Друзья, по поводу ПЕРЦА! 400 граммов это может быть очень много для большинства. Измеряйте дозировку в стаканах. Кладите два стакана объемом 200 мл. на 2 кг капусты! Именно столько я кладу в этом рецепте. Либо если боитесь что будет остро, можете ограничиться одним стаканом! ВАЖНО! Красный перец используется Кочукару, он не такой жгучий как Чили!
ПОЖАЛУЙСТА, дайте ссылку на хороший перец именно для кимчи, красного цвета и средней остроты, я покупаю обычный чили острый порошок в пятерочке! Но это НЕ подходить ибо он очень ядреный и по цвету кимчи получается совсем не красное!
Благодарю за рецепт .Приготовила . Оказалось мало . Так вкусно . Угостила зятя . Просит рецепт . Скинула это видео . Делала все по рецепту. Все ингредиенты купила . Рис в кофемолке молола для муки
@@FORGIVE123N не знал что в Португалии нет рисовой муки, в России есть марка Гранец, они много разной муки производят, ну и всё это можно купить на Озон и ВБ
Я родом из Южно- Сахалинска и в далеком детстве- это конец 60х, чимчу продавали корейцы из большущих бочек на развес на весах- уточках( кто помнит) Взвешивали, а потом зачерпывали рассол тарелкой и вливали в пакет с чимчой. Ооооо! Съедалось влет, а рассол просто выпивали- он краснющий, огнющий и ничего- ни желудки не бастовали и простуда обходила стороной! И еще пенсе обалденное было, его общепит СОВЕТСКИЙ- представляете! - слямзил рецепт и в киосках продавали горячее пенсе, очереди стояли! И физику у нас во 2 школе тогда преподавал Александр Сергеевич- кореец по национальности- супер учитель! Понесло меня от чимчи и воспоминаний, с ней связанных! Всем такой же остринки от жизни и большущее спасибо за позитив Денису!
Оха с вами )) я намного моложе, но ким-чи, моя любимая закуска. Сейчас живу в Челябинской области, и очень скучаю по ким-чи. Буду пробовать готовить на выходных.
@@НиколайБереговой-д3ф Я приготовила месяц назад- на 3.5 кг пекинской капусты взяла сперва 100 гр перца кочукару, потом еще добавила соточку, ну и дайкончик с чесноком и морковкой Поскольку стояла жара, то на ферментации (вне холодильника )у меня постояла сперва 8 часов и пузырики только- только единичные появились, я оставила ее до вечера и ушла на работу … Пришла, а там- весь стол красивый такой и аромат! Скорей в холодильник эту фонтанирующее чудо, подрасстроилась слегка, что кислотно получится, но холод утихомирил и кислотность и мои переживания, все нормализовалось и получилось обалденно! Теперь жду осени, когда пекинка будет упругой, наштампую… Кстати, отличные на озоне для нее контейнера с прессом, хотя и 3лбанки с широким горлом тоже норм. Хорошей чимчи- кимчи!
Жил раньше в корейском посёлке. Напротив меня жила бабушка кореянка, аме я её звал. Так она из круглокачанной капусты кимчи делала. По несколько двухсотлитровых бочек на зиму. Я ей летом воду флягами с колонки возил для полива огорода, она меня этим блюдом угощала в плату. Очень любил я кимчи из её рук. Капуста и хлеб, больше мне ничего и не надо было
Готовлю кимчи, уже 4раз, закуска панчан, просто бомба, всё делала по рецепту, уже не могу без корейской кухни. Денис вы супер повар, рассказчик, диктор, комментатор, правильно поставленная речь, отличная подача материала, сервировка. А ещё я узнала что вы музыкант. Обожаю вас спасибо за труд.
Не знаю, насколько правильный вкус у меня получился, но потрясающе вкусно!!! В детстве мамина подруга кореянка угощала нас всегда, и теперь я сделала сама - очень похоже, атмосфера праздника из детства. Сижу, жую, радуюсь. Доча в ужасе - рот горит!!!😂 СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ, ЗА ВАШ ТРУД!!!
Прекрасная подача материала! Все чётко рассказано, показано. Без рекламы главное. Я как смотрю что идёт рецепт с рекламой, сразу нет настроения дальше смотреть, не знаю почему. А тут все грамотно, чётко, ясно. Молодец шеф повар! Всех благ!
реклама это чтобы автор канала денежку получал и жальше радовал вас рецептами, не нравится реклама выключайте звук на ее время либо перематывайте. Бесплатно никто работать не обязан))) Добра вам
Пердак горит,но душа требует еще...обожаю такие штуки...и да,моими соседями 21 год были корейцы по фамилии Ким и у нас была большая диаспора корейцев...)
Мне 48 лет, русский, к острому приучен не был, как максимум аджика. Но всегда любил продукты со специфическим запахом: вяленая рыба с душком, сыр бри. В первый раз три месяца назад сделал кимчи. Как оказалось это мощное наркотическое средство, потому как когда заканчивается, наступает ломка)) Тут тебе и острота и мощный вкусовой букет, ферментированных овощей, перца, чеснока , яблок, груш, рыбного соуса. Теперь в холодильнике всегда стоит 5 литровый контейнер. Делаю в том числе из белокочанной капусты, тоже нормально выходит. Но если удается найти хорошую пекинку, то это совсем ,что надо. В каждый прием пищи я обязательно включаю ким-чи. Зимой греет, улучшает настроение, кожа лучше становится, кишки лучше работают. Раньше не мог есть редьку, редиску, скручивало желчный. А от этого продукта, хоть бы хны) Многочисленные дамы моего семейства каждый день требуют яичницу с кимчи) Спасибо , дружище, за прекрасный рецепт.
В СССР когда не было корейской капусты использовали белокочанную, разница чувствовалась, но как говориться на безрыбьи и рак рыба. Да наркотик мощный если присел соскочить нереально. Попробуй чимчи с пловом или бешпармаком улёт полный. Жареная картошка с чимчи это нечто. А самый Топ это корейский супчик, рис 🍚 с водой и чимчи Блаженство👌 И ещё обычно когда много делают заготавливают с осени и кушают до весны, если остаётся немного и начинает портиться не выкидывай, берёшь промываешь мелко нарезаешь и обжариваем на растительном масле это будет БОМБА!
@@АрхимедСократСпасибо за рецепты. Попробую. Купил на днях перцовую пасту. Думал острая будет, а оказалось повидло перцовое. У меня кимчи сильно острее получается, но перцовая паста тоже вкусная штучка. Попробовал подмешал в кимчи, мне понравилось сочетание. Кто-то писал, что мешает пасту с майонезом, мне показалось не очень.
А я чеченка, выросла в Казахстане, у нас в городке-спутнике Алматы много корейцев, и я с детства, когда в субботу ходила на базар овощной, там всегда упрашивала маму купить мне «чимчу», так у нас называли нарезанные соломкой морковь и редьку с красным перцем, маленькая тарелочка стоила 1 рубль. Она была такой острой, я ее ела, а потом рот горел. А такой кимчи у нас не продавали. И сейчас очень люблю острое, но, конечно, столько перца будет много. Попробую сделать.
Я приготовила, но кое-что изменила по своему вкусу, добавила смесь из соевой и перцовой пасты, много чеснока и перца, ещё немного мёда, получилось ооооочень остро, но настолько вкусно, что можно в качестве последнего блюда перед казнью попросить
Сделала по этому рецепту кимчи, только нарезала на кусочки, как во втором рецепте, и добавила яблоко, т.к.оно валялось очень давно в холодильнике. Не знаю даже что сказать по поводу получившегося (раньше никогда не пробовала кимчи, т.ч не знаю его вкус) - это просто наркотик какой то. Даже решив, что сегодня мне кимчи не подходит к блюду, я ловлю себя на том, что уже тащу контейнер с кимчи из холодильника. Ну не остановиться. Хватило мне его на месяц, правда я угощала всех кто хотел. Буду сейчас готовить вторую порцию. Денис, большое спасибо! Очень приятно Вас слушать. Подписалась на Вас в телеге, наблюдала за поездкой в Корею. Просто здорово! Продолжайте выкладывать разные ролики и балуйте нас новыми рецептами!
