Здравствуйте,Наташенька,давно готовлю зефир,для стабилизации и созревания зефира требуется от 8 до 48 часов,в зависимости от температуры и влажности в помещении,много есть нюансов в его приготовлении,кто будет готовить первый раз-ничего не получится,сама училась на ошибках,но добилась результата,в также агар нужен качественный,а не магазинный(многие покупают в магазине,а потом пишут,что ничего не получилось )чаще всего используется сила геля 900 блюм,нужно правильно взбить белки,сварить сироп и взбить зефирную массу(масса должна наматываться на венчик и в деже миксера должны появиться характерные пустоты!Но так как у Вас очень мощный агар,возможно и зефир быстро застыл,в любом случае ему нужно дать созреть,я добавляю инвертный сироп(сама варю),чтобы он дольше оставался мягким!Хранить зефир нужно в герметичном контейнере без доступа воздуха,так он дольше сохраняет свежесть и мягкость!А так,если соблюдены все нюансы приготовления,его,да,можно уже брать в руки минут через 15-20,и сын у меня его таскает постоянно,иногда не успеваю обвалять в сахарной пудре
Дуже давно не заходила до вас. З того часу як ви перестали розмовляти з нами. Я дуже рада що ви почали розмовляти, я повертаюсь до вас. За рецепт дякую обов'язково приготую.
ВЫ ЧТОТО НЕ ДОГОВАРИВАЕТЕ.Я СДЕЛАЛА ИЗ ВАШЕЙ ПОРЦИИ.И ПОЛУЧИЛОСЬ ВСЕГО 16 ШТУК.МОЖЕТ У ВАС ЗЕФИР С МОНЕТКУ? И 4 ЧАСА УЖЕ ЛЕЖАТ И ЕЩЕ НЕ ЗАСТЫЛИ.ТОЛЬКО СХВАТИЛИСЬ.ВСЕ ДЕЛАЛА КАК ВЫ ГОВОРИТЕ🤔
Спасибо огромное за рецепт . У меня получились ! Я даже представить не могла что получиться так вкусно , в меру сладко , а консистенция похожа на МУС . Очень вкусно вышло , спасибо огромное ❤ ps. Работать и в правду нужно очень быстро !
офигенный зефир, вообще не ожидала, что получится, первый раз готовила. Просто в шоке, прям настоящий зефир и реально очень быстро. Агар был 900, все равно получилось.
Очень крутой рецепт!! Я даже раньше не знала, что это так элементарно!! Я еще сделала их на печеньке круглом!! Получились как пирожные!! Спасибо за рецепт!!
Какая прелесть 💞🧚♀️ Обожаю зефирки, на сушке, на диете, на ПП, на чем угодно - позволяю себе всегда🥰👍 Зефирки и мармеладные червячки это святое😄 Ааа, и еще эклеры классические, но с творожным нежирным кремом у меня котируются всегда)))
@@Irjska сахар в стократ менее вреден конкретно для фигуры, если не употреблять вместе с жирами😉 Да и вообще, все, что съедено с удовольствием - последствий не имеет🤗
Спасибо за рецепт! Делала на детском пюре, по другому рецепту, не очень довольна была результатом. У вас такой хорошенький зефир получился 😍!!! Попробую ваш рецепт.
Первый раз вижу такую технологию приготовления. Стабилизация зефира 24 часа. Готовлю зефир часто. На приготовление зефира из 250 г яблочного пюре тратится 1 час от приготовления продуктов и до окончания отсадки. Пюре готовлю сама. 10 минут - это время просмотра ролика ). Очень рада, что Вы готовите так быстро!
А что Вас удивило в технологии приготовления? Обычный заварной способ, их десятки на Ютубе. Застывает, конечно, не 10 минут, но быстро - через час его вполне можно кушать. По вкусу отличается от обычного, он более плотный. Готовила на вишневом пюре прошлым летом, всем очень понравился.
