Dried salted perch. Dried fish at home
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- How to prepare fish with dry salting. What do you need for this? Salting conditions. What fish can be salted. Home-dried fish in a bucket.
Hot smoking fish at home. Smoked Perch - • Горячее Копчение Рыбы ...
DRY SALTING FISH. THE BEST DRIED FISH FOR ME - • СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ. ЛУЧШ...
Dry Salting Fish in a Bucket. The Most Delicious Dried Fish - • Сухой Посол Рыбы в Вед... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
Горячее Копчение Рыбы в Домашних Условиях. Копченый Окунь - th-cam.com/video/sMlRBth6LX0/w-d-xo.html
Окуня разделал, а пенного чая нет.Картинка не полная.😁😁
Ответ всем кто интересуется температурой и местом для соления
Живу в многоэтажке, солю на балконе.Рыбу солил даже при +15
Подлещики(800---1200гр) беру с морозилки, оттаиваю до состояния когда немного можно сгибать рыбину.На дно посуды 1,5-2см соли потом рыбу чтобы не касалась друг друга просыпаю солью не жалея.Делал 4-5 слоев.сверху полностью засыпал солью. Груз 30-40кг. Солил и14 и 21 день.
Достал, промыл от соли , подвесил чтоб обветрилась на 4-5часов и можно к светлому(темному)чаю
Кто любит посуше оставляйте повисеть ещё. Готовую рыбу храню в холодильнике
Рыбу беру охлаждённую чтоб не успела испортиться пока начнется процесс просола
Жидкость начинает стекать только через несколько дней
Мелкую густерку солю также
Рыба получается обалденная. Раньше солил мокрым посолом теперь я к нему не вернусь никогда !
800-1200 это уже половозрелый лещ а не подлещик
@@John___Doe800гр это лещ?)))
Все кароч!) Завтра субота - пиндую я по окуней) правда погода плохая будет... ну авдруг)
спасибо за видео! сначала учился микроджигу по вашим видео (вроде успешно), теперь учусь посолу)
Двадцать один день и далее всё тоже. Просто промыть и суши. Бомба
Окунь вкусная рыба для таранки, ещё мне нравица ерш, вкус у него специфический, можно целую гору съесть.
Ну ты и гурман,ты прав 👍 ёрш имеет специфический вкус и запах,обалдеть просто.
Очень люблю пересушенного окуня, особенно специфический вкус его икры!🤤
Начал солить рыбу после первого твоего видео- сухого посола! Летом незаменимая вещ, получается бомбездно!!! Спасибо, так держать 💪
салют.. на слідуйщий раз будь добрий вбивай рибу перед такою процедурою, це теж живий організм ..
А раков когда варят, убивают? Почему спрашиваю, ни разу не видел что бы варили дохлыми.
раків кидають в кипяток де моментальна смерть .. чи ставлять в казані з холодною водою ? .. хоть трішки проявлювати гуманність ..дякую . А на рахунок рибки сухого посола , то в вперше попробував так і мені сподобалося ...на посол ставив канадського сомика .
А я пока не солю окуней, хочу соскучиться, надеюсь лед когда-нибудь встанет и вот тогда на безмотылку окуней буду лупить чисто на таранку
Вы что 12 суток. Максимум 2 суток. Соли надо немного, чтобы присолить и все. Там гольная соль. Такое состояние он любит, правельно соль вся выходит с водой. Окунь должен быть вяленым, а не сухим.
Слишком много лишней информации это лишь бы время было по более для видео
Я такую купил но у меня мошка пролазит через дырки и потом червяки
Соль на тушках выступает, он сильно солёный получается?
Чуть слюной не подавился. Нельзя ж так издеваться 😂😂😂👍👍👍Класс. Спасибо..!
Я аж рыбу полюбил. Надо ультрик покупать срочно. Спасибо.
Просто супер,я чуть слюною не вдавився.👍👍👍
Безусловно лайк, слюнями захлебнулись... :))
Сергей, а можно ли сухим посолом солить рыбу без внутренностей? с внутренностями как то таранку не очень люблю...
Не знаю, не пробовал) Возможно будет пересол. В окуне икра соленая, а мясо нет.
в зависимости от розмера 2-3часа вимачиваеш, сам с внутренностями немоё.
Я солю без внутренностей и зябра удаляю. Ну во первых она не так воняет)) ну и не так стрёмно подцепить ботулизм
Садист. Живую солишь
Раздавил в лепешку
Сколько воды, много не по делу
Привіт Сергій. зробив рибу по твоєму рецепту (рецепт бомба) але є одна проблема, я коли почав чистити окуня то побачив, що в нього є червоні червякі в брюшках під шкірою(паразити) в мене питання чи можна їсти таку рибу? дякую.
