БАНАНОВЫЙ рецепт ЗЕФИРА
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 เม.ย. 2024
- Здравствуйте , в этом видео мы приготовим Очень вкусный домашний банановый зефир . Такой зефир подойдет и для цветов
Подпишитесь ✔️ на канал чтобы не пропустить новые видео .
Ингредиенты
В сатейник :
150 мл сока ( любого)
200 г бананового пюре
1 ст л глюкозного сиропа ( можно и без него, он продлевает срок хранения )
10 г агара ( сила 900)
200 г сахара
Сироп варим от момента закипания 6 мин
В дежу миксера :
70 г белка ( 2 яйца)
70 г Сахара
Щепотка лимонной кислоты
Так же смотрите мои другие видео на тему ЗЕФИР
• ЗЕФИРНЫЙ БУКЕТ ✔️ ВЕТО...
• МК СИРЕНЬ ИЗ ЗЕФИРА ✔️...
• ПИОНЫ ИЗ ЗЕФИРА ✔️ мк ...
• КАК СДЕЛАТЬ КРАСИТЕЛЬ ...
✔️Насадка 1 G s.click.aliexpress.com/e/_DEK...
✔️кондитерские мешки большие s.click.aliexpress.com/e/_DFd...
✔️Мешки с зефиром храним в духовке или микроволновой печи ( режим йогурт)главное чтобы теплота не превышала 45-50’ градусов
✔️Зефир оставить как минимум на 10-12 ч стабилизироваться.
Спасибо, буду пробовать 😊
Спасибо😊попробую
Спасибо❤❤ выглядят очень апетитно❤❤❤
Выглядит вполне выполнимо, обязательно буду пробовать, спасибо вам за рецепт🌼
Спасибо, солнце, за прекрасный рецепт. Все просто и ясно!
Очень красиво 👍
Какая вы умничка🥰, спасибо большое вам за ваши видео👍
Спасибо большое , рада что вам нравится 🤗☺️
Спасибо за рецептик ❤🎉
Всегда пожалуйста ☺️
Спасибо за рецепт!На Пасху сделаю😊!
Успехов вам 🌹🤗
Умница. Хочу тоже научиться ❤
Вы огромная молодец! Всё очень доступно👍❤️Благодарю
Спасибо большое 😊
Спасибо,подписка👍
Сделала зефир по Вашему рецепту. Очень вкусный получился, не приторный, отлично стабилизировался.
Спасибо Вам! Удачи во всём! ❤
Здравствуйте) спасибо большое 🌹☺️
Как выбрать агар,,какой,, подскажите,,
Спасибо за рецепт.У вас очень даже милый и приятный голос.Вы все подробно разьясняете
Спасибо большое)) ☺️🌹🌹🌹🌹🌹
Голос считается милым и приятным когда он бархатный и низковатый.
Красиво❤ 👍 только вкус варёного банана, он такой же как в кексах?
Відверто,на всю НАШУ КРАЇНУ!МОЛОДЕЦЬ!
Хоч би не було як з КУЗЬМОЮ(!
Спасибо за такой рецептик , обожаю зефирчик.👍👍👍⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️
Пожалуйста ☺️
@@vkusnoiprosto25 🌞
Какой прекрасный рецептик 👍давно искала хороший рецепт именно бананового зефира, и наконец-то вот нашла, Ваш рецепт 👏Спасибо 🙏Вам большое🌹Скажите пожалуйста 🙏где вы покупали, такие мешочки большого размера? Можно узнать какой это размер и из какого материала они сделаны???
Здравствуйте, спасибо большое. Это кисточка для румян ( покупаете новую щеточку и используйте ее для зефира) ворс не натуральный
Вы меня не так поняли, я имела ввиду за кондитерские мешочки.
Ссылочка в описании, на алике покупала
@@vkusnoiprosto25 Спасибо🙏💕 Вам большое🙏😊🌹🌹🌹
Такие мешочки можно заказать в магазине для кондитеров. А так же можно найти в хоз. магазинах. Они силиконовые.
📌🌞
Агара нужно 8 гр силой 900 и варить только 3 мин,получиться прекрасный зефир.
Какой агар,как выбирать,то что обычно в магазине продают
Ни когда не варю сироп по времени. Смотрю только на консистенцию( густоту)
Готовлю зефир больше двух лет.
@@nairapetrosyan2676 лучше в кондитерском магазине брать или на маркетплейсах. Сила агара- 900.
Что значит силой 900?
@@user-ni9ri1mt3i сила агара. Бывает 1200. А бывает очень слабый, на нем не получится зефир, либо надо пересчитывать пропорцию и добавить больше.
А обычным миксером возможно это сделать или только таким производственным?
Подскажите, можно ли вместо сахара использовать стевию, например?
Эритрит лучше, я делаю, у меня получается
@@ludmilavlasenko7795 здравствуйте, если не секрет, в какой пропорции заменяете сахар на эретрит?
@@user-rl3mp8ef4d здравствуйте ,в основном по вкусу ,но приблизительно вместо 300гр.сахара 100гр эритрита
@@ludmilavlasenko7795 спасибо за ответ ❤️
Спасибо. Какой сок вы использовали?
