Гастробизнес | Всё о ресторанном бизнесе!
Гастробизнес | Всё о ресторанном бизнесе!
  • 105
  • 155 532

วีดีโอ

ГАСТРОБИЗНЕС | чем мы занимаемся и почему вам нужно обращаться к нам?
มุมมอง 896 หลายเดือนก่อน
ГАСТРОБИЗНЕС | чем мы занимаемся и почему вам нужно обращаться к нам?
Холодильный стол: плюсы, минусы, организация пространства
มุมมอง 1157 หลายเดือนก่อน
Холодильный стол: плюсы, минусы, организация пространства
Конвейерная печь | использование, принцип работы, готовим хачапури
มุมมอง 3578 หลายเดือนก่อน
Конвейерная печь | использование, принцип работы, готовим хачапури
Пароконвектомат | функция самоотчистки, профессиональная химия
มุมมอง 1379 หลายเดือนก่อน
Пароконвектомат | функция самоотчистки, профессиональная химия
Зона мойки в ресторане | Как организовать, чем мыть, профессиональная химия Resto PRO
มุมมอง 3879 หลายเดือนก่อน
Зона мойки в ресторане | Как организовать, чем мыть, профессиональная химия Resto PRO
Обзор ресторана греческой кухни Aiza | Концепция, планировка, оборудование
มุมมอง 282ปีที่แล้ว
Обзор ресторана греческой кухни Aiza | Концепция, планировка, оборудование
Пекарня Galette | Обзор оборудования | Функциональная кухня на небольшой площади
มุมมอง 325ปีที่แล้ว
Пекарня Galette | Обзор оборудования | Функциональная кухня на небольшой площади
Технологический проект ресторана | Содержание проекта, визуализация и схема кухни
มุมมอง 327ปีที่แล้ว
Технологический проект ресторана | Содержание проекта, визуализация и схема кухни
График открытия ресторана | как составить и разделить процессы по неделям
มุมมอง 236ปีที่แล้ว
График открытия ресторана | как составить и разделить процессы по неделям
Варим продукты в пароконвектомате! Быстро, экономно и качественно
มุมมอง 758ปีที่แล้ว
Варим продукты в пароконвектомате! Быстро, экономно и качественно
Пароконвектомат Lainox Naboo Boosted | премиальный и самый мощный пароконвектомат на рынке
มุมมอง 353ปีที่แล้ว
Пароконвектомат Lainox Naboo Boosted | премиальный и самый мощный пароконвектомат на рынке
Фритюр HURAKAN HKN-FT8N | самая доступная и популярная модель на рынке
มุมมอง 401ปีที่แล้ว
Фритюр HURAKAN HKN-FT8N | самая доступная и популярная модель на рынке
Выручка в ресторанном бизнесе | декомпозиция выручки и прогноз для заведения
มุมมอง 184ปีที่แล้ว
Выручка в ресторанном бизнесе | декомпозиция выручки и прогноз для заведения
Финансовая модель ресторанного бизнеса | как просчитать, основные понятия
มุมมอง 376ปีที่แล้ว
Финансовая модель ресторанного бизнеса | как просчитать, основные понятия
Сковорода Bonnet - оборудование, заменяющее всё на кухне
มุมมอง 369ปีที่แล้ว
Сковорода Bonnet - оборудование, заменяющее всё на кухне
Новинка Apach: автономная колонна для пекарен
มุมมอง 212ปีที่แล้ว
Новинка Apach: автономная колонна для пекарен
Robustezza: обзор на кофемашину эконом-сегмента
มุมมอง 569ปีที่แล้ว
Robustezza: обзор на кофемашину эконом-сегмента
ИНТЕРВЬЮ с управляющей кафе: запуск, трудности открытия и планы на будущее
มุมมอง 216ปีที่แล้ว
ИНТЕРВЬЮ с управляющей кафе: запуск, трудности открытия и планы на будущее
Как запустить полноценную кухню в любом ЖК?
มุมมอง 143ปีที่แล้ว
Как запустить полноценную кухню в любом ЖК?
Конвейерная печь для пиццы Moretti Forni | ОБЗОР
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
Конвейерная печь для пиццы Moretti Forni | ОБЗОР
Аппарат шокового охлаждения или морозильный шкаф?
มุมมอง 3402 ปีที่แล้ว
Аппарат шокового охлаждения или морозильный шкаф?
Пароконвектомат Tatra vs Apach | сравнение, какой выбрать
มุมมอง 1.1K2 ปีที่แล้ว
Пароконвектомат Tatra vs Apach | сравнение, какой выбрать
КОПЧЕНИЕ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ TATRA | мясо, рыба и птица
มุมมอง 1.8K2 ปีที่แล้ว
КОПЧЕНИЕ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ TATRA | мясо, рыба и птица
Пароконвектомат Apach AP7QT | Обз
มุมมอง 2.2K2 ปีที่แล้ว
Пароконвектомат Apach AP7QT | Обз
Обзор на Свободные кухни
มุมมอง 2.6K2 ปีที่แล้ว
Обзор на Свободные кухни
Открытие Hotfix на Есенина
มุมมอง 2393 ปีที่แล้ว
Открытие Hotfix на Есенина
Открытие магазина-кафе "Шедевры вкуса"
มุมมอง 8273 ปีที่แล้ว
Открытие магазина-кафе "Шедевры вкуса"
Открытие заведения Hotfix
มุมมอง 1973 ปีที่แล้ว
Открытие заведения Hotfix
Как правильно подобрать стол из нержавеющей стали? Обзор стола Luxstahl
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
Как правильно подобрать стол из нержавеющей стали? Обзор стола Luxstahl