@@Екатерина-п1ж8к все именно так! Давно перешла на заварную технологию, часто делаю, в том числе и на продажу по праздникам! И, да, свое пюре всегда в морозиилке! Весь процесс с мытьем посуды занимает 30 мин на порцию!
Живу за границей половину своей жизни и очень скучаю по некоторым советским-русским продуктам, в которые вховит тоже и зефир, обязательно попробую сделать домашний зефир по вашему рецепту, огромное спасибо !!!!
Для меня этот рецепт очень сложен. Зефир не так то просто делать, я это знала и не бралась. Но меня привлек ваш лозунг зефир за 10 минут. Наивная я. Всем удачи. Пойду куплю зефир в Марийке.
Не могу не написать,только что закончила делать зефир.Делала третий раз,по первым двум рецептам не получился.По вашему рецепту зефир ,как из магазина по форме и очень вкусный.Спасибо!
Так надо ,, набить руку'' как говорят в народе и у вас получится .Мне очень понравилась подача.Спасибо большое.Уменя к Вам огиомная просьба, напиши те ,пожалуйста,можно ли уменбшить сахар в иецепте .,чем заменить сахар.Благодарю.
Попробовала сделать если агар 900 то добавляйте больше немного Да получилось и быстро Очень быстро стабилизируется надо уметь сразу отсадить или ставить чуть в тепло - на кастрюлю с горячей водой и сверху прикрыть но и работать побыстрее Спасибо за рецепт
Не ожидала даже, но получился! Делали черносмородиновый. Единственный минус - притарно сладко. Слаще магазинного. Буду уменьшать сахар как минимум вдвое
Делала всегда по похожей технологии с агаром, но с другими пропорциями, с любым пюре было вкусно и не сладко. Этот рецепт не зашёл совсем, слишком быстро стал застывать, слишком приторно сладкий, но на вкус и цвет фломастеры разные 😂. В любом случае спасибо за опыт.
Думаю чтоб не заморачиватся. Положить не сильно большим слоем в силиконовый протвинь. А потом по резать, хоть ромбиком, хоть квадратиками, хоть треугольниками.
Все делать надо паралельно белки взбиваются, варим сироп. Рекомендую смешивать яблочное с любыми другими ягодами, иначе зефир не получится твердым с другими вареньями. У меня уходит 25 минут на готовку, а не 10 )
Погорячилась, конечно. Я делаю похожий по составу зефир, но не отсаживаю, а размазываю пластом и нарезаю как пастилу. Делаю часто, процесс отработан, все равно 35 минут со всей подготовкой.
Наташенька! Вы дайте в граммовках на пгар - агар-агар, который продается в обычных магазинах - ведь не во всех городах есть магазиы специально для кондитеров, а на магазинном агар - агаре не пишут сколько блюм!
Магазиный агар-агар НЕ СОВСЕМ АГАР, а только аналог его, в нём агара практически нет! Не тратьте время и нервы! Купите агао на Озоне или Валбересе! Там точно агар 900 блюмен. Я в своё время уже готовила на магазином НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ так, как не разбиралась в этом.
Чтобы получить удовольствие от процесса и результата, лучше делать по рецепту. Если ну очень сладко - гуглите! Способов много, но надо крепко заморочиться,предупреждаю!)))
Все подробно,спасибо за четкий и классный рецепт
Вот умничка, количество ложек,вместо взвешивания, порядком экономят время .Спасибо за труд. Четкая подача информации - редкость.
