Това е супер рецепта правя я ат 5-6 години.Относно количеството....Правя цялата доза и разделям в две тенджери и слагам на два котлона едновременно, а като омекне и е готово - събирам двете в по-голямата тенджера и пасирам. Времето е на една трета, а резултата е същия. Поздрави
Това май е единственият кулинарен канал където няма караници и заяждания в коментарите :) всички са доволни и щастливи, че Миро отново е сготвил нещо вкусно. Евла, Миро!
Миро, за първи път в живота си правих лютеница. По тази рецепта. Ами....какво да кажа, освен че днес я правих за седми (да, седми) път през този месец. Идеална е, ако някой все още се колебае -да отива на пазар и да запретва ръкави. Другите ти рецепти също са супер сполучливи и точни като съотношения. Продължавай в същия дух!
Изглежда уникално! И е домашна, знаеш какво има в нея. Доста достъпна рецепта за хората, които нямат възможност да палят огън или са в чужбина и по магазините няма лютеница. В никакъв случай няма да пропусна да си я приготвя. Много благодаря, че споделяш рецептата и тънкостите! Жив и здрав бъди!
Днес направих тази лютеница в лека вариация на открит огън. Задуших под капак доматите, морковите , лика и чесъна, след като се поизпариха добавих изпечени на тенекията чушки и патладжани. Накрая пасиране. Стана супер.
Рецептата е страхотна! Искам да споделя нещо полезно ако нямате достатъчно дълбок съд, които да покрие бурканите с вода, може да обърнете вече затворените буркани с капачката надолу. И даналеете вода до стредата на бурканите или колкото да се покрият капачките, и да заварите както е по рецепта.
Страхотна е, тази година направих 3 пълни дози (по 6кг зеленчуци на доза), като едната доза не я пасирах, а затворих така в буркани. Подходящо за "бърза манджа" като се добави към каквото и да е месо или пък просто се чукнат няколко яйца и сирене (нещо като миш-маш). А добре охладено и подправено с чесън е идеално към ракия ;) Браво, Миро, продължавай все така с рецепти и "хитринки" в кухнята.
Привет, Миро! Първо, да е жива и здрава майка ти! Нейната рецепта за лютеница е забележителна! Вкусотия! Ти я направи, супер! Сега през тези почивни дни ще запретна ръкави! Заслужава си! Благодаря ти! Бъди здрав! 🍅🌶️🥖
Миро много благодаря за страхотната рецептата, аз бях тази, която те помоли, също благодаря и за отделеното време и труд! Между другото и на мен са ми любими филийките с лютеница и сирене още от дете, както и с масло, сирене и червен пипер!
Ауу, сега как ми липсват сандвичите с българско сирене и лютеничка! От 4 години насам живея в чужбина и единствена лютеница, която съм виждала е някаква австриска, но прилича повече на кьополо :D
Благодаря ти за рецептата също съм правила но защо като я пасирам става по блада и жълта а каро гледам твоята остана червена на ба какво се дължи моите деца се сърдят чее жълта благодаря ти предварителн
Blagodarya Vi milo momche za prekresnata rezepta,za ideyata.Vupreki che sum vuzrastna pak naychih neshto koeto me ydtroiva.shte ya napravya.Kusmet u Blagodarya.
Току що сложих бурканчетата да се варят. Но следвайки списъка с продуктите, на мен ми излязоха 2.5 (500мл) буркана - т.е. 1.25кг., странно... Но апсолютно чудесна! Единственото нещо което замених, е захарта, защото имам семейство с диабет :(, но нямат проблем със Стивия. На пакета пише, че се мери 1:1...но следващия път ще сложа 1/2...малко по-сладка стана за мой вкус. И другия път ще си правя в по-голямо количество. Благодаря, Миро!!!
Странно наистина, че се е получила с близо 500 гр. разлика, ако бяха 100-200 щях да кажа, че може просто да е извряла повече по-време на печенето ама чак 500 хм. Важното е, че е станала добре :)
Една идея, която може би е приложима тук, но не за всички - вместо да се пасира, да се смели със месомелачка. Така ще се получи вариант на едросмляна лютеница, която лично за мен е по-добрият вариант. Естествено, не омаловажавам рецептата и начина ѝ на приготвяне. Супер си Миро, с голям интерес гледам рецептите ти! Успехи!
