【シェフのパスタ料理】お手軽ホワイトソースで簡単レシピ！鶏とキノコのわさび風味のパスタグラタン
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ธ.ค. 2023
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、簡単に作れるパスタグラタンをご紹介します！
お手軽ホワイトソースの作り方をお教えしておりますので、是非習得いただき、グラタンだけでなく色々な料理にアレンジしてみてください♪
是非動画をご覧いただきチャレンジしてみてください♪
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ーーーー材料ーーーー
●鶏とキノコのパスタグラタン わさび風味（3~4人分）
ショートパスタ（フジッリ） ・・・・100g
鶏モモ肉 ・・・・300g
玉ねぎ ・・・・1個（200g)
マッシュルーム ・・・・1pac
しめじ ・・・・1pac
バター ・・・・適量
パルメザンチーズ ・・・・適量
牛乳 ・・・・400c
わさび ・・・・1/2本
【ブールマニエ】
薄力粉 ・・・・20g
バター ・・・・20g
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#パスタ #グラタン #イタリアン #日高良実 #アクアパッツァ - บันเทิง
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今回のもとっても楽しめました。濱田さんのウィンクいいですね！池根さんも美味しそうに食べてましたね。
杉澤さん自分も猫舌なのでわかります。わさび入りのグラタン作ってみます。鮭で作ってみたいです。
池根くんは、どうしてそんなに可愛いの😂
人間慣れしてない小動物みたいですよね(褒め言葉)
グラタンが美味しい季節になりましたね！
鶏ときのこの組み合わせは間違いないですね！カボチャやブロッコリー、茹で卵なども入れてみても良さそう！
海外では、ベシャメルにホースラディッシュ（西洋わさび）を加えるレシピもあるようです。
タラとか入れてもおいしそう！
グラタンのショートパスタ多目だと、なぜか損した気分になるので具だくさんグラタン最高です😆 わさび入りのホワイトソース、食べたことないのでこのレシピで必ず作ってみます！
クリームに柚子胡椒は海苔のパスタの時にも入れてましたっけ。
家で作った時柚子胡椒も美味しかったので、グラタンにわさびも美味しそうです😋
ランチでやってみます！有難うございます！
シェフ、銀杏切りです❗
自分よくやります
濱田くんの親御さんは関西出身ちゃうんかも❓️とおもた
うちで使ってへんだらでやんと思う
この間グラタン作りました！
ホワイトソースは
ジャガイモの摺り下ろしで作りました(^^)
お気に入りです！！
山葵は乳製品と相性いいですね
チーズと一緒にソースなどにすると抜群です
７年間ほど東京に転勤したときに、最初に標準語にしてみようと思ったこともあったけど
イントネーションが真逆すぎて、抑揚が無茶苦茶になって言葉が出てこなくなって
商談に行っても全く話ができなくなってしまった。
半月であきらめて、７年間こてこての関西弁で押し通した。
関西弁は荒いイメージが強いので目上の方には
ちと難しいイメージですわ〜
今回も美味しそうです！
日高シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
私が今から４２年前辻󠄀調理師専門学校に在学中の時ブールマニエは習いましたが、現在は調理師専門学校では習わないのですかね？
私もたまにスパグラ作ることがあります。
具材はサーモン、ツナ、挽き肉、海老、きのこ各種、
ベーコン、ソーセージ等使って作ります。
カレー風味のスパグラを作ったりします。
今度ワサビを使って作ってみたいです
私の場合ロングパスタを使って作りますが今度はショートパスタで作ってみたいです。
サンジェルマン風は本来グリンピースのポタージュの事を言いますよね。
それとは別にワサビクリームにキュウリのサラダと静岡メロンを加えた料理もワサビサンジェルマン風と言いますね。
誰が名付けたかは分かりかねます。