Прожил на Дальнем востоке более 20 лет и Корейскую как и любую азиатскую, просто обожаю! Бабушка рассказывала ,когда в 50-х,жили в Корее,(муж был военный), то ее , местная кореянка учила, всяким корейским премудростям кухни, в том числе и как готовить кимчи.
Жили на Сахалине с корейцами, очень много вкусностей теперь переняли от них,научили как делать. Удивительный народ,сколько же у них много острых блюд вкусняшек😊
Приготовила кимчи по вашему рецепту. Сделала все в точности, как вы показываете в видео, только добавила 1 стакан перца. Ну что могу сказать в итоге… кимчи получилось просто нереально вкусное! Кажется вкуснее я еще не ела. Огромное спасибо за рецепт ❤️ Муж в восторге
Круто ! Я с дальнего востока ,очень дальнего! С Сахалина ! Всю жизнь ем кимчи!очень её люблю! У нас она называется чимча! По «русски» .это как Тойота краун у нас говорят Кроун!
В центральном Казахстане прошло моё детство, и мы часто выбегали на улицу с большим куском хлеба чем нибудь намазанным, часто коброй (хреновиной), или какой нибудь сладостью, и все друг с другом делились, давали откусить, и только у корейских друзей мы не просили поделиться, все знали, что там такооое на хлеб намазано, что рот выжжет. 😊
Я до 25 лет пожил в Казахстане. лучший друг детства был кореец. Помню не забываемый кухню его мамы. Я теперь много лет живу в Америке пробовал бесконечно много видов Кимчи. Впервые попробовал сделать сам по вашим рецепту. Превзошел 🎉все ожидания. Спасибо огромное
Впервые попробовала кимчи в Китае в корейском ресторане, я думала у меня от остроты не то что язык, уши отвалятся. Но именно после кимчи я влюбилась в азиатскую кухню, ну а кимчи просто моя любовь. Теперь буду готовить дома, спасибо Денис
Денис, ваш рецепт шикарен! Первый раз попробовала сделать 2 кг. Какое же вкусное кимчи получилось...Причем, чем дольше оно ферментировалось, тем вкуснее становилось:) поэтому к окончанию первой партии я закупилась контейнером с прессом и заготовила уже 6 кг. Спасибо огромное за ваш контент! Рецепты и подача на высоком уровне. После каждого видео хочется бежать готовить очередную корейскую вкуснятину:)
Добрый день! Добавьте, пожалуйста, в перечне компонентов слово КОЧУКАРУ. Чтобы никто не наступил на мои грабли. Купила кило перца под ваш рецепт. Только ЧИЛИ. В результате имею банку кимчи, от которой можно прикуривать)))
я использовал заправку, на которой всё было по-карейски. прям ни одной русской буквы. мне порекомендовал продавец на 750грамм пекинской капусты её использовать. попробовав получившееся, я добавил сразу ещё столько же капусты, но всё равно было так остро, что даже выходило с огоньком))) крч, я прочувствовал как это, когда пукан подгорает))))
Я добавила каенский перец 😂 подумала «он же такой острый, кину только ложечку», а потом: «ну а видео он же пол ведра кладет, наверное ложки мало будет». Бахнула 3 😂 оральный и анальный пожар неделю тушили, кисти так и не доели, даже пытались с покупным не острым разбавлять. 🤦♀️ год вот питались покупным, появилось вдохновение снова попробовать… 😂😂😂
После двух лет работы в Ю. Корее я стал фанатом корейской кухни. Часто ходим с семьей в корейские ресторанчики, коих сейчас много в Алмате. Рамен - это вообще почти культовое блюдо. А сегодня я, по вашему рецепту, приготовил ким чи. Завтра попробуем, что у меня получилось. А вам всего самого хорошего и процветания канала.
Брала ваше приготовление за основу, но пасту покупала готовую на озоне. Единственное, что у меня за 36 часов не забродило активно, как у вас в видео (наверно из-за температуры на кухне-18-19 градусов всего). Стала читать в интернете, искать информацию сколько максимально можно держать кимчи при комнатной температуре (делала первый раз, было страшно испортить) и наткнулась на статью, где указано, что можно держать кимчи при комнатной температуре до тех пор, пока не понравится её уровень кислости. Я так и стала делать. После 2 суток, как капуста бродила, начала снимать пробу каждый день и на 4 день мне понравилось больше всего, после этого я убрала на сутки в холодильник и уже потом ела.
@@GrafRoss кислоту вырабатывают молочнокислые бактерии с помощью которых и происходит процесс ферментации, а им нужно тепло, убрав в холодильник процесс ферментации останавливается
У нас в Грозном на базаре ,были ряды, где стояли продавцы корейцы .Друзья, я вам скажу, мимо этих рядов пройти было невозможна. Настолька ароматы стояли от различных салатов !Спасибо за рецепт !
Спасибо за рецепт, зафигачил 5 кг капусты, получилось обалденно вкусно. Все делал по рецепту с учетом пропорций, единственное - заменил дайкон обыкновенной репой. Результат - 10/10 лучше, чем в большинстве ресторанов, где я бывал. Фудкору респект!
Я в детстве жила в Казахстане и там моя тётя каждую осень готовила кимчи в деревянной большой бочке. Кимчи было страшно острое, но я его так любила, ела как я не знаю кто 😂😂, а ведь я была ребёнком. 7-8-9-10 лет. Когда мне было 11лет, меня уже привезли домой в Чечню. Но кимчи не могу забыть. В Москве иногда покупала на рынке где соленья. Но там не все готовили вкусно. Теперь, купила сегодня капусту и зашла в Ютуб, посмотреть как его правильно готовить. ❤🥰
Денис, спасибо вам огромное! Прямо сейчас готовлю кимчи уже третий раз и результат необыкновенный! Недавно друзья вернулись из отпуска в Корее и к моей радости сказали, что кимчи там и по вашему рецепту ничем не отличаются 😌 Давняя мечта и пунктик осуществились 🎉
Советские корейцы клали капусту на 2 дня в сильный солевой раствор, иначе она не просолеет. А потом промывали и промазывали. Есть можно через неделю, а лучший вкус через 2-3 недели.
У нас был преподаватель Сынгын Сынчирович, мы звали его Чимчировичь. Он нам рассказывал историю, как корейцы оказались в Казахстане. Многострадальный народ, достойный уважения! А мой личный опыт показывает, что корейцы очень трудолюбивы и настойчивы в достижении цели. В нашем казахстанском интернационале было много друзей корейцев, но жизнь разбросала нас. Я классно готовлю корейские блюда, кстати.
я уже больше 2 лет делаю кимчи по такому же рецепту, может только пропорции другие) обожаю кимчи, особенно очень ферментированное, я всегда делаю из 6 кг капусты, что бы надолго хватило) и обычно делаю одна, иногда только прошу помочь мужа почистить чеснок, так как очень много его надо)) кимчи это лучшее что я когда либо готовила, жить без него не могу)
Добрый день, приготовил все точно по рецепту, перец положил 200 гр. Вот пишу после дегустации, ферментировалась при комнатной температуре 36 часов. Результат - это самый вкусный из всех, что пробовал раньше. Готовить очень просто. Денис, благодарю вас за все, что делаете для нас.
Только что приготовила кимчи и не смотря на то что ему еще нужно пару дней мариноваться, оно невероятно вкусное и острое. Добавила лишь часть перца и этого даже оказалось много, но это так вкусно!
Долго искала простой и понятный рецепт кимчи. Теперь счастлива) Отличное видео, ничего лишнего, приятно смотреть и слушать. Спасибо вам, процветания каналу!
@@user-dom2vin он продается во всех интернет магазинах,на том же озоне он есть,у нас в Краснодаре его в хороших супермаркетах типа,ленты,окея,ашана,табриса продают
a kakaya alternativa risoviy muki? ya neskolko let gotovlu kimchi (vsya semiya i druziya ee obozhaut) i nikogda ne dobovlala nikakoi muki. prosto vse produkti peremeshivau v blendere (krasniy perec, luk, chesnok imbir', yabloko, grushu (vmesto sahara) i natirau listi kapusti.
