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説明は簡潔で無駄のない動画、とっても見やすかったです！作り方、参考にします☺️
ありがとうございます！すごくおいしいので、ぜひ作ってみてください！
あぁ～コメント聞いてるだけでも楽しかったー❤
私も量産してよく食べています😊ヨーグルトと牛乳を混ぜるときに、オイコスだけをぐるぐる混ぜて容器内の濃度を均等にして柔らかくする→そこに牛乳を少しずつ入れて混ぜる→飲むヨーグルトくらいの柔らかい状態になったら、その液体を牛乳パックへ移してみてください。そしたら軽く混ぜるだけでダマやムラのないヨーグルトができますよ🤗
そんな方法があったなんて思いつきもしませんでした！ダマやムラにならない方法をずーっと考えていたので、次回からやってみます！ありがとうございます！
良くできました❗🎉うまそうだ🎵
ペーパータオルの水切りがなかなか上手くいかなかったけど、なるほど～ コーヒーフィルターの方が良さそうですね。ありがとうございます！
フィルターだけにちゃんといい仕事してくれます！
簡潔でわかりやすいです。R-1をアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで量産してますがコーヒーフィルターは思い付かなかったです。早速試してみますね。ありがとうございます😊
人によってはザルの方が扱いやすいみたいですが、私は手軽に扱えるコーヒーフィルターがお気に入りです♪
ものすごくやってみたくなりました！ヨーグルトメーカーも同じ物を持っているので、久しぶりにヨーグルト作ってみます😊オイコス高いので密造してみます。
密造😆ぜひやってみてください！
新しい割りばしでませようぐるっっと混ぜてみるかな、同感。。レモン汁入れてみるかな❗
ありがとうございます。オイコス大好き、でま値段高ぇ〜と思っていた自分には、神の啓示のような動画でした。頑張って作ってみます。ホントにありがとうございました。
私もオイコス大好きです！参考になったようで私も嬉しいです！作ってみたらぜひ感想を教えてください！
オイコスは脂肪ゼロ、これは脂肪ゼロじゃないですよ
田舎でコストコも無く‥でもオイコス好きなのでとっても参考になります！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます！オイコス好きの方にこの動画が届いてよかったです！
とても参考になり、説明が分かり安かったです😄さっそくヨーグルトメーカー買い作ってみます！😃
ありがとうございます！
オイコスの菌はブルガリアヨーグルトやトップバリューのヨーグルトと同じでブルガリア菌とサーモフィラス菌なのでオイコスを種にしなくても同じものが出来ますね。私はブルガリア出身ですが、お隣のギリシャの水切りヨーグルトも好きでよく作ります。私は豪快にザルにキッチンペーパーを敷いて水切りしちゃってます。
菌の種類まで考えたことなかったので、とても参考になります！トップバリューのヨーグルトは食べたことないですが、ブルガリアヨーグルトは結構酸味が強い印象があります。菌が同じでも、味が違ってくるのは、作り方や成分がヨーグルトで微妙に違ってくるのでしょうか？🤔私もキッチンペーパーで水切りしていましたが、コーヒーフィルターのほうが扱いやすいので切り替えました！
ヨーグルトメーカーなくても発酵機能があるオーブンレンジがあったら大容量作れます。２リットルは軽く作れます。この８月は戸締りした部屋に放置しておくだけでヨーグルト作れました。（朝仕込んで部屋に放置して仕事へ、夕方帰ってきたら出来上がってました。ものすごく電気代の節約になりました）小学生の子供がいたら絶好の自由研究のネタになりそうだなと思ってます。部屋全体がヨーグルトメーカーになっておりましたがな。使う牛乳で味も変わるのでいろいろ試すのも一つ。
何気なく見たけどアフレコがめちゃくちゃ聴きやすくて見入ってしまいました！作りたくなる動画！
ありがとうございます、モチベーションにつながります！自家製オイコスとてもおいしいので、興味があればぜひ作ってみてください😊
自家製Oikos？と思ったらただのヨーグルト作りの話だった。上澄み液のホエイだけ欲しいかな。
おまささんがやっているホエイの活用術があれば、ぜひ教えてください！
10年前からR1でヨーグルト作り続けて風邪全く引いてません。ちなみにドリンクタイプを牛乳に入れて普通のヨーグルトができますよ！
10年も前から！！！私もヨーグルトとマスクの相乗効果なのか、最近全く風邪ひいてません！ドリンクタイプでは作ったことないのでやってみようと思います！
アメリカ人の旦那を大型犬って言い続けるの草
自家製ヨーグルト、楽しいですよね！ 十数年前カスピ海ヨーグルトを毎日作っていたのを思い出しました。 カスピ海ヨーグルトは強い菌なので、湿度と温度に気を付けさえすれば常温で作る事ができるので楽な方でした。(冬は温度管理が面倒なのではメーカーを使用してましが。)自分はカラダづくりの為に、毎朝ヨーグルトにプロテインとオリゴ糖を加えてどんぶりで食べていました。全然オシャレじゃなかった。家族も初めの内は喜んで食べてくれたのですが、すぐにブームは去り、段々と自分一人で消費するのが大変になった為、水切りしてカッテージチーズを作り、それを使ってケーキを作ったり、グラタンにしたり、家猫達に分け与えたりなど色々工夫して何とか余さずに消費していました。余った乳清は、アロエやスギナを添付した化粧水や、トリートメントを作り、母親につかってもらいました。 これは意外と好評でしたね。数年は続けていたのですが長期留学をする為、種菌の管理が難しくなり知人に譲渡する事に。自分は２種類の菌を保有しており、１つはレアな酵母入りの種菌だったで、何とか保持したかったのですが、家族が管理を引き受けてくれなかった為、泣く泣く譲渡しました🤣数年後、管理に失敗し種菌が全滅した事を知らされた時は、少し悲しかった😂
