Incredible Speed! Korean Women's Amazing Sashimi Skill / Korean Street Food
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- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ค. 2021
- * 촬영 제보 : tastyforme1004@gmail.com
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![[TH] 2024 PMSL SEA GF D1 | Summer | แข่งที่ไทย ต้องใส่ให้สุด](http://i.ytimg.com/vi/Jkuf7nCS7jI/mqdefault.jpg)
현직 요리사입니다 우럭수율 따지시는데 우럭은 원래수율이 많이 나오는 생선 아니고요 생선 손질방법중에 다이묘 오로시라는 방법인데 다이묘는 지방군주로 한마디로 돈많은 사람을 지칭하는데 돈많으니 수율좀 빠지드라도 빠르고 쉽게 오로시한다는 뜻인데 실상 수율이 마니 차이안납니다 저아주머니 잘하시는게 맞습니다 우럭 연어 숭어 이런거는 다이묘 오로시라는 일식해체 장르가있습니다 훌륭합니다 스바라시이~~
제가 알기론 옛일본에 다이묘가 높은 직위의 사람이라 다이묘가 지나갈때 사람들이 길을 내어주는 모습을 빗대어 칼이 일자로 지나가듯 오로시해서 붙인 이름으로 알고있는데 아닌가보네용ㅎㅎ 배우고갑니다~
피를 알뜰히 뽑아내지 않아서, 회에 붉은 빚이 너무 나지 않나요...???
잘한다 여자저정도면 굿
@@user-zm6wn5lq5k 낚시로 잡은거 쿨러에 담아온걸테니 그건 잡은 사람한테 물어봐야..
다이묘오로시는 생선이 작거나 길거나 등뼈가 얇은 생선 살이 무른 생선에 합니다 영상에 나오는 우럭은 해당하지 않습니다 걍 빨리 뜨기위해 다이묘를 한거지요 우럭이 가뜩이나 살수율이 낮은데 저렇게 날리는건 식재료에 다루는 사람으로써 예의가 아니라고 봅니다 시장이야 어쩔수 없다지만 요리사란분이 그리고 광어 회뜨는거 보면 배쪽 다날립니다 저럼 진짜 안돼요
불편한 사람들이 많은 것 같은데 낚시꾼들은 광어의 지느러미살을 그냥 통으로 날린다거나 하지 않는 이상 크게 신경쓰지 않습니다. 오히려 빠른 오로시 작업으로 처리해서 빠르게 집에 가는 것을 선호하죠. 아침 일찍 나와서 하루 종일 낚시하고 항에 들어오면 5시쯤 되는데 회뜨시는 분이 한마리 뜨는데 오래 걸린다? 가뜩이나 지친 몸에 그거 기다리느라 지쳐 다시는 그집 안갑니다.
여기는 일반 횟집이 아닙니다. 수율보다는 속도가 중요합니다.
ㅇㅈ 저것도 배들어오는 시간 좀 늦게걸리면 1시간 기다려야 할 수도 있음. 어차피 배낚 잡은거 다 챙겨갈것도 아닌데 이날 먹고 퉁쳐야됨ㅋㅋ
인정 저도 낚시 다 하고 빨리 집가서 씻고 쉬고 싶은데 회 뜨는 시간 오래걸리면 개답답함 낚시 자주 다니는 사람들은 회 자주 먹어서 살 점 좀 날린다고 신경 안 씀 가끔 돈 주고 사 먹는 사람이나 아깝게 느끼지 물리도록 자주 먹는데 살점 그거 조금 날렸다고 신경도 안 름
회 좋아해서 유튜브 보다 회뜨는 영상나오면 눌러서 보는데 이 분은 클라스가 완전 다르시네요.👍👍👍👍👍
실력을 떠나서 바쁜와중에도 친절하게 응대해주시는 모습이 보기 좋습니다.
빠른 속도 ~ 적당한 수율~ 활기찬 목소리 ~~ 고된 하루지만 항상 행복하시길~~
연륜이 느껴지네요. 얼마나 많은 손 상처를 가지셨을까요? 저렇게 되기 위해서 노력한 것이 보이네요. 대단 하십니다.
전완근 상태만 봐도 얼마나 숙련되셨는지 알수있네요. 대단하십니다.
헐..낚시 그렇게 다녀도 아직 회 제대로 잘 못뜨는데 저분은 그냥 스르륵 지나가면 끝나네..대단하다 대단해..
