Este es el mejor canal de repostería de TH-cam.... Pero con muchísima diferencia... Da todo!! Datos,peso, cantidades... Todos los detalles.. Mil gracias...
Que artistazo erers están para comer los pinceles el lienzo pintarlos dejar hecho el retrato de ellos que queden para ciempre en recuerdo y luego comerlos disfrutando de nuevo a lo grande ciao ettorecioccia
hola, lo he hecho en un molde grande en vez de pequeños y el resultado es......increible, como todas las recetas.!!!!muchas gracias, es un placer hacer algo y saber que te va salir bien y tener el exito asegurado.
Me ha encantado porque todos sus postres se ven tan hermosos y lo explica tan fácil. Ojalá y pueda ordenar el kit y me llegue a Ecuador. Un abrazo. Gracias por conoartir sus recetas y más que nada, por la inspiración.
Cuanto tiempo sin recibir notificaciones suyas!! Estos pastelitos son pequeñas obras de arte. Si hubiera que ponerle precio, desde luego, no podrían ser baratos, porque llevan varias elaboraciones diferentes y bastante trabajo. Eso sí, el resultado merece sobradamente la pena. Un saludo!!!
eres un crack tio de verdad.... si tienes algún lugar pasteleria restaurante dime porque voy pa alla..... suelo ir a tarragona de vez en cuando por que tengo familia.... gracis otra vez porque tus recetas son lo más perfecto que hay en la red
Que trabajo más bello chef! Profesional y generoso en compartir tus conocimientos, quizás nunca los llegaré a preparar, por no tener los ingredientes que utilizas. Pero me maravillo de ver tu trabajo.
Espectacular, increíble no hay palabras, una pregunta para hacer la mousse sin huevo pero de chocolate negro 70% serian las mismas proporciones? Gracias por todo un abrazo
Hola Ettore, maravillosa receta. La haré estas Navidades. Puedo sustituir el agar agar por gelatina neutra cuando haga la lemon curd? Si tu respuesta es afirmativa, cuántas hojas de gelatina debería utilizar? Es que tengo una balanza de cocina electrónica pero dudo de su precisión para pesar esos 2 grs. de agar agar. Gracias por tus recetas son maravillosas y muy claras y fáciles de seguir.
Looks so beautiful and delicious thank you so much for showing the recipes can you put the recipe on below description, I really much appreciate it chef you are wonderful 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🤗😱😱😱😍😍😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💯💯💯💯💯💯💛💛💛💛💛💛
Siempre interesante. Prodrías hacer un video explicando algunos detalles que siempre mencionas? por ejemplo, que el azúcar llegue a 103 C cuando se hace caramelo o por qué usas gelatina en hojas en vez de gelatina en polvo. Cómo se hidrata la gelatina en hojas y en polvo? Gracias.
Wilfredo Mansilla Tafur hola buen dia... Quisiera apoyar en la respuesta sino le molesta, talvez no lo explica puesto que ya ha hecho recetas atras donde explica paso a paso, podrias revisar en videos anteriores. Saludos
Hola muy buenos todos eres lo mejor , me encantan tus recetas eres francés ,yo vivo en Barcelona alguien sabe donde puedo encontrar la marca de moldes silicomat en alguna tienda gracias
Hola, soy italiano. Justamente, este molde lo compre en Barcelona, cerca de Arco de triunfo. Es un almacen que se llama Jarpega, está en la calle c/ Pallars, 74-76.
Buenas tardes si no tenemos Agar Agar si son dos gramos cuantos gramos son con gelatina en láminas o en polvo un postre muy elegante Gracias por compartir con nosotros sus delicias
Te dejo el enlace a mi web, www.bavette.es/san-valentin/7858-lemon-curd-con-mousse-de-chocolate-blanco-mascarpone/ donde veras la receta escrita y detallada, allí, cuando nombro el molde, está enlazado a una tienda online. Saludos!
Hay muchisimas tiendas online que lo venden. Lo mejor es poner en Google: "Comprar molde Fashion Éclair de Silikomart" Te sadran varias tiendas, y eliges una, a veces varia el precio, gastos de envio,.... En tiendas físicas es complicado encontrarlo. Yo los compro en Barcelona.
Hola !!!! En el caso de utilizar gelatina en gramos , porque en mi ciudad no hay gelatina en hoja .. cuánto de agua debería de utilizar para hidratarla ? GRACIAS ... SI ALGUIEN SABE .. PODRIA RESPONDER MI CIMSULTA ? SALUDOS DESDE Argentina.
Este es el mejor canal de repostería de TH-cam.... Pero con muchísima diferencia... Da todo!! Datos,peso, cantidades... Todos los detalles..
Mil gracias...
