Баранья лопатка с соусом из красного вина и мяты. ОЧЕНЬ ПРОСТО
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ต.ค. 2024
- Вам понадобится:
Лопатка барашка - 1 шт
Чеснок 1/2 головки
Розмарин свежий - 7-8 веточек
Оливковое масло
Соль/перец по вкусу
Для соуса
Лук репчатый 1 головка
Чеснок печёный (оставшийся после запекания лопатки)
Мука 1 ч. ложка
Масло оливковое - 1-2 ст ложки
Вино красное сухое 200-250мл
Винный уксус -1-3 ст. ложки
Мята - 10-15 листочков
Соль/сахар/перец по вкусу
Ролик про паэлью с курицей и свиными ребрышками • Испанская паэлья. С ку...
Ролик про паэлью с морепродуктами • Паэлья с морепродуктам...
Испанская паэлья с фрикадельками - paella con albondigas - • Испанская паэлья с фри...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club778...
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/532...
Google+ plus.google.co...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Баранья лопатка с соусом из красного вина и мяты. ОЧЕНЬ ПРОСТО» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Бёф бургиньон Говядина...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix..., музыка из фонотеки TH-cam
Вчера сделал лопатку по рецепту Дмитрия, правда не в духовке, а в газовом гриле, он у меня кухню заменяет летом. Получилось великолепно, сочность, нежность и вкус мяса просто прекрасны. Дмитрий, благодарю Вас от всей души. Один из лучших каналов о реальной кулинарии на youtube.
Только в этом месяце приготовила по -вашему рецепту. Спасибо !
Чудесный рецепт. Не оставляйте нас !
Вас отличает то, что Вы обьясняете простым обывателям химические процессы приготовления пищи.
Больше бы таких учителей !
Мамочка дорогая, какая прелесть! Это же не рецепт, а просто супер эффективное блюдо! Браво! Лайк!
Большое спасибо за ваш канал, баранья нога получилась невероятно нежная и вкусная, будет чем удивить родных в ближайший праздник. Люблю смотреть ваши рецепты и советами тоже не пренебрегаю, особенно когда собиралась покупать кухонную машину, теперь у меня такая же, как у вас.
какой вы приятный мужчина!!!!
Приготовил по Вашему,тёзка рецепту лопатку косули-сам добыл-сам и съел 😀Отличный рецеп
Спасибо за рецепт, давно хотела узнать как готовить именно лопаточную часть.
Приготовил сегодня эту лопатку.... И нужно сказать, я бесцельно кулинарил столько лет, не пробуя баранины. Это было просто отлично. Мясо как масло. Правда соус делали из другого рецепта, (лук чеснок и красный бульон) ну не нашел я свежей мяты у нас. А сухая не очень понравилась. Но это очень вкусное мясо. Я боялся, что розмарина очень много. Он очень сильный, но нет. Все в тему.
воооот!
Готовила по данному рецепту ножку ягненка молодого - очень вкусное мясо получилось. Трудовые затраты минимальные, а блюдо праздничное! Спасибо, Дмитрий!
Хороший рецепт. Королевский результат при минимум усилий. Беру на вооружение. Спасибо
У меня в Казахстане есть мясные барашки , и они тоже получаются очень хорошо ,. У вас классные рацепты
Сегодня, сделала баранину с соусом по этому рецепту, рекомендую, это очень вкусно.Спасибо большое
Рецепт гениальный! Минимум затрат, максимум удовольствия) облизали не только пальчики но и тарелку)). В процессе переваривания возник вопрос: применим ли данный способ приготовления к другому мясу или к птице?
bomba. zavtra rvanu v magaz k marrokancam.y nih vsegda baranina super.spasibo.vseh blag v novom godu.
Дмитрий, пилитесь на Пикабу, только со своей изюминкой. Среди российских
кулинарных блогеров ваша подача материала самая лучшая!
делал нечто подобное с предварительным суточным маринованием, но бОльшим набором специй, теперь хочется вот так "запросто". Спасибо!
Доброго времени суток.Прошу прощение за то,что прошу об этом,но не могли бы вы в дальнейшем сделать видео о специях.Какую и с чем,о сочетаниях,о том,как правильно выбрать.Таких видео в ютубе довольно таки мало и информативностью особой не блещут.Уверен,с вашей подачей,сочной картинкой и богатым опытом выйдет очень неплохой материал.Спасибо.
Никита Супрунов уже было такое, поищите
th-cam.com/video/1iQh77hh9T8/w-d-xo.html
Новозеландская баранина довольно ароматная, люблю ее, спасибо за рецепт как раз в Окленд собираюсь в скором времени на пару месяцев! Запомню и буду делать! Спасибо за интересный рецепт, особенно за соус, мяту в подобный не додумывался добавлять!
Величайше, моё почтение маэстро!
выглядит очень аппетитно! ) спасибо вам)
Спасибо за рецепт. Очень вкусно
Правда готовил не 4, а 3 часа, гости пришли пораньше. Но результат великолепный.
Отличный рецепт! Спасибо!
