято делать?
Mur4onok Екатерина Муратова, Очень хороший вопрос!!! Огурцы при мариновании выделяют очень много сока, поэтому весь соус с них просто скатывается. Чтобы они лучше промариновались, соус помещают внутрь надрезанного огурца. Ну а при подаче на стол, для удобства, их разрезают ;)
Здравствуйте! Благодарю вас, немного поправлю: ссаль (쌀) - это рисовая крупа (не приготовленный рис), пап (밥) - это приготовленный, сваренный рис, а вот пан (빵) - это хлеб или другая выпечка ;) ну это уж если совсем быть точной)
Благодарю вас! Это было одно из первых моих видео, я тогда очень плохо умела монтировать, не все стазу получалось. Из этого видео не смогу ничего убрать, но вот скоро пересниму этот рецепт в более хорошем качестве. Спасибо вам!
+anna 320630, с солью, морковкой и дайконом делается кимчи из пекинской капусты, а кимчи из огурцов так не делают. Огурцы - продукт очень нежный, соли хватает в рыбном соусе, морковь можно добавить, но не обязательно, а рисовая мука там и совсем ни к чему ;)
Начало приготовления 3:44
Видео так классно оформлено!! Зачёт.
Вика, Благодарю тебя 😙
Сегодня приготовила! Нашла рыбный соус, и он действительно очень специфически... пахнет))) Спасибо большое, всем очень понравилось, обязательно буду готовить ещё много раз.
Благодарю вас! Очень рада, что вам понравился рецепт и ваш результат! Всегда радуюсь успехам своих подписчиков!!!
Порезав огурцы, их надо хорошо посолить и дать немного полежать, что бы огурцы дали сок. Затем сок сливаете и потом уже заправляете.)))Ну а так умница! Сам кореец и обожаю всю корейскую кухню!
Благодарю вас! Огурцы очень нежный продукт, именно поэтому я их не солю дополнительно, соли хватает в рыбном соусе, если еще солить, будет слишком солено, но это лишь на мой вкус ;)
Спасибо Полина! К концу сюжета у меня уже потекли слюньки.)) Вспоминаются годы проведённые в Ю. Корее. Вы молодец!
Сергей Федотов, благодарю вас!!! Приятно читать такие отзывы ;)
Ты молодец :-)
так классно готовишь
я люблю корейскую кухню
Благодарю вас!!! Рада, что у меня есть единомышленники!
Ухххх , аж слюнки потекли ! Обязательно попробую приготовить.
Благодарю! Приготовьте обязательно, это очень вкусно!)
Как надо начинать попробовать тем людям, которые не привыкли такие остроты. Но очень аппетитно!
Благодарю! Просто добавляйте меньше перца ;) Столько, сколько сможете съесть) Постепенно вы привыкнете и сможете есть более острую пищу ;)
:) Thanks
Rustem Beineu ;)
а еще вы очень окуратно всё делаете просто очень пиятно смотреть вашы видео !!!
melek hocam, Спасибо, прямо захвалили меня, я краснею)))
А я согласна с Мелек - это не "захвалили", это простая констатация факта (те же помыслы при просмотре сопровождали))! (((´♡‿♡`)))
Ирина, спасибо вам!
Сделала,очень вкусно получилось,попробовала сразу и на следующий день,намного больше понравился 1 вариант)
Алина, благодарю вас! Я тоже больше люблю свежее кимчи из огурцов ;)
полина вам большое спасибо Ваш рецепт супер!!!
Владимир, благодарю вас!
Класс! Обязательно приготовлю, правда с соевым соусом, рыбный упс в магазинах))) Музыка в тему, веселое позитивное видео получается, просто супер! Странно что кого то раздражает, наверное настроение плохое)))
Благодарю вас за внимание)
мне 17 лет а очен хочется стать самым нрстаящщим повором. Особенно корейскай кухне и вы мне помогли так рада что могу поделится свами об етом. Уменя осеббено всё в нормале получается но думою если не правелный ингридиент то всё окончено
melek hocam, очень классная мечта! Дерзайте и у вас все получится ;) Рада, что вы делитесь со мной этим! Не бойтесь менять ингредиенты и фантазировать, ведь кулинария - это тоже искусство! Самое главное вкладывать душу и позволить себе творить! Творчество - это один из залогов успеха ;)
Спосибо 😀😀😁❤
Мы тоже зовём 오이소박이. Так вкусно выглядит!!
