MARITOZZI ROMANI ricetta INFALLIBILE!!
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
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Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme un dolce tipico della tradizione romana, i MARITOZZI. Sono delle pagnottelle ripiene, di diverse tipologie: con uvetta, vegane, senza glutine, salate ma nella nostra ricetta vi proponiamo la versione classica con farcitura di panna.
Per questa ricetta ci serviranno:
1:04 LIEVITINO
100 ml di acqua tiepida
10 g di miele fuso
7 g di lievito secco
50 g di farina "0" con 13,5 di proteine
1:32 IMPASTO
470 g di farina "0"con 13,5 di proteine
lievitino
2 uova medie
70 ml di olio di semi di mais
110 g di zucchero semolato
150 ml di latte tiepido
la scorza di un limone e un'arancia
8 g di sale
Cottura: forno preriscaldato statico, 180 °C per 15 - 18 minuti
5:15 FARCITURA
500 di panna montata già zuccherata
i semi di una bacca di vaniglia
5:36 DECORAZIONE
zucchero a velo vanigliato q.b.
Ohhh...finalmente qualcuno che li taglia non al centro ma di lato perché così ci metti tanta tanta panna🤭😉!!! Sono di Roma e so bene come sono i maritozzi!!!! Tra tutti i video che ho visto questo è il migliore!!! Bravissimo!!!!!!! 🥰
Grazie di cuore 🤗🤗🥰🥰
@@Aron_e_Gianina grazie a voi!!! Fatti, mangiati e troppo troppo buoni!!!!!!!😋😋🥰
Grazie di cuore e felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta. Un abbraccio e alla prossima ricetta 🤗🤗🥰🥰
Ho fatto il lievitino,tutto uguale come hai fatto,è più di 30 minuti ma niente nn è lievitato 🤔che devo fare?
Hai utilizzato lievito di qualità? I liquidi erano tiepidi? Il posto dove lo hai messo a lievitare era caldo?? Se hai fatto tutto ciò, butta tutto e rifai. Se non lievita neanche la seconda volta, cambia la marca del lievito.
Non smetterò mai dì ammirarvi 👏👏🥰🤩
Perfetti.... Ve lo dice una romana bravi come sempre o..... forse ancora di più 👏👏👏👏👏
Grazie infinite di cuore. Detto da te che sei proprio una romana , mi riempie il cuore di gioia 😊😊🥰🥰. Un abbraccio sincero 🤗🤗😘😘
Finalmente ho trovato la ricetta dei maritozzi che fanno per me...grazie, sei bravissimo
Grazie di cuore. Un abbraccio sincero 🤗🤗
Bravo! Sono splendidi, davvero complimenti :) fino ad ora sono i più belli che ho visto!
Grazie di cuore 🤗🤗
Che meraaaviiigliaaa ñaaaaaa!!!! Suberbravissimi. Questa goduria ci voleva proprio. Grazie Grazie Grazie. Siete fantastici. 👍👍👍👍👍👍👍😘😘👍❤❤❤🌹
Ciao Rosa 👋🏻👋🏻, grazie di cuore. Sei sempre molto gentile con noi. Ti mandiamo un abbraccio sincero 🤗🤗🥰🥰😘😘
Bravissimo! Complimenti 💯👍💯💯👍👍👏
Grazie di cuore 🤗🤗
Mamma mia che meraviglia..... buonissimiiiiiiiiiiiiiii . Siete un accoppiata vincente, bravissimi 👏👏👏👏👏👏👏 Ciaooooooooooo ❤️❤️⭐️⭐️🎉🎉
Grazie di cuore Nadia. Sei sempre molto gentile con noi. Un abbraccio sincero 🤗🤗😘😘
Complimeti sono eccezionali bravo sarai un grande pasticcere
Grazie di cuore 🤗🤗🥰🥰
Sono veramente un’ opera d’arte. ❤️😘😘 Complimenti e continuerò a seguirvi❤️❤️.