Привет, Миро! Тази година правих точно такава лютеница. Вместо домати използвах концентрирано доматено пюре. Така си спестих поне един час печене. А вместо захар сложих сини сливи. Стана чудесна! Поздрави!
Това не е моята консерва, но - вкус брат няма! Въпреки това те поздравявам за прекрасното представяне на рецептата! Браво, Пич! Продължавай в същия дух!!!
Направих лютеницата по рецептата и се получи много добре! Бях малко скептична, защото докато се печаха зеленчуците много миришеше на оцет, но като се пасира нямаше и помен от оцет. Захарта ми дойде в малко повече, мисля, че около 50-60 грама ще са достатъчни (поне за моя вкус). Другия път също бих махнала люспите на чушките след като се изготви всичко, че не се пасираха напълно. Благодаря за рецептата, пак ще я ползвам!
Днес си направих от тази лютеница и сложих 100г захар, но пак се получи много сладка. Иначе има страхотно ухание, но може би трябва да се прибавя по-малко захар. Обичам да гледам канала ти и много ти благодаря, че споделяш с нас тези вкусотии.
И аз съм в Германия. По магазините има айвар, пробвал съм, но не ми харесва. Освен това е и доста скъп. Друго си е истинска лютеница. На мен ми пращат колети от България. За минимално време свършва :)
MIRO ZDRAVEI, MOJE LI VSICHKO TOVA DA SE SLOJI V TENGERA I NA KOTLONA I POSLE VSICHKI OSTANALI DEISTVIA. BLAGODARIA PREDVARITELNO, MNOGO E APETITNA BRAVO🇮🇹
Благодаря ти за чудесния урок! Определено ще се пробва :) Нашата лютеница много ми напомня на нещо от близкия изток, което се научих да правя от канала Middle Eats - нарича се Shatta.
"like" еднозначно. Традицията продължава. -домати "Идеал" , смляно с "румънска машинка" (отделя люспи и семки) -червен пипер "Куртовска капия" ,печена,белена, семките отделени, смляна "на едро" -патладжан, печен на жар, почистен, смлян "на едро" -олио, захар,сол, (по желание -целина, магданоз, люти чушки) -голяма ганосана( калайдисана)медна тава , саджак, дървена лопата, ДЪРВЕНА ЛЪЖИЦА, село, вечерно време, огън, взвод хлапетии с по парче селски хляб и омазани муцуни с лютеница- (бабата , която бърка лютеницата, с дървената лъжица посипва хляба с лютеница и със същата лъжица държи хлапетиите далече от огъня) ........
Здравей,Миро.Вече правя втора доза от лютеницата ,страхотна е!Намалих почти на половина захарта ,че много ми сладнееше и сега е перфектна.Благодаря за хубавата рецепта. 😊
Много добра рецепта! :) С майка ми правим лютеница по подобна на твоята рецепта, само че добавяме червено, вместо бяло вино, т.е. смесваме оцета и виното и става много вкусна. ^^ P.S. освен, че не е препоръчително да попада храна в буркана с лютеницата, е важно и бурканчетата да са сухи преди да се изсипе вече пасираната смес, защото иначе лютеницата може да мухляса. :)
След патладжана подготвям доматите- леко посолени и наредени да се оттече поне малко вода извън фурната, а част от оцета замествам с червено вино. Наистина е мързелива и вкусна.
За още по лесно си слагам направо доматено пюре буркан,буркан печени чушки от миналата година и освен патладжан нслагам и тиквичка.най лесната и вкусна лютеница
Страхотна рецепта Миро. Само се чудя дали си заслужава труда, ако не можеш да направиш повече количество. Все пак 3-4 часа във фурната си е доста време. Поздрави и само напред.
Браво Миро! Бих ти предложил преди да завъртиш капачките върху буркана може да ги сложиш в леко гореща вода и лепилото на капачката ще полепне върху буркана и няма шанс да се разлепи
Макар лесна, рецептата е доста енергоемка. За хора, които обичат да похапват лютеница не е рентабилно да я приготвят. Но Миро ми подсказа идеята за промяна на количеството люти чушки. Вместо 1-2 бих си я направил с 31-32. Вероятно ще се получи една нелоша лютивка (апетитка), която би стигнала за по-дълго време. Поздрав и успех
Благодаря за видеото! Аз я направих в дълбоката квадратна тава, която дават към всяка фурна, ти нямаш ли такава? Към моята фурна имаше две плитки тави и една дълбока. Аз не смлях толкова фино, а както беше готова изпечена в тавата, я боднах десетина пъти с пасатора. Идеята за пълнене на бурканите с пош е велика! В руските готварски сайтове гледам, че ползват за насипването фунии с много широко гърло, но не съм ги виждала у нас. Това е много ценна рецепта за приготвяне на основната зимна храна - лютеницата! И не отнема чак толкова много време, защото фурната върши всичко. Не е като да стоиш два дни край огъня. Отново благодаря за рецептата!
