Гарне відео ви молодець ,попробуйте консерву з мороженого оселедця по такому ж рецепту дуже смачно,але я завжди додаю ще десертну ложку легенької зажарки ( морква,цибуля ) смачно і колір гарний .
За відео тільки ЛАЙК! Автоклав будь якої конструкції хороша штука) Якщо в умілих руках. Паша, запамятай: олія вона може бути тільки! рослинного походження, тому в українській не добавляють "рослинна" (це калька з російської). І олія не може бути в значенні масла.
З мясним фаршом мені смачніше. Перловку перемішую з фаршем,або з шматочками мяса 1/3 засипається в банки і наливаю воду. Потім стерилізую 120градусів 30 хвилин.
@@PAVLOAXIS дякую вам. А то не можу зрозуміти. Я варила у точно такому ж автоклаві, як у вас. Закривала лящі. Я накачувала 1 атмосферу і доводила до 120 градусів. Кістки не розварились абсолютно. Довела другий раз до 121 - маленькі кістки м'які, А великі - тверді. Більше на гонить температуру не можна, бо зверху консерва була трішки прирумянена. І неправда, що пишуть, що 120 градусів це багато. Консерва чудова, А кістки не м'які. Дякую вам за пораду. В мене автоклав теж на 21 баночку, але з вмонтованим електротеном.
@@МихаККлованич Кришки затягує в середину через надмірний тиск в автоклаві, воду в автоклав необхідно заливати температурою 30-35 градусів, накачувати 1 атм. і все буде ОК. А піддуває кришки через надмірно холодний продукт, який закладається в банки, або можливо продукту заклали під самий вінець банки. В банках необхідно залишати повітряний прошарок 1.5-2см
@@PAVLOAXIS Дякую. Не розумію, що я роблю не так. Придбав автоклав від Укрпромтех А8 з нержавійки, і вирішив спробувати зробити квасолю з м'ясом. Режим 110 градусів вітримав 25 хвилин, квасоля трохи гірчить як пригоріла, і колір змінила з білого на світло коричневий. Температуру, чи час приготування зменшувати не варіант, ак як присутнє м'ясо.((((
@@sergeyshepel2068 Я квасолю в автоклаві витримую 40 хв при 120 град, а з м'ясом можна і 60 хв, попередньо варю її на газу 30 хв, щоб набрала об'єм, зливаю ту воду, даю зажарку цибулю і моркву, м'ясо попередньо тушу до напівготовності, воно тоді краще лягає в банку і гарантія що не буде випрати під час приготування
Привіт! Можна взяти електричний невеликого розміру і спокійно готувати в квартирі ) я собі взяв такий щоб можна було на газову плиту поставити th-cam.com/video/pqzITADUGkI/w-d-xo.html
@@PAVLOAXIS Квартира має обмежений розмір. Зберігати десь потрібно, та й на електриці в нас все... Заледве коптилку електричну знайшов, тепер збираю кошти на неї.
Можливо температура різна тому така різниця я засіка час з позначки 110 градусів. Я взагалі чув що люди доганяють до 120 і просто вимикають, час не засікаютт
Здравствуйте. Мы закрывали в автоклаве завтрак туриста. Рыбу карась прокрутить на мясорубку. Сделать подливку - на раст. масле обжарить лук и морковь, добавить томат. Отдельно сварить перловую крупу. Кашу, подливку и сырой рыбный фарш брали примерно в равных частях. Теперь все перемешать, посолить. Разложить в банки и готовить в автоклаве.
@@PAVLOAXISБудь ласка. Спробуйте. І просто на хліб гарно, коли нема часу готувати, а на природі під чарочку горілки то я вже мовчу. Кращого нема. Маю додали що якщо підлива кислувата, я додаю цукор. Все за смаком. Оцту не треба. Смачного вам.
Купив автоклав тут bit.ly/3uZxsuh
Дуже дякую за змістовні відео!Робила згущене молоко за вашим рецептом та температурним режимом.Вийшло все з першого разу!!!Тепер спробуємо рибу!
Дякую вам за ваш перегляд, і коментар
Дякую за рецепт! Власне перший раз хочу закрити консерву, І маю товстолоба! Ідеально!
Дякую вам за ваш перегляд, і коментар!
Гарне відео ви молодець ,попробуйте консерву з мороженого оселедця по такому ж рецепту дуже смачно,але я завжди додаю ще десертну ложку легенької зажарки ( морква,цибуля ) смачно і колір гарний .
Дякую Вам за перегляд, пораду і коментар!
Смакота! Автоклав - то сила.
Привіт! Так)
Спасибо за видео,молодец Паша,на все руки мастер !!! Лайк !
Вам дякую за ваш коментар!
@@PAVLOAXIS чи потрібно добавляти оцет?
@@МиколаБоднар-ы9ю Я не даю
ВЕЛИЧЕЗНИЙ ЛАЙК! тепер давай скумбрію в томаті)!
Дякую!