Очень доступно и без воды🎉
Дякую превеличезне!З прошлого року маю багато варенья,зізіфус,виноградне,кізілове.Полуничний джем,айвове.Зефір получається неймовірно смачний!!❤
Очень люблю зефир,,,готовила по вашему рецепту получилось очень вкусно😊
Самый удачный и простой рецепт, получился сразу. Зефир плотный, то что я хотела. Теперь буду делать только по вашему рецепту. Большое спасибо.❤❤❤❤
Здравствуйте,Наташенька,давно готовлю зефир,для стабилизации и созревания зефира требуется от 8 до 48 часов,в зависимости от температуры и влажности в помещении,много есть нюансов в его приготовлении,кто будет готовить первый раз-ничего не получится,сама училась на ошибках,но добилась результата,в также агар нужен качественный,а не магазинный(многие покупают в магазине,а потом пишут,что ничего не получилось )чаще всего используется сила геля 900 блюм,нужно правильно взбить белки,сварить сироп и взбить зефирную массу(масса должна наматываться на венчик и в деже миксера должны появиться характерные пустоты!Но так как у Вас очень мощный агар,возможно и зефир быстро застыл,в любом случае ему нужно дать созреть,я добавляю инвертный сироп(сама варю),чтобы он дольше оставался мягким!Хранить зефир нужно в герметичном контейнере без доступа воздуха,так он дольше сохраняет свежесть и мягкость!А так,если соблюдены все нюансы приготовления,его,да,можно уже брать в руки минут через 15-20,и сын у меня его таскает постоянно,иногда не успеваю обвалять в сахарной пудре
И зачем столько заморочек? Не проще купить и съесть?
Домашний вкуснее,попробуйте-поймете
@@Rimini_IR Можно и купить, если любите сладости с химией)) Но те, кто хоть однажды попробовал домашний зефир, никогда больше не купят его в магазине.
При заварном способе зефир всегда застывает очень быстро. Именно этот способ подойдет для новичков. Всем удачи и вкусных зефирок!)))
Сахара многовато
Какая умничка! Все рецепты прекрасные, благодарю! ❤
Вы большая молодец, так подробно и доступно все обьясняете
Ого сколько вкусняшек! Благодарю Вас за ваш труд!🙏🙏♥️🕊️
Спасибо что вы делитесь с нами такими оригинальными рецептами
Прекрасный десерт получился. Большое Спасибо.
Ммм, какая вкуснятинка...
Обязательно попробую сделать такие зефирки
Спасибо ❤за Ваш Труд! 😊Здоровья! Мира! Добра ❤
Дуже давно не заходила до вас. З того часу як ви перестали розмовляти з нами. Я дуже рада що ви почали розмовляти, я повертаюсь до вас. За рецепт дякую обов'язково приготую.
Дякую Вам 😘 Готуйте із задоволенням 🤗🙏
Иду за зефиром в магазин. Туда и обратно точно 10 минут!!!
Меня отучили от зефира маленьким острым кусочком пластика
Я тоже лучше схожу в магазин😊
В магазине непонятно что за зефир😮белорусский пробовала, тот сказка
😂😂😂😂
@@ЭллаНестерова-щ9г У нас в Подольске есть сеть магазинов "Ермолино". Вся кондитерка хорошая, зефир тоже. Часто не хожу, это чревато лишним весом.
Наташенька зефир смотрится очень красиво.👍Спасибо за ваш труд,удачи и здоровья вам!❤
ВЫ ЧТОТО НЕ ДОГОВАРИВАЕТЕ.Я СДЕЛАЛА ИЗ ВАШЕЙ ПОРЦИИ.И ПОЛУЧИЛОСЬ ВСЕГО 16 ШТУК.МОЖЕТ У ВАС ЗЕФИР С МОНЕТКУ? И 4 ЧАСА УЖЕ ЛЕЖАТ И ЕЩЕ НЕ ЗАСТЫЛИ.ТОЛЬКО СХВАТИЛИСЬ.ВСЕ ДЕЛАЛА КАК ВЫ ГОВОРИТЕ🤔
Благодарю Вас за Ваш рецепт приготовления пищи вкусной.❤❤❤
Спасибо огромное за рецепт . У меня получились ! Я даже представить не могла что получиться так вкусно , в меру сладко , а консистенция похожа на МУС . Очень вкусно вышло , спасибо огромное ❤
ps. Работать и в правду нужно очень быстро !
Что-что сделаеть? ПолУчиться!!!
Значит не зефир, раз похоже на мус, очередной раз убеждаюсь, что самый лучший зефир-магазин кий!!!!!