대리만족하고갑니다👍
와.... 진짜 장인이다.. 존경합니다! 말씀도 하시고 작업도 하시는게 정말 대단합니다
오 친구 오랜만이네ㅋㅋ
항상 겁내 스피드 하다고 느꼈지만 여기서 보니 방갑네ㅋㅋㅋ 보트 없어서 안흥항 못 가고 있는데
유튜브 영상 중
스킬, 속도, 수율, 청결, 경쾌함 등등 종합적으로 최고입니다
바쁜와중에 먹물염색드립까지
마인드 좋으시네요
안흥가면 가봐야겠다
광어를 앞뒤로 한방에 2피스로 뜨네요...
대단합니다...짝짝짝
하이톤 좋으십니다. 쑥쑥 정말 순식간에 회가 떠지네요👍👍👍👍👍👍
제가 본 영상중 가장 빠르고 정확한거 같습니다 빠르게 뜨는걸 중점으로 하셔서 그렇지 천천히 정확도로 뜨셔도 엄청 잘하실꺼같음 일본 음식점 회뜨는거 많이 봤는데 이분이 최고인듯
아니 이게 뭐라고 계속 보게되네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 손놀림 예술입니다.
낚시꾼들이 바보라서저기맡길까요? 돌고돌아 해볼거다해본 꾼 들입니다ㅋ 저도 이정도로헤치우는건처음보네요 대단하십니다 이속도에 저정도위생 그리고 공임도 얼추받는모양인데 그저땡큐죠 숙성지나 아이스장비 다들챙기고있을거고요
와..잘 몰라서 그런데요..사용하시는 칼이 일반 식칼인거죠?? 대단하십니다~~!!
캬~~아~~하 눈이돌아가겠다 정말 와~아 나도 낚시회하면서 회 잘뜨는사람 많이봤지만 저 아주머니 진짜 대단합니다 손이 번개네요
고기잡아왔는데 회떠주는 곳있으면 땡큐 입니다 수율 이야기 있는데 다 필요 없습니다 저 많은 낚시인을 상대로 빨리 떠주고 빨리 집에서 다 같아 먹고 어깨뽕 올리고 쉬는게 더 중요합니다 ㅋ 손질해서 집에가야 담에 낚시가 편합니다 집에서 손질했다가는 비늘 나올때마다 잔소리 듣습니다 ㅋㅋ
현실이죠
아니 마눌한테 쫓겨 납니다....ㅎㅎㅎ
대단하네요…순식간에 슥삭슥삭
이렇게 빠르면서 생선비닐이나.. 가시같은거 없으면 정말 대단하신거네요.. 예전에 통영에서 바닥에 앉아서 하시는 할머님에게 회떳다가..몇점 먹고 비닐하나 나오고 몇점먹고 가시하나 나오고 먹다 지쳐 포기했던기억이 있습니다.
비닐이 아니라 비늘입니다.
비닐 킹받네 ㅋ
@@user-bq6nb1rn6m 저도 왠 비닐이 나왔다고할까..이상하네..왜 비닐이 나오지 하고 봤더니..비늘 이였군요 하하하
비늘 안치고 뜨면 살에 비늘이 뭍을 수 밖에 없는데 그래서 저 방법은 뜨고서 회 물에 한번 행군다음에 먹죵
이분한테 항상 회떠서 먹었었는데 볼때마다 회뜨는속도가 장난 아닙니다
대광어는 우럭은 꼭 매운탕 끊여 드세요 다릅니다 확실히 국물이 다릅니다
제가 대광어 매운탕 지리로 해서 끊여 벅어 봤는데요
완전 국물이 뽀얗게 나오고 국물은 말해뭐합니까 죽입니다
회도 뭐 아주 좋습니다 대광어 8 자 짱 ~~^^
근댕 진짜 달인 맞네요 저두 여기 저기 다니면서 오로시 많이 해오는데
이분은 달인수준 맞습니다 ㅋㅋ
달인이시네. 대단하심.👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
제가 여태까지 본것중에 제일 잘하세요.
Wow! What a skilled professional this Lady is. Wonderful.
엄청빠르시네요 잘보고가요
바쁜와중에 말도 정말
이쁘게하셔요 가까우면
한번 가보고싶네
와~~ 대단하십니다 👍👍👍👍👍👍
조금 아쉬운부분이 잇지만 바쁘고 혼자 쳐내시는거 감안하면 대단하십니다. 무엇보다 종일 저리 하면 남자도 엄청 힘들고 고단한데...리스펙합니다^^
계속 보다보니까 회뜨는 게 겁나 쉬운 걸로 착각이 드네요 ㅋㅋ
진짜 슥삭슥삭하니까 순삭되는군요
내가 가는 항구에도 이런분 있으면 맨날 이집으로 갔을 듯ㅋㅋㅋㅋㅋ 낚시 끝나면 지치는데 이렇게 빨리 떠주면 얼마나 좋아
She's in a flow breaking those fish down! She's definitely found her calling - wow!
