Diferença entre vinho frisante e espumante
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
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Afinal qual a diferença entre vinho frisante e espumante? O sommelier Rodrigo Ferraz te conta os detalhes.
Eu comprei uma garrafa do Lambruco, parecia fraco, fui bebendo, de repente tava tudo rodando
Por isso deve beber sentado Rodrigo kkkkkkk....
Menino..kkk...EU tbm..Foi uma loucura
Acontece... Kkkkkkkk
Comigo o mesmo
Tô eu aqui repositor de supermercado me aprimorando de tanto os clientes perguntarem kkkkk
Os Espumantes Nacionais estão melhorando muito e se destacando cada vez mais em Concursos na Europa. Em Bento Gonçalves-RS temos algumas das mais famosas Vinícolas do Brasil. Oportunidade de fazer um Enoturismo e conhecer uma região fantástica aqui no Sul.
Cleiber Azevedo vc poderia nos descrever algumas viniculas do sul abertas para enoturismo?
Marcos Chivunk Praticamente todas recebem os turistas oferecendo serviço visita guiada e degustação. Eu conheci a Casa Valduga, Lírio Carraro, Pizzatto, Torcello, Miollo, Alma Única, etc.
Seu canal é ouvido aqui em uma adega aqui em Cuiabá como aula para melhorar o entendimento da nobre bebida.
Muitos vinhos verdes aqui de Portugal são frisantes também. A leveza e frescura destes vinhos pega muito bem com o gás...
Está desvendado o mistério :)
Excelente! Obrigado
A física explica, a lei de Henry. A quantidade de gás diluído no meio líquido é proporcional a pressão sobre ele exercido. Parabéns pelos vídeos Rodrigão 👊
Melhor notificação de canal de vinhos ! Esse e vai de vinho. 🍷
Rodrigo, sobre o "champagne", aprendi que no Brasil existe uma vinícola com autorização legal para usar esse termo, a Peterlongo, pois usa o método champenoise para produzir a bebida antes da DO - Denominação de Origem da Região Francesa. Nos encantamos pela história e pela produção da vinícola, pouco valorizada pelos brasileiros que conhecem apenas o "Chuva de Prata". O Nature deles me pareceu tão bom quanto os demais da Região de Bento Gonçalves!
Show! Frisantes conhecidos, tb italianos e vendidos aqui, no Brasil, são o Moscato D’Asti e o Bellini, esse com adição de sucos de pêssego e framboesa. Bem legais, tb!
Oi Rodrigo, adorei seu canal e já vi quase todos os seus vídeos pois eles tem me ajudado muito não só no conhecimento sobre o assunto mas também com o vocabulário técnico em português, pois é, apesar de eu ser brasileira eu estudo o assunto aqui na França e muitas vezes não sei quais são os termos em português, você faz um excelente trabalho de uma forma muito didática, parabéns. Eu recentemente descobrir uma vinicula brasileira que produz um espumante o qual eles utilizam a nomeclatura "Champagne do Brasil" pois por fabricarem esse produto há muitos anos (mais de 100 anos) no país eles já usavam essa nomeclatura antes da legislação OAC da região da Champagne ser criada, por isso depois de uma longa batalha judicial eles conseguiram autorização federal para continuarem usando esse nome para seus espumantes, na minha opião durante muitos anos isso foi uma ótima jogada de marketing pois no Brasil há alguns anos além do consumidor não ter conhecimento e chamar até sidra de champagne quase não existia no mercado os verdadeiros champagnes e quando existia os preços eram muito altos (hoje ainda são), mas hoje muita coisa mudou, as pessoas são muito mais informadas, viajam mais e começam a entender mais sobre vinhos, na minha opinião continuar chamar esse espumante de champagne vai se tornar cada vez mas negativo pois quem conhece sabe que não é champagne e dá uma impressão que a empresa continua querendo enganar as pessoas, eu gostaria de saber sobre o que você e pensa do assunto.
Olá, Bethy!
Não achamos que isso vá causar um efeito negativo. O champagne do Brasil, conseguiu permanecer com o nome justamente porque já era feito aqui antes de surgir a OAC da região de Champagne. A intenção da vinícola preservar sua longa história. Além disso, são produtos bem diferentes devido aos seus terroirs de origem.
Torcemos para que um dia, as regiões vitivinícolas do Brasil sejam igualmente reconhecidas lá fora.
Abraços ;)
Caraca, vc explica muito bem! Parabéns pelo conteúdo!
