Хорошее пожелание, присоединяюсь. Вы уж извините за мою дерзость, но в нашей культуре не "скрещивают пальцы" и не "держат кулаки". Это абсолютно американское/европейское явление. А мы в отличие от них за кого-то мы "болеем" или молимся, или просто желаем "всех благ".
Спасибо за ваш труд, вы даже не представляете как греет душу такие видео! Как будто я у отца побывал, которого к сожалению было очень мало в моей жизни... Здоровья вам!
Здравствуйте уважаемый Николай Иосифович 👋👋👍 Раньше я удивлялся постоянным совпадениям с вашими уроками. А на самом деле всё просто.Вы живёте в Амурской области,а я в Хабаровском крае.Причём моя родная река является и вам родной,это Бурея. Мы с вами соседи,а стало быть и много общего у нас. Ваша коптилка точно такая же как сделала когда то ,лет 20 назад моя бабушка.Я и по сей день копчу именно так. Построил из досок сарайчик в виде душа и в нём развешиваю продукты,а внизу бак с топливом.Всё!!!Никаких печек с метровыми дымоходами и уж тем более без всей этой современной чепухи в виде дымогенераторов и вентиляторов. И за 20 лет ни один человек из тех кого я угощал,не угадал в какой коптилке и на каком топливе я это делаю. Про топливо так и никому не стану рассказывать.Просто появятся дурацкие комментарии и прочая неприятная ерунда. Ещё очень многие люди,уже лет 10 как делают рыбу в шарабане по невероятно невкусному рецепту.А именно насыпают слишком много опилок на дно.В результате например Хариус получается отвратительный,кислый,воняет.Именно воняет,не пахнет.И к тому же чёрный и варёный.Это так называемое горячее копчение.Оно не для всех продуктов одинаково подходит.А сожалению очень много людей категорически отказываются коптить холодным копчением.При этом выражаются грубо. Ещё хочу от себя добавить.Может кто-то и воспользуется советом. Не верьте барыгам при покупке Юколы,это не Юкола и барыги понятия не имеют какая она на самом деле эта Юкола. Общего на прилавке у Юколы с настоящей всего лишь то, что это рыба нарезанная кусочками. Настоящая Юкола это вяленая рыба,не копчёная,а именно вяленая.И рецепт и способ сушки ничего не имеет общего с той копчёной рыбой на рынках. Настоящая Юкола на столе не задерживается.Да и на прилавки скорее всего не попадёт. У нас Якуты её сами едят и впрок заготавливают.Уж очень она вкусная. Ещё я для себя открыл рецепт копчения щучьих брюшков. Засыпаю их на ночь крупной солью,именно крупной.Мелкая соль для тонких пластиков рыбы губительна.Она со временем проникает внутрь мяса так,как будто там песок. На утро отправляю в коптилку прямо в мокром виде,иначе рыба получается сухая и не очень аппетитная.Можно так же повялить.И никаких специй только соль крупная.Именно так вялю корюшку.Это очень вкусный рецепт. Всего доброго Николай Иосифович 👋👋👋
привет из Казахстана 👋🤝 да дни хорошие и у нас тоже интересно дымокур надо же у нас седьмого марта сильно снег валил как и у вас потом забуранело мы смеялись что вот женщины злые😄 не болей выздоравливай скорее удачи 🤝
Иосифович! Моё почтение!!! Знатная рыбка получилась!!! Жёсткая у вас весна однако! Вот у нас на Кубани реально весна! + 21,у меня возле дома, уже Ива (Верба) уже листики начинает распускать! Всем здоровья, не болеть!!!
Дядь Коля, и я заболел вчера вечером, надо было видео чуть раньше выпустить))) пожелал бы мне здоровья, я бы не заболел. Отправляю Вам тепло своего сердца.
Эх, в детстве солили вёдрами тайменя, хариуса, омуля. Ели строганину сохатину, печень домашнего поросёнка, рыбу расколотку. Отец с тайги рябчиков и глухарей приносил. Смотрю видео и сердце щемит по ушедшим временам и родителям.
Дядя Коля я тоже лежу с небольшой температурой смотрю ваш ролик и захлёбываюсь слюной завидую Белой завистью жду не дождусь когда уже к нам придёт весна на ловлю щучек и тоже закопчу вам вам тоже удачи и всего самого наилучшего
Дядя Коля, ты наш всесоюзный дедушка! 👍 Здоровья тебе и долгих лет жизни! Мой отец, царствия ему небесного, всю свою жизнь работал инженером-таксатором в ленинградском лесоустроительном предприятии и полсоюза проехал с экспедицией. Так что может вы и встречались)
На счёт сома с вами полностью согласен! Спасибо за оригинальный способ копчения, обязательно использую! Стесняюсь спросить про подозрительную ранку на лбу. Будте здоровы!