Благодарю! Я запомню это название ;)
Вы прекрасны!!! Спасибо!
Инна, и я вас благодарю от всей души!!!
Добрый день. Подскажите блюдо из кабачков
Виктория, пока помочь ничем не могу( На моём канале пока нет видео приготовления кабачков((( Но можно приготовить из них кимчи, по принципу огуречного. Единственное отличие будет такое: сначала кабачки нарежьте брусочками, затем посолите и дайте постоять минут 30, чтобы кабачки дали сок. затем сок слейте, а кабачки заправьте острым соусом и хорошо перемешайте. Будет вкусно!
отличный рецепт продолжайте в том же духе👍👍 единственное пожелание пишите дозировку ингредиентов в граммах потому как чашки ложки кружки и стаканы у всех разные, а граммы всеж у всех одинаковые 👍👍
Благодарю вас, Максим! Ваше пожелание учту ;)
♥♥ Полиночка, искреннее и душевное Вам Спасибушки - за труды и за восхитительный (давно желанный и такой замечательно-компактный)) рецептик огуречного кимчи!!! ♥♥ Рада, что случайно попала на этот канал (по поиску рецепта)), с удовольствием подписалась, чтобы не искать более так подолгу требуемое = обожаю с юности еду с "огоньком" во вкусе!! (-‿◦) У Вас достаточно удобный и простой рецепт (знаю уже, чем и как можно заменять рыбный соус - он у нас напрочь недоступен даже в привозных продуктах)! Благодарочка за полезное, позитивно-приятное и качественное видео! Новых успехов и новых интересных удачных релизов! (◕‿◕✿）
Максим, в видео же говорится, что ёмкость "чашки"=240мл)) - вполне удобно, по-моему. Всем комфортнее пользоваться теми мерами и мерками, к которым привык. Главное, чтобы об этом дополнительно сообщалось (как в данном видео)! Мммм... Вкусняшка-красотяшка!!.. Приятного-преприятного всем нам, зрителям-слушателям-кушателям, аппетита! А Полинушке - ♥благодарность! (✿´‿`)
Inna Bond мне кажется мы с Полиной поняли друг друга вполне адекватно, а поводу как удобно если что то делаешь публично значит ты делаешь это для зрителя очень часто встречаю рецепты которые не работают из за того что всё все отмеряют чем удобно и как удобно. Профессионалы все же оперирую граммами. Есть ещё американская чашка но это отдельная тема
Ирина, благодарю вас сердечно!!!
сделали отлично ~
Благодарю вас! Откуда вы знаете русский язык? (^-^)
@@PolinaShinkina ; часто бываю в ташкенте
Очень интересно!Но я вряд ли в нашем городке найду рыбный соус.А ,что,без него не получится?Меня от одного вида бутылки воротит...спасибо за такие информирующие видео!!!!
Ольга Волдаева, благодарю вас! Без рыбного соуса вы легко обойдетесь! Просто замените его соевым соусом в том же количестве ;)
Полина, можете показать еси знаете, как готовить баклажаны по корейски
Здравствуйте! Благодарю вас за внимание ;) Со временем появится и такой ролик, спасибо)
Распространенное заблуждение - самая острая часть перца не семена (капсаицин просто покрывает семена), а плацента - перегородки на которых семена крепятся. Вот там все залежи остроты.
А видео замечательное - не скучный бубнеж, но и без выпендрежа лишнего. Продолжай снимать.
Спасибо! Не знала совсем, что это не семена виноваты, а перегородки) Теперь буду знать. А снимать дальше, конечно же буду, что и делаю ;)
Ой очень Интересует ,надеюсь видео снимете )я правда не знаю как точно оно называется ,но в Инстаграм часто попадается ,вроде сосиски на палочке а сверху хрустящие тесто,ещё бывает сыр внутри тягучий,тоже интересно попробовать )аж слюнки бегут,пытались готовить но почему то такой корочки и рядом небыло)
Vi Strong, я вас поняла! Непременно позже приготовлю ;)
Спасибо за рецепт! Заодно послушала хорошую музыку ))
Чем можно заменить этот рыбный соус, в наших магазинах ни разу его не видела.