Grazie infinite di cuore. 🤗🤗🥰🥰
Che meraviglia ,li farò sicuramente
Grazie di cuore 🤗🤗🥰🥰
Ricetta davvero infallibile, complimenti!!😘
Grazie di cuore. Gentilissima 🤗🤗
Ci proverò sicuramente. Grazie della bellissima ricetta
Grazie a te . Un abbraccio 🤗🤗
bravo davvero
Grazie di cuore 🤗🤗🥰🥰
Fatti! Impasto grandioso , leggeri e creano dipendenza 😍
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta. Ti mandiamo un abbraccio 🤗🤗🥰🥰🌹
Grazie super ricetta ci provo
Felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta. Un abbraccio 🤗🤗
Buon Anno Best Family , grande ricetta e spero di provarla presto 👏🏻👏🏻🎉
Grazie di cuore carissima Lucia. Vedrai che ne è valsa la pena 👍🏼👍🏼😋😋😘😘
Ottima ricetta 👍💯 suggerimenti per tenere la panna ben soda ?
Grazie infinite di cuore. Qualche cucchiaio di mascarpone e panna da montare già zuccherata hopla’👍🏼👍🏼
Altrimenti gelatina 👍🏼👍🏼
Bravissimo! La migliore ricetta! Domani proverò a farli. Posso sapere che tipo di farina 0 usi? Quante proteine? Va messa anche la Manitoba o solo farina 0? Grazie mille!
Ciao 👋🏻👋🏻 grazie di tutto 🥰🥰. Va benissimo anche la Manitoba o che abbia da 13.5 di proteine in su. Noi per questa ricetta abbiamo utilizzato una farina acquistata in una pasticceria dalla marca “ unica” si chiama così. Un abbraccio sincero 🤗🤗🥰🥰
Che buonii la proverò oggi.. Una sola domanda, per preparare il lievitino, il lievito secco deve essere già attivato con acqua e zucchero?
Ciao Sabrina 👋🏻👋🏻. Dovrai seguire la ricetta per un ottimo risultato. Un abbraccio e buon lavoro 🤗🤗🥰🥰
Ciao. Bellissimo picciotto stai crescendo troppo in fretta ,questa ricetta e da fare subito ,Volevo chiederti se posso fare l'impasto con la planetaria ,dimenticavo che agni tua ricetta e una garanzia ,bravissimiiiiiii bacione da Palermo 😘😘😘😘😘😘💝💝
Buongiorno Franca, grazie di cuore 🥰🥰. Assolutamente sì. Stare attenti a non superare i 23 gradi l’impasto. E se così fosse, devi mettere tutta la ciotola per 10 minuti in frigo 👍🏼👍🏼. Un abbraccio sincero 🤗🤗😘😘
Grazie per avermi risposto ,un abbraccio a te e la tua dolcissima Mamma💝💝
Che spettacolo. Se non di farciscono subito quanto possono mantenersi fragranti?
Ben chiusi in un sacchetto durano anche 2-3 giorni. Scaldati un attimo nel forno poi farcirli sono spettacolari 😋😋😋😋😋😋😋
@@Aron_e_Gianina grazie sei bravissima
Che belli!! Se volessi cuocerli di mattina per averli caldi caldi a colazione posso lasciarli formati in frigo tutta la notte o vanno oltre di lievitazione?
Vanno oltre la lievitazione. Dovresti lasciare tutto l’impasto integro a levitare tutta la notte, poi al mattino fare il resto del procedimento 👍🏼👍🏼. Si può fare , però dovrai mettere la sveglia ⏰ almeno 2 ore prima😊😊.
Che manualità!! E che belli🤩 mi sembra quasi di sentirne il profumo...
Vorrei farli da portare in ufficio ma come faccio con la panna?😏 Dovrei svegliarmi all'alba, informarli.. aspettare che si raffreddino, metter la panna poi correre in ufficio.....🏃
🤣🤣🤣🤣🤣🤣 mi sa di sì. Altrimenti, puoi cuocerli alla sera tardi, aspetti che si raffreddino e poi li copri molto bene con la pellicola trasparente. La panna la puoi montare anche alla sera,(poi copri con la pellicola trasparente e metti in frigo)., intanto che si raffreddano i maritozzi 😅😅😅, invece i maritozzi devono restare a temperatura ambiente ben chiusi👍🏼. Ti assicuro che sono buonissimi anche il giorno dopo, e dopo ancora ( se ti rimangono 😋😋😋) una volta cotto e raffreddati, puoi anche congelarli👍🏼👍🏼. Grazie dei complimenti e felice che ti piacciono 😍😍🥰🥰. Ciao Roby 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
Innanzitutto complimenti, veramente bravi🥰 Volevo farvi una domanda, potrei mettere meno zucchero nell'impasto?