Соевый соус не альтернатива! Это вообще не кимчи! Можно менять многое но не рыбный соус! Если не нравиться магазинный то можно купить ингридиенты и сварить самому но без него это совсем не кимчи!
@@krisru9484обычная мука, многие готовят из нее, без разницы совсем. Рисовая мука у них потому что в Корее вообще рис вместо обычной нашей пшеницы растет и у них это наиболее доступный испокон века продукт а не потому что заменить нельзя))
@@Трейдинг_МунБот тут многие кимчи ни разу не готовили, а вы предлагаете рыбный соус сделать самостоятельно?! Это же длительный процесс ферментации рыбы, а не отвар из минтая 🤔😏
Самое понятное видео, по приготовлению Кимчи . Обязательно приготовлю, тк уже неделю ищу тот рецепт ,который зацепит. Ваше видео зацепило, вкусно выглядит. Спасибо 👍👍👍
Спасибо огромное , Денис, за рецепт! Я уже год пыталась в разных вариантах сделать вкусноту, но постоянно было что-то не то(( В этот раз делала все четко по вашему рецепту, еще и кочукару купила. Сказать, что в восторге ничего не сказать! Прям идеально на мой вкус и очень просто. Спасибо еще раз.
Сделал кимчи по твоему рецепту, просто бомба получилось с первого раза, единственно я держал при комнатной температуре 4 дня! Спасибо тебе за твой труд, привет с Хабаровска
Сделал все по рецепту, получилось невероятно вкусное кимчхи, просто объедение. Но при отсутствии перца кочукару я добавил 50гр красного перца чили мелкого помола и 50гр крупного помола, получилось тоже очень вкусно, просто огонь! Сейчас доедаем, и я заказал кочукару, буду делать 4 кг кимчхи, думаю будет еще вкуснее)) спасибо, Денис, шикарная подача информации!
Пол года назад приготовила капусту кимчи по Вашему рецепту. Получилось замечательно. Чем дольше простояла, тем крепче становилась. Просмотрела видео ещё раз, буду готовить снова. Спасибо!
Денис у тебя красивые руки 😊. Сегодня сделала первый раз в жизни по твоему рецепту кимчи. Вчера муж кореец, сделал по своему, теперь посмотрим чья вкуснее. Я уверена что по твоему рецепту! Ждём до завтрашнего вечера
Я когда-то нашел рецепт, очень похожий на этот, по ингридиентам 1 в 1, но с нюансами: Для засолки готовится тузлук (крепкий соляной расствор) и в нем четверти кочанов засаливаются на 1 сутки. После чего промываются, отжимаются и нарезаются сразу на лепестки, которыми вы планируете Кимчхи есть - и эта нарезанная капуста соединяется и перемешивается с приготовленной пастой - во-первых - нет проблем с промазыванием, во-вторых - гораздо удобнее потом брать для употребления.
@@Александра-я4ц Мне отжимать удобнее все же не нарезанную капусту - это гораздо быстрее, чем возиться с нарезанной. А тк готовлю я сразу килограмм 10 кимчхи - возиться с друшлаком...немного гемморойно. А резать просоленные качаны ничуть не сложнее, чем свежие - скорее даже проще. Но вы можете делать так, как удобно вам.
Блюдо замечательное ! Респект автору который говорил по существу(без болтовни) и было интересно...Удачи! Ешьте корейские блюда и будете жить без болезней.
Неоднократно готовила по этому рецепту, всегда получалось. Вкусно - ум отъешь! Спасибо за подробный пошаговый мануал, с ним очень просто всё сделать правильно.
От души всем желаю кушать натуральную и полезную пищу как кимчи,и конечно де осрбая благодарность велушему канала за такой прекрасный рецкпт корейской кухни, она действительно у них шикарная а главное полезная...
Доширак со вкусом кимчи - мой любимый вкус, честно говоря не знал, что кимчи - это ещё и главное корейское блюдо :) Спасибо за рецепт, обязательно попробую)
Дорогой Денис! Сегодня приготовила кимчи по твоему рецепту и жду с нетерпением вкусного результата! Огромная тебе благодарность за твою работу, в которую ты вкладываешь всю свою душу❤
Моя бабушка-кореянка готовила чимчи (так мы называем) намного проще, но вкус от этого ничуть не хуже. Я тоже готовлю чимчи всю жизнь. Раньше готовили бочками, поздней осенью, на всю зиму. Теперь же я готовлю один кочан, поедаем и потом еще кочан покупаю. Так чимчи всегда хрустящая и свежая. У меня ингридиенты чимчи: корейская капуста ( так мы называем ее всю жизнь), соль, смесь из чеснока и красного острого перца (свежего, прокрученного в блендере). Все, кто ел мою чимчи в восторге и просят рецепт
@@R_Mz да! И так готовит сейчас моя дочь в Польше, и моя подруга в Италии. И все, кто пробовал, говорят, что этот вариант намного вкуснее тех, что они пробовали в ресторанах)
@@moggotmoggot4916 уже ученые доказали что от кимчи пиписьки не растут , поэтому у азиатов не более 3см . Это не шутка , там много какой то амнокислоты, которая не должна выробатыватся бесконтрольно.
Спасибо за рецепт, уважаемый автор! Я пересмотрела все видео Хеён, где она с мамой готовила кимчи на всю семью. Это реально впечатляет! Думала, что у нас дома это невозможно осуществить. Ваш рецепт отличный! Буду пробовать!
В общем, первый раз вышел комом 🤦 все из-за перца. Не тот был перец, кимчи было очень острое, невозможно есть. У меня вопрос, а можно хранить кимчи в стеклянных банках? Я почти созрела на вторую попытку 🤣 даже перец нашла нужный.
@@malvina3972 представляете, я не увидела оповещения 🙈 простите! Если ещё вдруг актуально - перец гочугару. Gochugaru. Кстати, он также бывает разной остроты. Тут уж надо пробовать. Я покупала у двух разных производителей, второй оказался острее, чем первый. Он выглядит крупного помола с семенами.
Рецепт хорош, просто, доступно, опиум, короче, сделала, хожу к холодильнику, как лоси на солончак😂. А для детей делаю так или для тех, кто не любит огнишко: готовую кимчи чуть промываю в воде, добавляю на тарелку столовую ложку масла кунжута, чайную рыбного и чуток сахара, даже дети кайфуют.
Привет, земляк! Я кореянка из Ташкента. Мои друзья греки жили на куйлюке. Каждую субботу муж подруги с друзьями ходили к тёте Кате. Она готовила корейские блюда и у нее дома был домашний ресторан. Люди заранее заказывали блюда, а могли и без предупреждения прийти. Все всегда были накормлены, можно было взять с собой. У нее там был такой интернационал!
У нас рядом с домом есть овощной ларёк, там продают разные соленья, почти всё перепробовала, но ким чи почему то не брала, но однажды решилась, это просто что то с чем то, я подсела на него, если начинаю думать о нём то начинается обильное слюновыделение))).... Там конечно ни лука, ни имбиря нет, но тоже очень вкусно, попробую как нибудь приготовить по вашему рецепту! Спасибо... 😊
Спасибо Вам огромное !!!! Видео очень вовремя вышло ! Как раз хотела приготовить но не могла найти подходящий рецепт ! Спасибо большое ! Ваш канал для меня просто находка ! Все рецепты доступно , быстро (без «Воды» )и ясно объясняются! Самое главное смотреть до конца , так как всегда даёте полезный совет !
@@Guitar-Geek да сделала ))) отлично , очень похоже на то что я покупала на сайте в корейском магазине ))) сейчас уже доедаем вторую порцию ))) и планирую мариновать уже третий раз )) в этот раз буду делать глобально ))) а то по 2 кочана когда делаю заканчивается быстро ))))
Денис, спасибо огромное за рецепт! Простой, понятный, из доступных ингредиентов, и в итоге - тот самый вкус кимчи. Уже доедаем вторую партию, даже подсадили на кимчи далеких от корейской кухни родителей))
Спасибо Денис, очень подробно и доходчиво! И за грамотную речь, которому нужно поучиться многим молодым носителям этого великого и могучего языка. Подписку оформил, буду применять твои рецепты в быту. Будем ждать новые видео👍
Смотрю не только раз в месяц, когда собираюсь готовить, и не потому, что все время забываю, а потому, что просто приятно смотреть😊 прям , не хуже айдола , ну вот - пряяятно, и вид, и голос, и руки...❤❤❤
Друзья, по поводу ПЕРЦА!