За відео тільки ЛАЙК! Автоклав будь якої конструкції хороша штука) Якщо в умілих руках. Паша, запамятай: олія вона може бути тільки! рослинного походження, тому в українській не добавляють "рослинна" (це калька з російської). І олія не може бути в значенні масла.
Привіт! Дякую! Так написано в тій книжці )))
Спасибочки большое
Будь ласка)
Приветик, вкуснотище, рыбка в автоклаве мне лично нравится, очень
Привіт! Так смакота)
Рибу на 4 атмосферах готувати обов'язково-?
Чи це залежить від виробника автоклава?
Залежить від виробника автоклава
Привіт 🖐
Ох нагадав смак риби 🤪👍👏
Привіт!
Ням-ням 👍👌👋
Молодець.
Так) Дякую!
БОМБА
Дякую! Так)
Вподобайка. Доведеться і собі ставкової рибки з'їсти
Супер консервы 23+ от друга
Дякую!
+лайкос верно сначала надо изучить книжечки потом эксперименты! вот вы точно меня раззадорите и себе автоклав сделаю)))
Так давайте трактор дороблюйте посадите картоплю ,потім продасте і купите з нержавійки )))
Вподобайка! Смачного)))
Дякую!
привіт від нас лкк яка смакота ми вже років 20 незакривали з риби
Привіт! Дякую!
Знову разом з Вами!❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Перловку з м'ясом не робили?
Робив
@PAVLOAXIS Можна рецепт?
Дякую.
З мясним фаршом мені смачніше. Перловку перемішую з фаршем,або з шматочками мяса 1/3 засипається в банки і наливаю воду. Потім стерилізую 120градусів 30 хвилин.
Робиться схоже як гречана ,ось відео th-cam.com/video/rGs8P1i8UYs/w-d-xo.html
@PAVLOAXIS Дякую
Паша, ди сплять ,а я дивлюся про авоклав, найшла сайт, і замовл
ю на 16банок.ск.води наливали на три баночки?ДякуюСмачного
Я завжди наливаю однакову кількість води,незалежно скільки банок ставлю в автоклав.
Вогонь! Ні в якому разі не рекомендують використовувати смажену олію. Якість ще залежить від якості товстолоба,якщо цікавить,запитай.
Дякую! Пробували закривати рис з мясом?
@@PAVLOAXIS ще ні.
@@PAVLOAXIS в мене аатоклаа на 36 півлітрової баночок,якщо запускаю то по серйозному.
Я пробував, мені не сподобалось рис розварився. Можливо потрібно рис якийсь спеціальний.
Аатоклаа саморобний. Тестував на 6 атм.
Павло! Будь ласка, підкажіть, скільки ви заливали води в автоклав при приготуванні 3-х банок?
Потрібно щоб над кришками банки було 2-2см. води
Дуже вас прошу пояснити, як держать температуру на 110 градусів пів години. Це просто треба відключати вогонь, щоб не підіймалася температура, чи, як?
Привіт. Вогонь зменшувати або збільшити
@@PAVLOAXIS дякую вам. А то не можу зрозуміти. Я варила у точно такому ж автоклаві, як у вас. Закривала лящі. Я накачувала 1 атмосферу і доводила до 120 градусів. Кістки не розварились абсолютно. Довела другий раз до 121 - маленькі кістки м'які, А великі - тверді. Більше на гонить температуру не можна, бо зверху консерва була трішки прирумянена. І неправда, що пишуть, що 120 градусів це багато. Консерва чудова, А кістки не м'які. Дякую вам за пораду. В мене автоклав теж на 21 баночку, але з вмонтованим електротеном.
а яке давленіє накачуєте ви?
Я накачую 0.8- 1 ,але я використовую кришки для автоклава
@@PAVLOAXIS а води скільки льєш?
Над кришками мінімум 2 см
Почєму после приготовления крышки втягивает внутрь банкии ?
Попробуйте менший тиск накачувати ,або використовуйте кришки для автоклава вони товстіші їx не буде гнути від тиску
@@PAVLOAXIS а яке давленіє накачуєте ви?
Робили сьогодні теж тушоку.Половину банок кришки затягнуто в середину банки, а деякі навпаки вздуті.Що зобили не так?
@@МихаККлованич Кришки затягує в середину через надмірний тиск в автоклаві, воду в автоклав необхідно заливати температурою 30-35 градусів, накачувати 1 атм. і все буде ОК. А піддуває кришки через надмірно холодний продукт, який закладається в банки, або можливо продукту заклали під самий вінець банки. В банках необхідно залишати повітряний прошарок 1.5-2см
Привіт.
Що по собівартості вийла банка тушонки?
Привіт! Потрібно буде якось порахувати )))
@@PAVLOAXIS яка загальна вартість риби була?
Привіт. А за який приблизно час цей автоклав набирає температуру 110 градусів??