Много ти харесвам рецептите, но да вземеш да си купиш една голяма тава. :) Сина ми като теб има само малки съдове и последно като ходих му купих голяма тенджера, за да му сготвя свинско със зеле. И сега си я държи в кутията и само като ходя аз я ползвам. :)
Брат, мои приятели ми донесоха към 6 кила домати. Половината още зелени. Мисля да ги направа на лютеницата от тази ти рецепта. Само, моля те, кажи как да обеля доматите най-лесно, че са бая но брой. Предпочитам да приготвя с обелени домати, а не само пасирани. Благодарности.
Има някои сортове, които са с дебела кора и се белят доста лесно дори без да са бланширани. Друг вариант ти е да кипнеш в голяма тенджера вода и да ги пускаш по 2-3 броя за по 20 секунди да се бланшираш вадиш и в ледена вода охлаждаш колкото и да са много ще ги опукаш за 5-6 минути :) После вече се белят лесно, тук можеш да видиш бланширането и на видео th-cam.com/video/3fnzBHtsLX4/w-d-xo.html
Здравей! Ще правя тази лютеница трета година. Чудесна е! Само, че този път искам да използвам доматено пюре и печени чушки. Дали може да ми кажеш какви да бъдат пропорциите? Благодаря! :)
Здравейте, 1 кг пресни домати отговарят г/д на 400 г доматено пюре, ако говорим за обикновеното, а не двойно или трино сгъстено, което е вече като паста. Чушките си смаляват обема почти на половина, така че вместо 1.5 кг сурови чушки сложете около 700-800 г изпечени :)
Здравейте, ако искам да заместя доматите с доматено пюре, какво да бъде количеството? Благодаря Ви предварително! Рецептите Ви са страхотни, продължавайте все така!
Здравейте, тъй като доматеното пюре има доста концентриран вкус и гъстота бих казал около 300-400 грама и то добавено почти в края на печенето на зеленчуците, за да не загори по тавата, не съм пробвал лично, така че ще се радвам ако споделите обратна връзка как се е получила :)
Здравей. За да стане по-едро смляна трябва да се пасира по-малко или след като са омекнали много зеленчуците от фурната няма да стане и ще е като пюре?
Тъй като в тази рецепта люспите не се премахват не е особено подходящо да се оставя едросмляна. Имам рецепта за едросмляна лютеница, която с приготвя по различен начин и я меля на месомелачка /може да бъде и ръчна/ ето и видеото th-cam.com/video/3mUuaDwsUEk/w-d-xo.html
Мисля да пробвам рецептата, макар че ще се умирише цялата къща. Малко ми е трудно да преценя количеството лук и чесън, защото има малки и големи глави, ако има някакъв грамаж ще е още по-лесно за начинаещи.
Смятам съвсем скоро да тествам и аз, че мисля да направя доста голяна доза, би трябвало да стане, но няма да има сигурно този печен вкус въпреки, че от огъня пък ще се поопуши :)
Не се усещат при хапване, ако се пасира фино, но за хора с по-чувствителен стомах може да ги усетят. Ако ви притесняват, може да го изпечете и обелите, както и доматите да се бланшират и обелят. Пипера, тъй като вече ще е сготвен бох го добавил в последните 15-20 минути да си пусне вкуса и той при останалите зеленчуци.
Имам същият блендер.Доста е добър , но имаш ли проблем със засядането на ядки при правене на фъстъчено масло? Също така да попитам , не е ли хубаво след изваждане от врящата вода , бурканите да се обърнат надолу за 12ч.