ความคิดเห็น

  • @vikaboyko1643
    @vikaboyko1643 3 วันที่ผ่านมา

    Доброго вечора підкажіть чому підіймається задана температура ?

  • @Gromov_max
    @Gromov_max 16 วันที่ผ่านมา

    мы в суши баре взвешиваем 3кг риса , промываем рис 6 раз и добавляем воды до 6 кг ,

  • @риорио-п5ь
    @риорио-п5ь หลายเดือนก่อน

    Топ 3 из бюджетных это 1 Unox

  • @риорио-п5ь
    @риорио-п5ь หลายเดือนก่อน

    Для этого есть саладет сверху поварам похер на электроэнергию 😂

  • @ИринаПотянова-п2ъ
    @ИринаПотянова-п2ъ 2 หลายเดือนก่อน

    Подскажите,пожалуста,почему выход с тестомесильной машины в черных пятнах?И как с этим бороться?

  • @sedaseda9494
    @sedaseda9494 4 หลายเดือนก่อน

    👍

  • @Şaşukayomd
    @Şaşukayomd 5 หลายเดือนก่อน

    Ресторан куплю но у меня вапще не будет машина мойка 😂только тарелка с бумагами куплю и все на него и бумажные для суп это хватает

  • @ТимурАрдабаев-ю6ъ
    @ТимурАрдабаев-ю6ъ 5 หลายเดือนก่อน

    Гасстробизнес сток нам продаёте не можете нормальных шефов намутить)))! Позор

  • @ОлександрШевченко-ж3е
    @ОлександрШевченко-ж3е 5 หลายเดือนก่อน

    Цена

  • @food.and.kitchen
    @food.and.kitchen 7 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте! А что за модель стола?

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes 7 หลายเดือนก่อน

      Добрый день! BSV 🔥

  • @vladlebedev9401
    @vladlebedev9401 8 หลายเดือนก่อน

    Вам просто попался низкоквалифицированный риэлтор😔. Но не все же такие🙂

  • @Tawka2805
    @Tawka2805 8 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте, где можно купить

  • @johannsavchenko7180
    @johannsavchenko7180 9 หลายเดือนก่อน

    Каким соусом ? А как помыть , с этим разберемся

  • @thunderstorm19
    @thunderstorm19 9 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте, может ли покрываться ржавчиной стол из нержавейки? Я купила новый и он пятнами от ржавчины покрылся в первый же день, можете подсказать, что не так?