Спасибо вам! Рыбный соус можно заменить соевым соусом ;) в тех же пропорциях
А мне, спасибо добрым людям (наши местные корейцы) - подсказали поэкспериментировать по вкусу, из того, что найду в магазинах = в разных вариантах)). Теперь при надобности делаю спецсмесь (соевый+устричный или рыбный концентрированный отвар - желательно из солёной рыбы: горбуши, скумбрии или сельди+ещё и соусов чуток (по возможности/желанию/вкусу)). ЗдОрово получается всё, главное по себе пропорции выверить)!
О! Ведь тоже отличный вариант! Благодарю, что поделились ;)
Красавица!
Благодарю вас!
Чем можно заменить рыбный соус, в нашем маленьком городе нет такого соуса кроме как креветочного. Спасибо.
Здравствуйте, Светлана! Рыбный соус можно заменить любым соевым соусом. 🙌🌿
Полина здравствуйте! Смотрим Ваши видео рецепты корейских блюд, выглядет все аппетитно! Скажите пожалуйста откуда такие знания и опыт. У Вас муж кореец?))
Андрей, здравствуйте! Обо мне можно узнать из этого видео: th-cam.com/video/6PRzlxqvm7U/w-d-xo.html Там раскрываю все "секреты")))
подскажите, а из кабачков такое делают?
Вы попробуйте сделать, я думаю, получится отлично!
Класс уже подписались 👍
Благодарю вас! Я очень рада 😊
Здраствуйте можно заменить рыбный соус на соевый?
Здравствуйте, да, смело заменяйте!
здраствуйте на зиму как сохранять можно на банку
Аксана, этот рецепт не для длительного хранения, такие огурцы нужно съедать в течение нескольких дней ;)
можно ли заменить рыбный соус соей или рассолом , маслом и.т.д
+Sabina Tokabaeva, рыбный соус можно заменить соевым соусом)
+Полина Шинкина (Пелагея Искусница) можно без рыбный соус
Спасибо за видео, только начинаю осваивать эту кухню. Все понятно и красиво сделали. Скажите без сахара можно сделать?
Marina Starova, Благодарю вас! Можно сделать и без сахара, но все же вкус корейской пищи - это сладко-жгучее сочетание, все это дело привычки. Можно сахар добавлять понемногу, пока не привыкнете ;)
спасибо
Можн на зиму сохранять?
Наргиза, этот салат можно хранить лишь несколько дней, для сохранения на зиму не пойдет.
я так понимаю вы готовили Ои Собаги, согласен с постом выше , что огурцы нужно было посолить, дать им стечь, и потом отжать и промыть, но я бы добавил морковь, и не бросать в меня тапками-уксус, согласен для кимчи которая бродит месяц не нужно, а вот в свежих огурцах кислинки не хватает, такой себе микс Ве-ча и кимчи.
Способов приготовления, на самом же деле, масса! Кто-то солит огурцы, кто-то не солит, некоторые даже бланшируют в кипятке ;) На мой взгляд огурцы очень нежный продукт и лишняя соль им не нужна. Но это же на мой вкус, кому-то нравится более соленый вариант. Уксуса бы я тоже не добавляла, это же кимчи, здесь важна ферментация. Но это же только мое мнение, мнение автора не обязано совпадать с чьим-то еще ;)))
Очень круто, но нельзя ли заменить соус на какой нибудь другой? Просто хочется кимчи, а рыбу не перенашу ни в каком виде, даже от запаха уже плохо. Что можно сделать при такой ситуации?
Назым Толепова, благодарю вас! Да, конечно! Рыбный соус вы можете заменить соевым в тех же пропорциях ;)
ВЫ классная хозяйка!!! Приятно просто смотреть Ваши ролики!!! Заходите в гости, будем делиться опытом. Лайк от меня и подписка на канал!
Благодарю вас!
А уксус не надо?
Нет, уксус в этом блюде не используется!
@@PolinaShinkina Спасибо!❤
А если нет рыбного соуса... Чем можно заменить его?
Можно заменить соевым соусом ;)
Спасибо за рецепт, давно хотела попробовать приготовить самой. Только я не совсем поняла, для чего огурцы прорезаются не до конца? Если при сервировке их все равно нужно дорезать. Или это так традиционно принято делать?