,,
Вот именно как мус.и не застывают.....
Сколько времени подсыхал зефир?
Получилось отлично с домашним клюквенным пюре (но больше чем за 10 минут). Спасибо!
Спасибо большое за подробное объяснение рецепта, супер вкусно 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
офигенный зефир, вообще не ожидала, что получится, первый раз готовила. Просто в шоке, прям настоящий зефир и реально очень быстро. Агар был 900, все равно получилось.
Приятного аппетита 🤗
Ідіддідідідідідідід
Іцгщцлцдцщцд
Очень крутой рецепт!! Я даже раньше не знала, что это так элементарно!! Я еще сделала их на печеньке круглом!! Получились как пирожные!! Спасибо за рецепт!!
Хороший рецепт. Можно попробовать! Спасибо.
Какая прелесть 💞🧚♀️ Обожаю зефирки, на сушке, на диете, на ПП, на чем угодно - позволяю себе всегда🥰👍 Зефирки и мармеладные червячки это святое😄 Ааа, и еще эклеры классические, но с творожным нежирным кремом у меня котируются всегда)))
Там же 17 столовых ложек сахара! Какое ПП? 😂
@@Irjska сахар в стократ менее вреден конкретно для фигуры, если не употреблять вместе с жирами😉 Да и вообще, все, что съедено с удовольствием - последствий не имеет🤗
@@IrjskaНу, да! С ПП, при 17-ти столовых лож. сахара,😅 погорячились!
Эклеры это все🎉
Там же куча сахара
Вы,просто прелесть!
Удивляете!
Спасибо за рецепт! Делала на детском пюре, по другому рецепту, не очень довольна была результатом. У вас такой хорошенький зефир получился 😍!!! Попробую ваш рецепт.
Тётя Римма электроэнергии знакомых мужчин
Почему, в чем проблемы была?
Вы умница удачи Вам в делах и здоровя !
Сладость моя радость 😊❤
Спасибо, вам большое за такой простой рецепт, всё получилось зефир очень вкусный❤.
Первый раз вижу такую технологию приготовления. Стабилизация зефира 24 часа. Готовлю зефир часто. На приготовление зефира из 250 г яблочного пюре тратится 1 час от приготовления продуктов и до окончания отсадки. Пюре готовлю сама. 10 минут - это время просмотра ролика ). Очень рада, что Вы готовите так быстро!
👍👍👍
А что Вас удивило в технологии приготовления? Обычный заварной способ, их десятки на Ютубе. Застывает, конечно, не 10 минут, но быстро - через час его вполне можно кушать. По вкусу отличается от обычного, он более плотный. Готовила на вишневом пюре прошлым летом, всем очень понравился.
Вы хотели, чтобы ролик снимали 1 час ?
@@Екатерина-п1ж8к все именно так! Давно перешла на заварную технологию, часто делаю, в том числе и на продажу по праздникам! И, да, свое пюре всегда в морозиилке! Весь процесс с мытьем посуды занимает 30 мин на порцию!
@@nonnal9581 Где она такое написала? Вы яркий пример женской логики.
Спасибо за рецепт. Вообще редпочитаю все домашнего приготовления.
Какая прелесть! И совсем не сложно, замечательный канал.Огромное спасибо.
Живу за границей половину своей жизни и очень скучаю по некоторым советским-русским продуктам, в которые вховит тоже и зефир, обязательно попробую сделать домашний зефир по вашему рецепту, огромное спасибо !!!!
Умничка, спасибо за рецепт и такое прекрасное изложение рецепта.и очень хорошо что лтиеряете ложкой.
Добрый день! Вы, Наташа, невероятно щедрый человек! Спасиб, что делитесь с нами такой красотой! Процветания Вам и Вашему каналу!
Ini iiiii
Ii
Ii
Спасибо))
Как раз искала рецепт зефира с агар-агаром. В нем много пользы.
Благодарю, шикарный рецепт!❤❤❤
У меня свой, проверенный рецепт, но Ваш тоже попробую с удовольствием😊❤.