コメントからヨーグルト愛がひしひしと伝わります☺️ヨーグルトもいろんな活用方法があるんですね！カッテージチーズ、グラタン、化粧水、トリートメント、どれも思いつかないものばかりで、特にホエイの使い道は自分の中で課題になっていたので、化粧水とトリートメントに興味があるので調べてみようと思います！ありがとうございます！カスピ海ヨーグルトと聞いて、昔母がよく作っていたのを思い出しました！
この初期費用プラス毎回の牛乳、コーヒーフィルターの費用、加えて本家オイコスではなくなる仕様になるのと、本家オイコスを多少高くても毎回買うのとどっちがお得なんだろうとふと思ってしまった
栄養成分、味、食感などに強いこだわりがあって、本家オイコスじゃないと絶対いやだ！って方は、本家オイコスを買い続ける方がいいと思うかもしれません。本家オイコスにそこまで執着しない人、長期的かつ日常的にヨーグルトを食べるような人は、ヨーグルトメーカーで量産するのが経済的だと思います！
完全に嗜好品ですよ、それと水切りはアマゾンでも売ってます1000円位です。
SHEINに大量に水切り出来る道具200円位で売っててめっちゃ使ってる。牛乳パック半分くらい一気に水切りできるよ。
SHEIN使ったことありませんが、調べてみます！
R－1のドリンクで やってました。インフルエンザ予防に。飲むヨーグルトではなく 完全なヨーグルトになってましたね。
R-1を量産してる方も結構いるみたいですね！まだR-1を使ったことはありませんが、今後楽しみです！
脂肪0で低カロリーなのに美味しいのがオイコスの素晴らしさであると思うでもこんなに簡単にできるんですね！真似してみます！
オイコスのあの質感と味で、脂質ゼロ・低カロリーなのはすごいですよね！私は成分無調整牛乳の沼から抜け出せていないので味や出来具合などはわかりませんが、コメント欄を見ていると低脂肪牛乳で作られてる方もいるようなので、脂質やカロリーを気にする場合は低脂肪牛乳を使うといいかもしれませんね！
何回かやってゆるゆるになった牛乳は飲むか、もう一度追加して作り直したらだめですか？
脱脂粉乳でもいけますよ、あとすこーしブドウ糖入れたら発酵進みますよ。
知らなかったです！ありがとうございます！
@@who8avo あと温度ですかね？何度で設定されてるのか。乳酸菌の種類で発酵温度が若干変わるので、温度も色々試してみては？高校生の時ヨーグルトの研究をしたので懐かしく見てます。ブルガリアより、ナチュレの方が上手く作れた記憶が。ご参考までに┏○ﾍﾟｺｯ
@@yuusaku1123 高校生でヨーグルトの研究とは、かなり実用的ですね！ここでいろんな方からの情報を得たので、色々試してみたいと思います！ありがとうございます！
3:12 ここの説明がよくわかりませんでした。水切り後が181gなら作ることができたオイコスは181gなのでは？
水切り前が404gなのにどう計算したら450g増産成功って計算になるの⁇⁇
水切り前の404gという数値は、1Lの牛乳パックで生成されたヨーグルトの半分弱の量になります。1000ml≒1000gとし全体量を計算すると448gになるので、1Lの牛乳パックから約450gの水切りヨーグルトが作ることができると説明しています！
@@who8avo ⁇⁇⁇448gというのは何の数字ですか？1L(=1000ml≒1000gという前提なのは理解しました)の牛乳からできた水切り前のヨーグルトの重さ⁇それは404gではなくて⁇⁇どのような計算で出てきたのでしょうか。スミマセン、疑問すぎて気になって仕方ありません😂3:55 「自家製オイコス作って水切りすると実際、どのくらいヨーグルトが食べれるの？」という問いなのに、なぜ450g、水切り前のグラム？を答えているのかも分かりませんでした……。
@@あこちゃん-j9j牛乳パック“約半分”の水切り前ヨーグルト404gを濾したら181g（44.8%）の固形物が残ったから、1,000gだったら44.8%の448gが出来るだろうって計算かと使用したオイコス100g（正確には113g）を差し引いて、約350gが実際に増えた量ということになりますね動画主は約半分量（動画内で言ってない）で算出した比率から全体量を計算しているのに、肝心の比率を何故か言わないから疑問に思われるのも仕方ないと思います。
初めまして。参考になりました。ありがとうございます。賞味期限はどのくらいですか？
一般的に2〜3日が目安のようです！
動画を見て初めてヨーグルトを作ってみました！上の方は綺麗に固まって美味しいヨーグルトが出来たのですが、底の方にボソボソの塊が出来てしまったのですが混ぜ方が足りなかったんでしょうか？😰