ЗДРАСТВУЙТЕ ДЯДЯ КОЛЯ И ВСЕ ПОДПИСЧИКИ ВАШЕГО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОГО КАНАЛА))ВСЕМ ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО))И ОГРОМНОГО БЕСКОНЕЧНОГО ЗДОРОВЬЯ)))ДЯДЯ КОЛЯ ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ И НЕ БОЛЕТЬ НИКОГДА)))
Очень хочется рядом с Вами оказаться, послушать вживую Вас, поговорить и угоститься Вашими вкусностями!)) Здоровья Вам крепкого, гармонии и долгих лет жизни!
д.Коля здравствуйте. Я аж прочувствовал этот невероятный аромат. Мы раньше много рыбы коптили ( жерех, лещ, судак, севрюга) . Не так давно открыл для себя вкус копчёной щуки ( обалденная вещь. Солится 5 часов всего, час вымачиваешь и обветриваешь, потом в копилку) и коптили всегда именно так. В ведро опилок на очаг, в бочку 200 литров. Сверху рыба развешена и закрываешь. Всегда получалась отменная рыба. Кстати не так давно узнал и уже пробовал коптить на сосновых шишках, тоже отлично получается. Вкуснятина. Здоровья вам и удачи !!!!!
Там же смола на шишках...Я с сосновых шишек мёд делаю, тн шишкин мёд, ну смола голимая на вкус. Могу порекомендовать сухие стебли малины, кроме аромата еще и подкрашивает в красноватый цвет.
Николай Иосифович, ваши видео , очень интересны и поучительный, дай Бог вам и вашим близким здоровья, снимайте дальше, делитесь своим опытом и вам воздастся, спасибо огромное.
Вас смотреть одно удовольствие!) Спасибо за знание, это дорогого стоит, теперь и я смогу коптить не только горячим, но и холодным копчением без особых затрат!)
Спасибо за Ваш труд.Мы делаем так же.Привозим в лес старый эмалированый бак 30 литров.Храним в нем продукты от грызунов и коптим. Здоровья Вам и долгих лет.
Николай Осиповичь Здравствуйте,мне очень нравиться смотреть и слушать ваши рассказы и учения,я хоть от вас далеко в Прибалтике но ваши советы и опыт воспринемаю как надо,спасибо вам за это ,не болейте и выздоравливайте,очень нужен ваш жизненый опыт и знание, с Уважением спасибо
Моего деда тоже звали Николай, он так же много знал и умел, как и вы, в детстве многому меня научил. Спасибо вам от всей души, вы мне очень его напоминаете 🙂
Ко мне грипп тоже пристал. Но вроде как поправился. Я друга жду с рыбалки-на Онежском озере налима ловит. Вот тогда и вспомню таймешка вашего! А сейчас чуть слюной не подавился. Не болейте, дядя Коля! Здоровья Вам!
Д. Коля рада Вас видеть сноаа в ленте! Пю чай с калиной , перетёртой с сахаром с Вами. Эхх какая рыба малосольная как там мышонок называется. Вот собираюсь на зимнюю рыбалку😮😊
Молодец деда Коля Здоровья тебе Крепкого 👋
Отданное людям добро добром возвращается. Давай, дядя Коля, не болей, мы все за тебя кулаки держим.
Хорошее пожелание, присоединяюсь. Вы уж извините за мою дерзость, но в нашей культуре не "скрещивают пальцы" и не "держат кулаки". Это абсолютно американское/европейское явление. А мы в отличие от них за кого-то мы "болеем" или молимся, или просто желаем "всех благ".
Таких людей даже среди старшего поколения немного .
Всегда смотрю с удовольствием. Долгих лет вам
Спасибо за ваш труд, вы даже не представляете как греет душу такие видео! Как будто я у отца побывал, которого к сожалению было очень мало в моей жизни... Здоровья вам!
Иосифович, выздоравливай!
Чуть слюной не подавился, просматривая видео.🤣👍🤝
Здравствуйте уважаемый Николай Иосифович 👋👋👍
Раньше я удивлялся постоянным совпадениям с вашими уроками.
