韓式鍋飯（가마솥밥）大解密｜電鍋沒有的鍋巴香「牛肉茄子鍋飯」牛肉鮮茄子一鍋飽足🥩🍆 4分鐘煮鍋飯秘訣，選米/洗米/煮飯一次學🍚 這個步驟做對了💡 米飯口感大升級！How to choose rice
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- เผยแพร่เมื่อ 15 มิ.ย. 2024
- 今天跟大家介紹韓國人常吃的 #鍋飯（가마솥밥 ）料理，
#韓式鍋飯 跟一般電鍋煮的飯不同，是生米加配料直接煮滾悶熟，
鍋子下面有火在燒會形成 #鍋巴，香氣會留在飯裡，
但這跟 #石鍋拌飯 是不一樣的料理喔！
韓國有很多種鍋飯料理，例如：豆芽鍋飯、五穀鍋飯、#牛肉鍋飯 等………
為何韓國人愛吃鍋飯？
因為它是很方便的零難度日常美食，
一鍋直接有菜、肉、白飯，還有韓國人愛的鍋巴香，
只要照我教你們的秘訣，
無論料理新手、沒有時間或懶得煮飯的人，都可以輕鬆完成！
好吃的鍋飯有四個要素：選米、洗米、泡水、煮飯
從選米開始，每個步驟都非常重要！
我將用4分鐘詳細講解 #煮飯 的訣竅，
包含火候的控制，如何燒出好吃的鍋巴？
另外鍋飯的食材沒有任何限制，海鮮、肉類、季節性蔬菜都OK～
這次用的是冰箱常見的牛絞肉與 #茄子 的組合，
一粒粒米飯吸飽炒茄子牛肉精華的美味，加上撲鼻的鍋巴香，
吃一口就讓人感到幸福！
忙碌時一道鍋飯就是一餐，
但如果想要增加配菜，或是天冷來碗熱湯，
再加碼教一道韓式 #中卷蘿蔔湯，
中卷的鮮加上白蘿蔔炒過的甜，大人小孩都愛喝。
這韓式一飯一湯讓你簡簡單單，豐富一日三餐。
下次還想要我來解密什麼料理，歡迎留言給我yo～
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00:00-00:38預告
00:39-01:34開場
01:35-08:53韓式茄子牛肉鍋飯
08:54-11:37辣味中卷蘿蔔湯
11:38-12:40試吃時間
12:41-12:59 Ending
13:00-13:15片尾 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![A Japanese couple uses the most powerful cooking appliance [Vermicula Rice Pot].](http://i.ytimg.com/vi/Bc7_Dxt859s/mqdefault.jpg)
謝謝孫榮老師仔細的解說,每次都能學到新知識。
師傅您這鍋巴飯看的我口水直流呀😊
孫榮老師教導日式或者是韓式料理做的很好吃😊
謝謝，努力教
想買鍋子😂
❤❤❤喜歡看Kai師傅
看師傅做都很簡單，自己做簡直跟災難一樣。😂
可以試試看，一步驟一步驟來
兩人一起做，一起備料後，一個當助手，一個當主廚，其實蠻好的
希望老師可以開班！
請教老師，如果沒有小蘿蔔可以用的話，用大蘿蔔可以切成長條狀做成蘿蔔泡菜嗎?
請問蘿蔔塊也可以做成水泡菜嗎?
謝謝老師指導!
可以的,切薄長片，還可以切花
@@chefkaison 謝謝老師
我想吃🤤🤤🤤
請問:鍋子有團購嗎？一般IH電磁爐也適用嗎？謝謝❤
請問有沒有推薦的鐵鍋品牌？
既然煮鍋巴飯的米不能有太多澱粉，不知道用秈米（長米）煮鍋巴的效果如何?
洗米的技巧重要，不要一直攪動，洗要換水洗乾淨，其中只要選好吃米飯即可
請問師傅，這個煮鍋飯的鍋子台灣有賣嗎超級喜歡耶
有，我在蝦皮找的
@@chefkaison 求連結~~
首先，我需要先去買那個鍋😂
不一定啦，如果用鑄鐵鍋也可以嘍～
鍋飯跟韓國最近很紅的釜飯是一樣的嗎？
差不多，但是我是用鑄造鍋