私も別の方からコメントをいただいて知ったんですが、元のヨーグルトをスプーンでぐるぐるかき混ぜて少量の牛乳で薄めながら追加するとスムーズな仕上がりになるようです！私は牛乳を加えて薄める部分は省きましたが、元のヨーグルトをかき混ぜるだけでかなり違いました！
@@who8avo なるほど！薄めながら混ぜればいいんですね！次に作る時に試してみます！！ご返信ありがとうございました🙇♂️
質問お願いいたします😁最低保温 温度っ何度ですか？アイリスの保温機使った事なくて質問しました。
最低設定温度、使ったことがありませんが、19ページに記載がある通り25度のようです！www.irisohyama.co.jp/products/manual/pdf/273411.pdf
ヨーグルトや乳酸菌飲料等は、種菌として市販の製品を買う。好きな牛乳等を選ぶ。牛乳を人肌に温めて種菌にした製品を混ぜる。温泉卵を作る保温性の有る容器（電源無し）に入れる。🆗ヨーグルトメーカー無くても作れます。🙆
そういう方法もあるんですね、知りませんでした！ありがとうございます！
スーパーで廉価になった乳酸菌を買って色々試しています。（種菌が生きていれば良いだけ）清潔と種菌温度だけですから。😁聖書のパン種の喩えの通り一粒で増えます。💞
@@kazuyoyoshida7474 色々試せるのはいいですよね、ヨーグルト作りは奥が深いです！
１個まるまる入れなくても、スプーン数杯でできるのでは？
そうなんですか？スプーン数杯でできるとは聞いたことなかったです！ぜひ詳細を教えてください！
オイコスで一度やってみたかった。いつもは8020とかでやってます。小岩井ヨーグルトが、美味しいのでやってみたら出来ませんでした。ヨーグルトメーカーがないので小型犬用ペットヒーターの上に置いて保温バックを適当にかぶせて7時間でキレイなヨーグルトが出来ます^_^
8020のヨーグルトは初めて聞きました！ヒーターで作れるなんて知恵ですね！驚きです！
森永が高タンパク脂質ゼロ牛乳出しててヨーグルト化したら無糖オイコスになりました
私も元々は森永の高タンパク脂質ゼロ牛乳で作ろうと思っていましたが、スーパーで取り扱いがなく今も作れずにいます！こちらの牛乳でヨーグルトを作った場合、何回ほど種菌として使えるのでしょうか？
オイコスの良さは高タンパクで脂質がゼロだからいいんだよ
こんばんわ！自家製オイコス美味しそうです。初期投資が必要なのが難ですが。一度作った後、２回目はどのようにするのでしょうか。よろしくお願い致します。
2回目は、初回と同じ要領で水切り前のヨーグルトを使っても大丈夫です！
自家製オイコスはあくまで自家製なんですねー。材料に高脂肪な牛乳使っちゃったら、せっかく脂肪0のオイコスを種菌に使っても結局出来るのは高脂肪オイコスなんですよね😂
なかには低脂肪また脂質ゼロ牛乳を使ってヨーグルトを作っている方もいるようなので、そういった牛乳を使えばより本家オイコスに近づくと思います！私は考えがデブ思考なので成分無調整の牛乳を使ってオイコスヨーグルトを作っています😂
脂肪ある分、自家製オイコス本家より美味しそうだなって思いました💖
成分無調整牛乳のパックの凹みマークは目の不自由な方のための機能では？自分はブレッドメーカーの天然酵母発酵機能を使って自家製ヨーグルトを作っていましたが牛乳の値上がりと手間を考えると素直に製品ヨーグルトを買った方が良いし水切りするとクリーミーになるのはどの製品でも同じ．オイコスは食べた事無いけど自家製をトライして見ようかな。
おっしゃる通り、成分無調整牛乳の凹みマークは目の不自由な方のためのもので、「切欠き」と呼ばれるようです！確かに自分で作る手間はありますが、逆に言うと作る楽しみや自家製ヨーグルトならではの味が楽しめると思います！
低脂肪または無脂肪の加工乳を材料にすれば、より本家に近くなるのでは？また、水切り時にコーヒードリップではなく、幅の広いザルにキッチンペーパーを広げて、そこに入れるとか、専用の水切り容器を使うなどすれば、もっと良い仕上がりになるのではと思いますが。
ヨーグルトメーカーでは成分無調整の牛乳しか使えない
@@yzmoreyzsmilemame 厳密には「成分無調整の牛乳の使用を推奨」するのであって、加工乳飲料であっても不可能ではない。ただし、乳成分以外の添加物が含まれていないものが望ましいようで、製品次第で結果も異なる。私は炊飯器の保温機能を利用して、R-1と高脂肪乳で試したところ、酸味が少なく生クリームのような食感と濃厚な味の仕上がりになったが、決して不味くはなく、失敗だとは思っていない。
@@howoohooh おっしゃる通り、低脂肪の牛乳を使えば、より本家のオイコスに近づくかもしれません！牛乳は成分無調整が推奨されていることと、実際に作ってみて何度もリピートするほどおいしかったので、動画では成分無調整の牛乳について話しています。専用の水切り容器については持っていないのでわかりませんが、以前はザルとキッチンペーパーで水をきっていました。キッチンペーパーを使った場合、キッチンペーパーがホエイでひたひたになってしまうので、捨てる前に絞る手間があり、コーヒーフィルターの方がそのままゴミ箱へ捨てられる、フィルター本来の使い方ができるので、ヨーグルトを水切りするのに適していると思いました。コーヒーフィルターの場合は、一度に水切りする量が限られるので、どちらがいいかは個人の好みにわかれるところだと思います。
