蘇施黃家姐蘿蔔糕食譜用冬菇臘腸｜粘米粉份量1斤減1杯加入澄麵1杯｜蘿蔔絲煮軟熄火後調味避免有苦味｜SO FAR蘇GOOD過牛年 蘇施黃

蘇施黃家姐蘿蔔糕食譜用冬菇臘腸｜粘米粉份量1斤減1杯加入澄麵1杯｜蘿蔔絲煮軟熄火後調味避免有苦味｜SO FAR蘇GOOD過牛年 蘇施黃
阿蘇往選購海味。海味店負責人介紹各類冬菇的烹煮方法，店中由過萬元的溏心網鮑至數十元一包的髮菜，各式俱備，豐儉由人；阿蘇並教大家如何從罐頭鮑魚的包裝上得知罐中飽魚的數目。賀年糕點不可少，阿蘇請來姊姊Wendy示範「蘇家姐蘿蔔糕」。為何煮至軟腍的蘿蔔絲必須關火後才作調味？阿蘇又為何懇請各大蠔油生產商不要胡亂改變蠔油配方？年廿六是「開油鍋」的日子，掌故專家細談開油鍋禁忌，及「年晚煎堆、人有我有」的含意。
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[@xCodeClearx]

這个視頻已是NN年前的事，炒完又炒

[@黃潔珍]

蘿蔔揸出水留起，留喺蘿蔔水開粉攪勻，咁啲粉就唔會有一粒一粒啦！