ROSÃÅ od A do Z - cudowny WYWAR i napÃģj BOGÃW
āļāļąāļ
- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 7 āļ.āļĒ. 2022
- ðĨ Sklep, Przepisy: policzona-szama.pl/ â- skomponuj zdrowÄ
kuchniÄ
W dzisiejszym odcinku dÅugo oczekiwany przepis na Åwietny wywar miÄsno - warzywny - ROSÃÅ.
DokÅadna instrukcja od A do Z na tÄ wspaniaÅÄ bazÄ do zup, sosÃģw i innych daÅ. Dla niektÃģrych moÅžÄ siÄ wydawaÄ Åže to bulion ale dla mnie to treÅciwy, esencjonalny rosÃģÅ z dodatkiem koÅci cielÄcych dla lepszych wÅaÅciwoÅci regeneracyjnych dla stawÃģw. MoÅžna piÄ prosto z kubka, jako zupa z makaronem lub jako baza.
#policzonaszama #rosÃģÅ #bulion - āđāļāļ§āļāļāļīāļāļąāļāļīāđāļĨāļ°āļāļēāļĢāđāļāđāļāļĩāļ§āļīāļ
OprÃģcz Åwietnego przepisu na rosÃģÅ cieszy mnie progres jeÅli chodzi o jakoÅÄ Twoich materiaÅÃģw. Nie doÅÄ Åže zauwaÅžalny jest wiÄkszy luz i wplatanie Åžartu to takÅže elementy takie jak gdzie idziesz po skÅadniki, dlaczego gotujesz w taki bÄ dÅš w inny sposÃģb no i wÅaÅnie co robisz by optymalizowaÄ gotowanie. Oby tak dalej!
Faktycznie te wstawki z kupowaniem sÄ przyjemne dla oka. A to jak tÅumaczy co i dlaczego pozwala poprawiÄ nasze wÅasne umiejÄtnosci kucharskie :)
Najlepszy kanaÅ na yt! Wracam systematycznie, ale teraz siÄ zorientowaÅem, Åže nigdy nie napisaÅem komentarza Åžeby CiÄ pochwaliÄ, takich jak ja jest pewnie duÅžo wiÄc pamiÄtaj, Åže wdziÄcznych ludzi jest na pewno wiÄcej niÅž komentarzy i likÃģw! DZIÄKUJEMY
Mimo, Åže mam "troszkÄ " wiÄcej lat to tak jakbym widziaÅ siebie. Od lat rosÃģÅ jest najwaÅžniejszÄ " zupÄ ". To wykwintna kompozycja miÄs i warzyw ktÃģra nie ma sobie rÃģwnych. Pozdrawiam i dziÄkujÄ za film. Ps. PijÄ rosÃģÅ codziennie rano i traktujÄ to jak Åniadanie. Nie wyobraÅžam sobie Åžycia bez rosoÅu. JuÅž w sobotÄ wieczorem moczÄ miÄso aby w niedzielÄ od samego rana oddaÄ siÄ swojej pasji. Po kilku godzinach delikatnego gotowania mruga do mnie, Åže juÅž, juÅž niedÅugo... :)
OprÃģcz Åwietnego przepisu na rosÃģÅ, chciaÅbym Panu pogratulowaÄ ostatniego hat tricka w lidze mistrzÃģw Panie Robercie ð Pozdrawiam
ð
To byÅa moja pierwsza myÅl, Åže wyglÄ da jak Lewy.
"D"D"D:D:D:D:D
To teraz czekam na przepisy z tych resztek rosoÅowych, mega chÄtnie zobaczyÅabym ten pasztet :P
MoÅžna paszteciki z miÄsem zrobic. Bardzo dobry farsz.
@@justinef2935 zrobiÅem. Banalnie prosty. Do warzyw i miÄs dodaÅem 2 jajka, pÃģÅ szklanki buÅki tartej, ÅyÅžkÄ masÅa oraz rÃģÅžne przyprawy jakie kto lubi ale Przedewszystkim papryka sÅodka. ZmieliÅem 3 razy i w natÅuszczonej maÅej keksÃģwce posypanÄ buÅkÄ tartÄ zapiekÅem przez godzinÄ w 180C. MoÅže ÅmiaÅo w lodÃģwce przez tydzieÅ staÄ. Polecam.
@@luxmix1371 muszÄ wyprobowac :)
@@agnieszkawolter1094 naprawdÄ spoko. Sam byÅem zdziwiony, Åže smaczne i proste. Ot logika pasztetu. I teÅž z tÄ logikÄ dawaÅem wszystko jak leci. DobrÄ konsystencjÄ robi. WaÅžne sobie przyprawiÄ jak kto lubi. A pasztet wychodzi naprawdÄ dobry. Po co kupowaÄ po rosole. W tym wiesz co jesz.