Това с обръщането го практикувам когато не варя бурканите, т.е. в нагорещени буркани на 100 градуса наливам врелият продукт (примерно сладко от плодове) веднага затварям и обръщам. На теория идеята е, че след като се обърне въздухът, който е между капачката и сладкото трябва да мине през горещата смес и да отиде в другия край. Повечето бактерии умират при температури над 60 градуса. А сладкото в буркана е над 80 сигурно. За блендера не съм пробвал да меля ядки, но забелязвам, че при по-сухи смеси се мъчи, може да пробваш да прибавиш малко мазнина олио или кокосово масло.
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря много за информацията относно обръщането на бурканите, а колкото до блендера ...с мазнина също съм пробвал и става даже още по-зле.Мазнината кара парченцата фъстци да залепват по страните и става невъзможно смилането им.Иначе за всичко друго освен ядки и правене на кайма е вършил работа.
Това е супер рецепта правя я ат 5-6 години.Относно количеството....Правя цялата доза и разделям в две тенджери и слагам на два котлона едновременно, а като омекне и е готово - събирам двете в по-голямата тенджера и пасирам. Времето е на една трета, а резултата е същия. Поздрави
Ето, това се нарича домашна лютеница, а не бурканите от магазина пълни с нишесте и картофено пюре. БРАВО.
Това май е единственият кулинарен канал където няма караници и заяждания в коментарите :) всички са доволни и щастливи, че Миро отново е сготвил нещо вкусно. Евла, Миро!
Дано така да си останем и за в бъдеще :)
Страхотна рецепта.Трета година я приготвям
Всичко евкусно иприятно за гледане .Успех
@@СашкаБакалова б9
Миро, за първи път в живота си правих лютеница. По тази рецепта. Ами....какво да кажа, освен че днес я правих за седми (да, седми) път през този месец. Идеална е, ако някой все още се колебае -да отива на пазар и да запретва ръкави. Другите ти рецепти също са супер сполучливи и точни като съотношения. Продължавай в същия дух!
Хех много се радвам, скоро и аз ще пускам май 2-3 дози, че миналогодишните приключиха :)
Миро, лютеница посред зима! Чудесна е! Благодаря!
Това е най-добрият канал! Уча български и си спомням всички рецепти, които баща ми правеше! много благодаря!
Изглежда уникално! И е домашна, знаеш какво има в нея. Доста достъпна рецепта за хората, които нямат възможност да палят огън или са в чужбина и по магазините няма лютеница. В никакъв случай няма да пропусна да си я приготвя. Много благодаря, че споделяш рецептата и тънкостите! Жив и здрав бъди!
Днес направих тази лютеница в лека вариация на открит огън. Задуших под капак доматите, морковите , лика и чесъна, след като се поизпариха добавих изпечени на тенекията чушки и патладжани. Накрая пасиране. Стана супер.
Лютеницата има уникален аромат и вкус. Рецептата е лесна, а резултатът уникален. Наистина много ми хареса.
Рецептата е страхотна! Искам да споделя нещо полезно ако нямате достатъчно дълбок съд, които да покрие бурканите с вода, може да обърнете вече затворените буркани с капачката надолу. И даналеете вода до стредата на бурканите или колкото да се покрият капачките, и да заварите както е по рецепта.
Страхотна е, тази година направих 3 пълни дози (по 6кг зеленчуци на доза), като едната доза не я пасирах, а затворих така в буркани. Подходящо за "бърза манджа" като се добави към каквото и да е месо или пък просто се чукнат няколко яйца и сирене (нещо като миш-маш). А добре охладено и подправено с чесън е идеално към ракия ;)
Браво, Миро, продължавай все така с рецепти и "хитринки" в кухнята.
Благодаря ти много здраве щастие и любов и късмет и много други мъже дано да са като теб 🥰💋❤️❤️
Привет, Миро! Първо, да е жива и здрава майка ти! Нейната рецепта за лютеница е забележителна! Вкусотия! Ти я направи, супер! Сега през тези почивни дни ще запретна ръкави! Заслужава си! Благодаря ти! Бъди здрав! 🍅🌶️🥖
Благодаря за вкусната лютеница! Много ми беше полезна рецептата,направих една доза,днес започвам още 2 дози наведнъж. Прекрасна и много вкусна е!!!
Благодаря за прекрасната рецепта!Получи се много вкусна лютеница!Харесва ми!
Поздрави за майка Ви чудесна рецепта поздрави и за вас.
Страхотна лютеница.
Лютеницата е уникална, лично изядох един буркан от майстора! Поздрави!
