ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Bebek dan Ayam Goreng Bumbu Hitam Madura Asli Tanpa Keluwek
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2022
- Hai semua... Hari ini menunya kita membuat bebek dan ayam goreng bumbu hitam madura. Nach sebelumnya kan aku sudah pernah bikin ya. Cuma kali ini aku ulas kembali ya dengan sedikit tambahan resep sesuai resep aslinya. Tetap dengan resep lama tanpa menggunakan keluwek. Karena resep bumbu hitam madura yang asli memang tidak menggunakan keluwek. Dengan proses penggorengan yang lama menjadikan bumbu dapat berubah warna menjadi hitam dengan sendirinya. Hitam bukan berarti gosong loh ya. Sedang kalau menghendaki warna hitam pekat dan tidak ingin lama prosesnya kebanyakan penjual sekarang ditambahkan keluwek tapi menurut saya pribadi rasanya jadi kurang enak karena proses pematangan yang sebentar dan penambahan keluwek berasa seperti makan rawon. Oke kita langsung saja tonton videonya bagaimana cara membuat bumbu hitam madura yang benar dan rasa yang nikmat mantap. Terima kasih 🙏☺️
ikuti juga channel youtube saya yang baru ya. Khusus ramuan herbal. akan ada banyak ramuan herbal yang akan saya share disini yang mungkin bisa bermanfaat. Channel youtube " Warisan leluhur " : / @warisanleluhur4676 Terima kasih 🙏☺️
also follow my new youtube channel. Special herbs. there will be many herbal ingredients that I will share here that might be useful. TH-cam channel " Warisan Leluhur " : / @warisanleluhur4676 Thank you 🙏☺️
Bahan untuk membuat bebek dan ayam bumbu hitam :
1 ekor ayam kampung
1 ekor bebek boleh pakai bebek kampung atau hybrida
1 biji jeruk nipis
1/4 butir kelapa agak muda diparut
100 gram bawang merah
60 gram bawang putih
10 butir kemiri disangrai atau digoreng
100 gram cabe merah besar
50 gram cabe rawit
8 lembar daun jeruk
4 - 5 batang serai ambil putihnya
3 ruas jari kunyit
4 ruas jari lengkuas
3 ruas jari jahe
1,5 sdm ketumbar disangrai
1 sdt lada bubuk
1 sdm asam jawa rendam dengan 50 ml air panas
1,5 sdm garam
1,5 sdm kaldu bubuk rasa sapi atau ayam
3/4 sdt vitsin ( optional, sesuaikan selera )
1700 - 2000 ml air putih
450 - 500 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam, bebek dan bumbu
150 - 200 ml minyak untuk menumis bumbu pertama
Ingredients for making duck and black seasoned chicken:
1 chicken
1 duck can use village duck or hybrid
1 lime
1/4 of a grated young coconut
100 grams of red onion
60 grams of garlic
10 hazelnuts roasted or fried
100 grams of big red chili
50 grams of cayenne pepper
8 lime leaves
4-5 stalks of lemongrass take the white
3 finger turmeric
4 finger galangal
3 finger ginger
1.5 tbsp roasted coriander
1 tsp pepper powder
1 tbsp tamarind soak in 50 ml hot water
1.5 tbsp salt
1.5 tablespoons beef or chicken flavored stock powder
3/4 tsp vitamin (optional, adjust to taste)
1700 - 2000 ml of water
450 - 500 ml cooking oil for frying chicken, duck and seasoning
150 - 200 ml of oil for frying the first seasoning
#bebekbumbuhitam
#bumbuhitammadura
#ayambumbuhitammadura
![[ไฮไลต์] แบดมินตันหญิง "เมย์ รัชนก" ไทย vs เบลเยี่ยม รอบแบ่งกลุ่ม | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/qfMROCoiKMY/mqdefault.jpg)
Ketemu juga yg dicari mkasi mbk....tlg sekalian tutorial sambel ijo nya dong mbk...ditunggu videonya 🙏🙏🙏🙏
Tambah berkembang TH-cam nya bagi orang orang yg benar2 membagikan ilmunya amiiiin
Mantuulll... Trmksh utk resep bumbu bebeknya mba heni, insya Allah nanti sy cb 🙏🤗
Terimakasih resepnya Bunda..
Itu musinya bikin berisik menggangu ,,bunda,🙏terimakasih resepnya 👍🙏🙏
Ayam dan Bebe Goreng Bumbu Hitam, wow enak banget ni
Siipp 👍☺️. Silahkan dicoba ya. Semoga cocok 👍🙏
Terima kasih resep dan tipsnya mbak pinginnya cepet mencoba bikin ayam bumbu bebek
Terimakasih sdh sy coba....luarbiasa ajiiiib
akhirnya rasa penasran saya sama bumbu hitam terpecahkan 😍 matur suwun mbk . berkah barohan lancar rizekinya
Yummy, perjuangan untuk membuat makanan lezaat
Makasih ya bunda 👍🏼
Mksh moms atas resepnya spt bikin rendang ya moms.