Ja teÅž! âĪïļ
Moja Babunia przekazaÅa mi 40lat temu przepis bardzo podobny, no z ciut innych miÄs :D PamiÄtam jej powiedzenie " Z prÄgi rosÃģÅ tÄgi" wiÄc obowiÄ zkowo prÄga z koÅciÄ , kawaÅek koguta wsiowego i szczÄÅliwej kaczuchy :) DuÅžo mniej angielskiego ziela i czosnku , wiÄcej marchewki :) i w/w prÄgi ;-)
Z tym siÄ zgodzÄ mniej ziela i liÅcia oraz pieprzu ! PrÄga tak to jest to a co do koguta i kaczki no way nigdy w Åžyciu bleee
A teraz miÄcho na chemi jest i takie dÅugie gotowanie to samo zlo
Marchewka daje sÅodszy smak. A w Italii dodaje siÄ 1 pomidorka
Dodatkowo
Byczq. Skoro wleciaÅ rosÃģÅ na koÅciach, ktÃģry stanowi bardzo cenny napÃģj dla ketogenikÃģw, to moÅže zrobisz jakÄ Å krÃģtkÄ seriÄ przepisÃģw wpisujÄ cych siÄ w styl Åžywienia keto/lchf? np boxy keto/lchf?
W kwestii napoju bogÃģw, to polecam nie obieraÄ czosnku, tylko wrzuciÄ caÅÄ gÅÃģwkÄ, albo nawet dwie - Åupiny teÅž dajÄ Åwietny aromat.
Do gotowanych koÅci dodaÄ ÅyÅžkÄ lub dwie octu jabÅkowego, albo winnego - skÅadniki cenniejsze niÅž zÅoto ze szpiku lepiej wejdÄ do wywaru.
KawaÅek imbiru i kurkumy teÅž robiÄ ÅwietnÄ robotÄ :)
Super profesjonalne!!!ðð
Gotuje rosol dosc podobnie, minus antrykot co tu kosztuje 100 dolarow za kilo. Zamiast tego uzywam gicze cielece jak we Francji. Dodaje tez liscie laurowe. Zamrazam male porcje do sosow, pasztetow i dziczyzny z grzybami. Wydanie Azjatyckie, na zupy i dania japonskie i chinskie i vietnamskie, gotuje glownie na kurze ekologicznej, unikam taniej swininy. Do jarzyn dodaje kawalek algi morskiej Kombu, albo innej podobnej, swierzy imbir, kocowki i korzonki kolendry, na koniec pare grzybow aromatyvznych, co masz. PÃĨ 2 godzinach przesiewam na sicie, rosol redukuje o 30%.? kure dziele na porcje, zachowoje grzyby, czesc zamrazam. Sprawdzone od 30 lat. Ulatwia zycieð.
Pozdrawiam ðð. Ewa ze Skandynawi
Przed obejrzeniem zastanawiaÅem siÄ jakie bÄdÄ makroskÅadniki takiego rosoÅu, ale wÅaÅnie teÅž przeczuwaÅem, Åže ciÄÅžko bÄdzie oszacowaÄ ð
Z przyjemnoÅciÄ obejrzaÅam jak pewny siebie jest Pan w kuchni,takie ruchy to jednak trzeba wytrenowaÄ,dziÄkujÄ za bardzo cenne wskazÃģwki.Pozdrawiam âĪïļ
RobiÅam i mogÄ powiedzieÄ jedno, dawno tak dobrego rosoÅu nie jadÅam! Mega przepis ð
RosÃģÅ musi byÄ codziennie. RobiÄ 1-2 razy w tygodniu, ostatnio na gÄsinie z golonka wieprzowa. Tluste pysznoÅci pelne kolagenu i szpiku na lepsze stawy i koÅci. Pije podobnie - w kubku beÅž Åžadnych Åmieciowych klusek. ZÅoto w pÅynie! Dodam Åže warto na poczÄ tku dodaÄ ÅyÅžkÄ octu balsamicznego do miÄsa - lepiej uwalnia skÅadniki i lepiej siÄ odkleja od koÅci.
Co siÄ wydarzyÅo na tym kanale! Jestem pod tak wielkim wraÅženiem jakoÅci tego odcinka - Åwietny materiaÅ pod wieloma wzglÄdami, zdecydowanie inny niÅž zwykle. Nie wiem czy zamierzasz kontynuowaÄ tÄ formÄ, ale wiem Åže jest to genialny odcinek. Kojarzy mi siÄ z materiaÅami z kanaÅu Pro Home Cooks, i myÅlÄ Åže jest to coÅ czego brakuje na polskim, kulinarnym youtube. Gratulacje! I dziÄki za przepis :)
JuÅž tyle dobrych przepisÃģw tu znalazÅem i chciaÅbym np. mieÄ to wszystko w jakiejÅ ksiÄ Åžce, proponowaÅ bym zrobiÄ ksiÄ ÅžkÄ z twoimi przepisami i mieÄ wszystko w niej. Wtedy otwieram ksiÄ ÅžkÄ patrzÄ na co mam ochotÄ i wybieram. To by byÅo coÅ ekstra. A na pewno duÅže uÅatwienie. I jak w twoich filmach uporzÄ dkowane. Pozdrawiam
Åwietny pomysÅ! Sama chÄtnie bym kupiÅa takÄ ksiÄ ÅžkÄ bo przepisy z tego kanaÅu zawsze pyszne wychodzÄ i wszystko super wytÅumaczone jak zrobiÄ.
DziÄki za przepis! To prawda, rosÃģÅ minimum 3h od czasu babelkowania, dopiero wtedy przechodzi w kolejnÄ fazÄ smakowÄ . SprÃģbujÄ 5h, to musi byÄ zajebiste hehe. Teraz czas na rosoÅki, bo chÅodniej, mniam.....
ja robiÄ zawsze w garze 30 litrowym i rosoÅek w sÅoiki i wek a miÄsko i warzywka na galacik ktÃģry w czÄÅci znika od razu a w drugiej partii teÅž w sÅoiczki 300 ml i rÃģwnieÅž wek, piÄkna sprawa troche pracy a ile dni radosci ð
Nastawienie aromatycznego rosoÅu o zimowym Åwicie + rozkosz, teÅž tak lubiÄ. DodajÄ jeszcze plasterek imbiru i pÃģÅ strÄ czka wysuszonej chili z wÅasnego ogrodu.