400 граммов это может быть очень много для большинства. Измеряйте дозировку в стаканах. Кладите два стакана объемом 200 мл. на 2 кг капусты! Именно столько я кладу в этом рецепте. Либо если боитесь что будет остро, можете ограничиться одним стаканом!
ВАЖНО! Красный перец используется Кочукару, он не такой жгучий как Чили!
Перец острый?
ПОЖАЛУЙСТА, дайте ссылку на хороший перец именно для кимчи, красного цвета и средней остроты, я покупаю обычный чили острый порошок в пятерочке! Но это НЕ подходить ибо он очень ядреный и по цвету кимчи получается совсем не красное!
@@halandrey1 кочукару называется, загуглите и закажите. Я использовал острую паприку, как замену, она среднеострая
А я захреначила по весу и думаю что это так густо у меня, эх поздно я этот коммент увидела...
@@МарияШест-у6с можно разбавить)
Благодврю за грамотную речь, парень! Приятный голос, приятный мужчина, красивые руки☺
Ну да
Дамы о своём..., здесь так то про еду.
Одно другому не мешает 😅❤@@АльбертТимофеев-щ1ц
Спасибо! Заменил несколько ингредиентов , получилась жареная картошка , но тоже очень вкусно!)))
🤣🤣🤣🤣🤣👍
Гениально!!! 🤣🤣🤣
Вот и я о том же - делать нечего таким заниматься
Дели спиноза?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Благодарю за рецепт .Приготовила . Оказалось мало . Так вкусно . Угостила зятя . Просит рецепт . Скинула это видео . Делала все по рецепту. Все ингредиенты купила . Рис в кофемолке молола для муки
Пшеничная тоже хорошо подходит
@@alexrussian712зачем мучаться, есть готовая
@@romanchekin7128 это не то совсем, поверьте
Блин, спасибо что подсказали, как я сам не догадался.э, рис в блендере и готово. У нас рисовую муку днём с огнём не сыщешь в Португалии.
@@FORGIVE123N не знал что в Португалии нет рисовой муки, в России есть марка Гранец, они много разной муки производят, ну и всё это можно купить на Озон и ВБ
Я родом из Южно- Сахалинска и в далеком детстве- это конец 60х, чимчу продавали корейцы из большущих бочек на развес на весах- уточках( кто помнит) Взвешивали, а потом зачерпывали рассол тарелкой и вливали в пакет с чимчой. Ооооо! Съедалось влет, а рассол просто выпивали- он краснющий, огнющий и ничего- ни желудки не бастовали и простуда обходила стороной! И еще пенсе обалденное было, его общепит СОВЕТСКИЙ- представляете! - слямзил рецепт и в киосках продавали горячее пенсе, очереди стояли!
И физику у нас во 2 школе тогда преподавал Александр Сергеевич- кореец по национальности- супер учитель!
Понесло меня от чимчи и воспоминаний, с ней связанных!
Всем такой же остринки от жизни и большущее спасибо за позитив Денису!
Холмск тоже помнит!
Во Владивостоке только пянсе, но не вкусное уже 🥹
Оха с вами )) я намного моложе, но ким-чи, моя любимая закуска. Сейчас живу в Челябинской области, и очень скучаю по ким-чи. Буду пробовать готовить на выходных.
@@НиколайБереговой-д3ф Я приготовила месяц назад- на 3.5 кг пекинской капусты взяла сперва 100 гр перца кочукару, потом еще добавила соточку, ну и дайкончик с чесноком и морковкой Поскольку стояла жара, то на ферментации (вне холодильника )у меня постояла сперва 8 часов и пузырики только- только единичные появились, я оставила ее до вечера и ушла на работу … Пришла, а там- весь стол красивый такой и аромат! Скорей в холодильник эту фонтанирующее чудо, подрасстроилась слегка, что кислотно получится, но холод утихомирил и кислотность и мои переживания, все нормализовалось и получилось обалденно! Теперь жду осени, когда пекинка будет упругой, наштампую… Кстати, отличные на озоне для нее контейнера с прессом, хотя и 3лбанки с широким горлом тоже норм. Хорошей чимчи- кимчи!
Да, всё так и было😄
Жил раньше в корейском посёлке. Напротив меня жила бабушка кореянка, аме я её звал. Так она из круглокачанной капусты кимчи делала. По несколько двухсотлитровых бочек на зиму. Я ей летом воду флягами с колонки возил для полива огорода, она меня этим блюдом угощала в плату. Очень любил я кимчи из её рук. Капуста и хлеб, больше мне ничего и не надо было
Делают наши корейцы из такой капусты да, но это вынужденная мера, не более
Так тепло стало на душе от вашего комментария🥰
Захотелось теперь и белокочанную так сделать, но она наверное жестковата будет… не просто так наша капуста ферментированная хрустит 😃
@@Bobreneva_tour я сделала, ну да, хрустит ,но очень вкусно, так же добавляю в многие блюда при готовке
@@Bobreneva_tourранние сорта нужно брать...
Сижу, смотрю засолку капусты, вот и пенсия подкралась незаметно...
Ахахаха) неее, прекращай, это не так)
Ешь кимчи , не умирай
💯🤣
То чувство , когда пошел нсначало за дайконом
@@moggotmoggot4916 сначалА за редькой
Готовлю кимчи, уже 4раз, закуска панчан, просто бомба, всё делала по рецепту, уже не могу без корейской кухни. Денис вы супер повар, рассказчик, диктор, комментатор, правильно поставленная речь, отличная подача материала, сервировка. А ещё я узнала что вы музыкант. Обожаю вас спасибо за труд.
Спасибо, очень приятно 🙂🙂🙂
Теб нужно жрать капусту без ножа. Как предки, полусвареную.
Как ты это съел 300 грамм перца очень остро @@foodkor
Все получилось! Никому запах не понравился, который стоял в доме, но я знала, что оно того стоит. Очень вкусно! Спасибо!
Прямо двойное удовольствие - от рецепта и от Вашей манеры изложения
Спасибо)
согласен, манера и профессиональный сленг на уровне🤢🤢🤢 прям кайфанул🤮🤮🤮
Наверное, как двойное проникновение?
Не знаю, насколько правильный вкус у меня получился, но потрясающе вкусно!!! В детстве мамина подруга кореянка угощала нас всегда, и теперь я сделала сама - очень похоже, атмосфера праздника из детства. Сижу, жую, радуюсь. Доча в ужасе - рот горит!!!😂 СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ, ЗА ВАШ ТРУД!!!
😂😊
Меньше перца ложите, сама делаю корейские салаты, но перец вношу постепенно в меру.
Кимчи без достаточного перца, это не кимчи😂
Это квашенная капуста,только острая???😮
Что же вы огнетушитель не приготовили?
25 лет прожил в Казахстане и у меня было очень много друзей Корейцев.Могу сказать одно , кухня у них просто бомба !!! Люблю все блюда 👍👍👍👍
Корейцы в Казахстан что ли переезжают? А казахи наоборот?)
@@faustgod корейцев со времён СССР в Казахстане очень много
@@faustgod Историю знать надо
Согласен!!!
Я 30 лет прожил в Казахстане!!!
И тоже много друзей Корейцев))) Кухню их люблю👍
за пигоди и двор стреляю в упор! павлодар!
Прекрасная подача материала! Все чётко рассказано, показано. Без рекламы главное. Я как смотрю что идёт рецепт с рекламой, сразу нет настроения дальше смотреть, не знаю почему. А тут все грамотно, чётко, ясно. Молодец шеф повар! Всех благ!