@@who8avo 返信ありがとうございます。乳脂肪分を含む成分無調整牛乳を材料にすると、より濃厚な味わいになると思いますので、よくわかります。別にコメントの通り、私は高脂肪牛乳とR-1を材料に作りますが、ホイップクリームみたいな味わいと食感になります。ザルとペーパーを申し上げた理由ですが、コーヒーフィルターだと構造上、下方になるほど狭くなるため、上方から自重の負荷が強く、上方はその逆になります。したがって、脱水が満遍なく行われないことで、食感に差が出ると思います。確かにペーパーがホエイを一部吸収する問題はあるのですが、ザルとの併用は構造上コーヒーフィルターより平坦なので満遍なく脱水できると考えました。なので、頻繁に使うのなら、水切り容器を使うのが様々な面で理想だと思います。
@@howoohooh なるほど、コーヒーフィルターの構造と比重を考えてでのコメントだったんですね！そこまでは考えていなかったので、参考になります！ありがとうございます！
タンパク質も増えてるのかな？？
詳細はわかりませんが、使用する牛乳の成分表を参考にするといいと思います！
３回までは実績あるんですね。チャレンジャーや！私は毎回使い切りなんですが、それでも十二分にお得感ありますよね。でもＲ－１とオイコスどちらにしようかと日々迷っています。
ケチな私としては使い切りはなんだか勿体無い気がしてしまいます😇
乳製品は太るのよね😅でも大好き❤
@Sおいしいですよね！適度な量だったら腸活に繋がるから大丈夫だと思ってます！
オイコスが…家で…だと…
ぜひ試してみてくださいー！
初コメント失礼します💌私は長年自家製パルテノを週2ペースで作ってますが、高級牛乳を使わなくても(ただし低脂肪乳は×) 出来れば低脂肪生クリームを牛乳の1割混ぜるだけで、市販パルテノ軽く超えて来ます( •ω•ฅ)仰る通り水切りした後のはめちゃくちゃ美味しいですし、私はずっと水切り→菌繋ぎしてますが 何も問題ありません！ご参考までに✨ちなみにですが、今朝はカスピ海ヨーグルトで行ってみたのですが今後パルテノと迷う感じであります(酸味キツくしたくないか？どうかな基準だけで選んでます、オイコスも美味しいですが色々試した結果 パルテノに辿り付きました♪)。
低脂肪生クリームを加える方法があったとは考えたこともなかったです！しかも市販パルテノを軽く超えるとは破壊力がすごそうですね！😋クリスマスに向けて、水切りヨーグルトを使って何かデザートを作ろうと思っていたので、とりあえず生クリームを加えてヨーグルト作ってみます！ありがとうございます！
@@who8avo 安価な牛乳が見事に化けます、生クリームの方が安いので是非お試しあれ( •ω•ฅ)注)私は1割で混ぜてますが、そこも好みになりますので分量調整お試しあれ✨水切り後のクリームチーズ感は生クリーム多めの方が上がりますので、チーズケーキ的な物にお使いになるようでしたら 気持ち多めの方が良いかも？です。私は、キリ大好きだったけど もう買わなくても我慢出来るようになりました( ⁼̴̀꒳⁼̴́ )✧←酸味邪魔になるのはこのせい
@@caneco7922 キリおいしいですよね😁早速生クリームを加えて、ヨーグルトを作ってみました！今回は試しに50ml加えました。先ほど、水切り前のヨーグルトを試食したんですが、酸味が少なく、とても滑らかでクリーミーな食感でした！今夜水切りをして、明日水切り後のヨーグルトも試食してみたいと思います！楽しみです！ちなみに、生クリームを入れた場合も再度ヨーグルトを作る際は、通常通り水切り前のヨーグルトを種菌として使っても大丈夫でしょうか？
@@who8avo 種は、水切り後の方が良いです！同量でメーカーぶち込んだ場合、水分量が断然変わります しゃばしゃばがお好きでしたら水切り時間短縮になるのでそこは完全に好みになります。ちなみにですが、私は水切り後100gに対して 生クリーム30g/牛乳300g、全体量で450g以下になるようにして居ます。じゃんじゃん使い回し出来るので、雑菌云々は全く考えなくて良いですよ！と、麹小豆も菌繋ぎしてますが 繋いだ方が糖質上がる不思議✨
@@who8avo P.S/ ちなみにですが、全体量500gまでは種100gで行けますが 水分量が変わる…と言う事だけお伝えしておきます←好みでしたw
汁も味噌汁に入れてみれば？⤴
普通の牛乳なら無脂肪じゃないし、オイコスよりそりゃ美味しいのができるでしょうね🤣オイコスじゃなくて普通のヨーグルト！
そうなんです、おいしいんです😇
じゃあタイトル変えた方が？
手袋もするわたしは
オイコスそんなに高くはないと。。。。
りーりーさんのお住まいのエリアではオイコスが安く買えるんですか！？
オイコスって脂質0なのに‥
既製品ヨーグルトの水切り物がオイコスと違うといいながら、脂質入りヨーグルトでオイコスと違うものを自家製オイコスと言い張る矛盾。
オイコスを種菌に使っているので完全に矛盾してるとは思いません
ほんと矛盾
今さら。自宅で普通に10年位自家製してます。トロトロより固めの方が美味しいと義母が申しております。
固めのヨーグルトおいしいですよね！
@@who8avo 色んなメーカーの牛乳やプレーンヨーグルトで試行錯誤する楽しみがあります。固めヨーグルトに蜂蜜入れるとか自家製ジャム入れたりしてますよ。
@@雪国ちゃん-n6z ヨーグルト作りの醍醐味はそこにありますよね！