Su técnica de repostería es impresionante, desde la presentación hasta la combinación de sabores, mis respetos, chef. 👌
Nice looking
Así es la pastelería moderna
Que artistazo erers están para comer los pinceles el lienzo pintarlos dejar hecho el retrato de ellos que queden para ciempre en recuerdo y luego comerlos disfrutando de nuevo a lo grande ciao ettorecioccia
Buona domenica las cosas que se acen con amor que divinas salen
Muy profesional Gracias por compartir sus conocimientis
Hola gracias me encantan sus postres que son una belleza y una limpieza de 10 un gran chef
Woow que lujo que preciosidade, tooodas sus recetas son obra de arte muchas gracias de compartir con nosotros
Cada vez mas Maravilloso... Amo todo cuanto nos comparte Chef.Gracias a la maxima potencia
Amigo lo sigo desde sus inicio es genial gracias
Todo espectacular.. estoy Enamorada 😍 de todos sus postres, Gracias por compartir tan exquisitos Vídeos ..Chef
Esa crema de limón parece deliciosa. Lindos pasteles y apetitosos. Gracias y bendiciones
me encantan son una obra de arte directo al paladar, gracias por compartirlo.
Que belleza! fascinado con sus recetas!
hola, lo he hecho en un molde grande en vez de pequeños y el resultado es......increible, como todas las recetas.!!!!muchas gracias, es un placer hacer algo y saber que te va salir bien y tener el exito asegurado.
Gracias chef lo felicito todo lo q usted hace es hermoso
Eres lo máximo cada receta es una obra de arte felicidades desde Chile
Molte preparazioni per una concentrazione di sapori e consistenze! Sempre bellissimi!
Una receta deliciosa. Y como siempre, bellísima presentación! Gracias por compartirla!
Me ha encantado porque todos sus postres se ven tan hermosos y lo explica tan fácil. Ojalá y pueda ordenar el kit y me llegue a Ecuador. Un abrazo. Gracias por conoartir sus recetas y más que nada, por la inspiración.
Me encanta la receta...como todas las demás ....muchas gracias por tu tiempo saludos
Que bonitos estos chiquitines!La presentación como siempre 10 sobre 10! Y las porciónes es perfectas! Bravo chef! 👏👏👏👏👏
Cuanto tiempo sin recibir notificaciones suyas!!
Estos pastelitos son pequeñas obras de arte. Si hubiera que ponerle precio, desde luego, no podrían ser baratos, porque llevan varias elaboraciones diferentes y bastante trabajo.
Eso sí, el resultado merece sobradamente la pena.
Un saludo!!!
Muchas gracias, simpre tan amble en tus comentarios, un abrazo!
Me encantan todas sus elaboraciones
eres un crack tio de verdad.... si tienes algún lugar pasteleria restaurante dime porque voy pa alla..... suelo ir a tarragona de vez en cuando por que tengo familia.... gracis otra vez porque tus recetas son lo más perfecto que hay en la red
Me encanta. Gracias chef por está obra
WoW que maravilla de pastelitos mi respetos para usted bendiciones 👌
Thank You so much Chef Ettore. 👑 👑 it's a huge honor for me To learn From a Great chef like you. 😊😊
Que trabajo más bello chef! Profesional y generoso en compartir tus conocimientos, quizás nunca los llegaré a preparar, por no tener los ingredientes que utilizas. Pero me maravillo de ver tu trabajo.
Mucha gracias chef me gusta tu arte eres un gan che ole ole y ole
Hola chef de verdad q siempre es un deleite y un gusto recibir en mi 📲 una notificación suya mil gracias saludos y que Dios lo bendiga
Delicadeza. Precioso plato
Maestro! Que arte! Que delicia! Gracias infinitas por sus explicaciones tan precisas
Es una maravilla felicidades chefs
Thank you for sharing all of your knowledge and talent! I truly appreciate your work! ❤
Hermoso trabajo felicitaciones
Eres el mejor saludos desde México!
Merciiiii beaucoup chef vous êtes le meilleur ❤
Puro Arte 👏👏 buen trabajo
Espero poder hacerlo algún día en mis clases de repostería
De los dioses, Bavette y gracias
Como siempre maravilloso.
Beautiful and so colorful I love your videos thanks sir
Bavette felicidades bendiciones desde Panama saludos
Excelente como siempre.
Hermoso quedó
😍😍 Impresionada me he quedado
beau travail chef delicieux felicidades chef ettore
Espectacular, increíble no hay palabras, una pregunta para hacer la mousse sin huevo pero de chocolate negro 70% serian las mismas proporciones? Gracias por todo un abrazo
Parabéns!!!!!!! Como sempre, ótimos vídeos!!!!!!!!
Boa noite!!! que delícia de receita.
Chef le felicito por sus extraordinarias creaciones, nos podrá compartir una receta de un bizcocho de chocolate que tenga humedad? Saludos!
Hermosa elaboración 😊gracias ! Me preguntaba si podría hacer alguna elaboración con musse de aguacate
Hola muy agradecida por sus vídeos ne gustaría tener un libro de recetas suyo por favor
Qué artista!
Merci chef c'est juste magnifique
Grazie per questa meraviglia. Un saluto
Hola Ettore, maravillosa receta. La haré estas Navidades. Puedo sustituir el agar agar por gelatina neutra cuando haga la lemon curd? Si tu respuesta es afirmativa, cuántas hojas de gelatina debería utilizar? Es que tengo una balanza de cocina electrónica pero dudo de su precisión para pesar esos 2 grs. de agar agar.