реклама это чтобы автор канала денежку получал и жальше радовал вас рецептами, не нравится реклама выключайте звук на ее время либо перематывайте. Бесплатно никто работать не обязан))) Добра вам
Нестандартный кореец..приятно смотреть.Корейцы какие то тощие и мимишки..ути..пути,а тут такой солидный мужчина,я в восторге!
Корейцы- высокие, стройные !
Пердак горит,но душа требует еще...обожаю такие штуки...и да,моими соседями 21 год были корейцы по фамилии Ким и у нас была большая диаспора корейцев...)
Азамат Багатов передаёт привет
Кимчи два раза печет на входе и выходе!!!😂
😂😂😂
Очень, очень приятный молодой человек, удачи вам во всем.
Мне 48 лет, русский, к острому приучен не был, как максимум аджика. Но всегда любил продукты со специфическим запахом: вяленая рыба с душком, сыр бри.
В первый раз три месяца назад сделал кимчи.
Как оказалось это мощное наркотическое средство, потому как когда заканчивается, наступает ломка))
Тут тебе и острота и мощный вкусовой букет, ферментированных овощей, перца, чеснока , яблок, груш, рыбного соуса.
Теперь в холодильнике всегда стоит 5 литровый контейнер.
Делаю в том числе из белокочанной капусты, тоже нормально выходит. Но если удается найти хорошую пекинку, то это совсем ,что надо.
В каждый прием пищи я обязательно включаю ким-чи. Зимой греет, улучшает настроение, кожа лучше становится, кишки лучше работают. Раньше не мог есть редьку, редиску, скручивало желчный. А от этого продукта, хоть бы хны)
Многочисленные дамы моего семейства каждый день требуют яичницу с кимчи)
Спасибо , дружище, за прекрасный рецепт.
В СССР когда не было корейской капусты использовали белокочанную, разница чувствовалась, но как говориться на безрыбьи и рак рыба. Да наркотик мощный если присел соскочить нереально. Попробуй чимчи с пловом или бешпармаком улёт полный. Жареная картошка с чимчи это нечто. А самый Топ это корейский супчик, рис 🍚 с водой и чимчи Блаженство👌 И ещё обычно когда много делают заготавливают с осени и кушают до весны, если остаётся немного и начинает портиться не выкидывай, берёшь промываешь мелко нарезаешь и обжариваем на растительном масле это будет БОМБА!
@@АрхимедСократСпасибо за рецепты. Попробую.
Купил на днях перцовую пасту. Думал острая будет, а оказалось повидло перцовое. У меня кимчи сильно острее получается, но перцовая паста тоже вкусная штучка. Попробовал подмешал в кимчи, мне понравилось сочетание. Кто-то писал, что мешает пасту с майонезом, мне показалось не очень.
А я 2 дня с толчка не слазил, и рвало. Видать жельч выходил.
@@skortitv4200 Аккуратнее, возможно обострился холецистит или панкреатит. Организмы разные у людей.
А я чеченка, выросла в Казахстане, у нас в городке-спутнике Алматы много корейцев, и я с детства, когда в субботу ходила на базар овощной, там всегда упрашивала маму купить мне «чимчу», так у нас называли нарезанные соломкой морковь и редьку с красным перцем, маленькая тарелочка стоила 1 рубль. Она была такой острой, я ее ела, а потом рот горел. А такой кимчи у нас не продавали. И сейчас очень люблю острое, но, конечно, столько перца будет много. Попробую сделать.
Я приготовила, но кое-что изменила по своему вкусу, добавила смесь из соевой и перцовой пасты, много чеснока и перца, ещё немного мёда, получилось ооооочень остро, но настолько вкусно, что можно в качестве последнего блюда перед казнью попросить
У вас получился прям другой рецепт, но уверен что он тоже отличный) Главное что вам нравится, я как-нибудь тоже попробую сделать как вы)
Рецептом не поделитесь? Спасибо.
bitte rezept дайте хочу тоже попробовать а то рыбный соус мне не знаком
Поделитесь пожалуйста рецептом!!! 🌹
Можно ваш рецепт, пожалуйста поделитесь. Какие именно перцовые и соевые пасты использовали?
Сделала по этому рецепту кимчи, только нарезала на кусочки, как во втором рецепте, и добавила яблоко, т.к.оно валялось очень давно в холодильнике. Не знаю даже что сказать по поводу получившегося (раньше никогда не пробовала кимчи, т.ч не знаю его вкус) - это просто наркотик какой то. Даже решив, что сегодня мне кимчи не подходит к блюду, я ловлю себя на том, что уже тащу контейнер с кимчи из холодильника. Ну не остановиться. Хватило мне его на месяц, правда я угощала всех кто хотел. Буду сейчас готовить вторую порцию.
Денис, большое спасибо! Очень приятно Вас слушать. Подписалась на Вас в телеге, наблюдала за поездкой в Корею. Просто здорово!
Продолжайте выкладывать разные ролики и балуйте нас новыми рецептами!
Тащу контейнер 😂
Ловлю себя на том, что тащу контейнер😂 реально наркотик
Прожил на Дальнем востоке более 20 лет и Корейскую как и любую азиатскую, просто обожаю!
Бабушка рассказывала ,когда в 50-х,жили в Корее,(муж был военный), то ее , местная кореянка учила, всяким корейским премудростям кухни,
в том числе и как готовить кимчи.
Муж её Ким Ир Сен😂
Жили на Сахалине с корейцами, очень много вкусностей теперь переняли от них,научили как делать. Удивительный народ,сколько же у них много острых блюд вкусняшек😊
Нереально шикарный рецепт.👍😍 Отлично снято,без лишней болтовни,абсолютно доступно. Спасибо за ваш труд!
Бред какой то полкило перца на 2 кг капусты
@@ДмитрийСеливерстов-п5з Денис не зря уточнил, что перец идет кочугару. Он менее острый, так что все норм.
@@НаиляМедведева-ч2ж нет не норм там с тарой 400
@@ДмитрийСеливерстов-п5з На кимчи всегда столько перца идет. Вы как будто с Луны свалились.
@@swart2640 автор признал свою ошибку читайте выше
Приготовила кимчи по вашему рецепту. Сделала все в точности, как вы показываете в видео, только добавила 1 стакан перца. Ну что могу сказать в итоге… кимчи получилось просто нереально вкусное! Кажется вкуснее я еще не ела. Огромное спасибо за рецепт ❤️ Муж в восторге
Один стакан это 200 грамм? Я как посмотрела цены в интернете на это кочугару так 50 евро выходит 500 грамм, это кимчи такое прям золотое выходит😢
@@julsshan Да, примерно 200 грамм, может немного больше. У нас в России на маркетплейсах стоимость 1 кг кочукару 800-1000 р.
9:49
Круто ! Я с дальнего востока ,очень дальнего! С Сахалина ! Всю жизнь ем кимчи!очень её люблю! У нас она называется чимча! По «русски» .это как Тойота краун у нас говорят Кроун!
@@vladimirvolodya Да! В Южно- Сахалинске чимча, и город Корсаков с ударением на «а», а не на «о» как в новостях
⁴⁴ццё433у3к5у551⁴❤😊
Кимчи и квашенная капуста - это божественная еда! 🔥
Приготовил всё как по видео... Это ж такой аромат в доме стоит 😂😂😂. Ещё 3 часа нужно выдержать, а я уже бегаю вокруг контейнера... Огонь 👻...
¹
Как вышло?
😅
В центральном Казахстане прошло моё детство, и мы часто выбегали на улицу с большим куском хлеба чем нибудь намазанным, часто коброй (хреновиной), или какой нибудь сладостью, и все друг с другом делились, давали откусить, и только у корейских друзей мы не просили поделиться, все знали, что там такооое на хлеб намазано, что рот выжжет. 😊
😂
А хреновина не жжёт рот?
Слабые вы там в среднем Казахстане)) мы в Киргизии только корейское и ели)
СТранно что это у меня в рекомендациях появилось. НО это очень крутой и подробный рецепт.Автору и диктору респект!