Di kampung saya namanya itu tukang jual ikan, bukan street food.
Jual ikan untuk dimasak. 😅😅😅
That’s awesome job, that’s a beautiful fish, makes me hungry 🤤
와 진짜 대단하시네요 손님응대까지..
우와 대단하세오
얼마나 많이 하셨길래
저리 바쁘고 손님들 다 기다리시는데 저정도 로스에 손질손도면 불만 아무도 없으실거같은데,,,, 저렇게 빨리 손질 가능하시며 저정도 로스는 잘하신다고 생각듭니다 ... 영상속 사모님 정말 잘하시고 기운넘치시네요 !! 화이팅입니다
로스는 많이 나지만 빠른 속도에 감탄하여 손님도 불만 없이 먹게 된다는 그런건가?
그냥 대가리만 싹둑 잘라 주는 횟집은 초대박 나겠군
@@user-gb3gi1mr1s 불편충 맞네.. ㅋㅋㅋ
필명도 이왕이면 한글로 쓰라..
한국사람이 한국말 놔두고 영어 쓸 필요없쟎아.
프로불편러(X)--> 불만불편충(O)
로스도 딱히 별로 없는 것 같은데
생선이 모두 죽어 있는데 살아 있는 생선도 가능한가요? 물기제거하는 과정이 없는데 신선도 및 맛도 궁금 합니다
저 업에서도 최고신거 같습니다. 최고의 경지네욥. 정말 수십년 수십만 수백만은 하신것같습니다.
로스는 둘쨰치고 속도가 장난아니네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 우럭 손질법 배우고갑니다
Wow, she’s like a surgeon, cuts and slices before you can say, what! Incredible talent, GOD bless her. Great worker.
이거보니 회뜨기 진짜 쉬워보이네요.
진짜 대~~~~ 단한 실력입니다.
생활에 달인,, 뭐 이런 프로에 한번 나오셔도 되겠네요. ^^
궁금해서 그러는데 처음에 해체할때 나오는(01:05) 주황색 저거 생선 알 아닌가요?
그냥 버리시는것 같아서...알이 아닌건지,
알은 맞는데 (익혀서라도) 못 먹는건지,
그것도 아니면 먹을 수는 있지만 수요가 없어서 그냥 버리는건지 궁금합니다~
광어 알 조리해서 먹을 순 있습니다. 헌데 보통 많이 버리긴 합니다.
영상보몈 안버리고 매운탕꺼리로 주는데요?
사용하고 계신 오로시 칼 길이 좀 정확히 알 수 있을까요? 독일 기셀 같은데... 23cm? or 20cm? or ...
한국 주부들이 쓰는 부엌칼 입니다
저분들 메이커 안따지고 쓰십니다
아마 그냥 주방칼인데 잘 갈아서 그럴걸요
이상하게 마법같은 영상ㅠ 나도 단번에 할수있수있을거같은 쓰윽싹 끝ᆢ ㅎㅎㅎ우럭손질로는 탑일듯요
안흥항, 저 이모들 편드는 건 아니고요. 낚시배 들어오는 시간이 비슷해서 저렇게 빨리 칼질하지 않으면 꾼들 줄이 줄어들지 않음. 횟집과는 틀려서 수율보다는 스피드가 우선임. 낚시꾼들님, 피는 괴기가 죽기전에 빼는 것이 회맛도 상큼합니다.
틀려요?
와우~~ 스피드하게 정말 잘하시네 ㅎㅎ
와~~~칼놀림 살벌하네요 ㅎㅎㅎ 저렇도돼나 싶을정도..
What dish do they use the fish head and bones for? Just fish stock?
정말 달인이시네여.
연속동작이 능숙능란하십니다.
와 대박이다 진짜
저래1년만 일해도 손에 무리엄청옵니다 대단해유
속도가 후덜덜 하시네요..
수율 뭐 이런건 잘 모르겠지만.. 상당한 실력 이심은 초심자인 저도 알겠어요
Wow.....! She is working very hard to keep the customers happy.
거침없는 저 손길!
정말 무시무시하게 회를 뜨네요~👍👍👍
리듬감이 장난 아닙니다.... ~! 역대급 최고 입니다.~!