説明は簡潔で無駄のない動画、とっても見やすかったです！
作り方、参考にします☺️
ありがとうございます！すごくおいしいので、ぜひ作ってみてください！
あぁ～コメント聞いてるだけでも楽しかったー❤
私も量産してよく食べています😊
ヨーグルトと牛乳を混ぜるときに、オイコスだけをぐるぐる混ぜて容器内の濃度を均等にして柔らかくする→そこに牛乳を少しずつ入れて混ぜる→飲むヨーグルトくらいの柔らかい状態になったら、その液体を牛乳パックへ移してみてください。
そしたら軽く混ぜるだけでダマやムラのないヨーグルトができますよ🤗
そんな方法があったなんて思いつきもしませんでした！ダマやムラにならない方法をずーっと考えていたので、次回からやってみます！ありがとうございます！
良くできました❗🎉うまそうだ🎵
ペーパータオルの水切りがなかなか上手くいかなかったけど、なるほど～ コーヒーフィルターの方が良さそうですね。ありがとうございます！
フィルターだけにちゃんといい仕事してくれます！
簡潔でわかりやすいです。R-1をアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで量産してますがコーヒーフィルターは思い付かなかったです。早速試してみますね。ありがとうございます😊
人によってはザルの方が扱いやすいみたいですが、私は手軽に扱えるコーヒーフィルターがお気に入りです♪
ものすごくやってみたくなりました！
ヨーグルトメーカーも同じ物を持っているので、久しぶりにヨーグルト作ってみます😊オイコス高いので密造してみます。
密造😆ぜひやってみてください！
新しい割りばしでませようぐるっっと混ぜてみるかな、同感。。レモン汁入れてみるかな❗
ありがとうございます。
オイコス大好き、でま値段高ぇ〜と思っていた自分には、神の啓示のような動画でした。
頑張って作ってみます。ホントにありがとうございました。
私もオイコス大好きです！参考になったようで私も嬉しいです！作ってみたらぜひ感想を教えてください！
オイコスは脂肪ゼロ、これは脂肪ゼロじゃないですよ
田舎でコストコも無く‥でもオイコス好きなのでとっても参考になります！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます！オイコス好きの方にこの動画が届いてよかったです！
とても参考になり、説明が分かり安かったです😄さっそくヨーグルトメーカー買い作ってみます！😃
ありがとうございます！
オイコスの菌はブルガリアヨーグルトやトップバリューのヨーグルトと同じでブルガリア菌とサーモフィラス菌なのでオイコスを種にしなくても同じものが出来ますね。
私はブルガリア出身ですが、お隣のギリシャの水切りヨーグルトも好きでよく作ります。
私は豪快にザルにキッチンペーパーを敷いて水切りしちゃってます。
菌の種類まで考えたことなかったので、とても参考になります！トップバリューのヨーグルトは食べたことないですが、ブルガリアヨーグルトは結構酸味が強い印象があります。菌が同じでも、味が違ってくるのは、作り方や成分がヨーグルトで微妙に違ってくるのでしょうか？🤔私もキッチンペーパーで水切りしていましたが、コーヒーフィルターのほうが扱いやすいので切り替えました！
ヨーグルトメーカーなくても発酵機能があるオーブンレンジがあったら
大容量作れます。２リットルは軽く作れます。
この８月は戸締りした部屋に放置しておくだけでヨーグルト作れました。
（朝仕込んで部屋に放置して仕事へ、夕方帰ってきたら出来上がってました。ものすごく電気代の節約になりました）
小学生の子供がいたら絶好の自由研究のネタになりそうだなと思ってます。
部屋全体がヨーグルトメーカーになっておりましたがな。
使う牛乳で味も変わるのでいろいろ試すのも一つ。
何気なく見たけどアフレコがめちゃくちゃ聴きやすくて見入ってしまいました！
作りたくなる動画！
ありがとうございます、モチベーションにつながります！自家製オイコスとてもおいしいので、興味があればぜひ作ってみてください😊
自家製Oikos？と思ったらただのヨーグルト作りの話だった。上澄み液のホエイだけ欲しいかな。
おまささんがやっているホエイの活用術があれば、ぜひ教えてください！
10年前からR1でヨーグルト作り続けて風邪全く引いてません。
ちなみにドリンクタイプを牛乳に入れて普通のヨーグルトができますよ！
10年も前から！！！私もヨーグルトとマスクの相乗効果なのか、最近全く風邪ひいてません！ドリンクタイプでは作ったことないのでやってみようと思います！
アメリカ人の旦那を大型犬って言い続けるの草
自家製ヨーグルト、楽しいですよね！ 十数年前カスピ海ヨーグルトを毎日作っていたのを思い出しました。
カスピ海ヨーグルトは強い菌なので、湿度と温度に気を付けさえすれば常温で作る事ができるので楽な方でした。(冬は温度管理が面倒なのではメーカーを使用してましが。)
自分はカラダづくりの為に、毎朝ヨーグルトにプロテインとオリゴ糖を加えてどんぶりで食べていました。全然オシャレじゃなかった。
家族も初めの内は喜んで食べてくれたのですが、すぐにブームは去り、段々と自分一人で消費するのが大変になった為、
水切りしてカッテージチーズを作り、それを使ってケーキを作ったり、グラタンにしたり、家猫達に分け与えたりなど色々工夫して何とか余さずに消費していました。