  • @Ilnur_Astrakhan
    @Ilnur_Astrakhan 10 หลายเดือนก่อน

    Вопрос а как условна мыть протвеня 900-600 ?

  • @Oleg-eu6pn
    @Oleg-eu6pn 10 หลายเดือนก่อน

    БРЕД ОТ ДВУХ ПРОФАНОВ... У МЕРСЕДЕСА НА СПИДОМЕТРЕ 200 КМ/ЧАС, НО ЕЗДИТЬ НУЖНО 100, ПОТОМУ, ЧТО ИЗНАШИВАЕТСЯ ЖЕЛЕЗО.

  • @ЗаМир-б3ь
    @ЗаМир-б3ь 10 หลายเดือนก่อน

    Скажите пожалуйста,милый человек.Как правильно его мыть,у нашего нет слива.Я не пекарь,я продавец-кассир и вижу эту заморочку,как отмачиват,моют черпают из него смытое,заливают,ополаскивают и снова черпают.Это же убитое время,ради 12 буханок в день,я бы вообще не парилась с этим выпеканием.А если бы и мыла,то сначала бы скребком собрала всё оставшееся тесто,ополоснула бы и всё😊Посоветуйте,как облегчить мытьё пекарю,если нет слива.

  • @Vladimir_Vlasov
    @Vladimir_Vlasov 10 หลายเดือนก่อน

    Сколько ВОДЫ то добавлять?

  • @voditel-nlo-i8x
    @voditel-nlo-i8x 10 หลายเดือนก่อน

    сломал 2 тестомеса работая пекарем. теперь кручу роллы xD. Первый тестомес подшипник лопнул при вымешивании жидкого тяжелого хлеба и мазут портил тесто, второй тестомесыч - сначала с него почему-то вся смазка и силикон вытекли и стал заедать, после ремонта через месяцев 8 стал стучать и скрипеть, словно сам сатана из ада цепями. Что там случилось еще не знаю, но судя что звук из центра его доносился, думаю все плачевно. Правильно говорят, не стоит связываться с пекарнями - низкооплачиваемая неблагодарная работа, так еще и оборудование часто ломается, а учитывая объемы - играться переключая скорости как это делаете вы, там просто некогда

  • @ВладимирТ-г5г
    @ВладимирТ-г5г 11 หลายเดือนก่อน

    Пустой обзор. Что то походил что то показал мило поулыбался.

  • @МитричПанахов
    @МитричПанахов 11 หลายเดือนก่อน

    Где дренаж? Вода куда течёт при оттайке?

  • @МитричПанахов
    @МитричПанахов 11 หลายเดือนก่อน

    как происходит оттайка.? Где дренажное отверстие и где ёмкость для сбора воды?. Вода течёт прям на продукты .

  • @l_m3701
    @l_m3701 11 หลายเดือนก่อน

    А на 200 грамм риса сколько воды надо?

    • @Sanqueee
      @Sanqueee 7 หลายเดือนก่อน

      450-500

    • @ТимурАрдабаев-ю6ъ
      @ТимурАрдабаев-ю6ъ 5 หลายเดือนก่อน

      @@l_m3701 200 грамм риса в рисоварке такого объёма вы не сварите корректно! Вом нужна маленькая на 3-4 порции

  • @TOP_PRODAVEC_CP
    @TOP_PRODAVEC_CP ปีที่แล้ว

    Цена?

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Добрый день! 🤍 Актуальную стоимость оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/

  • @ШухратШодиев-м2ь
    @ШухратШодиев-м2ь ปีที่แล้ว

    Самое беспонтовое видео, ничего не сказано о количествах риса по соотношению воды

    • @ТимурАрдабаев-ю6ъ
      @ТимурАрдабаев-ю6ъ 5 หลายเดือนก่อน

      Расскажу к весу после промывания 1,1 тоесть на на 1 кг крупы -1,100 л воды.

  • @МадинаСембаева-н8х
    @МадинаСембаева-н8х ปีที่แล้ว

    ❤❤❤

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Спасибо за обратную связь:)

  • @strannik1572
    @strannik1572 ปีที่แล้ว

    Какова стоимость?