Kocham taki rosoÅek, dziÄki!
Uwielbiam gotowaÄ rosÃģÅ . Sam siÄ robi ð Niedawno odkryÅam zielony pieprz . Åwietnie pasuje do rosoÅu . Nigdy nie dodawaÅam czosnku ale lubczyk liÅcie i korzeÅ uwielbiam. Kurdybanek natomiast fajnie podbija smak miÄsa . InspirujÄ siÄ ,korzystam z twoich przepisÃģw (dzieci mnie bardziej kochajÄ ð) DziÄki ðĨ°
Yeeesss! DoczekaliÅmy siÄ rosoÅu! DziÄki, wyglÄ da obÅÄdnie, na pewno zrobiÄ
Tyle lat gotujÄ dobry rosÃģÅ, ale w twojej wersji byczku muszÄ zobaczyÄððŠwyglÄ da wybornie
Wycieram ÅlinÄ z komputera, jak to pysznie wyglÄ da! Kocham rosÃģÅ, czekam na info z labu! :D
Na to nie czekaÅem i nie zasÅuguje, ale jest!!! Ile ja z twoich przepisÃģw zrobiÅem pysznych rzeczy to nie zliczÄ, a rosoÅu dobrego nadal nie umiem xD czas na zmianÄ XD
idealny przepis na ciemne zimowe wieczory
Åwietny przepis! A kot....cudny. No to w laboratorium w probÃģwce wychodzi a co naprawdÄ organizm przyswoi to teÅž dwie rzeczy, ale przepis elegancki i wszystko mÄ drze wykorzystane. GÅaski dla kota. ðððââŽð
Super sprawa, jestem ciekawa jakie makro, trzymam kciuki za pomysÅ z labo ðŠ
Do rosolu polecam dorzucic lubczyk, jest to zielenina o naturalnym samaku magi :)
a ja polecam dorzucic kurze lapy xD ,kolagen wiadomo
Koniecznie i zawsze bez tego nie ma rosoÅu...
Ja zawsze dodaje, ÅwieÅžy oczywiÅcie ð
@@visionstreetwear108 do tej wersji w koscimi to juz raczej nie trzeba - ale zamiast nich czemu nie
Albo seler naciowy
RobiÄ go juÅž ktÃģryÅ raz i za kaÅždym razem wychodzi petarda ðŠ a ja dalej czekam na makro z tego rosoÅu :D sÅÃģw siÄ dotrzymuje :D
DokÅadnie tak jak piszesz. SÅÃģw siÄ dotrzymujeâĶ.
Chyba jeszcze nigdy nie jadÅam takiego rosÃģÅu , juÅž widzÄ Åže bardzo duÅžo stracilamððð
Bardzo ciekawy przepis.
RobiÄ czÄsto caÅkiem podobnie. Przy czym ja nie dodajÄ czosnku - byÄ moÅže jednak siÄ odwaÅžÄ i sprÃģbujÄ nastÄpnym razem.
Ja nastomiast dodajÄ nieco kapusty (biaÅej albo pekiÅskiej) - kilka zewnÄtrznych brzydkich liÅci - dodaje to rosoÅowi sporo slodkoÅci. KladÄ je na sam spÃģd garnka pod miÄskiem.
Poza tym polecam dodaÄ teÅž kilka pieczarek lub/i suszonych prawdziwkÃģw - dodajÄ naprawdÄ sporo smaku umami wywarowi.
Z mniej typowych rzeczy to do rosoÅu zawsze dodajÄ imbiru - i to caÅkiem sporo. "OdÅwierza" to nieco smak rosoÅu i powoduje, Åže taki wywar staje siÄ w zasadzie lekarstwem.
CebulÄ zapiekam zawsze w piekarniku w brytwance z odrobinÄ wody na dnie. MyÅlÄ, Åže na takÄ iloÅÄ rosoÅu dodaÅbym min 10 przypieczonych cebul - dodajÄ nie tylko smaku ale teÅž koloru.
Warzywa (marchew, seler, pietruszkÄ) dodajÄ zawsze pod sam koniec gotowania rosoÅu - na ok 1h przed koÅcem gotowania. Warzywa nie sÄ wtedy surowe, a pozostajÄ jÄdrne i bÄdÄ nadawaÅy siÄ do saÅadki. Przy dÅuÅžszym ich gotowaniu w saÅadce jarzynowej po prostu siÄ rozpadnÄ .
Z miÄsa teÅž czÄsto robiÄ pasztet. Do pasztetu dodajÄ odrobinÄ podsmarzonej (pÃģÅsurowÄ ) wÄ trÃģbki drobiowej z cebulkÄ i mielÄ razem z miÄsem, suszonymi grzybami i pieczarkami z rosoÅu. Po zmieleniu wszystkiego na najmniejszych oczkach doprawiam (koniecznie gaÅkÄ muszkataÅowÄ ) i wyrabiam masÄ - w razie potrzeby "zagÄszczam" odrobinÄ buÅki tartej i zapiekam w piekarniku. Smak i zapach pierwsza klasa.