Спасибо за рецепт зефира.Очень его люблю.Обязательно попробую приготовить.
готовили зефир?
Благодарю❤! За прекрасный рецепт - в первый раз в жизни попробую сделать. Интересно, что получится.
Спасибо большое за рецепты
Я просто в восторге🍰
Очень доступно показали и объяснили.Спасибо.
Попытаюсь приготовить что нибудь по Вашим рецептам.
Конечно же подписалась 👍🤗
Для меня этот рецепт очень сложен.
Зефир не так то просто делать, я это знала и не бралась. Но меня привлек ваш лозунг зефир за 10 минут. Наивная я. Всем удачи.
Пойду куплю зефир в Марийке.
Понимаю😄😄😄 Благо туда пальмового масла производители не накидывают, можно брать без опаски👍😄
@@MurLuckKissKuss они накладывают, только не сообщают.😜
@@elenajgouleva да жира не требуется там, потому и говорю😉 А так бы конечно бодяжили)))
Что здесь сложного? У меня получился зефир с первого раза. В покупном зефире много ароматизаторов, особенно в бело- розовом.
@@nataliasmirnova5877 Рада за вас.
Яка краса, дякую
Супер 🤩👍 Благодарю 😊
Ура! По вашему рецепту получилось.Третья попытка третий рецепт. Спасибо
Привет с КАНАДЫ.Мы к вам с любовью ,и часто готоаим по ващи рецептам
Не могу не написать,только что закончила делать зефир.Делала третий раз,по первым двум рецептам не получился.По вашему рецепту зефир ,как из магазина по форме и очень вкусный.Спасибо!
Доброе утро ,Наталия! Благодарю Вас у меня слюнки текут. Буду гатовить ваш рецепт очень понятный. Всех Вам Благ!
обязательно найдется идиот,роняющий слюни
Подписалась,сохранила,иду готовить. Спасибо!
❤ Благо дарю уваж. Наталия. Вашы рецепты 👍🏽❤ Люблю зефиры, в магазине перестала покупать, там целая таблица Менделеева. Удачи вам! Respekt 😁
Умница,так все четко и понятно
Так надо ,, набить руку'' как говорят в народе и у вас получится .Мне очень понравилась подача.Спасибо большое.Уменя к Вам огиомная просьба, напиши те ,пожалуйста,можно ли уменбшить сахар в иецепте .,чем заменить сахар.Благодарю.
Очень хороший рецепт спасибо большое, пол года не могла сделать хороший зефир , не застывал , а ту тут все отлично. Спасибо большое ❤
Благодарю за рецепт и ваш труд!❤желаю вам процветания!🌺🌺🌺
А мне поньравилось рецепт я обязательно приготовлю🤤🎂🤤🥰🥰🥰🥰😻😻👌🏾👍
Спасибо Вам огромрое за рецепт шикарный😊
НЕИМОВЕРНО ВКУСНО ..И УСТОЙЧИВО!!!!!!!
Умничка! Спасибо за рецепт. 🎉
Супер, спасибо, молодец!!!🎉
Попробовала сделать если агар 900 то добавляйте больше немного Да получилось и быстро Очень быстро стабилизируется надо уметь сразу отсадить или ставить чуть в тепло - на кастрюлю с горячей водой и сверху прикрыть но и работать побыстрее Спасибо за рецепт
Спасибо что всё подробно первый раз надо видеть всё. Браво❤
Спасибо! Какая же вы умница!
Спасибо за рецепт.очень доступно объяснили.
БлагоДарю ❤️🌹❤️
Супер 👍🏻 В магазине такой выйдет на много дороже
Не ожидала даже, но получился! Делали черносмородиновый. Единственный минус - притарно сладко. Слаще магазинного. Буду уменьшать сахар как минимум вдвое
Сахара в видео оооочень много
Неймоверно - це українське слово... неймовірно....
Але рецепти собі записала . Дякую !
Спасибо огромное!