Makasih mbak heny ,, manfaat bangeet
Alhamdulillah trmkasih Bunda Heni sy akan praktekan, sehat sll ya bun❤❤
Mantap bun ,jd pingin bikin nih
Mksh bun resepnya👍👍
Duh... mkasih buat mba Heni, sucses trus
Mantabb... Saya ikutin banget cara ini berhasil.... Trimakasiihhhh
Terimakasih resepnya dapur Heny...in shaa Allah mau sy coba bikin...❤
Aku suka benge cara penjelasanya mudah dimengerti
Makasih kak resepnya. Walaupun belum recook tapi ini adalah reswp yang aku cari2
Mantep mba bumbu nya simple nti sy cb
Terima kasih atas resepnya, sudah saya coba dan rasanya 100% mirip kyk yang dijual diwarung nasi bebek deket rumah saya yang ruamme itu. Semangat terus untuk berbagi ilmunya. semoga segala sesuatunya dilancarkan.
Sudah kucoba berkali kali
Makasih kak resepnya...mantap banget
Tanpa keluwek rasa mantul
Akhirnya ketemu resep yg saya cari2. Udh saya cb masak .rasanya amazing bngt bund...semua pd suka. Trims ya bundcan.
Mantab mbak...
Terima Kasih resepnya sist...saya mau mencoba dan saya suka informasi dan penyampaiannya...lugas dna terperinci dgn baik...sukses selalu ya sist.sangat bermanfaat👍😉
Mantap 👍🏻 mba Heni
cari2 vidio bikin bumbu hitam soalnya anakku suka banget klau makan pakai itu aja walau ada ayamnya tapi suka bumbunya aja yg dimakan klau beli,,penasan baru nemu resepnya alhamdulillah boleh dicoba buat sendiri buat anakku,,trima kasih mbak resepnya🙏🙏
makasih kak resepnya semoga berkah dan manfaat bagi kami ....
Sedap bgt mba top markotop
Mksih mom's sudah berbagi resep
terimakasih resepp y
Uuueeenak,,poool,,,❤️❤️❤️
Makasih MBK hen baru dapat resepnya,,moga lancar MBK hen,,,,,👍👍👍🙏🙏
Mantab mbak ini yg sy tunggu 2, terima kasih atas tutorial nya mbak, mantul
Sama2 🙏☺️. Siipp 👍☺️. Semoga cocok ya. Terima kasih 🙏🙏☺️
Makasih resep nya mbak Heni. Pasti Sedapnya luar biasa.👍🙏
Sama2 🙏☺️. Silahkan dicoba ya. Semoga cocok dengan resepnya 👍☺️. Terima kasih 🙏🙏
Mantaappp mbk
Terimakasih resepnya mbk Heni....
Mantap 👍👍
Sama2 🙏☺️. Semoga cocok 👍☺️. Terima kasih 🙏🙏
Aku udah recook hari ini dan hemmm....mantep bgt...agenda buat menu warung makan ku...tolong bikin tutorial sambel ijo nya dong mbk biar lengkap menu warungku ditunggu videonya...🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Saya Suka bngt lho sm resep2 mbknya ini,
Alhamdulillah. Terima kasih 🙏🙏☺️. Semoga cocok dengan semua resep2nya 👍☺️
Di banjarnegara,, ada namanya petis,,, sama saja bumbunya,, bedanya cabenya di bikin utuh,, yummi
Mantabb terimakasih untuk resepnya
Sama2 🙏☺️. Silahkan dicoba ya. Semoga cocok. Terima kasih 🙏🙏
Waaah duuuu enak sekali itu kak sambil nya kak wes pokoknya mantap 👍👍👍👍😋😋😋😋
Siipp 👍☺️. Silahkan dicoba ya. Semoga cocok dengan resepnya. Terima kasih 🙏☺️
Makasih banyak akhirnya aku gak penasaran lg😊
Suwun
Mkasih mom's sudah berbagi resep,semoga berkah 🙏🥰
Sama2 🙏☺️. Semoga cocok dengan resepnya 👍☺️. Terima kasih 🙏🙏. Aamiin 😇😇
Terima kasih mba ...resepnya.mau coba ahh 🙏🏻🙏🏻
Sama2 🙏☺️. Silahkan dicoba. Semoga cocok ya 👍☺️
Uuuuuenak pooool MBK,😀😀😀😀
Mantap 🤤🤤🤤
terima kasih mbak Heni, InsyaAllah akan saya coba...