Eto sled 4-5 chasa gotvene izkarah 3 burkana - unikalna domashna liutenica, bravo Miro !
Миро, отново правих лютеницата! Супер е!
Миро много благодаря за страхотната рецептата, аз бях тази, която те помоли, също благодаря и за отделеното време и труд! Между другото и на мен са ми любими филийките с лютеница и сирене още от дете, както и с масло, сирене и червен пипер!
Ауу, сега как ми липсват сандвичите с българско сирене и лютеничка! От 4 години насам живея в чужбина и единствена лютеница, която съм виждала е някаква австриска, но прилича повече на кьополо :D
Благодаря ти за рецептата също съм правила но защо като я пасирам става по блада и жълта а каро гледам твоята остана червена на ба какво се дължи моите деца се сърдят чее жълта благодаря ти предварителн
Браво на момчето
Изглежда доста апетитно.Миро! Благодаря за лесната рецепта.др. седмица 🍀 щте направя!
Mnogo blagodaria za rezeptata, liutenizata stana mnogo vkysna.
Браво, Миро! Показа алтернативна рецепта за лютеница! Продължавай в същия дух.
Благодаря за рецептата ...чудесна и вкусна лютеница !Пожелавам Ви много успехи!
Браво голям маистор! Благодаря за добрия начен и лесна лютеница
Супер рецепта!!! Аз знам един трик за още по бързо обелване на чесъна, пускаш цялата глава за 7-8сек в микровълновата и люспата пада сама.
Blagodarya Vi milo momche za prekresnata rezepta,za ideyata.Vupreki che sum vuzrastna pak naychih neshto koeto me ydtroiva.shte ya napravya.Kusmet u Blagodarya.
Здравей,Миро !!!
Благодаря за клипчето и рецептата. Направих я и стана превъзходна!
Днес пробвах твоята рецепта Миро и .... стана превъзходна успех ти желая и все повече вкусни рецепти
Току що сложих бурканчетата да се варят. Но следвайки списъка с продуктите, на мен ми излязоха 2.5 (500мл) буркана - т.е. 1.25кг., странно...
Но апсолютно чудесна!
Единственото нещо което замених, е захарта, защото имам семейство с диабет :(, но нямат проблем със Стивия. На пакета пише, че се мери 1:1...но следващия път ще сложа 1/2...малко по-сладка стана за мой вкус.
И другия път ще си правя в по-голямо количество.
Благодаря, Миро!!!
Странно наистина, че се е получила с близо 500 гр. разлика, ако бяха 100-200 щях да кажа, че може просто да е извряла повече по-време на печенето ама чак 500 хм. Важното е, че е станала добре :)
Една идея, която може би е приложима тук, но не за всички - вместо да се пасира, да се смели със месомелачка. Така ще се получи вариант на едросмляна лютеница, която лично за мен е по-добрият вариант. Естествено, не омаловажавам рецептата и начина ѝ на приготвяне.
Супер си Миро, с голям интерес гледам рецептите ти! Успехи!
Да в края като я смелих го споменах и аз като опция, но нямам мелачка иначе бих показал и този вариант.
@@gotvenezanachinaeshti явно точно това съм пропуснал. При второ гледане чух, че го казваш. Извинявам се за повторението 🙂
@@itsndreev Тъкмо ако някой друг го е пропуснал също може да види тук в коментарите :)
Правилно, а просто може и да се накълцат няколко чушки с ножа за текстура.
Става и с ръчна преса да се понамачка :)
НАЙ-ДОБРАТА ЛЮТЕНИЦА.И
НАЙ- ДОБРИЯТ ГОТВАЧ.
БЕЗ ПЪРЖЕНЕ.ЗА
ЯЗВАЖИИ.
Аз си направих такава лютеница и много ми хареса браво на теб и продължавай така
Привет, Миро! Тази година правих точно такава лютеница. Вместо домати използвах концентрирано доматено пюре. Така си спестих поне един час печене. А вместо захар сложих сини сливи. Стана чудесна! Поздрави!
Да, използването на доматено пюре спестява много време :)
@@gotvenezanachinaeshti Тази лютеница има само един "недостатък" - не е зимнина, защото не остава от нея до зимата😄
Благодаря за рецептата, получи се страхотна лютеница 😊
Това не е моята консерва, но - вкус брат няма! Въпреки това те поздравявам за прекрасното представяне на рецептата! Браво, Пич! Продължавай в същия дух!!!