Assolutamente sì. Però credici che proporzionato a 500g di farina, non vengono per niente dolci. Tu puoi benissimo mettere quanto ne vuoi, Un abbraccio 🤗🤗
Ciao Aron, volevo chiederti quanto burro al posto dell olio di mais? Grazie e complimenti 😊😊😊😊
Ciao Elisa, grazie di cuore per i complimenti. Ti serviranno 100 grammi di burro morbido. Un abbraccio da Aron e Gianina 🤗🤗🥰🥰
@@Aron_e_Gianina grazie mille per la tua risposta 😘😘😘💋
@@elisaastorino grazie a te che ci segui 🤗🤗😍😍
Veramente bravo! Io che sono amatore secondo te ci posso riuscire? 😁. Ti sei meritato iscrizione e campanellina grazie ai maritozzi 🥳
Grazie di cuore. Troppo gentile. Siamo certi che se segui la nostra ricetta, sarà un successo. Un abbraccio sincero e grazie di fare parte del nostro mondo 🤗🤗🥰🥰. Facci sapere gentilmente 👍🏼👍🏼
@@Aron_e_Gianina tranquillo, tutto meritato! Ti auguro di crescere a livello di iscritti! Certo, li farò x domenica ✌️✌️✌️✌️ buone cose zio 👊✌️
@@giuseppeciancia4205 grazie infinite 🤗🤗
Troppo gentile 🤗🤗
Buongiorno quanti ne escono con questo impasto? Sono davvero golosi. Buona giornata
15 con un peso di 70 g cadauno . Puoi farli anche da 50 g se ne vuoi di più 👍🏼. Grazie 😊😊
Sei un fenomeno da Nuoro
Grazie infinite di cuore. 🤗🤗🥰🥰
Ciao bravissimo posso usare il lievito di birra? se si qnt grammi?lievito secco che marca hai usato?io l ho fatto ma il lievitino non mi era cresciuto nessuna bollicina con il lievito secco
Ciao c’è scritto nella descrizione. Il lievito è mastro fornaio. 👍🏼. Per le bollicine se intendi del lievitino attivato, deve stare al caldo. 👍🏼
Ma sei sempre lo stesso ragazzo? La voce ora è da ragazzo prima da bambino, non credevo fossi lo stesso bambino delle altre ricette. Complimenti per i video. Bravissimo 👏
È si, sono sempre io😊😊, sto crescendo 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
@@Aron_e_Gianina si lo vedo. 😄😄😄😄😄🥰🥰🥰🥰 ciao e continua così
Posso sostituire l'olio di semi con quello extravergine d'oliva o il burro ?
Certo a te la scelta 👍🏼
Mamma mia che goduria braviiii
Grazie di cuore Carmela. Gentilissima 🤗🤗😘😘
Quanto deve lievitare il lievitino? O in generale l’impasto
Ciao, basta guardare il video. Diciamo tutto!! 👋🏻👋🏻
Si può sostituire con il lievito fresco, se è si, quanti grammi?
Certo, la parità è: 1 grammo di lievito secco equivale a 3 grammi di lievito fresco. Un abbraccio 🤗🤗
Grazie mille,ci stiamo provando, complimenti le ricette. 😉
Grazie di cuore. Un abbraccio sincero e buone prove 🤗🤗🥰🥰
Una nuvola
E via Aron... nemmeno ti giri e arrivano i 16 anni... eheheh
Bisogna aspettare il 2023 👍🏼👍🏼
Ma quanti anni ha il tizio, 11?
😅😅in questo video, due anni fa, aveva 14 anni 🥰🥰
@@Aron_e_Gianina ah ecco! Buona giornata :)
Farina 0 ?....ma con un w alto ?
Almeno 330 👍🏼 ciao 👋🏻👋🏻
Ho provato 2 volte a fare il lievitino ma non è mai lievitato
Ma che lievito usi?? Poi, lo hai lasciato in forno a lievitare??
Che strano…
Ho usato il lievito mastro fornaio
In forno anche più di 30 minuti, ma nulla non è lievitato
@@antoniettabarbaro3061 allora, ho il lievito è una partita andata a male ( è successo anche a me una volta) o non era abbastanza caldo dentro il forno, o l’acqua non era tiepida, ho non hai aggiunto anche lo zucchero o miele… altro non saprei proprio che motivo potrebbe mai essere