Делала всегда по похожей технологии с агаром, но с другими пропорциями, с любым пюре было вкусно и не сладко. Этот рецепт не зашёл совсем, слишком быстро стал застывать, слишком приторно сладкий, но на вкус и цвет фломастеры разные 😂. В любом случае спасибо за опыт.
Наташа,ну ,как всегда ВАУ !
Думаю чтоб не заморачиватся.
Положить не сильно большим слоем в силиконовый протвинь.
А потом по резать, хоть ромбиком, хоть квадратиками, хоть треугольниками.
Так и сделала,получилось отлично.
Вкусненький рецепт 👍🌷
Рада, что нашла Впш канал.
Спасибо за ваш рецепт
Вкусно смотрится ❤
Обалдеть! Обязательно попробую! Может получится? Я то не большой мастер!😜 готовить!💖💖💖
Спасибо большое Наташа за зефира очень люблю
Все делать надо паралельно белки взбиваются, варим сироп. Рекомендую смешивать яблочное с любыми другими ягодами, иначе зефир не получится твердым с другими вареньями. У меня уходит 25 минут на готовку, а не 10 )
Я ещё ванилин добавила бы. Спасибо за идею украшения шоколадом, я бы сама не догадалась❤
Очень вкусно выглядит!
Это не зефир это желе
Спасибо за рецепт, главное для меня без духовки, а то у меня только с 180 и выше
Ну, насчёт 10 минут, Вы конечно погарячились. 😜
Имелась ввиду длина ролика, округлённо. 😏
Собственно, при такой рецептуре получается безе а не зефир
@@ТатьянаТатьяна-ь8ж3э ничего, всё равно вкусно!
@@БродягаЯ-п4э Она же сказала что готовить именно 10 минут причём здесь блять видео
Погорячилась, конечно. Я делаю похожий по составу зефир, но не отсаживаю, а размазываю пластом и нарезаю как пастилу.
Делаю часто, процесс отработан, все равно 35 минут со всей подготовкой.
🍓🍓🍓Спасибо за рецепт. 🍓🍓🍓
Надо попробовать понравилось что без лишних слов подписались
Спасибо!👍👍👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖🌷🌹🍀🌺☘💫💫💫💫💫💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯🌈🌈🌈🎊🎊🎊✨
Молодец. Очень. Вкусно
Спасибо.Сегодня же приготовлю!💓.
Молодец ничего лишнего не сказала
Классный ❤ Спасибо большое❤
Спасибо за рецепт ,у меня с первого раза все получилось .главное успеть вложить массу в кондитерский мешок😅застывает быстро .
Ну так же задорно рассказывает автор вкуснятины-😊 прямо беги и делай!
Дешевле купить,благодарю.
Супер😊
Спасибо за рецепт ,можно уменьшать сахар?
Подскажите.пожалуйста.как использовать желатин .в какой пропорции?
Спасибо, но лучше когда Вы указывать полный рецепт продуктов писменно
Наташенька! Вы дайте в граммовках на пгар - агар-агар, который продается в обычных магазинах - ведь не во всех городах есть магазиы специально для кондитеров, а на магазинном агар - агаре не пишут сколько блюм!
Магазиный агар-агар НЕ СОВСЕМ АГАР, а только аналог его, в нём агара практически нет! Не тратьте время и нервы! Купите агао на Озоне или Валбересе! Там точно агар 900 блюмен. Я в своё время уже готовила на магазином НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ так, как не разбиралась в этом.
Красота! Дякую!
А куча сахара обязательно? Можно уменьшить без ущерба для рецепта?
Желатин вместо агара можно?
Правда , желатин можно , у нас агар нелегко найти.
Я агар заказала на Вайлдберриз, специально для домашнего зефира
Чтобы получить удовольствие от процесса и результата, лучше делать по рецепту. Если ну очень сладко - гуглите! Способов много, но надо крепко заморочиться,предупреждаю!)))
согласна, сахара прям ужасно много
@@ninel0510 спасибо большое , заказываем иногда в этом магазине.