Браво! Как обичам лютеница, ще я пробвам този уикенд... :)
Направих лютеницата по рецептата и се получи много добре! Бях малко скептична, защото докато се печаха зеленчуците много миришеше на оцет, но като се пасира нямаше и помен от оцет. Захарта ми дойде в малко повече, мисля, че около 50-60 грама ще са достатъчни (поне за моя вкус). Другия път също бих махнала люспите на чушките след като се изготви всичко, че не се пасираха напълно. Благодаря за рецептата, пак ще я ползвам!
Днес си направих от тази лютеница и сложих 100г захар, но пак се получи много сладка. Иначе има страхотно ухание, но може би трябва да се прибавя по-малко захар. Обичам да гледам канала ти и много ти благодаря, че споделяш с нас тези вкусотии.
Браво Миро пробвах я и си направих 4дози.Супер се получава
Много много добра рецепта 😊 Браво майсторе 😊
Napravih ia... strahotno vkysna ..naturalna:)
Супер лютеничка! Много вкусна!
Браво. ❤
БЛАГОДАРЯ!!!!!
Лютеницата стана много добра. Благодаря! Малко сладичка въпреки, че сложих само 80гр. захар , но пипера ми беше доста сладък. Ще се прави пак!
Рецептата е много сполучлива и лесна за приготвяне
Палец нагоре Миро! :)
Браво Мирко.Ти си номер 1.
Миро,верно е хваща мухъл!!
Как се сети за мен !!
Евала за клипа,със сигорност ще пробвам да я напрая в Германия!!
И аз съм в Германия. По магазините има айвар, пробвал съм, но не ми харесва. Освен това е и доста скъп. Друго си е истинска лютеница. На мен ми пращат колети от България. За минимално време свършва :)
MIRO ZDRAVEI, MOJE LI VSICHKO TOVA DA SE SLOJI V TENGERA I NA KOTLONA I POSLE VSICHKI OSTANALI DEISTVIA. BLAGODARIA PREDVARITELNO, MNOGO E APETITNA BRAVO🇮🇹
@@d.s.2 Ако имаш наблизо магазин Mix Markt, там продават лютеница Deroni.
@@Damian.D Благодаря за информацията! Сега проверих и наистина има такъв магазин в съседно градче. Ще се разходя някой ден.
Браво момче ! Супер добра е рецептата.
Спасибо за вкусняшки
Благодаря ти за чудесния урок! Определено ще се пробва :)
Нашата лютеница много ми напомня на нещо от близкия изток, което се научих да правя от канала Middle Eats - нарича се Shatta.
"like" еднозначно. Традицията продължава.
-домати "Идеал" , смляно с "румънска машинка" (отделя люспи и семки)
-червен пипер "Куртовска капия" ,печена,белена, семките отделени, смляна "на едро"
-патладжан, печен на жар, почистен, смлян "на едро"
-олио, захар,сол, (по желание -целина, магданоз, люти чушки)
-голяма ганосана( калайдисана)медна тава , саджак, дървена лопата, ДЪРВЕНА ЛЪЖИЦА, село, вечерно време, огън, взвод хлапетии с по парче селски хляб и омазани муцуни с лютеница- (бабата , която бърка лютеницата, с дървената лъжица посипва хляба с лютеница и със същата лъжица държи хлапетиите далече от огъня) ........
Това е невероятна идея! Ще я пробвам!
Здравей,Миро.Вече правя втора доза от лютеницата ,страхотна е!Намалих почти на половина захарта ,че много ми сладнееше и сега е перфектна.Благодаря за хубавата рецепта. 😊
Спасибо очень вкусно
Много добра рецепта! :) С майка ми правим лютеница по подобна на твоята рецепта, само че добавяме червено, вместо бяло вино, т.е. смесваме оцета и виното и става много вкусна. ^^
P.S. освен, че не е препоръчително да попада храна в буркана с лютеницата, е важно и бурканчетата да са сухи преди да се изсипе вече пасираната смес, защото иначе лютеницата може да мухляса. :)
След патладжана подготвям доматите- леко посолени и наредени да се оттече поне малко вода извън фурната, а част от оцета замествам с червено вино. Наистина е мързелива и вкусна.
Много добро видео! Поздравявам те приятелю и ти пожелавам всичко най-добро!
shte se probva zaduljitelno. bravo, Miro !