Привіт, не знаю, у мене такого ніколи не було.
Щук в этом году сушил сухим-огонь!!!
Хорошее и поучительное видео. Благодарю.
Посмотрел и светлого чая захотелось...
Дегустувати обов'язково зі "світлим чаєм")))
По русски пожалуйста
Вкуснятина наверно 😁🤤
Крутейший погреб!
здравствуйте , окуняй перед тем как солить чистить не обязательно ?
Добрый вечер, не нужно чистить.
Сегодня проснулся в 6 утра.посмотрел видео,достал улов с балкона попробую посолить,потом завялю в гараже там центральное отопление.
Я убираю желудок,кишки вместе с жабрами надрезав диафрагму,у крупного хищника
Maladec ponravilos like from Ireland
бомба! про сухой посол и не знал!
👍👍👍👍👍, спасибо за видео
А перед послом можно чістить от кішок? Или буде солений?
Не можна кишки викидати, риба буде переселена і на така жирна.
Пиваса не хватает, на вкус и цвет друзей нет, классный способ тоже делал.👍👍👍👍👍
А звук где? Но мы уже знаем и видели ранее!
Появился с третьего просмотра...не понятно
Кутое видео, жаль в квартире многое не провернуть)Тебе ещё ззайдёт видео сс домашними животными, как вырос собакен...
Серёга, последнее время устаю как кабель. Пишу из последних сил))). Лайк само сабой. Давай, родной, лови, снимай... Всегда рад.
Афигеть👍👍🍺🍺🍺
Пахнет аж сюда,слюной ща поперхнусь.....
Здравствуйте, хотел спросить, вы его не вымачивате, он не сильно соленый? Или лучше вымочить?
Привіт, а міг би якось зняти відос про те як розбирати окуня чи іншу рибу після посолу.
Привет Сергей !
Мне понравилось -ЗДЕСЬ МОЖНО !!!!!
:))))))
"хазяйська дитина",так бы бабуля сказала!,будь здоров
За свои 42 года вчера впервые попробовал вяленого окуня. Очень понравился из-за его вкуса. Вкуснее чем вобла, к пенному огонь.
делаю также само только без внутреностей, солю 7-10 дней, потом промываю под проточной, в зависимости от розмера рыбы 2-3часа на вымачивание и промываю, вдальнейшем сушым и к чаю. заметил даже болванка похожа с надрезом .
Привет Сергей. Спасибо за видос. Как многие пишут , чуть слюной не захлебнулся. Ха ха ха. Ну и традиционно привет Александру и Оксане. Жду следующие выпуски программы. Андрей из Питера.
Никогда не пробовал сухой посол, давно хочу. Но в квартире наверное не то. Температура, да и запах...
Обязательно попробую. Осталось окуня купить. В морозилке пару кг плотвы и пару лящей
Окунь это деликатес для понимающих🤓🤓🤓
Серьога) тисяча і один лайк!!!)
А почему кишки вы невынимаете
Серега не льзя так издеваться
з білим чаєм можна спробувати
Сергій, ти нічого не сказав як на рахунок солі.
1.Не є риба сильно солена?
2.І ще дуже хочу знати, якщо риба буде зберігатись довший час після сушки, ропа не буде утворюватися на поверхні?
3. Якщо риба буде зберігатись довший час під пресом(довше як два тижні) вплине це на її солоність?
Мені дуже сподобався спосіб засолки на сухо.
Дуже подобаються твої фільми, це є дуже цікаво коли твоя рибалка супроводжується одночасно поясненням чумо робити краще так, а не так і тому подіб.....
На счёт соли все индивидуально, мне например соль в меру. Кому то будет соленая. Рыба храниться в холодильнике, ничего с ней не происходит, но и храню максимум пару нее, потому что все съедается.
Только сухой посол это однозначно. Солить21день,промыть хорошо но не вымачивать и суши на любителя и чуть не забыл солить в холодном месте и последнее вся жидкость должна вытекать отдельно в другую тару,это и есть сухой посол 🍓🇺🇦👍
Мой дядя ловит и потом солит. С 🍺 самое то😋
Пора рыбный магазин открывать в столице.
Добрый день Сергей!!! Огромное спасибо за видео!!!
