Спасибо за ваш труд, не каждый в такой горячий период консервации будет выкладывать видео, а вы делитесь с людьми! Хороший рецепт, но больше подходит для хорошей полноценной вишни. У меня была вишня тонкотелая и мелкая( сибирская) , быстро переварилась
Пленкой я закрываю для бОльшей герметичности, чтобы воздух не попадал и внутри банки не увеличивалась влажность, точно так же я храню Иван-чай th-cam.com/video/vtdCQAzVheo/w-d-xo.html Но если вы уверены в своих баночках или у вас есть вакууматор, то делать это не обязательно.
все зависит от влажности в комнате и от температуры сушилки, у меня бывает тоже по разному сохнет, когда 2 часа хватает, а когда и все 4 нужно. Не знаю почему у вас сутки потребовались, при какой t вы сушили? я включаю t 60* и сильно досуха не высушиваю, вишня должна оставаться мягкой и эластичной, но без сока,как изюм, иначе это будет не вяленая, а просто сушеная.
Если хорошо просушили то хорошо хранится при комнатной температуре, я храню в кладовке в самом низу, главное чтобы было сухо и не жарко, у меня с прошлого года баночка еще стоит.
В первом варианте Вы слили 1,5 л сока и вместо него дали прибл 0,5л воды. А в этом варианте Вы сок не сливали, тоесть жидкости в 1,5 раза больше...так должно быть или я неправильно понял?
Да, в этом варианте я варю сироп не на воде, а на соке который пустила вишня, сок сладкий плюс я еще добавила сахар, поэтому не критично, что жидкости получается больше, чем в первом варианте.
В первом варианте я не добавляла воду к соку , 1,5 л сока я сцедила и ВМЕСТО НЕГО добавила 455 мл воды с 390 гр сахара, 1,5 л сока я больше не использовала в рецепте. А в этом варианте я использовала условно те самые 1,5л сока которые выделила вишня, а это больше 455 мл воды, но это не играет большой роли, результат получается одинаковый.))
Спасибо за ваш труд, не каждый в такой горячий период консервации будет выкладывать видео, а вы делитесь с людьми! Хороший рецепт, но больше подходит для хорошей полноценной вишни. У меня была вишня тонкотелая и мелкая( сибирская) , быстро переварилась
Я думаю для мелкой вишни будет достаточно прокипятить 3-4 мин и не ждать пока остынет, а сразу откинуть на дуршлаг.
Спасибо буду использовать
спасибо, ваш вариант супер, как раз искала как сделать
olga sokolova , спасибо, готовьте на здоровье))
Добрый день.. Спасибо что поделились..Второй способ вообще супер..Уже поставила варить вишню..
Юля Калантай , спасибо, готовьте с удовольствием)
А можно подробно о хранении? Почему пленку под крышку? Обязательно?
Пленкой я закрываю для бОльшей герметичности, чтобы воздух не попадал и внутри банки не увеличивалась влажность, точно так же я храню Иван-чай th-cam.com/video/vtdCQAzVheo/w-d-xo.html
Но если вы уверены в своих баночках или у вас есть вакууматор, то делать это не обязательно.
Вот таким способом я делаю уже много лет , только я вишню не вялю , а складываю в банки и в холодильник рядом с ,, живым ,, вареньем
Если завялить,то можно хранить просто в шкафчике,без холодильника)
Спасибо, но за два часа не высыхает, стояла сутки в сушилке. Как она у вас так высыхает за 2 часа.
все зависит от влажности в комнате и от температуры сушилки, у меня бывает тоже по разному сохнет, когда 2 часа хватает, а когда и все 4 нужно. Не знаю почему у вас сутки потребовались, при какой t вы сушили? я включаю t 60* и сильно досуха не высушиваю, вишня должна оставаться мягкой и эластичной, но без сока,как изюм, иначе это будет не вяленая, а просто сушеная.
Напряжение у всех разное. У нас в течение дня меняется, сразу по микроволновке, водонагревателе, пылесос тоже гудит по-другому и всасывает хуже
Да, совершенно верно, это тоже влияет.
Приготовила этим способом.,скажите ,а где храните свои банки с вишней?
Если хорошо просушили то хорошо хранится при комнатной температуре, я храню в кладовке в самом низу, главное чтобы было сухо и не жарко, у меня с прошлого года баночка еще стоит.
В первом варианте Вы слили 1,5 л сока и вместо него дали прибл 0,5л воды. А в этом варианте Вы сок не сливали, тоесть жидкости в 1,5 раза больше...так должно быть или я неправильно понял?
Да, в этом варианте я варю сироп не на воде, а на соке который пустила вишня, сок сладкий плюс я еще добавила сахар, поэтому не критично, что жидкости получается больше, чем в первом варианте.
Почему больше? Там к 1,5л. добавили воду и сахар, а здесь только сахар, на мой взгляд, в этом варианте жидкость меньше, а не больше🤷♀️
В первом варианте я не добавляла воду к соку , 1,5 л сока я сцедила и ВМЕСТО НЕГО добавила 455 мл воды с 390 гр сахара, 1,5 л сока я больше не использовала в рецепте. А в этом варианте я использовала условно те самые 1,5л сока которые выделила вишня, а это больше 455 мл воды, но это не играет большой роли, результат получается одинаковый.))
Слишком часто говорите про "пропущенный шаг". Это утомляет.Людиинтересуются именно этим способом.
скажите с ваших 2 кг, сколько поддонов вы заполнили
olga sokolova , раскладывала посвободнее на 4 поддона получилось.