Mur4onok Екатерина Муратова, Очень хороший вопрос!!! Огурцы при мариновании выделяют очень много сока, поэтому весь соус с них просто скатывается. Чтобы они лучше промариновались, соус помещают внутрь надрезанного огурца. Ну а при подаче на стол, для удобства, их разрезают ;)
Можно добавить места рыбного соуса соевое соус
Да, смело заменяйте на соевый соус!
кимчи ..вкуснятина))) ....
Согласна с вами... и полезнятина)))
здорово!
Благодарю!
спасибо,интересно.чем можно заменить рыбный соус?и с чем кушать,с картохой лучше,или с рисом тоже ничего?
Павел, рыбный соус замените соевым в том же количестве ;)
А подается это блюдо прежде всего к рису, но с картошкой тоже будет вкусно ;)
Полина Шинкина,о спасибо.
ты можешь снимать кимчи из капусты Буду очень благодарна
+Dilnoza Tilloeva, Диля, обязательно сниму это видео для тебя ;)
Спасибо тебе Полина
Полина а обезателно ли рыбный соус? я незнаю где достать 😟 ... У вас просто отлично получается 💕
melek hocam, вы можете спокойно заменить его соевым соусом в тех же пропорциях ;) Благодарю вас!
спасибо!
И вам спасибо за внимание!
Здравствуйте, спасибо за содержательное видео с рецептом!
Но, хотелось бы отметить, что рис на корейском называется "ссаль", а "паб" это есть хлеб.
Здравствуйте! Благодарю вас, немного поправлю: ссаль (쌀) - это рисовая крупа (не приготовленный рис), пап (밥) - это приготовленный, сваренный рис, а вот пан (빵) - это хлеб или другая выпечка ;) ну это уж если совсем быть точной)
Здравствуйте. Можно заменить рыбный соус на соевый? Будет ли блюдо вкусным в таком случае? Вы готовили так?
lili_shopi land, и вам здравствуйте! Смело меняйте рыбный соус на соевый ;)
Полина, вы сахалинка?
Елена Ким, нет, я не сахалинка)
а не легче было бы если сразу срезать на маленькие кусочки
На маленькие кусочки, да проще, но это уже другое блюдо ;)
Ок
Esmiralda Ahmedova тогда это не ким см - а ХЕРничи
Огурцы надо посолить чтобы дали сок потом отжать
Это можно делать, но необязательно ;)
у меня некогда не получалось 😢😢😢 почемууууу........ хочу по ностаящиму понят как правельно готовить ...
melek hocam, очень хочу помочь вам!)
Соль не добавили а ненужен соль
kon dor, в соевом соусе много соли, этого будет достаточно ;)
@@PolinaShinkina а был и соевый соус?
Ой, в рыбном соусе, конечно)))
Спасибо за ваш труд и ваши рецептики. Только пожалуйста, уберите эту музыку, которая орет и совсем не в тему. Вас не слышно, а танцевать не хочется.
Благодарю вас! Это было одно из первых моих видео, я тогда очень плохо умела монтировать, не все стазу получалось. Из этого видео не смогу ничего убрать, но вот скоро пересниму этот рецепт в более хорошем качестве. Спасибо вам!
а где соль
Галя, соль здесь не требуется, в рыбном соусе ее очень много
Совсем без соли, без дайкона, морковки и рисовой муки? Это упрощенный рецепт Кимчи?
+anna 320630, с солью, морковкой и дайконом делается кимчи из пекинской капусты, а кимчи из огурцов так не делают. Огурцы - продукт очень нежный, соли хватает в рыбном соусе, морковь можно добавить, но не обязательно, а рисовая мука там и совсем ни к чему ;)
Благодарю, уже очень давно на нее подписана ;)
До чего маленький стол у вас похоже на сидячий стуля
))) он складной)
Девушка прекрасна, Музыка ужасна
Антон, спасибо за ваш отзыв! Это одно из моих самых первых видео. Тогда навыки монтажа у меня были на самом начальном этапе)
Все замечательно, только "сыр" при фотосессии произносится у пендосов , а у нас нужно просто улыбнуться естественно...
Можно и так) Как пожелаете!