Я до 25 лет пожил в Казахстане. лучший друг детства был кореец. Помню не забываемый кухню его мамы. Я теперь много лет живу в Америке пробовал бесконечно много видов Кимчи. Впервые попробовал сделать сам по вашим рецепту. Превзошел 🎉все ожидания. Спасибо огромное
Как ты ел столько перца?
Впервые попробовала кимчи в Китае в корейском ресторане, я думала у меня от остроты не то что язык, уши отвалятся. Но именно после кимчи я влюбилась в азиатскую кухню, ну а кимчи просто моя любовь. Теперь буду готовить дома, спасибо Денис
Всегда пожалуйста)
Денис, ваш рецепт шикарен! Первый раз попробовала сделать 2 кг. Какое же вкусное кимчи получилось...Причем, чем дольше оно ферментировалось, тем вкуснее становилось:) поэтому к окончанию первой партии я закупилась контейнером с прессом и заготовила уже 6 кг. Спасибо огромное за ваш контент! Рецепты и подача на высоком уровне. После каждого видео хочется бежать готовить очередную корейскую вкуснятину:)
Всегда пожалуйста, рад что вам мой рецепт понравился)
А сколько вы добавили ингредиентов на 6 кг?
@@Satana2306 Умножьте ингредиенты из видео на три.
100ый💪
@@Satana2306 умножить на ТРИ не пытались ?! 🤣😂
Добрый день! Добавьте, пожалуйста, в перечне компонентов слово КОЧУКАРУ. Чтобы никто не наступил на мои грабли. Купила кило перца под ваш рецепт. Только ЧИЛИ. В результате имею банку кимчи, от которой можно прикуривать)))
я использовал заправку, на которой всё было по-карейски. прям ни одной русской буквы. мне порекомендовал продавец на 750грамм пекинской капусты её использовать.
попробовав получившееся, я добавил сразу ещё столько же капусты, но всё равно было так остро, что даже выходило с огоньком)))
крч, я прочувствовал как это, когда пукан подгорает))))
😂😂😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉
🤣🤣🤣
Я добавила каенский перец 😂 подумала «он же такой острый, кину только ложечку», а потом: «ну а видео он же пол ведра кладет, наверное ложки мало будет». Бахнула 3 😂 оральный и анальный пожар неделю тушили, кисти так и не доели, даже пытались с покупным не острым разбавлять. 🤦♀️ год вот питались покупным, появилось вдохновение снова попробовать… 😂😂😂
Я наступила на те же грабли в первый раз и муж это съел. Теперь я готовлю нормально ее, с кочукару, но муж ее все равно стороной обходит😂
Большое спасибо за Ваш труд! Сделала точно по рецепту. Результат отличный, очень вкусно!
Уже дважды готовлю кимчи, по этому рецепту!
Спасибо за такое подробное, без воды и рекламы видео
После двух лет работы в Ю. Корее я стал фанатом корейской кухни. Часто ходим с семьей в корейские ресторанчики, коих сейчас много в Алмате. Рамен - это вообще почти культовое блюдо. А сегодня я, по вашему рецепту, приготовил ким чи. Завтра попробуем, что у меня получилось. А вам всего самого хорошего и процветания канала.
Ну и что как? попробовал?
@@babangidaprotivvseh
Купил два кочена. Зделал, как по рецепту. Взял с собой на охоту. Сьели за один присест. Нас было 8 человек.
@@kaskeyln ништяк))
Господи,как это вкусно а. аромат !!! Вспомнила свою родину Казахстан
Брала ваше приготовление за основу, но пасту покупала готовую на озоне. Единственное, что у меня за 36 часов не забродило активно, как у вас в видео (наверно из-за температуры на кухне-18-19 градусов всего). Стала читать в интернете, искать информацию сколько максимально можно держать кимчи при комнатной температуре (делала первый раз, было страшно испортить) и наткнулась на статью, где указано, что можно держать кимчи при комнатной температуре до тех пор, пока не понравится её уровень кислости. Я так и стала делать. После 2 суток, как капуста бродила, начала снимать пробу каждый день и на 4 день мне понравилось больше всего, после этого я убрала на сутки в холодильник и уже потом ела.
А я сразу убирал её в холодильник, так вот почему не было той кислинки
@@GrafRossАаа вот в чём секрет 😂😅
Не бродит если нет рыбного соуса
@@СатошиТрейдерв готовой пасте уже есть всё, рыбный соус в том числе, так что это не от этого было
@@GrafRoss кислоту вырабатывают молочнокислые бактерии с помощью которых и происходит процесс ферментации, а им нужно тепло, убрав в холодильник процесс ферментации останавливается
У нас в Грозном на базаре ,были ряды, где стояли продавцы корейцы .Друзья, я вам скажу, мимо этих рядов пройти было невозможна. Настолька ароматы стояли от различных салатов !Спасибо за рецепт !
und wo bist du jezt ?
Самый лучший и правильный рецепт! Спасибо за то что поделился рецептом! 😊
- Работаю поваром, вот уже почти 20 лет. Рецепт просто отличный. Спасибо огромное.
Дома всегда готовим кимчи. Родители жили в Узбекистане, много друзей было корейцев. Любим корейскую кухню. Спасибо за рецепт.
Самая вкусная еда на свете, это ким чи, пища богов ! Спасибо корейцам за этот рецепт счастья. Я без этой капусты жить не могу !
Японское натто еще лутше .
Вам бы в продажах работать
@@katerinak5997 Спасибо Катенька, я очень люблю эту капустку..но я не продавец, я медсестра. ))
@@Еленаспремудростями у Вас талант убеждать)
Да ладно. Ничего не ела наверное кроме рюсской кухни
Очень рада что нашла Вас !!!!!это самые вкусные блюда корейской кухни,простого приготовления!!!!!БЛАГОДАРЮ!!!
Спасибо за рецепт, зафигачил 5 кг капусты, получилось обалденно вкусно. Все делал по рецепту с учетом пропорций, единственное - заменил дайкон обыкновенной репой. Результат - 10/10 лучше, чем в большинстве ресторанов, где я бывал. Фудкору респект!
репой или редькой?
@@rudradobrрепой
Я в детстве жила в Казахстане и там моя тётя каждую осень готовила кимчи в деревянной большой бочке. Кимчи было страшно острое, но я его так любила, ела как я не знаю кто 😂😂, а ведь я была ребёнком. 7-8-9-10 лет. Когда мне было 11лет, меня уже привезли домой в Чечню. Но кимчи не могу забыть. В Москве иногда покупала на рынке где соленья. Но там не все готовили вкусно. Теперь, купила сегодня капусту и зашла в Ютуб, посмотреть как его правильно готовить. ❤🥰
Денис, спасибо вам огромное! Прямо сейчас готовлю кимчи уже третий раз и результат необыкновенный! Недавно друзья вернулись из отпуска в Корее и к моей радости сказали, что кимчи там и по вашему рецепту ничем не отличаются 😌 Давняя мечта и пунктик осуществились 🎉
Советские корейцы клали капусту на 2 дня в сильный солевой раствор, иначе она не просолеет. А потом промывали и промазывали. Есть можно через неделю, а лучший вкус через 2-3 недели.
0
У нас был преподаватель Сынгын Сынчирович, мы звали его Чимчировичь. Он нам рассказывал историю, как корейцы оказались в Казахстане. Многострадальный народ, достойный уважения! А мой личный опыт показывает, что корейцы очень трудолюбивы и настойчивы в достижении цели. В нашем казахстанском интернационале было много друзей корейцев, но жизнь разбросала нас. Я классно готовлю корейские блюда, кстати.
Научите?
@@ariadnai8420 смотрите ютуб, там море блогеров объясняют как готовить. Я не учитель, просто Богом дано хорошо готовить.
я уже больше 2 лет делаю кимчи по такому же рецепту, может только пропорции другие) обожаю кимчи, особенно очень ферментированное, я всегда делаю из 6 кг капусты, что бы надолго хватило) и обычно делаю одна, иногда только прошу помочь мужа почистить чеснок, так как очень много его надо))
кимчи это лучшее что я когда либо готовила, жить без него не могу)
Кимчи ван лав🙂
Блин, даже так?? Надо обязательно попробовать его приготовить)
Тоже готовлю давно, но беру только по 2 кочанчика, очень мало места для хранения. Как кончается делаю ещё.