10분영상에서 몇마리를 잡으시는지... 어마어마하네요 속도가
손속에 자비가 없어보이시네요 손이 정말 빠르고 정교하시네요 잘 보고 갑니다^^
Brasil RJ merece sempre o seu trabalho
신기하게 뜨시네요. 저도 배우고 싶어요.
How many cut fingers when first start job!??
I think she's done this a few times. Amazing.
WOW! Amazing! Very professional.
생선들이 죽음의 두려움도 느낄생각없이 회를 뜨시는군요. 정말 빠르십니다.
이미 뒤진거만 뜨네요
선상낚시하다보면 잡자마자 아가미에 칼놓고 피빼놔요.그래야 우럭이 죽어도 몸에 피가 안스며드니까요.
Nice job !
Estou vendo Brasil RJ merece vc muito obrigado
일식 21년차 입니다. 자신의 자리에서 최선을 다해 일하신분. 달인 인정 입니다 어메이징!
진짜 빠르다 ㅎㅎ
와 대단하다
와 슥삭슥삭 손질 완성 진짜 빠르다 기계인줄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 영상이 왜 떴는지 몰라도
와~~ ! 솜씨가 존경스럽다
só tem fera muito bacana
어디 입니까 .?
어느 시장입니까 ?
꼭 한번 가보고 싶습니다. ^^
회도 한접시 하고,,,ㅎㅎㅎ
나도 생선잡는사람인데 무릎꿇었음 대단
Wow! Amazing speed! 🐡🐠🐟
Wow. She’s my hero…. 🙏🏾🙏🏾👍🏾👍🏾Blade skills is on point.
와~~아무나할수없는스킬~~
여기가어디에요?
태안이구나~
Great sir, unique fish... 👍
낚시꾼이 잡아오면 그냥
떠주는건가요 궁금하네요
회뜨기 머신이네 ㄷㄷ 손놀림 빠르기가...ㄷ
아따마 누님 아무치고 손빠르고 깔끔하고 최고시네
근데 저거 혹시 낚시하신분들 회 떠주시는건가용?
잘하시네요. ㅎ 고수이시네요
She works with such an incredible amount of efficiency with her moves and the tool set up she uses. Her husband better never make her angry, she could break him down in a matter of seconds.
😄
Honey I am leaving you... 4 seconds later he is entering the after life and his organs are donated. Also prepared.
OK I will try that on my next small halibut. Got to be tough with an 80 pounder though 150 pounder good luck. Skilled work…..
진짜 빠르닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
칼질하는거 배우고싶네요 정말 빠르시넹
저렇게 쉽게 하시다니 정말 달인 이네요.ㅎㅎ
이게 달인? 광어 살수율은 다른 어종에 비해 상대적으로 높은데 저 여자는 30-40% 수준으로 아까운 살덩어리를 죄다 쓰레기통에 버리는데도??
기술자와 달인도 구분 못하는...달인이라 칭할려면 능숙한 칼춤 이전에 무엇보다 첫째도 위생 둘째도 위생인데 광어의 잔비늘도 안치고 피묻은 도마에서 칼을 살속에 쑤셔대는...저거 위장 악한 사람은 바로....
우럭의 쓸게는 가슴지느러미 바로 밑에 있는데 드립다 쑤시다가 그거 터뜨리는 꼬라지 하고는...미각 예민한 사람은 저 회 못 먹는단다!!
어디인가요 구경가보고싶어요?
@@user-sb3iu3eo7w 안흥항 진입해서 오른쪽(방파제쪽) 10여미터 가면 있습니다~
저 생선들 낚시로 잡은건가 보네요.
전부 이케시매 해놓은거니까 저렇게 뜨는거겠죠??
이 영상을 자꾸보게되네요 ㅋ
이야 칼까지 갈면서 회뜨다니 대단합니다.
슥..
삭..
슥..
삭.. 그냥 놀랍네요
와 대박입니다
I’ve been watching these Indian fishermen fish chopping videos in amazement. Then here comes a little Asian lady and schools everybody! Wow, she’s impressive.
훌륭한 내공이심에 틀림 없으신듯..! 다만 칼가는 곳만 따로 위치하셔서 위생만 조금 신경쓰시면 더 할 나위 없겠네요. 항상 건강하시길. 화이팅//
Amazing knife cutting skills!!!
진짜 겁나 빠르시네요ㅎㅎ 댓글 잘못보면 무슨 일식집 주방인 줄 알겠네.
매우잘하시네 ㅎㅎ