Z warzyw (marchew, seler pietruszka) robiÄ tradycyjnÄ PolskÄ saÅadkÄ jarzynowÄ , przy czym nie dodajÄ juÅž ziemniakÃģw (pietruszka i seler wystarczÄ ).
Radze ODÅWIEÅŧYÄ swoja znajomoÅÄ polskiej pisowni.. i PODSMAÅŧAÄ a nie podsmarzaÄ, brr.. Poza tym tez uwazam kapuste za konieczna w rosole, ale ja wycinam kawaleczek z glÃģwki kapusty. Klasyczny polski przepis to z kapusta WÅOSKA! Dodaje tez grzybki, tylko prawdziwki, inne nie maja zapachu. Z jarzyn robie polska SAÅATKÄ (a nie salaDkÄ!!) jarzynowa z majonezem, dodaje groszek, nigdy nie dodaje kartofli. Ja gotuje warzywa caly czas w rosole i jakoÅ mi sie nie rozpadaja w salatce.
@@annamollerstrom5761
Mimo iÅž nie prosiÅem, to dziÄkujÄ za radÄ aby odÅwieÅžyÄ znajomoÅÄ polskiej pisowni, jednak z gÃģry uprzedzam, Åže nie zamierzam z tej rady (âRadzeâ - brr) korzystaÄ.
JednoczeÅnie korzystajÄ c z okazji nadmieniÄ, Åže w polskim alfabecie jest dziewiÄÄ liter tworzonych za pomocÄ znakÃģw diakrytycznych (Ä , Ä, Ä, Å, Å, Ãģ, Å, Åš, Åž) i niestosowanie ich moÅže znaczÄ co zmieniaÄ sens zdania (np. jest rÃģÅžnica czy komuÅ robi siÄ ÅaskÄ czy robi siÄ LaskÄ - jest jednak wiadome, Åže w pewnym wieku moÅže wystÄ piÄ brak jakiegokolwiek zrozumienia tych dwÃģch zagadnieÅ i warto dyskretnie podpytaÄ np. cÃģrkÄ albo wnuczkÄ o co w tym chodzi).
Co do gotowania warzyw przez caÅy czas przyrzÄ dzania rosoÅu i twierdzenie, Åže âjakoÅ mi siE nie rozpadajA w saÅatceâ to moÅže byÄ to kwestiÄ subiektywnego odczucia spowodowanego wiekiem - wiadome jest przecieÅž, Åže w pÃģÅšniejszych latach miewa siÄ problemy z uzÄbieniem i spoÅžywanie potraw w rozmiÄkÅej rozgotowanej formie jest dla takich osÃģb po prostu wygodniejsze i Åatwiej przyswajalne (z biegiem czasu moÅžliwe jest, Åže proces ten moÅže jeszcze bardziej postÄpowaÄ, i osoby takie mogÄ wymagaÄ podawania pokarmÃģw jeszcze bardziej rozdrobnionych - tzw. âpapekâ).
ZwrÃģcÄ takÅže uwagÄ, Åže obecnie na rynku farmaceutycznym jest wiele ogÃģlnodostÄpnych preparatÃģw na problemy zwiÄ zane z przekwitaniem. Bagatelizowanie specyficznych dolegliwoÅci zwiÄ zanych z klimakterium moÅže byÄ dokuczliwe nie tylko dla kobiety bezpoÅrednio ich doÅwiadczajÄ cej (np. powszechnie znane dokuczliwe uderzenia fal gorÄ ca), ale takÅže (a w zasadzie gÅownie) dla otoczenia - maÅÅžonek, dzieci, wspÃģÅpracownicy, znajomi albo sÄ siedzi czÄsto sÄ ofiarami nadmiernej nerwowoÅci i bezsensownego czepialstwa o bzdury spowodowanymi nieleczonÄ burzÄ hormonalnÄ siejÄ cÄ spustoszenie w umyÅle i ciele takiej kobiety. W skrajnych przypadkach wskazane jest takÅže zwrÃģcenie siÄ do pomoc do lekarza specjalisty celem zastosowania np. terapii hormonalnej - do czego usilnie zachÄcam.
@@nikt4900 No, uÅmialam sie z tego komentarza. Ja pisze na klawiaturze szwedzkiej i tam nie mam polskich liter!! Wstawiam troche kopiujac i wklejajac, wlaÅnie z tego powodu, o ktÃģrym Pan pisze, ale to jest bardzo pracochlonne, wiec wszystkich liter najczeÅciej nie wymieniam. Ale jak chce napisaÄ sÄ dy, a wychodza mi sady, czyli ogrody, albo chce napisaÄ sÄ dziÄ a wychodzi mi sadziÄ (roÅliny), no to musze wstawiÄ polska literke.
Dodam, ze moge wykreowaÄ na tej klawiaturze litery Å, Ä, Åš, Å oraz Ãģ - ale nie moge stworzyÄ liter z ogonkami u dolu ani z KROPKAMI na gÃģrze, jak Åž.
Predko wyciaga Pan wnioski, nawet dosyÄ obraÅšliwe, na podstawie NIE faktÃģw, a swoich zloÅliwych domyslÃģw, niestety zupelnie nietrafnych.