А редька обычная или нет?
@@КосмосСтас-г9о я всегда беру дайкон
Блин слюнки потекли вкусно обалдеть. Всё на новый год к столу сделаю и удивлю родных самое главное чтобы получилось вкусно.
Очень приятно вас слушать, нет лишних слов.И всё салаты , разные блюда готовите очень вкусно! Спасибо.
Добрый день, приготовил все точно по рецепту, перец положил 200 гр. Вот пишу после дегустации, ферментировалась при комнатной температуре 36 часов. Результат - это самый вкусный из всех, что пробовал раньше. Готовить очень просто. Денис, благодарю вас за все, что делаете для нас.
А перец то кочугару? Дороговат он конечно и найти сложно😮
@@julsshanна Wildberries есть
Только что приготовила кимчи и не смотря на то что ему еще нужно пару дней мариноваться, оно невероятно вкусное и острое. Добавила лишь часть перца и этого даже оказалось много, но это так вкусно!
Самая лучшая закуска под водочку 👍
Уже не одно видео посмотрел с твоими вкуснятинами. Оказывается всё проще чем предполагалось. Благодарю за очередной рецепт и здоровья тебе.
Спасибо автору за понятный и толковый рецепт. Подробно и без умничания. Обязательно попробую сделать по вашему рецепту. Всем добра
Долго искала простой и понятный рецепт кимчи. Теперь счастлива)
Отличное видео, ничего лишнего, приятно смотреть и слушать.
Спасибо вам, процветания каналу!
Спасибо вам за добрые слова😊
Конечно ничего лишнего,только где взять рыбный соус?
@@user-dom2vin он продается во всех интернет магазинах,на том же озоне он есть,у нас в Краснодаре его в хороших супермаркетах типа,ленты,окея,ашана,табриса продают
Ничего себе простой - рисовая мука, дайкон какой то - что за зверь, рыбный соус -🤢🤢🤢🤢
@@user-dom2vin в больших маркетах продается, достаточно поднять попу с дивана после просмотра блевотни из Дом 2
Как Вы хорошо говорите по русски. Спасибо за рецепт.
Если кто не ест рыбный соус, всегда можно заменить соевым соусом, это альтернатива. =) за рецепт респект, обязательно попробую.
Спасибо!
a kakaya alternativa risoviy muki? ya neskolko let gotovlu kimchi (vsya semiya i druziya ee obozhaut) i nikogda ne dobovlala nikakoi muki. prosto vse produkti peremeshivau v blendere (krasniy perec, luk, chesnok imbir', yabloko, grushu (vmesto sahara) i natirau listi kapusti.
Соевый соус не альтернатива!
Это вообще не кимчи!
Можно менять многое но не рыбный соус!
Если не нравиться магазинный то можно купить ингридиенты и сварить самому но без него это совсем не кимчи!
@@krisru9484обычная мука, многие готовят из нее, без разницы совсем.
Рисовая мука у них потому что в Корее вообще рис вместо обычной нашей пшеницы растет и у них это наиболее доступный испокон века продукт а не потому что заменить нельзя))
@@Трейдинг_МунБот тут многие кимчи ни разу не готовили, а вы предлагаете рыбный соус сделать самостоятельно?! Это же длительный процесс ферментации рыбы, а не отвар из минтая 🤔😏
Самое понятное видео, по приготовлению Кимчи . Обязательно приготовлю, тк уже неделю ищу тот рецепт ,который зацепит. Ваше видео зацепило, вкусно выглядит. Спасибо 👍👍👍
Получилось?
Спасибо огромное , Денис, за рецепт! Я уже год пыталась в разных вариантах сделать вкусноту, но постоянно было что-то не то(( В этот раз делала все четко по вашему рецепту, еще и кочукару купила. Сказать, что в восторге ничего не сказать! Прям идеально на мой вкус и очень просто. Спасибо еще раз.
Очень рад, что у вас получилось) Всегда пожалуйста)
@Maryam Elimhkhanova Нет=) На 2 кг капусты использовала 250 мл перца. Слабоостро на мой вкус. Друг, например, еще чили добавляет.
5ь
0
Какой месяц, я с папой за неделю схомячили… Поняла, почему Корейцы так любят ким чи - одна мысль о ней заполняет пот слюнями😁
Талантливый человек талантлив во всём!
Денис👍
Ребятам привет!
Сделал кимчи по твоему рецепту, просто бомба получилось с первого раза, единственно я держал при комнатной температуре 4 дня! Спасибо тебе за твой труд, привет с Хабаровска
Скажите что такое рыбный соус и где его берут?
@@ЕленаВасильева-м7ф1й Я на OZONE заказал, в бутылке в жидком виде, так и называется « рыбный соус»
Скажите нормально на вкус получилось после 4 дней и перца добовлялм по рецепту?
Сделал все по рецепту, получилось невероятно вкусное кимчхи, просто объедение. Но при отсутствии перца кочукару я добавил 50гр красного перца чили мелкого помола и 50гр крупного помола, получилось тоже очень вкусно, просто огонь! Сейчас доедаем, и я заказал кочукару, буду делать 4 кг кимчхи, думаю будет еще вкуснее)) спасибо, Денис, шикарная подача информации!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤вы прекрасный повар спасибо и рецепты очень понятны счастья вам мирного неба радости всем
Спасибо тебе, человек! Наконец-то вменяемый рецепт кимчи!))
Пол года назад приготовила капусту кимчи по Вашему рецепту. Получилось замечательно. Чем дольше простояла, тем крепче становилась. Просмотрела видео ещё раз, буду готовить снова. Спасибо!
Это дайкон, некоторые называют лоба,кароче берем эту редьку))после этого сразу подписался)
Лоба это редька, а Ким чи это пекинская капуста
Да прикольно получилась
люди это обыкновенная редька ? а то по немец не знаю как дайкон или лоба .
@@мирумир-ж8д einfach Rettich, kann man überall kaufen, gehen Sie am besten in Tegut
Денис Ким, первый раз на вашем канале, подписалась! Столько друзей из Казахстана…Ким, Цой и т.д. Вы самые умные и по кухне мне самые близкие❤
Этот рецепт стал лучшей точкой готовки из разных ингредиентов кимчи!! Спасибо Денис 🙌
Почитала комменты, сижу теперь, боюсь начинать готовить… вдруг понравится… потом жить без него не смогу…🫣🤔🤣
400 г красного перца!!! Жопа в пепел !
@@mer3abec огнетушитель в помощь!
@@mer3abec 🤣🤣🤣🤣🤣🤣во насмеялась
Это точно. Я вот квашенную белокочанную не очень люблю. А кимчи ем каждый день. Как заканчивается, сразу новую порцию делаю.)
Очень вкусно 🤤 кушать лучше всего с отваренным рисом .
Денис у тебя красивые руки 😊. Сегодня сделала первый раз в жизни по твоему рецепту кимчи. Вчера муж кореец, сделал по своему, теперь посмотрим чья вкуснее. Я уверена что по твоему рецепту! Ждём до завтрашнего вечера
А зря, у мужа должно быть вкуснее😊
Напишите рецепт мужа, мы тоже попробуем 😊
Как приятно слушать грамотную речь!!!Подписка однозначно°°
Я когда-то нашел рецепт, очень похожий на этот, по ингридиентам 1 в 1, но с нюансами:
Для засолки готовится тузлук (крепкий соляной расствор) и в нем четверти кочанов засаливаются на 1 сутки.
После чего промываются, отжимаются и нарезаются сразу на лепестки, которыми вы планируете Кимчхи есть - и эта нарезанная капуста соединяется и перемешивается с приготовленной пастой - во-первых - нет проблем с промазыванием, во-вторых - гораздо удобнее потом брать для употребления.
Интересно, а почему вообще сразу нельзя нарубить? 🤔
Рассол отжать руками или через дуршлаг
@@Александра-я4ц Мне отжимать удобнее все же не нарезанную капусту - это гораздо быстрее, чем возиться с нарезанной. А тк готовлю я сразу килограмм 10 кимчхи - возиться с друшлаком...немного гемморойно. А резать просоленные качаны ничуть не сложнее, чем свежие - скорее даже проще.