Ммм... вкуснятина спасибо просто супер.Удачи!!😄😄😄👏👏👏
Очень крутой рецепт! Спасибо!
Дмитрий, ну как вам удается оставаться стройным?! Готовлю по вашим рецептам, так муж жалуется что я его раскормила.))
баран+мята+чеснок+розмарин=классика жанра! я тоже так делаю, и даже ярые противники баранины удивленно вскидывая брови причмокивают и облизывают пальцы!
👍👋👋👋 Спасибо за обзор !
Люблю баранину! Так не готовила, возьму себе на заметку!))
Лайк не глядя! Обожаю баранину!
Дмитрий, а что делать если я терпеть не могу розмарин? У меня он так же растет на улице круглогодично ( я живу в Сочи). Но вот сколько не пробовал делать с ним баранину - на вкус как будто еловых веток наелся. Думал может наш местный розмарин какой-то не такой, ан нет. Покупал в магазинах свежий импортный - вкус такой же.
Может я что-то не понимаю в розмарине, но мне он на вкус как еловая ветка. Не понимаю его вкуса в кулинарии. Это не критика рецепта, а просьба может что-то посоветовать...
С уважением.
к баранине хорошо подходит смесь прованских трав - в эту смесь правда тоже розмарин входит, но его там немного. набор такой: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран.
Баранинка маринуется, побегу в подвал за красным вином. Слава Богу своё есть, виноградное. Спасибо за подсказку.
выглядит круто!!
Теперь знаю, что на выходных будем кушать
Чуть слюнями не подавилась)Хороша баранина
в тандыре такое делал))) ум отъесть можно.)
розмарин всегда есть в метро, лента, ашан.
Павел Миллер
на рынке ещё
не на Урале))
Павел Миллер еще в пятерочке, перекрестке и монетке, в дикси не видел.)
с розмарином нигде проблем нет..г.Барнул Алтайский край...уж если у нас есть то везде есть)
Как можно отъесть ум, видимо, всё-таки мозг и особенно если собственный, то явное извращение. Хаха
Аппетитно, за соус +++ ! Хоть и баранина не самое любимое мясо! Как у вас с пресноводной рыбой? Например карп? Интересно посмотреть какие рецепт в запасе есть! И ОГРОМНАЯ просьба, можно пару интересных рецептов тапас к праздникам, гостей с вином побаловать (просто превизли из Португалии Порто и Мушкател, а к ним хамона и сыра)!
th-cam.com/video/ZvdKk_F3hCA/w-d-xo.html
th-cam.com/video/kOih8WR8Q7s/w-d-xo.html
Спасибо!
Дмитрий 👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍
Отлично.
Репостнул. главное ночью не смотреть, а то сон перебивается диким желанием ПОЖРАТЬ )))) эх,когда же я начну повторять такое...
Респект. Дмитрий
Спасибо! Пойду готовить
Дима, нужен совет. Купила впервые лопатку совсем молодого ягненка. Сделать в духовке или сувид и закончить в духовке под грилем? Не знаю как лучше.
сделать так, как в ролике
@@coolpropaganda
Спасибо
Дмитрий, на каком режиме духовки вы работаете? гриль, конвекция. конвекция+гриль, скажите, пожалуйста!
th-cam.com/video/_qcZfCP_RWk/w-d-xo.html
спасибо! отличный рецепт!
хотел только поинтересоваться-Вы какой нагрев использовали: верхний, нижний или конвекцию? (духовка у меня примерно такая же)
верхний/нижний
COOLинарная ПРОпаганда
спасибо! обязательно попробую
это по умолчанию такой режим в рецептах, если не оговорено иное
Здравствуйте Дмитрий, Вы постоянно говорите в наших краях, что за край?
Валенсия
Кулинарный демон)))
Интересно,что из себя представляют 4 удода, которые на эту няху дизы воткнули?
Дай тебе бог много подписчиков
что то у меня в последнее время в духовке мясо подгорать начинает на противне. не знаю с чем связано - или температура не правильная или поверхность, даже обычные куриные ножки крылья горят что на середине что на верхней части духовке.
может дадите какой то совет? (духовка обычная, советского плана) да и на сковороде та же беда, не получается красиво с корочкой без панировки поджарить. что на тонкой что на толстой сковороде - всё не так как хочется, хотя готовлю не первый десяток лет в последние годы началась вот такая беда
Супер. Лайк.
Дмитрий, сделайте, пожалуйста обзор местной доставки еды. Не ресторанной, а что-то вроде пиццы/роллов. Очень интересно узнать чем от Российских отличаться будет
Отличный рецепт , а если так приготовить баранью ногу ?
Быстро и просто ) к новогоднему столу задумался такое блюдо приготовить .
я бы попробовал
По-моему любое мясо поставь в духовку на 4-6 часов при температуре 170-150 градусов и будет объедение
Дмитрий, а данный рецепт к задней ноге подойдет?