'W pewnym wieku' uwaza Pan Åže jestem i wobec tego mam klimakterium i jestem zlekka zaburzona, lagodnie mÃģwiac. Tak, ja jestem w wieku, ale nie pewnym tylko pÃģÅšnym - 88 lat, wiec klimakterium i burze hormonalne mnie nie dotycza - zreszta takowych nigdy nie mialam z powodu pewnej operacji. Wiec rady na temat przekwitania moze Pan skopiowaÄ i przeslaÄ kobiecie w wieku ok. 50..
Dodam, ze nie mam najmniejszych klopotÃģw z uzebieniem, bo mam wstawione zeby na Årubach tytanowych, t.zw. implanty - ''do czego usilnie zachÄcam'' - bo moze Pana klopoty z uzÄbieniem prowadza do takich zloÅliwoÅci.
Nie dodaje czosnku....
Oj tak koniecznie sprawdÅš skÅad tego rosoÅu. ProponujÄ najbardziej szczegÃģÅowo jak siÄ da i nie tylko zwykÅa tabela wartoÅci odÅžywczych. Åwietny film. Mam motywacje do zrobienia czegoÅ podobnego z rana w sobotÄ :D
DziÄki za jasne instrukcje, przepis super ð
No to wbiÅeÅ mi gwÃģÅšdÅša, koniecznie wyprÃģbujÄ TwÃģj przepis! ð
Super film. AÅž mam ochotÄ pobiec do miÄsnego i na targ :)
Witam serdecznie Pana dziÄkujÄ z caÅego Serca Mego Za Ten WspaniaÅy przepis na RosÃģÅ ÅŧyczÄ MiÅego Dnia BÅogosÅawionego DNIA PiÄknego Dnia PeÅnego MiÅoÅci Pozdrawiam Serdeczniejsze Hania Z Brodnicy ChwaÅa Ci BoÅže Amen ððð
DziÄkujÄ Ci za ten film.
RosÃģÅ zawsze mnie przeraÅžaÅ, bo podobno ciÄÅžko zrobiÄ dobry i klarowny.
NatchnÄÅeÅ mnie jednak optymistycznie i zrobiÄ go pierwszy raz zgodnie z Twoim przepisem.
Do dzieÅa !
Pozdrawiam :D
Bardzo dziÄkuje Polakom na nauczyÄ mnie tÄ zupÄ. DÅugo mieszkaÅam w Warszawie. DuÅžo piÅam tÄ zupÄ jak byÅam chory âšïļ. LubiÄ tego przepis
Super :) SkÄ d jesteÅ?
@@PoliczonaSzama jestem z Turcji ð
Jak chcesz siÄ podzieliÄ tureckimi przepisami to pisz na kontakt@policzona-szama.pl :)
@@PoliczonaSzama oczywiÅcie, bÄdÄ napisaÄ. Bardzo dziÄkujÄ
A z jakiego miasta jesteÅ ?
@@Nevalelma
Bardzo fajne ð To teraz czas na przepisy daÅ z tych rosoÅowych resztek ð
DziÄkujÄ za kolejny przepis! Gdyby w opisie zaczÄÅa pojawiaÄ siÄ lista zakupÃģw to byÅoby niebo! âĪïļ
Super materiaÅ. Fajna zupka. Fajnie byÅoby jakbyÅ rÃģwnieÅž pokazaÅ kontynuacjÄ w postaci dalszego wykorzystania skÅadnikÃģw z rosoÅu. ð
O matko, ale mi ochoty na rosÃģÅ narobiÅeÅ! ð
Wszystkie Twoje potrawy sÄ bardzooo smaczne .
Dziekuje za filmik z przepisem i ÅžyczÄ miÅego dnia âšïļâšïļâšïļ
Bajka! wykorzystam to wszystko na niedziele, dziÄki!
Nektar BogÃģw na kaca, mroÅšne dni i sezon na mocniejszÄ grypÄ! DziÄki Mateusz!!!
Od razu widaÄ kto pije(?) rosoÅek; na pewno nie ministrant, mamin synek albo? Pozdrawiam pana. ÅŧonuÅ mÃģj jedyny, podaje wyjÄ tkowy - Jej - rosoÅek, jak mi brzuszek przestaje pracowaÄ po wczorajszym z "uczniami" grilowaniu. Kochana jest'; cÃģÅž tyle juÅž lat. Uwielbiam, jak siÄ krzÄ ta w kuchni i nie jest potrzebny mi nikt i nic, tylko jej motanina, tj. mamrota do siebie w kuchni a ja "zdycham" w fotelu - udajÄ, Åže poprawiam klasÃģwki. Po takiej dawce rosoÅu z duÅžÄ dozÄ cayenne pieprzu, chce siÄ ÅžyÄ znowuÅž. Pozdrawiam kucharzy i kuchcikÃģw, JarosÅaw WydÅubaÅ
mega sprawa, chociaz od wielu lat robie swoj, nasÄpny zrobiÄ taki, z ciekawosci. czekam na pomysly z wykorzystaniem miesa, warzyw i samego rosolu!