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Добрый день! 🤍 Актуальную стоимость оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/

  • @Fin223nigga
    @Fin223nigga ปีที่แล้ว

    Шикарный обзор, спасибо! Сделайте ещё обзор от дешёвого настольного до дорогого напольного фритюра, пожалуйста

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Добрый день! Спасибо за обратную связь и за идею для видео, сделаем! 🙌

  • @Muxid91
    @Muxid91 ปีที่แล้ว

    Я работаю в ресторане сушист мы варим рис в рисоварке; 3 кг рис 3,100л воды и получается хорошо

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      успехов вам в работе 🔥

    • @Мавлуда-и7я
      @Мавлуда-и7я 9 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте

    • @Yuliidii108
      @Yuliidii108 6 หลายเดือนก่อน

      Спасибо большое. Я варю не в рисоварке 1 к 1,1. А в такой рисоварке рис стал как каша. Я думаю Вы хорошую дали пропорцию, завтра попробую. Спасибо!

    • @ТимурАрдабаев-ю6ъ
      @ТимурАрдабаев-ю6ъ 5 หลายเดือนก่อน

      @@Muxid91 лучше взвешивать до промывания! Нооо ! Каждую партию риса нужно отрабатывать на количество воды-рис бывает разный , зависит от влажности! Всем удачи!

  • @FOXCAAUkraine
    @FOXCAAUkraine ปีที่แล้ว

    а почему смеситель не картриджного типа? это же не удобно.

    • @igorivanov1892
      @igorivanov1892 ปีที่แล้ว

      А еще лучше термостатический смеситель.

  • @007-f3r
    @007-f3r ปีที่แล้ว

    Добрый день. В видеоролике показано что конвеерная печь может приготовить пиццу. А можно сравнить конвеерную печь с духовным шкафом для пиццы, по мобильности, быстроты приготовления, потребления эл.энергии на одну пиццу? И так же, что ещё можно приготовить в данной печи???

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Добрый день! 🤍 Да, в такой печи можно готовить практически все, существуют даже ресторанные концепции где кроме конвейерной печи вообще больше нет никакого теплового оборудования:)

  • @ЖанБатистГренуй-г4ч
    @ЖанБатистГренуй-г4ч ปีที่แล้ว

    Слабозадый какой то

  • @start731R
    @start731R ปีที่แล้ว

    Когда поток В 2 т тарелк, увы без рук ни обойтись

    • @vitaligastrobiznes1467
      @vitaligastrobiznes1467 ปีที่แล้ว

      Для этого , нужны конвейерные машины , или как альтернатива, две купольные. И все будет отлично .

  • @v7439
    @v7439 ปีที่แล้ว

    Предыдущая кукушка отработала лет 10 без нареканий. Счс такая стоит дохрильён денег

    • @ДенисДмитровский-и2ь
      @ДенисДмитровский-и2ь ปีที่แล้ว

      Сегодня купил такую на 35 порций за 21000 рублей... Терпимо, если разделить на 10 лет! :)))

  • @Georgi1985
    @Georgi1985 ปีที่แล้ว

    Вода первая да Причем тут мука по чуть чуть? Я сразу засыпаю муку и все хорошо работает, единственное что на левито Мадре тестомесу крутая закваска не нравится

  • @sandrasey8146
    @sandrasey8146 ปีที่แล้ว

    Сам себя слышишь, если горячей водой еда при клеится, да слов нет. Люди всю жизнь все заманивают горячей водой, а у него при клеится. Да по стандартам вода должна быть 62 градуса

    • @denishorbik5190
      @denishorbik5190 ปีที่แล้ว

      При ручном ополаскивании 62 градуса ?😂😂😂

    • @ВалентинаЗубкова-я4б
      @ВалентинаЗубкова-я4б 7 หลายเดือนก่อน

      Вы покажите как разложить тарелки на плоской поаерхностии??? У вас не укомплектована машина, про самое главное молчите

  • @guliagaj1257
    @guliagaj1257 ปีที่แล้ว

    Пжста расскажите больше о работе тоннельных посудомоечных машин

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Добрый день! 🤍 Спасибо за вашу идею, подготовим и такой контент:)

  • @Марс-э1ф
    @Марс-э1ф 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо!!