Покупной , яблочный
На видео вроде на апельсиновый больше похож
Не выпрашивайте лайки и подписки.
Здравствуйте! Как долго хранится зефир без глюкозного сиропа?
7 дней , с сиропом до 14 дней
@@vkusnoiprosto25 спасибо за скорый ответ
@xeniakirsch5219 всегда пожалуйста 😊
Подскажите, можно взять замороженные бананы?
их же все равно проваривать, можно я думаю. Ягоды беру мороженые для зефира.
@@user-rl3mp8ef4dтогда банан можно и другими ягодами/фруктами заменить? Банан сырой могу есть, а в добавках не люблю...
@@irenairena3022 зефир из разных ягод делают.
А сахара можно меньше положить?
Да , только в сиропе можно уменьшить
Без сахара получится приготовить?
Нет
А если нет глютенового сиропа?Чем его можно заменить?
Вы можете и без него делать. Он только продлевает срок годности зефира. Заменить ничем
Можно добавить ещё сахар, если нет стропа глюкозного...
@@vkusnoiprosto25 Понятно,спасибо.
А как правильно выбрать агар
Добрый день! Зефир получился больше похожим на птичье молоко((((, что не так? Почему нет плотности и тягучести зефира???
Агар надо брать 900. Меньше будет жидкое. Такой агар продаётся в магазин для кондитеров.
А сырой белок не опасен, вдруг сальмонелла?
Извините, волка бояться -- в лес не ходить ...)
@@irenairena3022 я бы не пошла🤣🤷♀️
@@yelizavetabogdanova7645 а за ягодами-по грибы вы ходите?.)))
@@irenairena3022Она же ввела кипящий сироп. Убила она сальмонеллу.
Сальмонелла "живет" на скорлупе. Если хорошо помыть и продезинфицировать, то можно и сырыми употреблять. Как продезинфицировать - найдете в инете.
Он мокрый, готовила этот рецепт
Не понравился?
@@user-kt7lg6hj2g нет
@@user-ip8cr6gm1z ясно,спасибо
Прям Настенька из Морозко😂а нормальным голосом
Это голоса будущего, даже Гугл переводчик говорит таким голосом, так что привыкайте😂
Ага, не могу слушать. Никак не сосредоточиться, отторжение превыше концентрации)
Все хорошо, кроме количества сахара.
В следующий раз сразу в бананы сок лейте, тогда они не потемнеют.
Во многих , рецептах используют 80 гр жидкости , у вас с 150 гр, я сделала все по рецепту, но настораживает кол-во жидкости в рецепте, жду ночь, посмотрим , пойдет ли стабилизация
Здравствуйте, я тоже хочу сделать такой зефир, подскажите, в итоге все получилось? ☺
@@marychelle9286 к сожалению стабилизации так и не случилось ,,, зефир был мокрым , если можно его так назвать ,, положила в холодильник , На поднос ,,, никаких изменений (((
@millashtefan6208 значит вы что не так сделали, вообще мой любимый рецепт это на соке( 250 мл сока), там нет пюре вообще. Все идеально готовится и застывает. Придерживайтесь дозировки, проваривайте нормально сироп, и будет вам счастье. В коментах как посмотришь то агара много, то жидкости, люди смотрят а потом меняют дозировку и ничего не получается.
@@vkusnoiprosto25 я ничего не меняла , у меня кухонные весы качественные ,, все делала по рецепту , увы и ах
Всё замечательно, я всегда так делаю, и на воде даже, застывает в момент
Прозрачный как мёд консеценцыя что это было?
Глюкозный сироп
Без глюкозного зефир быстро сахарится и высыхает
Жаль нельзя такой зефир
Рецепт есть....под названием есть еще ....нажимаете и выйдет рецепт
Какой же это сироп, когда вы смешали все вместе, включая пюре????
А по вашему это Варенье?
А почему у Вас голос как у Алины Фуди?
Голос как голос у меня. Не нравится, выход знаете где 😉
Ничего не понятно чего сколько .?
В описании под видео ингредиенты и количество
@@vkusnoiprosto25рецепт под видео, щелкните "еще" но не сложно ведь
Почему детский голос?????
Чтобы такая как ты спросила !
Просто девушка молоденькая ❤
Невозможно слушать просто,хотя рецепт может быть и достойный
Почему невозможно? Автор же вроде ничего крамольного не сказала
Меньше яда! Принимайте желчегонные!
@@bell7021 если вами это средство проверено и помогает,обязательно воспользуюсь
Где обещанняй рецепт!!!!!???? Сколько чего!? Где ссылочка!!??? 🤣🤣😡
в описании под видео. Вы ютубом пользоваться умеете?
Сколько надо сока, сахара!? Ни фига не ясно!!!! 😡😡😡зачем такой рецепт!!!!???? 😡😡😡
Нажмите пожалуйста на название, потом на слово - ещё. Там вы увидите дозировку.
Сока 150мл, сахара 200гр😂
Почитайте внимательно рецепт. Там ясно написано что и сколько.
Зефир стабилизируетися 72 часа.