Co za fffffffacet! Super ðð w niedzielÄ rosÃģÅ gotujÄ! DziÄki pozdrawiam
PiÄknie ð,juÅž gdzieÅ trafiÅam na info Åže ludzie leczÄ siÄ z pewnych chorÃģb takimi bilionami dÅugo warzonymi,nie piÄtam z jakich ,kiedyÅ mamy warzyÅy buliony przy kaÅždej chorobie bo to najlepsza zupa rozgrzewajÄ ca i dodajÄ ca siÅy,mÃģgÅ by siÄ tam znaleÅšÄ kawaÅek gÄsiego miÄska jeszcze z prozdrowotnym tÅuszczykiem ð,jak podczas kaÅždej obrÃģbki termicznej sporo skÅadnikÃģw utraci swoje wÅaÅciwoÅci a jednoczeÅnie podczas dÅugiego powolnego gotowania kondensujÄ siÄ inne cudowne wÅaÅciwoÅci,serce wÅoÅžone w garnek to najwiÄksze dobro jakie zupkÄ moÅžna sobie dostarczyÄ do organizmu ðð
WÅaÅnie dostaÅeÅ suba i lajka:) Fajnie opowiadasz o gotowaniu, ja uwielbiam rosÃģÅ, kiedyÅ przecieÅž to byÅo lekarstwo no a jako poÅžywienie, to tylko od ÅwiÄta. Jutro gotujÄ rosoÅek!
RdzeÅ marchewki jest wÅaÅnie gorzki w porÃģwnaniu do Åyka ktÃģre je otacza, Åyko skÅada siÄ w wiÄkszoÅci ze sÅodkiej skrobi a rdzeÅ przez to Åže transportuje skÅadniki odÅžywcze do Åodyg i liÅci ma wiÄcej zawartoÅci wapnia , powodujÄ c tym samym gorzki smak.
RosÃģÅ ugotowany prawidÅowo jeÅli mÃģwimy o technice, myÅlÄ Åže jest przepyszny ððale jak na 8 litrÃģw za maÅo miÄsa i za duÅžo ziela angielskiego, ktÃģre zabija wszystkie smaki , RosÃģÅ gotujÄ czÄsto znam. Jego wÅaÅciwy smak, jeÅželi ktoÅ lubi takie proporcje to ÅžyczÄ smacznego. A w ogÃģle to gratulujÄ Åže Pan tak apetycznie przedstawia kontakt z kuchniÄ staropolska. ÅŧyczÄ powodzenia i duÅžo subow. ððð
NalaÅ 2/3 garnka czyli trochÄ ponad 5 litrÃģw a nie 8 . Ale masz racjÄ , trochÄ duÅžo jak na tÄ iloÅÄ miÄsa. Moim i Twoim zdaniem. SÄ miÅoÅnicy cienkich rosoÅkÃģw . OsobiÅcie preferujÄ takie ciÄÅžkie rosoÅy , z ktÃģrych wychodzi galareta po schÅodzeniu. ChoÄ lubiÄ i takie lekkie , nazywam je restauracyjno - weselne . Kwestia gustu a tego siÄ nie ocenia .Podobnie z iloÅciÄ ziela. Ja bym siÄ nie odwaÅžyÅ tyle dodaÄ do gotowania rosoÅu.
Åapa w gÃģrÄ jak zawsze!!!
Na tym kanale nie da siÄ inaczej
Åwietne filmy zarÃģwno jeÅli chodzi o content jak i kwestie technicznie. NaprawdÄ przyjemnie siÄ to oglÄ da. PS. PokaÅž kiedyÅ kota na filmie :D
Szamko super!âĪïļ
Pozdrawiam wszystkich sÅuchaczy dziekuje
Polecam, wraz z natkÄ pietruszki dodaÄ do rosoÅu parÄ gaÅÄ zek lubczyku. Daje wspaniaÅy aromat. Nadmiar mrozimy. Pozdrowionka ð
Specjalnie przeszukaÅam sekcjÄ komentarzy by siÄ upewniÄ Åže nie tylko ja dajÄ lubczyk, u mnie musowo teÅž koperek ;)
Heheheh albo seler naciowy
Tyle czekania i nareszcie jest, rosÃģÅ od Szamy
RosoÅek piÄkna sprawa!
MuszÄ sprÃģbowaÄ Twojego przepisu, bo obejrzaÅem caÅy film i szczerze mÃģwiÄ c jest nieÅšle. Ja osobiÅcie jak gotujÄ rosÃģÅ to zdecydowanie mniej dajÄ ziela angielskiego i duÅžo mniej pieprzu. Co do proporcji miÄso/warzywa - ok. Sam dodajÄ jeszcze ÄwiartkÄ z kaczki dla podkrÄcenia smaku. Zdecydowanie polecam sprawdziÄ - robi robotÄ. Czosnku nie dodajÄ wcale dlatego mnie to zaskoczyÅo, ale bÄdÄ musiaÅ sprÃģbowaÄ. Powodzenia w dalszych przepisach ÅžyczÄ bo widzÄ Åže jest spory potencjaÅ ku temu.
Mniam ð WyglÄ da pysznie. NastÄpny mÃģj rosÃģÅ bÄdzie wg Pana przepisu, gdyÅž mojemu zawsze czegoÅ brakuje.ðĪ
Film z takiego laboratorium byÅby bardzo spoko sprawÄ . A przepis baaaardzo git, aÅž mam ochotÄ wstaÄ o 5 rano ;)
Jak ja uwielbiam rosÃģÅ. Teraz nie ma przebacz bÄdÄ musiaÅ ugotowaÄ .
Ja jeÅli chodzi o rosÃģÅ polecam wolnowar, rosÃģÅ sie pyrka dlugo i wychodzi przepysznyð
WÅaÅnie dzisiaj zrobiÅem swÃģj pierwszy rosÃģÅ wedÅug Twojego przepisu i wyszedÅ petarda! Mega wielkie dziÄki za ten przepis !