Но вы можете делать так, как удобно вам.
@@oleksandr2234 большое спасибо, поняла. Только подступаюсь к этому блюду)
Это действительно более традиционный вариант
Пропорции воды и соли подскажи и сколько выдерживать в тузлке
Много рецептов просмотрела ,но ваш очень понравился . Буду готовить . Очень хочется попробовать кимчи.
Всем привет из Грузии.
Блюдо замечательное ! Респект автору который говорил по существу(без болтовни) и было интересно...Удачи! Ешьте корейские блюда и будете жить без болезней.
Неоднократно готовила по этому рецепту, всегда получалось. Вкусно - ум отъешь! Спасибо за подробный пошаговый мануал, с ним очень просто всё сделать правильно.
Вы самое то по всем параметром обьяснения. Спасибо вам за рецепт и трактовку. И спасибо Корейцам за кимчи...❤️
Так вкусно, я даже не ожидала! 🤤😃Наконец-то приготовила кимчи по вашему рецепту)
Самый идеальный рецепт. Любой сможет сделать и ничего лишнего. Спасибище!
От души всем желаю кушать натуральную и полезную пищу как кимчи,и конечно де осрбая благодарность велушему канала за такой прекрасный рецкпт корейской кухни, она действительно у них шикарная а главное полезная...
Доширак со вкусом кимчи - мой любимый вкус, честно говоря не знал, что кимчи - это ещё и главное корейское блюдо :)
Спасибо за рецепт, обязательно попробую)
Аххахаха
Дорогой Денис! Сегодня приготовила кимчи по твоему рецепту и жду с нетерпением вкусного результата! Огромная тебе благодарность за твою работу, в которую ты вкладываешь всю свою душу❤
ну и как результат?
@@КотанХачитян Отличный результат- пальчики оближешь 😊
Моя бабушка-кореянка готовила чимчи (так мы называем) намного проще, но вкус от этого ничуть не хуже. Я тоже готовлю чимчи всю жизнь. Раньше готовили бочками, поздней осенью, на всю зиму. Теперь же я готовлю один кочан, поедаем и потом еще кочан покупаю. Так чимчи всегда хрустящая и свежая. У меня ингридиенты чимчи: корейская капуста ( так мы называем ее всю жизнь), соль, смесь из чеснока и красного острого перца (свежего, прокрученного в блендере). Все, кто ел мою чимчи в восторге и просят рецепт
Без дайкона, без моркови и без рыбного соуса?
А можно чем то заменить рисовую муку?
@@R_Mz да! И так готовит сейчас моя дочь в Польше, и моя подруга в Италии. И все, кто пробовал, говорят, что этот вариант намного вкуснее тех, что они пробовали в ресторанах)
@@Наталия-й5е7у он не нужен!
Можно рецепт
Молодец, какой приятный человек ! ❤
Наконец-то дождался! Самое мастхэвное блюдо в Корее
@@sega550i у тебя что. Проблемы с твоей пиписькой? Не бухай
@@moggotmoggot4916 уже ученые доказали что от кимчи пиписьки не растут , поэтому у азиатов не более 3см . Это не шутка , там много какой то амнокислоты, которая не должна выробатыватся бесконтрольно.
Спасибо за рецепт, уважаемый автор! Я пересмотрела все видео Хеён, где она с мамой готовила кимчи на всю семью. Это реально впечатляет! Думала, что у нас дома это невозможно осуществить. Ваш рецепт отличный! Буду пробовать!
В общем, первый раз вышел комом 🤦 все из-за перца. Не тот был перец, кимчи было очень острое, невозможно есть. У меня вопрос, а можно хранить кимчи в стеклянных банках? Я почти созрела на вторую попытку 🤣 даже перец нашла нужный.
@@Aprilmoonify а какой нужный, подскажите, пожалуйста 🙏
@@malvina3972 представляете, я не увидела оповещения 🙈 простите! Если ещё вдруг актуально - перец гочугару. Gochugaru. Кстати, он также бывает разной остроты. Тут уж надо пробовать. Я покупала у двух разных производителей, второй оказался острее, чем первый. Он выглядит крупного помола с семенами.
Спасибо большое за рецепт, приготовил и теперь немогу перестать её есть, кимчи - просто топовая закуска🔥🌶🥬
Рецепт хорош, просто, доступно, опиум, короче, сделала, хожу к холодильнику, как лоси на солончак😂. А для детей делаю так или для тех, кто не любит огнишко: готовую кимчи чуть промываю в воде, добавляю на тарелку столовую ложку масла кунжута, чайную рыбного и чуток сахара, даже дети кайфуют.
В детстве жил в Ташкенте. Две вкуснейшие вещи от корейцев на рынке: чимча(так мы звали кимчи) и морковча. Вкусно необыкновенно.
Привет сосед.я из Нишана
Привет, земляк! Я кореянка из Ташкента. Мои друзья греки жили на куйлюке. Каждую субботу муж подруги с друзьями ходили к тёте Кате. Она готовила корейские блюда и у нее дома был домашний ресторан. Люди заранее заказывали блюда, а могли и без предупреждения прийти. Все всегда были накормлены, можно было взять с собой. У нее там был такой интернационал!
Обожаю корейские еды очень вкусно и полезно, кимчи очень-очень вкусно, я тоже делаю уже 20 лет кимчи и корейские еды.
У нас рядом с домом есть овощной ларёк, там продают разные соленья, почти всё перепробовала, но ким чи почему то не брала, но однажды решилась, это просто что то с чем то, я подсела на него, если начинаю думать о нём то начинается обильное слюновыделение))).... Там конечно ни лука, ни имбиря нет, но тоже очень вкусно, попробую как нибудь приготовить по вашему рецепту! Спасибо... 😊
Почитала комменты и поняла,что нас много и мы кимчоманы 😂
Спасибо Вам огромное !!!! Видео очень вовремя вышло ! Как раз хотела приготовить но не могла найти подходящий рецепт ! Спасибо большое ! Ваш канал для меня просто находка ! Все рецепты доступно , быстро (без «Воды» )и ясно объясняются! Самое главное смотреть до конца , так как всегда даёте полезный совет !
Спасибо большое, рад что полезен🙏🏼☺️
сделала по этому рецепту? И как?
@@Guitar-Geek да сделала ))) отлично , очень похоже на то что я покупала на сайте в корейском магазине ))) сейчас уже доедаем вторую порцию ))) и планирую мариновать уже третий раз )) в этот раз буду делать глобально ))) а то по 2 кочана когда делаю заканчивается быстро ))))
Денис, спасибо огромное за рецепт! Простой, понятный, из доступных ингредиентов, и в итоге - тот самый вкус кимчи. Уже доедаем вторую партию, даже подсадили на кимчи далеких от корейской кухни родителей))
Ура, рад что вам понравилось)
Какой приятный человек ❤
Грамотная речь, причиный голос❗
Спасибо🔥
ПРИЯТНЫЙ голос ....
Спасибо Денис, очень подробно и доходчиво! И за грамотную речь, которому нужно поучиться многим молодым носителям этого великого и могучего языка. Подписку оформил, буду применять твои рецепты в быту. Будем ждать новые видео👍
Он наверное из Узбекистана
@@ЛусяЛасти все равно владеет русским языком как профи.
Смотрю не только раз в месяц, когда собираюсь готовить, и не потому, что все время забываю, а потому, что просто приятно смотреть😊 прям , не хуже айдола , ну вот - пряяятно, и вид, и голос, и руки...❤❤❤
Обожаю корейскую кухню...спасибо Вам
«обожать» имеет значение «обожествлять» , А БОГ ОДИН И ЭТО АЛЛАХ❤
@@ЗайнабМашанло ага да....в мире столько религий ....но обрати внимание , мусульманам везде хорошо , но только не на своей родине ...
Как хорошо, что я вас нашла! Все рецепты просты и понятны! Спасибо вам большое!