Gracias por tus recetas son maravillosas y muy claras y fáciles de seguir.
Looks so beautiful and delicious thank you so much for showing the recipes can you put the recipe on below description, I really much appreciate it chef you are wonderful 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🤗😱😱😱😍😍😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💯💯💯💯💯💯💛💛💛💛💛💛
Muy bueno una pregunta para la crema de limón le. Puedo remplazar por maracuya
Muchas gracias, un saludo
Thank you Chef.
Tnx very much chef
Buenisimo!
Gracias Chef...
Hola Bavette, podrías hacer un video de las espumas que ponen sobre los pasteles como foam o fluff.
Superb sir....
Trop beau j'adore
تعرفين الترجمه عربي
Gracias por tus recetas salen magnificas puedo utilizar gelatina en vez de agar agar y k cantidad
si
Hermoso❤
Garcías chef🖒
من فضلك ممكن طريقة عمل الجليز الشفاف وشكرا لك على الإفادة شيفو
Bona tarde Bavette si no tenim agar agar podem utilitzar gelatina i quanta cantitad de gelatina se hauria de posar
Que belleza. Igual cuanto tiempo de reftigeración.
Depende de tu congelador, normalmente en 3-4 horas para un congelador de casa.
Hola maestro puedo sostituir el agar agar con hoja de gelatina hidratada y escurrida?
Es excelente y espectacular,pero donde comprar el molde un saludo😉
Donde encuentro el molde fashion eclair en mexico???
Excellent, thank you.
Hola Chef, consulta ctos gramos seria de gelatina? pq acá en Argentina tengo solo por peso. gracias
agar agar donde la compras me puedes decir porfa?
what is that mesh baking sheet you placed the biscuit?
Siempre interesante. Prodrías hacer un video explicando algunos detalles que siempre mencionas? por ejemplo, que el azúcar llegue a 103 C cuando se hace caramelo o por qué usas gelatina en hojas en vez de gelatina en polvo. Cómo se hidrata la gelatina en hojas y en polvo? Gracias.
Wilfredo Mansilla Tafur hola buen dia... Quisiera apoyar en la respuesta sino le molesta, talvez no lo explica puesto que ya ha hecho recetas atras donde explica paso a paso, podrias revisar en videos anteriores. Saludos
Hola muy buenos todos eres lo mejor , me encantan tus recetas eres francés ,yo vivo en Barcelona alguien sabe donde puedo encontrar la marca de moldes silicomat en alguna tienda gracias
Hola, soy italiano. Justamente, este molde lo compre en Barcelona, cerca de Arco de triunfo. Es un almacen que se llama Jarpega, está en la calle c/ Pallars, 74-76.
Wow,trop beau
Buenas tardes si no tenemos Agar Agar si son dos gramos cuantos gramos son con gelatina en láminas o en polvo un postre muy elegante Gracias por compartir con nosotros sus delicias
Puedes poner una hoja o hoja y media de gelatina, pero como he contestado mas arriba, lo ideal es el agar agar.
Can I use gelatine powder instead of agar agar and gelatine sheets?if yes what is the measurements
What type of chocolate do use?
El agar agar se puede sustituir por alguna otra cosa?
Hola !!!!!! Se antoja delicioso, solo que no se es Agar Agar, si no entendí mal, un saludo desde México
Es un espesante parecido a la gelatina, de origen vegetal.
Don't know if anybody asked, but, instead of agar agar what can we put? Thank you so much! Such an honor! 😍
Gelatina
Podemos sustituir el hagar-hagar por otra cosa? Gracias
Ciao ettore, me podrías comentar tu truco para conseguir un fondo negro brillante en la foto final del postre?
Amo tú trabajo 😍😍😍, una pregunta dónde puedo comprar los moldes con los corrtadores??? Un saludo de Querétaro México 🇲🇽
Te dejo el enlace a mi web, www.bavette.es/san-valentin/7858-lemon-curd-con-mousse-de-chocolate-blanco-mascarpone/
donde veras la receta escrita y detallada, allí, cuando nombro el molde, está enlazado a una tienda online.
Saludos!
Bavette-Gastronomia, muchas gracias, ya lo revise y no tienen envío a México 🙁🙁🙁🙁
Donde se pueden comprar los moldes que utilizas
Hay muchisimas tiendas online que lo venden. Lo mejor es poner en Google: "Comprar molde Fashion Éclair de Silikomart" Te sadran varias tiendas, y eliges una, a veces varia el precio, gastos de envio,.... En tiendas físicas es complicado encontrarlo. Yo los compro en Barcelona.
❤️❤️❤️❤️❤️👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Puedo sostituir agar con cmc?
⭐
Hola !!!! En el caso de utilizar gelatina en gramos , porque en mi ciudad no hay gelatina en hoja .. cuánto de agua debería de utilizar para hidratarla ? GRACIAS ... SI ALGUIEN SABE .. PODRIA RESPONDER MI CIMSULTA ? SALUDOS DESDE Argentina.
Dónde puedo encontrar los moldes?
Amigo donde puedo comprar los moldes?
Se puede sustituir agar por arrurruz?
مبدع
¿Cuánta gelatina en polvo, por favor?