Браво!!!
За още по лесно си слагам направо доматено пюре буркан,буркан печени чушки от миналата година и освен патладжан нслагам и тиквичка.най лесната и вкусна лютеница
Сега пека лютеницата! Пети час,пуснах фурната на 270! Очаквам прекрасен резултат!
Браво! Поредното полезно видео📹
Really nice recipe. Thanks you.
Браво.
Браво,мерси💖🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬👏👏👏👏
Вкуснятина!!!
Много е добра
Страхотна рецепта Миро. Само се чудя дали си заслужава труда, ако не можеш да направиш повече количество. Все пак 3-4 часа във фурната си е доста време. Поздрави и само напред.
Ами не е малко да, но ако имаш по-голяма тава е по-смислено да направиш двойна доза и излизат 10-11 буркана големи или над 20 малки.
Браво Миро! Бих ти предложил преди да завъртиш капачките върху буркана може да ги сложиш в леко гореща вода и лепилото на капачката ще полепне върху буркана и няма шанс да се разлепи
Макар лесна, рецептата е доста енергоемка. За хора, които обичат да похапват лютеница не е рентабилно да я приготвят.
Но Миро ми подсказа идеята за промяна на количеството люти чушки. Вместо 1-2 бих си я направил с 31-32. Вероятно ще се получи една нелоша лютивка (апетитка), която би стигнала за по-дълго време.
Поздрав и успех
О да, става страхотна лютивка :)
Благодаря за видеото! Аз я направих в дълбоката квадратна тава, която дават към всяка фурна, ти нямаш ли такава? Към моята фурна имаше две плитки тави и една дълбока. Аз не смлях толкова фино, а както беше готова изпечена в тавата, я боднах десетина пъти с пасатора. Идеята за пълнене на бурканите с пош е велика! В руските готварски сайтове гледам, че ползват за насипването фунии с много широко гърло, но не съм ги виждала у нас. Това е много ценна рецепта за приготвяне на основната зимна храна - лютеницата! И не отнема чак толкова много време, защото фурната върши всичко. Не е като да стоиш два дни край огъня. Отново благодаря за рецептата!
Друг метод за насипване е да се махне дъното на картонена или пластмасова чашка за кафе и да се ползва като широка фуния 😀
Третият вариант при хлътваща капачка е да се изяде веднага❗🤗👍
Koeто хич не е лош вариант :D
Добра идея!Ще я направя!
Много ти харесвам рецептите, но да вземеш да си купиш една голяма тава. :) Сина ми като теб има само малки съдове и последно като ходих му купих голяма тенджера, за да му сготвя свинско със зеле. И сега си я държи в кутията и само като ходя аз я ползвам. :)
Брат, мои приятели ми донесоха към 6 кила домати. Половината още зелени. Мисля да ги направа на лютеницата от тази ти рецепта. Само, моля те, кажи как да обеля доматите най-лесно, че са бая но брой. Предпочитам да приготвя с обелени домати, а не само пасирани. Благодарности.
Има някои сортове, които са с дебела кора и се белят доста лесно дори без да са бланширани. Друг вариант ти е да кипнеш в голяма тенджера вода и да ги пускаш по 2-3 броя за по 20 секунди да се бланшираш вадиш и в ледена вода охлаждаш колкото и да са много ще ги опукаш за 5-6 минути :) После вече се белят лесно, тук можеш да видиш бланширането и на видео th-cam.com/video/3fnzBHtsLX4/w-d-xo.html
Здравей! Ще правя тази лютеница трета година. Чудесна е! Само, че този път искам да използвам доматено пюре и печени чушки. Дали може да ми кажеш какви да бъдат пропорциите? Благодаря! :)
Здравейте, 1 кг пресни домати отговарят г/д на 400 г доматено пюре, ако говорим за обикновеното, а не двойно или трино сгъстено, което е вече като паста. Чушките си смаляват обема почти на половина, така че вместо 1.5 кг сурови чушки сложете около 700-800 г изпечени :)
За да се премахне киселинността на доматите, вместо захар , се поръсва с малко сода за хляб (сода бикарбонат).
Прекрасно аз я правя така но с повече материал
Я не думала,что знаю болгарский!!!!
Супер рецепта, може да се добави и малко мед, става супер.