А на самом деле всё просто.Вы живёте в Амурской области,а я в Хабаровском крае.Причём моя родная река является и вам родной,это Бурея.
Мы с вами соседи,а стало быть и много общего у нас.
Ваша коптилка точно такая же как сделала когда то ,лет 20 назад моя бабушка.Я и по сей день копчу именно так.
Построил из досок сарайчик в виде душа и в нём развешиваю продукты,а внизу бак с топливом.Всё!!!Никаких печек с метровыми дымоходами и уж тем более без всей этой современной чепухи в виде дымогенераторов и вентиляторов.
И за 20 лет ни один человек из тех кого я угощал,не угадал в какой коптилке и на каком топливе я это делаю.
Про топливо так и никому не стану рассказывать.Просто появятся дурацкие комментарии и прочая неприятная ерунда.
Ещё очень многие люди,уже лет 10 как делают рыбу в шарабане по невероятно невкусному рецепту.А именно насыпают слишком много опилок на дно.В результате например Хариус получается отвратительный,кислый,воняет.Именно воняет,не пахнет.И к тому же чёрный и варёный.Это так называемое горячее копчение.Оно не для всех продуктов одинаково подходит.А сожалению очень много людей категорически отказываются коптить холодным копчением.При этом выражаются грубо.
Ещё хочу от себя добавить.Может кто-то и воспользуется советом.
Не верьте барыгам при покупке Юколы,это не Юкола и барыги понятия не имеют какая она на самом деле эта Юкола.
Общего на прилавке у Юколы с настоящей всего лишь то, что это рыба нарезанная кусочками.
Настоящая Юкола это вяленая рыба,не копчёная,а именно вяленая.И рецепт и способ сушки ничего не имеет общего с той копчёной рыбой на рынках.
Настоящая Юкола на столе не задерживается.Да и на прилавки скорее всего не попадёт.
У нас Якуты её сами едят и впрок заготавливают.Уж очень она вкусная.
Ещё я для себя открыл рецепт копчения щучьих брюшков.
Засыпаю их на ночь крупной солью,именно крупной.Мелкая соль для тонких пластиков рыбы губительна.Она со временем проникает внутрь мяса так,как будто там песок.
На утро отправляю в коптилку прямо в мокром виде,иначе рыба получается сухая и не очень аппетитная.Можно так же повялить.И никаких специй только соль крупная.Именно так вялю корюшку.Это очень вкусный рецепт.
Всего доброго Николай Иосифович 👋👋👋
Выздоравливайте, дядя Коля! Спасибо за ваши видео, от них веет теплом, уютом и добротой. Этого как раз не хватает в наше непростое время.
Здравствуйте! Спасибо, Дядя Коля то что существует ваш канал. Смотрю с удовольствием. Мой дед был большим знатоком тайги и хорошим охотником.
Ну д.Коля, порадовал, как всегда, слов нет. Дай Бог здоровья.
Николай Иосифович,запах аж до Колымы! 👍🏻
привет из Казахстана 👋🤝 да дни хорошие и у нас тоже интересно дымокур надо же у нас седьмого марта сильно снег валил как и у вас потом забуранело мы смеялись что вот женщины злые😄 не болей выздоравливай скорее удачи 🤝
Какой язык богатый у Вас. Спасибо
Дай бог вам здоровья д. Коля!!!
Сколько добрых слов в комментариях, для дрбпого человека.
Греет душу такие простые советы и житейский опыт 🙏🌞😊👍
Дядь Коль Здравствуйте!!! Будьте здоровы не болейте, а копчение классное.
Выздоравливай поскорей, еще много дел весной!
Спасибо, красота, вкуснота. Поправляйтесь.
Коля , скорейшего выздоровления тебе !
Ролик очень вкусный ! 😊
У нас на Алтае тоже снегу навалило, выздоравливайте дядь Коля !
Самое простое - самое гениальное. Молодец дядя Коля!!!
Спасибо родной мы все очень рады вас слышать и видеть от вас исходит тепло и добро
Классная рыбёха👍
Деда Коля выздоравливай. Здоровья мира хлеба.💪👍🤝🤗
Как родного вас смотрю!!! Дай бог вам здоровья💪
Молодец старина👍🤝
Иосифович! Моё почтение!!!
Знатная рыбка получилась!!!
Жёсткая у вас весна однако! Вот у нас на Кубани реально весна! + 21,у меня возле дома, уже Ива (Верба) уже листики начинает распускать! Всем здоровья, не болеть!!!