думаю да
температура в духовке может упасть сама по себе?
th-cam.com/video/uggd4Xqpex4/w-d-xo.htmlm20s
Дмитрий здравствуйте. У вас на канале было видео, где вы готовили мясо в духовке с карамелизированными овощами. Подскажите название - не могу никак найти. Спасибо заранее.
на канале 70% - мясо. Не могли бы вы более детально описать рецепт, который ищете?
Дмитрий, детально не вспомню, но скажу точно, что овощи вы карамелизировали примерно так же, как в рецепте "Стейк оссобуко особым манеромЪ" и далее так же запекали в духовке при 160 градусах.
По такой скудной информации я вам ничего не смогу подсказать. Вы даже не сказали что это было за мясо. Ищите в плейлисте "мясо" - th-cam.com/play/PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt.html
Добрый день, а можно ли заменить фольгу рукавом? спасибо
Можно попробовать.
супер
Дмитрий! Можно такое мясо в пакете для запекания сделать?
предполагаю, что да
Дмитрий, а скажи пожалуйста, чем розмарин замачивать и как вообще это хитро и правильно сделать? Ну если сухой... Я в Бурятии живу, тут на вопрос про свежий розмарин только пальцем у виска покрутят...
я не представляю себе процесс замачивания розмарина. А петрушка свежая у вас есть? Если есть, можно было бы попробовать натереть кашицей из оливкового масла и сухого розмарина мяса, а перекладывать его под фольгой свежей петрушкой
Дмитрий, окей, спасибо, попробую так сделать)
Добрый день, Дмитрий. Пишу Вам впервые. Баранину любим и готовить, и кушать, но с розмарином пробовали впервые. Он должен отдавать можжевельником? Мне кажется, что мы убили вкус молодого барашка.
А можно всё тоже самое, но запекать в рукаве.
Дмитрий, все зависит от породы овец.
будет малость сложно с свежим розмарином.... ну да попробуем проявить смекалочку
Сушёный не хуже.
наверно при использовании сушеного лучше смазать мясо маслом...
Всем привет! С Вами я - Дмитрий Фреско, Вы смотрите Кулинарную Хлеборезку.
Некоторое отступление от самого блюда.
Все ж таки, что там ни говори - а тяжелая торцевая доска-шахматка из оливы - это просто... просто...... НАПРОСТО! А уж подавать кус готового мяса на уменьшенной копии подобного - вообще идеально! Да и оливу люблю - древесина шикарная: твердючая, промасленная до невозможности самой природой, да и красива, само собой. Один недостаток - в России не растет, а потому все изделия/бруски из нее вполне таки недешевы...
не Люблю баранину.. но вкусно ведь)))))))
Добрый день, Дмитрий. Пишу Вам впервые. Баранину любим и готовить, и
кушать, но с розмарином пробовали впервые. Он должен отдавать
можжевельником? Мне кажется, что мы убили вкус молодого барашка.
розмарин должен отдавать розмарином, а не можевельником
Ну ведь толченка(мятый или пюре кому как нравится называйте)ведь идеален со сливочным маслом)))или я ошибаюсь?
возможно вы не пробовали *действительно* вкусного оливкового масла холодного отжима
пробовал..дома куча масла из Греции и Италии в алюминиевых тубах(EXTRA VIRGIN)могу фото выслать.но как то не то..уж простите..ну может быть как то по советски но еще добавляю молоко или сливки...
а лопатка конечно безумная вкуснятина..а еще я бы хотел Вас попросить сделать Пастуший пирог как делал Джейме Оливер....именно без фарша..но там он не очень доходчиво показал..хотелось бы увидеть от Вас.
во его рецепт jaymi-oliver.ru/pie/525-pastushij-pirog
Реально вкусное начинается с 15 евро за литр в Испании, а какие деньги за него сдерут в России я и представить боюсь.
Два часа при 160°С, больше не нужно, иначе весь вкус теряется - тушенка получится.
ничего не теряется
a y menya rozmarin na balkone a myaty mozhno naturit v parke. plan sozrel.a vino v holodilnikeescho ostalos.zavtra budu ocharovuvat muzha.
С бараниной в ншей глуши полная труба , а вот можно рецепт русской колбасы В Америке с колбасой тоже очень плохо, может сам сделаю
th-cam.com/play/PLV5WF2_SpMvZwGcyn3FixwuMf_czxUEVJ.html
А жир вы с соуса намеренно не стали снимать? ;) А рецепт как всегда шикарный, спасибо!
каюсь, схалявил
Очень просто ага... Если б были деньги...
сознайся на что совесть поменял, до рынка точно не добегу
ЛИМФОУЗЛЫ , НЕ УДАЛИЛИ !??
ВКУСНЯТИНЫ НЕ ПОЛУЧИТСЯ .
не надо нести xy#ню
Баранина - не свинина. Сочнее будет )
У нас в Удмуртии, кг баранины 600+ руб.
в 1,6 раза дороже свинины.
Когда уже сыровялка начнется ? ))
vk.com/aimfika?z=photo49580207_439447538%2Fphotos49580207
не вкусно
У меня в Казахстане есть мясные барашки , и они тоже получаются очень хорошо ,. У вас классные рацепты