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      И вам спасибо за обратную связь!

  • @MatusevichsPlanet
    @MatusevichsPlanet 2 ปีที่แล้ว

    Классное кафе, были там осенью - th-cam.com/video/e9CqWiYH7Es/w-d-xo.html

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Хороший обзор:)

  • @ruslanbekkarimberdiev6869
    @ruslanbekkarimberdiev6869 2 ปีที่แล้ว

    Как можно купить. От кудом найдемь. Я из Узбекисан. А сена сколко стоить.

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Добрый день! 🤍 Актуальную стоимость оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/

  • @VaAndro
    @VaAndro 2 ปีที่แล้ว

    жаль, что коптить надо 28 часов в вашем пароконвектомате.

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes 2 ปีที่แล้ว

      Видео было снято в течение 2 часов в сумме - с подготовкой, опробованием всего ) и общения с заказчиком . От сырого продукта до съеденного )

    • @VaAndro
      @VaAndro 2 ปีที่แล้ว

      @@gastro_biznes в видео нет конкретики, только вилами по воде поводили и всё. поэтому и данное видео не несёт ни конкретики ни пользы. и посему оно неинтересно.

  • @ДмитрийЩебет-у4в
    @ДмитрийЩебет-у4в 2 ปีที่แล้ว

    День добрый! Что за коптильня в пароконвектомате была?

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes 2 ปีที่แล้ว

      Добрый! Коптилка Apach - gastrobiznes.by/p101527854-apparat-dlya-kopcheniya.html

  • @ТаисияКаплина-ь4л
    @ТаисияКаплина-ь4л 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Сколько по времени посудомойка моет полный цикл?

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes 2 ปีที่แล้ว

      Добрый день! В профессиональных машинах циклы мойки обычно бывают длительностью 60, 90, 120 , 180 и 240 секунд. В разных моделях машин набор циклов разный, но порядок цифр около 2-3 минут - это самое главное отличие от бытовых машин, где цикл мойки от 30 мин (а реально моет цикл от 1,5 часа)

    • @ОБЩАЖНЫЙВЛОГ328
      @ОБЩАЖНЫЙВЛОГ328 ปีที่แล้ว

      Купил себе посудомойку... Кукольную за 15000

  • @annhoegaarden3094
    @annhoegaarden3094 2 ปีที่แล้ว

    С днём рождения! 😍❤️

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes 2 ปีที่แล้ว

      Спасибо , очень приятно!

  • @sakuracries7945
    @sakuracries7945 2 ปีที่แล้ว

    Подскажите пожалуйста а как помыть стекло?

  • @МаринаД-к5е
    @МаринаД-к5е 2 ปีที่แล้ว

    Интересно, а на планетарном миксере ( домашнего использования) тоже сначала надо выключить для того чтобы увеличить скорость замеса?

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes 2 ปีที่แล้ว

      В домашних моделях уточните пожалуйста у производителя миксера

  • @metromaxi1
    @metromaxi1 2 ปีที่แล้ว

    вот жеж херня! За такие бабки продают примитивное сооружение и не хотят поставить частотник.

    • @Gromadski_
      @Gromadski_ ปีที่แล้ว

      Подскажите, что за частотник?

    • @metromaxi1
      @metromaxi1 ปีที่แล้ว

      ​@@Gromadski_ управляет оборотами двигателя

    • @Gromadski_
      @Gromadski_ ปีที่แล้ว

      @@metromaxi1 благодарю!!!

  • @asko8473
    @asko8473 2 ปีที่แล้ว

    Как заказать ?

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Добрый день! 🤍 Актуальные условия доставки оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/

  • @mohirayigitalieva6633
    @mohirayigitalieva6633 2 ปีที่แล้ว

    Как можно купить Мы из Узбекистане

    • @gastro_biznes
      @gastro_biznes ปีที่แล้ว

      Добрый день! 🤍 Актуальные условия доставки оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/