Amo muito esse canal. 😍
Melhor canal sobre vinhos🍷
Valeu!
Tirou uma grande dívida, de forma simples! Parabéns pelo canal! Sucesso!
Muito obrigado, Natan!
Amigo excelentíssimo vídeo que você fez, muito didático e objetivo! Só peço que nos próximos vídeos você coloque legenda quando falar nomes difíceis como por exemplo Chardonnay.
Mandei aquele like e salvei na minha playlist. Abraços!
Você é maravilhoso para esclarecer todos os assuntos sobre vinho!!! Não perco um vídeo!!! 🍷
Valeu, Paty!
Encantada com seus vídeos.. ❤ Vc tem um carisma sem igual, além do dom para explicar da forma mais clara que existe.. Parabéns!!! Só uma dúvida, já fez algum vídeo relacionando tipos de taças para tipos de vinho? Fiquei na dúvida em qual taça usar para um vinho frisante, se a taça "normal" ou a taça mais alondada, se é que posso descrevê-la assim 😬
Amo frisante branco! Bochecho levemente e dar ultrasensaçao.
Seu trabalho é incrível. Apaixonada pelo mundo dos vinhos. 💗
Aprendi mais uma @Vinhos de bicicleta 🥂 saúde
Excelência de explicação 👏🏻
Rodrigo, você é show de bola! Há! obrigada por me responderem no Instagram a respeito dos serviços de vinhos em locais com temperaturas altas.
😉
Há espumantes resultantes de uma só uma fermentação, espumante por método ancestral, em que a fermentação ocorre na garrafa e o método Asti em que ocorre na cuba de inox. Ambos espumantes em que ocorre só uma fermentação.
Nem sei como vim parar aqui, só sei que adorei o vídeo kkkk
melhor canal sobre vinhos . Excelente trabalho!
Valeu!
Rodrigo! Faz um vídeo dando dicas de tipos de taças? Abraço
Gostei da orientação. Abraço
quem conhece, explica de forma simples! Parabéns
Melhor canal! Estava com essa duvida ha uns dias
Ouvi dizer que algumas marcas de Lambrusco são "gaseificados" artificialmente...será?
Até pq dizem que a região que o produz lá Itália é minúscula
É possível que alguns frisantes sejam gaseificados artificialmente, mas o Lambrusco deve ser feito dessa forma.
Excelente!
😘🍷
Imagina sair pra jantar com um homem elegante, bonito e simpático desses...pedi um frizante de lambrusco e ele começar explicar tudo sobre o vinho que eu escolhi enquanto minha cabeça roda....Nem um guindaste, viu!!kkkkk
Eu gosto mais dr frisante do que espumante
Show! É importante conhecer seus gostos. Cheers! 🥂
Com relação a ser mais ou menos doce. Existe um padrão? Por exemplo o frisante ser mais doce que o espumante? Ou não tem nada haver isso?
Parabéns pela explicação elucidativa.
Adoro seu canal!!!
Rodrigo, qual explicação para a segunda fermentação nos espumantes, "segurar" mais CO², do que a fermetenção alcoólica nos frisantes, tipo de levedura?
Olá, Lucas!
É por que nos espumantes, a borbulha surge na segunda fermentação, em maior quantidade. E nos frisantes é somente durante a primeira fermentação.
Seguindo o raciocínio de que com fermentaçao o açucar “vira” alcool, pq espumantes nao sao mais alcoolicos que os vinhos tradicionais?
Olá, Richard! É uma ótima pergunta!
Para que aconteça a segunda fermentação em um vinho, é preciso que se adicione leveduras e licor de tiragem. Esse licor tem açúcar o suficiente (24g/l) para que as leveduras trabalhem, mas não para gerar uma grande quantidade de álcool.
Vinhos de Bicicleta Hm... entendi! Obrigado ^^
Excelente explicação! Uma aula em seis minutos!
Ótima explicação. Ótimos videos como sempre. Parabéns.
Boa noite Rodrigo, primeiramente parabéns pelo canal e pelos vídeos. Gostaria de fazer uma pergunta. Vi um documentário sobre vinho, e se falou muito de o Sr. chamado Jean Louis Chave, pelo o que entendi ele é um enólogo certo? Se sim, deve ser famoso rsrs. E em vários lugares se fala da "Domaine" de Jean Louis Chave... como por exemplo: "O Domaine Jean-Louis Chave é o bastião do tradicionalismo, da pureza, da humildade e do fantástico trabalho na Vinha e na Adega"... o que seria esse termo DOMAINE? Outro ponto, é que falou muito de "Hermitage" e a "colina de Hermitage", pelo o que entendi é uma cidade certo? Pelo o que pesquisei, plantam muito Syrah lá. Portanto deixo uma sugestão, de fazer alguns vídeos sobre produtores mundialmente conhecidos no mundo dos vinhos e obviamente os vinhos que eles produzem. E me desculpe qualquer besteira que tenha escrito. Abraços Rodrigão!