Sama2 🙏☺️. Siipp 👍👍☺️. Silahkan dicoba. Semoga cocok ya 👍☺️
Makasih resep nya
Sama2 🙏☺️. Semoga cocok ya dengan resepnya 👍☺️
pasti enak bgt
Terima kasih 🙏☺️. Semoga cocok 👍☺️
Trm kasih Mbak Henny resepnya sedep banget mantaaf..sehat selalu yaa
Sama2 🙏☺️. Semoga cocok dengan resepnya. Terima kasih doanya. Aamiin 😇👍
makasih resepnya
Sama2 🙏☺️. Semoga cocok dengan resepnya 👍☺️
Mb heni boleh request di bwtkan resep sambel nya jg biar lengkap
Saya coba masak dgn rumus yg sama tetapi menggunakan daging sapi, terus jadi dendeng. Terimakasih mbak resepnya. Enak
Aslinya mmg pakek daging sapi mbak...
HALLO MBAK HENI... WOOW SUPER MANTAP, KOMPLIT SEDEPNYA, TERNYATA SEPERTI ITU BUMBU DAN PROSESNYA, PUAS BGT DPT RESEP INI, MAKASIH BYK BUAT RESEPNYA, SUKSES SELALU, SEHAT, BAHGIA, GBU MBAK HENI
Halloo juga mama kevin 🙏☺️. Yups, siipp 👍☺️. Sama2 🙏☺️. Silahkan dicoba ya resepnya. Semoga cocok 👍🙏. Terima kasih doanya. Aamiin 😇😇. GBU 😇😇
Mbk heny coba buat yg pakai kluwak,kalau pakai kelapa sangrai mirip2 bumbu rendang ya
Mantul👍👍👍..Sy org Madura.ini bener bener asli Bebek Hitam Khas Madura.
Mba maaf mau tanya sebernya bumbu asli maduranya itu pake kluwek apa ga ya..
Dan itu klo dilihat divideo untuk bumbu sambel hitam brati dri bumbu ungkepan bebeknya brati ya..
Gk pake kluwek mbak itu hitamnya karna proses masaknya sama kyak rendang...maaf main nyamber aja...
K@@sukribangunofficiall9717
Pakai kayu mesoyi gak kak@@sukribangunofficiall9717
Mbak...
Bumbunya jadi pedas ya ?
Dan tutor dong cara bikin sambal ijo sandingan bebek sakera / bebek maduranya mbak
Wahhh ....mantepp mbk Heni , ayam / bebek sambal hitamnya , lain waktu mo saya coba trimakasih ditunggu ya masakan 2 yg lain dari aku mbk Tonggo dewe ,pondok Wage 😀
@Lilik Sunarsih sama2 🙏☺️. Siipp 👍☺️. Silahkan dicoba. Semoga cocok ya dengan resep2nya. Terima kasih 🙏🙏
@Buah Jepara terima kasih 🙏☺️. Silahkan dicoba. Semoga cocok 👍☺️
Selalu nonton konten" nya mbk Heni...tlg kasih resep soto daging yg bening dong yg seger....mau ada acara mbk Heni.... 🙏🙏
InsyaAlloh ya 🙏☺️☺️. Terima kasih 🙏☺️
Kalo bebek stau ayam Madura selau ada bumbu hitam ituaku selalu mskan pulang ngaji ada langganan ayam bebek Madura tp srkarang aku luat sdh gak juslan lg aps pulang ke Madura nsnya ngambil senditi baek banget Madur asli super betsih org Madura itu gak jorok masaknya tempst juga betsih aku suka makan soto Madura srjak gadis sejak aku gadis ..kerja di Sarinah .
Mbk Heni suarane enak banget ... apakah prnh jd penyiar radio atau gmn kk sprti prnh dengar
Wkwkwkw... 😀😀. Bisa aja hehehe... Saya ndak pernah jadi penyiar radio atau sejenisnya hehehe... terima kasih ya 🙏☺️☺️
Mau bc ah .sapa tau resep ibu ini enak .blm.pernah ngikuti
Saya pernah beli bebek bumbu hitam, ada bumbu coklat ± 1 sdm dan sambal...jd enak rasanya...pas gitu... Nah bumbu warna coklat itu apa ya Bun...dan sambalnya itu sambal apa yg cocok... Request resepnya bumbu coklat dan sambalnya Bun... Terimakasih dan sukses selalu
Mks resepnya, mdh2 an berhasil mencoba nya. Request : resep sambelnya jg bu heni, spt yg ada di surabaya...khas bebek hitam.pak sayeki di jl.dharmahusada
Sama2 🙏☺️. Aamiin semoga berhasil. InsyaAlloh untuk resep sambalnya 🙏🙏😇
Sudah saya coba maknyus bs buat bahan jualan sy, mbak itu bumbu hitamnya sudah pedas apa perlu di beri sambal lagi? 🙏
*Hai kak mbak zaim hadir yaa kak, Masya Allah karya nya itu lo,The best pokoknya,edit vidio sederhana hasil memuas kan. maju terus semangat berkarya semoga berkah yaa salam kenal salam silaturahmi yaa..............................................*
Salam 🙏☺️. Terima kasih 🙏🙏. Semoga cocok ya dengan semua resep2nya. Aamiin 😇😇
Salam dari Lamongan Mbak,jualan di Sidoarjo jualan bebek,semoga sukses Mbak Heni y masak msaknya trimakasih 🙏👍
Salam 🙏☺️. Siipp 👍☺️. Semoga jualannya laris manis ya. Aamiin 😇😇. Semoga cocok juga dengan resep2 dari dapur heni. Terima kasih juga doanya. Aamiin 😇😇
@@DapurHeni Amin trimakasih banyak mbk Heni 🙏
Enak mantul mksi mbak buat resep nya ,mat Tahun baru 2022😍😍😍🙏
Sama2 🙏☺️. Siiip 👍☺️. Silahkan dicoba. Semoga cocok 👍☺️. Selamat tahun baru 2022 🙏🙏☺️
Makasih MBK resepnya mantap,,,👍👍👍
Pake kluwek jadi rawon bun.