От Вас,дядя Коля,лучи добра прямо в самую душу светят и греют. Дай Вам Бог здоровья.
Д. Коля привет из Казахстана Здоровья Вам смотрю ваши видео с большим удовольствием.
Обожнюю Вас ,дядя Микола.🤝
Выздоравливайте Николай Иосифович и берегите себя.
Дядь Коля, и я заболел вчера вечером, надо было видео чуть раньше выпустить))) пожелал бы мне здоровья, я бы не заболел. Отправляю Вам тепло своего сердца.
Дядя Коля унас потоп слюней, как всегда задаёте настроение
Приятного аппетита👍вкуснота
Спасибо за рассказ
Эх, в детстве солили вёдрами тайменя, хариуса, омуля. Ели строганину сохатину, печень домашнего поросёнка, рыбу расколотку. Отец с тайги рябчиков и глухарей приносил. Смотрю видео и сердце щемит по ушедшим временам и родителям.
Доброму человеку-доброго здоровья !
Выздоравливай д Коля всех благ Привет 🙋 с республики Саха как вы говорите гармонии с самим собой и окружающим миром 🌏
Будь здоров, курдас! Привет из Казахстана.
Спасибо вам за ваш труд! Спасибо за интересную информацию! Столько видео пересмотрел про коптильни, а тут всё просто и доходчиво! 👍👍👍
Дядя Коля я тоже лежу с небольшой температурой смотрю ваш ролик и захлёбываюсь слюной завидую Белой завистью жду не дождусь когда уже к нам придёт весна на ловлю щучек и тоже закопчу вам вам тоже удачи и всего самого наилучшего
Дядя Коля, ты наш всесоюзный дедушка! 👍 Здоровья тебе и долгих лет жизни! Мой отец, царствия ему небесного, всю свою жизнь работал инженером-таксатором в ленинградском лесоустроительном предприятии и полсоюза проехал с экспедицией. Так что может вы и встречались)
Всё возможно
На счёт сома с вами полностью согласен! Спасибо за оригинальный способ копчения, обязательно использую! Стесняюсь спросить про подозрительную ранку на лбу. Будте здоровы!
Не стесняйтесь. Я её сам увидел только просматривая материал съёмок. И до сих пор не пойму где царапнул
Это бандитская пуля... 😊
Дерябнул чуть, от гриппа. Бывает.
@@СергейТелепнев-д8е Николай Иосифович не выпивает!
Приветствую из Якутии, Николай Иосифович!
Слюни потекли, захотелось копчёности.
Выздоравливай Николай Иосифович! И побольше видео.
Ох, дядя Коля - аж слюньки текут!
Здоровья крепкого, и хороших людей вокруг!
ЗДРАСТВУЙТЕ ДЯДЯ КОЛЯ И ВСЕ ПОДПИСЧИКИ ВАШЕГО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОГО КАНАЛА))ВСЕМ ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО))И ОГРОМНОГО БЕСКОНЕЧНОГО ЗДОРОВЬЯ)))ДЯДЯ КОЛЯ ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ И НЕ БОЛЕТЬ НИКОГДА)))
Дай Аллах вам здоровья и благополучия. амин
Очень хочется рядом с Вами оказаться, послушать вживую Вас, поговорить и угоститься Вашими вкусностями!)) Здоровья Вам крепкого, гармонии и долгих лет жизни!
Доброго здоровья Вам, Николай Иосифович!
Класс, тебя дядя Коля радуют подарками
.
Человек, с большой буквы, уважение и гордость
Дядька Здравствуйте здоровья вам Вашей бабушке всей вашей семье
Спасибо большое. Здоровья и всех благ Николай Иосифович. Привет вам из Нальчика.
Замечательно🎉, дядя Коля молодчина. Радости, творчества, здоровья, гармонии☺️
д.Коля здравствуйте. Я аж прочувствовал этот невероятный аромат. Мы раньше много рыбы коптили ( жерех, лещ, судак, севрюга) . Не так давно открыл для себя вкус копчёной щуки ( обалденная вещь. Солится 5 часов всего, час вымачиваешь и обветриваешь, потом в копилку) и коптили всегда именно так. В ведро опилок на очаг, в бочку 200 литров. Сверху рыба развешена и закрываешь. Всегда получалась отменная рыба. Кстати не так давно узнал и уже пробовал коптить на сосновых шишках, тоже отлично получается. Вкуснятина. Здоровья вам и удачи !!!!!