Лайк за видео. Спасибо
Спасибо большое за ответ,который вы мне написали по поводу судака. Я всё таки рискнул и засолил сухим посолом. Получилось очень хорошо. Спасибо за совет.
Спасибо и Вам Сергей. Уютное, приятное и полезное видео. 👍🍻
Передай на Ічню одного 😁👍
Привет.Где ты набрал столько горбулей ,вроде смотрю и не замечал,чтобы ты таскал таких лаптей в таком количестве?))
Привет, скоро будет видео) Наловил на спиннинг.
Кстати, вопрос: а почему на окуневые волкеры не ловите? По видео с малых речек заметил исключительные места, где можно на волкеры. Октябрь - декабрь - самое время. Окуни сгруппировались в стаи и выходят на коллективную охоту как на меляку, так и в глубоких местах. Недели 2 назад ловил на Десенке - окунь вышел на поверхность с 10 метров глубины. А уже как 2 недели ловлю на Десне у камышей на меляке 10-15 см. Зрелищная рыбалка намного интереснее, когда на расстоянии несколько метров от рыбака со всех сторон всплывают окуни и как акулы атакуют волкер.
Не ловлю, потому что не наблюдается активность окуня на поверхности или меляках. Его там нет. А подымать с глубины скорее всего в моих условиях только время терять.
знакомый погребок👍
Всё правильно.... 💪👍✋
Сухой посол считаю супер, сам так солю.
Нужно будет именно так и по пробовать! Спасибо Серёжа
Тема чая не раскрыта🤐
Соли должно быть не мало
В странах ЕС выписали штраф, а может и хуже! Рыба то живьём засолена!
Тезка, ох ты и швыдкый!!! Только поговорили а уже видос. Да ты прав, все на любителя. Скрывать не буду, делал по твоему рецепту. Мне понравились больше сухим посолом. Как то так. Спасибо за видос, удачи и не болей!!!
Почти три недели делал видос)
@@SerginioFishing я ролик смотрел внимательно. У меня с крупными окунями получается то же самое. Но вкуссссс!!!!!!!! Сегодня будем пробовать с женой!
Спасибо друг за видео!
Здраствуите с Литвы, нимоглибв сказат диаметар отверствие в видре?
Добрый вечер, 5 мм, но можно и больше, штук 20 на дне.
Видос был полезен, спасибо. Лайк
Если окуня 750-800г, таким способом можно делать, или рыбу нужно разрезать по спине, или по брюху?
Разрезать не надо.
@@SerginioFishing дякую
Сергій, а як ти дивишся на те, щоб закоптити окуня? Типу, як сало чи м'ясо?
Так пару раз в месяц копчу окуней, и видео уже снято об этом.
Спасибо за рецепт
Привет. Супер.
👍🔥
спасибо за видосы.
!!!
А....,если его прикоптить после сухого посола?
Окуня не пробовал. Идея!
Отличный видос
Супер ! Замечательно !
1й👍 Смотрим!
👍👍👍
Спасибо за рецепт, Сергей. Это дааааа
Наверное с чаем!😁
Очень познавательно 👍👍👍
Вообще-то надо было в жабры соли набить тоже.
Для чего?
Приятного аппетита
Ух,супер)))
Давай так: з Мене 🍺🍺🍺,з Тебе риба 😊
Давай)
Отличное видео Серёг,я теперь солю и сушу рыбу только по твоему рецепту👍🤝
Вкуснее получается чем мокрым посолом?
Сергей, добрый день. Посоветуйте бюджетную катушку для ловли с берега с сильным течением (тоже Десна). Ловим фидером и спинингом...ещё советскими жуткими катушками которые путаются)) Возможно есть не дорогие и хорошие модели. В том числе китайские) А вообще очень интересно было бы увидеть обзор Ваших снастей. Спасибо!
Добрый вечер, катушек много разных бывает, и их живучесть зависит от количества рыбалок и эксплуатации. В одних катушка живет 1 год, а у других 3-4 года. По этому все индивидуально. Советую для начала посмотреть что-то из этого ibis.net.ua/ua/products/details/katushka-select-swift-2500m-51bb-521/, ibis.net.ua/ua/products/details/katushka-select-nitro-2500m-71bb-511/, ibis.net.ua/ua/products/details/katushka-select-beast-3000m-51bb-521/
@@SerginioFishing спасибо за ответ!
НХНЧ)
Спасибо 👍!!!
Добрий вечір! Скажіть а карась також підходить під сухий посол?
Добрий день, да підходить.
@@SerginioFishing Дякую