Hadir mbakyu...👍
Bebeknya ku ganti dg entok...dg cttan brutu jg harus dibuang...TKS resepnya mbk..sukses slalu
@yanie wahyudi siap 👍☺️☺️. Semoga cocok ya dengan resepnya 🙏☺️
@tri budihartoyo siipp 👍☺️. Semoga cocok dengan resepnya. Terima kasih 🙏☺️. Aamiin 😇😇
Makasih resepnya mbak Heni
Mbak resep egg rool dong
Sama2 🙏☺️. Semoga cocok dengan resepnya. InsyaAlloh untuk egg roolnya 👍☺️
@@DapurHeni Alhamdulillah mbak saya banyak yang cocok mohon ijin selain saya pake buat sedekah apa boleh kalau saya pake jual kalau ada yang minat 🙏
Sepertinya kalau sangrai kelapanya lebih kecoklatan dan di tumbuk atau blender sampai keluar minyak maka hitamnya akan lebih pekat dan lebih gurih. Begitu mba heni
Betul bun itu kelapa sangrai nya menghaluskan nya harus nyampe berminyak seperti bikin tendang
mbak Heni ..klu di sby cari bebek hibrida di pasar mana mbak...hrga 1 ekor brp kurang lebihnya...
Bunda Heni bumbu hitam nya cenderung Padas ya......bgimna dgn hasil ukep bebek nya apa ada rasa pedas 🙏
❤❤🙏🙏💕
Mksh resepnya mb heny..unt sambel cabe sm garam apa dikasih bwng putih? Dan apa digoreng dulu mb.. Mksh responnya🙏
Sama2 🙏☺️. Semoga cocok ya dengan resepnya 👍☺️. Untuk sambal cabe kalau dimadura tanpa bawang putih. Hanya cabe dan garam. Tapi kalau saya, saya beri bawang putih yang sudah digoreng sedikit. Kemudian sambalnya disiram minyak sedikit 🙏☺️
mom, g open order nich? mau pesen aja
Belum perna masak bebek. Klo pake presto ataw pake panci brp lama agar danging empuk?
Bagaimana mba pilih bebek yang empuk bebek peking persu bebek sawah
Kelapa parutnya campur kerebusan ya mba
Maaf nanya ya mbak itu bumbu itamnya bisa pake bumbu untuk ungkep ayam goreng?
Berat ayam sm bebek kira2 brp kilo itu bun?
Untuk bebek ukuran 1,3 kg kebanyakan takaran bumbu nya ga. Kbetulan sya mau masak ini.
Kalau bumbu nya beli di pasar2 yg sdh jadi itu ada ga ya kak?
Adonan sambal Dikacih tomat Ndak🙏
Bu mau tanya itu daun jeruk 8 lembar daun ny nempel 2 gtu ya jd 16 lembar?
Mbak, proses dari awal sampai jadi kira kira berapa jam ya? Mohon di jawab
Dicampur gpp itu y matengnya bisa sama ?bau bebeknya ngga mengganggu ngga ke ayamnya kak
Ok mbak Heny yg Cantik 🙏
Terima kasih 🙏☺️
misal saya bukan orang madura...trus usaha pakai sambel khas madura...
bakal jadi masalah gak ya..
Ini bumbunya bisa tahan brp hari ya kak.?
Kl pake ayam boiler bumbu hitam gmn mb?
Berarti air rebussan bebek buat sambal ya mom
Maf tnya, brtahan 5 bln itu hrs dpanasin tidak mom🙏
Klau tanpa air asam bisa gak kak
Di kasih garam sama micin apa ngak bun.. Sambal nya