Привіт! До двоx годин приблизно,можливо швидше
@@PAVLOAXIS
Дякую. Не розумію, що я роблю не так. Придбав автоклав від Укрпромтех А8 з нержавійки, і вирішив спробувати зробити квасолю з м'ясом. Режим 110 градусів вітримав 25 хвилин, квасоля трохи гірчить як пригоріла, і колір змінила з білого на світло коричневий. Температуру, чи час приготування зменшувати не варіант, ак як присутнє м'ясо.((((
@@sergeyshepel2068 Я квасолю в автоклаві витримую 40 хв при 120 град, а з м'ясом можна і 60 хв, попередньо варю її на газу 30 хв, щоб набрала об'єм, зливаю ту воду, даю зажарку цибулю і моркву, м'ясо попередньо тушу до напівготовності, воно тоді краще лягає в банку і гарантія що не буде випрати під час приготування
Ще одне, заливаю квасолю чистою водою, якщо не повністю покрити квасолю то там де квасоля без води то вона буде темна а та що у воді то гарненька
@@ЛюбовПетрик-п3м Доброго ранку .Робив толстолоба в автоклаві получився з кислинкою.Що я зробив не так?
Як думаєш, карпа можна тактм методом?
Можна, я закривав карпа, і карасика
Рибу трішки обжарити без муки, на баночку 0,5 чайну ложку уксуса (якщо в томатному соусі не треба). Смакотіще.
Яка товщина металу самого балона?
Не знаю,а як там поміряти? Напишіть запитання на їxньому сайті
@@PAVLOAXIS а що не казали яка товщина металу??? Якісь бумаги ьех характеристики є
Зараз піду подивлюсь чи там щось написано
Не знайшов я нічого про товщину металу,там в інструкції описані режими роботи,вимоги безпеки і так далі...
@@PAVLOAXIS ясно
Хочу дачу або приватний будинок...Щоб таке робити 😀
Привіт! Можна взяти електричний невеликого розміру і спокійно готувати в квартирі ) я собі взяв такий щоб можна було на газову плиту поставити th-cam.com/video/pqzITADUGkI/w-d-xo.html
@@PAVLOAXIS Квартира має обмежений розмір. Зберігати десь потрібно, та й на електриці в нас все... Заледве коптилку електричну знайшов, тепер збираю кошти на неї.
Так в квартирі простір обмежений для зберігання такиx речей
@@PAVLOAXIS ☹
Обожнюю рибу з автоклава. Повен рот слини )))
Паша, рыбу с овощами не планируешь готовить? Ищу хороший рецепт.
Можливо попробую)
Смачна рибка )
Так)
Привет. Я увы не досмотрю ролик - пойду ужинать.
Доброго ранку .Робив толстолоба в автоклаві получився з кислинкою.Що я зробив не так?
Привіт! Не знаю чому так у Вас вийшло
А не забагато солi? В столовiй ложцi 25 грамiв солi а в чайнiй 8 - 10.
Привіт! Кожен робить по своєму смаку
За Украінську Мову вподобайка відразу)))))
Дякую Ваш за перегляд і коментар!
Для товстолоба і 40 хв.мало,кістки не перемлівають до кінця.
30 xв. вистачає, я довше не тримаю
Да долго не стоит, а то каша будит. Я делала и поставила на 45 мин не очень получилось. 25 мин это как раз.
@@PAVLOAXIS іменно товстолоб?
@@ВиталийШепель-ь2е Так товстолоб
Можливо температура різна тому така різниця я засіка час з позначки 110 градусів. Я взагалі чув що люди доганяють до 120 і просто вимикають, час не засікаютт
А де наповнення автоклаву водою щоб покрило банки на 2 см?
Ось тут th-cam.com/video/j0Y8nQlkFA8/w-d-xo.html
Чорну плівку треба здирати вона дає гореч консерві
Здравствуйте. Мы закрывали в автоклаве завтрак туриста. Рыбу карась прокрутить на мясорубку. Сделать подливку - на раст. масле обжарить лук и морковь, добавить томат. Отдельно сварить перловую крупу. Кашу, подливку и сырой рыбный фарш брали примерно в равных частях. Теперь все перемешать, посолить. Разложить в банки и готовить в автоклаве.
Дякую!
@@PAVLOAXISБудь ласка. Спробуйте. І просто на хліб гарно, коли нема часу готувати, а на природі під чарочку горілки то я вже мовчу. Кращого нема. Маю додали що якщо підлива кислувата, я додаю цукор. Все за смаком. Оцту не треба. Смачного вам.
Обовязково як буде час то спробую
Маруся! Вы карасей для завтрака туриста в автоклаве прокручивали с хребтами? Заранее благодарю за ответ.
Удачи!
Лаврушку и перец лучше класть на дно банки.
Мені так більше подобається,відкрив і одразу можна викинути
Чому піддуті кришки два рази робила і те саме
Можливо за багато ложите в банки
Небриши
???
Буду завтра робити з окуня, назбирав десь 6 кг, попробую в свому соку, в томаті і олії, в різних варіаціях
Взяв такій самий,тількі електричьний.
Говори по русскому
Для чого? Всі кому потрібно розуміють.