ChciaÅem kupiÄ u Ciebie wÅaÅnie ten garnek ale akurat go nie byÅo i wziÄ Åem garnek "Kokosz" ð
NastÄpnym razem na pewno zrobiÄ rosÃģÅ z Twojego przepisu! BÄdzie petarda ðē
zrobiÅem tydzieÅ temu. Od razu odlaÅem poÅowÄ. Pierwsza czÄÅÄ byÅa rosoÅem i pomidorÃģwkÄ na 3 dni, reszte zredukowaÅem maksymalnie rozlaÅem w forme na kostki do lodu i mam teraz takie turbo kostki bulionu :))
Dobre to jest, dziÄkujÄ za podpowiedÅš. Pozdrawiam, Jarek
Stary szacun wielki !
Bardzo pozytywny czÅowiek jesteÅ, pozdrawiam !
Ha moja mama pÃģÅ Åžycia pracowaÅa w restauracjach. Jej rosÃģÅ byÅ najlepszy na Åwiecie! MiÄso dzieÅ wczeÅniej nasolone, tak nasolone i do wrzÄ cej wody, tak wrzÄ cej!
Ja pilnuje Åžeby woda przekroczyla 94 i potem 85 st przez okoÅo 12h mieso i sol przyprawy. Potem wyciagam mieso i 3h warzywa. Przelewam do sloikow mroze i mam codziennie bulion przez dwa tyg potem powtorka.
Pozdrowienia z pÃģÅnocy.
Fajnie siÄ to oglÄ da! IdÄ gotowaÄ ;)
Bardzo fajny przepis. Szacun za godzinÄ rozpoczÄcia gotowania ð.
Nigdy nie robiÅem rosoÅu z czosnkiem, napewno nastÄpnym razem sprÃģbujÄ. Ja polecam z zieleniny dodaÄ jeszcze pÄczek lubczyku.
Bogu u mnie lubczyk to podstawa , ten smak rosolu robi sie wspanialy. ð
@@danutafunke125 w Polsce kilkadziesiat lat temu nie znalam rosliny Lubczyk. Ale prawdopodobnie ludzie na wsiach mieli Lubczyk w swoich ogrodkach. A my â miastowi â myslelismy ze Oni robia lepszy rosol niz My. My znalismy Magii ( niestety mniej zdrowsza bo duzo sodium) . Od dziesiat lat mieszkam w USA a dopiero od okolo 20 lat uzywam Lubczyk bo ktos mi przywiozl z Polski. Lubczyk to wspaniala roslinka cos pomiedzy natka pietruszki a nacia selera. Nie wiem czemu nie byla widoczna para ulatniajaca z kubka z goracym rosolkiem ð
Ile domÃģw, tyle rosoÅÃģw... ja dodajÄ grzybka suszonego, kawaÅek kapusty, gotuje na mniejszym ogniu i nie uzywam soli jodowanej. W sezonie polecam rosÃģÅ z gÄsi.
Panie zajebista sprawa, co do badania mega pomysÅ taki rosoÅek to mega zastrzyk samej dobroci. Brakuje jednego skÅadnika jak dla mnie jest to ÅwieÅžy Lubczyk. Pozdro i wiÄcej takich rzeczy poproszÄ np. Flaczki. Sztos kanaÅ
Mega , jutro robie!
Od dawna oglÄ dam Twoje przepisy i z nich korzystam, od niedawna subskrybuje. Pozdrowienia
Uwielbiam gotowac rosol w niedziele . Wyciszam sie wtedy i odpoczywam âĪ
Elwika, ja mam podobnie, tyle Åže asystujÄ Mamie. Åwietny czas po koÅciele po Åniadanku na gaduchy o wszystkim. Pozdrawiam JaroHalo
JesteÅ megaâĪïļ
wjedzie w ten weekend :))
dziÄki
Sztos przepisâĶ tez mam Bengala a nawet dwa ! Uwielbiam ta rasÄ
Mega. Na pewno zrobiÄ. DziÄki
Ja nie przepadam za woÅowinÄ w rosole, wiÄc robiÄ na miÄsie drobiowym. Zamiast indyka dodaje kaczkÄ - korpus/skrzydÅo/szyja i przede wszystkim podstawa, kacze ÅžoÅÄ dki âĪ uwielbiam! Co jeszcze robiÄ inaczej - dajÄ cebulÄ razem ze skÃģrkÄ , ktÃģra teÅž podkrÄca kolor ð dodatkowo lubczyk.
A co kogo to obchodzi?
@@pennyloock daj spokoj , kazdy chce sie pochwalic swoim rosolem.
Dominika uwazaj na cebule ze skorka, bo ja trafiam , ze pod nia jest plesn. lepiej zdjac sorke i jezeli bedzie ok to wtedy ja dorzucic do rosolu. pozdrawiam
@@danutafunke125 po co siÄ chwaliÄ rosoÅem ?
RosÃģÅ na samym drobiowym to kitÃģwa, nie rosÃģÅ. WoÅowina daje rosoÅowi niesamowity smak i aromat.
Mi na rosÃģÅ schodzi conajmniej 3h ale widzÄ po efektach Åže warto poczekaÄ! Pozdrawiam !
Cudowny! âĪ
Ale zajebiste!