Там же смола на шишках...Я с сосновых шишек мёд делаю, тн шишкин мёд, ну смола голимая на вкус. Могу порекомендовать сухие стебли малины, кроме аромата еще и подкрашивает в красноватый цвет.
Николай Иосифович, не и скушай,. Удачи вам. Будьте здоровы👍
Молодец дед! Не болей. Посмотрел с удовольствием.
Здоровья и бодрости духа . Спасибо за видео.
Здоровья и удачи тебе Николай
Николай Иосифович, ваши видео , очень интересны и поучительный, дай Бог вам и вашим близким здоровья, снимайте дальше, делитесь своим опытом и вам воздастся, спасибо огромное.
Спасибо Вам мил человек здоровья и всего самого хорошего
Вас смотреть одно удовольствие!) Спасибо за знание, это дорогого стоит, теперь и я смогу коптить не только горячим, но и холодным копчением без особых затрат!)
Николай Иосифович! Здоровья вам крепкого, выздоравливайте. Я киевлянка. Бажаю здоров'я!
Привет д. Коля, да вкоптилку сунул дымокур , и делов! А угас югре снегу нынче мало, но март , апрель , наметет , мама не горюй!
В Вологодской области снега больше😊
Красота!!Весна и копчёная рыбка💯💯💯,здоровья Вам!!
Спасибо за Ваш труд.Мы делаем так же.Привозим в лес старый эмалированый бак 30 литров.Храним в нем продукты от грызунов и коптим. Здоровья Вам и долгих лет.
Выздоравливай !
Приятно на вас смотреть, не болейте 👍👍
Спасибо, дядя Коля. При возможности обязательно попробую такую коптильню.
Дядя Коля спасибо за видео.
Выздоравливайте скорее.
Вы очень добрый человек! Здоровья вам и долгих лет жизни!
отличное видео, Николай Иосифович, спасибо большое!
Д Коля не болей
В здоровом теле здоровый дух! Спасибо, приду и я чай пить.
Приятного аппетита тебе
Николай Осиповичь Здравствуйте,мне очень нравиться смотреть и слушать ваши рассказы и учения,я хоть от вас далеко в Прибалтике но ваши советы и опыт воспринемаю как надо,спасибо вам за это ,не болейте и выздоравливайте,очень нужен ваш жизненый опыт и знание, с Уважением спасибо
Здоровья вам хороший человек))
снега ещё видать много не видел))) а таймень вкусный наверное
Добра Вам!
Дядь Коля все ваши видио супер,начел вас смотреть еще с канала тайга заветная. Ваш канал мощный👍
Классная рыба. Не болей, дядя Коля
Прикрасная идея. Благодарю.
Дядя Коля у нас во Владимирской области снега навалило на вашем уровне)
У нас снега мало мало было ! Спасибо д. Коля за интересное видео. Здоровья вам и вашим близким
Моего деда тоже звали Николай, он так же много знал и умел, как и вы, в детстве многому меня научил. Спасибо вам от всей души, вы мне очень его напоминаете 🙂
Здравствуйте Николай Иосифович! Выздоравливайте, ждём новых фильмов!
Спасибо Вам!
Отличный вариант копчения! Уважаемый Николай Иосифович береги себя, выздоравливай!
Выздоравливайте 💪💪💪!!!
👍🏻 Доброго вам здоровья!
Спасибо за рецепт! Выглядит очень вкусно!
Привет дядь Коль! Не хворай давай ) Да. Хотелось бы про дымокур поподробнее. Как устроен и как работает.
Ко мне грипп тоже пристал. Но вроде как поправился. Я друга жду с рыбалки-на Онежском озере налима ловит. Вот тогда и вспомню таймешка вашего! А сейчас чуть слюной не подавился. Не болейте, дядя Коля! Здоровья Вам!
Выздоравливайте
Спасибо большое за науку!! Каждое Ваше видео бесценно!! Выздоравливайте!!
Привет д. Коля. Давай выздоравливай.
Д. Коля рада Вас видеть сноаа в ленте! Пю чай с калиной , перетёртой с сахаром с Вами. Эхх какая рыба малосольная как там мышонок называется. Вот собираюсь на зимнюю рыбалку😮😊
Все гениальное просто👍
От души🙌
Приятного аппетита!!
👍 выглядит аппетитно
Рыбка класс коптим тоже рыбку какая бывает сало здоровья вам с магазинным копчением несравнить