Olá, Wander! Tudo bem?
"Domaine" seria a vinícola, onde os vinhos de Borgonha são produzidos. Essa palavra equivale a “Quinta" em Portugal, “Château” em Bordeaux, “Viña” ou “Bodegas” em países hispânicos.
Hermitage é uma variedade de uva Vitis vinífera. Quando falam colina de Hermitage, se referem a alguma colina em que se cultivou essa casta, mas não é um lugar específico.
Esperamos ter esclarecido suas dúvidas ;)
E valeu pela sugestão, vamos pensar a respeito!
Abraços
Obrigado Rodrigo e time vinhos de Bicicleta! Esclareceram sim! Abraços!
É verdade que o salaminho de Santa Croce é bom melhor ?
Então Espumante tem mais álcool? Já vou dar preferência ao Frisante 🍷
Que didática sensacional, parabéns!
Gosto muito do Moscatel da Durigan
Em qual categoria está o produto que no seu rótulo tem escrito filtrado doce?
Olá, José! Ele não é considerado um vinho, é um outro derivado do mosto da uva.
Maratonando seus vídeos na quarentena!
E quanto ao Asti? que é 1 fermentação só porém é espumante
Asti é o nome do método que o Moscatel é feito. A segunda fermentação é interrompida antes que o teor alcoólico se eleve.
Os vinhos resultantes do método Asti, em que ocorre uma só fermentação são sim espumante. Os espumantes podem resultar de métodos com uma ou duas fermentaçoes. Com uma fermentação método Ancestral e método Asti. Com 2 fermentaçoes método Clássico, método Charmat e método contínuo.
Oshe.... No frisante, o gás não é “inserido” como no refrigerante, por exemplo ? Tipo, eles fazem um vinho branco lá, e adicionam gás depois? Até que é por isso que ele perde o gás mais rápido?
Olá, Monise! O frisante pode ser gaseificado naturalmente ou artificialmente. O Lambrusco, por exemplo, deve ser natural.
Vinhos de Bicicleta Aaaaah tá! Entendi! Muito obrigada!
Tô tomando um frisante agora muito bom
Qual a temperatura para se consumir um frisante tinto
Pode ser a uns 16ºC.
Excelente explicação! 👏🏽
Já vivo do vinho e pelo vinho 😍
Muito bom!
Excelente explicação!!!
Frisante e bom demais .
Uma dúvida, o vinho frisante se bebe na taça para espumante?
Valeu Rodrigo, parabéns pelo vídeo. Aguardo resposta.
Helio, isso mesmo! 😉🚲🍷
@@VinhosdeBicicleta muito obrigado Rodrigo.
Parabéns, pela interatividade com os assinantes de seu Canal.
Em uma festa de 15 anos New oferecer um frisante o bispo ? dentre as marcas nacionais qual você indicaria para um bom custo-benefício?
Vi que o espumante é mais charmoso por ter mais gás, e qual vinícola devo pedir ? E quantas garrafas compro para 50 adultos (sem saber quem bebe)
André, o Valmarino Moscatel é do Rio Grande do Sul, doce e agrada muitos paladares. Se preferir, nos envie um e-mail para contato@vinhosdebicicleta.com e encomendamos para você. A quantidade do espumante pode variar de acordo com as outras bebidas que serão servidas. Segue aqui anexo: vinhosdebicicleta.com.br/pt-BR/products/valmarino-moscatel-vinicola-valmarino?preview=true
Vinhos de Bicicleta Terá um open bar não alcoólico em um balcão/bar e passará nas mesas cerveja. Mas eu imagino que quem vai de espumante fica a festa toda noespumante, não ? Devo contar os possíveis consumidores de bebida alcoólica e dividir por dois ? Foi o que me passou na cabeça
André, se você souber os possíveis consumidores de bebidas alcoólicas, facilitará muito o cálculo.
Vinhos de Bicicleta E qual seria a proporção garrafa por pessoa (onde haverá cerveja também) ?
muito bom esses videos
😍Delicia😍De❤️ Vinho🌹👑Espumante.❤️🍷❤️🍷👑
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