余った乳清は、アロエやスギナを添付した化粧水や、トリートメントを作り、母親につかってもらいました。 これは意外と好評でしたね。
数年は続けていたのですが長期留学をする為、種菌の管理が難しくなり知人に譲渡する事に。
自分は２種類の菌を保有しており、１つはレアな酵母入りの種菌だったで、何とか保持したかったのですが、家族が管理を引き受けてくれなかった為、泣く泣く譲渡しました🤣
数年後、管理に失敗し種菌が全滅した事を知らされた時は、少し悲しかった😂
コメントからヨーグルト愛がひしひしと伝わります☺️ヨーグルトもいろんな活用方法があるんですね！カッテージチーズ、グラタン、化粧水、トリートメント、どれも思いつかないものばかりで、特にホエイの使い道は自分の中で課題になっていたので、化粧水とトリートメントに興味があるので調べてみようと思います！ありがとうございます！
カスピ海ヨーグルトと聞いて、昔母がよく作っていたのを思い出しました！
この初期費用プラス毎回の牛乳、コーヒーフィルターの費用、加えて本家オイコスではなくなる仕様になるのと、本家オイコスを多少高くても毎回買うのとどっちがお得なんだろうとふと思ってしまった
栄養成分、味、食感などに強いこだわりがあって、本家オイコスじゃないと絶対いやだ！って方は、本家オイコスを買い続ける方がいいと思うかもしれません。本家オイコスにそこまで執着しない人、長期的かつ日常的にヨーグルトを食べるような人は、ヨーグルトメーカーで量産するのが経済的だと思います！
完全に嗜好品ですよ、それと水切りはアマゾンでも売ってます1000円位です。
SHEINに大量に水切り出来る道具200円位で売っててめっちゃ使ってる。牛乳パック半分くらい一気に水切りできるよ。
SHEIN使ったことありませんが、調べてみます！
R－1のドリンクで やってました。インフルエンザ予防に。飲むヨーグルトではなく 完全なヨーグルトになってましたね。
R-1を量産してる方も結構いるみたいですね！まだR-1を使ったことはありませんが、今後楽しみです！
脂肪0で低カロリーなのに美味しいのがオイコスの素晴らしさであると思う
でもこんなに簡単にできるんですね！真似してみます！
オイコスのあの質感と味で、脂質ゼロ・低カロリーなのはすごいですよね！私は成分無調整牛乳の沼から抜け出せていないので味や出来具合などはわかりませんが、コメント欄を見ていると低脂肪牛乳で作られてる方もいるようなので、脂質やカロリーを気にする場合は低脂肪牛乳を使うといいかもしれませんね！
何回かやってゆるゆるになった牛乳は飲むか、もう一度追加して作り直したらだめですか？
脱脂粉乳でもいけますよ、あとすこーしブドウ糖入れたら発酵進みますよ。
知らなかったです！ありがとうございます！
@@who8avo あと温度ですかね？何度で設定されてるのか。乳酸菌の種類で発酵温度が若干変わるので、温度も色々試してみては？高校生の時ヨーグルトの研究をしたので懐かしく見てます。ブルガリアより、ナチュレの方が上手く作れた記憶が。ご参考までに┏○ﾍﾟｺｯ
@@yuusaku1123 高校生でヨーグルトの研究とは、かなり実用的ですね！ここでいろんな方からの情報を得たので、色々試してみたいと思います！ありがとうございます！
3:12 ここの説明がよくわかりませんでした。水切り後が181gなら作ることができたオイコスは181gなのでは？
水切り前が404gなのにどう計算したら450g増産成功って計算になるの⁇⁇
水切り前の404gという数値は、1Lの牛乳パックで生成されたヨーグルトの半分弱の量になります。1000ml≒1000gとし全体量を計算すると448gになるので、1Lの牛乳パックから約450gの水切りヨーグルトが作ることができると説明しています！
@@who8avo ⁇⁇⁇
448gというのは何の数字ですか？1L(=1000ml≒1000gという前提なのは理解しました)の牛乳からできた水切り前のヨーグルトの重さ⁇それは404gではなくて⁇⁇どのような計算で出てきたのでしょうか。スミマセン、疑問すぎて気になって仕方ありません😂
3:55 「自家製オイコス作って水切りすると実際、どのくらいヨーグルトが食べれるの？」という問いなのに、なぜ450g、水切り前のグラム？を答えているのかも分かりませんでした……。
@@あこちゃん-j9j
牛乳パック“約半分”の水切り前ヨーグルト404gを濾したら181g（44.8%）の固形物が残ったから、1,000gだったら44.8%の448gが出来るだろうって計算かと
使用したオイコス100g（正確には113g）を差し引いて、約350gが実際に増えた量ということになりますね
動画主は約半分量（動画内で言ってない）で算出した比率から全体量を計算しているのに、肝心の比率を何故か言わないから疑問に思われるのも仕方ないと思います。
初めまして。参考になりました。ありがとうございます。
賞味期限はどのくらいですか？
一般的に2〜3日が目安のようです！
動画を見て初めてヨーグルトを作ってみました！
上の方は綺麗に固まって美味しいヨーグルトが出来たのですが、底の方にボソボソの塊が出来てしまったのですが混ぜ方が足りなかったんでしょうか？😰
私も別の方からコメントをいただいて知ったんですが、元のヨーグルトをスプーンでぐるぐるかき混ぜて少量の牛乳で薄めながら追加するとスムーズな仕上がりになるようです！