Вместо захар можеби, но при тези температури не само ще загуби свойствата си медът, но и ще стане токсичен.
👍👏6te probvam poneje mnogo obi4am lütenicata 😌
Здравейте, ако искам да заместя доматите с доматено пюре, какво да бъде количеството? Благодаря Ви предварително! Рецептите Ви са страхотни, продължавайте все така!
Здравейте, тъй като доматеното пюре има доста концентриран вкус и гъстота бих казал около 300-400 грама и то добавено почти в края на печенето на зеленчуците, за да не загори по тавата, не съм пробвал лично, така че ще се радвам ако споделите обратна връзка как се е получила :)
Непременно ще пиша😀
👍👍👍👍👍👍👍👍
Браво мило момче
Здравей. За да стане по-едро смляна трябва да се пасира по-малко или след като са омекнали много зеленчуците от фурната няма да стане и ще е като пюре?
Тъй като в тази рецепта люспите не се премахват не е особено подходящо да се оставя едросмляна. Имам рецепта за едросмляна лютеница, която с приготвя по различен начин и я меля на месомелачка /може да бъде и ръчна/ ето и видеото th-cam.com/video/3mUuaDwsUEk/w-d-xo.html
Във фурната е!
Преди около 2 седмици направих окола 20 бурканчета и сега пак ще трябва да правя 🐷😂👌
Симпатяга.Лютеницата е чудесна.И аз така я правих тази година
Сега я направих и понеже печенето наистина е дълго се зачудих дали не може да се изпекът в гювеч? Пак ще се получи нали?
Предполагам, че може особено, ако е от по-широките, за да се изпарява по-лесно течността :)
Мисля да пробвам рецептата, макар че ще се умирише цялата къща. Малко ми е трудно да преценя количеството лук и чесън, защото има малки и големи глави, ако има някакъв грамаж ще е още по-лесно за начинаещи.
Около 150-200 гр. лук и 20-25 чесън ще ти свършат добра работа за посочената доза :)
Всичко друго е супер ,но този оцет от къде го измислиха
Миро интересува ме дали може да се направи по абсолютно същия начин със всички продукти заедно само че на огън във голямо тенджере?
Смятам съвсем скоро да тествам и аз, че мисля да направя доста голяна доза, би трябвало да стане, но няма да има сигурно този печен вкус въпреки, че от огъня пък ще се поопуши :)
Блг за отговора. Само да вметна че ние опитахме рецептата вкъщи и мн ни хареса така че поздрави.😀
Браво Мирич, пак "изби рибата" брат ми , какво ли следва :-)...
"Как да сварим ракия от изрезки в тенджера на котлона" :D
Може ли рецепта за пастърма...winter is coming...
Днеска си мислех и аз точно това :)
Страхотен вкус. Съпругът ми каза ,че му напомня на "Хорцето" изяде целия буркан ;)
Да попитам понеже всичко е сурово усештат ли се люспи от пипера
Не се усещат при хапване, ако се пасира фино, но за хора с по-чувствителен стомах може да ги усетят. Ако ви притесняват, може да го изпечете и обелите, както и доматите да се бланшират и обелят. Пипера, тъй като вече ще е сготвен бох го добавил в последните 15-20 минути да си пусне вкуса и той при останалите зеленчуци.
Имам същият блендер.Доста е добър , но имаш ли проблем със засядането на ядки при правене на фъстъчено масло?
Също така да попитам , не е ли хубаво след изваждане от врящата вода , бурканите да се обърнат надолу за 12ч.
Това с обръщането го практикувам когато не варя бурканите, т.е. в нагорещени буркани на 100 градуса наливам врелият продукт (примерно сладко от плодове) веднага затварям и обръщам. На теория идеята е, че след като се обърне въздухът, който е между капачката и сладкото трябва да мине през горещата смес и да отиде в другия край. Повечето бактерии умират при температури над 60 градуса. А сладкото в буркана е над 80 сигурно. За блендера не съм пробвал да меля ядки, но забелязвам, че при по-сухи смеси се мъчи, може да пробваш да прибавиш малко мазнина олио или кокосово масло.
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря много за информацията относно обръщането на бурканите, а колкото до блендера ...с мазнина също съм пробвал и става даже още по-зле.Мазнината кара парченцата фъстци да залепват по страните и става невъзможно смилането им.Иначе за всичко друго освен ядки и правене на кайма е вършил работа.