Ile gospodyÅ tyle rosoÅÃģw. Ja duÅžo mocniej przypiekam cebulÄ a warzywa korzeniowe wrzucam do zimnej wody. No i taka iloÅÄ ziela angielskiego moim zdaniem kompletnie przytÅacza smak reszty. Czosnku nigdy nie dodawaÅem (ale sprÃģbujÄ, bo to ciekawe) za to dajÄ jeszcze kawaÅek imbiru. DziÄki za inspiracjÄ.
Za duÅžo ziela angielskiego...
WÅaÅnie robiÄ rosÃģÅ, bo wczoraj oglÄ daÅem ten filmik :)
Nic siÄ nie moÅže zmarnowaÄ ð pasztecik zrobiony ð
SprÃģbuj najpierw upiec miÄso i warzywa. I dopiero do garnka z wodÄ . Nowy wymiar rosoÅu. Jest przepyszny. NatknÄÅam siÄ na przepis w necie, wyprÃģbowaÅam i przepadÅam.... CoÅ pysznego, idealny kolor i klarownoÅÄ. Nawet nie trzeba zbieraÄ szumowin bo ich wtedy nie ma.
Fajna opcja z tym padaniem makr- bÄdzie ciekawie. Czekam na przepisy w oparciu o bulion z tego rosoÅu, ale chÄtnie zobaczyÅbym np przepis na kanapkÄ z szarpanÄ wieprzowinÄ o ktÃģrym mÃģwisz, albo przepis na wspomniany pasztet (nawet jeÅli miaÅoby byÄ bez makr, bo ciÄÅžko je oceniÄ po obgotowaniu w rosole). Bardzo lubie wÅaÅnie "powtÃģrne wykoÅžystanie skÅadnikÃģw" itp- mniej marnujemy, wychodzi taniej, a wszystko moÅžna fajnie zagospodarowaÄ. DziÄki za super przepis i pozdro :)
WÅaÅnie jutro bÄdÄ gotowaÅ twÃģj rosÃģÅ dam znaÄ czy wszystkim w domu smakowaÅo
Po 2 latach w koÅcu dodaÅ ð lepiej pÃģÅšno niÅž pÃģÅšniej
ZrobiÅem. No kurde sztos ððð
na podobny gar daje max 4 ziarna ziela angielskiego a i tak czasem mysle ze zwariowalem z iloscia. Czy taka ilosc jak na filnie nie dominuje za bardzo samku? Zdecydowanie wole przewage pietruszki nad marchewka, nie lubie kiedy rosol jest slodki. Soli daje 1 lyzke ale dodaje dwie lyzki sosu sojowego co daje kolor i slony smak.
Przepis sztosik, wiele podobieÅstw :) ja jeszcze podchwyciÅem jednÄ przyprawÄ do rosoÅu od mojej mamy - lubczyk. NaprawdÄ dodaje konkretnego smaku, polecam sprÃģbowaÄ ;)
Piona!
U nas na Åodygi selera mÃģwi siÄ "lubczyk" lub "bulion". Jak bywam na wsi, zawsze skoszÄ torbÄ xD
Ani babcia ani mama nie mogÅy przekazaÄ mi przepisu tak, Åžeby wyszedÅ. Ale wierzÄ, ze jak mi szama poda wszystko w gramach i sekundach to nie moÅže siÄ nie udaÄ ð
Åŧal mi za twojÄ mamÄ i babcie w takim razie ð
@@pawezembrzuski7916 a im Åžal za Ciebie ze siÄ tak wypowiadasz smarkaczu. Po ulicy pewnie tez chodzisz lewÄ strona.
A prÃģbowaÅeÅ kiedyÅ robiÄ rosÃģÅ przed gramem? ðĪĢðĪĢ Åžartuje
Zeby spartoliÄ rosÃģÅ to trzeba mieÄ talent :) Najprostsze co moÅže byÄ... Woda, miÄso i warzywa...
@@szogun.6302 Oj trzeba kumpel prÃģbowaÅ robiÄ rosÃģÅ bez wody ðĪĢðĪĢðĪĢ
Petarda epicki film !
ProszÄ zabierz prÃģbki do labo! Znajdziesz odpowiedÅš na moje odwieczne pytanie: jakie sÄ te makro? Internet podaje przerÃģÅžne wartoÅci, a mnie ciekawi ile biaÅka z miÄsa przechodzi do wywaru na przykÅad. Pozdrawiam
Pokaz jak robisz taki pasztet z miÄsa z rosoÅu, super by byÅo ð
Tak!
Super przepis, matko, jak ja dawno nie widziaÅem takich ÅwieÅžych warzyw oraz miÄska, na pewno zupka przepyszna i zdrowa, pozdrawiam.
DzieÅ bez rosoÅu dniem straconym a w niedzielÄ to obowiÄ zek, u nas robi siÄ bardzo podobnie. Ale dopÃģki mama miaÅa mniej wnukÃģw ðð zawsze dodawaliÅmy dodatkowo poÅowÄ wiÄkszej lub jedna maÅÄ czerwonÄ ostrÄ papryczkÄ. Polecam sprawdziÄ ð
na Biotad Plus lecimy?
Po dodaniu papryczki wychodzi "zydowski antybiotyk" - rosol leczacy oddechowe chorobska, genislnie. Przy czym nalezy go wdychac podczas gotowania, a potem oczywiscie zjesc.
Super!!!