私は牛乳を加えて薄める部分は省きましたが、元のヨーグルトをかき混ぜるだけでかなり違いました！
@@who8avo なるほど！薄めながら混ぜればいいんですね！次に作る時に試してみます！！
ご返信ありがとうございました🙇♂️
質問お願いいたします😁
最低保温 温度っ何度ですか？
アイリスの保温機使った事
なくて質問しました。
最低設定温度、使ったことがありませんが、19ページに記載がある通り25度のようです！
www.irisohyama.co.jp/products/manual/pdf/273411.pdf
ヨーグルトや乳酸菌飲料等は、種菌として市販の製品を買う。
好きな牛乳等を選ぶ。
牛乳を人肌に温めて種菌にした製品を混ぜる。
温泉卵を作る保温性の有る容器（電源無し）に入れる。🆗
ヨーグルトメーカー無くても作れます。🙆
そういう方法もあるんですね、知りませんでした！ありがとうございます！
スーパーで廉価になった乳酸菌を買って色々試しています。（種菌が生きていれば良いだけ）
清潔と種菌温度だけですから。😁
聖書のパン種の喩えの通り一粒で増えます。💞
@@kazuyoyoshida7474 色々試せるのはいいですよね、ヨーグルト作りは奥が深いです！
１個まるまる入れなくても、スプーン数杯でできるのでは？
そうなんですか？スプーン数杯でできるとは聞いたことなかったです！ぜひ詳細を教えてください！
オイコスで一度やってみたかった。いつもは8020とかでやってます。小岩井ヨーグルトが、美味しいのでやってみたら出来ませんでした。ヨーグルトメーカーがないので小型犬用ペットヒーターの上に置いて保温バックを適当にかぶせて7時間でキレイなヨーグルトが出来ます^_^
8020のヨーグルトは初めて聞きました！ヒーターで作れるなんて知恵ですね！驚きです！
森永が高タンパク脂質ゼロ牛乳出しててヨーグルト化したら無糖オイコスになりました
私も元々は森永の高タンパク脂質ゼロ牛乳で作ろうと思っていましたが、スーパーで取り扱いがなく今も作れずにいます！こちらの牛乳でヨーグルトを作った場合、何回ほど種菌として使えるのでしょうか？
オイコスの良さは高タンパクで脂質がゼロだからいいんだよ
こんばんわ！自家製オイコス美味しそうです。初期投資が必要なのが難ですが。一度作った後、２回目はどのようにするのでしょうか。よろしくお願い致します。
2回目は、初回と同じ要領で水切り前のヨーグルトを使っても大丈夫です！
自家製オイコスはあくまで自家製なんですねー。材料に高脂肪な牛乳使っちゃったら、せっかく脂肪0のオイコスを種菌に使っても結局出来るのは高脂肪オイコスなんですよね😂
なかには低脂肪また脂質ゼロ牛乳を使ってヨーグルトを作っている方もいるようなので、そういった牛乳を使えばより本家オイコスに近づくと思います！私は考えがデブ思考なので成分無調整の牛乳を使ってオイコスヨーグルトを作っています😂
脂肪ある分、自家製オイコス本家より美味しそうだなって思いました💖
成分無調整牛乳のパックの凹みマークは目の不自由な方のための機能では？
自分はブレッドメーカーの天然酵母発酵機能を使って自家製ヨーグルトを作っていましたが牛乳の値上がりと手間を考えると素直に製品ヨーグルトを買った方が良いし水切りするとクリーミーになるのはどの製品でも同じ．オイコスは食べた事無いけど自家製をトライして見ようかな。
おっしゃる通り、成分無調整牛乳の凹みマークは目の不自由な方のためのもので、「切欠き」と呼ばれるようです！確かに自分で作る手間はありますが、逆に言うと作る楽しみや自家製ヨーグルトならではの味が楽しめると思います！
低脂肪または無脂肪の加工乳を材料にすれば、より本家に近くなるのでは？また、水切り時にコーヒードリップではなく、幅の広いザルにキッチンペーパーを広げて、そこに入れるとか、専用の水切り容器を使うなどすれば、もっと良い仕上がりになるのではと思いますが。
ヨーグルトメーカーでは成分無調整の牛乳しか使えない
@@yzmoreyzsmilemame 厳密には「成分無調整の牛乳の使用を推奨」するのであって、加工乳飲料であっても不可能ではない。ただし、乳成分以外の添加物が含まれていないものが望ましいようで、製品次第で結果も異なる。私は炊飯器の保温機能を利用して、R-1と高脂肪乳で試したところ、酸味が少なく生クリームのような食感と濃厚な味の仕上がりになったが、決して不味くはなく、失敗だとは思っていない。
@@howoohooh おっしゃる通り、低脂肪の牛乳を使えば、より本家のオイコスに近づくかもしれません！牛乳は成分無調整が推奨されていることと、実際に作ってみて何度もリピートするほどおいしかったので、動画では成分無調整の牛乳について話しています。
専用の水切り容器については持っていないのでわかりませんが、以前はザルとキッチンペーパーで水をきっていました。キッチンペーパーを使った場合、キッチンペーパーがホエイでひたひたになってしまうので、捨てる前に絞る手間があり、コーヒーフィルターの方がそのままゴミ箱へ捨てられる、フィルター本来の使い方ができるので、ヨーグルトを水切りするのに適していると思いました。コーヒーフィルターの場合は、一度に水切りする量が限られるので、どちらがいいかは個人の好みにわかれるところだと思います。
