Сам продаю тестомесы.долго не мог понять,почему 15 тестомесов работают больше года,а у одного покупателя каждые 3 месяца мы ездили устранять якобы гарантийные случаи.
сломал 2 тестомеса работая пекарем. теперь кручу роллы xD. Первый тестомес подшипник лопнул при вымешивании жидкого тяжелого хлеба и мазут портил тесто, второй тестомесыч - сначала с него почему-то вся смазка и силикон вытекли и стал заедать, после ремонта через месяцев 8 стал стучать и скрипеть, словно сам сатана из ада цепями. Что там случилось еще не знаю, но судя что звук из центра его доносился, думаю все плачевно. Правильно говорят, не стоит связываться с пекарнями - низкооплачиваемая неблагодарная работа, так еще и оборудование часто ломается, а учитывая объемы - играться переключая скорости как это делаете вы, там просто некогда
Скажите пожалуйста,милый человек.Как правильно его мыть,у нашего нет слива.Я не пекарь,я продавец-кассир и вижу эту заморочку,как отмачиват,моют черпают из него смытое,заливают,ополаскивают и снова черпают.Это же убитое время,ради 12 буханок в день,я бы вообще не парилась с этим выпеканием.А если бы и мыла,то сначала бы скребком собрала всё оставшееся тесто,ополоснула бы и всё😊Посоветуйте,как облегчить мытьё пекарю,если нет слива.
слышь, профессионал!!))) сперва муку надо прогнать через мукопросеиватель!! а только потом загружать в дежу!! не дай бог, придет проверка, а у вас на кухне нет мукопросеивателя, вам хана!!
так все как раз из перечисленного и ломается. зачем 2 двигателя? можно же одним обойтись и шестеренок не надо, одной достаточно или просто шкивами решить .
Вода первая да Причем тут мука по чуть чуть? Я сразу засыпаю муку и все хорошо работает, единственное что на левито Мадре тестомесу крутая закваска не нравится
Я тоже мешу,но при этом муку засыпаю,а это пару мешков,+формую,вагонки с формами с количеством в них заготовок 245 и 225 штук,в растойку,потом в печь и если вагонки хорошо едут то прекрасно.Так вот пеку и потом выбиваю.Это делаю я и получаю на 200₽ больше,чем две бабёнки в моей смене,которые что остальное делают
Сам продаю тестомесы.долго не мог понять,почему 15 тестомесов работают больше года,а у одного покупателя каждые 3 месяца мы ездили устранять якобы гарантийные случаи.
сломал 2 тестомеса работая пекарем. теперь кручу роллы xD. Первый тестомес подшипник лопнул при вымешивании жидкого тяжелого хлеба и мазут портил тесто, второй тестомесыч - сначала с него почему-то вся смазка и силикон вытекли и стал заедать, после ремонта через месяцев 8 стал стучать и скрипеть, словно сам сатана из ада цепями. Что там случилось еще не знаю, но судя что звук из центра его доносился, думаю все плачевно. Правильно говорят, не стоит связываться с пекарнями - низкооплачиваемая неблагодарная работа, так еще и оборудование часто ломается, а учитывая объемы - играться переключая скорости как это делаете вы, там просто некогда
Скажите пожалуйста,милый человек.Как правильно его мыть,у нашего нет слива.Я не пекарь,я продавец-кассир и вижу эту заморочку,как отмачиват,моют черпают из него смытое,заливают,ополаскивают и снова черпают.Это же убитое время,ради 12 буханок в день,я бы вообще не парилась с этим выпеканием.А если бы и мыла,то сначала бы скребком собрала всё оставшееся тесто,ополоснула бы и всё😊Посоветуйте,как облегчить мытьё пекарю,если нет слива.
Интересно, а на планетарном миксере ( домашнего использования) тоже сначала надо выключить для того чтобы увеличить скорость замеса?
В домашних моделях уточните пожалуйста у производителя миксера
А односкоростной тестомес на 8 литнов чаша. Сколько может замесить теста и как он будет это делать на одной скорости?
БРЕД ОТ ДВУХ ПРОФАНОВ... У МЕРСЕДЕСА НА СПИДОМЕТРЕ 200 КМ/ЧАС, НО ЕЗДИТЬ НУЖНО 100, ПОТОМУ, ЧТО ИЗНАШИВАЕТСЯ ЖЕЛЕЗО.
слышь, профессионал!!))) сперва муку надо прогнать через мукопросеиватель!! а только потом загружать в дежу!! не дай бог, придет проверка, а у вас на кухне нет мукопросеивателя, вам хана!!
В мини пекарнях допустимо сеять муку через сито ... , но сеять обязательно ! Ради 20 кг в день муки, глупо покупать промышленный мукопросеиватель.😉
У нас мука просеянная приходит с завода "Лидская мука" с документами для "проверки" .
Спасибо!!
И вам спасибо за обратную связь!
Это каторжная работа как физически так и умственно, знаю о чём говорю
мда совет так делать не льзя ! Почему там нечему ломаться два редуктора и два двигателя ,цепочки две и несколько шестерёнок .!!
так все как раз из перечисленного и ломается. зачем 2 двигателя? можно же одним обойтись и шестеренок не надо, одной достаточно или просто шкивами решить .
Вода первая да
Причем тут мука по чуть чуть? Я сразу засыпаю муку и все хорошо работает, единственное что на левито Мадре тестомесу крутая закваска не нравится
Не каторжная работа я вот работаю и мне нравится ты замешиваешь потом даешь подняться. За 9 часов ты делаешь 7 раз думаю работа мечты
Я хочу устроится туда. Раньше работал посудомойщиком это реально ад. У тестомеса хоть есть время покурит? И физически не напрегает?
Я тоже мешу,но при этом муку засыпаю,а это пару мешков,+формую,вагонки с формами с количеством в них заготовок 245 и 225 штук,в растойку,потом в печь и если вагонки хорошо едут то прекрасно.Так вот пеку и потом выбиваю.Это делаю я и получаю на 200₽ больше,чем две бабёнки в моей смене,которые что остальное делают
вот жеж херня! За такие бабки продают примитивное сооружение и не хотят поставить частотник.
Подскажите, что за частотник?
@@Gromadski_ управляет оборотами двигателя
@@metromaxi1 благодарю!!!