@@who8avo 返信ありがとうございます。乳脂肪分を含む成分無調整牛乳を材料にすると、より濃厚な味わいになると思いますので、よくわかります。別にコメントの通り、私は高脂肪牛乳とR-1を材料に作りますが、ホイップクリームみたいな味わいと食感になります。ザルとペーパーを申し上げた理由ですが、コーヒーフィルターだと構造上、下方になるほど狭くなるため、上方から自重の負荷が強く、上方はその逆になります。したがって、脱水が満遍なく行われないことで、食感に差が出ると思います。確かにペーパーがホエイを一部吸収する問題はあるのですが、ザルとの併用は構造上コーヒーフィルターより平坦なので満遍なく脱水できると考えました。なので、頻繁に使うのなら、水切り容器を使うのが様々な面で理想だと思います。
@@howoohooh なるほど、コーヒーフィルターの構造と比重を考えてでのコメントだったんですね！そこまでは考えていなかったので、参考になります！ありがとうございます！
タンパク質も増えてるのかな？？
詳細はわかりませんが、使用する牛乳の成分表を参考にするといいと思います！
３回までは実績あるんですね。チャレンジャーや！
私は毎回使い切りなんですが、それでも十二分にお得感ありますよね。
でもＲ－１とオイコスどちらにしようかと日々迷っています。
ケチな私としては使い切りはなんだか勿体無い気がしてしまいます😇
乳製品は太るのよね😅
でも大好き❤
@S
おいしいですよね！適度な量だったら腸活に繋がるから大丈夫だと思ってます！
オイコスが…家で…だと…
ぜひ試してみてくださいー！
初コメント失礼します💌
私は長年自家製パルテノを週2ペースで作ってますが、高級牛乳を使わなくても(ただし低脂肪乳は×)
出来れば低脂肪生クリームを牛乳の1割混ぜるだけで、市販パルテノ軽く超えて来ます( •ω•ฅ)
仰る通り水切りした後のはめちゃくちゃ美味しいですし、私はずっと水切り→菌繋ぎしてますが 何も問題ありません！ご参考までに✨
ちなみにですが、今朝はカスピ海ヨーグルトで行ってみたのですが
今後パルテノと迷う感じであります(酸味キツくしたくないか？どうかな基準だけで選んでます、オイコスも美味しいですが色々試した結果 パルテノに辿り付きました♪)。
低脂肪生クリームを加える方法があったとは考えたこともなかったです！しかも市販パルテノを軽く超えるとは破壊力がすごそうですね！😋
クリスマスに向けて、水切りヨーグルトを使って何かデザートを作ろうと思っていたので、とりあえず生クリームを加えてヨーグルト作ってみます！ありがとうございます！
@@who8avo 安価な牛乳が見事に化けます、生クリームの方が安いので是非お試しあれ( •ω•ฅ)
注)私は1割で混ぜてますが、そこも好みになりますので分量調整お試しあれ✨
水切り後のクリームチーズ感は生クリーム多めの方が上がりますので、チーズケーキ的な物にお使いになるようでしたら 気持ち多めの方が良いかも？です。
私は、キリ大好きだったけど もう買わなくても我慢出来るようになりました( ⁼̴̀꒳⁼̴́ )✧←酸味邪魔になるのはこのせい
@@caneco7922 キリおいしいですよね😁早速生クリームを加えて、ヨーグルトを作ってみました！今回は試しに50ml加えました。先ほど、水切り前のヨーグルトを試食したんですが、酸味が少なく、とても滑らかでクリーミーな食感でした！今夜水切りをして、明日水切り後のヨーグルトも試食してみたいと思います！楽しみです！
ちなみに、生クリームを入れた場合も再度ヨーグルトを作る際は、通常通り水切り前のヨーグルトを種菌として使っても大丈夫でしょうか？
@@who8avo 種は、水切り後の方が良いです！
同量でメーカーぶち込んだ場合、水分量が断然変わります しゃばしゃばがお好きでしたら水切り時間短縮になるので
そこは完全に好みになります。
ちなみにですが、私は水切り後100gに対して 生クリーム30g/牛乳300g、全体量で450g以下になるようにして居ます。
じゃんじゃん使い回し出来るので、雑菌云々は全く考えなくて良いですよ！
と、麹小豆も菌繋ぎしてますが 繋いだ方が糖質上がる不思議✨
@@who8avo P.S/ ちなみにですが、全体量500gまでは種100gで行けますが 水分量が変わる…と言う事だけ
お伝えしておきます←好みでしたw
汁も味噌汁に入れてみれば？⤴
普通の牛乳なら無脂肪じゃないし、オイコスよりそりゃ美味しいのができるでしょうね🤣
オイコスじゃなくて普通のヨーグルト！
そうなんです、おいしいんです😇
じゃあタイトル変えた方が？
手袋もするわたしは
オイコスそんなに高くはないと。。。。
りーりーさんのお住まいのエリアではオイコスが安く買えるんですか！？
オイコスって脂質0なのに‥
既製品ヨーグルトの水切り物がオイコスと違うといいながら、脂質入りヨーグルトでオイコスと違うものを自家製オイコスと言い張る矛盾。
オイコスを種菌に使っているので完全に矛盾してるとは思いません
ほんと矛盾
今さら。自宅で普通に10年位自家製してます。トロトロより固めの方が美味しいと義母が申しております。
固めのヨーグルトおいしいですよね！
@@who8avo 色んなメーカーの牛乳やプレーンヨーグルトで試行錯誤する楽しみがあります。固めヨーグルトに蜂蜜入れるとか自家製ジャム入れたりしてますよ。
@@雪国ちゃん-n6z ヨーグルト作りの醍醐味はそこにありますよね！